Περιεχόμενο
Το κουμκουάτ είναι ένα υγιεινό τροπικό φρούτο που ανήκει στην ομάδα των εσπεριδοειδών. Εξωτερικά, μοιάζει με ένα επίμηκες πορτοκαλί. Στα χαρακτηριστικά γνωρίσματα συγκαταλέγεται η δυνατότητα κατανάλωσης του φρούτου με τη φλούδα, καθώς έχει ευχάριστη γεύση. Οι ευεργετικές ιδιότητες του αποξηραμένου κουμ κουάτ οφείλονται στην περιεκτικότητα σε βιταμίνες Α, Ε και φυτικές ίνες.
Σύνθεση και θρεπτική αξία αποξηραμένου κουμ κουάτ
Το αποξηραμένο κουμ κουάτ είναι ένα προϊόν που παρασκευάζεται με τεχνολογία θερμότητας, με αποτέλεσμα να εξατμίζεται η υπερβολική υγρασία από τα φρούτα. Ονομάζεται επίσης fortunenello ή ιαπωνικό πορτοκάλι. Η Κίνα θεωρείται η γενέτειρα των εξωτικών φρούτων. Αναπτύσσονται σε αειθαλή δέντρα των οποίων το ύψος κυμαίνεται από 2 έως 5 μέτρα.
Το κύριο πλεονέκτημα του κουμ κουάτ είναι η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και η υψηλή διατροφική του αξία. Η χρήση του είναι σημαντική τον χειμώνα, όταν οι ανάγκες σε θρεπτικά συστατικά αυξάνονται και τα φρέσκα φρούτα δεν διατίθενται ελεύθερα. Το αποξηραμένο κουμ κουάτ περιέχει πολλά χρήσιμα συστατικά:
- αιθέρια έλαια?
- μαγνήσιο;
- πολυακόρεστα λιπαρά οξέα?
- βιταμίνες C, E, B και A;
- νάτριο;
- Β καροτίνη;
- σίδερο;
- ψευδάργυρος;
- ασβέστιο;
- μονοσακχαρίτες.
Πόσες θερμίδες έχει το αποξηραμένο κουμ κουάτ;
Το αποξηραμένο κουμ κουάτ θεωρείται διαιτητικό προϊόν. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του αποξηραμένου κουμ κουάτ ανά 100 γραμμάρια είναι 71 kcal. Παρόλα αυτά, έχει την ιδιότητα του γρήγορου κορεσμού.
Περιεχόμενα του BZHU
Σε σύγκριση με τα φρέσκα φρούτα, τα αποξηραμένα φρούτα περιέχουν 3 φορές περισσότερους υδατάνθρακες - 9 γρ. Η χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά επιτρέπει στο προϊόν να καταναλώνεται από άτομα που προσέχουν το βάρος τους. Περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη ανά 100 g προϊόντος – 2 g.
Τύποι αποξηραμένων κουμ κουάτ
Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες λιχουδιών. Στην εμφάνιση διαφέρουν ως προς το χρώμα. Οι ευεργετικές τους ιδιότητες είναι ίδιες. Το προϊόν μπορεί να είναι:
- πράσινος;
- κίτρινος;
- το κόκκινο;
- πορτοκάλι.
Τα κίτρινα και πορτοκαλί φρούτα βρίσκονται στην άγρια ζωή. Το αποξηραμένο πράσινο ή κόκκινο κουμ κουάτ θεωρείται τεχνητό. Αυτές οι αποχρώσεις λαμβάνονται χρησιμοποιώντας βαφή. Για τον εμπλουτισμό της γεύσης του προϊόντος, χρησιμοποιούνται διάφορα πρόσθετα στην παραγωγή του. Αυτό δεν αλλάζει τις ευεργετικές ιδιότητες. Τις περισσότερες φορές, σιρόπι ζάχαρης ή σκόνη προστίθεται στο αποξηραμένο κουμ κουάτ.
Η γεύση, η εμφάνιση και οι ευεργετικές ιδιότητες εξαρτώνται από την ποικιλία του κουμ κουάτ. Τα φρούτα διατίθενται στους εξής τύπους:
- Meiwa;
- Χονγκ Κονγκ;
- Marumi;
- Ναγκάμι.
Το Χονγκ Κονγκ θεωρείται η μικρότερη ποικιλία κουμ κουάτ. Οι ευεργετικές ιδιότητες ευνοούν τη χρήση του φρούτου ως τροφή. Τα μικροσκοπικά φρούτα έχουν κερδίσει ιδιαίτερη δημοτικότητα στην Κίνα. Το πιο αρωματικό είδος φρούτου είναι το Marumi. Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα του Nagami είναι το μακρόστενο σχήμα του. Αυτή η ποικιλία εκτιμάται στις ΗΠΑ για τις ευεργετικές της ιδιότητες. Το Meiwa έχει μεγάλο και στρογγυλό σχήμα. Το πλεονέκτημά του είναι η απουσία σπόρων.Τα οφέλη αυτού του τύπου είναι ιδιαίτερα έντονα όταν χρησιμοποιείται για ιατρικούς σκοπούς.
Πώς να φτιάξετε αποξηραμένο κουμ κουάτ
Το αποξηραμένο κουμ κουάτ μπορείτε να το αγοράσετε έτοιμο ή να το φτιάξετε μόνοι σας. Δεν απαιτούνται ειδικές γνώσεις για αυτό. Είναι απαραίτητο να επιλέξετε τα σωστά φρούτα. Τα οφέλη τους εξαρτώνται από την ωριμότητα και την ποιότητα του καρπού. Η διαδικασία παρασκευής του αποξηραμένου προϊόντος έχει ως εξής:
- Για να δημιουργήσετε σιρόπι ζάχαρης, ανακατέψτε νερό και κρυσταλλική ζάχαρη σε ίσες αναλογίες.
- Το υγρό σιγοβράζει σε χαμηλή φωτιά για 3 λεπτά.
- Τα κουμ κουάτ κόβονται σε κύκλους, μετά τα οποία εμποτίζονται στο προκύπτον ψυχρό σιρόπι.
- Τοποθετούμε τους κύκλους σε λαδόκολλα και τους βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 80 C για μια ώρα.
- Μετά τον καθορισμένο χρόνο, τα φρούτα αναποδογυρίζονται και μπαίνουν στο φούρνο για άλλα 20 λεπτά.
Σε βιομηχανική κλίμακα, τα φρούτα αποξηραίνονται σε αφυγραντήρα ή υπό την επίδραση του ηλιακού φωτός. Τις περισσότερες φορές, στο προϊόν προστίθεται ζάχαρη, γεγονός που του επιτρέπει να χρησιμοποιείται ως επιδόρπιο και όχι αντί για συμπλήρωμα βιταμινών στα τρόφιμα. Αλλά και σε αυτή τη μορφή, ο καρπός, λόγω των ιδιοτήτων του, έχει οφέλη για την υγεία.
Ποια είναι τα οφέλη του αποξηραμένου κουμ κουάτ;
Οι ευεργετικές ιδιότητες του αποξηραμένου κουμ κουάτ επιτυγχάνονται χάρη στην πλούσια χημική του σύνθεση. Παρόλα αυτά, θα πρέπει να καταναλώνεται σε περιορισμένες ποσότητες. Τα οφέλη του προϊόντος για τον ανθρώπινο οργανισμό οφείλονται στις ακόλουθες ιδιότητες:
- πρόληψη αλλαγών που σχετίζονται με την ηλικία στην οπτική λειτουργία.
- βελτίωση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος.
- απομάκρυνση τοξινών από το σώμα.
- αύξηση της ανοσίας?
- αποκατάσταση των μεταβολικών διεργασιών.
- σταθεροποίηση του νευρικού συστήματος?
- αναπλήρωση των ενεργειακών αποθεμάτων·
- ανακούφιση από μυκητιασικές ασθένειες?
- απομάκρυνση της περίσσειας χοληστερόλης από το σώμα.
Τα οφέλη για την υγεία εξηγούνται από την ικανότητα του προϊόντος να αναπληρώνει βιταμίνες. Για να επιτύχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα, συνιστάται να τρώτε κουμ κουάτ σε τακτική βάση χωρίς να το χρησιμοποιείτε υπερβολικά. Οι ευεργετικές ιδιότητες του πράσινου και του κόκκινου αποξηραμένου κουμ κουάτ είναι ακριβώς ίδιες με αυτές των ποικιλιών του προϊόντος που δεν περιέχουν βαφές. Η διαφορά είναι μόνο στην εμφάνιση.
Ποια είναι τα οφέλη του αποξηραμένου κουμ κουάτ για τις γυναίκες;
Κριτικές από γυναίκες σχετικά με το αποξηραμένο κουμ κουάτ υποδεικνύουν τα οφέλη του προϊόντος για την απώλεια βάρους. Μπορεί να αντικαταστήσει πλήρως τα επιδόρπια με πολλές θερμίδες. Οι ουσίες που περιλαμβάνονται στο προϊόν έχουν αναζωογονητικές ιδιότητες. Επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης και έχουν ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος, των νυχιών και των μαλλιών. Λόγω της περιεκτικότητας σε βιταμίνη Ε, τα αποξηραμένα φρούτα διεγείρουν το αναπαραγωγικό σύστημα. Το κύριο όφελος είναι ο σχηματισμός ωαρίου υψηλής ποιότητας και η διέγερση της ανάπτυξης του στρώματος της μήτρας. Η σεξουαλική επιθυμία αυξάνεται επίσης. Οι ευεργετικές ιδιότητες των φρούτων τους επιτρέπουν να χρησιμοποιηθούν ως μέσο σταθεροποίησης του εμμηνορροϊκού κύκλου.
Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε σωστά
Όταν επιλέγετε αποξηραμένα φρούτα, θα πρέπει να εστιάσετε στο χρώμα, το σχήμα και την ακεραιότητα της φλούδας τους. Μικρή παραμόρφωση δεν επηρεάζει το όφελος. Αλλά γενικά η επιφάνεια πρέπει να είναι λεία και γυαλιστερή. Πριν από την αγορά, πρέπει να επιθεωρήσετε τα φρούτα για μούχλα. Οι αδίστακτοι πωλητές αφαιρούν την πλάκα από τα φρούτα πριν τα σερβίρουν στον πάγκο. Εξαιτίας αυτού, μπορεί να υπάρχουν ραβδώσεις και ελαφριές κηλίδες.
Όταν στεγνώσει, το κουμ κουάτ μπορεί να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου. Σε αυτή την περίπτωση, οι ευεργετικές ιδιότητες δεν χάνονται.Καλό είναι να επιλέξετε ένα κουτί από κασσίτερο ως δοχείο αποθήκευσης. Η τοποθέτηση στο ψυγείο παρατείνει τη διάρκεια ζωής του προϊόντος. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να κάνετε προμήθειες για αρκετούς μήνες. Η μέγιστη διάρκεια ζωής είναι έξι μήνες.
Χρήση αποξηραμένου κουμ κουάτ στη μαγειρική
Κάθε γωνιά του κόσμου χρησιμοποιεί το κουμ κουάτ με τον δικό της τρόπο. Τις περισσότερες φορές, το προϊόν χρησιμοποιείται ως επιδόρπιο ή ως προσθήκη σε χυλό και σαλάτες. Το δέρμα έχει μια γλυκιά γεύση και η σάρκα έχει μια ελαφριά ξινή. Το προϊόν ταιριάζει πολύ με σπανάκι, κινέζικο λάχανο και μαρούλι. Μια σάλτσα από κουμ κουάτ, τριμμένο τζίντζερ, σκόρδο και μέλι είναι πολύ δημοφιλής. Σερβίρεται με κρέας ή ψάρι.
Το κουμκουάτ χρησιμοποιείται συχνά για την παρασκευή δροσιστικών κοκτέιλ και ζεστού τσαγιού. Στην πρώτη περίπτωση, ο καρπός συνδυάζεται με φύλλα μέντας, μπανάνα, ακτινίδιο ή αχλάδι. Ένα μείγμα φρούτων αυτών των συστατικών μπορεί να προστεθεί στο παγωτό. Το τσάι συνδυάζει το κουμ κουάτ με χαμομήλι και μέλι. Αυτό το τσάι είναι ευεργετικό για νευρικές διαταραχές και πεπτικές διαταραχές.
Αντενδείξεις
Πριν φάτε αποξηραμένο κουμ κουάτ, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με τη λίστα των αντενδείξεων. Όπως και άλλοι εκπρόσωποι των εσπεριδοειδών, το κουμ κουάτ χαρακτηρίζεται από αλλεργιογόνες ιδιότητες. Επομένως, άτομα με προδιάθεση για ατομική δυσανεξία δεν πρέπει να δοκιμάσουν το προϊόν. Σε αυτή την περίπτωση, τα οφέλη του φρούτου είναι αμφισβητήσιμα. Επίσης, δεν συνιστάται η χρήση του στις ακόλουθες περιπτώσεις:
- Νεφρικές παθήσεις?
- Διαβήτης;
- χρόνιες παθήσεις του πεπτικού συστήματος (έλκη, γαστρίτιδα).
Στα αρχικά στάδια του διαβήτη επιτρέπεται η κατανάλωση φρούτων σε περιορισμένες ποσότητες. Το όφελος για τις γυναίκες που θηλάζουν είναι αμφίβολο. Είναι καλύτερα να αποφύγετε εντελώς το προϊόν. Η αντίδραση του οργανισμού του παιδιού στην παρουσία αυτού του προϊόντος στη διατροφή της μητέρας μπορεί να είναι απρόβλεπτη.
συμπέρασμα
Οι ευεργετικές ιδιότητες του αποξηραμένου κουμ κουάτ δεν εξαρτώνται από τη μορφή με την οποία καταναλώνεται. Το προϊόν μπορεί να αντικαταστήσει ένα πλήρες γεύμα ή να συμπληρώσει οποιοδήποτε πιάτο με αυτό. Τα οφέλη του κουμ κουάτ θα είναι πιο έντονα αν το τρώτε 3-4 φορές την εβδομάδα.
