Confiture φραγκοστάφυλου: οι καλύτερες συνταγές για προετοιμασίες για το χειμώνα

Απλές συνταγές για φραγκοστάφυλο για το χειμώνα θα βοηθήσουν ακόμη και τις αρχάριες νοικοκυρές να διαφοροποιήσουν τη διατροφή της οικογένειάς τους με βιταμίνες. Αυτό το μούρο ονομαζόταν βασιλικό, αφού δεν είχαν όλοι οι θάμνοι φραγκοστάφυλου που φύτρωναν στον κήπο τους. Κατά το μαγείρεμα, τα φραγκοστάφυλα μπορούν να συνδυαστούν με διαφορετικά μούρα και φρούτα.Αποδεικνύεται όχι μόνο υγιεινό, αλλά και εκπληκτικά νόστιμο.

Κανόνες για την προετοιμασία του φραγκοστάφυλου

Για να γίνει η μαρμελάδα νόστιμη και να διαρκέσει πολύ, επιλέξτε ώριμα μούρα χωρίς φθορές ή σημάδια σήψης. Χρησιμοποιώντας ψαλίδι νυχιών, κόψτε τις ουρές κάθε φρούτου. Ένα γλυκό επιδόρπιο δεν πρέπει να έχει σπόρους. Είναι εύκολο να τα ξεφορτωθείς. Τα μούρα πρέπει να βραστούν λίγο και στη συνέχεια να τρίβονται από ένα κόσκινο.

Για το μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε ένα φαρδύ εμαγιέ τηγάνι ή λεκάνη από ανοξείδωτο χάλυβα. Τα πιάτα πρέπει να είναι άθικτα, χωρίς τσιπς ή ρωγμές. Τα δοχεία αλουμινίου δεν είναι κατάλληλα για την παρασκευή γλυκού, καθώς οξειδώνονται κατά την επαφή με φραγκοστάφυλα και άλλα συστατικά.

Το έτοιμο γλυκό είναι λίγο ρευστό όταν είναι ζεστό, αλλά καθώς κρυώνει αποκτά πηχτή σύσταση. Πρέπει να μαγειρέψετε το φραγκοστάφυλο για το χειμώνα για όσο διάστημα υποδεικνύεται στη συνταγή, καθώς η μακροχρόνια θερμική επεξεργασία καταστρέφει τις βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά του μούρου.

Κλασικό confiture φραγκοστάφυλο για το χειμώνα

Η συνταγή θα απαιτήσει:

• μούρα - 3,5 κιλά.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1,5 kg.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Τοποθετήστε τα πλυμένα μούρα χωρίς κοτσάνια σε ένα δοχείο και προσθέστε 3 κ.σ. νερό. Από τη στιγμή του βρασμού μαγειρέψτε τα φρούτα για 10 λεπτά.
2. Τα μαλακωμένα και ραγισμένα μούρα θα καταλήξουν σε ζεστό χυμό.
3. Περάστε το μείγμα από ένα σουρωτήρι για να χωρίσετε τη φλούδα και τους σπόρους. Για να το κάνετε αυτό, αλέστε τα μούρα με μια ξύλινη σπάτουλα ή κουτάλι. Ο πολτός δεν χρειάζεται να πεταχτεί, μπορεί να χρησιμοποιηθεί κατά την προετοιμασία γεμίσματος για πίτες ή φρουτοχώραφα.
4. Τοποθετήστε την ομοιογενή μάζα σε ένα τηγάνι, αφήστε να πάρει μια βράση και προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη σε μικρές μερίδες.
5. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς.
6. Σχηματίζεται αφρός κατά το μαγείρεμα του γλυκού. Πρέπει να αφαιρεθεί. Διαφορετικά, το γλυκό μπορεί να ξινίσει ή να ζαχαρώσει.
7. Μετά από ένα τρίτο της ώρας, το δοχείο αφαιρείται από τη φωτιά και το ζεστό φράγμα φραγκοστάφυλου τοποθετείται σε βάζα στον ατμό. Ερμητικά σφραγισμένο. Όταν η μάζα κρυώσει, αφήστε την για αποθήκευση.

Η πιο απλή συνταγή με φραγκοστάφυλο για το χειμώνα

Το μαγείρεμα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή δεν είναι καθόλου δύσκολο. Η ποσότητα των συστατικών μπορεί να αυξηθεί εάν είναι απαραίτητο:

• φραγκοστάφυλα - 0,5 κιλά.
• ζάχαρη - 0,3 κιλά.

Κανόνες μαγειρέματος:

1. Αν σας αρέσει η σύνθεση με σπόρους, συνδυάστε τα πλυμένα μούρα με κρυσταλλική ζάχαρη, στη συνέχεια πολτοποιήστε με τα χέρια σας και στη συνέχεια ψιλοκόψτε με ένα μπλέντερ.
2. Μετά από 20 λεπτά, θα απελευθερωθεί ο χυμός φραγκοστάφυλου.
3. Για να ετοιμάσετε ένα επιδόρπιο χωρίς σπόρους, τρίψτε τα πολτοποιημένα μούρα (χωρίς ζάχαρη) μέσα από ένα λεπτό κόσκινο για να χωρίσετε τους σπόρους και τη φλούδα τους. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζάχαρη και το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας.
4. Η περαιτέρω διαδικασία μαγειρέματος του γλυκού φραγκοστάφυλου περιλαμβάνει το ανακάτεμα και το άφρισμα.
5. Μετά από 15-20 λεπτά, μεταφέρετε το φράγμα φραγκοστάφυλου, που παρασκευάζεται σύμφωνα με την παραδοσιακή συνταγή, σε βάζα.

Πώς να φτιάξετε κουφέτα φραγκοστάφυλου χωρίς κουκούτσι

Η χοντρή σύνθεση φραγκοστάφυλου δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Εάν αφαιρέσετε τους σπόρους, η μάζα γίνεται πλαστική. Για επιδόρπιο για το χειμώνα θα χρειαστείτε:

• 500 g μούρα?
• 200 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη.

Λεπτομέρειες συνταγής:

1. Πλένουμε τα φραγκοστάφυλα, τα στεγνώνουμε σε ένα πανί και τα βάζουμε στο μπλέντερ.
2. Περάστε τη θρυμματισμένη μάζα από ψιλή σήτα.
3. Ανακατεύουμε τα υλικά και το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας.
4. Μόλις πάρει βράση το μείγμα, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και βράζουμε τον πουρέ για ένα τρίτο της ώρας.

Διαμόρφωση φραγκοστάφυλου μέσω ενός μύλου κρέατος

Για να αποκτήσετε ένα νόστιμο και αρωματικό επιδόρπιο θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• φραγκοστάφυλα - 700 g;
• ακτινίδιο - 2 φρούτα;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 500 g;
• φύλλα μέντας - ανάλογα με τη γεύση.

Κανόνες μαγειρέματος:

1. Τα φραγκοστάφυλα απελευθερώνονται από τις ουρές και μαζί με το ακτινίδιο πλένονται καλά με κρύο νερό και αφήνουμε το υγρό να στραγγίσει.
2. Στη συνέχεια οι πρώτες ύλες αλέθονται σε μηχανή κρέατος.
3. Αδειάζετε το μείγμα σε ένα εμαγιέ τηγάνι και το αφήνετε σε χαμηλή φωτιά.
4. Μόλις βράσει ο πουρές φρούτων και μούρων, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη και ένα μάτσο δυόσμο (δέστε το μεταξύ τους για να μην θρυμματιστεί).
5. Περιμένουμε ξανά να βράσει το φραγκοστάφυλο και το βράζουμε για άλλα 30 λεπτά.
6. Κλείστε το ζεστό γλυκό σε αποστειρωμένα βάζα.

Κουφέτα φραγκοστάφυλου με πορτοκάλι

Μπορείτε να προσθέσετε διάφορα φρούτα και μούρα στη σύνθεση φραγκοστάφυλου. Οποιαδήποτε πρόσθετα θα ενισχύσουν μόνο τη γεύση και τις ευεργετικές ιδιότητες του γλυκού, το οποίο αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν χαλάει.

Συστατικά:

• 1 κιλό φραγκοστάφυλο?
• 1,2 kg κρυσταλλική ζάχαρη.
• 2 μέτρια πορτοκάλια.

Μαγειρικές αποχρώσεις:

1. Πλένουμε τα πορτοκάλια και μετά αφαιρούμε το ξύσμα και τις λευκές φλέβες με ένα κοφτερό μαχαίρι. Αφαιρέστε τους σπόρους από τους καρπούς, καθώς θα κάνουν το σύγχυμα να έχει πικρή γεύση.
2. Κόβουμε τα πορτοκάλια σε μικρά κομμάτια.
3. Κόψτε τα κοτσάνια των φραγκοστάφυλων με ψαλίδι νυχιών.
4. Ανακατεύουμε τα υλικά, προσθέτουμε τη ζάχαρη, ανακατεύουμε.
5. Μετά από 3 ώρες, τοποθετήστε το δοχείο με τη μελλοντική διάταξη στη σόμπα. Αφού βράσει, μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
6. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος αφαιρείτε τον αφρό και ανακατεύετε συνεχώς.
7. Συσκευάστε το έτοιμο ζεστό φραγκοστάφυλο και πορτοκάλι σε βάζα και κλείστε με μεταλλικά καπάκια. Κρατήστε το ανάποδα κάτω από μια κουβέρτα μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Συνταγή για κουφέτα φραγκοστάφυλου με λεμόνι

Ένα άλλο εσπεριδοειδές που κάνει τη γεύση και το άρωμα του γλυκού ασυνήθιστα είναι το λεμόνι.

Η συνταγή θα απαιτήσει:

• 500 g φραγκοστάφυλα?
• 1 λεμόνι?
• 1 πορτοκάλι?
• 500 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη.

Κανόνες μαγειρέματος:

1. Πλένετε καλά τα εσπεριδοειδή και στεγνώνετε με μια χαρτοπετσέτα. Δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε τα λεμόνια, κόψτε τα μαζί με τη φλούδα σε φέτες και αφαιρέστε τους σπόρους.
2. Καθαρίζουμε τα πορτοκάλια και αφαιρούμε τους σπόρους.
3. Περάστε όλα τα υλικά από έναν μύλο κρέατος, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη και αφήστε τη να βράσει για 2 ώρες για να βγάλει ο χυμός.
4. Τοποθετούμε τον πουρέ σε χαμηλή φωτιά και ψήνουμε για ένα τέταρτο της ώρας από τη στιγμή που θα βράσει.
5. Μεταφέρετε το έτοιμο φράγμα φραγκοστάφυλου σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίστε καλά.
6. Όταν κρυώσει το μείγμα, το βάζουμε σε δροσερό μέρος.

Συνταγή για κουφέτα φραγκοστάφυλου με βανίλια

Οι λάτρεις των διαφόρων μπαχαρικών συχνά προσθέτουν βανιλίνη στα επιδόρπια μούρων. Ταιριάζει πολύ με φραγκοστάφυλα.

Συστατικά:

• μούρα - 1 κιλό;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1,2 kg.
• βανιλίνη - για γεύση.
• νερό - 1 κουταλιά της σούπας.

Αρχή μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε ολόκληρα τα μούρα με κρύο νερό, περάστε από έναν μύλο κρέατος ή ψιλοκόψτε με ένα μπλέντερ. Αν χρειαστεί, χωρίστε τους σπόρους και ξεφλουδίστε.
2. Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη. Αφού βράσει, μαγειρέψτε ανακατεύοντας για περίπου 5 λεπτά.Στη συνέχεια αφήστε το δοχείο στην άκρη να κρυώσει.
3. Επαναλάβετε τη διαδικασία 3 φορές μετά από 8 ώρες.
4. Πριν την τελευταία βράση προσθέτουμε τη βανιλίνη. Μαγειρέψτε για 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
5. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, η σύνθεση θα πήξει. Ο αφρός πρέπει να αφαιρείται κάθε φορά.

Πώς να μαγειρέψετε φραγκοστάφυλο και φραγκοστάφυλο

Η σταφίδα περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών και θρεπτικών συστατικών που δεν χάνονται κατά τη θερμική επεξεργασία. Χάρη σε αυτό το μούρο, το επιδόρπιο θα αποκτήσει λαμπερό χρώμα, ασυνήθιστη γεύση και άρωμα. Προϊόντα:

• φραγκοστάφυλα - 1 κιλό;
• σταφίδες - 1 κιλό;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κιλό.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Τα φραγκοστάφυλα πλένονται και απλώνονται σε ένα πανί για να στεγνώσουν.
2. Τοποθετήστε τα μούρα σε ένα ταψί και βάλτε τα στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για ένα τέταρτο της ώρας.
3. Πολτοποιήστε αμέσως τα φραγκοστάφυλα στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4. Αλέστε τα πλυμένα και αποξηραμένα φραγκοστάφυλα σε έναν μύλο κρέατος. Εάν χρειάζεται, αλέστε μέσα από ένα κόσκινο.
5. Ανακατεύουμε τα υλικά, προσθέτουμε τη ζάχαρη και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, πρέπει να αφαιρείτε περιοδικά τον αφρό.
6. Τοποθετήστε το έτοιμο σχέδιο σε δοχεία και κλείστε με μεταλλικά καπάκια. Αφού κρυώσει, μεταφέρετε σε δροσερό μέρος.

Πρωτότυπη συνταγή για φραγκοστάφυλο με κεράσια και σταφίδες

Σε αυτή τη συνταγή, εάν θέλετε να πάρετε μια πολύ παχιά μάζα, χρησιμοποιήστε πηκτίνη ως πυκνωτικό. Αραιώνεται σύμφωνα με τις οδηγίες.

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:

• σκούρα φραγκοστάφυλα - 600 g.
• μούρα κερασιού (χωρίς κουκούτσι) - 200 g;
• ώριμες μαύρες σταφίδες - 200 g.
• ζάχαρη - 1 κιλό;
• μείγμα πηκτώματος "Confiturka" - 20 γρ.

Στάδια μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα μούρα και στεγνώνουμε σε μια χαρτοπετσέτα.Αφαιρούμε τα κουκούτσια από τα κεράσια και κόβουμε τα κοτσάνια από τα φραγκοστάφυλα.
2. Τρίψτε τα μούρα σε έναν μύλο κρέατος και τοποθετήστε το μείγμα σε ένα εμαγιέ μπολ ή ένα δοχείο από ανοξείδωτο χάλυβα.
3. Μόλις πάρει βράση το μείγμα του πουρέ, προσθέτουμε κρυσταλλική ζάχαρη. Αφαιρέστε το δοχείο από τη φωτιά και περιμένετε μέχρι να διαλυθούν τελείως οι κρύσταλλοι.
4. Μετά από αυτό, αφαιρέστε τον αφρό και ψύξτε τη μάζα.
5. Τοποθετούμε ξανά στο μάτι της κουζίνας και αφού βράσουν, μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.
6. Ρίξτε ζεστό φράγμα φραγκοστάφυλου σε βάζα και κλείστε καλά.
7. Τοποθετήστε το δροσερό γλυκό σε δροσερό μέρος.

Χοντρό φραγκοστάφυλο με ζελατίνη ή ζελατίνη

Εάν προσθέσετε ζελατίνη ή gelfix στη διαμόρφωση κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, ο χρόνος θερμικής επεξεργασίας μειώνεται απότομα. Αυτό έχει θετική επίδραση στη γεύση του γλυκού, αλλά, το πιο σημαντικό, διατηρεί μεγαλύτερη ποσότητα βιταμινών.

Επιλογή με yellowfix

Χημική ένωση:

• μούρα - 1 κιλό;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κιλό.
• Zhelfix - 1 φακελάκι.

Κανόνες μαγειρέματος:

• Αλέστε τα μούρα σε έναν μύλο κρέατος.
• Ανακατεύουμε gelfix με 2 κ.σ. μεγάλο. ζάχαρη και αδειάζουμε σε πουρέ.
• Αφήνουμε το μείγμα να πάρει βράση και μετά αποσύρουμε από τη φωτιά. Αφού ανακατέψετε, προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη.
• Μαγειρέψτε ξανά για 2-3 λεπτά από τη στιγμή του βρασμού. Αφαιρέστε τον αφρό όπως φαίνεται.
• Τοποθετούμε το γλυκό σε βάζα μέχρι να κρυώσει το μείγμα και τυλίγουμε σε ρολό.

Επιλογή με ζελατίνη

Εκτός από τη ζελατίνη, στο confiture προστίθεται και γλυκό εμπλουτισμένο κρασί. Εάν δεν συμβαίνει αυτό, μπορείτε να πάρετε ξηρό κόκκινο κρασί και να προσθέσετε 1 κ.γ. μεγάλο. περισσότερη κρυσταλλική ζάχαρη από αυτή που υποδεικνύεται στη συνταγή.

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:

• 500 g μούρα?
• 3 κ.σ. μεγάλο. Cahors ή κρασί λιμάνι?
• 1 κουτ. ζάχαρη βανίλιας?
• 10 g ζελατίνη;
• 500 γρ ζάχαρη.

Χαρακτηριστικά συνταγής:

1. Ξεπλύνετε τα ώριμα μούρα, στεγνώστε τα και ψιλοκόψτε τα χρησιμοποιώντας έναν μύλο κρέατος ή μπλέντερ.
2. Βάζουμε τον πουρέ σε ένα δοχείο και τον ανακατεύουμε με τη ζάχαρη.
3. Περιμένουμε να διαλυθεί η ζάχαρη και μετά βάζουμε σε χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε το κρασί και τη βανιλίνη, βράζουμε για 5 λεπτά από τη στιγμή που θα βράσει.
4. Αφήνουμε στην άκρη το μείγμα, προσθέτουμε ζελατίνη σε αυτό, ανακατεύοντας καλά το configure. Αφαιρούμε τον αφρό και ρίχνουμε το φράγμα φραγκοστάφυλου σε βάζα.
5. Διατηρείται στο ψυγείο.

Συμπλήρωμα φραγκοστάφυλου με πηκτίνη ή άγαρ-άγαρ

Η συνταγή θα απαιτήσει τα ακόλουθα προϊόντα:

• 450 φραγκοστάφυλα?
• 50 g νερό;
• 100 g ζάχαρη?
• 8 g άγαρ-άγαρ.

Κανόνες μαγειρέματος:

1. Πρώτον, το άγαρ-άγαρ εμποτίζεται σε νερό. 20 λεπτά είναι αρκετά για αυτό.
2. Τα μούρα πλένονται, οι ουρές κόβονται και περνούν από έναν μύλο κρέατος. Εάν χρειάζεται, αφαιρέστε τους σπόρους τρίβοντας τον πουρέ από ένα κόσκινο.
3. Συνδυάστε τη μάζα με κρυσταλλική ζάχαρη, αφήστε τη να σταθεί για περίπου μία ώρα ώστε να διαλυθούν οι κρύσταλλοι και τοποθετήστε τη στη σόμπα.
4. Από τη στιγμή του βρασμού, μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από 5 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε άγαρ-άγαρ και βράζουμε για άλλα 5 λεπτά.
5. Το ζεστό confiture σφραγίζεται σε καθαρά βάζα.

Μυρωδάτο φραγκοστάφυλο με μέντα

Η μέντα προσθέτει ένα μοναδικό άρωμα σε κάθε προετοιμασία. Αυτό το βότανο μπορεί επίσης να προστεθεί στη σύνθεση φραγκοστάφυλου.

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:

• μούρα - 5 κιλά.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 3,5 kg.
• κλωνάρια μέντας - 9 τεμ.

Κανόνες μαγειρέματος:

1. Αλέστε καθαρά και αποξηραμένα μούρα χωρίς κοτσάνια στο μπλέντερ. Στη συνέχεια τρίψτε από ένα κόσκινο για να αφαιρέσετε τους σπόρους.
2. Ρίχνουμε τον πουρέ μούρων σε ένα δοχείο αλουμινίου (ή ανοξείδωτο), προσθέτουμε δυόσμο και ζάχαρη και το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας.
3. Από τη στιγμή του βρασμού, μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από 20 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε τη μέντα.
4. Μετά από άλλα 5 λεπτά, η σύνθεση φραγκοστάφυλου μπορεί να χυθεί σε προετοιμασμένα βάζα και να κλείσει καλά με μεταλλικά καπάκια.

Μαγείρεμα μαρμελάδας φραγκοστάφυλου στο φούρνο

Ο φούρνος είναι μια εξαιρετική επιλογή για την προετοιμασία γλυκών γλυκών. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε φραγκοστάφυλο σε αυτό.

Θα χρειαστείτε:

• φραγκοστάφυλα - 1 κιλό;
• πορτοκάλια - 1 κιλό;
• λεμόνι - 1 τεμ.;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κιλά.

Λεπτομέρειες συνταγής:

1. Τα μούρα και τα εσπεριδοειδή (μην κόψετε τη φλούδα, απλώς αφαιρέστε τους σπόρους) πλένονται και στεγνώνουν σε μια χαρτοπετσέτα.
2. Στη συνέχεια, αλέστε σε ένα μύλο κρέατος, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη.
3. Πλένουμε καλά το ταψί με τις ψηλές πλευρές, το περιχύνουμε με βραστό νερό και το ρίχνουμε μέσα τον πουρέ.
4. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και τοποθετούμε ένα ταψί με το μείγμα. Μόλις αρχίσει να βράζει ο πουρές, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο και σιγοβράζουμε το μείγμα για περίπου μία ώρα.
5. Στη συνέχεια ρίχνουμε το ζεστό μείγμα σε βάζα και κλείνουμε καλά με μεταλλικά (βιδωτά ή κανονικά) καπάκια.
6. Αφού κρυώσει, αφαιρέστε το τεμάχιο εργασίας σε δροσερό μέρος.

Φραγκοστάφυλο με άμυλο

Πολλές νοικοκυρές χρησιμοποιούν άμυλο πατάτας ή καλαμποκιού όταν μαγειρεύουν γλυκά επιδόρπια. Αυτό το προϊόν δίνει στη σύνθεση ένα ιδιαίτερο πάχος. Αυτή η γλύκα μπορεί να απλωθεί σε ένα κομμάτι ψωμί ή να χρησιμοποιηθεί για τη διακόσμηση κέικ και αρτοσκευασμάτων.

Εάν το επιδόρπιο ετοιμάζεται για πρώτη φορά, τότε μπορείτε να πάρετε την ποσότητα των προϊόντων που υποδεικνύονται στη συνταγή:

• ώριμα φραγκοστάφυλα - 100 g.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Πρώτα, ψιλοκόψτε τα μούρα με οποιονδήποτε βολικό τρόπο και τρίψτε από ένα λεπτό κόσκινο για να φύγουν οι σπόροι.
2. Συνδυάστε τον πουρέ με κρυσταλλική ζάχαρη και άμυλο.
3. Η μάζα πρέπει να αναμειχθεί έτσι ώστε να μην έχουν μείνει σβώλοι αμύλου.
4. Ρίχνουμε το μείγμα του φραγκοστάφυλου σε ένα δοχείο και το αφήνουμε να πάρει μια βράση ανακατεύοντας συνεχώς.
5. Μαγειρέψτε με ανοιχτό καπάκι μέχρι να πήξει.

Και τώρα σχετικά με την αποθήκευση του confiture με άμυλο. Αν ετοιμαστεί για γέμιση και διακόσμηση, τότε τοποθετείται ζεστό σε σακούλα ζαχαροπλαστικής. Ή μπορείτε να βάλετε το βάζο στο ψυγείο.

Συνταγή για φραγκοστάφυλο με κιτρικό οξύ

Η συνταγή απαιτεί τα ακόλουθα προϊόντα:

• φραγκοστάφυλα - 2 κιλά.
• ζάχαρη - 2 κιλά.
• κιτρικό οξύ - 4 g.

Κανόνες μαγειρέματος:

1. Ο θρυμματισμένος και σπόρος πουρές αναμειγνύεται με κρυσταλλική ζάχαρη.
2. Ρίξτε σε ένα εμαγιέ μπολ και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα.
3. Ανακατεύουμε το μείγμα και αφαιρούμε τον αφρό.
4. Το κιτρικό οξύ εισάγεται 2 λεπτά πριν αφαιρέσετε το δοχείο από τη σόμπα.
5. Το hot confiture συσκευάζεται σε βάζα και σφραγίζεται ερμητικά με μεταλλικά καπάκια.
6. Το κρύο γλυκό τοποθετείται σε δροσερό μέρος.

Σμαραγδένιο φραγκοστάφυλο με φύλλα κερασιάς

Για επιδόρπιο θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό ώριμα μούρα.
• 1,5 κιλό άμμου.
• 300 ml νερό;
• πολλά κομμάτια από φύλλα κερασιάς.

Χαρακτηριστικά συνταγής:

1. Ταξινομήστε τα ώριμα φρούτα, πλύντε τα, κόψτε τα κοτσάνια.
2. Ο πουρές περασμένος από μύλο κρέατος αλέθεται από λεπτό κόσκινο για να αφαιρεθούν οι σπόροι.
3. Τοποθετήστε τη μάζα των μούρων σε ένα τηγάνι, προσθέστε ζάχαρη και φύλλα κερασιού.
4. Μετά από 5-6 ώρες, όταν ο πουρές έχει απορροφήσει το άρωμα των φύλλων, τα βγάζουμε και τοποθετούμε το confiture στο μάτι της κουζίνας.
5. Αφού βράσει, μαγειρεύουμε για 5 λεπτά και μετά αφήνουμε στην άκρη για 6 ώρες.
6. Η διαδικασία επαναλαμβάνεται 2-3 φορές ακόμη μέχρι να πήξει το σύστημά του.
7. Η καυτή μάζα τοποθετείται σε μικρά βάζα και σφραγίζεται ερμητικά. Φυλάσσετε στο ψυγείο.

Πώς να ετοιμάσετε κουρέματα φραγκοστάφυλου σε αργή κουζίνα

Για να ετοιμάσετε το γλυκό θα χρειαστείτε:

• μούρα - 1 κιλό;
• ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας;
• νερό - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Στάδια εργασίας:

1. Ρίχνουμε νερό στο μπολ και προσθέτουμε 1 κ.γ. κρυσταλλική ζάχαρη.
2. Βράστε το σιρόπι στη λειτουργία «Στιφάδο».
3. Προσθέστε τα μούρα και συνεχίστε να σιγοβράζετε για ένα τέταρτο της ώρας.
4. Τρίψτε τα μούρα που σκάνε με ένα μπλέντερ και αλέστε με ένα κόσκινο.
5. Ρίχνουμε ξανά το μείγμα στο μπολ και σιγοβράζουμε μέχρι ο πουρές να πάρει το επιθυμητό πάχος.
6. Τυλίξτε το έτοιμο γλυκό ζεστό σε βάζα.
7. Διατηρείται στο ψυγείο.

Φτιάχνοντας confiture φραγκοστάφυλου σε ψωμί

Είναι δύσκολο να το πιστέψεις, αλλά μπορείς να φτιάξεις φραγκοστάφυλο σε μια μηχανή ψωμιού. Απαιτούμενα Προϊόντα:

• 5 κιλά μούρα?
• 5 κιλά κρυσταλλική ζάχαρη.

Αρχή μαγειρέματος:

1. Τρίψτε τα καθαρά φραγκοστάφυλα σε ένα μύλο κρέατος και αφαιρέστε τους σπόρους τρίβοντας τον πουρέ από ένα κόσκινο.
2. Προσθέστε τη ζάχαρη και τοποθετήστε το μείγμα στο μπολ του ψωμιού.
3. Μαγειρέψτε στη λειτουργία "Jam" για 12-15 λεπτά.
4. Τοποθετήστε το έτοιμο μείγμα σε βάζα, κρυώστε και αποθηκεύστε.

Πώς να αποθηκεύσετε τη μαρμελάδα φραγκοστάφυλο

Η ζάχαρη είναι εξαιρετικό συντηρητικό και υπάρχει άφθονη στις συνταγές. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα βάζα με φραγκοστάφυλο μπορούν να αποθηκευτούν σε δροσερό μέρος για έως και 2 χρόνια.

συμπέρασμα

Απλές συνταγές για φραγκοστάφυλο για το χειμώνα θα σας βοηθήσουν να ετοιμάσετε ένα νόστιμο επιδόρπιο και να διαφοροποιήσετε τη διατροφή της οικογένειάς σας. Με βάση τις διαθέσιμες επιλογές, μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή. Απλά πρέπει να χρησιμοποιήσετε τη φαντασία σας και να δοκιμάσετε το νέο επιδόρπιο για τη γεύση της οικογένειάς σας.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Συνταγή με βερίκοκο

Σύνθεση κερασιού και ζελέ

Confiture αχλαδιού

Πεπόνι confiture για το χειμώνα

Ροδάκινο confiture για το χειμώνα: 11 απλές συνταγές

Συνταγές για confiture κόκκινης και μαύρης σταφίδας

Cherry confit (μαρμελάδα): συνταγές για κέικ, για cupcakes από φρέσκα και κατεψυγμένα μούρα

Οι καλύτερες και πιο απλές συνταγές μαρμελάδας φράουλας για το χειμώνα

Μαρμελάδα κυδώνι με ξηρούς καρπούς και λεμόνι