Περιεχόμενο
Η μαρμελάδα από βλαστούς ερυθρελάτης δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και ένα υγιεινό επιδόρπιο, το οποίο επιτρέπει στον οργανισμό να εφοδιαστεί με τις απαραίτητες βιταμίνες κατά τη διάρκεια του χειμερινού κρυολογήματος και της έλλειψης βιταμινών. Τα αιθέρια έλαια που περιέχονται στα κλαδιά της εφέδρας περιέχουν σχεδόν όλο το φάσμα των μακρο- και μικροστοιχείων, βοηθούν στην αύξηση της αντίστασης του οργανισμού στις λοιμώξεις και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.
Εάν κάνετε μια προετοιμασία από βλαστούς ερυθρελάτης, τηρώντας τη σωστή συνταγή, μπορείτε να παρέχετε στον εαυτό σας και την οικογένειά σας ένα πολύ χρήσιμο προϊόν.
Η τεχνολογία για την παρασκευή μαρμελάδας ελάτης είναι αρκετά απλή.
Τα οφέλη και οι βλάβες της μαρμελάδας ερυθρελάτης από κλαδιά
Ακόμη και στην αρχαιότητα, οι νοικοκυρές έφτιαχναν μαρμελάδα από βλαστούς ελάτης, που θεωρούνταν θαυματουργή θεραπεία για διάφορες παθήσεις. Χρησιμοποιήθηκε για το κρυολόγημα, την αϋπνία και την κούραση.
Τα κύρια οφέλη της κατανάλωσης βλαστών ερυθρελάτης είναι:
- αντισηπτικό αποτέλεσμα, βοηθώντας στην καταπολέμηση ιογενών και βακτηριακών λοιμώξεων.
- καθαρισμός του αναπνευστικού συστήματος από τη βλέννα κατά τη διάρκεια της βρογχίτιδας και του άσθματος.
- τονωτικό αποτέλεσμα, καταπολέμηση της απάθειας και της κόπωσης.
- βελτιωμένη πέψη?
- ενίσχυση και καθαρισμός του αγγειακού τοιχώματος.
- αναλγητικό αποτέλεσμα για πονοκεφάλους, μυϊκούς πόνους και πονόδοντο.
- βελτιωμένη κυκλοφορία του αίματος, αυξημένη αιμοσφαιρίνη.
- αναπλήρωση των ελλείψεων βιταμινών.
- βελτίωση της κατάστασης των νυχιών, του δέρματος και των μαλλιών.
- χοληφόρο και διουρητικό αποτέλεσμα.
Όπως κάθε χρήσιμο πράγμα, η μαρμελάδα από βλαστούς ερυθρελάτης μπορεί επίσης να έχει αρνητικό αντίκτυπο στην υγεία. Μερικές φορές οι λιχουδιές προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις, μπορεί να αυξήσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, να οδηγήσουν σε προβλήματα με το συκώτι και να προκαλέσουν πόνο στο στομάχι.
Πώς να πάρετε μαρμελάδα ελάτης
Πρέπει να απολαύσετε σωστά τη μαρμελάδα από βλαστούς ελάτης. Δεν μπορείτε να φάτε το προϊόν σε απεριόριστες ποσότητες και είναι επίσης ανεπιθύμητο να το χορηγήσετε σε παιδιά κάτω των τριών ετών και σε άτομα άνω των 60 ετών.
Ένα υγιές άτομο μπορεί να καταναλώνει όχι περισσότερες από τρεις κουταλιές της σούπας μαρμελάδα την ημέρα, κατά προτίμηση ξεπλυμένο με ζεστό τσάι. Τα παιδιά πρέπει να δίνουν επιδόρπιο σε μικρές μερίδες, το πολύ 1 κουτ. ανά μέρα.
Για να βελτιώσει την κατάστασή του ένας ενήλικας, αρκεί να τρώει 30 γραμμάρια επιδόρπιο την ημέρα
Αντενδείξεις για χρήση
Η μαρμελάδα από βλαστούς ελάτης έχει περιορισμούς στην κατανάλωση. Αυτά περιλαμβάνουν:
- ατομική δυσανεξία?
- επιδείνωση χρόνιων ασθενειών ·
- εγκυμοσύνη;
- περίοδος θηλασμού?
- παιδιά έως 36 μηνών·
- Διαβήτης;
- ασθένειες των νεφρών και του ήπατος?
- θρομβοφιλικές ασθένειες?
- πρόσφατο εγκεφαλικό επεισόδιο ή καρδιακή προσβολή.
Πότε συλλέγονται οι βλαστοί της ελάτης;
Είναι εύκολο να φτιάξετε μαρμελάδα από βλαστούς ελάτης, αλλά για να είναι όσο το δυνατόν πιο υγιεινό, πρέπει να γίνει σωστά. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δίνεται κατά τη συλλογή πρώτων υλών.
Συνιστάται η συλλογή πρώτων υλών από το δεύτερο δεκαπενθήμερο του Μαΐου έως τις 15 Ιουνίου, εποχή που το κωνοφόρο δέντρο βρίσκεται στο στάδιο της ανθοφορίας. Είναι αυτή τη στιγμή που οι ουσίες που συσσωρεύονται κατά τη διάρκεια του χειμώνα βοηθούν τους νεαρούς βλαστούς να ανθίσουν. Είναι καλύτερο να συλλέγετε υλικό βαθιά μέσα στο δάσος, από υγιή δέντρα που δεν έχουν υποστεί ζημιά από επιβλαβή βακτήρια. Μαζέψτε μόνο νεαρούς βλαστούς απαλού πράσινου χρώματος, το μέγεθος των οποίων δεν υπερβαίνει τα 30 mm. Είναι καλύτερο να παίρνετε βλαστούς από κλαδιά που βρίσκονται στο κάτω μέρος του φυτού.
Οι καλύτερες πρώτες ύλες είναι μαλακά κλαδιά μήκους 1-2 cm
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα από βελόνες ελάτης
Είναι εύκολο να φτιάξετε μαρμελάδα από πατούσες ελάτης. Υπάρχουν πολλές συνταγές για τη λιχουδιά και κάθε νοικοκυρά μπορεί να επιλέξει την πιο κατάλληλη επιλογή για τον εαυτό της. Πριν ξεκινήσετε, είναι σημαντικό να εκτελέσετε μια σειρά από απλά βήματα:
- Καλό είναι να περάσεις από όλες τις πρώτες ύλες για φθορές, σήψη και ανθυγιεινούς λεκέδες.
- Καθαρίστε το υλικό από μόλυνση.
- Ξεπλύνετε καλά όλους τους βλαστούς με δροσερό νερό.
Στη συνέχεια πρέπει να ακολουθήσετε την επιλεγμένη συνταγή.
Μαρμελάδα από νεαρούς βλαστούς ελάτης
Για να προετοιμάσετε τη μαρμελάδα, το κύριο συστατικό της οποίας είναι οι νεαροί βλαστοί ελάτης, πάρτε μέρη του φυτού που βρίσκονται στο τέλος των κλαδιών, τα οποία έχουν ανοιχτό πράσινο χρώμα.
Προϊόντα που θα χρειαστείτε:
- βλαστοί ερυθρελάτης - 0,5 kg;
- ζάχαρη - 0,3 kg;
- νερό - 0,5 l.
Τεχνολογική διαδικασία:
- Ταξινομήστε τους βλαστούς και ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό.
- Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το βασικό υλικό, προσθέτουμε τη ζάχαρη και ρίχνουμε όλο το νερό.
- Αφήστε να πάρει μια βράση και στη συνέχεια μαγειρέψτε για ένα τέταρτο της ώρας.
- Τοποθετήστε το ζεστό σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε τα καπάκια.
- Το αναποδογυρίζουμε, το τυλίγουμε και αφού κρυώσει τελείως, το αποθηκεύουμε.
Η μαρμελάδα από νεαρούς βλαστούς ελάτης έχει λαμπερό άρωμα πεύκου
Μαρμελάδα από μπουμπούκια ελάτης
Για να φτιάξετε μαρμελάδα από μπουμπούκια ερυθρελάτης, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα προϊόν που συλλέγεται στα τέλη Μαΐου. Αυτή τη στιγμή, δεν έχει ακόμη μετατραπεί σε απόδραση, αλλά έχει ήδη μαλακώσει αρκετά.
Για τη συνταγή θα χρειαστείτε:
- νεφρά - 1 kg;
- ζάχαρη - 500 g;
- νερό - 400 ml.
Βήματα μαγειρέματος:
- Ξεπλύνετε τα νεφρά, ταξινομήστε τα, μουλιάστε τα σε κρύο νερό για 12 ώρες.
- Βάζουμε το υλικό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε την απαιτούμενη ποσότητα υγρού και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
- Μαγειρέψτε για 30 λεπτά, αφήστε να βράσει για 6-8 ώρες.
- Προσθέστε τη ζάχαρη και μαγειρέψτε αφού βράσει για 40 λεπτά.
- Σούρωσε, βράστε.
- Αδειάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίγουμε σε ρολό.
Η λιχουδιά των νεφρών διατηρεί μεγάλη ποσότητα βιταμινών ακόμα και μετά από θερμική επεξεργασία
Μαρμελάδα βελόνα ελάτης
Αυτή η ασυνήθιστη μαρμελάδα από βελόνες ελάτης έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λάδι πεύκου. Για να ετοιμάσετε τη λιχουδιά θα χρειαστείτε:
- κλαδιά ερυθρελάτης - 1 κιλό.
- μέλι - 1 λίτρο;
- νερό - 3 l;
- πρόπολη με αλκοόλ - 30 ml.
Τεχνολογική διαδικασία:
- Πλένουμε τα κλαδιά της ελάτης, προσθέτουμε νερό και αφήνουμε στη φωτιά μέχρι να εξατμιστούν τα 2/3 του υγρού.
- Στραγγίζουμε τον ζωμό και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά.
- Ανακατεύουμε καλά το μείγμα και το αφήνουμε να πάρει μια βράση.
- Ρίχνουμε τη μαρμελάδα σε καθαρά βάζα και τυλίγουμε σε ρολό.
Μια λιχουδιά από βελόνες ελάτης είναι εξαιρετική για την αντιμετώπιση του κρυολογήματος.
Διάρκεια ζωής μαρμελάδας μπουμπουκιών ελάτης
Η μαρμελάδα από βλαστούς ερυθρελάτης μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Υπό κατάλληλες συνθήκες, μπορεί να διατηρηθεί έως και 12 μήνες. Είναι καλύτερο αν η λιχουδιά φυλάσσεται σε δροσερό μέρος: ψυγείο, ντουλάπι, κελάρι ή υπόγειο. Η ανοιγμένη μαρμελάδα διατηρείται στο ψυγείο για όχι περισσότερο από μισό μήνα.
Όταν αποθηκεύεται σε εσωτερικό χώρο, το φάρμακο που παρασκευάζεται από βλαστούς ερυθρελάτης θα πρέπει να καταναλώνεται εντός έξι μηνών.
συμπέρασμα
Η μαρμελάδα από βλαστούς ελάτης είναι μια ασυνήθιστη αρωματική λιχουδιά με διακριτική πικράδα, η οποία θεωρείται απίστευτα χρήσιμη, ειδικά το χειμώνα. Έχει φαρμακευτικές ιδιότητες, θεραπεύει ολόκληρο το σώμα, βοηθά στην απαλλαγή από το κρυολόγημα και ενισχύει τέλεια το ανοσοποιητικό σύστημα. Οι άνθρωποι γνώριζαν για τα οφέλη των βλαστών ελάτης εδώ και πολύ καιρό και έφτιαξαν μαρμελάδα από αυτούς αρκετούς αιώνες πριν.
