Μαρμελάδα chokeberry: συνταγές μέσω μηχανής κοπής κρέατος

Λίγοι άνθρωποι αμφιβάλλουν για τη χρησιμότητα του chokeberry ή του chokeberry, αλλά τα παρασκευάσματα από αυτό δεν είναι τόσο δημοφιλή όσο από άλλα φρούτα και μούρα. Το όλο πρόβλημα είναι ότι οι καρποί του είναι κάπως στυπτικοί, και επίσης ότι περιέχουν λίγο χυμό. Αλλά γι 'αυτό το chokeberry μέσω ενός μύλου κρέατος θα είναι η καλύτερη λύση για όσους εξακολουθούν να αμφιβάλλουν αν θα μαγειρέψουν κάτι από αυτό το μούρο ή όχι. Εξάλλου, τα πολτοποιημένα μούρα αποκαλύπτουν πολύ πιο εύκολα τη γεύση και τις ευεργετικές τους ιδιότητες, ενώ το να απαλλαγείτε από τη στυπτικότητα επίσης δεν αποτελεί πρόβλημα.

Στο άρθρο μπορείτε να βρείτε διάφορες συνταγές για μαρμελάδα από chokeberries, ψιλοκομμένο μέσω ενός μύλου κρέατος.

Τα μυστικά της παρασκευής μαρμελάδας chokeberry μέσω ενός μύλου κρέατος

Για την παρασκευή μαρμελάδας χρησιμοποιούνται μόνο ώριμα μούρα chokeberry.Επιπλέον, είναι καλύτερο να συλλέγονται μετά τον πρώτο παγετό - η γεύση της μαρμελάδας σε αυτή την περίπτωση θα είναι πολύ μεγαλύτερη.

Τα φρούτα που συλλέγονται ή αγοράζονται πρέπει να ταξινομούνται, αφαιρώντας τα χαλασμένα και ιδιαίτερα τα μικρά. Εξάλλου, μόνο τα μεγάλα φρούτα θα παράγουν την πιο νόστιμη και υγιεινή μαρμελάδα. Όλες οι ουρές και τα φύλλα αφαιρούνται επίσης από τους καρπούς και στη συνέχεια πρέπει να πλυθούν με τρεχούμενο νερό.

Εάν το κύριο πρόβλημα με το chokeberry είναι η στυπτικότητά του, τότε αυτό είναι εύκολο να το αντιμετωπίσετε. Τα επιλεγμένα, με μίσχο και τα πλυμένα μούρα πρέπει να ασπρίσουν. Αυτό μπορεί να γίνει με δύο τρόπους:

• ρίξτε βραστό νερό πάνω τους και, καλύψτε με ένα καπάκι, κρατήστε σε αυτή την κατάσταση για αρκετά λεπτά.
• Βυθίστε σε βραστό νερό για μερικά λεπτά και στη συνέχεια στραγγίστε το νερό από ένα τρυπητό.

Αλλά σε μερικούς αρέσει ακόμη και η γνωστή πικρή γεύση των chokeberries, οπότε το ζεμάτισμα των μούρων πρέπει να γίνεται μόνο κατά βούληση.

Πολλοί άνθρωποι δεν είναι ευχαριστημένοι με την ξηρή σύσταση των φρούτων chokeberry - εδώ μπορεί να βοηθήσει το πέρασμά τους από έναν μύλο κρέατος. Γιατί με αυτόν τον τρόπο γίνεται η εξαγωγή όσο το δυνατόν περισσότερου χυμού από τα φρούτα. Και προσθέτοντας διάφορα φρούτα και μούρα σε αντίθεση στο chokeberry θα εμπλουτίσει τη γεύση της μαρμελάδας του.

Η ποσότητα ζάχαρης που προστίθεται στη μαρμελάδα chokeberry εξαρτάται από τη συγκεκριμένη συνταγή. Αλλά δεν πρέπει να το τσιγκουνευτείτε, καθώς η ζάχαρη θα βοηθήσει να μαλακώσει και να αποκαλύψει όλες τις δυνατότητες γεύσης αυτού του μούρου.

Κλασική συνταγή για chokeberry από μηχανή κοπής κρέατος

Αυτή η συνταγή μπορεί να φτιάξει μαρμελάδα σε λιγότερο από μία ώρα και απαιτεί ελάχιστα υλικά:

• 2 κιλά chokeberry?
• 1 κιλό ζάχαρη.

Παρασκευή:

1. Τα πλυμένα μούρα πρώτα ζεματίζονται σε βραστό νερό και στη συνέχεια περνούν από έναν μύλο κρέατος.
2. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά.
3. Τοποθετούμε το δοχείο με τη μαρμελάδα σε χαμηλή φωτιά, ζεσταίνουμε μέχρι να βράσει και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.
   
4. Τοποθετούμε σε καθαρά γυάλινα βάζα, σκεπάζουμε με καπάκια και αφήνουμε να αποστειρωθούν σε βραστό νερό για 15 λεπτά (βάζα μισού λίτρου).
5. Μετά την αποστείρωση, τα βάζα μαρμελάδας βιδώνονται αμέσως με βρασμένο μεταλλικό καπάκι.

Chokeberry μέσω ενός μύλου κρέατος με μήλα

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, η μαρμελάδα αποδεικνύεται σχεδόν κλασική· μπορείτε να νιώσετε τόσο την λεπτή συνοχή της μαρμελάδας όσο και μεμονωμένα κομμάτια φρούτων.

Θα χρειαστείτε:

• 1,5 κιλό chokeberry;
• 1,5 κιλό ζουμερά ξινόμηλα, τύπου Αντονόβκα;
• 2,3 κιλά κρυσταλλική ζάχαρη.
• 1 κουτ. κανέλα.

Παρασκευή:

1. Τα μούρα chokeberry που παρασκευάζονται με τον τυπικό τρόπο χωρίζονται σε 2 μισά. Το ένα μισό το αφήνουμε στην άκρη και το άλλο περνάμε από μηχανή κοπής κρέατος.
   
2. Τα μήλα επίσης πλένονται, ο πυρήνας με τους σπόρους και η φλούδα αφαιρείται αν είναι πολύ πηχτή.
3. Χωρίζουμε τα μήλα σε 2 ίσα μέρη: το ένα περνάμε επίσης από μηχανή κοπής κρέατος και το άλλο κόβουμε σε μικρούς κύβους ή φέτες.
4. Σε ένα τηγάνι ανακατεύουμε φρούτα και μούρα περασμένα από τη μηχανή κρέατος με τη ζάχαρη και τα βάζουμε στη φωτιά.
5. Τα υπόλοιπα μέρη των μήλων και των chokeberries προστίθενται εκεί, όλα αναμειγνύονται καλά και θερμαίνονται μέχρι να βράσουν.
6. Βράζουμε για 6-8 λεπτά και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει για αρκετές ώρες.
7. Στη συνέχεια, βάλτε το ξανά σε βράση, μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά και συσκευάστε το ζεστό σε αποστειρωμένα βάζα.

Προετοιμασίες για το χειμώνα: chokeberry μέσω ενός μύλου κρέατος χωρίς θερμική επεξεργασία

Αυτό το παρασκεύασμα μπορεί να θεωρηθεί πλήρως φυσικό φάρμακο - σε τελική ανάλυση, διατηρεί απολύτως όλες τις ευεργετικές ουσίες που σας σώζουν από τις ακόλουθες ασθένειες:

• υψηλή πίεση του αίματος;
• διαταραχές στη λειτουργία του ενδοκρινικού συστήματος.
• κόπωση, αϋπνία και πονοκεφάλους?
• εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα?
• κρυολογήματα.

Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• 500 g μούρα chokeberry, ήδη αλεσμένα μέσω ενός μύλου κρέατος.
• 500 γρ ζάχαρη.

Η διαδικασία κατασκευής είναι απίστευτα απλή.

1. Τα μούρα πρώτα ζεματίζονται σε βραστό νερό.
2. Στη συνέχεια αλέστε μέσω ενός μύλου κρέατος.
3. Ανακατεύουμε με τη ζάχαρη και αφήνουμε να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη σε ζεστό μέρος για 12 ώρες.
4. Στη συνέχεια, η μαρμελάδα που προκύπτει απλώνεται σε γυάλινα βάζα ζεματισμένα με βραστό νερό και βιδώνεται με αποστειρωμένα καπάκια.
5. Αυτό το προϊόν πρέπει να φυλάσσεται μόνο στο ψυγείο.

Chokeberry μέσω ενός μύλου κρέατος: μαρμελάδα με κιτρικό οξύ

Για αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό chokeberry?
• 1200 γρ ζάχαρη;
• 2 λεμόνια ή 1 κουτ. κιτρικό οξύ;
• 200 γρ νερό.

Παρασκευή:

1. Το chokeberry και το λεμόνι χωρίς κουκούτσι περνούν από μηχανή κοπής κρέατος και συνδυάζονται με τη μισή ζάχαρη που αναφέρεται στη συνταγή.
2. Διαλύουμε την υπόλοιπη μισή ζάχαρη σε νερό και αφήνουμε το σιρόπι να πάρει μια βράση.
3. Εάν χρησιμοποιείται κιτρικό οξύ, προστίθεται στο σιρόπι τη στιγμή του βρασμού.
4. Προσθέστε τη μάζα αλεσμένων φρούτων και μούρων στο σιρόπι ζάχαρης και βράστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά.
5. Όσο είναι ζεστή, η μαρμελάδα διανέμεται σε αποστειρωμένα δοχεία και αποθηκεύεται για το χειμώνα.

Νόστιμη συνταγή για μαρμελάδα από chokeberry και πορτοκάλι μέσω μηχανής κοπής κρέατος

Χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή, μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμη μαρμελάδα φρούτων μαύρης σορβιάς με πολύ πλούσια σύνθεση, που μπορεί να γίνει πηγή υπερηφάνειας για τη νοικοκυρά.

Προετοιμάζω:

• 1 κιλό chokeberry?
• 500 g πορτοκάλια?
• 300 g λεμόνια?
• 2 κιλά κρυσταλλική ζάχαρη.
• 200 g ξεφλουδισμένα καρύδια?

Παρασκευή:

1. Τα μούρα chokeberry, παρασκευασμένα με κανονικό τρόπο, και οι ξηροί καρποί ψιλοκόβονται μέσω ενός μύλου κρέατος.
2. Τα πορτοκάλια και τα λεμόνια ζεματίζονται με βραστό νερό, κόβονται σε πολλά μέρη και αφαιρούνται όλοι οι σπόροι από τον πολτό.
3. Στη συνέχεια, τα εσπεριδοειδή κιμά από μηχανή κοπής κρέατος, μαζί με τη φλούδα.
4. Συνδυάστε όλα τα θρυμματισμένα υλικά σε ένα μεγάλο δοχείο, προσθέστε τη ζάχαρη, ανακατέψτε καλά και βάλτε τη φωτιά.
5. Αφήνουμε το μείγμα να πάρει βράση σε χαμηλή φωτιά, μαγειρεύουμε για 7-10 λεπτά και, όσο βράζει, το βάζουμε σε αποστειρωμένα δοχεία.
6. Στρίψτε σφιχτά και, γυρίζοντας το λαιμό προς τα κάτω, τυλίξτε μέχρι να κρυώσει.

Αυτή η ποσότητα συστατικών αποδίδει περίπου 3,5 λίτρα τελικής μαρμελάδας.

Μαρμελάδα δαμάσκηνο και chokeberry από μηχανή κοπής κρέατος

Χρησιμοποιώντας την ίδια τεχνολογία, η μαρμελάδα παρασκευάζεται από τα ακόλουθα συστατικά:

• 1,7 κιλά μούρα chokeberry.
• 1,3 κιλά δαμάσκηνα;
• 1 μεγάλο λεμόνι?
• 2,5 κιλά κρυσταλλική ζάχαρη.

Μαρμελάδα chokeberry "Cherry" μέσω ενός μύλου κρέατος

Όταν προσθέσετε φύλλα chokeberry στη μαρμελάδα chokeberry, θα έχετε την αίσθηση ότι το παρασκεύασμα είναι φτιαγμένο από φυσικά κεράσια.

Θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό chokeberry?
• 100 φύλλα κερασιού?
• 500 ml νερό;
• 1 κιλό ζάχαρη.

Παρασκευή:

1. Τα φύλλα κερασιού βράζονται σε νερό για περίπου 10 λεπτά. Ο ζωμός φιλτράρεται.
2. Το chokeberry περνάει από μηχανή κρέατος, προσθέτουμε ζάχαρη και αφέψημα από τα φύλλα και βράζουμε για περίπου 5 λεπτά.
3. Αφήνουμε για μερικές ώρες, ξαναβράζουμε και μαγειρεύουμε για περίπου 20 λεπτά.
4. Αφήνουμε πάλι στην άκρη, βράζουμε για τρίτη φορά και αφού απλώσουμε τη μαρμελάδα σε βάζα, σφραγίζουμε ερμητικά.

Κανόνες για την αποθήκευση μαρμελάδας chokeberry μέσω ενός μύλου κρέατος

Εάν δεν υπάρχουν ειδικές οδηγίες στη συνταγή, τότε η μαρμελάδα chokeberry μπορεί να αποθηκευτεί σε δροσερό μέρος χωρίς έκθεση στο φως. Αλλά αν είναι δυνατόν, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα κελάρι.

συμπέρασμα

Μέσω ενός μύλου κρέατος, το chokeberry μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει τη μαρμελάδα κεράσι και άλλες μαρμελάδες μούρων. Και οι μοναδικές θεραπευτικές του ιδιότητες θα βοηθήσουν στην αντιμετώπιση πολλών παθήσεων.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Μαρμελάδα κυδώνι με ξηρούς καρπούς και λεμόνι

Συνταγές με μαρμελάδα βερίκοκο

Μαρμελάδα βερίκοκο: 17 νόστιμες συνταγές

Μαρμελάδα βατόμουρο, μαρμελάδα και confiture βατόμουρο

Μαρμελάδα δαμάσκηνο για το χειμώνα

Συνταγές για μαρμελάδα σκυλόξυλο

Μαρμελάδα Lingonberry

Μαρμελάδα με γεύση πεπόνι

Μαρμελάδα ροδάκινο με ξηρούς καρπούς: 7 συνταγές