Μαρμελάδα μανταρίνι σε φέτες: συνταγές με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Η μαρμελάδα μανταρίνι σε φέτες είναι μια πρωτότυπη λιχουδιά που αρέσει όχι μόνο στους ενήλικες, αλλά και στα παιδιά. Έχει ευχάριστη γεύση και άρωμα που θυμίζει Πρωτοχρονιά. Ως εκ τούτου, κατά την περίοδο των μαζικών πωλήσεων εσπεριδοειδών, πολλές νοικοκυρές προσπαθούν να το προετοιμάσουν για μελλοντική χρήση. Άλλωστε, όπως δείχνει η πρακτική, αυτό το επιδόρπιο είναι από τα πρώτα που ξεπουλήθηκαν. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την παρασκευή μαρμελάδας μανταρίνι. Εάν θέλετε, μπορεί να αραιωθεί με άλλα συστατικά της αρεσκείας σας.

Τα μανταρίνια οποιασδήποτε ποικιλίας είναι κατάλληλα για μαρμελάδα.

Επιλογή και προετοιμασία συστατικών

Για να ετοιμάσετε τη λιχουδιά, πρέπει να χρησιμοποιήσετε φρέσκα, ζουμερά φρούτα, χωρίς μηχανικές βλάβες ή σημάδια σήψης. Το μέγεθός τους επίσης δεν έχει σημασία, αλλά για να εξοικονομήσετε χρήματα, μπορείτε να αγοράσετε μικρά μανταρίνια.

Όταν επιλέγετε φρούτα, πρέπει να προτιμάτε αυτά των οποίων η φλούδα αφαιρείται εύκολα, γεγονός που θα απλοποιήσει σημαντικά την προπαρασκευαστική διαδικασία. Αρχικά, τα εσπεριδοειδή πρέπει να πλυθούν καλά σε ζεστό νερό και στη συνέχεια να περιχυθούν με βραστό νερό.Μόνο μετά από αυτό πρέπει να ξεφλουδιστούν και να αφαιρέσετε προσεκτικά τις λευκές μεμβράνες. Στο τέλος του προπαρασκευαστικού σταδίου, τα φρούτα πρέπει να αποσυναρμολογηθούν σε φέτες.

Όταν επιλέγετε μανταρίνια, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη ότι τα φρούτα που προέρχονται από τη Γεωργία και την Αμπχαζία έχουν γλυκόξινη γεύση. Αλλά τα ισπανικά και τα ισραηλινά φρούτα διακρίνονται για τη γλυκύτητα τους. Αλλά πρακτικά δεν υπάρχουν σπόροι στα τουρκικά μανταρίνια.

Για μακροχρόνια αποθήκευση μαρμελάδας, πρέπει να χρησιμοποιήσετε γυάλινα βάζα διαφορετικών μεγεθών. Πρέπει πρώτα να πλυθούν καλά και να βραστούν στον ατμό για δέκα λεπτά.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα μανταρίνι σε φέτες

Για να κάνετε τη λιχουδιά νόστιμη και υγιεινή, πρέπει να ακολουθήσετε όλα τα στάδια της τεχνολογικής διαδικασίας. Μπορείτε να μαγειρέψετε μαρμελάδα μανταρίνι σε φέτες σύμφωνα με την κλασική συνταγή, καθώς και χρησιμοποιώντας άλλα συστατικά που μπορούν να τη συμπληρώσουν με επιτυχία.

Φέτες μαρμελάδας μανταρίνι με κανέλα

Η προσθήκη μπαχαρικών δίνει στη λιχουδιά ένα ιδιαίτερο άρωμα. Ταυτόχρονα, η κανέλα δεν αλλάζει τη γεύση, αλλά προσθέτει μόνο μια εκλεπτυσμένη νότα.

Απαιτούμενα συστατικά:

• 1 κιλό μανταρίνια?
• 0,5 κιλό ζάχαρη;
• 400 ml νερό;
• 1 ξυλάκι κανέλας.

Διαδικασία προετοιμασίας:

1. Ρίχνουμε νερό σε ένα εμαγιέ τηγάνι ή κατσαρόλα, το ζεσταίνουμε και προσθέτουμε τη ζάχαρη.
2. Βράζουμε το σιρόπι για δύο λεπτά.
3. Στη συνέχεια περιχύνουμε τις έτοιμες φέτες εσπεριδοειδών.
4. Βράζουμε μετά το βράσιμο για 15 λεπτά.
5. Αλέστε το ξυλάκι κανέλας να γίνει σκόνη.
6. Ρίχνουμε το μπαχαρικό στη μαρμελάδα και σιγοβράζουμε για άλλα 15 λεπτά.

Στο τέλος του μαγειρέματος, τοποθετήστε τη ζεστή λιχουδιά σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε σε ρολό. Γυρίστε τα δοχεία ανάποδα και καλύψτε με μια κουβέρτα. Το αφήνουμε έτσι μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Μπορείτε να προσθέσετε άλλα μπαχαρικά στη λιχουδιά κατά την κρίση σας.

Φέτες μαρμελάδας μανταρίνι με κονιάκ

Αυτή η λιχουδιά είναι κατάλληλη μόνο για ενήλικες. Η προσθήκη κονιάκ σάς επιτρέπει να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής του τελικού προϊόντος και του προσδίδει κάποια πικάντικη γεύση.

Απαιτούμενα συστατικά:

• 500 g μανταρίνια?
• 500 γραμμάρια ζάχαρη;
• 3 κ.σ. μεγάλο. κονιάκ

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τοποθετήστε τις έτοιμες φέτες μανταρινιού σε ένα εμαγιέ ταψί.
2. Τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη.
3. Ρίχνουμε το κονιάκ και ανακατεύουμε καλά το μείγμα.
4. Καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι και αφήστε το για οκτώ ώρες.
5. Αφού λήξει η περίοδος αναμονής, βάλτε το τεμάχιο εργασίας στη φωτιά.
6. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 40 λεπτά.
7. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το ζεστό γλυκό σε βάζα και τυλίξτε το.

Η μαρμελάδα πρέπει να καθίσει για δύο ημέρες πριν τη σερβίρετε.

Μαρμελάδα μανταρίνι με πορτοκάλι και τζίντζερ

Αυτή η λιχουδιά είναι ιδιαίτερα σημαντική την περίοδο του φθινοπώρου-χειμώνα, καθώς βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

Απαιτούμενα συστατικά:

• 1 κιλό εσπεριδοειδή?
• 2 κ.σ. μεγάλο. χυμός λεμονιού?
• 1,5-2 cm ρίζα τζίντζερ.
• 500 γραμμάρια ζάχαρη;
• 250 ml νερό;
• 1 ξυλάκι κανέλας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεχωριστά, σε ένα εμαγιέ τηγάνι, ετοιμάζουμε ένα σιρόπι με βάση το νερό και τη ζάχαρη και βράζουμε.
2. Προσθέστε σε αυτό ξεφλουδισμένο και τριμμένο τζίντζερ και κανέλα.
3. Βράζουμε για πέντε λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
4. Προσθέστε σταδιακά το χυμό λεμονιού και ανακατέψτε καλά.
5. Προσθέστε φέτες μανταρίνι στο σιρόπι.
6. Βράζουμε για 7-15 λεπτά, ανάλογα με τη διάρκεια της περαιτέρω αποθήκευσης

Στο τέλος του μαγειρέματος, βάζετε τη λιχουδιά σε βάζα, τα τυλίγετε σε ρολό, τα αναποδογυρίζετε και τα τυλίγετε σε μια κουβέρτα.Μετά την ψύξη, μεταφέρετε σε μόνιμη θέση αποθήκευσης.

Η γλυκύτητα και το πάχος της λιχουδιάς μπορούν να ρυθμιστούν κατά το μαγείρεμα

Φέτες μαρμελάδας μανταρίνι με ακτινίδιο και λεμόνι

Με αυτόν τον συνδυασμό υλικών, αποκτάται μια πιο πλούσια γεύση της λιχουδιάς. Στα παιδιά αρέσει πολύ η μαρμελάδα από φέτες μανταρίνι σύμφωνα με αυτή τη συνταγή.

Απαιτούμενα συστατικά:

• 1 κιλό μανταρίνια?
• 1 μεσαίου μεγέθους λεμόνι?
• 700 g ακτινίδιο;
• 250 g νερό;
• 500 γρ ζάχαρη.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε νερό σε ένα σμάλτο δοχείο, προσθέστε τη ζάχαρη και στύψτε το χυμό λεμονιού, βράστε για δύο λεπτά.
2. Τοποθετούμε τις φέτες μανταρινιού σε ένα δοχείο και τις γεμίζουμε με σιρόπι.
3. Καθαρίζουμε το ακτινίδιο, κόβουμε σε φέτες και προσθέτουμε.
4. Τοποθετούμε το δοχείο στη φωτιά και βράζουμε αφού βράσει για 20 λεπτά.
5. Τοποθετούμε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίγουμε σε ρολό.

Για να πάρετε πιο πηχτή μαρμελάδα, πρέπει να μαγειρέψετε σε 3-4 παρτίδες, να τη βράσει και μετά να κρυώσει. Στο τελικό στάδιο, πρέπει να κρατήσετε τη λιχουδιά στη φωτιά για δέκα λεπτά.

Το λεμόνι μπορεί επίσης να προστεθεί σε φέτες, όπως το ακτινίδιο

Φέτες μαρμελάδας μανταρίνι με μήλα

Για να ετοιμάσετε αυτό το είδος μαρμελάδας, θα πρέπει να επιλέξετε μήλα με ξινίλα. Τέτοια φρούτα θα βοηθήσουν στην εξισορρόπηση της γεύσης των εσπεριδοειδών και θα αραιώσουν το πλούσιο άρωμά τους.

Για μαρμελάδα θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό γλυκά μανταρίνια.
• 1 κιλό γλυκόξινα μήλα.
• 500 γραμμάρια ζάχαρη;
• 500 ml νερό.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα μήλα, αφαιρούμε τον πυρήνα και τους σπόρους
2. Ετοιμάζουμε ένα σιρόπι με βάση το νερό και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα, σιγοβράζουμε για δύο λεπτά.
3. Κόβουμε τα μήλα σε κομμάτια και τα βάζουμε σε ένα εμαγιέ ταψί.
4. Προσθέστε επίσης φέτες μανταρίνι και περιχύστε τα πάντα με σιρόπι.
5. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.

Στο τέλος του μαγειρέματος απλώστε τη ζεστή μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε τα καπάκια. Γυρίστε τα ανάποδα και τυλίξτε τα σε μια ζεστή κουβέρτα. Πρέπει να σταθούν έτσι μέχρι να κρυώσουν. Μετά από αυτό, μπορούν να μεταφερθούν σε μόνιμη τοποθεσία αποθήκευσης.

Τα μήλα στη συνταγή μπορεί να είναι πράσινα ή κόκκινα

Συνταγή για μαρμελάδα μανταρίνι σε φέτες για το χειμώνα

Αυτή είναι μια κλασική συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας μανταρίνι, η οποία είναι κατάλληλη για μακροχρόνια αποθήκευση. Σε αυτή την περίπτωση, η λιχουδιά έχει πυκνή συνοχή, αλλά οι φέτες παραμένουν ανέπαφες.

Απαιτούμενα συστατικά:

• 1 κιλό μανταρίνια?
• ζάχαρη 700 γρ.
• 200 ml νερό.

Διαδικασία προετοιμασίας:

1. Τοποθετήστε τις φέτες των εσπεριδοειδών σε ένα εμαγιέ ταψί.
2. Τα γεμίζουμε με νερό μέχρι να τα καλύψει εντελώς.
3. Τοποθετούμε στη φωτιά αφού βράσουν και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά.
4. Αφού κρυώσει, στραγγίστε το υγρό.
5. Στη συνέχεια ξαναγεμίστε με νέο κρύο νερό και αφήστε το για μια μέρα.
6. Ξεχωριστά, ετοιμάστε το σιρόπι σε μια κατσαρόλα χρησιμοποιώντας τον καθορισμένο όγκο υγρού και ζάχαρης στη συνταγή.
7. Στραγγίζουμε το νερό από τις φέτες μανταρινιού.
8. Τα περιχύνουμε με σιρόπι και τα αφήνουμε όλο το βράδυ.
9. Αφού λήξει η περίοδος αναμονής, βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά και αφού βράσει, μαγειρεύουμε για 40 λεπτά.
10. Μετά από αυτό, βάλτε τη μαρμελάδα σε βάζα, τυλίξτε την και κρατήστε την ανάποδα κάτω από μια κουβέρτα μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Η κλασική συνταγή δεν περιλαμβάνει την προσθήκη άλλων υλικών

Κανόνες για την αποθήκευση μαρμελάδας μανταρίνι

Οι συνθήκες αποθήκευσης της μαρμελάδας μανταρίνι δεν διαφέρουν από άλλα φρούτα. Η διάρκεια ζωής του προϊόντος επηρεάζεται από τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας.Εάν η διαδικασία δεν διαρκεί περισσότερο από 15 λεπτά, τότε μπορείτε να αποθηκεύσετε τη λιχουδιά στο ψυγείο ή στο υπόγειο για περίπου έξι μήνες. Για μεγαλύτερη αποθήκευση, ο χρόνος βρασμού πρέπει να είναι 30-40 λεπτά. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να αποθηκεύσετε το προϊόν ακόμη και στο ντουλάπι, στο μπαλκόνι, στο χαγιάτι για έως και ένα χρόνο.

Βέλτιστες συνθήκες: θερμοκρασία + 6-25 ° C και υγρασία 75%.

συμπέρασμα

Η μαρμελάδα μανταρίνι σε φέτες δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και υγιεινή λιχουδιά. Χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, η οποία του επιτρέπει να χρησιμοποιείται για την πρόληψη του κρυολογήματος την περίοδο του φθινοπώρου-χειμώνα. Αλλά αξίζει να καταλάβουμε ότι η υπερβολική ποσότητα του μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη αλλεργιών. Επομένως, θα πρέπει να καταναλώνεται σε δόσεις, όχι περισσότερες από 100 g την ημέρα.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Πώς να φτιάξετε ζελέ από viburnum

Συνταγή με βερίκοκο

Μαρμελάδα Serviceberry

Μαρμελάδα ιπποφαές: συνταγές, ευεργετικές ιδιότητες

Μαρμελάδα ροδάκινο Pyatiminutka

Μαρμελάδα λεμόνι και πορτοκάλι

Μαρμελάδα μαύρου και κόκκινου σαμπούκου

Μαρμελάδα Unabi (τζιτζιφιές): οφέλη + συνταγές

Σπιτική πάστα κολοκύθας