Περιεχόμενο
Λόγω της αμφίβολης εμφάνισής τους, τα ξερά σύκα δεν είναι δημοφιλή. Αλλά σπάνια βρίσκεται στα ράφια σε φρέσκια μορφή, καθώς είναι απαιτητικό στις συνθήκες αποθήκευσης και μεταφοράς. Τα οφέλη και οι βλάβες των αποξηραμένων σύκων για τον οργανισμό δεν είναι γνωστά σε όλους. Πιστεύεται ότι το προϊόν μπορεί να αναπληρώσει εν μέρει τις ημερήσιες ανάγκες σε σίδηρο και βιταμίνη Β.
Τα οφέλη των αποξηραμένων σύκων για τον οργανισμό
Η συκιά φύεται σε περιοχές με υποτροπικό κλίμα. Οι καρποί του λέγονται συκιές ή συκιές. Όταν είναι φρέσκα, διατηρούν τη γεύση και τις ευεργετικές τους ιδιότητες για όχι περισσότερο από 3 ημέρες. Ως εκ τούτου, τα σύκα βρίσκονται πιο συχνά σε αποξηραμένη μορφή. Εκτιμάται για την περιεκτικότητά του στις ακόλουθες ουσίες:
- κυτταρίνη;
- μαγγάνιο;
- ficin;
- ασβέστιο;
- πολυακόρεστα λιπαρά οξέα?
- τανίνες;
- νάτριο;
- αντιοξειδωτικά?
- φρουκτόζη και γλυκόζη.
- πηκτίνες?
- Β καροτίνη.
Τα αποξηραμένα φρούτα, σε σύγκριση με τα φρέσκα, δεν είναι λιγότερο υγιεινά. Εισάγονται στη διατροφή κατά τη διάρκεια θεραπείας συνδυασμού. Η συκιά έχει γενική δυναμωτική δράση, ενεργοποιώντας την άμυνα του οργανισμού. Όταν καταναλώνεται τακτικά, προάγει την απώλεια βάρους και την απομάκρυνση της κακής χοληστερόλης.Οι ευεργετικές ιδιότητες των αποξηραμένων σύκων είναι οι εξής:
- μειωμένη αρτηριακή πίεση?
- ομαλοποίηση της λειτουργίας των αναπαραγωγικών οργάνων ·
- αποκατάσταση της λειτουργίας του αναπνευστικού συστήματος.
- ενίσχυση των οστών?
- αποχρεμπτικό αποτέλεσμα?
- πρόληψη του σακχαρώδους διαβήτη·
- απομάκρυνση τοξικών ουσιών.
- βελτίωση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος.
Λόγω της περιεκτικότητας σε φρουκτόζη, το προϊόν αναπληρώνει γρήγορα τα ενεργειακά αποθέματα του οργανισμού. Όταν υπάρχει συνεχώς στη διατροφή, βοηθά στη διατήρηση της ποσότητας της αιμοσφαιρίνης στο σωστό επίπεδο, η οποία είναι σημαντική για την αναιμία λόγω έλλειψης σιδήρου. Τα αποξηραμένα σύκα εκτιμώνται επίσης για την περιεκτικότητά τους σε τρυπτοφάνη. Αυτή η ουσία συμμετέχει στην παραγωγή μελατονίνης, η οποία είναι υπεύθυνη για την ποιότητα του ύπνου.
Λόγω της παρουσίας πηκτίνης, το μούρο επιταχύνει τις διαδικασίες αναγέννησης. Η ρουτίνη βελτιώνει την απορρόφηση της βιταμίνης C, γι' αυτό οι γιατροί συμβουλεύουν να συνδυαστεί η αποξηραμένη συκιά με εσπεριδοειδή. Λόγω της παρουσίας φικίνης στη σύνθεση, το επίπεδο πήξης του αίματος μειώνεται.
Η συκιά είναι πιο χρήσιμη για γυναίκες που κυοφορούν ένα παιδί και προγραμματίζουν εγκυμοσύνη. Το προϊόν περιέχει μεγάλη ποσότητα φολικού οξέος. Προωθεί τη σωστή διαμόρφωση του νευρικού συστήματος του μωρού. Τα αποξηραμένα σύκα συνιστώνται συχνά για τη θεραπεία του κρυολογήματος, καθώς η λήψη φαρμάκων κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι ανεπιθύμητη. Για προβλήματα αναπαραγωγής, τα σύκα συνιστώνται να συμπεριλαμβάνονται στη διατροφή για την τόνωση της παραγωγής οιστρογόνων. Ως αποτέλεσμα, η συχνότητα του εμμηνορροϊκού κύκλου ομαλοποιείται και η κατάσταση του νευρικού συστήματος σταθεροποιείται.
Τα οφέλη της συκιάς για τους υποστηρικτές του υγιεινού τρόπου ζωής οφείλονται στη θρεπτική αξία και τη γλυκιά γεύση του προϊόντος. Χάρη σε αυτό, αντικαθιστούν τα επιδόρπια με αλεύρι και τη σοκολάτα.Κατά τη διάρκεια έντονης σωματικής δραστηριότητας, τα σύκα βοηθούν στην αποφυγή τραυματισμών ενισχύοντας το σκελετικό σύστημα.
Λαμβάνοντας υπόψη τα οφέλη του σύκου, συνιστάται η χρήση του στις ακόλουθες περιπτώσεις:
- κρυολογήματα?
- πρόληψη παθολογιών του καρδιαγγειακού συστήματος ·
- αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.
- δυσλειτουργία του εντέρου?
- ευθραυστότητα των οστών?
- την ανάγκη καθαρισμού του σώματος από επιβλαβείς ουσίες.
- δερματικά εξανθήματα και μελάγχρωση.
- αβιταμίνωση.
Γιατί τα αποξηραμένα σύκα είναι επιβλαβή;
Τα οφέλη της συκιάς εξουδετερώνονται εάν το προϊόν καταναλωθεί αντίθετα με τις αντενδείξεις. Το βασικό του μειονέκτημα είναι η καθαρτική του δράση. Στο δρόμο, στην επίσκεψη ή στη δουλειά, αυτό το φαινόμενο μπορεί να φέρει ένα άτομο σε μια άβολη θέση. Τα αποξηραμένα σύκα, η φωτογραφία των οποίων φαίνεται παραπάνω, έχουν μια σειρά από αντενδείξεις. Αυτά περιλαμβάνουν:
- Διαβήτης;
- ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα?
- αρθρίτιδα;
- οξεία παγκρεατίτιδα;
- διάρροια.
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε ζάχαρη, οι καρποί της συκιάς πρέπει να καταναλώνονται σε περιορισμένες ποσότητες. Η υπερβολική χρήση συκιών ερεθίζει τον εντερικό βλεννογόνο, ο οποίος μπορεί να επιδεινώσει τις φλεγμονώδεις διεργασίες σε αυτό. Οι μεταβολικές διεργασίες επιβραδύνονται επίσης και ο κίνδυνος τερηδόνας αυξάνεται. Όταν καταναλώνονται σωστά και με μέτρο, τα αποξηραμένα σύκα δεν είναι επιβλαβή για την υγεία. Εάν γίνει κατάχρηση του προϊόντος, είναι πιθανές οι ακόλουθες αντιδράσεις:
- μειωμένη σωματική δραστηριότητα?
- φούσκωμα;
- συμπτώματα χαμηλής αρτηριακής πίεσης?
- έντονη αύξηση βάρους?
- αλλεργία.
Η δυσανεξία του προϊόντος συνοδεύεται από την απελευθέρωση αντισωμάτων στο αίμα. Σε αυτή την περίπτωση, τα συμπτώματα αλλεργίας μπορεί να εμφανιστούν αμέσως ή σταδιακά.Τα πιο κοινά σημάδια δυσανεξίας περιλαμβάνουν εξάνθημα, υγρά μάτια, κοιλιακό άλγος και κνησμό. Σε σπάνιες περιπτώσεις, οι αλλεργίες αναπτύσσονται τόσο γρήγορα που εμφανίζεται το οίδημα του Quincke. Απειλεί να μπλοκάρει εντελώς την αναπνευστική οδό, γεγονός που οδηγεί σε θάνατο.
Πώς να στεγνώσετε τα σύκα στο σπίτι
Για να διατηρήσετε τα οφέλη των σύκων περισσότερο, μπορείτε να τα στεγνώσετε στο σπίτι. Αρχικά, πρέπει να επιλέξετε τα σωστά φρέσκα φρούτα. Δεν πρέπει να παραμορφώνονται. Εάν η συκιά είναι άγουρη, ωριμάζει τοποθετώντας την στο ψυγείο για 3 ημέρες. Η ωριμότητα υποδηλώνεται από ένα παχύ, σκούρο μοβ δέρμα, ελαφρώς επιδεκτικό πίεσης. Μια πολύ σκληρή επιφάνεια υποδηλώνει παραβίαση των συνθηκών μεταφοράς και αποθήκευσης. Δεν είναι σκόπιμο να αγοράσετε ένα τέτοιο μούρο.
Τα αποξηραμένα σύκα παρασκευάζονται ως εξής:
- Τα φρούτα κόβονται στη μέση και τοποθετούνται σε ένα δοχείο. Πασπαλίζονται με κρυσταλλική ζάχαρη από πάνω ώστε να βγάλουν το ζουμί.
- Τα μούρα παραμένουν στο ψυγείο για 24 ώρες.
- Το σιρόπι παρασκευάζεται χωριστά. Ίσες ποσότητες νερού και ζάχαρης ρίχνονται σε ένα μικρό δοχείο. Το σιρόπι σιγοβράζεται σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί τελείως η κρυσταλλική ζάχαρη.
- Κάθε μισό σύκο βυθίζεται σε σιρόπι και στη συνέχεια τοποθετείται σε ένα δίσκο, με το δέρμα προς τα κάτω.
- Οι καρποί στεγνώνουν σε φούρνο, ηλεκτρικό στεγνωτήριο ή στον ήλιο για 3 ώρες.
Πόσο μπορείτε να φάτε και πόσο σωστά;
Τα ξερά σύκα συνδυάζονται υπέροχα με μια ποικιλία φαγητών. Προστίθεται σε δημητριακά, επιδόρπια, σαλάτες και ζεστά πιάτα. Ταιριάζει με πουλερικά και αρνί. Οι καρποί της συκιάς χρησιμοποιούνται για την παρασκευή θεραπευτικών βαμμάτων και αφεψημάτων.Όταν συνθλίβονται και μουλιάζονται, χρησιμοποιούνται για την επούλωση των κατεστραμμένων επιφανειών του δέρματος. Η μάζα συκιού τοποθετείται στην προβληματική περιοχή και τυλίγεται με έναν αποστειρωμένο επίδεσμο.
Για να αυξηθεί η σεξουαλική δραστηριότητα, οι άνδρες μουλιάζουν το προϊόν σε γάλα για μια νύχτα πριν το καταναλώσουν. Μια ημερήσια δόση αποξηραμένων σύκων καταναλώνεται για πρωινό. Η διάρκεια μιας τέτοιας θεραπείας καθορίζεται ξεχωριστά. Για μέτριας βαρύτητας στυτική δυσλειτουργία, 1 μήνας είναι αρκετός.
Το προϊόν διατηρεί τις ευεργετικές του ιδιότητες μόνο με μέτρια χρήση. Αρκεί να τρώτε 2-3 φρούτα την ημέρα για να παρέχετε στον οργανισμό την απαιτούμενη ποσότητα θρεπτικών συστατικών.
Θερμιδική περιεκτικότητα αποξηραμένων σύκων
Οι άνθρωποι που προσπαθούν να χάσουν βάρος δεν πρέπει να παρασύρονται με τα ξερά σύκα. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες 1 τεμαχίου, βάρους περίπου 30 g, είναι 76 kcal. 100 g προϊόντος περιέχει 255 kcal.
Πώς να αποθηκεύσετε τα αποξηραμένα σύκα στο σπίτι
Για να αποθηκεύσετε τους καρπούς της συκιάς, επιλέξτε ένα δροσερό μέρος. Βαμβακερό ύφασμα τοποθετείται στο κάτω μέρος του γυάλινου δοχείου. Μόνο μετά από αυτό τοποθετούνται αποξηραμένα σύκα σε αυτό. Το δοχείο κλείνει με ένα σφιχτό καπάκι.
Οι ξηρές συκιές μπορούν επίσης να αποθηκευτούν σε αιωρούμενη κατάσταση, αφού προηγουμένως έχουν τοποθετηθεί σε λινά σακουλάκια. Σε αυτή την περίπτωση, εξασφαλίζεται καλή κυκλοφορία του αέρα. Για να αποφευχθεί η αναπαραγωγή εντόμων, τα σύκα μπορούν να τοποθετηθούν σε χάρτινη σακούλα.
Η κατάψυξη θα βοηθήσει να διατηρηθούν τα οφέλη της συκιάς για όσο το δυνατόν περισσότερο. Πριν πραγματοποιηθεί, τα σύκα τοποθετούνται σε αεροστεγές δοχείο. Εάν είναι απαραίτητο, τα φρούτα είναι προ-κομμένα. Η κατάψυξη αυξάνει τη διάρκεια ζωής του προϊόντος έως και ένα χρόνο.
συμπέρασμα
Τα οφέλη και οι βλάβες των αποξηραμένων σύκων για τον οργανισμό εξαρτώνται από έναν συνδυασμό διαφόρων παραγόντων. Το σωστό στέγνωμα και αποθήκευση διασφαλίζουν τη μέγιστη διατήρηση όλων των χρήσιμων ουσιών.
