Μαρμελάδα μαύρο βατόμουρο: συνταγές για το χειμώνα

Διατηρώντας τη μαρμελάδα μαύρο βατόμουρο για το χειμώνα, μπορείτε να παρέχετε στο σώμα σας χρήσιμες ουσίες για μεγάλο χρονικό διάστημα. Συχνά χρησιμοποιούνται σπιτικές λιχουδιές για την πρόληψη του κρυολογήματος. Περιέχει βιταμίνες που ενεργοποιούν το ανοσοποιητικό σύστημα. Επιπλέον, η μαρμελάδα μαύρου βατόμουρου έχει πολύ ευχάριστη γεύση, γεγονός που καθιστά δυνατή τη χρήση της ως εναλλακτική λύση στα γλυκά που αγοράζονται από το κατάστημα.

Τα οφέλη της μαρμελάδας μαύρου βατόμουρου

Τα μαύρα σμέουρα είναι μια σπάνια ποικιλία μούρων που μοιάζουν με βατόμουρα στην εμφάνιση. Διακρίνεται για το ημισφαιρικό σχήμα και τα κοντά κλαδιά του. Σε σύγκριση με τα βατόμουρα, είναι κούφια εσωτερικά και όχι τόσο μακρόστενα. Η μαρμελάδα από αυτό το ασυνήθιστο μούρο θεωρείται εξαιρετικά υγιεινό. Οι πιο έντονες ιδιότητες του γλυκού περιλαμβάνουν:

• αντιπυρετικό αποτέλεσμα;
• αφαίρεση αλάτων βαρέων μετάλλων από το σώμα.
• ομαλοποίηση της πέψης?
• πρόληψη και θεραπεία της ανεπάρκειας βιταμινών·
• εξάλειψη του πρηξίματος?
• πρόληψη της ανάπτυξης αθηροσκλήρωσης.

Η μαρμελάδα βατόμουρο είναι ιδιαίτερα χρήσιμη σε περιόδους υψηλού κινδύνου εμφάνισης κρυολογήματος. Όχι μόνο ανακουφίζει από τον πυρετό, αλλά εξουδετερώνει και τις επιπτώσεις των καρκινογόνων ουσιών. Το επιδόρπιο δεν έχει μικρή αξία για άτομα που πάσχουν από υψηλό ιξώδες αίματος.

Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, οι ευεργετικές ιδιότητες των μαύρων σμέουρων μειώνονται ελαφρώς. Επομένως, το επιδόρπιο έχει τα ίδια οφέλη για τον οργανισμό με τα φρέσκα μούρα. Η διατήρηση της μαρμελάδας σας επιτρέπει να διατηρήσετε τη σύνθεση βιταμινών για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Συνταγές για μαρμελάδα μαύρο βατόμουρο για το χειμώνα

Η παρασκευή μαρμελάδας μαύρου βατόμουρου δεν απαιτεί ιδιαίτερες δεξιότητες. Αρκεί να ακολουθήσετε τον αλγόριθμο των ενεργειών και την αναλογία των συστατικών. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία του γλυκού. Κάθε ένα από αυτά έχει τα δικά του πλεονεκτήματα. Πριν το μαγείρεμα, είναι απαραίτητο να ταξινομήσετε προσεκτικά τις πρώτες ύλες, διαχωρίζοντας τα φύλλα και τα έντομα από αυτά. Στη συνέχεια, τα μούρα πλένονται προσεκτικά με τρεχούμενο νερό.

Απλή μαρμελάδα μαύρο βατόμουρο

Συστατικά:

• 1 κιλό ζάχαρη?
• 1 κιλό μαύρα σμέουρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τα πλυμένα μούρα τοποθετούνται σε ένα δοχείο και καλύπτονται με ζάχαρη.
2. Το τηγάνι αφήνεται στην άκρη. Αφού τα μούρα δώσουν χυμό, το βάζουν στη φωτιά.
3. Αφού βράσει, μαγειρέψτε τη μαρμελάδα για 10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
4. Το έτοιμο γλυκό διανέμεται σε αποστειρωμένα βάζα και κλείνεται.

Ακατέργαστη μαρμελάδα μαύρο βατόμουρο

Νόστιμη και υγιεινή μαρμελάδα μπορεί να γίνει χωρίς να καταφύγετε στο μαγείρεμα. Στα πλεονεκτήματα της συνταγής συγκαταλέγεται η ταχύτητα παρασκευής.Επιπλέον, ελλείψει θερμικής επεξεργασίας, το προϊόν διατηρεί τις μέγιστες ευεργετικές ιδιότητες.

Συστατικά:

• 1 κιλό μούρα?
• 2 κιλά κρυσταλλική ζάχαρη.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τα μούρα τοποθετούνται σε μια βαθιά κατσαρόλα και θρυμματίζονται σε πουρέ χρησιμοποιώντας έναν πουρέ.
2. Προσθέστε ½ της συνολικής ποσότητας ζάχαρης στο μείγμα που προκύπτει και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί τελείως.
3. Το επόμενο βήμα είναι να προσθέσετε την υπόλοιπη ζάχαρη.
4. Η τελική λιχουδιά τοποθετείται σε βάζα και σφραγίζεται.

Πεντάλεπτη μαρμελάδα μαύρο βατόμουρο

Η μαρμελάδα πήρε το όνομά της από τη γρήγορη παρασκευή της. Δεν απαιτεί τη χρήση πρόσθετων συστατικών. Αλλά είναι σημαντικό να ταξινομήσετε προσεκτικά τα μούρα πριν το μαγείρεμα.

Συστατικά:

• 1,5 kg κρυσταλλική ζάχαρη.
• 1,5 κιλό μαύρα σμέουρα.

Αλγόριθμος μαγειρέματος:

1. Τα μούρα πλένονται και αφήνονται να στεγνώσουν σε ένα σουρωτήρι.
2. Στη συνέχεια οι πρώτες ύλες τοποθετούνται σε ταψί και πολτοποιούνται σε πουρέ με πολτοποιητή.
3. Προσθέστε ζάχαρη στο μείγμα που προκύπτει, ανακατέψτε και αφήστε το για 1 ώρα.
4. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, το μείγμα μούρων τίθεται στη φωτιά. Αφού βράσει, το ψήνουμε για 5 λεπτά. Μετά το βράσιμο, ο αφρός πρέπει να αφαιρεθεί.
5. Η έτοιμη μαρμελάδα τοποθετείται σε βάζα και συντηρείται.

Μαρμελάδα λεμόνι μαύρο βατόμουρο

Η μαρμελάδα λεμόνι με σμέουρα έχει λαμπερό άρωμα και πλούσια περιεκτικότητα σε βιταμίνη C. Η ιδιαιτερότητά της έγκειται στο μαγείρεμα βήμα-βήμα. Λόγω της παρουσίας λεμονιού στη σύνθεση, λαμβάνεται πολύ σιρόπι μούρων.

Συστατικά:

• ½ τεμ. λεμόνι;
• 400 γραμμάρια ζάχαρη;
• 500 γρ μαύρα σμέουρα.

Συνταγή:

1. Τα μούρα απλώνονται σε στρώσεις σε ένα βαθύ τηγάνι. Κάθε στρώση καλύπτεται με ζάχαρη.
2. Οι φέτες λεμονιού τοποθετούνται στο επάνω στρώμα, μετά από το οποίο καλύπτονται επίσης με ζάχαρη.
3. Καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι και αφήστε το όλο το βράδυ.
4. Το πρωί το τηγάνι τίθεται στη φωτιά. Αφού βράσει, αποσύρουμε το δοχείο από τη φωτιά και το αφήνουμε στην άκρη.
5. Αφού κρυώσει τελείως, το γλυκό ξαναβάζεται στη φωτιά. Αφού βράσει αφαιρούμε τον αφρό. Στη συνέχεια, η λιχουδιά αφήνεται να παρασκευαστεί ξανά για μερικές ώρες.
6. Το τελευταίο βήμα είναι να βράσετε τη μαρμελάδα για 3 λεπτά.
7. Το ζεστό γλυκό χύνεται σε αποστειρωμένα βάζα αμέσως μετά την απομάκρυνση από τη φωτιά.

Μαρμελάδα μαύρο βατόμουρο και μήλο

Η μαρμελάδα βατόμουρο με μήλα είναι ιδιαίτερα πηχτή. Επιτυγχάνεται χάρη στην πηκτίνη που περιέχεται στα μήλα. Η παρουσία μήλων στη σύνθεση προσθέτει επίσης μια ευχάριστη ξινίλα στο γλυκό.

Συστατικά:

• 1 κιλό μήλα?
• 500 μούρα?
• 1 κιλό ζάχαρη.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τα μούρα καλύπτονται με ζάχαρη και τοποθετούνται στη φωτιά, φέρνοντας σε βρασμό.
2. Εν τω μεταξύ, τα μήλα καθαρίζονται και κόβονται σε μικρές φέτες.
3. Αφού βράσει, προσθέτουμε στη μαρμελάδα ψιλοκομμένα μήλα. Είναι σημαντικό να αφαιρέσετε αμέσως κάθε αφρό που έχει σχηματιστεί.
4. Αφού βράσει, το γλυκό σιγοβράζει σε χαμηλή φωτιά για 40 λεπτά.
5. Το παρασκευασμένο προϊόν απλώνεται σε προπαρασκευασμένα βάζα.

Πυκνή μαρμελάδα μαύρο βατόμουρο

Για να γίνει πιο πηχτή η μαρμελάδα, προστίθεται ζελατίνη στα μαύρα σμέουρα κατά το μαγείρεμα. Η λιχουδιά που προκύπτει μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για πίτες, καθώς δεν είναι καθόλου επιρρεπής στο άλειμμα.

Συστατικά:

• 300 ml νερό;
• 1 κιλό μαύρα σμέουρα?
• 1,5 κιλό ζάχαρη;
• 10 g κιτρικό οξύ;
• 5 γρ ζελατίνη.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Η ζελατίνη αραιώνεται με νερό και αφήνεται να παρασκευαστεί. Οι αναλογίες αναγράφονται στη συσκευασία.
2. Τα μούρα αναμειγνύονται με ζάχαρη και χύνονται με νερό.
3. Το μείγμα των μούρων τοποθετείται στη φωτιά. Αφού βράσει, βράζουμε τη μαρμελάδα σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά.
4. Προσθέστε διογκωμένη ζελατίνη και κιτρικό οξύ στο τηγάνι.Η υγιεινή λιχουδιά ετοιμάζεται για άλλα 15 λεπτά.
5. Το τελικό προϊόν τοποθετείται σε αποστειρωμένα βάζα.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες

Η μαρμελάδα μαύρο βατόμουρο έχει μέτρια περιεκτικότητα σε θερμίδες. Είναι 273 kcal. Όταν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες, το επιδόρπιο μπορεί να προκαλέσει αύξηση βάρους.

Όροι και προϋποθέσεις αποθήκευσης

Το κύριο πλεονέκτημα της συντήρησης είναι η μεγάλη διάρκεια ζωής του. Είναι 3 χρόνια. Συνιστάται να αποθηκεύετε τα βάζα του γλυκού σε σκοτεινό μέρος, προστατευμένο από το φως του ήλιου. Το πιο κατάλληλο μέρος για την αποθήκευση διατηρημένων τροφίμων είναι το υπόγειο, τα κάτω ράφια του ντουλαπιού.

συμπέρασμα

Οι ειδικοί συνιστούν την παρασκευή μαρμελάδας μαύρου βατόμουρου για το χειμώνα για όσους υποφέρουν συχνά από κρυολογήματα. Η λιχουδιά μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για φαρμακευτικούς, αλλά και για προληπτικούς σκοπούς. Σε ό,τι αφορά τη γεύση, έχει περισσότερα πλεονεκτήματα σε σχέση με το confiture που αγοράζεται από το κατάστημα.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα φράουλα

Συνταγή για μαρμελάδα κυδώνι και πορτοκάλι

Feijoa πουρέ με ζάχαρη

Συνταγές με μαρμελάδα βερίκοκο

Μαρμελάδα βερίκοκο: 17 νόστιμες συνταγές

Παχιά μαρμελάδα βερίκοκο

Confiture φραγκοστάφυλου: οι καλύτερες συνταγές για προετοιμασίες για το χειμώνα

Μαρμελάδα φραγκοστάφυλου σε μηχανή κοπής κρέατος

Ζελέ κόκκινης σταφίδας 5 λεπτών