Κλαδέψτε τη μαρμελάδα

Η μαρμελάδα δαμάσκηνο είναι ένα νόστιμο γλυκό που ετοιμάζεται εύκολα και δεν απαιτεί πολλά υλικά. Τώρα υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτή τη λιχουδιά, οπότε η επιλογή της καλύτερης είναι αρκετά δύσκολη. Είναι απαραίτητο να μελετήσετε όλες τις συνταγές, χρησιμοποιώντας μόνο αξιόπιστες πηγές, και να επιλέξετε μια πιο κατάλληλη μέθοδο μαγειρέματος για τον εαυτό σας.

Τα μυστικά της παρασκευής μαρμελάδας δαμάσκηνου

Πρώτα πρέπει να ξεπλύνετε καλά τα δαμάσκηνα και να τα περιχύσετε με βραστό νερό.Μετά από μισή ώρα, όταν φουσκώσει, αφαιρούμε τους σπόρους αν χρειάζεται. Για την προετοιμασία των δαμάσκηνων, συνιστάται η χρήση της δημοφιλής ποικιλίας δαμάσκηνων - ουγγρικών, καθώς ακόμη και μετά την ξήρανση παραμένουν πυκνά και ζουμερά. Ταξινομήστε προσεκτικά τους καρπούς και αφήστε μόνο ολόκληρους, χωρίς σημάδια αλλοίωσης ή ορατές ζημιές.

Συνιστάται να λάβετε υπόψη μερικές συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να αποκτήσετε πραγματικά νόστιμη μαρμελάδα:

1. Εάν τα φρούτα είναι μεγάλα, θα πρέπει να τα κόψετε σε πολλά μέρη ή σε δύο μισά.
2. Για να μην καεί η μάζα, προσθέστε μια μικρή ποσότητα καθαρού νερού ή χρησιμοποιήστε μια μέθοδο μαγειρέματος που δεν περιλαμβάνει μαγείρεμα.
3. Για να είναι καλά κορεσμένα τα φρούτα με σιρόπι, πρέπει να τα τρυπήσετε στη βάση χρησιμοποιώντας μια οδοντογλυφίδα ή ένα σουβλάκι.
4. Ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα για να μην χαλάσει η ακεραιότητα των φρούτων.
5. Εάν θέλετε να διατηρήσετε την πρωτοτυπία των φρούτων και επίσης για το επιδόρπιο να είναι όχι μόνο νόστιμο, αλλά και όμορφο, πρέπει να χρησιμοποιήσετε μικρά δαμάσκηνα και να αφαιρέσετε το κουκούτσι από τη μία πλευρά μέσα από μια μικρή τρύπα.

Γνωρίζοντας όλες τις συστάσεις για την επιλογή και την προετοιμασία των προϊόντων, καθώς και την ίδια τη διαδικασία προετοιμασίας βήμα προς βήμα, μπορείτε να καταλήξετε σε ένα επιδόρπιο με εκπληκτική γεύση.

Μαρμελάδα δαμάσκηνου πέντε λεπτών χωρίς κουκούτσι

Το κύριο πράγμα στην προετοιμασία γλυκών παρασκευασμάτων για το χειμώνα είναι η ταχύτητα προετοιμασίας τους, αφού δεν θέλει κάθε νοικοκυρά να περάσει όλο τον ελεύθερο χρόνο της κοντά στη σόμπα. Αυτή η συνταγή θα πάρει λίγο χρόνο και η μαρμελάδα θα είναι σίγουρα νόστιμη και αρωματική.

Για αυτό θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό δαμάσκηνα?
• 0,5 κιλό ζάχαρη.

Διαδικασία μαγειρέματος σύμφωνα με τη συνταγή:

1. Πλένουμε τα φρούτα, αφαιρούμε τους σπόρους.
2. Προσθέστε ζάχαρη και αφήστε για μια μέρα, ώστε να απελευθερωθεί η μέγιστη ποσότητα χυμού.
3. Τοποθετούμε το μείγμα στη φωτιά, ανάβουμε σε χαμηλή φωτιά, βράζουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά.
4. Ψύξτε τη μαρμελάδα και γεμίστε τα βάζα και σφραγίστε τα.

Συνταγή για μαρμελάδα δαμάσκηνου χωρίς ζάχαρη

Πολλοί υποστηρικτές υγιεινών τροφίμων προσπαθούν να αντικαταστήσουν τη ζάχαρη με άλλα, πιο υγιεινά τρόφιμα. Σύμφωνα με κριτικές, αυτή η μέθοδος δημιουργίας δαμάσκηνων στον δικό σας χυμό δεν είναι μόνο πολύ νόστιμη, αλλά και υγιεινή.

Σετ συστατικών:

• 2 κιλά δαμάσκηνα?
• 150 ml νερό.

Η συνταγή απαιτεί την εξής διαδικασία:

1. Θρυμματίζουμε ελαφρά τα φρούτα για να απελευθερωθεί ο χυμός.
2. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά προσθέτοντας κρύο νερό.
3. Ανακατεύουμε συνεχώς για να μην καεί το γλυκό.
4. Βράζουμε για 10 λεπτά και αφήνουμε να κρυώσει για 6 ώρες.
5. Επαναλάβετε τη διαδικασία δύο φορές, αν θέλετε να ετοιμάσετε πιο πηχτό γλυκό, ζεσταίνετε 3-4 φορές ακόμα.
6. Τοποθετούμε σε βάζα και σφραγίζουμε.

Μαρμελάδα δαμάσκηνου χωρίς κουκούτσι

Μάλιστα, συνιστάται πάντα να αφαιρείτε τα κουκούτσια, αφού είναι πιο βολικό και το γλυκό θα διαρκέσει περισσότερο. Αυτή η συνταγή για μαρμελάδα δαμάσκηνου χωρίς κουκούτσι είναι αρκετά απλή και δεν απαιτεί σημαντική επένδυση χρόνου.

Το σετ προϊόντων περιλαμβάνει:

• 1 κιλό δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι?
• 1,2 κιλά ζάχαρη;
• 400 ml νερό.

Συνταγή:

1. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη με το νερό και, τοποθετώντας το μείγμα στο μάτι της κουζίνας, το αφήνουμε σε κατάσταση σιροπιού.
2. Προσθέστε τα δαμάσκηνα και αποσύρετε από τη φωτιά.
3. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει και μετά από τρεις ώρες βράζουμε και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.
4. Επαναλάβετε τη διαδικασία μετά από άλλες τρεις ώρες, αφήστε να κρυώσει.
5. Γεμίστε τα δοχεία και κλείστε τα καπάκια.

Κλαδέψτε τη μαρμελάδα με κουκούτσια

Η κλασική μαρμελάδα δαμάσκηνου, η συνταγή της οποίας είναι αρκετά προσιτή, μπορεί να ποικίλλει ελαφρώς.Εάν δεν αφαιρέσετε το κουκούτσι από τα φρούτα και δεν το αφήσετε ολόκληρο, η λιχουδιά θα φαίνεται πιο ελκυστική και θα διαφέρει ελαφρώς στη γεύση από την παραδοσιακή συνταγή.

Η συνταγή περιλαμβάνει το ακόλουθο σύνολο συστατικών:

• 2 κιλά δαμάσκηνα?
• ζάχαρη 750 γρ.

Τεχνολογία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα φρούτα.
2. Τα τρυπάμε με μια οδοντογλυφίδα και τα σκεπάζουμε με ζάχαρη για 3-4 ώρες.
3. Το αφήνετε σε χαμηλή φωτιά και το αφήνετε να βράσει, μετά το αφήνετε σε μέτρια φωτιά και, ανακατεύοντας συνεχώς, μαγειρεύετε για άλλα 5 λεπτά.
4. Αφαιρέστε τον αφρό που σχηματίζεται κατά το μαγείρεμα.
5. Ψύξτε ελαφρά και αδειάστε σε βάζα.

Μια γρήγορη συνταγή για μαρμελάδα δαμάσκηνου για το χειμώνα

Πολλοί άνθρωποι έχουν κρίσιμο χρόνο για να ετοιμάσουν ανατροπές, αλλά το χειμώνα σίγουρα θα θέλετε να δοκιμάσετε μερικά σπιτικά γλυκά. Η νόστιμη μαρμελάδα δαμάσκηνου για το χειμώνα μπορεί να παρασκευαστεί όσο το δυνατόν γρηγορότερα χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή.

Συστατικά:

• 1 κιλό δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι?
• 0,5 λίτρα νερού;
• 1,2 κιλά ζάχαρη;

Συνταγή βήμα βήμα:

1. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη με το νερό και το βάζουμε στη φωτιά, μαγειρεύουμε μέχρι να σχηματιστεί σιρόπι.
2. Στραγγίζουμε το μείγμα με τυρί και βράζουμε ξανά.
3. Ρίξτε τα φρούτα σε αυτό και αφήστε να εμποτιστούν για 3 ώρες.
4. Βράζουμε για 5 λεπτά και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
5. Επαναλάβετε τη διαδικασία άλλη μια φορά και τοποθετήστε τα σε βάζα.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα δαμάσκηνο και κολοκύθα

Αυτός ο ασυνήθιστος συνδυασμός προϊόντων προκαλεί αμφιβολίες σε πολλούς, αλλά στην πραγματικότητα, το αποτέλεσμα είναι πολύ νόστιμη και πικάντικη μαρμελάδα. Η πικάντικη και ασυνήθιστη γεύση των γλυκών το χειμώνα θα σας θυμίσει την ανεμώδη αρχή του φθινοπώρου και τα πρώτα πεσμένα φύλλα.

Σύνθεση συστατικού:

• 1 κιλό πολτός κολοκύθας?
• 1 κιλό δαμάσκηνα?
• 500 γραμμάρια ζάχαρη;
• κανέλα και μοσχοκάρυδο για γεύση.

Συνταγή σε στάδια:

1. Κόβουμε την κολοκύθα σε κύβους, αφαιρούμε τα κουκούτσια από τα δαμάσκηνα.
2. Καλύπτουμε τα προϊόντα με ζάχαρη και αφήνουμε για 3-4 ώρες.
3. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά και αφήστε το να κρυώσει όλη τη νύχτα.
4. Προσθέστε μπαχαρικά και μαγειρέψτε ξανά για 10 λεπτά.
5. Αφήστε για 1 ώρα να εμποτιστεί, μετά βράστε για 5 λεπτά και βάλτε το έτοιμο γλυκό σε βάζα.

Κλαδέψτε τη μαρμελάδα στη σοκολάτα

Αυτό το επιδόρπιο θα καταπλήξει κάθε γλυκό με την κομψότητα και το άρωμά του. Η θρεπτική και γλυκιά μαρμελάδα θα γίνει η κύρια απόλαυση του εορταστικού τραπεζιού, αφού κάθε νοικοκυρά θα θέλει να επιδείξει ένα τέτοιο εύρημα.

Απαιτούμενα συστατικά:

• 1,5 κιλό δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι.
• 400 γραμμάρια ζάχαρη;
• 50 γρ κακάο;
• 100 γρ βούτυρο.

Συνταγή:

1. Τοποθετήστε τα φρούτα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και ψιλοκόψτε.
2. Ρίξτε ζάχαρη στην προκύπτουσα μάζα και αφήστε για μισή ώρα.
3. Μαγειρέψτε για 3 λεπτά, ανακατεύοντας.
4. Προσθέτουμε το βούτυρο και το κακάο, ανακατεύουμε όλα καλά και βράζουμε για άλλα 15 λεπτά.
5. Τοποθετούμε τη μαρμελάδα σε βάζα και αφήνουμε να κρυώσει.

Κλαδέψτε μαρμελάδα σε σοκολάτα: συνταγή Νο 2

Το μοναδικό άρωμα και η υπέροχη γεύση των δαμάσκηνων σε σοκολάτα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα ξεπεράσουν κάθε προσδοκία. Κάθε άτομο που προτιμά τη σοκολάτα απλά πρέπει να δοκιμάσει αυτό το είδος γλυκού. Σύντομα θα γίνει αγαπημένη μαρμελάδα για τσάι, γέμιση για αρτοσκευάσματα και σάντουιτς κάθε εποχή του χρόνου.

Απαιτούμενα συστατικά:

• 2 κιλά δαμάσκηνα?
• 1,5 g ζάχαρη;
• 200 γρ σοκολάτα (κατά προτίμηση μαύρη).

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Πλένουμε τα φρούτα αφαιρώντας τους σπόρους και τα αλέθουμε με ένα μπλέντερ.
2. Συνδυάστε με τη ζάχαρη και βάλτε τη φωτιά.
3. Ανακατεύουμε και αφαιρούμε τον αφρό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
4. Αφού πάρει βράση, μαγειρέψτε για περίπου μισή ώρα.
5. Μοιράζουμε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια, προσθέτουμε στο μείγμα και ανακατεύουμε.
6. Συσκευάζουμε σε βάζα και κλείνουμε με καπάκι.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα δαμάσκηνου με κονιάκ και ξηρούς καρπούς

Μια μικρή δόση αλκοολούχου ποτού όχι μόνο θα προσθέσει μια πικάντικη νότα στα γευστικά χαρακτηριστικά του γλυκού, αλλά θα χορτάσει και το άρωμα. Οι ξηροί καρποί είναι μια υπέροχη πηγή υγιεινών θρεπτικών συστατικών που θα συμπληρώσουν τέλεια ένα πιάτο και θα το κάνουν πιο ευπαρουσίαστο.

Για να το κάνετε αυτό πρέπει να πάρετε:

• 1 κιλό δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι?
• ζάχαρη 700 γρ.
• 100 γρ καρύδια?
• 20 ml κονιάκ.

Συνταγή βήμα βήμα:

1. Κόβουμε τα φρούτα σε δύο μέρη και προσθέτουμε μισή μερίδα ζάχαρη.
2. Ψιλοκόβουμε τους ξηρούς καρπούς και τους σκεπάζουμε με νερό.
3. Αφήστε και τα δύο μείγματα για περίπου μία ώρα.
4. Τοποθετούμε τα φρούτα στη φωτιά, αφού βράσουν, μαγειρεύουμε για άλλα 15 λεπτά, ανακατεύουμε.
5. Προσθέστε τη ζάχαρη και τους στραγγιστούς ξηρούς καρπούς.
6. Μαγειρέψτε για μισή ώρα, προσθέστε κονιάκ λίγα λεπτά πριν το σβήσετε.
7. Ρίξτε σε βάζα και κλείστε με ένα καπάκι.

Κλαδεύουμε μαρμελάδα με καρύδια

Η μαρμελάδα θα γίνει πολύ πιο θρεπτική και νόστιμη μετά την προσθήκη καρυδιών. Αυτό το υγιεινό επιδόρπιο θα αρέσει σε όλη την οικογένεια και τους φίλους, χάρη στην ευχάριστη γεύση, το άρωμα και την ελκυστική του εμφάνιση.

Λίστα παντοπωλείων:

• 2 κιλά δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι?
• 1,5 κιλό ζάχαρη;
• 250 γρ καρυδόψιχα.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Χωρίζουμε τα φρούτα σε δύο μέρη και τα καλύπτουμε με ζάχαρη.
2. Αφήστε να εγχυθεί για 2 ώρες.
3. Τηγανίζουμε ελαφρά τους ξηρούς καρπούς.
4. Βράζουμε το γλυκό σε χαμηλή φωτιά για 1 ώρα, προσθέτουμε τους ξηρούς καρπούς και βράζουμε για άλλα 15 λεπτά.
5. Ρίξτε σε δοχεία.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα δαμάσκηνου με κάρδαμο

Για όσους θέλουν να διαφοροποιήσουν την παραδοσιακή μέθοδο παρασκευής μαρμελάδας, υπάρχει διέξοδος. Αυτή η συνταγή κάνει μια πολύ νόστιμη και λαμπερή λιχουδιά χάρη στην προσθήκη ροδάκινου και πορτοκαλιού. Ένα μπαχαρικό όπως το κάρδαμο θα δώσει στο πιάτο μια νέα, εκλεπτυσμένη νότα γεύσης.

Σετ προϊόντων:

• 1 κιλό ροδάκινα?
• 1 κιλό δαμάσκηνα?
• 1 κιλό ζάχαρη?
• 2 πορτοκάλια?
• 1 σελ. πυκνωτικό "Zhelfix";
• 1 κουτ. κάρδαμο;

Συνταγή:

1. Πλένουμε τα ροδάκινα και τα δαμάσκηνα και αφαιρούμε τα κουκούτσια.
2. Καθαρίζουμε το πορτοκάλι, αφαιρώντας όλους τους σπόρους και τη λευκή μεμβράνη.
3. Ξεχωριστά τρίβουμε το ξύσμα πορτοκαλιού.
4. Ανακατεύουμε όλα τα φρούτα, προσθέτουμε ζάχαρη και αφήνουμε για 3 ώρες.
5. Μαγειρέψτε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά αφού βράσει για άλλη μισή ώρα.
6. Προσθέστε το πυκνωτικό που προετοιμάστηκε εκ των προτέρων σύμφωνα με το πρότυπο και ανακατέψτε καλά.
7. Συσκευάζουμε σε βάζα και κλείνουμε με καπάκι.

Μαρμελάδα κεράσι με δαμάσκηνα

Η κανονική μαρμελάδα κεράσι θα γίνει πολύ πιο νόστιμη αν προσθέσετε δαμάσκηνα. Η γεύση του φρούτου είναι αμυδρή, αλλά χωρίς αυτήν η μαρμελάδα δεν θα είναι τόσο αρωματική και νόστιμη.

Για να το κάνετε αυτό χρειάζεστε:

• 1 κιλό κεράσια?
• 500 γρ δαμάσκηνα?
• 600 γρ ζάχαρη.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Πλένουμε τα φρούτα και αφαιρούμε τους σπόρους.
2. Χωρίστε τα δαμάσκηνα σε δύο μισά.
3. Προσθέστε ζάχαρη στα υλικά και αφήστε να πάρει μια βράση σε χαμηλή φωτιά.
4. Κρατήστε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας και αφαιρώντας τον αφρό.
5. Συσκευάστε την έτοιμη μαρμελάδα σε βάζα και τυλίξτε την σε μια κουβέρτα μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Νόστιμη μαρμελάδα δαμάσκηνου στο φούρνο

Λίγοι χρησιμοποιούν το φούρνο όταν φτιάχνουν μαρμελάδα, αλλά, στην πραγματικότητα, είναι μια πολύ βολική συσκευή με την οποία μπορείτε να φτιάξετε πολλά υγιεινά γλυκά. Αυτή η λιχουδιά με απαλή γεύση βανίλιας θα γίνει το αγαπημένο επιδόρπιο όλης της οικογένειας.

Λίστα εξαρτημάτων:

• 2 κιλά δαμάσκηνα?
• 2 κιλά ζάχαρη?
• 1 κουτ. ζάχαρη βανίλιας?
• 100 ml νερό.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Πλένουμε τα φρούτα, αφαιρούμε τους σπόρους και πασπαλίζουμε με ζάχαρη.
2. Αφήστε να βράσει για 3-4 ώρες.
3. Τοποθετούμε τα φρούτα σε ένα ταψί σε δύο στρώσεις και προσθέτουμε νερό.
4. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη βανίλια και βάζουμε στο φούρνο (150-170 βαθμούς) για μια ώρα.
5. Ανακατεύετε περιοδικά τη γλύκα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
6. Μοιράζουμε σε βάζα και αφήνουμε να κρυώσει.

Μαρμελάδα αποξηραμένα δαμάσκηνα

Τα οφέλη μιας τέτοιας μαρμελάδας αποξηραμένου δαμάσκηνου είναι πολύ σημαντικά για τον οργανισμό, αφού μετά την προετοιμασία διατηρούνται οι περισσότερες από τις βιταμίνες και τα μέταλλα που χρειάζεται κάθε άτομο, ειδικά τη χειμερινή περίοδο. Συνιστάται να φάτε αυτό το γλυκό μέσα σε ένα μήνα, καθώς δεν μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Απαιτούμενα συστατικά:

• 300 γρ δαμάσκηνα?
• 100 g ζάχαρη?
• 80 ml νερό;
• 1 κ.γ. μεγάλο. χυμό λεμονιού.

Συνταγή:

1. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τα δαμάσκηνα και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά.
2. Αλέστε τα φρούτα στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν πουρές.
3. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη και το νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να σχηματιστεί σιρόπι.
4. Προσθέστε ψιλοκομμένα φρούτα και χυμό λεμονιού.
5. Βράζουμε το μείγμα, ανακατεύουμε και αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά.
6. Τοποθετήστε σε ένα βάζο και κλείστε με ένα καπάκι.

Μαρμελάδα μήλου με δαμάσκηνα

Πολλοί έχουν ήδη βαρεθεί τη συνηθισμένη μαρμελάδα μήλου, οπότε ξεκινά μια ενεργή αναζήτηση για νέες συνταγές για αυτό το γλυκό με την προσθήκη άλλων συστατικών. Τα δαμάσκηνα όχι μόνο θα το χορτάσουν με άλλες γευστικές αισθήσεις, αλλά θα το κάνουν και πιο χρήσιμο από πριν.

Απαιτούμενα συστατικά:

• 500 γρ δαμάσκηνα?
• 500 g μήλα?
• 500 γρ ζάχαρη.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Κόβουμε κάθε δαμάσκηνο σε 4 φέτες, κόβουμε τα μήλα και κόβουμε σε κύβους.
2. Καλύπτουμε όλα τα φρούτα με ζάχαρη και αφήνουμε για 9 ώρες ώστε η ζάχαρη να διαλυθεί στο ζουμί.
3. Αφήστε να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε για 5-10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς και αφαιρώντας τον αφρό.
4. Ψύξτε το μείγμα και επαναλάβετε το μαγείρεμα άλλες 2 φορές.
5. Γεμίστε τα αποστειρωμένα δοχεία και κλείστε με καπάκι.

Κλαδεύουμε τη μαρμελάδα με κανέλα

Η κανέλα είναι ένα εξαιρετικό μπαχαρικό που είναι κατάλληλο για κάθε χειμερινή συντήρηση. Η προσθήκη κανέλας κάνει τη συνηθισμένη μαρμελάδα δαμάσκηνου πιο ενδιαφέρουσα σε γεύση και άρωμα.Στο γιορτινό τραπέζι όλοι θα εκτιμήσουν αυτό το πιάτο και σίγουρα θα ζητήσουν τη συνταγή.

Λίστα παντοπωλείων:

• 700 γρ δαμάσκηνα?
• 350 γραμμάρια ζάχαρη;
• 150 ml νερό;
• κανέλα για γεύση.

Τρόπος παρασκευής σύμφωνα με τη συνταγή:

1. Πλένουμε τα φρούτα και τα στεγνώνουμε.
2. Ανακατεύουμε το νερό με τη ζάχαρη και μαγειρεύουμε το σιρόπι.
3. Προσθέστε τα φρούτα στο σιρόπι και σιγοβράστε για άλλα 15 λεπτά.
4. Αφήστε για 3 ώρες.
5. Προσθέτουμε την κανέλα και βράζουμε το μείγμα για άλλα 10 λεπτά.
6. Τοποθετούμε σε βάζα και σφραγίζουμε.

Μαρμελάδα δαμάσκηνο και σταφίδα

Αυτά τα δύο προϊόντα δεν έδειχναν να ταιριάζουν καλά μεταξύ τους λόγω γευστικών διαφορών, αλλά στην πραγματικότητα φτιάχνουν ένα υπέροχο, λαμπερό γλυκό. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας της σταφίδας σε πηκτίνη, η μαρμελάδα αποδεικνύεται πολύ πηχτή και αν τη μαγειρέψετε περισσότερο, μπορείτε να την κόψετε ακόμη και με ένα μαχαίρι.

Για να ετοιμάσετε αυτό το γλυκό πρέπει να πάρετε:

• 1 κιλό δαμάσκηνα?
• 500 g κόκκινες σταφίδες?
• 1,5 κιλό ζάχαρη.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Πλένουμε τα δαμάσκηνα, αφαιρούμε τα κουκούτσια και τα κόβουμε σε φέτες.
2. Θρυμματίζουμε τα φραγκοστάφυλα και στραγγίζουμε το χυμό με τυρί.
3. Ρίχνουμε το χυμό δαμάσκηνου και προσθέτουμε τις υπόλοιπες σταφίδες δεμένες σε τυρί.
4. Φέρτε το μείγμα να πάρει μια βράση.
5. Βγάζουμε τη γάζα, προσθέτουμε ζάχαρη και αφήνουμε στη φωτιά για άλλα 10 λεπτά.
6. Τοποθετούμε σε καθαρά βάζα και αφήνουμε να κρυώσουν.

Συνταγή για παχιά μαρμελάδα δαμάσκηνου

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πυκνωτικό κατά την κρίση σας, αλλά το zhelfix είναι ένα από τα πιο βολικά μέσα με τα οποία το επιδόρπιο θα αποκτήσει σίγουρα ένα συγκεκριμένο πάχος.

Σετ συστατικών:

• 1 κιλό δαμάσκηνα?
• 1 κιλό ζάχαρη?
• 1 σελ. πυκνωτικό "Zhelfix";
• γλυκάνισο 3 αστεριών.

Συνταγή:

1. Κόψτε τα φρούτα σε 4 μέρη, αφαιρέστε το κουκούτσι και καλύψτε με ζάχαρη.
2. Προσθέστε το πυκνωτικό και ανακατέψτε καλά, περιμένετε μέχρι να διαλυθεί.
3. Στείλτε σε μέτρια φωτιά, αφού βράσει, προσθέστε ψιλοκομμένο αστεροειδή γλυκάνισο.
4. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, αφαιρέστε τυχόν αφρό που έχει σχηματιστεί και ανακατέψτε απαλά.
5. Μαγειρέψτε για άλλα 5-10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά και αδειάστε σε βάζα.

Κλαδεύουμε μαρμελάδα με πορτοκάλι

Τα προϊόντα εσπεριδοειδών είναι το κλειδί για ισχυρή ανοσία το χειμώνα, επομένως η χρήση τους ως πρόσθετο για την παρασκευή μαρμελάδας θα ήταν πολύ σοφή. Το γλυκό θα γίνει λαμπερό και αρωματικό, με μια ελαφριά ξινίλα.

Απαιτούμενα συστατικά:

• 1 κιλό δαμάσκηνα?
• 1 κιλό ζάχαρη?
• 1 πορτοκάλι?
• 250 ml νερό.

Συνταγή σε στάδια:

1. Πλένουμε τα φρούτα, τα βάζουμε σε βραστό νερό, αφαιρούμε μερικώς τη φλούδα και τα κόβουμε σε φέτες, αφαιρώντας το κουκούτσι.
2. Καθαρίζουμε το πορτοκάλι και το κόβουμε σε κύβους.
3. Ανακατεύουμε το νερό με τη ζάχαρη, βάζουμε στη φωτιά και μαγειρεύουμε.
4. Όταν σχηματιστεί σιρόπι, προσθέστε όλα τα φρούτα στο μείγμα και μειώστε ελαφρά το αέριο.
5. Αφού βράσει, συνεχίστε να ανακατεύετε για άλλη 1 ώρα και 30 λεπτά.
6. Ρίξτε σε βάζα και κλείστε.

Κλαδέψτε τη μαρμελάδα με αμύγδαλο

Τα αμύγδαλα σπάνια χρησιμοποιούνται για χειμερινές προετοιμασίες, αλλά σε αυτή την περίπτωση θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη. Η μαρμελάδα με την προσθήκη αυτού του θρεπτικού ξηρού καρπού θα γίνει πιο νόστιμη και πιο υγιεινή.

Απαιτούμενα συστατικά:

• 1 κιλό δαμάσκηνα?
• 0,5 κιλό ζάχαρη;
• 100 γρ αμύγδαλα?
• 300 ml νερό;
• 1,5 κουτ. κανέλα;
• 2 ξυλάκια κανέλας.

Συνταγή σε στάδια:

1. Συνδυάστε τα αμύγδαλα, την κανέλα και τη ζάχαρη με το νερό, βράστε το μείγμα και μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά.
2. Καθαρίζουμε τα φρούτα και τα πασπαλίζουμε με κανέλα.
3. Περιχύνουμε με σιρόπι τα φρούτα και τα βάζουμε στο φούρνο για 1 ώρα, προθερμαίνοντάς τα στους 170 βαθμούς.
4. Συσκευάστε σε βάζα και σφραγίστε.

Κλαδέψτε τη μαρμελάδα σε αργή κουζίνα

Σήμερα, υπάρχουν πολλές καινοτόμες συσκευές που διευκολύνουν το μαγείρεμα. Αξίζει να χρησιμοποιήσετε ένα από αυτά για να επιταχύνετε τη διαδικασία παρασκευής μαρμελάδας.

Κατάλογος συστατικών:

• 1 κιλό δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι?
• 1 κιλό ζάχαρη?
• 150 ml νερό.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Ετοιμάστε το σιρόπι χρησιμοποιώντας τη λειτουργία «Σούπα» ή «Μαγείρεμα».
2. Μόλις διαλυθεί η ζάχαρη, προσθέτουμε τα δαμάσκηνα κομμένα σε 4 μέρη.
3. Μαγειρέψτε για 30 λεπτά, ανακατεύοντας.
4. Ρίξτε σε έτοιμα βάζα και σφραγίστε.

Κανόνες αποθήκευσης μαρμελάδας δαμάσκηνου

Το ζεστό γλυκό πρέπει να τοποθετηθεί σε αποστειρωμένα βάζα, να σφραγιστεί με καπάκι και να αφεθεί να κρυώσει. Αφού κρυώσει τελείως το twist, πρέπει να αποφασίσετε πού θα το αποθηκεύσετε για πολλούς μήνες. Η παχιά, γλυκιά μαρμελάδα μπορεί να αποθηκευτεί στο σπίτι κάτω από ένα μεταλλικό καπάκι και σε ένα κελάρι κάτω από ένα πλαστικό καπάκι για περίπου 1 χρόνο. Εάν η λιχουδιά δεν είναι πολύ γλυκιά, μπορεί να σφραγιστεί με μεταλλικό καπάκι και να σταλεί σε κρύο, σκοτεινό μέρος για έως και 24 μήνες. Αλλά η μαρμελάδα με σπόρους πρέπει να φυλάσσεται για όχι περισσότερο από έξι μήνες.

συμπέρασμα

Η μαρμελάδα από δαμάσκηνο έχει ευχάριστη, ασυνήθιστη γεύση και νόστιμο άρωμα. Αυτή τη γλύκα μπορείτε να την απολαύσετε τα κρύα βράδια του χειμώνα, όταν θέλετε να τυλιχτείτε με μια κουβέρτα και να πιείτε ζεστό τσάι. Αυτή η νόστιμη λιχουδιά θα είναι επίσης η καλύτερη γέμιση για σπιτικά αρτοσκευάσματα.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Μαρμελάδα φράουλα χωρίς μαγείρεμα

Μαρμελάδα φράουλα 5 λεπτά

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα φράουλα σε αργή κουζίνα

Μαρμελάδα κυδώνι με ξηρούς καρπούς και λεμόνι

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα από ιαπωνικό κυδώνι

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα κυδώνι σε φέτες

Πώς να φτιάξετε νόστιμη μαρμελάδα πράσινης ντομάτας

Μαρμελάδα λωτός - συνταγή με φωτογραφία

Μαρμελάδα φραγκοστάφυλο με πορτοκάλι: 16 απλές συνταγές