Συνταγές για πεπόνι σε σιρόπι για το χειμώνα

Η συντήρηση των φρούτων είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διατηρήσετε τη γεύση και τις ευεργετικές ιδιότητες. Για όσους έχουν βαρεθεί τις παραδοσιακές παρασκευές, η καλύτερη επιλογή θα ήταν το πεπόνι σε σιρόπι. Μπορεί να είναι μια καλή εναλλακτική για τη μαρμελάδα και τις κομπόστες.

Πώς να μαγειρέψετε πεπόνι σε σιρόπι για το χειμώνα

Το πεπόνι είναι μέλος της οικογένειας της κολοκύθας. Τις περισσότερες φορές τρώγεται ωμό. Εκτός από την ικανότητά του να ξεδιψάει, φημίζεται για την πλούσια σύστασή του σε βιταμίνες. Περιλαμβάνει:

• ασκορβικό οξύ;
• σίδερο;
• κυτταρίνη;
• κάλιο;
• καροτίνη?
• βιταμίνες των ομάδων C, P και A.

Πριν προετοιμάσετε το πεπόνι σε σιρόπι, πρέπει να δώσετε προσοχή στην επιλογή των φρούτων. Συνιστάται να προτιμάτε την ποικιλία Torpedo. Διακρίνεται για τη ζουμερότητα, το λαμπερό άρωμα και τη γλυκιά γεύση του. Δεν πρέπει να υπάρχουν ζημιές ή ρωγμές στη φλούδα. Η ουρά πρέπει να είναι στεγνή.

Η διαδικασία προετοιμασίας φρούτων για κονσερβοποίηση περιλαμβάνει το σχολαστικό πλύσιμο και τον τεμαχισμό των φρούτων. Αφού καθαρίσετε τον καρπό από τους σπόρους και τη φλούδα, πρέπει να τον κόψετε σε μικρά κομμάτια. Δεν παρέχεται μαγείρεμα φρούτων. Πρέπει να τοποθετηθούν σε βάζα και να γεμιστούν με ζεστό σιρόπι.Για να παραταθεί η διάρκεια ζωής, διατηρείται το πεπόνι σε σιρόπι. Προσθέτοντας φρούτα και ξηρούς καρπούς στη συνταγή, μπορείτε να αυξήσετε την αξία του γλυκού και να βελτιώσετε τη γεύση του.

Συνταγές για πεπόνι σε σιρόπι

Το πεπόνι σε κονσέρβα σε σιρόπι χρησιμοποιείται για να μουλιάσει τα μπισκότα και προστίθεται σε παγωτό και κοκτέιλ. Η πιο δημοφιλής είναι η κλασική συνταγή. Θα απαιτήσει τα ακόλουθα συστατικά:

• 1 λίτρο νερό?
• 5 g κιτρικό οξύ;
• 1 πεπόνι?
• λοβό βανίλιας?
• 300 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το πεπόνι ξεφλουδίζεται από τους σπόρους και κόβεται σε κομμάτια, γεμίζοντας το γυάλινο βάζο κατά τα ¾.
2. Το νερό, η ζάχαρη, το κιτρικό οξύ και η βανίλια αναμειγνύονται σε μια κατσαρόλα και στη συνέχεια αφήνονται να βράσουν.
3. Αφού κρυώσει, το σιρόπι χύνεται σε βάζα.
4. Τα καπάκια κλείνουν με τον τυπικό τρόπο, αφού τα έχουν προηγουμένως αποστειρώσει.

Πεπόνι σε σιρόπι για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Το επιδόρπιο πεπόνι που παρασκευάζεται με τη μέθοδο aspic δεν αποδεικνύεται χειρότερο από άλλες συνταγές. Το κιτρικό οξύ χρησιμεύει ως συντηρητικό στη συνταγή. Για να πάρετε 2 μερίδες γλυκού θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• ζάχαρη 250 γρ.
• 1 κιλό πεπόνι?
• 3 πρέζες κιτρικό οξύ.

Αλγόριθμος μαγειρέματος:

1. Τα βάζα περιχύνονται με βραστό νερό.
2. Το πεπόνι κόβεται σε μικρά κομμάτια, αφού αφαιρεθεί η φλούδα.
3. Τα κομμάτια συμπιέζονται σφιχτά σε βάζα.
4. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το πεπόνι και αφήστε το για 10 λεπτά.
5. Το νερό από το βάζο χύνεται σε μια κατσαρόλα και σε αυτό προστίθενται ζάχαρη και κιτρικό οξύ.
6. Αφού φέρει το διάλυμα σε βρασμό, χύνεται σε βάζα.
7. Μετά από 10 λεπτά επαναλαμβάνεται η διαδικασία βρασμού του στραγγισμένου σιροπιού.
8. Στο τελευταίο στάδιο, το βάζο τυλίγεται με ένα καπάκι.

Πεπόνι με κολοκυθάκια σε σιρόπι για το χειμώνα

Ένα επιδόρπιο με βάση το κολοκυθάκι και το πεπόνι έχει εξωτική γεύση. Μπορεί να συγχέεται με μαρμελάδα ανανά. Αυτή η λιχουδιά είναι ιδανική για το γιορτινό τραπέζι και μπορεί να συμπληρώσει κάθε αρτοποιία. Θα απαιτηθούν τα ακόλουθα εξαρτήματα:

• 1 κιλό ζάχαρη?
• 500 γραμμάρια πεπόνι?
• 500 γρ κολοκυθάκια;
• 1 λίτρο νερό.

Το επιδόρπιο παρασκευάζεται σύμφωνα με το ακόλουθο σχήμα:

1. Τα υλικά κόβονται σε ίσα κομμάτια, αφού αφαιρεθεί η φλούδα και το εσωτερικό περιεχόμενο.
2. Όσο το μείγμα φρούτων και λαχανικών είναι στην άκρη, ετοιμάζετε το σιρόπι ζάχαρης. Προσθέτουμε τη ζάχαρη στο νερό και αφήνουμε να πάρει μια βράση, ανακατεύοντας με ένα κουτάλι.
3. Αφού βράσουν, τα υλικά ρίχνονται στο σιρόπι και διατηρούνται σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά.
4. Μετά την προετοιμασία, το γλυκό χύνεται σε βάζα και σφραγίζεται.

Πεπόνι σε σιρόπι για το χειμώνα σε βάζα με λεμόνι

Για όσους δεν τους αρέσουν τα ζαχαρούχα επιδόρπια, το σιρόπι πεπονιού με λεμόνι είναι κατάλληλο. Παρασκευάζεται με βάση τα ακόλουθα συστατικά:

• 2 λίτρα νερό?
• 2 κ.σ. Σαχάρα;
• 1 άγουρο πεπόνι?
• 2 λεμόνια?
• 2 κλαδιά μέντας.

Αρχή μαγειρέματος:

1. Όλα τα εξαρτήματα πλένονται καλά.
2. Ο πολτός του πεπονιού κόβεται σε κύβους. Το λεμόνι χωρίζεται σε φέτες.
3. Τοποθετήστε ένα πεπόνι στον πάτο ενός βαθύ δοχείου και από πάνω βάλτε μέντα και λεμόνι.
4. Ρίξτε βραστό νερό στο δοχείο και αφήστε το για 15 λεπτά.
5. Το νερό χύνεται σε μια κατσαρόλα και από αυτό παρασκευάζεται σιρόπι ζάχαρης.
6. Το μείγμα φρούτων χύνεται με ζεστό σιρόπι, μετά το οποίο τα βάζα σφραγίζονται.

Πεπόνι σε σιρόπι ζάχαρης για το χειμώνα με μπανάνες

Το πεπόνι ταιριάζει πολύ με μπανάνα. Το χειμώνα, ένα γλυκό με την προσθήκη αυτών των συστατικών μπορεί να φέρει καλοκαιρινές νότες στην καθημερινότητα.Θα απαιτηθούν τα ακόλουθα συστατικά:

• 1 κουτ. κιτρικό οξύ;
• 1 πεπόνι?
• 2 λίτρα νερό?
• 2 άγουρες μπανάνες?
• 2 κ.σ. Σαχάρα.

Παρασκευή:

1. Τα βάζα αποστειρώνονται και στη συνέχεια στεγνώνουν καλά.
2. Οι μπανάνες ξεφλουδίζονται και το πεπόνι πλένεται. Και τα δύο συστατικά κόβονται σε κύβους.
3. Τα φρούτα τοποθετούνται σε στρώσεις σε ένα βάζο.
4. Το δροσερό βραστό νερό χύνεται στο δοχείο και μετά από 10 λεπτά χύνεται σε ξεχωριστό δοχείο και χρησιμοποιείται για την παρασκευή σιροπιού ζάχαρης.
5. Μετά το συνδυασμό των συστατικών, τα βάζα τυλίγονται με τον τυπικό τρόπο.

Με αχλάδι

Το αχλάδι σε συνδυασμό με το πεπόνι χρησιμοποιείται συχνά ως γέμιση πίτας. Η ποικιλία του αχλαδιού δεν έχει μεγάλη σημασία. Καλό είναι όμως να προτιμάτε λιγότερο υδαρείς επιλογές. Για να πάρετε ένα επιδόρπιο σχεδιασμένο για 5 άτομα, θα χρειαστείτε την ακόλουθη αναλογία συστατικών:

• 2 κιλά πεπόνι?
• 2 κ.σ. Σαχάρα;
• 2 κιλά αχλάδια.

Συνταγή:

1. Οι καρποί επεξεργάζονται με ζεστό νερό και κόβονται σε μεγάλα κομμάτια.
2. Το σιρόπι ζάχαρης παρασκευάζεται σύμφωνα με το τυπικό σχήμα - 2 κουταλιές της σούπας. η ζάχαρη αραιώνεται με 2 λίτρα νερό.
3. Το έτοιμο σιρόπι χύνεται σε βάζα με μείγμα πεπόνι-αχλάδι.
4. Οι τράπεζες διατηρούνται. Εάν το γλυκό αναμένεται να καταναλωθεί τις επόμενες μέρες, δεν χρειάζεται συντήρηση. Μπορείτε απλά να κλείσετε το βάζο με ένα βιδωτό καπάκι.

Με σύκα

Τα φρούτα του σύκου είναι γνωστά για την πλούσια περιεκτικότητά τους σε ουσίες ευεργετικές για τον οργανισμό. Μεταξύ άλλων διακρίνονται για καλή θρεπτική αξία και γρήγορη ανακούφιση από την πείνα. Το επιδόρπιο με πεπόνι και σύκα έχει πλούσια και ασυνήθιστη γεύση.

Συστατικά:

• 2 κ.σ. Σαχάρα;
• μια πρέζα βανιλίνη?
• 1 σύκο;
• 1 ώριμο πεπόνι?
• 1 κουτ. κιτρικό οξύ;
• 2 λίτρα νερό.

Αλγόριθμος μαγειρέματος:

1. Τα καπάκια των βάζων κονσερβοποίησης αποστειρώνονται και στεγνώνουν καλά.
2. Το κύριο συστατικό θρυμματίζεται σε μεσαίου μεγέθους κύβους.
3. Τα φρέσκα σύκα κόβονται σε μεγάλες φέτες. Εάν χρησιμοποιούνται αποξηραμένα σύκα, πρώτα μουλιάζονται σε ζεστό νερό.
4. Τα συστατικά τοποθετούνται σε ένα βάζο σε στρώσεις και χύνονται με βραστό νερό.
5. Μετά από 10 λεπτά, το υγρό χύνεται σε ξεχωριστό δοχείο και αναμιγνύεται με τα υπόλοιπα συστατικά. Η σύνθεση που προκύπτει τοποθετείται στη φωτιά, περιμένοντας να βράσει.
6. Το μείγμα φρούτων περιχύνεται με σιρόπι. Τα βάζα σφραγίζονται με ένα καπάκι χρησιμοποιώντας μια μηχανή ραφής.
7. Το γλυκό αποθηκεύεται σε σκοτεινό μέρος, τυλιγμένο σε ζεστή κουβέρτα. Τα βάζα πρέπει να τοποθετούνται με το κάτω μέρος στραμμένο προς τα πάνω.

Με τζίντζερ

Ο συνδυασμός τζίντζερ και πεπονιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως προφυλακτικό κατά τη διάρκεια του κρυολογήματος. Έχει την ικανότητα να αυξάνει το ανοσοποιητικό και να τονώνει το σώμα.

Συστατικά:

• 2 κ.σ. Σαχάρα;
• 1 κουτ. κιτρικό οξύ;
• 1 πεπόνι?
• 1 ρίζα τζίντζερ?
• 2 λίτρα νερό.

Συνταγή:

1. Οι σπόροι αφαιρούνται προσεκτικά από τον καρπό και η φλούδα ξεφλουδίζεται.
2. Αφαιρέστε το δέρμα από το τζίντζερ χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή λαχανικών. Η ρίζα κόβεται σε μικρές φέτες.
3. Τα συστατικά αχνίζονται με βραστό νερό και μετά από 7 λεπτά χύνεται σε άλλο δοχείο.
4. Από το υγρό που προκύπτει παρασκευάζεται σιρόπι ζάχαρης.
5. Τα συστατικά ξαναγεμίζονται με ελαφρώς ψυχρό σιρόπι. Τα βάζα καλύπτονται με καπάκια.
6. Μετά από μερικές ημέρες, το προϊόν είναι εντελώς έτοιμο για χρήση.

Όροι και προϋποθέσεις αποθήκευσης

Το πεπόνι σε κονσέρβα σε σιρόπι μπορεί να αποθηκευτεί για 3 χρόνια. Αλλά καλό είναι να τρώτε αποθεματικά τον πρώτο χρόνο μετά το στύψιμο. Αμέσως μετά το σφράγισμα, τα βάζα πρέπει να κρυώσουν εντελώς. Στο επόμενο στάδιο, ελέγχονται προσεκτικά για πρήξιμο. Μόνο μετά από αυτό οι προμήθειες απομακρύνονται στο υπόγειο ή στο κελάρι. Το γλυκό μπορεί επίσης να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου.Αλλά είναι σημαντικό να το κρατάτε μακριά από συσκευές θέρμανσης.

Κριτικές για το πεπόνι σε σιρόπι για το χειμώνα

συμπέρασμα

Το πεπόνι σε σιρόπι είναι ένα υπέροχο γλυκό που διατηρεί τις ευεργετικές του ιδιότητες για μεγάλο χρονικό διάστημα. Θα είναι μια επιτυχημένη διακόσμηση για το γιορτινό τραπέζι οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Τα συστατικά που περιλαμβάνονται στο προϊόν είναι χρήσιμα τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Μαρμελάδα ιπποφαές: συνταγές, ευεργετικές ιδιότητες

Κλαδέψτε τη μαρμελάδα

Κλαδέψτε μαρμελάδα για το χειμώνα

Μαρμελάδα αχλάδι κεχριμπαρένιο σε φέτες: 10 συνταγές για το χειμώνα

Μαρμελάδα Physalis με λεμόνι

Μαρμελάδα αχλάδι για το χειμώνα

Μαρμελάδα ροδάκινο με λεμόνι για το χειμώνα

Μαρμελάδα μήλου και ροδάκινου: 7 συνταγές

Μαρμελάδα ροδάκινο με πορτοκάλια