Πώς να στεγνώσετε το βασιλικό στο σπίτι

Η αποξήρανση βασιλικού στο σπίτι δεν είναι τόσο δύσκολη όσο μπορεί να φαίνεται με την πρώτη ματιά. Αυτό είναι ένα υπέροχο καρύκευμα που είναι τέλειο για τα περισσότερα πιάτα. Σε ορισμένες χώρες χρησιμοποιείται για την παρασκευή κρέατος, σούπες και σάλτσες. Για να διατηρήσει το τελικό προϊόν τις ιδιότητες και το άρωμά του, πρέπει να συλλέγεται και να υποβάλλεται σε κατάλληλη επεξεργασία.

Είναι δυνατόν να στεγνώσει ο βασιλικός για το χειμώνα;

Δυστυχώς, είναι αδύνατο να χρησιμοποιηθούν φρέσκα βότανα καθ' όλη τη διάρκεια του έτους· όχι πάντα και δεν έχουν όλοι την ευκαιρία να τα αγοράσουν το χειμώνα. Σε αυτή την περίπτωση, μια εξαιρετική επιλογή είναι να προετοιμάσετε αποξηραμένα καρυκεύματα στο σπίτι. Αξίζει να ληφθεί υπόψη ότι ο βασιλικός δεν χάνει τη γεύση, το άρωμα και τις ευεργετικές του ιδιότητες. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να στεγνώσετε τα βότανα, που επιτρέπει σε όλους να επιλέξουν μια κατάλληλη και προσιτή επιλογή. Το κύριο πράγμα είναι να ακολουθήσετε όλες τις συστάσεις.

Αποξηραίνονται τα άνθη του βασιλικού;

Όλα εξαρτώνται από τα γούστα του καθενός.Για παράδειγμα, μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν μόνο φύλλα, άλλοι κόβουν τα φυτά μέχρι τις ρίζες, ακόμη και χρησιμοποιώντας μπαστούνια, και υπάρχουν εκείνοι που τους αρέσει να προσθέτουν λουλούδια στα πιάτα τους.

Ορισμένες νοικοκυρές σημειώνουν ότι εάν στεγνώσετε τα λουλούδια και τα ραβδιά και στη συνέχεια τα αλέσετε σε μύλο καφέ, θα έχετε ένα εξαιρετικό καρύκευμα. Η συγκομιδή των ταξιανθιών ξεκινά τη στιγμή που αποκτούν μια σκούρα απόχρωση. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, είναι απαραίτητο να συλλέξετε τους σπόρους και να τους τοποθετήσετε σε μια υφασμάτινη σακούλα. Σε αυτή την κατάσταση θα ωριμάσουν και θα στεγνώσουν ταυτόχρονα. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, το προϊόν διαχωρίζεται από τα σκουπίδια, συνθλίβεται και χρησιμοποιείται ως καρύκευμα.

Ευεργετικές ιδιότητες του αποξηραμένου βασιλικού

Εάν ακολουθήσετε όλες τις συστάσεις και τους κανόνες, τότε το αποξηραμένο προϊόν θα είναι τόσο υγιεινό όσο το φρέσκο. Ο βασιλικός είναι πολύ πλούσιος σε βιταμίνες, κάτι που δεν είναι κοινό σε όλα τα βότανα.

Τα αποξηραμένα φυτά έχουν ευεργετικές ιδιότητες:

1. Αποτρέψτε την έλλειψη βιταμινών κατά τη διάρκεια της δίαιτας. Αρκετά συχνά, οι γυναίκες κάνουν δίαιτες, οι οποίες έχουν ως αποτέλεσμα την έλλειψη θρεπτικών συστατικών στον οργανισμό. Μπορείτε να τα αναπληρώσετε με φρέσκο ​​ή αποξηραμένο βασιλικό.
2. Απομακρύνει τις τοξίνες από το σώμα.
3. Έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, βοηθούν στην ταχεία επούλωση των πληγών και μειώνουν τον πονόδοντο.

Τα αποξηραμένα βότανα βοηθούν επίσης στη βελτίωση της λειτουργίας του εγκεφάλου, δίνουν δύναμη και έχουν ηρεμιστική επίδραση στο νευρικό σύστημα. Έτσι, ο βασιλικός δεν χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες και βιταμίνες.

Πότε να μαζέψετε βασιλικό για ξήρανση για το χειμώνα

Για να στεγνώσετε τον βασιλικό για το χειμώνα, πρέπει να τον προετοιμάσετε σωστά.Συνιστάται η συλλογή πρώτων υλών πριν ξεκινήσει η ανθοφορία. Εάν κόψετε βότανα τη στιγμή της ανθοφορίας, τότε υπάρχει πιθανότητα τα αποξηραμένα φύλλα να μην είναι τόσο νόστιμα και αρωματικά.

Μόλις το φυτό αρχίσει να αποκτά χρώμα, πρέπει να επιλέξετε μια ηλιόλουστη μέρα και να συλλέξετε νεαρούς βλαστούς για ξήρανση. Αυτό πρέπει να γίνει κατά τη δεύτερη κοπή - τον Σεπτέμβριο. Εάν χρειαστεί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις πρώτες ύλες που κόπηκαν πρώτα. Η καλύτερη ώρα για τη συλλογή των φύλλων είναι τα μέσα του πρωινού. Αυτή τη στιγμή είναι εντελώς στεγνά.

Πώς να στεγνώσετε σωστά τον βασιλικό στο σπίτι

Μερικοί άνθρωποι στεγνώνουν το βασιλικό στο σπίτι με διαφορετικούς τρόπους. Αυτό ισχύει όχι μόνο για τις μεθόδους των οποίων υπάρχει μεγάλος αριθμός (σε φούρνο μικροκυμάτων, φούρνο, ηλεκτρικό στεγνωτήριο, φυσικά), αλλά και για την επιλογή των πρώτων υλών. Για παράδειγμα, κάποιοι χρησιμοποιούν μόνο φύλλα, εξαιρουμένων των ραβδιών, αφού είναι αρκετά τραχιά, άλλοι μαζεύουν μόνο λουλούδια. Σε κάθε περίπτωση, η προετοιμασία των αποξηραμένων βοτάνων πρέπει να προσεγγιστεί όσο το δυνατόν πιο προσεκτικά, γεγονός που θα διατηρήσει όχι μόνο το άρωμα και τη γεύση, αλλά και τις ευεργετικές ιδιότητες.

Πώς να στεγνώσετε το βασιλικό για το χειμώνα φυσικά

Πρώτα απ 'όλα, οι συλλεγόμενες πρώτες ύλες ταξινομούνται προσεκτικά και στη συνέχεια πλένονται με τρεχούμενο νερό. Δεδομένου ότι τα βρεγμένα βότανα δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν για στέγνωμα, ο βασιλικός θα πρέπει να ανακινηθεί, κάτι που θα σας επιτρέψει να απαλλαγείτε από λίγο από το νερό και στη συνέχεια να απλώσετε σε μια πετσέτα για να αφαιρέσετε τυχόν υπολειπόμενη υγρασία. Αφού είναι έτοιμο το γρασίδι, απλώνεται σε χαρτί σε ένα στρώμα και αφήνεται σε σκοτεινό μέρος, καλυμμένο με γάζα. Δεν συνιστάται να στεγνώνετε βότανα σε εφημερίδα, καθώς το μελάνι εκτύπωσης είναι δηλητηριώδες.

Πώς να στεγνώσετε τον βασιλικό στο φούρνο μικροκυμάτων

Το κύριο πλεονέκτημα του στεγνώματος σε φούρνο μικροκυμάτων είναι το γεγονός ότι επιλέγοντας αυτήν την επιλογή, μπορείτε να επιτύχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα σε λίγα λεπτά, παρά σε ημέρες ή ώρες. Αξίζει να σημειωθεί ότι το άρωμα, η γεύση και οι ευεργετικές ιδιότητες των αποξηραμένων φυτών παραμένουν στο σωστό επίπεδο και δεν χάνονται.

Ο αλγόριθμος εργασίας μοιάζει με αυτό:

1. Συλλέξτε βότανα.
2. Ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό.
3. Αφήστε να στεγνώσει για να μην μείνει υγρασία στα φύλλα.
4. Θα πρέπει πρώτα να βάλετε μια χαρτοπετσέτα στο πιάτο.
5. Τοποθετούμε σε μια στρώση φύλλα βασιλικού.
6. Ενεργοποιήστε το φούρνο μικροκυμάτων σε πλήρη ισχύ
7. Αφήστε για 2-3 λεπτά.

Μετά από αυτό, μπορείτε να στείλετε το αποξηραμένο βότανο για αποθήκευση και να το προσθέσετε στα πιάτα.

Πώς να στεγνώσετε βασιλικό σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο

Για να διατηρήσουν τη μυρωδιά και τη γεύση, πολλοί άνθρωποι προτιμούν ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο. Για να στεγνώσετε τα βότανα χρησιμοποιώντας αυτήν τη μέθοδο, πρέπει να τηρείτε έναν συγκεκριμένο αλγόριθμο:

1. Οι πρώτες ύλες που συλλέγονται πλένονται και το νερό ανακινείται. Συνιστάται η χρήση μόνο των φύλλων για ξήρανση, καθώς τα ραβδιά είναι τραχιά και ακατάλληλα για το σκοπό αυτό.
2. Στρώνουμε τα μυρωδικά σε λεπτή στρώση στο ταψί.
3. Η διαδικασία ξήρανσης πραγματοποιείται στους +35 °C.
4. Οι παλέτες πρέπει να αλλάζουν κάθε ώρα.
5. Μετά από 4 ώρες, ο αποξηραμένος βασιλικός είναι εντελώς έτοιμος.

Εάν δεν έχετε ηλεκτρική συσκευή στο χέρι, μπορείτε να κάνετε τη δουλειά φυσικά.

Πώς να στεγνώσετε τον βασιλικό στο φούρνο

Πριν ξεκινήσετε να στεγνώνετε τα βότανα, πρέπει να συλλέγονται, να πλυθούν και να στεγνώσουν. Τοποθετήστε τα φύλλα σε χαρτί κουζίνας για να απορροφήσουν το νερό. Η πετσέτα αλλάζεται όπως απαιτείται.

Μπορείτε να ξεκινήσετε το στέγνωμα στο φούρνο μετά από μερικές ώρες:

1. Πρώτα από όλα προθερμαίνουμε τον φούρνο στους +100°C.
2. Βάζουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί και τακτοποιούμε τα φύλλα.
3. Ο βασιλικός πρέπει να είναι στον ανοιχτό φούρνο για 2 ώρες.

Τα φύλλα μειώνονται σε μέγεθος αρκετές φορές, ενώ το άρωμά τους εντείνεται.

Πού να προσθέσετε αποξηραμένο βασιλικό

Ο αποξηραμένος βασιλικός είναι ένα εξαιρετικό καρύκευμα που μπορεί να προστεθεί σε κιμά, σάλτσες, πρώτο και δεύτερο πιάτο. Ένα παγκόσμιο μπαχαρικό με όλη τη σημασία της λέξης, μπορεί να βελτιώσει τη γεύση του κρέατος και του ψαριού και ταιριάζει τέλεια με μια μεγάλη ποικιλία φαγητών.

Ορισμένες ποικιλίες έχουν άρωμα λεμονιού, γεγονός που τις καθιστά εξαιρετικές για την παρασκευή αρωματικών τσαγιών και κομπόστες. Τα αποξηραμένα βότανα μπορούν να αντικαταστήσουν τα φρέσκα βότανα κατά την κονσερβοποίηση και την παρασκευή μαρινάδων. Δεν υπάρχουν αυστηροί κανόνες χρήσης. Το κύριο πλεονέκτημα των αποξηραμένων βοτάνων είναι η μοναδική τους γεύση και άρωμα.

Όροι και προϋποθέσεις αποθήκευσης

Πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν διαφορετικές μεθόδους αποθήκευσης για τα αποξηραμένα βότανα. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν μύλο καφέ και να τρίψετε τα χόρτα σε λεπτά ψίχουλα και στη συνέχεια να τα προσθέσετε στα πιάτα. Μπορείτε επίσης να στείλετε ολόκληρα φύλλα και κλαδιά για αποθήκευση. Σε αυτή την περίπτωση, ο καθένας επιλέγει μια μέθοδο κατά την κρίση του. Οι έμπειρες νοικοκυρές προτιμούν να χρησιμοποιούν τη δεύτερη επιλογή για αποθήκευση και ψιλοκόβουν τον βασιλικό αμέσως πριν τον προσθέσουν στο πιάτο.

Ολόκληρα φύλλα τοποθετούνται σε χάρτινες σακούλες, αλλά τα βάζα που κλείνουν ερμητικά είναι τέλεια για ψίχουλα, καθώς ο βασιλικός χάνει γρήγορα το άρωμά του.

συμπέρασμα

Η αποξήρανση του βασιλικού στο σπίτι είναι αρκετά εύκολη· δεν απαιτούνται ειδικές δεξιότητες ή γνώσεις.Εάν ξέρετε πώς να προετοιμάσετε σωστά το καρύκευμα, μπορείτε να αρκεστείτε με αυτοσχέδια μέσα, για παράδειγμα, επιλέξτε μια φυσική μέθοδο, έναν φούρνο μικροκυμάτων ή έναν φούρνο, που είναι διαθέσιμος σε κάθε σπίτι. Ο αποξηραμένος βασιλικός μπορεί να αποθηκευτεί ολόκληρος ή αλεσμένος και να αποθηκευτεί σε γυάλινα βάζα.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Σταφίδες Chokeberry

Αποξηραμένο κεράσι: πώς να το χρησιμοποιήσετε, σε τι βοηθάει

Πώς λέγεται το αποξηραμένο ροδάκινο;

Πώς να φτιάξετε ζαχαρωμένο ραβέντι στο σπίτι

Είναι δυνατόν να στεγνώσετε τα καπάκια γάλακτος σαφράν και πώς να το κάνετε σωστά

Μανιτάρι πορτσίνι: πώς να στεγνώσετε για το χειμώνα, πώς να το αποθηκεύσετε

Αποξηραμένες μελιτζάνες για το χειμώνα στο σπίτι

Πώς να στεγνώσετε τα κεράσια στο σπίτι για το χειμώνα

Πώς να στεγνώσετε σωστά τα τριαντάφυλλα στο φούρνο μιας κουζίνας αερίου ή ηλεκτρικής κουζίνας