Μαρμελάδα κουμ κουάτ: 8 συνταγές

Η μαρμελάδα κουμ κουάτ θα είναι μια ασυνήθιστη απόλαυση για ένα γιορτινό πάρτι τσαγιού. Το πλούσιο κεχριμπαρένιο χρώμα και το αξεπέραστο άρωμά του δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο. Η μαρμελάδα έχει ευχάριστη σύσταση σαν ζελέ, μέτρια γλυκιά και ελαφρώς πικρή.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα κουμ κουάτ

Η πατρίδα του κουμ κουάτ είναι η Κίνα, αλλά σήμερα αυτό το μικρό πορτοκάλι φύεται επίσης στην Ιαπωνία, τη Νοτιοανατολική Ασία, τις ΗΠΑ και την Ινδία. Χρησιμοποιείται ευρέως για την παρασκευή ζαχαρωμένων φρούτων, σάλτσες και ζελέ. Φτιαγμένη από κινέζικα εσπεριδοειδή, η μαρμελάδα έχει πολυάριθμες ευεργετικές ιδιότητες, δυναμώνει και τονώνει το σώμα.

Για να κάνετε τη μαρμελάδα κουμ κουάτ πλούσια και νόστιμη, είναι σημαντικό να επιλέξετε το σωστό φρούτο. Ένα ώριμο, γευστικό κουμ κουάτ πρέπει να είναι σφιχτό, σφιχτό και έντονο πορτοκαλί χρώμα. Τα φθαρμένα, μαλακά φρούτα θα υποδεικνύουν ότι το προϊόν έχει ήδη αρχίσει να αλλοιώνεται και δεν είναι επιθυμητό να μαγειρεύετε από αυτό. Εάν τα εσπεριδοειδή έχουν πρασινωπή απόχρωση και ελαφριά οσμή, τότε δεν είναι ακόμη ώριμα.Ένα άγουρο κουμ κουάτ δεν θα μπορέσει να αποκαλύψει την ευελιξία της γεύσης του, αλλά ακόμα και από αυτό μπορείτε να φτιάξετε νόστιμη μαρμελάδα.

Η τελική λιχουδιά μπορεί να καταναλωθεί αμέσως ή να τυλιχτεί σε βάζα. Το δοχείο πρέπει να πλυθεί και να αποστειρωθεί. Υπάρχουν πολλές συνταγές όπου το κουμ κουάτ βράζεται με ζάχαρη ή άλλα φρούτα, σε αυτό προστίθενται μπαχαρικά ακόμα και λικέρ. Κάθε πιάτο γίνεται πολύ αρωματικό και με ασυνήθιστη γεύση.

Κλασική συνταγή μαρμελάδας κουμ κουάτ

Απαιτεί μόνο 3 απλά υλικά. Το αποτέλεσμα είναι μαρμελάδα με λαμπερή γεύση εσπεριδοειδών χωρίς επιπλέον νότες. Για να μαγειρέψετε τη λιχουδιά, χρησιμοποιήστε τα ακόλουθα υλικά:

• κουμ κουάτ - 1 κιλό;
• ζάχαρη - 1 κιλό;
• νερό - 300 ml.

Διαδικασία προετοιμασίας:

1. Τα φρούτα πλένονται καλά σε ζεστό νερό. Για να ξεπλύνετε όσο το δυνατόν περισσότερο τα χημικά στοιχεία, χρησιμοποιήστε ένα μαλακό πανί και σαπουνόνερο.
2. Στη συνέχεια, τοποθετήστε ένα τηγάνι στο μάτι της κουζίνας και ρίξτε νερό σε αυτό.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε φρούτα και ζάχαρη.
4. Αφήστε να πάρει μια βράση, μαγειρέψτε για 20 λεπτά και σβήστε τη φωτιά.
5. Αφήστε το τηγάνι με τη μαρμελάδα στη φωτιά για 2 ώρες, μετά το οποίο η διαδικασία βρασμού επαναλαμβάνεται άλλες 2 φορές.

Στον τελευταίο γύρο βρασμού, τα εσπεριδοειδή θα γίνουν διάφανα και μπορείτε να δείτε τους σπόρους μέσα τους. Αυτό σημαίνει ότι τα κινέζικα πορτοκάλια έδωσαν όλη τους τη γεύση, το χρώμα και το άρωμά τους στο σιρόπι. Η τελική μαρμελάδα μπορεί να χυθεί σε βάζα ή να περιμένετε μέχρι να κρυώσει εντελώς, να τη ρίξτε σε μπουκάλια για αποθήκευση και να τη βάλετε στο ψυγείο.

Μια απλή συνταγή για ολόκληρη μαρμελάδα κουμ κουάτ

Η μαρμελάδα ολόκληρων φρούτων δεν ενδείκνυται για γέμιση πίτας, αλλά είναι εξαιρετική ως απόλαυση για τσάι ή τηγανίτες.Για όλη αυτή τη συνταγή μαρμελάδας κουμ κουάτ θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

• κουμ κουάτ - 1 κιλό;
• πορτοκάλια - 2 τεμ.;
• ζάχαρη - 1 κιλό.

Διαδικασία προετοιμασίας:

1. Το κινέζικο πορτοκάλι πλένεται. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα σουβλάκι, κάντε 2 τρύπες στα φρούτα.
2. Τα πορτοκάλια επίσης πλένονται και ο χυμός στύβεται.
3. Στο τηγάνι που θα ψηθεί η μαρμελάδα ανακατεύουμε τη ζάχαρη και τον χυμό.
4. Τοποθετούμε τα πιάτα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς το μείγμα για να μην καεί. Για να το κάνω αυτό, χρησιμοποιώ ξύλινη σπάτουλα ή σύρμα.
5. Αφού βράσει το υγρό, πρέπει να μαγειρέψετε για άλλα 5 λεπτά.
6. Τοποθετήστε το κουμ κουάτ σε σιρόπι πορτοκαλιού-ζάχαρης και μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Το μείγμα πρέπει να ανακατεύεται περιοδικά.
7. Μετά από αυτό, σβήστε τη φωτιά και αφήστε το πιάτο για μια μέρα.
8. Την επόμενη μέρα, επιστρέψτε ολόκληρη τη μαρμελάδα κουμ κουάτ στη φωτιά, αφήστε να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε για 40 λεπτά.

Συνταγή για μαρμελάδα κουμ κουάτ με κανέλα

Τα εσπεριδοειδή σε συνδυασμό με ένα πικάντικο άρωμα κανέλας θα δώσουν απίστευτη ζεστασιά ακόμα και σε μια παγωμένη χειμωνιάτικη μέρα. Για να μαγειρέψετε αυτή τη λιχουδιά θα χρειαστείτε:

• κουμ κουάτ - 1 κιλό;
• κανέλα - 1 ραβδί;
• ζάχαρη - 1 κιλό.

Παρασκευή:

1. Τα εσπεριδοειδή πλένονται, κόβονται στη μέση και αφαιρούνται οι σπόροι.
2. Μετά από αυτό, τα ψιλοκομμένα φρούτα τοποθετούνται σε ένα ταψί και ρίχνεται νερό για να τα σκεπάσει εντελώς.
3. Βράζουμε για 30 λεπτά και μετά στραγγίζουμε το νερό.
4. Τα βρασμένα φρούτα πασπαλίζονται με ζάχαρη και προστίθεται κανέλα.
5. Στη συνέχεια η μαρμελάδα βράζεται σε χαμηλή φωτιά για 60 λεπτά.

Το αποτέλεσμα είναι μια αρκετά παχιά συνοχή. Για να γίνει πιο ρευστή η μαρμελάδα, προσθέστε λίγο νερό στο οποίο έβρασαν τα κουμ κουάτ.

Πώς να φτιάξετε κουμ κουάτ και μαρμελάδα λεμόνι

Ο συνδυασμός δύο εσπεριδοειδών φαίνεται πολύ καλός, ειδικά αν χρησιμοποιείτε το τελικό προϊόν για ψήσιμο. Για να ετοιμάσετε αυτή τη λιχουδιά θα χρειαστείτε:

• κουμ κουάτ - 1 κιλό;
• λεμόνια - 3 τεμ.;
• ζάχαρη - 1 κιλό.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Τα κουμ κουάτ πλένονται και μετά κόβονται στη μέση κατά μήκος.
2. Οι σπόροι αφαιρούνται από τους κομμένους καρπούς.
3. Τα οστά δεν πετιούνται, αλλά τοποθετούνται σε γάζα.
4. Βάλτε τα έτοιμα φρούτα σε μια κατσαρόλα και ρίξτε ζάχαρη από πάνω.
5. Τα λεμόνια πλένονται και από αυτά στύβεται ο χυμός.
6. Προσθέστε το χυμό λεμονιού στο τηγάνι με τα υπόλοιπα υλικά.
7. Το παρασκευασμένο μείγμα εγχύεται για μία ώρα. Ανακατεύουμε κατά διαστήματα με μια ξύλινη σπάτουλα. Σε αυτό το διάστημα, τα εσπεριδοειδή θα δώσουν χυμό.
8. Τώρα βάλτε το τηγάνι στη φωτιά και μαγειρέψτε για 30 λεπτά.
9. Αφαιρούμε τα μισά κουμ κουάτ με τρυπητή κουτάλα και τα βάζουμε σε άλλο μπολ.
10. Βουτήξτε τη γάζα με τους σπόρους στο σιρόπι και μαγειρέψτε για άλλα 30 λεπτά. Αυτό θα βοηθήσει να πήξει το σιρόπι.
11. Στη συνέχεια αφαιρούνται οι σπόροι και οι καρποί επιστρέφονται.
12. Μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά και σβήστε τη φωτιά.

Η νόστιμη και υγιεινή μαρμελάδα είναι έτοιμη.

Μυρωδάτη μαρμελάδα από κουμ κουάτ, πορτοκάλι και λεμόνι

Για να προετοιμάσετε το μείγμα εσπεριδοειδών χρειάζεστε:

• κουμ κουάτ - 0,5 κιλά.
• λεμόνια - 2 τεμ.;
• πορτοκάλια - 0,5 kg;
• ζάχαρη - 1 κιλό;
• βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα εσπεριδοειδών:

1. Τα φρούτα πλένονται και κόβονται σε μικρούς κύβους μαζί με τη φλούδα.
2. Τα οστά αφαιρούνται και τοποθετούνται σε γάζα.
3. Ρίχνουμε 2 λίτρα νερό στο τηγάνι, προσθέτουμε φρούτα και τοποθετούμε γάζα με σπόρους.
4. Βράζουμε για 1,5 ώρα.
5. Οι σπόροι αφαιρούνται, η ζάχαρη και το βούτυρο ρίχνονται στο τηγάνι.
6. Μαγειρέψτε για άλλα 30 λεπτά.

Η μαρμελάδα κουμ κουάτ, λεμόνι και πορτοκάλι είναι έτοιμη. Οι συνταγές για μαρμελάδα από άγουρο κουμ κουάτ περιλαμβάνουν την προσθήκη περισσότερης ζάχαρης.

Μαρμελάδα κουμ κουάτ με βανίλια και λικέρ

Ένα άλλο είδος αρωματικής και πικάντικης μαρμελάδας παρασκευάζεται με λικέρ πορτοκαλιού. Συστατικά:

• κουμ κουάτ - 1 κιλό;
• βανιλίνη - 1 φακελάκι;
• λικέρ πορτοκάλι - 150 ml.
• ζάχαρη - 1 κιλό;
• νερό - 1 λίτρο.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα:

1. Τα κουμ κουάτ περιχύνονται με βραστό νερό και αφήνονται για 60 λεπτά.
2. Στη συνέχεια οι καρποί κόβονται κατά μήκος και αφαιρούνται οι σπόροι.
3. Ρίχνουμε νερό στο τηγάνι, προσθέτουμε τα φρούτα και αφήνουμε να βράσουν. Μετά από αυτό, το νερό στραγγίζεται και αλλάζεται.
4. Η διαδικασία επαναλαμβάνεται άλλες 2 φορές.
5. Στον τελευταίο γύρο προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε.
6. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά.

Μετά από αυτό, σβήνετε τη μαρμελάδα, την αφήνετε να κρυώσει, προσθέτετε το λικέρ πορτοκάλι και τη βανίλια.

Μαρμελάδα κουμ κουάτ και δαμάσκηνο

Αυτή η απόλαυση αποδεικνύεται ότι είναι ένα πλούσιο κόκκινο χρώμα με μέτρια μυρωδιά εσπεριδοειδών. Για αυτό χρησιμοποιούν:

• κίτρινο δαμάσκηνο - 0,5 kg;
• μπλε δαμάσκηνο - 0,5 kg;
• κουμ κουάτ - 0,5 κιλά.
• ζάχαρη - 1 κιλό.

Παρασκευή:

1. Οι καρποί πλένονται.
2. Κόβουμε τα δαμάσκηνα κατά μήκος και αφαιρούμε τα κουκούτσια.
3. Τα κουμ κουάτ κόβονται σε δαχτυλίδια πάχους 4 mm και αφαιρούνται επίσης οι σπόροι.
4. Στη συνέχεια τα φρούτα καλύπτονται με ζάχαρη και ανακατεύονται.
5. Βάλτε τα όλα σε μια κατσαρόλα και ζεστάνετε. Στη συνέχεια βράζουμε για 15 λεπτά.

Η έτοιμη μαρμελάδα μπορεί να τοποθετηθεί σε βάζα ή να σερβιριστεί απευθείας στο τραπέζι.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα κουμ κουάτ σε αργή κουζίνα

Όταν χρησιμοποιείται σωστά, μια πολυκουζίνα μπορεί να κάνει τη ζωή των νοικοκυρών πολύ πιο εύκολη. Η μαρμελάδα που λαμβάνεται με αυτήν την τεχνική είναι πολύ τρυφερή και δεν καίγεται. Δεν χρειάζεται να το ανακατεύετε συνεχώς. Υλικά για το μαγείρεμα:

• κουμ κουάτ - 1 κιλό;
• πορτοκάλια - 3 τεμ.;
• ζάχαρη - 0,5 kg.

Παρασκευή:

1. Τα πλυμένα κουμ κουάτ κόβονται σε δαχτυλίδια, αφαιρούνται οι σπόροι και τοποθετούνται σε ένα μπολ multicooker.
2. Ο χυμός στύβεται από τα πορτοκάλια και ρίχνεται σε ένα μπολ με κουμ κουάτ.
3. Μετά από αυτό, προσθέστε τη ζάχαρη και ανακατέψτε.
4. Για το μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε τις λειτουργίες «μαρμελάδα» ή «στιφάδο». Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά.

Μετά από 20 λεπτά, η θεραπεία ελέγχεται και αναμιγνύεται εάν είναι απαραίτητο. Μόλις εξατμιστούν όλα τα υγρά, η μαρμελάδα είναι έτοιμη.

Πώς να αποθηκεύσετε τη μαρμελάδα κουμ κουάτ

Για να διασφαλιστεί ότι η προετοιμασμένη λιχουδιά ευχαριστεί όλη την οικογένεια και τους επισκέπτες για μεγάλο χρονικό διάστημα, τυλίγεται σε βάζα. Για να γίνει αυτό, τα δοχεία πλένονται και αποστειρώνονται. Ιδιαίτερη σημασία για την ασφάλεια των τεμαχίων είναι η σωστή συστροφή και η πλήρης στεγανότητα.

Μπορείτε να κλείσετε το πιάτο σε μικρά βάζα με βιδωτό καπάκι. Μετά βάζουν μέσα τους το καυτό μείγμα και αμέσως τα στρίβουν. Είναι σημαντικό να μην μπαίνει αέρας στο δοχείο. Το βέλτιστο μέρος για την αποθήκευση κονσερβοποιημένων τροφίμων θα ήταν ένα υπόγειο, κελάρι ή ντουλάπι. Τα βάζα δεν τοποθετούνται σε ντουλάπια κοντά στη σόμπα, καθώς θα είναι ζεστά εκεί και οι προετοιμασίες θα αλλοιωθούν γρήγορα.

Είναι επίσης σημαντικό να παρακολουθείτε δείκτες όπως η υγρασία και η θερμοκρασία. Η διατήρηση είναι πολύ δύσκολο να επιβιώσει από ξαφνικές αλλαγές. Η σταθερή θερμοκρασία και η μέτρια υγρασία είναι το κλειδί για τη μακροχρόνια διατήρηση.

Εάν η μαρμελάδα δεν προορίζεται για μακροχρόνια αποθήκευση, τοποθετείται στο ψυγείο. Αφού κρυώσει, αδειάστε το σε καθαρά, στεγνά δοχεία. Είναι πολύ σημαντικό να μην υπάρχουν υγρά στα βάζα. Διαφορετικά η μαρμελάδα θα χαλάσει.

συμπέρασμα

Η μαρμελάδα κουμ κουάτ αποθηκεύεται καλά εάν προετοιμαστεί σωστά. Ακόμα και μόνο στο ψυγείο θα κρατήσει 1-3 μήνες και δεν θα χάσει τη γεύση του. Η μαρμελάδα εσπεριδοειδών παρασκευάζεται οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, ώστε να υπάρχει πάντα ένα μπολ με αρωματικές λιχουδιές εσπεριδοειδών στο τραπέζι.

Παρακάτω είναι ένα βίντεο με μια συνταγή για μαρμελάδα κουμ κουάτ:

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Μαρμελάδα κυδώνι με ξηρούς καρπούς και λεμόνι

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα από ιαπωνικό κυδώνι

Συνταγή marshmallow βερίκοκο

7 συνταγές για ζελέ ιπποφαές για το χειμώνα

Μαρμελάδα βατόμουρου για το χειμώνα

Μαρμελάδα φραγκοστάφυλο για το χειμώνα

Μαρμελάδα λεμονόχορτο: συνταγές

Confiture αχλαδιού

Μαρμελάδα με γεύση πεπόνι