Πώς να στεγνώσετε τους σπόρους κολοκύθας στο σπίτι: στο φούρνο, στο φούρνο μικροκυμάτων, σε ένα τηγάνι

Μπορείτε να στεγνώσετε τους σπόρους κολοκύθας στο σπίτι με διάφορους τρόπους, χρησιμοποιώντας σύγχρονες συσκευές κουζίνας για να προετοιμάσετε διάφορα πιάτα σε υψηλές θερμοκρασίες. Κάθε μέθοδος είναι πολύ απλή, αλλά έχει τα δικά της μικρά χαρακτηριστικά που πρέπει να γνωρίζετε για να αποκτήσετε νόστιμους και υγιεινούς σπόρους κολοκύθας.

Τα οφέλη και οι βλάβες των αποξηραμένων σπόρων κολοκύθας

Οι σπόροι κολοκύθας δεν είναι μόνο νόστιμοι, αλλά και υγιεινοί για τον ανθρώπινο οργανισμό. Είναι πλούσια σε μια ολόκληρη σειρά από ευεργετικά μέταλλα και βιταμίνες. Σε αυτή την περίπτωση, το είδος της κολοκύθας δεν έχει σημασία. Οι επιστήμονες έχουν σημειώσει ότι το μέγιστο όφελος από τους σπόρους κολοκύθας μπορεί να επιτευχθεί με την κατανάλωση τους ωμούς.Αλλά σε αυτή τη μορφή φθείρονται γρήγορα και είναι δύσκολο να καθαριστούν. Είναι δυνατό να διατηρηθούν οι ευεργετικές ιδιότητες για μεγάλο χρονικό διάστημα μόνο σε αποξηραμένους πυρήνες.

Η βλάβη από τους αποξηραμένους σπόρους κολοκύθας μπορεί να προκληθεί μόνο από την υπερβολική κατανάλωση αυτού του προϊόντος ή σε περίπτωση ατομικής δυσανεξίας στο λαχανικό.

Πόσες θερμίδες έχουν οι αποξηραμένοι σπόροι κολοκύθας;

Οι λάτρεις αυτού του σνακ πρέπει να δώσουν προσοχή στο γεγονός ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες των αποξηραμένων, αποφλοιωμένων σπόρων κολοκύθας είναι 559 kcal, ενώ η περιεκτικότητα σε θερμίδες των αποξηραμένων, μη αποφλοιωμένων σπόρων κολοκύθας είναι σχεδόν 2 φορές μικρότερη, δηλαδή 197 kcal. Μπορούν εύκολα να ικανοποιήσουν την πείνα σας και να χρησιμοποιηθούν ως μικρό σνακ.

Παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες των αποξηραμένων σπόρων κολοκύθας ανά 100 g προϊόντος, οι γιατροί συνιστούν την κατανάλωση τους σε διαιτητικά πιάτα όσο το δυνατόν συχνότερα, αλλά σε μικρές ποσότητες. Για να αποκτήσετε οφέλη, δεν πρέπει να το κάνετε κατάχρηση εάν δεν θέλετε να πάρετε βάρος. Αρκεί να φάμε 10-15 κομμάτια. σε μια μέρα.

Πώς να προετοιμάσετε τους σπόρους κολοκύθας για ξήρανση

Η προετοιμασία για στέγνωμα στο σπίτι έχει τα δικά της μικρά χαρακτηριστικά. Πρέπει να γίνει σωστά ώστε οι σπόροι να είναι άθικτοι και χωρίς ίνες πολτού. Αυτό θα τους επιτρέψει να διατηρηθούν περισσότερο. Αφού αφαιρεθεί εντελώς το εσωτερικό του θαλάμου των σπόρων από την κολοκύθα, προχωρήστε ως εξής:

1. Παίρνουν μέρος του αφαιρεθέντος πυρήνα και διαχωρίζουν χειροκίνητα τους σπόρους προς τη μία κατεύθυνση και τον πολτό στην άλλη (μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο μέλλον για την παρασκευή σούπες, σάλτσες και άλλα πιάτα).
2. Οι σπόροι που συλλέγονται με αυτόν τον τρόπο τοποθετούνται σε τρυπητό και πλένονται κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό μέχρι να αφαιρεθούν τελείως οι παχύρρευστες ίνες του πολτού. Στο τέλος του πλυσίματος, η επιφάνεια της φλούδας πρέπει να είναι ελαφρώς τραχιά.
3. Τοποθετήστε το σε χαρτί κουζίνας και σκουπίστε το πάνω μέρος με μια πετσέτα για να φύγει το νερό που έχει απομείνει.

Συνιστάται να το αφήσετε στο χαρτί για μερικές ώρες, ώστε να εξατμιστεί η υπερβολική υγρασία και στη συνέχεια να ξεκινήσετε την κύρια διαδικασία στεγνώματος.

Πώς να εξαγάγετε σπόρους από κολοκύθα

Δεν είναι δύσκολο να βγάλετε τους σπόρους από την κολοκύθα, αφού βρίσκονται σε ένα μέρος - στον θάλαμο που βρίσκεται στη μέση του λαχανικού.

Πως να το κάνεις:

1. Η ώριμη κολοκύθα κόβεται στη μέση.
2. Χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο κουτάλι για να αφαιρέσετε τον ινώδη πυρήνα.
3. Τοποθετούμε σε βαθύ μπολ ή σε δίσκο.

Θα είναι πιο βολικό να χωρίσετε τους σπόρους από τον ινώδη πολτό σε ένα επίπεδο πιάτο.

Πώς να στεγνώσετε τους σπόρους κολοκύθας στο σπίτι

Μπορείτε να στεγνώσετε τους σπόρους κολοκύθας στο σπίτι τόσο από επιτραπέζιες όσο και από κτηνοτροφικές ποικιλίες. Το κυριότερο είναι να τα βγάλετε από την κολοκύθα εγκαίρως, να μην παραμείνουν υπερβολικά η διαδικασία ωρίμανσης και να μην τα μαζέψετε άγουρα. Τα πιο νόστιμα και υγιεινά προέρχονται από κολοκύθες που έχουν ωριμάσει πλήρως στον κήπο.

Με την εμφάνιση διαφόρων συσκευών κουζίνας που αναπτύχθηκαν από κατασκευαστές για να βοηθήσουν τις νοικοκυρές, κατέστη δυνατό να στεγνώσουν οι σπόροι κολοκύθας χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε από αυτές τις συσκευές:

• φούρνος;
• ηλεκτρικό στεγνωτήριο?
• ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ;
• φριτέζα αέρα?
• τηγάνι στο μάτι της κουζίνας.

Κάθε μέθοδος έχει ορισμένα χαρακτηριστικά και ταυτόχρονα σας επιτρέπει να αποκτήσετε ένα νόστιμο, θρεπτικό και υγιεινό προϊόν. Απλά πρέπει να επιλέξετε την καλύτερη μέθοδο για τον εαυτό σας και να τη χρησιμοποιήσετε. Και για να το κάνετε αυτό, πρέπει να αποφασίσετε για ποιο σκοπό είναι η ξήρανση: να αποθηκεύσετε ή να χρησιμοποιήσετε αμέσως το παρασκευασμένο προϊόν.

Πώς να στεγνώσετε τους σπόρους κολοκύθας σε ένα τηγάνι

Η λήψη ενός τηγανιού για στέγνωμα συνιστάται σε όσους θέλουν να μαγειρέψουν ένα προϊόν με χρυσοκαφέ φλούδα, έτσι ώστε ακόμη και ο αέρας να είναι κορεσμένος με το άρωμά του. Για αυτό:

1. Τοποθετούμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ζεσταίνουμε για 3-5 λεπτά.
2. Μειώστε τη φωτιά και προσθέστε τους έτοιμους σπόρους.
3. Ανακατεύουμε συνεχώς με ξύλινη σπάτουλα για να μην καούν οι σπόροι, αλλά στεγνώσουν ομοιόμορφα.
4. Όταν οι σπόροι είναι έτοιμοι, ρίξτε τους σε ένα μπολ αντί να τους αφήσετε στο τηγάνι. Διαφορετικά, μπορεί να στεγνώσουν.

Για να στεγνώσει σε ένα τηγάνι, χρησιμοποιήστε χαμηλή φωτιά. Όσο χαμηλότερη είναι η θερμοκρασία του τηγανιού, τόσο μεγαλύτερο είναι το στέγνωμα. Αλλά τόσο πιο αποτελεσματικά οι πυρήνες θα στεγνώσουν και δεν θα καούν. Κατά μέσο όρο, το στέγνωμα με αυτόν τον τρόπο δεν διαρκεί περισσότερο από 20-30 λεπτά.

Πώς να στεγνώσετε τους σπόρους κολοκύθας στο φούρνο

Ο φούρνος μπορεί να είναι αερίου ή ηλεκτρικός. Σε κάθε περίπτωση, η ξήρανση των σπόρων κολοκύθας στο φούρνο σας επιτρέπει να αποκτήσετε ένα ομοιόμορφα αποξηραμένο προϊόν. Κάνε αυτό:

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200⁰Από περίπου 10-15 λεπτά. Μειώστε τη θερμοκρασία θέρμανσης στο χαμηλότερο δυνατό επίπεδο.
2. Τοποθετήστε τους προετοιμασμένους καθαρούς σπόρους κολοκύθας σε ίσες στρώσεις σε ένα ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα.
3. Τοποθετήστε το σε μεσαίο επίπεδο ώστε να στεγνώσει ομοιόμορφα από κάτω και πάνω.
4. Ελέγχουμε τη γεύση και ανακατεύουμε τουλάχιστον 2 φορές καθ' όλη τη διάρκεια του ντουλαπιού.

Η πόρτα παραμένει ελαφρώς ανοιχτή ανά πάσα στιγμή. Οι σπόροι πρέπει να γίνουν καφέ και να γίνουν σκληροί. Για να ολοκληρώσετε τη διαδικασία στεγνώματος, πρέπει να αφαιρέσετε το φύλλο ψησίματος, να αδειάσετε το περιεχόμενο σε ένα στεγνό μπολ και να αφήσετε τους κόκκους να κρυώσουν εντελώς.

Πόσο καιρό να στεγνώσουν οι σπόροι κολοκύθας στο φούρνο

Υπάρχουν δύο τρόποι για να στεγνώσετε τους σπόρους κολοκύθας στο φούρνο, οι οποίοι διαφέρουν ως προς το χρόνο θέρμανσης και τη θερμοκρασία:

1. Ο μακρύς δρόμος θα διαρκέσει από 1 έως 1,5 ώρα.Ο φούρνος θερμαίνεται στους 60-80 βαθμούς⁰ΜΕ.
2. Το γρήγορο στέγνωμα θα διαρκέσει μόνο 20 λεπτά, αλλά η θερμότητα πρέπει να αυξηθεί στους 180⁰C και στεγνώστε σε αυτή τη λειτουργία.

Διαφορετικά, για να στεγνώσετε τους σπόρους κολοκύθας στο φούρνο, πρέπει να προχωρήσετε με τον ίδιο τρόπο και στις δύο περιπτώσεις.

Πώς να στεγνώσετε τους σπόρους κολοκύθας στο φούρνο μικροκυμάτων

Μπορείτε επίσης να στεγνώσετε τους σπόρους κολοκύθας στο φούρνο μικροκυμάτων. Είναι κατάλληλο για όσους δεν θέλουν να περιμένουν πολύ, αλλά θέλουν να απολαύσουν τη λιχουδιά αμέσως. Για αυτό:

1. Τοποθετήστε τους σπόρους κολοκύθας σε μία στρώση σε ένα επίπεδο πιάτο.
2. Τοποθετήστε το στο φούρνο μικροκυμάτων και ανάψτε το στη μέγιστη ισχύ για 3 λεπτά.
3. Σε αυτό το διάστημα, ανοίξτε την πόρτα μια-δυο φορές και ανακατέψτε τους σπόρους.

Αυτή η μέθοδος είναι πολύ απλή και γρήγορη. Αλλά για να απολαύσετε πραγματικά τη γεύση των κόκκων, οι σπόροι κολοκύθας πρέπει να στεγνώσουν στο φούρνο μικροκυμάτων και στη συνέχεια να κρυώσουν πλήρως το προϊόν: πρέπει να αφαιρεθούν και να αφεθούν να σταθούν για λίγα λεπτά πριν από τη χρήση.

Πώς να στεγνώσετε τους σπόρους κολοκύθας σε εξωτερικούς χώρους

Ο απλούστερος και πιο αξιόπιστος τρόπος είναι να το στεγνώσετε στον καθαρό αέρα. Απλά πρέπει να απλώσετε τους σπόρους σε ένα δίσκο ή άλλο επίπεδο πιάτο σε μια στρώση και να τους τοποθετήσετε σε στεγνό και καλά αεριζόμενο μέρος για τουλάχιστον 2-3 ημέρες. Συνιστάται να καλύπτετε τα πιάτα με ένα στρώμα γάζας, προστατεύοντάς τα από έντομα και καθίζηση σκόνης.

Εάν οι σπόροι έχουν μείνει στο διαμέρισμα, μπορείτε απλά να τους ξεχάσετε για λίγες μέρες. Εάν είναι δυνατό να τα αφήσετε στον καθαρό αέρα, τότε πρέπει να βεβαιωθείτε ότι ο καιρός είναι ξηρός και ηλιόλουστος. Το βράδυ, ο δίσκος πρέπει να μπαίνει στο σπίτι για να μην κορεστούν με υγρασία από τον νυχτερινό αέρα και να μην υγρανθούν. Οι σπόροι που έχουν αποξηρανθεί με αυτόν τον τρόπο δεν θα έχουν πικάντικη γεύση, αλλά θα διατηρήσουν όλες τις ευεργετικές ουσίες.

Πώς να στεγνώσετε τους σπόρους κολοκύθας σε ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο

Το ηλεκτρικό στεγνωτήριο έχει σχεδιαστεί για την ξήρανση λαχανικών, φρούτων, μούρων και μανιταριών. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για σπόρους. Ταυτόχρονα, πρέπει να θυμάστε ότι ο επάνω και ο κάτω δίσκος εναλλάσσονται 1-2 φορές κατά το στέγνωμα, έτσι ώστε το προϊόν να μην καίγεται.

Πώς να ενεργήσετε όταν χρησιμοποιείτε ηλεκτρικό στεγνωτήριο:

1. Οι σπόροι απλώνονται στα ράφια σε ένα στρώμα.
2. Ενεργοποιήστε τη θερμοκρασία 80⁰ΜΕ.
3. Αφήνουμε για περίπου 1 ώρα και σβήνουμε.

Εάν υπάρχουν λίγοι σπόροι, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε μόνο το μεσαίο δίσκο. Σε αυτή την περίπτωση, αρκεί να ρυθμίσετε την επιθυμητή λειτουργία.

Πώς να στεγνώσετε τους σπόρους κολοκύθας σε μια φριτέζα αέρα

Εάν χρησιμοποιείτε φούρνο μεταφοράς, πρέπει να θυμάστε ότι ο αεριζόμενος αέρας ενισχύει τη διαδικασία στεγνώματος αρκετές φορές. Επομένως, δεν πρέπει να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία πολύ υψηλή. Προτεινόμενη λειτουργία γκριλ:

• θερμοκρασία – 60-70⁰ΜΕ;
• ροή αέρα - μέγιστη.
• χρόνος - 30-40 λεπτά.

Προσδιορισμός ετοιμότητας

Μπορείτε να καταλάβετε ότι οι σπόροι έχουν στεγνώσει αρκετά για μακροχρόνια αποθήκευση με διάφορα σημάδια:

• εξωτερικά, οι σπόροι απέκτησαν μια ελαφριά μπεζ απόχρωση και μια σαφή μπορντούρα.
• μια λεπτή μεμβράνη που βρίσκεται στην επιφάνεια της φλούδας μπορεί εύκολα να αφαιρεθεί από αυτήν.
• αν πιέσετε τον σπόρο από τις στενές πλευρές, ανοίγει εύκολα και μέσα βρίσκετε ένα νόστιμο σκούρο πράσινο πυρήνα με ανοιχτόχρωμα εγκλείσματα.

Το έτοιμο προς κατανάλωση εσωτερικό δεν πρέπει να τραγανίζει όταν μασάται, να αισθάνεται υγρό ή να έχει συγκεκριμένη γεύση.

Κανόνες αποθήκευσης αποξηραμένων σπόρων κολοκύθας

Οι σπόροι κολοκύθας πρέπει να φυλάσσονται χωρίς φλούδα, σε ξηρό και σκοτεινό μέρος σε θερμοκρασία 23-25°C⁰ΜΕ.Έτσι, θα διατηρήσουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες και τη γεύση τους περισσότερο.

Τα καλύτερα δοχεία αποθήκευσης θα ήταν υφασμάτινες σακούλες, χάρτινες σακούλες ή αποξηραμένα γυάλινα βάζα με πρόσβαση στον αέρα. Συνιστάται η αποθήκευση χωρίζοντας τα αποξηραμένα φρούτα σε μικρές παρτίδες για να αποφευχθεί η αλλοίωση ολόκληρου του προϊόντος εάν ορισμένοι κόκκοι αποδειχθούν ακατάλληλοι.

Η διάρκεια ζωής δεν είναι μεγαλύτερη από 1 έτος. Δεν συνιστάται η αποθήκευση περισσότερο, καθώς οι σπόροι χάνουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες. Το αποθηκευμένο προϊόν πρέπει να ελέγχεται περιοδικά για να στεγνώνει εγκαίρως όταν αυξάνεται η υγρασία.

Οι σπόροι κολοκύθας που αγοράζονται στο κατάστημα, κατά κανόνα, δεν διαρκούν πολύ. Επεξεργάζονται με ειδικά συντηρητικά, μπαχαρικά και αρώματα. Ως εκ τούτου, χάνουν γρήγορα οτιδήποτε χρήσιμο ήταν στο προϊόν και αποκτούν μια δυσάρεστη ταγγισμένη γεύση.

συμπέρασμα

Η αποξήρανση των σπόρων κολοκύθας μόνοι σας στο σπίτι είναι εύκολη. Σήμερα υπάρχουν πολλοί τρόποι για να το κάνετε αυτό χρησιμοποιώντας σύγχρονες συσκευές κουζίνας. Θα πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες και το αποτέλεσμα θα είναι πολύ καλύτερο από αυτό που αγοράζεται στο κατάστημα - φρέσκοι, μέτρια αποξηραμένοι, νόστιμοι και υγιεινοί πυρήνες κολοκυθόσπορου.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Πώς να στεγνώσετε τον κράταιγο

Πώς να στεγνώσετε το barberry στο σπίτι

Αποξηραμένες μουριές: ευεργετικές ιδιότητες

Αποξηραμένα σύκα: οφέλη και βλάβες

Αποξηραμένο κεράσι: πώς να το χρησιμοποιήσετε, σε τι βοηθάει

Πώς λέγεται το αποξηραμένο ροδάκινο;

Αποξηραμένο κουμ κουάτ: ευεργετικές ιδιότητες και αντενδείξεις

Τα οφέλη και οι βλάβες της αποξηραμένης παπάγιας

Πώς να φτιάξετε ζαχαρωμένο ραβέντι στο σπίτι