Περιεχόμενο
Οι πουρές σταφίδες χωρίς ζάχαρη είναι μια αποθήκη βιταμινών και μικροστοιχείων. Με αυτή τη μέθοδο επεξεργασίας διατηρεί όλες τις ευεργετικές ουσίες. Το εκπληκτικό άρωμα και η ξινόγλυκη γεύση αυτού του πιάτου λατρεύουν παιδιά και μεγάλους. Ο πουρές σταφίδας είναι τέλειος για γλυκά αρτοσκευάσματα ή ως γλυκόξινη σάλτσα. Τα πολτοποιημένα μούρα προετοιμάζονται εύκολα και δεν απαιτούν ειδικό εξοπλισμό ή δεξιότητες.
Ευεργετικές ιδιότητες τριμμένης σταφίδας χωρίς ζάχαρη
Το φραγκοστάφυλο έχει ρεκόρ περιεκτικότητας σε βιταμίνη C. Σύμφωνα με αυτή την παράμετρο, είναι άξιος ανταγωνιστής του λεμονιού και του πορτοκαλιού. Το κόκκινο είναι ένας αναγνωρισμένος ηγέτης στην περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α.
Οφέλη από πολτοποιημένο πουρέ μαύρης και κόκκινης σταφίδας χωρίς ζάχαρη:
- μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πολυβιταμίνη το χειμώνα.
- ενισχύει τις προστατευτικές λειτουργίες του σώματος.
- βελτιώνει την όρεξη, διεγείρει τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα.
- προάγει τον καθαρισμό και την αναπαραγωγή του αίματος.
- τονώνει και ανακουφίζει από την κούραση.
- αναζωογονεί το σώμα, μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου.
- βελτιώνει τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος.
- αφαιρεί τις τοξίνες από το σώμα.
- ηρεμεί τις φλεγμονώδεις διεργασίες, συμπεριλαμβανομένων των αρθρώσεων.
- δρα ως αντιπυρετικό και εφιδρωτικό.
- για τον σακχαρώδη διαβήτη, είναι πολύτιμη πηγή βιταμινών, οργανικών οξέων και καλίου, το οποίο είναι υπεύθυνο για την ομαλοποίηση του μεταβολισμού του νερού και των οξέων. Η τακτική κατανάλωση του προϊόντος μειώνει σημαντικά τις αρνητικές επιπτώσεις της νόσου στον οργανισμό.
Συστατικά
Για να προετοιμάσετε πολτοποιημένες σταφίδες χωρίς ζάχαρη, θα χρειαστείτε φρέσκα μούρα. Τα ώριμα μούρα πρέπει να ταξινομηθούν. Αφαιρέστε τα φύλλα, τις ουρές, τα σάπια και μουχλιασμένα δείγματα. Ξεπλύνετε καλά σε ένα σουρωτήρι κάτω από τρεχούμενο νερό. Αφήστε το δοχείο με τα μούρα στο πλάι του άδειου τηγανιού για 30 λεπτά για να στραγγίξει το νερό. Στη συνέχεια ξεκινήστε να φτιάχνετε πολτοποιημένες σταφίδες χωρίς ζάχαρη.
Συνταγή για πουρέ σταφίδας χωρίς ζάχαρη
Οι πουρές σταφίδες μπορούν να γίνουν με διάφορους τρόπους. Τοποθετήστε τις πλυμένες κόκκινες ή μαύρες σταφίδες σε μια βαθιά κατσαρόλα ή τηγάνι και θρυμματίστε με μεταλλικό ή ξύλινο πουρέ. Στη συνέχεια, βάλτε το μείγμα σε μια λεπτή μεταλλική σήτα και τρίψτε το με ένα κουτάλι ή μια σπάτουλα. Θα πάρετε έναν ομοιογενή πουρέ χωρίς φλούδες και σχεδόν χωρίς κουκούτσια.
Για μεγάλες ποσότητες μούρων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν μύλο κρέατος ή ένα μπλέντερ εμβάπτισης. Ένα μίξερ με εξάρτημα χτυπήματος θα λειτουργήσει επίσης. Η θρυμματισμένη μάζα πρέπει να αλέθεται σε μικρές μερίδες μέσα από ένα κόσκινο, κατά διαστήματα αφαιρώντας τις υπόλοιπες φλούδες και τους σπόρους. Εάν θέλετε, μπορείτε να αφήσετε τα δέρματα και τους σπόρους. Θρυμματίζουμε καλά τα φραγκοστάφυλα ή τα κάνουμε πουρέ στο μπλέντερ - το φυσικό προϊόν είναι έτοιμο για χρήση.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν αποχυμωτή με εξάρτημα για χυμό με πολτό.Το προϊόν θα είναι ομοιογενές, χωρίς ξένες προσμίξεις. Η υπόλοιπη μάζα φλοιών, σπόρων και πολτού μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε νόστιμη μαρμελάδα σταφίδας.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
Η μαύρη και η κόκκινη σταφίδα, πουρές χωρίς ζάχαρη, έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. 100 γραμμάρια πουρέ περιέχουν μόνο 46 kcal. Ταυτόχρονα, η θρεπτική αξία του προϊόντος είναι υψηλή - 2 κουταλιές της σούπας αναπληρώνουν πλήρως την καθημερινή ανάγκη του σώματος για βιταμίνες Α και C. Η τακτική κατανάλωση ομαλοποιεί τον μεταβολισμό, επομένως οι σταφίδες ενδείκνυνται για τη θεραπεία της παχυσαρκίας. Οι σταφίδες χωρίς ζάχαρη καθαρίζουν τέλεια τον οργανισμό και αποτελούν ένα υγιεινό προϊόν διατροφής. Βοηθά στην επίλυση του προβλήματος του υπερβολικού βάρους και έχει ευεργετική επίδραση στο δέρμα και τα μαλλιά.
Όροι και προϋποθέσεις αποθήκευσης
Η τριμμένη κόκκινη ή μαύρη σταφίδα χωρίς ζάχαρη είναι ευπαθές προϊόν. Θα πρέπει να φυλάσσεται μόνο στο ψυγείο σε καθαρό γυάλινο δοχείο με ερμητικά κλειστό καπάκι. Διάρκεια ζωής - 24 ώρες.
Για να διατηρήσετε νόστιμο και υγιεινό πουρέ για το χειμώνα, θα πρέπει να καταψυχθεί ή να αποστειρωθεί.
- Για να παγώσει, τοποθετήστε τον έτοιμο πουρέ σε μικρά δοχεία που έχουν προηγουμένως πλυθεί. Συνιστάται να παίρνετε πλαστικό κατάλληλο για τρόφιμα που αντέχει σε θερμοκρασίες από +100 έως -30Ο Γ. Σκεπάζουμε καλά και το βάζουμε στην κατάψυξη. Οι κατεψυγμένες αλεσμένες σταφίδες μπορούν να αποθηκευτούν για 6-12 μήνες χωρίς να χάσουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες.
- Για να τα διατηρήσετε σε βάζα, τοποθετήστε τα πολτοποιημένα μούρα σε ένα εμαγιέ ή ατσάλινο μπολ, βάλτε τα στη φωτιά και αφήστε τα να βράσουν. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 20-30 λεπτά. Αποστειρώστε τα βάζα και βράστε τα καπάκια. Ρίχνουμε τον πουρέ που βράζει σε βάζα και τυλίγουμε σε ρολό. Αφήστε κάτω από την κουβέρτα να κρυώσει σιγά σιγά. Αυτό το προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί για έως και έξι μήνες σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.
συμπέρασμα
Η σταφίδα πουρές χωρίς ζάχαρη έχει γίνει μια νόστιμη και υγιεινή απόλαυση. Μπορεί να σερβιριστεί σε επιδόρπιο με τσάι ή καφέ, αλλά και ως πικάντικη σάλτσα για πιάτα με κρέας. Αυτό το εύκολο στην προετοιμασία παρασκεύασμα χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική στο σπίτι. Από αυτό μπορείτε να φτιάξετε εξαιρετικά ροφήματα φρούτων και ζελέ, ζελέ και κρέμα για κέικ, μαρμελάδα και καυτερή ή πικάντικη σάλτσα. Με αυστηρή τήρηση των συνθηκών αποθήκευσης και των μεθόδων επεξεργασίας, μπορείτε να απολαύσετε τη φυσική γεύση των αρωματικών μούρων μέχρι την επόμενη συγκομιδή.
