Πώς λέγεται το αποξηραμένο ροδάκινο;

Τα αποξηραμένα ροδάκινα είναι ένα κοινό είδος αποξηραμένων φρούτων που είναι εξαιρετικά ευεργετικά για τον ανθρώπινο οργανισμό. Το όνομα του προϊόντος εκχωρείται με βάση το αν η πέτρα έχει μείνει κατά τη διαδικασία ξήρανσης. Η ποικιλία χωρίς κουκούτσι ονομάζεται ροδάκινο αποξηραμένα βερίκοκα. Sheptala είναι το όνομα ενός αποξηραμένου ροδάκινου, που αποξηραίνεται μαζί με το κουκούτσι.

Είναι δυνατόν να ξεραθούν τα ροδάκινα;

Χρησιμοποιώντας θερμότητα, μπορείτε να παρατείνετε σημαντικά τη διάρκεια ζωής οποιουδήποτε φρούτου. Τα ροδάκινα δεν αποτελούν εξαίρεση. Κατά τη διαδικασία ξήρανσης, αλλάζουν ελαφρώς τη γεύση τους, αλλά δεν χάνουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες. Το Sheptal είναι εύκολο να βρεθεί σε ένα κατάστημα αποξηραμένων φρούτων. Μπορείτε όμως να το ετοιμάσετε και στο σπίτι.

Όταν επιλέγετε ένα φρούτο, θα πρέπει να καθοδηγείτε από την εμφάνισή του. Το φωτεινό χρώμα υποδηλώνει τη χρήση χημικών ουσιών στην κατασκευή. Τα πιο χρήσιμα φρούτα δεν έχουν ελκυστική εμφάνιση. Δεν πρέπει να υπάρχουν παραμορφώσεις ή σκούρες κηλίδες στο δέρμα.

Τα οφέλη και οι βλάβες των αποξηραμένων ροδάκινων

Το κύριο πλεονέκτημα των αποξηραμένων βερίκοκων ροδάκινου είναι ότι μπορούν να καταναλωθούν το χειμώνα. Το σωστό στέγνωμα εξασφαλίζει τη διατήρηση των ευεργετικών συστατικών του καρπού. Ακόμη και όταν είναι αποξηραμένο, το ροδάκινο είναι μια πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών, βιταμινών και μετάλλων. Οι ευεργετικές ιδιότητες των αποξηραμένων φρούτων ροδάκινου περιλαμβάνουν:

• ενίσχυση των δοντιών και των οστών με την αναπλήρωση του ασβεστίου, του σιδήρου, του φωσφόρου και του φθορίου.
• διέγερση της λειτουργίας του εγκεφάλου?
• επιτάχυνση του μεταβολισμού λόγω της περιεκτικότητας σε βιταμίνη Β.
• καθαρισμός του σώματος από τοξικές ουσίες.
• πρόληψη της αθηροσκλήρωσης με τη μείωση των επιπέδων της κακής χοληστερόλης.
• βελτίωση της οπτικής λειτουργίας.
• χαλαρωτική επίδραση στα έντερα.
• ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος?
• μειωμένη πήξη του αίματος?
• πρόληψη αλλαγών που σχετίζονται με την ηλικία στο δέρμα.
• βελτίωση της λειτουργίας του καρδιαγγειακού συστήματος.

Όταν καταναλώνονται με μέτρο, τα φρούτα εμποδίζουν τη διαδικασία ζύμωσης στα πεπτικά όργανα. Ως εκ τούτου, συνιστάται να αποξηρανθούν και να εισαχθούν στη διατροφή εάν υπάρχει δυσκοιλιότητα. Το προϊόν είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση σε φάρμακα με καθαρτική δράση. Οι κοσμετολόγοι συμβουλεύουν τις γυναίκες άνω των 40 ετών να τρώνε αποξηραμένα ροδάκινα. Τα αποξηραμένα φρούτα έχουν αναζωογονητική δράση, αποτρέποντας τη γήρανση του δέρματος.

Χάρη στην περιεκτικότητα σε κάλιο, το sear εξαλείφει τα συμπτώματα των καρδιαγγειακών διαταραχών. Χρησιμοποιείται ως μέρος της διαιτοθεραπείας για σιδηροπενική αναιμία, αρρυθμίες και κιρσούς. Αφού πάσχετε από ιογενείς και μολυσματικές ασθένειες, το προϊόν βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στην αποκατάσταση της δύναμης.

Για παιδιά και μαθητές, το φρούτο είναι χρήσιμο γιατί διεγείρει τη λειτουργία του εγκεφάλου.Με τον κορεσμό του σώματος με χρήσιμες ουσίες, τα αποξηραμένα φρούτα βοηθούν στην αντοχή στο ψυχικό και σωματικό στρες. Σε περίπτωση δηλητηρίασης, τα αποξηραμένα ροδάκινα απομακρύνουν τις τοξικές ουσίες από τον οργανισμό.

Τα αποξηραμένα ροδάκινα θα προσφέρουν επαρκή οφέλη μόνο εάν χρησιμοποιηθούν κατάλληλα. Εάν έχετε δυσπεψία, τα φρούτα μπορούν να επιδεινώσουν την κατάσταση. Με την παρουσία αλλεργικής αντίδρασης, προκαλεί την εμφάνιση δερματικών εξανθημάτων και αισθήσεων κνησμού. Οι ασθενείς με διαβήτη θα πρέπει να λαμβάνουν υπόψη ότι η αποξήρανση των ροδάκινων αυξάνει το ποσοστό περιεκτικότητας σε ζάχαρη. Δεν συνιστάται η χρήση τους σε περιόδους έξαρσης γαστρεντερικών παθήσεων.

Αποξηραμένο ροδάκινο θερμίδες

Τα αποξηραμένα ροδάκινα είναι κατάλληλα για κατανάλωση από άτομα που προσέχουν το βάρος τους. 100 g προϊόντος περιέχει 254 kcal. Η θρεπτική αξία:

• υδατάνθρακες - 57,7 g;
• πρωτεΐνες - 3 g;
• λίπη - 0,4 g.

Πώς να στεγνώσετε σωστά τα ροδάκινα

Για να στεγνώσετε τα ροδάκινα στο σπίτι, δεν χρειάζεστε ιδιαίτερες γνώσεις. Αρκεί να ακολουθήσετε μια σειρά ενεργειών. Πρώτα πρέπει να επιλέξετε τα πιο ποιοτικά φρούτα για ξήρανση. Μην στεγνώνετε τα υπερώριμα ή μελανιασμένα ροδάκινα. Μετά από ενδελεχή έλεγχο για ελαττώματα, πλένονται και κόβονται στη μέση, ξεφορτώνοντας το λάκκο.

Τα ροδάκινα αποξηραίνονται σε φούρνο ή σε ειδικό ηλεκτρικό στεγνωτήριο. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε φύλλα κόντρα πλακέ ως βάση. Το λιαστό ροδάκινο θεωρείται πιο υγιεινό και πιο νόστιμο. Για να το ετοιμάσετε, πρέπει να βγάλετε στον ήλιο το φύλλο με τα ψιλοκομμένα φρούτα. Η συρρίκνωση του προϊόντος θα δείξει ετοιμότητα. Εάν δεν είναι πλέον υγρό, το βάζουμε σε ένα βαθύ δοχείο.

Τρόπος στεγνώματος: με ή χωρίς λάκκους

Η αποξήρανση των ροδάκινων στο σπίτι με κουκούτσια είναι πολύ πιο εύκολη. Σε αυτή την περίπτωση, ο χρόνος προετοιμασίας των φρούτων μειώνεται σημαντικά. Αλλά οι έμπειρες νοικοκυρές προτιμούν να στεγνώνουν το προϊόν χωρίς λάκκους. Είναι πολύ πιο δύσκολο να το αφαιρέσετε από τα αποξηραμένα φρούτα. Πιστεύεται επίσης ότι τα αποξηραμένα ροδάκινα με κουκούτσι έχουν μικρή διάρκεια ζωής. Είναι απαραίτητο να κόψετε τα φρούτα σε μικρά κομμάτια. Σε αυτή την περίπτωση, καταλαμβάνουν λιγότερο χώρο αποθήκευσης και διατηρούν τις ευεργετικές τους ιδιότητες περισσότερο. Μαζί με το κουκούτσι μπορείτε να αφαιρέσετε και τη φλούδα του φρούτου. Για τους σκοπούς αυτούς, ζεματίζεται με ζεστό νερό και στη συνέχεια τοποθετείται σε κρύο νερό. Η φλούδα θα αφαιρεθεί εύκολα.

Πώς να στεγνώσετε τα ροδάκινα σε ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο

Το στέγνωμα των ροδάκινων σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο θεωρείται το πιο εύκολο και βολικό. Το μεγαλύτερο μέρος της προσπάθειας πηγαίνει στην προετοιμασία των φρούτων. Μετά το πλύσιμο και το τρίψιμο, τοποθετούνται σε δίσκο στεγνώματος. Οι πρώτες 2 ώρες ξήρανσης πραγματοποιούνται σε θερμοκρασία 70°C. Στη συνέχεια η θερμοκρασία μειώνεται στους 50°C και η ξήρανση συνεχίζεται μέχρι την πλήρη ετοιμότητα.

Πόσο καιρό στεγνώνουν τα ροδάκινα σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο

Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από τον αρχικό χυμό των φρούτων. Συνολικά, η ξήρανση των ροδάκινων σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο διαρκεί από 10 έως 12 ώρες. Όταν είναι έτοιμοι, τα φρούτα γίνονται μαλακά και ελαστικά.

Πώς να στεγνώσετε τα ροδάκινα στον ήλιο

Η αποξήρανση των ροδάκινων στον ήλιο είναι ο πιο προσιτός τρόπος. Η διαδικασία πραγματοποιείται σε μια ζεστή μέρα. Ετοιμάστε πρώτα ένα μεγάλο δίσκο, ο οποίος καλύπτεται με γάζα. Τα κομμένα κομμάτια απλώνονται σε ένα δίσκο για να μην ακουμπούν. Το γυαλί τοποθετείται από πάνω. Αυτό θα επιταχύνει τη διαδικασία στεγνώματος αυξάνοντας την ευαισθησία στο ηλιακό φως.Το γυαλί θα προστατεύσει επιπλέον τα κομμένα φρούτα από τα πουλιά και τα έντομα. Ο καρπός πρέπει να στεγνώσει κάτω από τον ήλιο για τουλάχιστον 3-4 ημέρες. Συνιστάται να γυρίζετε περιοδικά τα κομμάτια από τη μια πλευρά στην άλλη.

Πώς να στεγνώσετε τα ροδάκινα στο φούρνο

Η συνταγή για το μαγείρεμα αποξηραμένων ροδάκινων στο φούρνο έχει μεγάλη ζήτηση. Η ξήρανση πραγματοποιείται σε διάφορα στάδια:

1. Τα ροδάκινα πλένονται και κόβονται σε μικρά μακρόστενα κομμάτια, αφαιρώντας πρώτα το κουκούτσι.
2. Το φύλλο ψησίματος καλύπτεται με λαδόκολλα, μετά από το οποίο απλώνονται τα ψιλοκομμένα κομμάτια πάνω του.
3. Συμπληρώστε τα φρούτα με μια μικρή ποσότητα μελιού.
4. Σε θερμοκρασία 50°C, τα φρούτα πρέπει να στεγνώσουν στο φούρνο για 3 ώρες.
5. Αφού βγάλετε τα φρούτα από το φούρνο, κάντε ένα διάλειμμα 6 ωρών. Στη συνέχεια, η διαδικασία ξήρανσης επαναλαμβάνεται.

Τι μπορείτε να φτιάξετε από ξερά ροδάκινα;

Τα αποξηραμένα ροδάκινα χωρίς κουκούτσι χρησιμοποιούνται συχνά στη μαγειρική. Απορροφούνται καλά από τα πεπτικά όργανα και ανακουφίζουν την ανάγκη για γλυκά για μεγάλο χρονικό διάστημα. Χρησιμοποιούνται ευρέως στη μαγειρική λόγω του αρώματος και της ευχάριστης γεύσης τους. Από αποξηραμένα φρούτα παρασκευάζονται κομπόστες, επιδόρπια, αρτοσκευάσματα και πιάτα με κρέας. Παρά την υψηλή περιεκτικότητά του σε θερμίδες και τη θρεπτική του αξία, το προϊόν καταναλώνεται για λόγους απώλειας βάρους, καθώς μπορεί να γίνει εναλλακτική λύση στα ανθυγιεινά επιδόρπια.

Πολύ δημοφιλές είναι το πιλάφι που παρασκευάζεται με την προσθήκη sear. Η συνταγή θα απαιτήσει τα ακόλουθα συστατικά:

• 1 κ.γ. δαμάσκηνα?
• ½ κ.γ. σταφίδες?
• 1,5 κ.σ. μακρύκοκκο ρύζι;
• ¼ λεμόνι?
• 2 κ.σ. μεγάλο. ηλιέλαιο;
• 2 κ.σ. μεγάλο. νερό;
• ζάχαρη και αλάτι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράζουμε το ρύζι μέχρι να μισοψηθεί.
2. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα αποξηραμένα φρούτα.
3. Μετά από 30 λεπτά, κόψτε τα μαλακωμένα φρούτα σε μικρά κομμάτια.
4. Ανακατεύουμε το ρύζι με το μείγμα φρούτων και τα υπόλοιπα υλικά.
5. Τοποθετήστε το δοχείο στο φούρνο σε χαμηλή φωτιά.

Αν προσθέσετε σαϊρ στο πλιγούρι βρώμης, η θρεπτική του αξία θα αυξηθεί σημαντικά. Το προϊόν ταιριάζει επίσης με τυρί cottage, παγωτό και μιλκσέικ. Τις περισσότερες φορές όμως τρώγεται στην καθαρή του μορφή, ως σνακ.

Κανόνες αποθήκευσης αποξηραμένων φρούτων από ροδάκινα

Για να αποθηκεύσετε αποξηραμένα φρούτα, πρέπει να διαθέσετε ξεχωριστά πλαστικά δοχεία, χάρτινες σακούλες ή γυάλινα βάζα. Μετά το στέγνωμα, μπορείτε να τοποθετήσετε τα ροδάκινα σε λινά σακουλάκια. Ο χώρος αποθήκευσης πρέπει να είναι δροσερός και προστατευμένος από το ηλιακό φως. Είναι σημαντικό να αποφεύγετε την υψηλή υγρασία. Διαφορετικά, θα σχηματιστεί μούχλα στο προϊόν. Ένα κατάλληλο μέρος για αποθήκευση θα ήταν ένα μακρινό ράφι σε μια ντουλάπα ή ψυγείο.

Εάν τηρηθούν οι βασικές αρχές συντήρησης, τα αποξηραμένα φρούτα δεν χάνουν τις ιδιότητές τους για 2 χρόνια. Το ψάξιμο πρέπει να ελέγχεται περιοδικά για ακεραιότητα. Κατά τη μακροχρόνια αποθήκευση, τα σκαθάρια μπορεί να μολύνουν δοχεία με αποξηραμένα φρούτα. Εάν τα φρούτα είναι υγρά, πρέπει να στεγνώσουν ξανά στο φούρνο για 20 λεπτά.

συμπέρασμα

Τα αποξηραμένα ροδάκινα μπορούν να αναπληρώσουν τα αποθέματα βιταμινών στον οργανισμό καθ' όλη τη διάρκεια του έτους. Τα κύρια πλεονεκτήματά τους είναι η μεγάλη διάρκεια ζωής και οι θετικές επιπτώσεις στην υγεία. Οι γιατροί συμβουλεύουν να μην καταναλώνετε περισσότερα από 5 τεμάχια την ημέρα. Η υπερβολική κατανάλωση αποξηραμένων φρούτων μπορεί να οδηγήσει σε αλλεργική αντίδραση.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Πώς να στεγνώσετε το chokeberry στο σπίτι

Πώς να στεγνώσετε το βασιλικό στο σπίτι

Σταφίδες Chokeberry

Αποξηραμένο κουμ κουάτ: θερμίδες, οφέλη και βλάβες

Αποξηραμένο κεράσι: πώς να το χρησιμοποιήσετε, σε τι βοηθάει

Αποξηραμένη κολοκύθα σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο

Είναι δυνατόν να στεγνώσετε τα καπάκια γάλακτος σαφράν και πώς να το κάνετε σωστά

Μανιτάρι πορτσίνι: πώς να στεγνώσετε για το χειμώνα, πώς να το αποθηκεύσετε

Αποξηραμένα champignons: πώς να στεγνώσετε σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο, στο φούρνο