Μαρμελάδα κολοκύθας για το χειμώνα

Η κολοκύθα θεωρείται πηγή μεγάλου αριθμού χρήσιμων ουσιών που βελτιώνουν την κατάσταση πολλών συστημάτων του σώματος και την ανθρώπινη λειτουργία γενικότερα. Αλλά δεν αρέσει σε όλους η συγκεκριμένη γεύση αυτού του προϊόντος· σε τέτοιες περιπτώσεις, μια εναλλακτική λύση θα ήταν η δημιουργία μαρμελάδας κολοκύθας. Αυτό το γλυκό έχει απίστευτα ευχάριστο άρωμα και αξεπέραστη γεύση που θα εντυπωσιάσει ακόμα και όσους μισούν αυτό το λαχανικό.

Πώς να φτιάξετε σωστά τη μαρμελάδα κολοκύθας

Πριν ξεκινήσετε την προετοιμασία της μαρμελάδας κολοκύθας για το χειμώνα, πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά όλες τις συμβουλές και τις συστάσεις των νοικοκυρών που συντηρούν εδώ και πολλά χρόνια:

1. Ο πολτός κολοκύθας έχει φυσική πυκνότητα, η οποία πρέπει να αφαιρεθεί αρχικά, επομένως πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, πρέπει να τον ψήσετε στο φούρνο εκ των προτέρων.Εάν η προκαταρκτική θερμική επεξεργασία δεν προβλέπεται στη συνταγή, τότε πρέπει να αλέσετε το ακατέργαστο προϊόν χρησιμοποιώντας μύλο κρέατος ή επεξεργαστή τροφίμων.
2. Συνιστάται να αφήσετε το μείγμα για αρκετές ώρες μετά την προσθήκη ζάχαρης στην κολοκύθα, ώστε να βγάλει το μέγιστο χυμό στον οποίο θα διαλυθεί η ζάχαρη.
3. Για μακροχρόνια αποθήκευση του τεμαχίου εργασίας, θα πρέπει να χρησιμοποιούνται ξηρά αποστειρωμένα βάζα ως δοχεία, τα οποία είναι ερμητικά σφραγισμένα με μεταλλικά καπάκια.
4. Όταν επιλέγετε ένα φυτικό προϊόν, πρέπει να δώσετε προσοχή στην εμφάνισή του. Ο καρπός πρέπει να είναι ολόκληρος, άθικτος και να χαρακτηρίζεται από φρεσκάδα και ωριμότητα.

Οπλισμένοι με ορισμένες γνώσεις σχετικά με τη σωστή προετοιμασία της μαρμελάδας κολοκύθας, μπορείτε να καταλήξετε με ένα εξαιρετικό επιδόρπιο που δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.

Κλασική συνταγή μαρμελάδας κολοκύθας

Για να προετοιμάσετε νόστιμη και αρωματική μαρμελάδα κολοκύθας για το χειμώνα, πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά την κλασική συνταγή και, αν θέλετε, να την κάνετε πιο ενδιαφέρουσα προσθέτοντας διάφορα μπαχαρικά της επιλογής σας. Για παράδειγμα, τζίντζερ, μοσχοκάρυδο, κανέλα, βανίλια. Αυτό το επιδόρπιο κολοκύθας θα αρέσει σε όλη την οικογένεια και τους φίλους, χάρη στην ελκυστική φωτεινή εμφάνιση και την ευχάριστη γεύση του.

Σετ προϊόντων:

• 1,5 κιλό κολοκύθα?
• 500 γραμμάρια ζάχαρη;
• 100 ml νερό;
• 5 g κιτρικό οξύ.

Συνταγή:

1. Καθαρίζουμε το λαχανικό από τη φλούδα, τους σπόρους και το κόβουμε σε μικρούς κύβους.
2. Συνδυάστε τον θρυμματισμένο πολτό με νερό, βάλτε σε χαμηλή φωτιά και καλύψτε με ένα καπάκι.
3. Στιφάδο. μέχρι να μαλακώσει, στη συνέχεια ανακατεύουμε με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί.
4. Προσθέστε ζάχαρη και κιτρικό οξύ, μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να σχηματιστεί το απαιτούμενο πάχος.
5. Τοποθετήστε σε καθαρά βάζα και κλείστε με ένα καπάκι.

Συνταγή για νόστιμη μαρμελάδα κολοκύθας με βίμπουρνουμ

Ο συνδυασμός κολοκύθας και viburnum είναι πολύ επιτυχημένος· αυτή η μαρμελάδα γίνεται νόστιμη, λαμπερή και δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για την προετοιμασία. Ένα υγιεινό επιδόρπιο κολοκύθας θα είναι το καλύτερο κατά τη διάρκεια των διακοπών και θα εξαφανιστεί γρήγορα από το τραπέζι με τις κοινές προσπάθειες των καλεσμένων. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει απλώς να αποθηκεύσετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 500 g κολοκύθα?
• 500 g viburnum;
• 1 κιλό ζάχαρη.

Τεχνολογία προετοιμασίας συνταγής:

1. Πλένουμε καλά τα μούρα και τα περνάμε από σουρωτήρι.
2. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα, κόψτε σε μικρούς κύβους, σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει, στη συνέχεια αλέστε στο μπλέντερ και ανακατέψτε με το viburnum.
3. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 1 ώρα προσθέτοντας σταδιακά τη ζάχαρη.
4. Ρίξτε σε ένα βάζο και κλείστε με ένα καπάκι.

Μαρμελάδα κολοκύθας με λεμόνι και τζίντζερ

Αφού προσθέσετε τζίντζερ, το γλυκό θα γίνει ακόμα πιο αρωματικό. Ο χυμός λεμονιού θα κάνει τη μαρμελάδα πιο πηχτή. Αυτή η νόστιμη απόλαυση κολοκύθας θα είναι υπέροχη για να την απολαύσετε τα μεγάλα βράδια του χειμώνα με ένα φλιτζάνι τσάι.

Λίστα εξαρτημάτων:

• 500 g κολοκύθα?
• 200 γραμμάρια ζάχαρη;
• 1 κομμάτι ρίζας μήκους 5 cm.
• 1 λεμόνι.

Συνταγή μαγειρικής:

1. Κόβουμε το καθαρισμένο κυρίως λαχανικό σε μικρούς κύβους.
2. Προσθέστε τη ζάχαρη και αφήστε για 3 ώρες μέχρι να σχηματιστεί ο χυμός.
3. Διατηρήστε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά, κρυώστε σε θερμοκρασία δωματίου.
4. Προσθέστε ψιλοκομμένο τζίντζερ, τριμμένο ξύσμα λεμονιού και στυμμένο χυμό λεμονιού στο περιεχόμενο.
5. Αφήστε το μείγμα για 5 ώρες για να εγχυθεί.
6. Μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά. Μπορείτε να αφήσετε το γλυκό κολοκύθας σε κομμάτια ή, αν θέλετε, να το κάνετε πουρέ μέσω ενός μπλέντερ.
7. Γεμίστε τα βάζα με λιχουδιές κολοκύθας και κλείστε τα καλά χρησιμοποιώντας τα καπάκια.

Εύκολη συνταγή μαρμελάδας κολοκύθας κανέλας

Μπορείτε να φτιάξετε γρήγορα μαρμελάδα κολοκύθας χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή και για περισσότερο μπαχαρικό και γεύση, προσθέστε λίγη κανέλα.Θεωρείται ιδανική προσθήκη σε πολλά γλυκά είδη χειμερινών παρασκευασμάτων.

Συστατικά:

• 1 κιλό κολοκύθα?
• 2 πορτοκάλια?
• 2 λεμόνια?
• 500 γραμμάρια ζάχαρη;
• κανέλα ανάλογα με τις γευστικές προτιμήσεις.

Συνταγή βήμα βήμα:

1. Καθαρίζουμε το κυρίως λαχανικό, το χωρίζουμε σε μικρά κομμάτια, τα βάζουμε στο μπλέντερ, προσθέτουμε τη ζάχαρη και τα αφήνουμε να βράσουν για 1 ώρα.
2. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα εσπεριδοειδή, τρίψτε το ξύσμα και στύψτε το χυμό, στραγγίστε το.
3. Συνδυάστε τις δύο μάζες μαζί, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από 45 λεπτά.
4. Ρίξτε σε βάζα και σφραγίστε.

Μαρμελάδα κεχριμπαρένιο κολοκύθα και πορτοκάλι

Για αυτό το γλυκό, πρέπει να επιλέξετε μια πολύ γλυκιά κολοκύθα για να μην καταλήξετε με ήπια μαρμελάδα. Αυτή η γλύκα θα είναι χρήσιμη τόσο για παιδιά όσο και για ενήλικες, όπως η μαρμελάδα κολοκύθας που παρασκευάζεται σύμφωνα με την κλασική συνταγή, αλλά η γεύση είναι πιο έντονη και το άρωμα απλώνεται σε όλο το σπίτι, δημιουργώντας θαλπωρή και άνεση.

Σύνθεση συστατικού:

• 450 g κολοκύθα?
• 300 g ζάχαρη?
• 270 g πορτοκάλι;
• 1 ξυλάκι κανέλας.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα κολοκύθας σύμφωνα με τη συνταγή:

1. Αφαιρούμε τους σπόρους από το κύριο συστατικό και τρίβουμε, προσθέτουμε ζάχαρη και αφήνουμε για 30 λεπτά.
2. Καθαρίζουμε το πορτοκάλι και βγάζουμε το χυμό του.
3. Ανακατεύουμε και τα δύο υλικά, ανακατεύουμε καλά και μαγειρεύουμε για περίπου 45 λεπτά.
4. 10 λεπτά πριν κλείσετε το αέριο, προσθέστε ένα ξυλάκι κανέλας.
5. Για μεγαλύτερη ομοιογένεια, μπορείτε να το χτυπήσετε στο μπλέντερ.
6. Ρίξτε σε βάζα, σφραγίστε και αφαιρέστε πρώτα το ραβδί.

Λαχταριστή συνταγή για μαρμελάδα κολοκύθας με αποξηραμένα βερίκοκα

Αυτή η συνταγή είναι ένα πραγματικό εύρημα για τις νέες νοικοκυρές. Αυτό το παρασκεύασμα έχει γεύση βερίκοκου και έντονη φωτεινότητα, που προσελκύει όλους τους επισκέπτες και ως εκ τούτου καταλαμβάνει την πιο τιμητική θέση στο κέντρο του εορταστικού τραπεζιού.

Απαιτούμενα εξαρτήματα:

• 800 g κολοκύθα?
• 400 g αποξηραμένα βερίκοκα.
• 400 γραμμάρια ζάχαρη;
• 1 λεμόνι?
• 200 ml νερό;
• 10 g πηκτίνης.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Πλύνετε το κύριο προϊόν, αφαιρέστε τη φλούδα και τους σπόρους.
2. Τρίψτε τον πολτό χρησιμοποιώντας έναν μύλο κρέατος και προσθέστε ψιλοκομμένο λεμόνι και αποξηραμένα βερίκοκα σε αυτό.
3. Προετοιμάστε την πηκτίνη σύμφωνα με την τυπική τεχνολογία που αναγράφεται στη συσκευασία.
4. Ετοιμάστε σιρόπι ζάχαρης και συνδυάστε το με πηκτίνη, ανακατέψτε καλά, ρίξτε την προκύπτουσα σύνθεση στην κύρια μάζα.
5. Μαγειρέψτε μέχρι το επιθυμητό πάχος και αδειάστε σε βάζα.

Μαρμελάδα κολοκύθας με μήλα

Ως συμπλήρωμα της κολοκύθας, συνιστάται η χρήση ξινών λαχανικών και φρούτων για μεγαλύτερη γεύση. Το ιδανικό συστατικό είναι ένα μήλο, χάρη στο οποίο το γλυκό γίνεται πιο λαμπερό και αρωματικό. Για να γίνει αυτό πρέπει να προετοιμάσετε:

• 1 κιλό ζάχαρη?
• 1 κιλό μήλα?
• 1 κιλό κολοκύθα?
• ξύσμα από 1 πορτοκάλι.

Συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας κολοκύθας:

1. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα, τα μήλα, αφαιρέστε τους πυρήνες, κόψτε σε κομμάτια.
2. Ρίξτε την έτοιμη κολοκύθα με νερό και αφήστε τη σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει και στη συνέχεια αλέστε στο μπλέντερ.
3. Σιγοβράζουμε τα μήλα σε χαμηλή φωτιά και τα βάζουμε στο μπλέντερ.
4. Συνδυάστε και τις δύο μάζες, προσθέστε τη ζάχαρη και τοποθετήστε τη στο μάτι της κουζίνας, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά.
5. Μετά από 30 λεπτά προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού και σιγοβράζουμε για άλλα 10 λεπτά.
6. Ρίξτε τη μαρμελάδα κολοκύθας σε βάζα και κλείστε το καπάκι.

Συνταγή μαρμελάδας κολοκυθιού βουτύρου

Αυτή η συνταγή μπορεί εύκολα να ονομαστεί "συνταγή πέντε λεπτών", αν και θα χρειαστούν αρκετές ημέρες για να προετοιμαστεί. Η μαρμελάδα κολοκύθας με ξηρούς καρπούς χαρακτηρίζεται από μακρύ έγχυμα και 2 διαδικασίες μαγειρέματος των 5 λεπτών η καθεμία.

Για να εφαρμόσετε αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε:

• 600 g κολοκύθα?
• 8 τεμ. καρυδιά;
• 500 γραμμάρια ζάχαρη;
• 150 ml νερό;
• ½ κουτ. κιτρικό οξύ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε την κολοκύθα, αφαιρούμε τους σπόρους, την κόβουμε σε μικρούς κύβους.
2. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη και το νερό και τα αφήνουμε να ομογενοποιηθούν.
3. Ρίξτε το βραστό σιρόπι στο έτοιμο λαχανικό και ανακατέψτε.
4. Μετά από 5 λεπτά, σβήστε τη φωτιά και αφήστε το να βράσει για λίγο λιγότερο από μια μέρα – 18–20 ώρες.
5. Βράζουμε ξανά, προσθέτουμε ξεφλουδισμένους ξηρούς καρπούς, κιτρικό οξύ και αφήνουμε στη φωτιά για 5 λεπτά.
6. Τοποθετήστε σε βάζα και κλείστε με καπάκι.

Μαρμελάδα κολοκύθας με ξηρούς καρπούς, λεμόνι και μήλα

Το επιδόρπιο κολοκύθας αποδεικνύεται πολύ φωτεινό χάρη στη χρήση μήλων, αποκτά μια ιδιόμορφη οξύτητα και πάχος λόγω του λεμονιού και οι ξηροί καρποί συμπληρώνουν τέλεια όχι μόνο την εμφάνιση του προϊόντος, αλλά επηρεάζουν σημαντικά τη γεύση της μαρμελάδας κολοκύθας.

Σετ συστατικών:

• 1 κιλό κολοκύθα?
• 800 g μήλα?
• 1 λεμόνι?
• 2 g βανιλίνη;
• 150 ml καρύδια ξεφλουδισμένα.

Συνταγή:

1. Ξεφλουδίστε όλα τα φρούτα από φλούδες, σπόρους, σπόρους, κομμένα σε μικρούς κύβους.
2. Συνδυάζουμε την κολοκύθα με τη ζάχαρη και αφήνουμε για μισή ώρα να μουλιάσει.
3. Τοποθετούμε στη φωτιά, ανάβοντας σε χαμηλή φωτιά, και κρατάμε μέχρι να πάρει βράση, μετά προσθέτουμε τα μήλα και τους ξηρούς καρπούς, μαγειρεύουμε τρεις φορές για 25 λεπτά, αφήνοντας να κρυώσουν.
4. Προσθέστε χυμό λεμονιού και βανιλίνη 4 φορές, βράστε και ρίξτε σε βάζα.

Συνταγή για μαρμελάδα κολοκύθας με λεμόνι και πορτοκάλια

Αυτή είναι μια από αυτές τις λιχουδιές που μπορεί να εκπλήξει τους πάντες όχι μόνο με την αξεπέραστη γεύση της, αλλά και με τη φωτεινή, ευπαρουσίαστη εμφάνισή της. Η ίδια η κολοκύθα μπορεί να γίνει κάπως φρέσκια κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, αλλά τα εσπεριδοειδή θα δώσουν στα γλυκά φρεσκάδα και φρεσκάδα.

Απαιτούμενα Προϊόντα:

• 1 κιλό κολοκύθα?
• 800 γραμμάρια ζάχαρη;
• 2 λεμόνια?
• 1 πορτοκάλι.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Καθαρίζουμε το κύριο λαχανικό, κόβουμε σε μικρούς κύβους ή τρίβουμε.
2. Προσθέστε ζάχαρη στην κολοκύθα και αφήστε για 1 ώρα.
3. Τρίψτε το ξύσμα και στύψτε το χυμό από τα εσπεριδοειδή.
4. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και τα βάζουμε σε χαμηλή φωτιά, τα αφήνουμε να βράσουν.
5. Μαγειρέψτε για 30-40 λεπτά, ανακατεύετε τακτικά, αφαιρώντας τον αφρό που έχει σχηματιστεί.
6. Στείλτε σε βάζα και σφραγίστε.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα κολοκύθας σε αργή κουζίνα

Η προετοιμασία πολλών πιάτων μπορεί να επιταχυνθεί και να απλοποιηθεί χρησιμοποιώντας ένα πολυκουζινάκι, καθώς δεν χρειάζεται να παρακολουθείτε συνεχώς τη διαδικασία και να ανακατεύετε συνεχώς. Αλλά τα γευστικά χαρακτηριστικά, το άρωμα και η ελκυστική εμφάνιση δεν διαφέρουν από τη μαρμελάδα κολοκύθας που μαγειρεύεται σε τηγάνι.

Λίστα παντοπωλείων:

• 500 g κολοκύθα?
• 300 g ζάχαρη?
• 1 πορτοκάλι?
• 1 μήλο.

Συνταγή σε στάδια:

1. Καθαρίζουμε την κολοκύθα και κόβουμε τον πελτέ με τρίφτη.
2. Αφαιρέστε τη φλούδα, τον πυρήνα και τρίψτε το μήλο.
3. Συνδυάστε και τις δύο μάζες, προσθέστε ζάχαρη, περιμένετε 1-2 ώρες.
4. Προσθέστε τριμμένο ξύσμα και στυμμένο χυμό πορτοκαλιού.
5. Ρίξτε το μείγμα στο μπολ του multicooker και ρυθμίστε τη λειτουργία «Σούπα», «Μαγείρεμα» ή, αν είναι δυνατόν, «Μαρμελάδα» για 40–50 λεπτά.
6. Ρίξτε τη μαρμελάδα κολοκύθας σε βάζα και κλείστε με το καπάκι.

Κανόνες αποθήκευσης μαρμελάδας κολοκύθας

Στο τέλος του μαγειρέματος, θα πρέπει να αφήσετε το τεμάχιο εργασίας να κρυώσει εντελώς και μόνο στη συνέχεια να το στείλετε για αποθήκευση. Ως δωμάτιο όπου θα αποθηκευτεί η μαρμελάδα κολοκύθας για περίπου τρία χρόνια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κελάρι, υπόγειο ή, εάν απουσιάζουν, ντουλάπι, μπαλκόνι ή ψυγείο. Το δωμάτιο πρέπει να είναι σκοτεινό, στεγνό με μέτρια θερμοκρασία, ιδανικά από 5 έως 15 βαθμούς.

συμπέρασμα

Η μαρμελάδα κολοκύθας παρασκευάζεται γρήγορα και εύκολα, το κυριότερο είναι να μην φοβάστε τα πειράματα και να δοκιμάσετε νέες γεύσεις, δημιουργώντας τις μόνοι σας. Ένα υγιεινό επιδόρπιο κολοκύθας θα είναι πηγή υπερηφάνειας για κάθε μάγισσα-νοικοκυρά που μπόρεσε να μετατρέψει ένα τόσο ασυνήθιστο λαχανικό σε υπέροχο πράγμα, μόνο αυτή τη φορά όχι σε καρότσι, αλλά σε μαρμελάδα κολοκύθας.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Μαρμελάδα κράνμπερι

Κλαδέψτε μαρμελάδα για το χειμώνα

Μαρμελάδα Lingonberry

Μαρμελάδα, ζελέ και μαρμελάδα κράταιγο

Μαρμελάδα Ranetka για το χειμώνα: 10 συνταγές

Μαρμελάδα βατόμουρου

Μαρμελάδα πεπόνι

Μαρμελάδα σύκο

Μαρμελάδα ροδάκινο