Μαρμελάδα ροδάκινο με πορτοκάλια

Η σπιτική μαρμελάδα θεωρείται το πιο υγιεινό και νόστιμο γλυκό. Η προετοιμασία των λιχουδιών πρέπει να γίνεται αμέσως μετά τη συγκομιδή. Η μαρμελάδα ροδάκινο και πορτοκάλι είναι πολύ δημοφιλής. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές της συνταγής, καθεμία από τις οποίες έχει ορισμένα χαρακτηριστικά στη γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά τη μαρμελάδα ροδάκινο-πορτοκάλι

Τα ροδάκινα και τα πορτοκάλια περιέχουν πολλές ευεργετικές ουσίες απαραίτητες για τον ανθρώπινο οργανισμό. Παραμένουν στα φρούτα ακόμα και μετά από έκθεση σε θερμότητα. Για να πάρετε μαρμελάδα της επιθυμητής γεύσης και συνοχής, πρέπει να ακολουθήσετε μια σειρά από κανόνες. Δεν αφορούν μόνο τη διαδικασία μαγειρέματος, αλλά και την επιλογή των συστατικών. Οι γενικές συστάσεις περιλαμβάνουν:

• Συνιστάται να επιλέξετε ώριμα φρούτα.
• Πριν από το μαγείρεμα, τα ροδάκινα πλένονται καλά και μετά αφαιρείται το λάκκο.
• για να αποφευχθεί το ζαχαρούχο στο μέλλον, προστίθεται χυμός λεμονιού σε αυτό.
• εάν η μαρμελάδα σχεδιάζεται να γίνει χωρίς το δέρμα, τα φρούτα πρώτα ζεματίζονται για να αφαιρεθεί.
• για την παρασκευή μαρμελάδας από ολόκληρα φρούτα, επιλέγονται μικρά δείγματα.
• Η ζάχαρη προστίθεται αυστηρά στην απαιτούμενη δόση, αφού τα ίδια τα ροδάκινα είναι αρκετά γλυκά.

Τα ροδάκινα συνδυάζονται καλά όχι μόνο με φρούτα, αλλά και με λαχανικά. Μπορείτε να προσθέσετε πικάντικα στη γεύση με τη βοήθεια των σύκων.

Κλασική μαρμελάδα ροδάκινο και πορτοκάλι για το χειμώνα

Η κλασική συνταγή για μαρμελάδα από ροδάκινα και πορτοκάλια είναι διαδεδομένη από την εποχή των γιαγιάδων. Η μαρμελάδα περιέχει τα ακόλουθα συστατικά:

• 4 g κιτρικό οξύ;
• 360 ml νερό;
• 1 πορτοκάλι?
• 1 κιλό ροδάκινα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Οι καρποί πλένονται καλά και εξετάζονται για αλλοίωση.
2. Κόβουμε τα ροδάκινα στα τέσσερα και αφαιρούμε τα κουκούτσια.
3. Το κιτρικό οξύ αραιώνεται με νερό σε αναλογία 1:10. Τα ροδάκινα βυθίζονται στο μείγμα που προκύπτει.
4. Μετά από 10 λεπτά, ο καρπός ελευθερώνεται από την περίσσεια υγρού χρησιμοποιώντας ένα κόσκινο. Το επόμενο βήμα είναι να τα τοποθετήσετε σε ένα ταψί με κρύο νερό.
5. Τα ροδάκινα βράζονται για 3 λεπτά, μετά τα οποία, χωρίς να τα αφήνουμε να κρυώσουν, βυθίζονται κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό.
6. Το νερό αναμιγνύεται με τη ζάχαρη και βράζει σε χαμηλή φωτιά.
7. Επεξεργασμένα φρούτα, θρυμματισμένο πορτοκάλι και κιτρικό οξύ προστίθενται στο σιρόπι που προκύπτει.
8. Η μαρμελάδα μαγειρεύεται για 10 λεπτά, αφαιρώντας περιοδικά τον αφρό που προκύπτει.
9. Τις επόμενες 7 ώρες το προϊόν κρυώνει. Μετά από αυτό, η διαδικασία θερμικής επεξεργασίας επαναλαμβάνεται.

Μια πολύ απλή συνταγή για μαρμελάδα ροδάκινο και πορτοκάλι

Η πιο εύκολη συνταγή είναι μια συνταγή μαρμελάδας τριών συστατικών.Περιλαμβάνει μαγείρεμα στη σόμπα ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Στην περίπτωση αυτή, εμπλέκονται τα ακόλουθα συστατικά:

• 600 g κρυσταλλική ζάχαρη;
• 1 πορτοκάλι?
• 600 γρ ροδάκινα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τα ροδάκινα πλένονται καλά, ξεφλουδίζονται και αφαιρούνται τα κουκούτσια.
2. Το πορτοκάλι πλένεται, μετά αφαιρείται το ξύσμα και τρίβεται μέχρι να ομογενοποιηθεί. Στη μαρμελάδα προστίθενται και πελτέ και ξύσμα.
3. Όλα τα συστατικά χύνονται σε ένα εμαγιέ τηγάνι και αφήνονται για 1 ώρα. Αυτό είναι απαραίτητο για να αφήσετε τον χυμό να διαχωριστεί από το μείγμα φρούτων.
4. Το τηγάνι μπαίνει στη φωτιά. Αφού βράσει, βράζουμε τη μαρμελάδα σε χαμηλή φωτιά για 40 λεπτά.
5. Μετά την ψύξη, το προϊόν χύνεται σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίζεται.

Μαρμελάδα βερίκοκο, ροδάκινο και πορτοκάλι

Η προσθήκη βερίκοκων στη μαρμελάδα θα βοηθήσει να γίνει πιο πλούσια η γεύση και η σύνθεση πλούσια σε βιταμίνες. Σε αυτή την περίπτωση, δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε τη φλούδα κατά το μαγείρεμα. Για τη συνταγή θα χρειαστείτε:

• 3 πορτοκάλια?
• 2,5 κιλά ζάχαρη?
• 1 κιλό βερίκοκα?
• 1 κιλό ροδάκινα.

Αλγόριθμος μαγειρέματος:

1. Τα βερίκοκα και τα ροδάκινα κόβονται σε μικρούς κύβους και τοποθετούνται σε ένα βαθύ τηγάνι.
2. Πάνω από το μείγμα φρούτων πασπαλίζεται ζάχαρη.
3. Ενώ τα φρούτα βγάζουν το χυμό τους, τα πορτοκάλια κόβονται και αφαιρούνται οι σπόροι. Η λείανση πραγματοποιείται σε μπλέντερ.
4. Αφού διαλυθεί τελείως η ζάχαρη, το τηγάνι τίθεται στη φωτιά. Στο περιεχόμενο προστίθεται αλεσμένο πορτοκάλι.
5. Η μαρμελάδα βράζει και στη συνέχεια σιγοβράζει σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.
6. Μετά την πλήρη ψύξη, οι χειρισμοί επαναλαμβάνονται δύο φορές.

Μαρμελάδα ροδάκινο με πορτοκάλια: συνταγή χωρίς μαγείρεμα

Υπάρχει μια γρήγορη και εύκολη συνταγή για μαρμελάδα. Το χαρακτηριστικό του χαρακτηριστικό είναι η απουσία μαγειρέματος.Η γεύση ενός γλυκού που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτό το σχήμα δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερη από την κλασική συνταγή. Θα απαιτηθούν τα ακόλουθα εξαρτήματα:

• 1 πορτοκάλι?
• 800 g κρυσταλλική ζάχαρη;
• 1 κιλό ροδάκινα.

Συνταγή:

1. Οι καρποί πλένονται, αφαιρούνται τα κουκούτσια και ξεφλουδίζονται.
2. Τα ροδάκινα και το πορτοκάλι θρυμματίζονται σε ομοιογενή σύσταση χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
3. Το μείγμα φρούτων τοποθετείται σε ένα βαθύ δοχείο και καλύπτεται με ζάχαρη. Για να εξασφαλιστεί ότι η ζάχαρη έχει διαλυθεί πλήρως, το μείγμα ανακατεύεται καλά με μια ξύλινη σπάτουλα.
4. Μετά από μερικές ώρες έγχυσης, η μαρμελάδα θεωρείται έτοιμη για χρήση.

Πώς να φτιάξετε πηχτή μαρμελάδα ροδάκινο και πορτοκάλι

Αν προσθέσετε ζελατίνη στην κλασική συνταγή μαρμελάδας, θα έχετε μια νόστιμη μαρμελάδα φρούτων. Διακρίνεται από μια παχιά, περιβάλλουσα συνοχή. Στα παιδιά αρέσει πολύ αυτή η επιλογή. Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 100 g κόκκοι ζελατίνης.
• 2 κιλά ροδάκινα?
• 3 πορτοκάλια?
• 1,8 κιλά ζάχαρη.

Συνταγή:

1. Τα ροδάκινα και τα πορτοκάλια αφαιρούνται από τα κουκούτσια και τα ψιλοκόβουμε μέσω ενός μύλου κρέατος.
2. Ο πουρές που προκύπτει καλύπτεται με ζάχαρη και αφήνεται για 4 ώρες.
3. Εν τω μεταξύ, η ζελατίνη αραιώνεται σε ξεχωριστό δοχείο.
4. Η φρουτομάζα βράζεται για 10 λεπτά και στη συνέχεια αφήνεται στην άκρη να κρυώσει.
5. Προσθέστε το μείγμα ζελατίνης στον πουρέ, ανακατεύοντας καλά. Ζεσταίνουμε ελαφρά το μείγμα χωρίς να το βράσουμε.

Συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας ροδάκινου και πορτοκαλιού στο φούρνο μικροκυμάτων

Για να πάρετε μια υγιεινή και νόστιμη απόλαυση, δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε σόμπα. Η μαρμελάδα μπορεί επίσης να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας τον φούρνο μικροκυμάτων. Απαιτούνται τα ακόλουθα συστατικά:

• 1 πορτοκάλι?
• μια πρέζα κανέλα?
• 400 g ροδάκινα?
• 3 κ.σ. μεγάλο.χυμός λεμονιού?
• 200 γρ ζάχαρη.

Διάγραμμα μαγειρέματος:

1. Τα ροδάκινα πλένονται και κόβονται, αφαιρώντας ταυτόχρονα τα κουκούτσια.
2. Προσθέστε πορτοκάλι, ζάχαρη και χυμό λεμονιού θρυμματισμένο στο μπλέντερ στα ψιλοκομμένα φρούτα.
3. Τα εξαρτήματα τοποθετούνται σε δοχείο ανθεκτικό στη θερμότητα και ψήνονται σε μικροκύματα για 5 λεπτά σε υψηλή ισχύ.
4. Μετά το μπιπ, προσθέστε κανέλα στη μαρμελάδα και μετά βάλτε τη στο φούρνο για άλλα 3 λεπτά.

Συνταγή για μαρμελάδα ροδάκινο και πορτοκάλι με μέλι και μέντα

Για να εμπλουτιστεί η γεύση του γλυκού, προστίθεται συχνά μέντα και μέλι σε αυτό. Αυτή η εκδοχή της μαρμελάδας ονομάζεται κεχριμπάρι για το ασυνήθιστο χρώμα της. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της λιχουδιάς είναι το πικάντικο άρωμα της μέντας. Περιλαμβάνει:

• 2 πορτοκάλια?
• 250 g μέλι?
• 12 φύλλα μέντας?
• 1,2 κιλά ροδάκινα.

Αρχή μαγειρέματος:

1. Η φλούδα ενός πορτοκαλιού ανακυκλώνεται και η φλούδα ενός άλλου μετατρέπεται σε ξύσμα. Ο χυμός συμπιέζεται από τον πολτό.
2. Το μέλι αναμειγνύεται με τον χυμό πορτοκαλιού που προκύπτει και τίθεται στη φωτιά.
3. Στο σιρόπι εσπεριδοειδών προστίθενται ροδάκινα κομμένα στα τέσσερα.
4. Μετά από 10 λεπτά μαγειρέματος, αφαιρέστε τον αφρό που προκύπτει.
5. Προσθέστε τα φύλλα μέντας και το ξύσμα στο τηγάνι.
6. Κρατάμε τη μαρμελάδα στη φωτιά για άλλα 5 λεπτά.

Κανόνες αποθήκευσης μαρμελάδας ροδάκινου-πορτοκαλιού

Για να αποθηκεύσετε σωστά τη μαρμελάδα πορτοκάλι και ροδάκινο, είναι απαραίτητο να δημιουργηθούν ορισμένες προϋποθέσεις. Η θερμοκρασία δωματίου δεν πρέπει να υπερβαίνει τους +20°C. Μπορείτε επίσης να αποθηκεύσετε προμήθειες στο κάτω ράφι του ψυγείου. Είναι σημαντικό να αποφεύγετε τις αλλαγές θερμοκρασίας. Επομένως, δεν είναι σκόπιμο να τοποθετείτε βάζα στο μπαλκόνι ή στο υπόγειο. Τα πιο κατάλληλα δοχεία αποθήκευσης είναι τα γυάλινα βάζα. Πρέπει να αποστειρωθούν πριν γεμίσουν.

συμπέρασμα

Η προετοιμασία της μαρμελάδας ροδάκινου και πορτοκαλιού δεν είναι τόσο δύσκολη όσο φαίνεται με την πρώτη ματιά. Για να πάρετε μια νόστιμη απόλαυση, πρέπει να ακολουθήσετε τις αναλογίες των συστατικών και τον αλγόριθμο των ενεργειών.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Συνταγή με βερίκοκο

Μαρμελάδα Serviceberry

Confiture φραγκοστάφυλου: οι καλύτερες συνταγές για προετοιμασίες για το χειμώνα

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα φραγκοστάφυλου πέντε λεπτών

Σπιτική μαρμελάδα με φραγκοστάφυλο

Μαρμελάδα ξερή φραγκοστάφυλο

Ζελέ φραγκοστάφυλου σε πολυκουζινάκι Redmond, Panasonic, Polaris

Cherry marshmallow στο σπίτι: συνταγές χωρίς ζάχαρη, με μπανάνα, με μήλα

Μαρμελάδα κεράσι χωρίς κουκούτσι: συνταγές για το χειμώνα, πώς να το φτιάξετε από φρέσκα και κατεψυγμένα μούρα