Πώς να στεγνώσετε τον κράταιγο

Πώς να στεγνώσετε τον κράταιγο στο σπίτι είναι ένα θέμα που ενδιαφέρει τους ανθρώπους που δεν θέλουν να χρησιμοποιήσουν φάρμακα. Το Hawthorn (δημοφιλή boyarka) είναι ένα φαρμακευτικό φυτό στο οποίο σχεδόν όλα τα μέρη του είναι χρήσιμα: φλοιός, άνθη, φύλλα και μούρα. Χρησιμοποιούνται από φαρμακοποιούς και παραδοσιακούς θεραπευτές για την παρασκευή μειγμάτων για διάφορες ασθένειες.

Χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις του αποξηραμένου κράταιγου

Μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα και κομπόστα από κράταιγο, αλλά τις περισσότερες φορές αποξηραίνεται για το χειμώνα, έτσι διατηρούνται καλύτερα οι βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά.

Το Boyarka μπορεί να καταναλωθεί με δημητριακά, παγωτό, ως πρόσθετο σε άλλα φρούτα.

Ευεργετικές ιδιότητες του αποξηραμένου κράταιγου:

1. Εκτός από βιταμίνες και διάφορα μικροστοιχεία, περιέχει Ωμέγα-3 - πηγή ομορφιάς.
2. Βοηθά στην αντιμετώπιση προβλημάτων του καρδιαγγειακού συστήματος και του εντέρου.
3. Το τσάι από βότανα μειώνει την αρτηριακή πίεση.

Πότε συλλέγεται ο κράταιγος για ξήρανση;

Το Boyarki ωριμάζει στα μέσα Σεπτεμβρίου. Αυτή την περίοδο ξεκινά η συλλογή τους.

Κανόνες συλλογής boyarka για ξήρανση:

1. Μόνο ώριμα μούρα φωτεινού κόκκινου ή, όπως λένε οι άνθρωποι, αιματηρού χρώματος είναι κατάλληλα για περαιτέρω επεξεργασία.
2. Δεν πρέπει να περιμένετε τον παγετό, καθώς αυτά τα φρούτα είναι πολύ μαλακά και δεν είναι κατάλληλα για ξήρανση.
3. Είναι επίσης αδύνατο να μαζέψουμε υπερώριμα μούρα επειδή αρχίζουν να αναπτύσσονται μουχλιασμένοι μύκητες στην επιφάνεια.
4. Πρέπει να συλλέξετε boyarka για επακόλουθο στέγνωμα κατά τη διάρκεια της ημέρας, σε ξηρό καιρό.
5. Κόψτε σε ομάδες, όχι μεμονωμένα. Τοποθετήστε στο δοχείο προσεκτικά για να μην χαλάσει η ακεραιότητα.

Πώς να στεγνώσετε σωστά τον κράταιγο

Η ξήρανση του κράταιγου στο σπίτι δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολη. Προηγουμένως, οι καρποί απλώνονταν στο ύπαιθρο και αποξηραίνονταν φυσικά. Οι σύγχρονες νοικοκυρές μπορούν να χρησιμοποιήσουν διάφορες οικιακές συσκευές:

• ηλεκτρικός φούρνος και φούρνος αερίου.
• φούρνο μικροκυμάτων και φριτέζα αέρα?
• ηλεκτρικό στεγνωτήριο.

Αλλά πριν ξεκινήσετε το στέγνωμα, το boyarka πρέπει να προετοιμαστεί ειδικά:

1. Μετά τη συλλογή των μούρων, οι μίσχοι και τα σέπαλα (scutellum) αφαιρούνται από τα τσαμπιά.
2. Στη συνέχεια γίνεται η διαλογή των πρώτων υλών. Φύλλα, κλαδιά, πράσινοι ή κατεστραμμένοι καρποί πρέπει να πετιούνται για να αποφευχθεί η αλλοίωση του αποξηραμένου προϊόντος.
3. Τα μεγάλα μούρα τοποθετούνται χωριστά από τα μικρά, καθώς θα στεγνώσουν σε διαφορετικούς χρόνους.
4. Εάν χρειάζεστε πρώτες ύλες χωρίς σπόρους, θα πρέπει να αφαιρεθούν.

Πρέπει να πλύνω τον κράταιγο πριν στεγνώσει;

Οι νοικοκυρές που στεγνώνουν το boyarka για πρώτη φορά ενδιαφέρονται για το αν οι πρώτες ύλες πλένονται πριν από τη διαδικασία. Είναι σημαντικό να καταλάβετε ότι η βρωμιά δεν πρέπει να παραμένει στα φρούτα. Μπορείτε να βάλετε τις πρώτες ύλες σε ένα τρυπητό και να τις τοποθετήσετε κάτω από τρεχούμενο νερό ή να ρίξετε μεγάλη ποσότητα ζεστού νερού σε μια λεκάνη.

Βγάζουμε τα μούρα από το μπολ σε ένα σουρωτήρι και αφήνουμε το νερό να στραγγίσει. Στη συνέχεια τα απλώνουμε σε 1 στρώση σε στεγνή πετσέτα, σκεπάζουμε με δεύτερη από πάνω για να στεγνώσουν καλύτερα τα μούρα. Η ξήρανση ξεκινά όταν δεν υπάρχει υγρασία στους καρπούς. Το γεγονός είναι ότι τα ωμά μούρα όχι μόνο χρειάζονται πολύ χρόνο για να στεγνώσουν, αλλά μπορούν επίσης να ζυμωθούν.

Πώς να στεγνώσετε τον κράταιγο στο φούρνο

Ο φούρνος είναι μια εξαιρετική επιλογή για το στέγνωμα φρούτων, λαχανικών και μούρων. Είναι κατάλληλο και για κράταιγο. Η διαδικασία απελευθέρωσης των πρώτων υλών από τη φυσική υγρασία είναι βραχύβια και είναι εύκολο να ελεγχθεί. Το αποτέλεσμα είναι αποξηραμένος κράταιγος, όπως στη φωτογραφία.

Σε ποια θερμοκρασία πρέπει να στεγνώσετε τον κράταιγο στο φούρνο;

Η ξήρανση των πρώτων υλών πραγματοποιείται σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 60 βαθμούς. Χρειάζεστε επίσης ένα καθαρό ταψί και χαρτί ψησίματος στο οποίο θα τοποθετήσετε τα μούρα. Ο φούρνος θερμαίνεται εκ των προτέρων και διατηρείται ζεστός μέχρι να γίνει στερεή η πρώτη ύλη.

Πόσο καιρό χρειάζεται για να στεγνώσει ο κράταιγος στο φούρνο;

Είναι δύσκολο να πούμε πόσο χρόνο χρειάζεται για να στεγνώσει ο κράταιγος σε έναν ηλεκτρικό φούρνο στο σπίτι. Όλα εξαρτώνται από την υγρασία και το μέγεθος των μούρων. Κατά κανόνα, η ετοιμότητα των πρώτων υλών ελέγχεται χειροκίνητα: εάν το boyarka δεν παραμορφώνεται όταν πιέζεται, τότε μπορείτε να σταματήσετε το στέγνωμα.

Πώς να στεγνώσετε τον κράταιγο σε ηλεκτρικό φούρνο

Και τώρα για το πώς να στεγνώσετε σωστά τον κράταιγο στο σπίτι στο φούρνο:

1. Το ταψί με τις πρώτες ύλες τοποθετείται στο μεσαίο ράφι του φούρνου.
2. Εάν η σόμπα έχει λειτουργία αερισμού, τότε κλείστε την πόρτα.Διαφορετικά, το στέγνωμα πρέπει να γίνει σε ελαφρώς ανοιχτό φούρνο. Αυτή είναι μια απαραίτητη προϋπόθεση, διαφορετικά η εξατμισμένη υγρασία θα εγκατασταθεί ξανά στα μούρα με τη μορφή συμπύκνωσης, πράγμα που σημαίνει ότι ο χρόνος στεγνώματος θα αυξηθεί.
3. Όταν εκτίθενται σε θερμοκρασία, οι πρώτες ύλες στο φούρνο αλλάζουν όχι μόνο το χρώμα, αλλά και το μέγεθος.
4. Κατά μέσο όρο, το στέγνωμα του boyarka στο φούρνο διαρκεί 6-7 ώρες ή λίγο λιγότερο.

Πώς να στεγνώσετε τον κράταιγο σε φούρνο αερίου

Εάν το διαμέρισμα διαθέτει σόμπα αερίου με φούρνο, τότε μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την ξήρανση λαχανικών, φρούτων, μούρων, συμπεριλαμβανομένου του κράταιγου. Η διαδικασία είναι απλή και σας επιτρέπει να αποκτήσετε ένα αποξηραμένο προϊόν σε σύντομο χρονικό διάστημα.

Στάδια εργασίας:

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 40 βαθμούς από πριν. Ένα υψηλότερο ποσοστό θα καταστρέψει τις ευεργετικές ιδιότητες του κράταιγου.
2. Κρατήστε το φύλλο για 5-7 ώρες μέχρι τα μούρα να μειωθούν σε μέγεθος και να στεγνώσουν.
3. Η πόρτα του ντουλαπιού ανοίγει από καιρό σε καιρό για να απελευθερωθεί υγρασία.

Πώς να στεγνώσετε τον κράταιγο σε ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο

Η παρουσία ηλεκτρικού στεγνωτηρίου σάς επιτρέπει να επιταχύνετε τη διαδικασία ξήρανσης του κράταιγου. Η θερμοκρασία ελέγχεται εύκολα.

Πώς να χρησιμοποιήσετε το στεγνωτήριο:

1. Τα μούρα τοποθετούνται σε ειδικό δίσκο και κατανέμονται σε ένα στρώμα έτσι ώστε να στεγνώνει ομοιόμορφα.
2. Η παλέτα τοποθετείται στο μεσαίο επίπεδο. Οι πρώτες ύλες δεν θα καούν εδώ.

Σε ποια θερμοκρασία πρέπει να στεγνώσετε τον κράταιγο σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο;

Όταν χρησιμοποιείτε στεγνωτήριο για την προετοιμασία πρώτων υλών βιταμινών, πρέπει πρώτα να τοποθετήσετε το δίσκο και μόνο στη συνέχεια να ενεργοποιήσετε τον εξοπλισμό. Η αρχική θερμοκρασία είναι 60 βαθμοί.Μετά από 2 ώρες, ο δείκτης μειώνεται στους 40 μοίρες, έτσι ώστε η υγρασία να εξατμίζεται αργά. Μετά από άλλες 2 ώρες επιστρέφουν στην αρχική τους τιμή.

Έτσι, πρέπει να στεγνώσετε τον κράταιγο σε ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο αλλάζοντας τη θερμοκρασία, η οποία διαρκεί περίπου 6 ώρες.

Πώς να στεγνώσετε τον κράταιγο στο φούρνο μικροκυμάτων

Μια άλλη χρήσιμη οικιακή συσκευή είναι ο φούρνος μικροκυμάτων. Χρησιμοποιείται επίσης για τη συγκομιδή ξηρού κράταιγου. Οι πρώτες ύλες απλώνονται σε ένα στρώμα. Χρησιμοποιήστε ισχύ 300 W. Το στέγνωμα διαρκεί 2 ημέρες.

Το μόνο μειονέκτημα είναι ότι μπορείτε να βάλετε μόνο μια μικρή ποσότητα πρώτης ύλης στο μπολ.

Πώς να στεγνώσετε τον κράταιγο σε φριτέζα αέρα

Μια φριτέζα αέρα είναι επίσης κατάλληλος εξοπλισμός. Επιπλέον, τα μούρα στεγνώνουν πιο γρήγορα από ό,τι σε άλλες συσκευές. Η θερμοκρασία του αέρα είναι μεταξύ 45-60 βαθμών. Η πόρτα της φριτέζας αέρα πρέπει να παραμένει μισάνοιχτη.

Πώς να στεγνώσετε τον κράταιγο στο σπίτι

Δεν είναι απαραίτητο να στεγνώνουν οι πρώτες ύλες σε ηλεκτρικές συσκευές. Η φυσική διαδικασία αφαίρεσης της υγρασίας είναι γνωστή εδώ και πολύ καιρό. Αφού συλλέξετε τα μούρα και την κατάλληλη προετοιμασία, ξεκινήστε το στέγνωμα.

Οι αποχρώσεις της ξήρανσης των φρούτων του κράταιγου:

1. Τοποθετήστε τα μούρα σε δίσκους που έχουν προηγουμένως καλυφθεί με πανί ή χαρτί.
2. Τοποθετήστε τους δίσκους σε ένα δωμάτιο με στέγη, έτσι ώστε οι πρώτες ύλες να μην εκτίθενται σε άμεσες ακτίνες του ήλιου, αλλά το πιο σημαντικό, τα μούρα να μην εκτίθενται στη βροχή.
3. Οι πρώτες ύλες αναδεύονται για αρκετές ημέρες για να εξασφαλιστεί ομοιόμορφη ξήρανση.
4. Η ετοιμότητα των προϊόντων βιταμινών ελέγχεται χειροκίνητα, αλλά, κατά κανόνα, τα μούρα του κράταιγου στεγνώνουν σε 4-5 ημέρες εάν ο καιρός είναι ηλιόλουστος έξω.
5. Το βράδυ, οι παλέτες μπαίνουν στο σπίτι για να μην υγραίνουν τα αποξηραμένα τρόφιμα.
6. Κάθε μέρα πρέπει να αλλάζετε το υπόστρωμα κάτω από τα φρούτα σε στεγνό.
7. Στο τέλος της ξήρανσης, η μπογιάρκα μπορεί να εκτεθεί στον ήλιο για 30-45 λεπτά, ώστε να εξατμιστεί η υπόλοιπη υγρασία.

Χρήσεις αποξηραμένου κράταιγου

Ο αποξηραμένος κράταιγος έχει χρησιμοποιηθεί για ιατρικούς και καλλυντικούς σκοπούς για πολλούς αιώνες. Αυτός ο τομέας εφαρμογής δεν πρέπει να προκαλεί έκπληξη, επειδή τα μούρα έχουν φαρμακευτικές ιδιότητες:

1. Το αποξηραμένο boyarka παρασκευάζεται και πίνεται σαν τσάι μετά την έγχυση. Μπορείτε να φτιάξετε μια κομπόστα από τα μούρα το χειμώνα ή να προσθέσετε αποξηραμένα φρούτα σε αυτήν. Τα ποτά είναι αρωματικά και χαμηλά σε θερμίδες.
2. Βάλσαμα, εκχυλίσματα και αφεψήματα παρασκευάζονται από ξηρό μπογιάρκα. Κάθε φορά που παρασκευάζεται ένα φρέσκο ​​φάρμακο.
3. Τα αποξηραμένα φρούτα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή αλκοολούχων βαμμάτων.

Πρέπει να γίνει κατανοητό ότι η λήψη οποιωνδήποτε βοτάνων και μούρων δεν είναι ασφαλής. Επομένως, συνιστάται να συμβουλευτείτε έναν γιατρό για να αποφύγετε βλάβη στην υγεία.

Πώς να αποθηκεύσετε τον αποξηραμένο κράταιγο

Η ξήρανση σάς επιτρέπει να διατηρήσετε βιταμίνες και υγιεινά προϊόντα για 2 χρόνια, αλλά μόνο εάν ακολουθήσετε τους κανόνες αποθήκευσης:

1. Μετά την ξήρανση, τα φρούτα μπορούν να τοποθετηθούν σε χάρτινες σακούλες για μικρό χρονικό διάστημα. Για μακροχρόνια αποθήκευση, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε γυάλινα βάζα ή πλαστικά δοχεία με στεγανά καπάκια, έτσι ώστε η υγρασία και τα παράσιτα να μην μπορούν να φτάσουν στο αποξηραμένο προϊόν.
2. Τα δοχεία διατηρούνται σε δωμάτιο όπου είναι πάντα στεγνό και έχει αερισμό σε θερμοκρασία από +10 έως +18 βαθμούς.
3. Απαγορεύεται η αποθήκευση αποξηραμένων boyarka, όπως κάθε αποξηραμένο φρούτο, σε υφασμάτινες σακούλες. Μπορούν να καταστραφούν από τους σκώρους.

συμπέρασμα

Η ξήρανση του κράταιγου στο σπίτι δεν είναι δύσκολη και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιεσδήποτε βολικές μεθόδους: χρησιμοποιώντας ηλεκτρικές συσκευές και σε εξωτερικούς χώρους. Ως αποτέλεσμα, η οικογένεια θα λαμβάνει τσάι βιταμινών όλο το χειμώνα.Επιπλέον, ο κράταιγος βελτιώνει το ανοσοποιητικό σύστημα, μειώνει την αρτηριακή πίεση και βοηθά στα κρυολογήματα και άλλες παθήσεις.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Σπιτικά αποξηραμένα δαμάσκηνα

Πώς να στεγνώσετε το βασιλικό στο σπίτι

Πώς να στεγνώσετε τα αχλάδια στο φούρνο

Σπιτικά αποξηραμένα αχλάδια

Πώς να στεγνώσετε τα βατόμουρα

Αποξηραμένα σύκα: οφέλη και βλάβες στον οργανισμό

Σπιτικά αποξηραμένα ροδάκινα

Σπιτικό ζαχαρωμένο πεπόνι

Αποξηραμένο πεπόνι