Μαρμελάδα από έλατο: πώς να το φτιάξετε, τα οφέλη του, πώς να το χρησιμοποιήσετε

Η μαρμελάδα από χωνάκι ελάτου είναι μια νόστιμη, αρωματική και πολύ υγιεινή λιχουδιά. Μπορεί να σου φτιάξει τη διάθεση, να έχει θαυματουργή επίδραση στο σώμα και ακόμη και να ανακουφίσει κάποιες ασθένειες. Μια λιχουδιά από κώνους ελάτης θεωρούνταν από καιρό θεραπευτικό φίλτρο, αλλά στις μέρες μας οι νοικοκυρές το φτιάχνουν όλο και λιγότερο. Αιτία για αυτό θεωρείται η δυσκολία συλλογής πρώτων υλών και η άγνοια της συνταγής.

Τα κουκουνάρια αντικαθίστανται μερικές φορές με κουκουνάρια· η μαρμελάδα που γίνεται από αυτά είναι παρόμοια

Τα οφέλη της μαρμελάδας από χωνάκι ελάτης

Το κύριο όφελος της μαρμελάδας ελάτης είναι η αντιβακτηριδιακή και αντιφλεγμονώδης δράση της. Αυτό επιτυγχάνεται λόγω του γεγονότος ότι το προϊόν περιέχει μεγάλη ποσότητα αιθέριων ελαίων. Εξαιτίας αυτού, πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν το γλυκό επιδόρπιο για να ανακουφίσουν την κατάσταση κατά τη διάρκεια κρυολογήματος, καταρροής, βρογχίτιδας, βήχα και ακόμη και πυρετού.

Η αποτελεσματικότητα της μαρμελάδας από κουκουνάρι έχει αποδειχθεί από σύγχρονους επιστήμονες. Σύμφωνα με αυτούς, οι καρποί της ελάτης περιέχουν μεγάλη ποσότητα φυτοκτόνων και βιταμίνη C, σίδηρο, καροτίνη, βιταμίνη D και πολλά άλλα στοιχεία απαραίτητα για τον οργανισμό.

Σε τι βοηθά η μαρμελάδα από χωνάκι ελάτου;

Η μαρμελάδα που παρασκευάζεται από πράσινους κώνους ελάτης λαμβάνεται όχι μόνο ως αντιφλεγμονώδης και αντιμικροβιακός παράγοντας, αλλά οι θετικές ιδιότητές της βρίσκονται με πολλούς τρόπους. Το επιδόρπιο έχει αναλγητική, χολερετική, διουρητική δράση, βοηθά στη βελτίωση της κατάστασης της αναιμίας, της στοματίτιδας και της περιοδοντικής νόσου. Μπορεί να αφαιρέσει την κακή χοληστερόλη και να βελτιώσει την κυκλοφορία του αίματος. Είναι μια φυσική θεραπεία για τροφικές δηλητηριάσεις, αναπληρώνει τις ελλείψεις βιταμινών, μπορεί να ομαλοποιήσει την αρτηριακή πίεση και να αυξήσει τον αγγειακό τόνο.

Το άρωμα της μαρμελάδας πεύκου σας βοηθά να αποκοιμηθείτε γρήγορα και λειτουργεί ως ηρεμιστικό.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα από χωνάκια ελάτου

Παρά όλα τα οφέλη των λιχουδιών που παρασκευάζονται από φρούτα ερυθρελάτης, πρέπει να το παίρνετε σε μικρές μερίδες, καθώς μπορεί επίσης να βλάψει το σώμα. Για λόγους πρόληψης, οι υγιείς ενήλικες δεν πρέπει να τρώνε περισσότερες από δύο κουταλιές της σούπας μαρμελάδα την ημέρα και κατά τη διάρκεια της θεραπείας, μία κουταλιά τρεις φορές την ημέρα. Στα παιδιά δίνεται το προϊόν 1 κουτ. πρωί και βράδυ και κατά τη διάρκεια κρυολογήματος στην ίδια δόση τρεις φορές την ημέρα.

Αντενδείξεις για χρήση

Όπως κάθε προϊόν, η μαρμελάδα που παρασκευάζεται από χωνάκια ελάτου έχει μια σειρά από αντενδείξεις. Συνιστάται η αποφυγή λήψης γλυκών φαρμάκων για τις ακόλουθες διαγνώσεις:

• Νεφρικές παθήσεις?
• τάση για αλλεργίες?
• πεπτικά έλκη?
• Διαβήτης;
• ηπατίτιδα;
• περίοδο εγκυμοσύνης και γαλουχίας.

Δεν πρέπει να δίνετε μαρμελάδα σε παιδιά κάτω των τριών ετών και επίσης να τη παίρνετε με προσοχή σε άτομα ηλικίας συνταξιοδότησης.

Πότε να μαζέψετε χωνάκια ελάτου για μαρμελάδα

Ένα αρκετά σημαντικό βήμα στην παρασκευή της μαρμελάδας κώνου είναι η συλλογή των πρώτων υλών. Συνιστάται η διεξαγωγή του στις αρχές του καλοκαιριού, όταν το δέντρο αρχίζει να μεγαλώνει πράσινη μάζα και παράγει νέους, κλειστούς καρπούς. Τα δέντρα από τα οποία αφαιρούνται πρέπει να βρίσκονται μακριά από εργοστάσια παραγωγής και δρόμους, καλύτερα να είναι έως 20 ετών. Επιπλέον, πρέπει να είναι υγιή και δυνατά, τα κλαδιά άθικτα και πράσινα.

Νεαροί κώνοι αναπτύσσονται στην άκρη των βλαστών στο πάνω μέρος της κόμης. Είναι μαλακά, μικρού μεγέθους (μήκους έως 4 cm) και χρώματος καφέ-πράσινου. Προσοχή πρέπει επίσης να δοθεί στη ζυγαριά, που θα πρέπει να εφαρμόζουν σφιχτά μεταξύ τους.

Τα χωνάκια για την παρασκευή γλυκού πρέπει να τρυπηθούν εύκολα όταν πιέζονται με ένα νύχι.

Προετοιμασία Συστατικών

Πριν φτιάξετε μαρμελάδα από χωνάκια ελάτου, πρέπει πρώτα να συλλέξετε και να προετοιμάσετε σωστά τις πρώτες ύλες. Συνιστάται να αποτινάξετε τα φρούτα από τη βρωμιά και τις βελόνες και μετά να τα ξεπλύνετε καλά κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, πρέπει να βάλετε όλα τα επιλεγμένα δείγματα σε μια μεγάλη κατσαρόλα για μούλιασμα. Μετά από αυτό, ρίξτε καθαρό νερό στο δοχείο έτσι ώστε να είναι μερικά εκατοστά ψηλότερα από την πρώτη ύλη. Έτσι το προϊόν πρέπει να παραμείνει σε δροσερό μέρος για 24 ώρες. Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, συνιστάται να αφαιρέσετε τα φρούτα χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα και να τα τοποθετήσετε σε μια σχάρα για να στραγγίξετε την περίσσεια υγρού.

Πρέπει να φοράτε γάντια όταν εργάζεστε με προϊόντα κωνοφόρων

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα από χωνάκια ελάτου

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να φτιάξετε μαρμελάδα από χωνάκια ελάτου. Μερικές φορές, εκτός από τα φρούτα ephedra, προστίθενται στη λιχουδιά και επιπλέον συστατικά: λεμόνι, μέλι, ξύσμα, αλλά η κλασική τεχνολογία περιλαμβάνει τη χρήση μόνο κώνων και ζάχαρης με νερό σε αναλογία συστατικών 1:1:1.

Για να γίνει το γλυκό πιο αρωματικό και πλούσιο, συνιστάται να μαγειρέψετε το κύριο συστατικό σε διάφορα στάδια: αφήστε το να βράσει, αφήστε το να βράσει για περίπου 5-6 ώρες, βράστε ξανά, αφήστε το να κρυώσει. Επαναλάβετε τη διαδικασία 3-4 φορές.

Πενήντα χωνάκια είναι συνήθως αρκετά για να φτιάξετε ένα λίτρο μαρμελάδας.

Μια παλιά συνταγή μαρμελάδας

Αυτή η συνταγή έφτασε στη σύγχρονη εποχή λόγω του γεγονότος ότι μεταδόθηκε από γενιά σε γενιά. Προηγουμένως, με τη βοήθεια αυτής της λιχουδιάς, οι άνθρωποι προστάτευαν τον εαυτό τους από τη γρίπη και άλλες λοιμώξεις και αποκατέστησαν τη δύναμή τους.

Για να ετοιμάσετε θεραπευτική μαρμελάδα θα χρειαστείτε:

• κώνοι έλατου - 0,5 κιλά.
• ζάχαρη - 0,5 kg;
• νερό – 0,8 l.

Τεχνολογική διαδικασία:

1. Ξεπλύνετε υγιείς νεαρούς κώνους και μουλιάστε σε κρύο νερό για 24 ώρες.
2. Ρίξτε το νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη και περιμένετε μέχρι να πάρει βράση.
3. Προσθέστε χωνάκια στο σιρόπι, μαγειρέψτε μέχρι να ανοίξουν τα λέπια στα φρούτα.
4. Μοιράστε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα, αφήστε να κρυώσει και κλείστε τα καπάκια.

Η μαρμελάδα από χωνάκι ελάτης σύμφωνα με μια παλιά συνταγή έχει πυκνή σύσταση και σκούρο καφέ χρώμα.

Μαρμελάδα με λεμόνι

Η μαρμελάδα από χωνάκια ελάτου με την προσθήκη λεμονιού αποδεικνύεται πιο αρωματική, με νότες εσπεριδοειδών.

Για να ετοιμάσετε το γλυκό θα χρειαστείτε:

• κώνοι - 1,5 kg;
• ζάχαρη - 1,5 kg;
• λεμόνι - 1 τεμ.;
• νερό - 2 λίτρα.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Αφού μουλιάσουν για μια μέρα, ξεπλένουμε τα χωνάκια και τα κόβουμε σε δύο ή τέσσερα μέρη.
2. Σε μια κατσαρόλα ανακατεύουμε το νερό και τη ζάχαρη, τα αφήνουμε να βράσουν, προσθέτουμε τα φρούτα.
3. Αφού βράσει, αφαιρούμε τον αφρό και μαγειρεύουμε για περίπου μία ώρα.
4. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από το λεμόνι και μετά κρύο νερό, αφαιρούμε το ξύσμα, το ψιλοκόβουμε, προσθέτουμε στα χωνάκια και μαγειρεύουμε για άλλα 30 λεπτά.
5. Στύψτε το χυμό από τα φρούτα σε ζεστή μαρμελάδα, κρατήστε τη φωτιά για μερικά λεπτά ακόμα.
6. Ρίξτε σε βάζα και αποθηκεύστε.

Η μαρμελάδα μπορεί να γίνει ελαφρώς θολή όταν προσθέτουμε χυμό λεμονιού.

Με πορτοκάλι

Με την προσθήκη πορτοκαλιού, η μαρμελάδα γίνεται ακόμα πιο υγιεινή. Σε αυτή την περίπτωση, η πικρία του μπουμπουκιού χάνεται σχεδόν εντελώς.

Χημική ένωση:

• κώνοι έλατου - 30 τεμ.;
• ζάχαρη - 1 κιλό;
• πορτοκάλι - 1 τεμ.;
• νερό - 1000 ml.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Συνδυάστε τα προπαρασκευασμένα χωνάκια ελάτου με νερό και κρυσταλλική ζάχαρη και αφήστε τα να βράσουν.
2. Πλένουμε το πορτοκάλι, το κόβουμε σε κομμάτια μαζί με το ξύσμα, προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά.
3. Μαγειρέψτε για μιάμιση ώρα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα και αφαιρώντας τον αφρό.
4. Τυλίγω.

Με την προσθήκη πορτοκαλιού, η μαρμελάδα αποκτά πιο λεπτή γεύση.

Από ζαχαρωτά χωνάκια

Η μέθοδος περιλαμβάνει την προετοιμασία παχύρρευστου σιροπιού πεύκου στο πρώτο στάδιο και στη συνέχεια τη μετατροπή του σε ένα πιο υγρό προϊόν.

Συστατικά:

• κώνοι - 0,5 kg;
• ζάχαρη - 600 g;
• νερό - 300 ml.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Κόβουμε τα προ-μουλιασμένα χωνάκια σε φέτες και τα τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα σε στρώσεις πασπαλίζοντάς τα με ζάχαρη.
2. Αφήνουμε για περίπου έξι ώρες, ανακατεύοντας 2-3 φορές.
3. Ρίξτε νερό, βράστε για ένα τέταρτο της ώρας, κρυώστε.
4. Αφήνουμε να βράσει ξανά, μαγειρεύουμε για 30 λεπτά.
5. Τοποθετούμε ζεστό σε βάζα και τυλίγουμε σε ρολό.

Κομμάτια φρούτων από αυτή τη μαρμελάδα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη διακόσμηση γλυκών

Συνθήκες και περίοδοι αποθήκευσης

Εάν τα βάζα είναι αποστειρωμένα, η μαρμελάδα από χωνάκια ελάτου μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.Σε κατάλληλο δωμάτιο - κελάρι, υπόγειο - υπόγειο, μπορεί να σταθεί χωρίς απώλεια ιδιοτήτων και ποιοτήτων έως και ενάμιση χρόνο. Ωστόσο, είναι καλύτερο να ανανεώνεται η προσφορά λιχουδιών ετησίως.

Συνιστάται να διατηρείτε το ανοιγμένο βάζο στο ψυγείο για όχι περισσότερο από ένα μήνα.

συμπέρασμα

Δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολο να φτιάξετε μαρμελάδα από χωνάκια ελάτου· το κύριο πράγμα είναι να βρείτε τις σωστές πρώτες ύλες, να τις συλλέξετε και να τις προετοιμάσετε σωστά. Μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε συνταγή κατά την κρίση σας, εάν ακολουθήσετε την τεχνολογία, το αποτέλεσμα θα είναι πάντα εξαιρετικό και χάρη στη νόστιμη, υγιεινή απόλαυση, θα είστε σε θέση να χορτάσετε το σώμα σας με θρεπτικά συστατικά κατά τη διάρκεια του χειμώνα και κατά τη διάρκεια της περιόδου βιταμινών έλλειψη.

Κριτικές για μαρμελάδα από έλατο

https://youtu.be/ROSZN7HRZMU

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Μαρμελάδα Viburnum για το χειμώνα: απλές συνταγές

Μαρμελάδα μήλου και κυδώνι: συνταγή

Ζελέ βατόμουρου για το χειμώνα: 4 καλύτερες συνταγές

Μύρτιλα πολτοποιημένα με ζάχαρη: οι καλύτερες συνταγές

Συνταγές μαρμελάδας φραγκοστάφυλου

Συνταγές για μαρμελάδα κόκκινη σταφίδα: παχιά, με βατόμουρα, βερίκοκα, λεμόνι

Συνταγές για μαρμελάδα φραγκοστάφυλου για το χειμώνα: με κεράσια, μπανάνες, shadberry, μήλα

Συνταγές για confiture κόκκινης και μαύρης σταφίδας

Συνταγές για μαρμελάδα μαύρης και κόκκινης σταφίδας μαζί