Μαρμελάδα αγγουριού για το χειμώνα: συνταγές με φωτογραφίες και βίντεο, κριτικές, γεύση

Η μαρμελάδα αγγουριού είναι μια λιχουδιά που είναι ιδανική για μάγειρες που λατρεύουν να πειραματίζονται. Ακολουθώντας τις συστάσεις, είναι εύκολο να ετοιμάσετε ένα υγιεινό και νόστιμο επιδόρπιο, ξοδεύοντας παράλληλα ελάχιστα χρήματα. Το αποτέλεσμα είναι μαρμελάδα με εκλεκτή και μοναδική γεύση.

Χαρακτηριστικά παρασκευής μαρμελάδας αγγουριού

Η λιχουδιά είναι κατάλληλη για τους λάτρεις των πρωτότυπων και ασυνήθιστων προσφορών. Δεν υπάρχει έντονη γεύση αγγουριού στη μαρμελάδα. Ταυτόχρονα, έχει ευχάριστες νότες από σταφίδα, πορτοκάλι, μήλο, λεμόνι ή φραγκοστάφυλο, ανάλογα με το επιλεγμένο πρόσθετο συστατικό. Αυτό το επιδόρπιο θα βοηθήσει να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα, κάτι που θα του επιτρέψει να αντισταθεί στις εποχιακές ασθένειες.

Για το μαγείρεμα, επιλέξτε μεσαίου μεγέθους φρούτα με λεπτή φλούδα και μικρή ποσότητα σπόρων. Ως αποτέλεσμα, μπορείτε να κάνετε το τεμάχιο εργασίας πιο γρήγορα και να έχετε μια ελάχιστη ποσότητα απορριμμάτων.Τα κατάφυτα αγγούρια τις περισσότερες φορές δεν χρησιμοποιούνται για λιχουδιά. Εάν υπάρχουν μόνο ώριμα φρούτα, φροντίστε να κόψετε τη φλούδα και να αφαιρέσετε τους σπόρους.

Για την παρασκευή της μαρμελάδας, τα αγγουράκια βράζονται πολλές φορές σε χαμηλή φωτιά. Αυτό το παρασκεύασμα επιτρέπει στους καρπούς να μουλιάσουν σε ζάχαρη και να απελευθερώσουν επαρκή ποσότητα χυμού. Χάρη σε αυτό, η λιχουδιά βγαίνει πιο νόστιμη και τρυφερή.

Τα αγγούρια κάνουν μια τρυφερή και αρωματική λιχουδιά

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα αγγουριού για το χειμώνα

Υγιεινή και αρωματική μαρμελάδα μπορεί να γίνει από αγγούρια. Είναι σημαντικό να προετοιμάσετε σωστά τα φρούτα, γιατί αυτό καθορίζει τη συνοχή, την τρυφερότητα και τη γεύση του τελικού πιάτου.

Μαρμελάδα αγγούρι με δυόσμο και λεμόνι

Εκτός από τα προϊόντα που αναφέρονται στη συνταγή, μπορείτε να προσθέσετε λίγη κανέλα, βανίλια, γαρύφαλλο ή πολτό ακτινίδιο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περισσότερο ή λιγότερο δυόσμο. Η μαρμελάδα έχει σύσταση καραμέλας και λεπτή γεύση.

Θα χρειαστείτε:

• αγγούρι - 1,5 kg.
• ζάχαρη - 900 g;
• ξύσμα και χυμό από τρία λεμόνια.
• μέντα - 7 φύλλα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Η επιφάνεια των εσπεριδοειδών καλύπτεται με ένα στρώμα παραφίνης, επομένως το λεμόνι πρέπει να καθαριστεί καλά. Για να το κάνετε αυτό, περιχύστε τα με βραστό νερό και καθαρίστε τα με μια βούρτσα. Σκουπίστε με χαρτοπετσέτα.
2. Τρίψτε τη μέντα. Ξεφλουδίστε τα αγγούρια, στη συνέχεια κόψτε στη μέση και αφαιρέστε τους σπόρους. Δεν καθαρίζεται τίποτα από τα αγγουράκια. Κόβουμε σε μπάρες. Τοποθετούμε σε κατσαρόλα.
3. Προσθέστε ξύσμα λεμονιού και χυμό στυμμένο από λεμόνια. Γλυκαίνω.
4. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για 2,5 ώρες.
5. Τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά. Βρασμός. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα.
6. Αδειάζουμε σε έτοιμα δοχεία και σφραγίζουμε.

Η μαρμελάδα γίνεται εκπληκτικά αρωματική

Μαρμελάδα αγγούρι με λεμόνι και τζίντζερ

Μια συνταγή με φωτογραφία θα σας βοηθήσει να ετοιμάσετε νόστιμη μαρμελάδα αγγουριού την πρώτη φορά. Το γλυκό έχει μια ευχάριστη ξινίλα, αλλά ταυτόχρονα και αρκετά γλυκό. Χάρη στη μεγάλη ποσότητα κιτρικού οξέος, η λιχουδιά δεν θα ζαχαρώσει κατά την αποθήκευση.

Θα χρειαστείτε:

• αγγούρι - 800 g;
• βανίλια - 5 g;
• ζάχαρη - 600 g;
• γαρίφαλο - 4 μπουμπούκια.
• λεμόνι - 3 μέτρια φρούτα.
• κανέλα - 15 g;
• ρίζα τζίντζερ - 60 g.

Βήμα προς βήμα διαδικασία:

1. Πλένουμε καλά τα αγγούρια και κόβουμε το στέλεχος. Τρίψτε με ένα σφουγγάρι για να αφαιρέσετε τα αγκάθια. Εάν θέλετε, κόψτε τη φλούδα. Κόβουμε σε μικρούς κύβους.
2. Πλένουμε τα εσπεριδοειδή και αφαιρούμε το ξύσμα με ένα λεπτό τρίφτη. Αφαιρέστε το λευκό κέλυφος, μετά τα χωρίσματα και αφαιρέστε τους σπόρους. Κόβουμε τον πολτό σε κύβους.
3. Τρίψτε την αποφλοιωμένη ρίζα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
4. Συνδυάστε όλα τα έτοιμα συστατικά. Γλυκαίνω. Προσθέστε τα υπόλοιπα προϊόντα. Ταραχή.
5. Τοποθετούμε σε χαμηλή φωτιά. Σιγοβράζουμε για μια ώρα. Κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε για δύο ώρες.
6. Γυρίστε ξανά τον καυστήρα στο ελάχιστο και μαγειρέψτε για μισή ώρα. Διατηρώ.

Τα αγγούρια πρέπει να είναι δυνατά και ολόκληρα

Καρυκευμένη μαρμελάδα με λεμόνι και πορτοκάλι

Η συνταγή για μαρμελάδα αγγουριού και πορτοκαλιού φημίζεται για την εξαιρετική γεύση της. Αν θέλετε να το κάνετε πιο χρήσιμο, τότε θα πρέπει να προσθέσετε λίγο τζίντζερ στη σύνθεση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκια ρίζα ή ξηρή σκόνη.

Θα χρειαστείτε:

• αγγούρι - 1 κιλό;
• κιτρικό οξύ - 2 g;
• γαρίφαλο - 4 μπουμπούκια.
• λεμόνι - 130 g;
• ζάχαρη - 500 g;
• πορτοκάλι - 240 γρ.

Βήμα προς βήμα διαδικασία:

1. Κόβουμε τα καθαρισμένα αγγούρια σε κύβους.
2. Αφαιρέστε το ξύσμα από τα εσπεριδοειδή. Αφαιρέστε το λευκό δέρμα. Πάρε όλα τα κόκαλα. Κόβουμε τον πολτό σε μικρούς κύβους. Προσθέστε ζάχαρη.
3. Τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
4. Προσθέστε κύβους αγγουριού. Προσθέστε μπαχαρικά.Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για 12 λεπτά. Ρίξτε σε βάζα. Φελλός.

Για να αποκτήσετε πιο ομοιόμορφη σύσταση, μπορείτε να χτυπήσετε την έτοιμη μαρμελάδα στο μπλέντερ.

Μαρμελάδα αγγούρι με μέλι

Αυτή η συνταγή για μαρμελάδα αγγουριού καθήλωσε τον Ιβάν τον Τρομερό και έγινε μια από τις αγαπημένες του λιχουδιές.

Θα χρειαστείτε:

• αγγούρι - 1,5 kg.
• μέλι - 300 g;
• ζάχαρη - 600 g;
• ξύσμα λεμονιού - για γεύση.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα αγγουριού με μέλι:

1. Καθαρίζουμε και κόβουμε τα αγγούρια σε μικρούς κύβους. Εάν χρησιμοποιείτε αγγουράκια για μαγείρεμα, δεν χρειάζεται να κόψετε το δέρμα.
2. Αδειάζουμε σε βαθιά λεκάνη. Προσθέστε ξύσμα και γλυκάνετε. Μείγμα. Αφήστε στην άκρη για τρεις ώρες.
3. Τοποθετήστε στη φωτιά. Μαγειρέψτε για μισή ώρα. Η συνοχή πρέπει να γίνει καραμέλα.
4. Ρίξτε μέσα το μέλι. Ανακατέψτε καλά. Δεν μπορείτε να το μαγειρέψετε μετά από αυτό, καθώς η υψηλή θερμοκρασία θα σκοτώσει όλες τις θρεπτικές ιδιότητες του μελιού.
5. Ρίξτε σε έτοιμα δοχεία. Φελλός.

Η μαρμελάδα γίνεται τρυφερή και έχει γεύση καραμέλας.

Μαρμελάδα αγγούρι με φραγκοστάφυλο

Μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα αγγουριού προσθέτοντας φραγκοστάφυλο και χυμό τσουκνίδας. Η ασυνήθιστη γεύση θα κατακτήσει όλα τα γλυκά.

Θα χρειαστείτε:

• αγγούρι - 1 κιλό;
• χυμός λεμονιού - 30 ml;
• φραγκοστάφυλα - 500 g;
• χυμός τσουκνίδας - 40 ml;
• ζάχαρη - 1 κιλό.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε και στη συνέχεια κόψτε τα αγγούρια. Γεμίστε με κρύο νερό.
2. Αφήστε το τεμάχιο εργασίας για δύο ώρες. Στραγγίστε το υγρό. Καλύπτουμε τα φρούτα με ζάχαρη.
3. Τοποθετήστε τα πλυμένα μούρα σε ένα μύλο κρέατος. Ανακατεύουμε με το χυμό λεμονιού και τσουκνίδας. Τοποθετήστε στον καυστήρα.
4. Όταν το μείγμα πάρει βράση, αποσύρουμε από τη φωτιά και κρυώνουμε εντελώς.
5. Συνδυάστε το μείγμα αγγουριού και μούρων. Στείλτε στη φωτιά.Μαγειρέψτε μέχρι το λαχανικό να γίνει διάφανο.
6. Ρίξτε σε βάζα. Φελλός.

Τα ώριμα αγγούρια ξεφλουδίζονται και αφαιρούνται οι σπόροι.

Μαρμελάδα αγγουριού με κόκκινη σταφίδα

Χάρη στα μούρα, θα πάρετε μια αρωματική μαρμελάδα με ασυνήθιστη αλλά πολύ ευχάριστη γεύση.

Θα χρειαστείτε:

• φρέσκο ​​αγγούρι - 2 κιλά.
• μπαχαρικά;
• ζάχαρη - 1,5 kg;
• μέντα - 3 φύλλα.
• κόκκινη σταφίδα - 300 g.

Βήμα προς βήμα διαδικασία:

1. Καθαρίζουμε τα πλυμένα αγγούρια και τα κόβουμε σε κύβους, που πρέπει να είναι πολύ μικροί.
2. Τοποθετήστε σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε τη μισή ζάχαρη. Αφήστε για έξι ώρες.
3. Προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη. ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για ένα τέταρτο της ώρας. Δροσερός.
4. Προσθέστε πλυμένα μούρα. Ρίξτε μέσα φύλλα μέντας. Ρυθμίστε τον καυστήρα σε μεσαία λειτουργία. Βρασμός.
5. Αφαιρούμε τον αφρό και αδειάζουμε σε βάζα. Φελλός.

Τα μούρα πρέπει να είναι ώριμα

Μαρμελάδα μήλου και αγγουριού

Άλλη μια συνταγή για φρέσκια μαρμελάδα αγγουριού, η οποία γίνεται απίστευτα αρωματική και πικάντικη χάρη στο πρόσθετο δεντρολίβανο. Η λιχουδιά θα σας βοηθήσει να προσθέσετε ποικιλία στο χειμερινό μενού και θα σας υπενθυμίσει τη ζεστασιά του καλοκαιριού.

Θα χρειαστείτε:

• αγγούρια - 1 κιλό;
• φρέσκο ​​δεντρολίβανο - 2 κλωνάρια.
• μήλο - 1 κιλό;
• λεμόνι - 1 μεγάλο φρούτο.
• ζάχαρη - 700 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε τα λαχανικά και μετά τα φρούτα.
2. Καθαρίζουμε τα φρούτα του αγγουριού. Μόνο ο πολτός χρησιμοποιείται για μαρμελάδα. Τα κόκαλα και οι φλούδες δεν χρησιμοποιούνται. Κόβουμε σε κύβους.
3. Ψιλοκόψτε το λεμόνι. Κόβουμε τα φρούτα σε δύο μέρη. Στύψτε το χυμό.
4. Καθαρίζουμε τα μήλα. Αφαιρέστε τα τραχιά χωρίσματα και τους σπόρους. Τοποθετήστε τα απορρίμματα σε μια σακούλα γάζας. Κόβουμε τον πελτέ σε κύβους.
5. Τοποθετήστε τα μήλα και τα αγγούρια σε ένα βαθύ δοχείο. Ρίχνουμε το χυμό και γλυκαίνουμε. Τοποθετήστε μια σακούλα γάζας. Αφήστε για μισή ώρα.
6. Ψιλοκόβουμε το δεντρολίβανο και το προσθέτουμε στο έτοιμο μείγμα. Προσθέστε ξύσμα. Ταραχή.
7. Τοποθετούμε σε χαμηλή φωτιά. Βρασμός. Αφαιρέστε τον αφρό. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Ανακατεύετε συνεχώς κατά τη διάρκεια της διαδικασίας. Αποσύρουμε από τη φωτιά.
8. Αφήστε για τρεις ώρες. Μαγειρέψτε ξανά για ένα τέταρτο της ώρας. Επαναλάβετε τη διαδικασία άλλη μια φορά.
9. Βγάλτε τη σακούλα με γάζα. Διατηρούμε τη μαρμελάδα.

Τα μήλα και τα αγγούρια κόβονται σε ίσους κύβους

Ασυνήθιστη ζελατινώδης μαρμελάδα αγγουριού

Το γλυκό γίνεται πηχτό και δυόσμο.

Θα χρειαστείτε:

• ζάχαρη - 600 g;
• χυμός λεμονιού - 40 ml.
• αγγούρι - 1,5 kg.
• άνηθος - 5 g;
• ζελατίνη - 10 g;
• νερό - 300 ml;
• μέντα - 25 γρ.

Επεξεργάζομαι, διαδικασία:

1. Κόβουμε τα αγγούρια σε μικρά κομμάτια. Τοποθετούμε σε κατσαρόλα. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Αφήστε για αρκετές ώρες. Το παρασκεύασμα πρέπει να απελευθερώνει χυμό.
2. Ρίχνουμε τη μέντα με νερό. Αφήστε στην άκρη για δύο ώρες. Στραγγίζουμε το υγρό και ψιλοκόβουμε τα φύλλα. Ρίξτε 100 ml βραστό νερό και κρατήστε το καπάκι κλειστό για μισή ώρα.
3. Βάζουμε τα αγγούρια στη φωτιά. Όταν βράσει, αλλάξτε τη λειτουργία σε χαμηλή. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Το λαχανικό πρέπει να αποκτήσει μια κιτρινωπή απόχρωση.
4. Χτυπάμε στο μπλέντερ τον δυόσμο με τα υγρά. Η μάζα πρέπει να γίνει ομοιογενής.
5. Ρίχνουμε το υπόλοιπο νερό πάνω από τη ζελατίνη. Περιμένετε μέχρι να φουσκώσει. Στείλτε σε μαρμελάδα. Ρίχνουμε μέσα το μείγμα του χυμού και του δυόσμου.
6. Μαγειρέψτε για 12 λεπτά. Ρίξτε σε έτοιμα δοχεία. Διατηρώ.

Η μαρμελάδα είναι πηχτή και απλώνεται εύκολα στο καρβέλι

Τρόποι σερβιρίσματος μαρμελάδας αγγουριού

Η λιχουδιά αγγουριού είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε τυριά, σπιτικά κέικ και τηγανίτες. Καταναλώνεται κατά την κατανάλωση τσαγιού και χρησιμοποιείται για την παρασκευή διαφόρων προϊόντων ζαχαροπλαστικής ως γέμιση. Σερβίρεται επίσης ως ανεξάρτητο επιδόρπιο.

συμπέρασμα

Η μαρμελάδα αγγουριού είναι ιδανική προετοιμασία για το χειμώνα. Η λιχουδιά αποδεικνύεται ασυνήθιστη και ταυτόχρονα νόστιμη. Αυτή είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε ένα πάρτι τσαγιού με φίλους και οικογένεια.

Κριτικές για μαρμελάδα αγγουριού

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Μαρμελάδα βατόμουρου για το χειμώνα

Συνταγές για μαρμελάδα δαμάσκηνο με κουκούτσια

Μαρμελάδα κεράσι με και χωρίς κουκούτσια

Ζελέ Lingonberry για το χειμώνα χωρίς ζελατίνη

Μαρμελάδα chokeberry με λεμόνι: 6 συνταγές

Μαρμελάδα chokeberry σε αργή κουζίνα

Σπιτική μαρμελάδα ranetka

Μέλι κολοκύθας: μαγείρεμα στο σπίτι

Μαρμελάδα ραβέντι, νόστιμες συνταγές για χειμωνιάτικο πουρέ και ζελέ