Αλάτισμα (τουρσί) μανιτάρια γάλακτος με κρύο τρόπο στο σπίτι: συνταγές για το χειμώνα

Τα κρύα αλατισμένα μανιτάρια γάλακτος είναι μια παραδοσιακή συνταγή που είναι δημοφιλής στις νοικοκυρές.Το νόστιμο τραγανό τουρσί μπορεί να κερδίσει τις καρδιές όλων των μελών του νοικοκυριού και να γίνει μια ευχάριστη προσθήκη στο καθημερινό ή στο γιορτινό τραπέζι.

Το έτοιμο πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με βότανα και δαχτυλίδια κρεμμυδιού τουρσί

Πώς να αλατίσετε τα μανιτάρια γάλακτος για το χειμώνα με κρύο τρόπο

Η διαδικασία προετοιμασίας είναι ένα σημαντικό στάδιο, και αν το παραλείψετε, μπορείτε εύκολα να κάνετε πολλά λάθη και να καταστρέψετε το πιάτο. Μια υποχρεωτική διαδικασία είναι το πλύσιμο. Είναι σημαντικό να επιθεωρείτε προσεκτικά τα μανιτάρια για μόλυνση, ώστε να μην χάνουν φύλλα και κλαδιά.

Δεδομένου ότι κατά τη διαδικασία αλατίσματος εμπλέκονται μόνο τα καπάκια, πρέπει να τους δοθεί ιδιαίτερη προσοχή. Για να αφαιρέσετε τη βρωμιά, χρησιμοποιήστε μια μη σκληρή βούρτσα.

Τα μέρη που φαίνονται άσχημα και είναι ύποπτα πρέπει να κόβονται με ένα μαχαίρι.

Για να αποφευχθεί η δυσάρεστη πικρία, πρέπει να μουλιάσετε το προϊόν σε νερό. Τα καπάκια πρέπει να επιπλέουν εντελώς στο υγρό. Συνιστάται να τα αφήνετε για αρκετές ώρες ή και μέρες. Είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε εκ των προτέρων ένα φορτίο που θα παρέχει καταπίεση.

Σε ποιο δοχείο μπορείτε να κρυώσετε μανιτάρια γάλακτος με αλάτι;

Η επιλογή των πιάτων παίζει σημαντικό ρόλο στο αλάτισμα. Θα πρέπει να προτιμάτε τα γυάλινα και εμαγιέ βάζα, γλάστρες και κουβάδες. Το δοχείο πρέπει να είναι καθαρό και να μην εκπέμπει ξένες οσμές. Τα επισμαλτωμένα μαγειρικά σκεύη δεν πρέπει να παρουσιάζουν τσιπς ή άλλες μηχανικές βλάβες.

Πολλές νοικοκυρές χρησιμοποιούν γυάλινα μπουκάλια για τουρσί για πρακτικούς λόγους.

Πώς να προετοιμάσετε άλμη για μανιτάρια γάλακτος με κρύο τρόπο

Όταν μουλιάζετε, πρέπει να προετοιμάσετε μια ειδική άλμη. Φτιάχνεται με βάση το νερό και το αλάτι. Η τυπική μέθοδος περιλαμβάνει τη χρήση 10 g ανά 1 λίτρο. Σε ορισμένες συνταγές, το διάλυμα συμπληρώνεται με κιτρικό οξύ σε αναλογία 2 g ανά 1 λίτρο υγρού.

Όταν τα μανιτάρια που έχουν υποστεί μούλιασμα αφαιρεθούν και ξαναβυθιστούν, αρχίζουν να συμπιέζονται και να απελευθερώνουν χυμό. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε τη συγκεκριμένη ένωση όταν αλατίζετε.

Πόσο αλάτι να βάλουμε στα μανιτάρια γάλακτος όταν αλατίζουμε κρύο

Όταν ετοιμάζεις κρύο αλάτισμα, είναι σημαντικό η νοικοκυρά να μην το παρακάνει με το αλάτι. Στις περισσότερες περιπτώσεις, οι μάγειρες προσθέτουν 1 κ.σ. μεγάλο. ανά 1 κιλό, τότε το τουρσί αποδεικνύεται νόστιμο και ισορροπημένο.

Σε ποια θερμοκρασία πρέπει να κρυώνετε τα μανιτάρια γάλακτος με αλάτι;

Για την προετοιμασία χρησιμοποιείται κρύο νερό. Σε αυτή την περίπτωση, το αλάτισμα βρίσκεται σε κρύο δωμάτιο, όπου η θερμοκρασία δεν πρέπει να υπερβαίνει τους +5-7 βαθμούς.

Μια κλασική συνταγή για μανιτάρια γάλακτος κρύου αλατίσματος για το χειμώνα

Συστατικά:

• 2 κιλά μανιτάρια γάλακτος.
• 4 κ.σ. μεγάλο. άλας;
• 5 σκελίδες σκόρδο?
• κόκκους πιπεριού, φύλλα δάφνης, βελανιδιάς και σταφίδας - για γεύση.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Ξεπλύνετε και μουλιάστε το κύριο προϊόν σε νερό.
2. Τοποθετούμε τα καπέλα σε ταψί ή κουβά, αλατίζουμε και επαναλαμβάνουμε την προηγούμενη στρώση.
3. Τέλος πασπαλίζουμε με μπαχαρικά.
4. Καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι και τοποθετήστε ένα βάρος από πάνω.
5. Αφήστε τα πάντα σε αυτή τη θέση για 7 ημέρες.
6. Μεταφέρετε σε βάζα και γεμίστε με χυμό που λαμβάνεται μετά από καταπίεση.
7. Τυλίξτε τα δοχεία και αποθηκεύστε τα σε δροσερό μέρος.

Το τουρσί μπορεί να καταναλωθεί με διάφορα συνοδευτικά και να σερβιριστεί στο γιορτινό τραπέζι.

Συνταγή για κρύα αλατισμένα μανιτάρια γάλακτος σε κατσαρόλα

Συστατικά:

• 1 κιλό λευκά μανιτάρια γάλακτος.
• 2 κ.σ. μεγάλο. άλας;
• 5 σκελίδες σκόρδο?
• 5 κομμάτια. μπιζέλια μπαχάρι?
• άνηθο, φύλλα βελανιδιάς, κεράσι, χρένο - για γεύση.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Ξεφλουδίστε και πλύνετε το κύριο προϊόν κόβοντας τους μίσχους.
2. Κόβουμε μεγάλα κομμάτια σε 2 μέρη.
3. Τοποθετήστε σε ένα δοχείο και γεμίστε με κρύο αλατισμένο νερό. Συνήθως το διάλυμα παρασκευάζεται σε αναλογία 1 κ.σ. μεγάλο. για 2 λ.
4. Μουλιάζουμε το κύριο συστατικό του τουρσί για 3 ημέρες, στραγγίζοντας το νερό 2 φορές την ημέρα.
5. Ετοιμάζουμε το σκόρδο ξεφλουδίζοντας το.
6. Τοποθετήστε τα φύλλα χρένου στον πάτο του ταψιού.
7. Τοποθετούμε τα καπάκια και σκεπάζουμε με φύλλα, προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά.
8. Εναλλάξτε τις στρώσεις μέχρι το τελευταίο στρώμα να γίνει μανιτάρι.
9. Τοποθετήστε γάζα από πάνω, διπλωμένη πολλές φορές και στη συνέχεια λυγίστε τη χρησιμοποιώντας ένα πιάτο και ένα βάζο με νερό.
10. Καλύπτουμε το ταψί με γάζα και σφραγίζουμε.

Μετά από 25 ημέρες, το τουρσί μπορεί να καταναλωθεί, όλο αυτό το διάστημα το τηγάνι πρέπει να παραμείνει στο ψυγείο

Συνταγή για κρύο τουρσί μανιταριών γάλακτος απευθείας σε βάζα

Συστατικά:

• 3 κιλά μανιτάρια γάλακτος.
• 2 κεφάλια σκόρδο?
• φύλλα χρένου, άνηθος, αλάτι - για γεύση.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Το κύριο συστατικό ταξινομείται, καθαρίζεται και πλένεται.
2. Μουλιάστε το υπό πίεση σε αλατισμένο κρύο νερό για μια μέρα, αλλάζοντας το διάλυμα δύο φορές.
3. Την επόμενη μέρα, αφαιρέστε από το δοχείο και βάλτε τα σε γυάλινα βάζα, εναλλάσσοντας στρώσεις με σκόρδο και προσθέτοντας σταδιακά αλάτι.
4. Εάν είναι επιθυμητό, ​​το χρένο και η σταφίδα μπορούν να τοποθετηθούν από πάνω, στη συνέχεια να συμπιεστούν και να καλυφθούν με ένα καπάκι.

Είναι απαραίτητο να αποθηκεύσετε τα δοχεία με τουρσί στο ψυγείο και να ξεκινήσετε τη γεύση μετά από 30 ημέρες

Συνταγή για κρύα αλατισμένα μανιτάρια γάλακτος σε κουβά

Συστατικά:

• 5 κιλά μανιτάρια γάλακτος.
• 5 κ.σ. μεγάλο. άλας;
• μια πρέζα ζάχαρη?
• 1 κεφάλι σκόρδο?
• 6 φύλλα δάφνης?
• 1 κουτ. αρωματοπιπέρι;
• 2 μικρές ρίζες χρένου.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Πλύνετε, ξεφλουδίστε και μουλιάστε το κύριο συστατικό σε νερό για 2 ημέρες.
2. Το αφαιρούμε και προσθέτουμε αλάτι.
3. Ρίξτε λίγο αλάτι στον πάτο του κάδου.
4. Τοποθετούμε από πάνω μια στρώση μανιτάρια και τα αλατίζουμε ξανά.
5. Στη μέση των εναλλασσόμενων στρώσεων, αντί για αλάτι, προσθέστε ζάχαρη.
6. Γεμίστε τον κάδο μέχρι πάνω σε στρώσεις και τοποθετήστε ένα πιάτο με ένα φορτίο από πάνω.
7. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το σκόρδο.
8. Τοποθετήστε το κύριο προϊόν σε βάζα και προσθέστε μπαχαρικά σε αυτό.
9. Τυλίξτε τα καπάκια, αλλά όχι εντελώς, και στείλτε τα δοχεία σε δροσερό μέρος.

Μετά από 1,5 μήνα θα μπορείτε να φάτε το παστό φαγητό.

Συνταγή για κρύα αλατισμένα μανιτάρια γάλακτος σε βαρέλι

Συστατικά:

• 2 κιλά μανιτάρια γάλακτος.
• 100 g αλάτι;
• σκόρδο, χρένο και φύλλα κερασιού - για γεύση.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Ταξινομήστε και πλύνετε προσεκτικά το κύριο προϊόν.
2. Τα περιχύνουμε με αλατισμένο κρύο νερό και τα αφήνουμε για 2 μέρες, αλλάζοντας το νερό 4 φορές σε αυτό το διάστημα.
3. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το τοποθετούμε στον πάτο του βαρελιού μαζί με τα μπαχαρικά.
4. Αφαιρούμε τα καπάκια, τα πλένουμε και τα τοποθετούμε σε ένα βαρέλι σε στρώσεις.
5. Κάντε μια κάμψη, καλύψτε το βαρέλι με ένα καπάκι και αφήστε το για 2 ημέρες.
6. Μετά από 2 ημέρες θα χρειαστεί να προσθέσετε μια νέα μερίδα, καθώς μερικά θα συρρικνωθούν και θα ελευθερώσουν χώρο.
7. Αφήστε το βαρέλι σε δροσερό μέρος για 1,5 μήνα.

Το αλάτισμα σε βαρέλι έχει εξαιρετική γεύση και άρωμα

Κρύο αλάτισμα μανιταριών γάλακτος για 1 κιλό μανιτάρια

Συστατικά:

• 1 κιλό μανιτάρια γάλακτος?
• 2 κ.σ. μεγάλο. άλας;
• άνηθος χωρίς ομπρέλες, φύλλα χρένου και σταφίδας - για γεύση.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Προετοιμάστε το κύριο συστατικό ξεφλουδίζοντας και ξεπλένοντας κάτω από το νερό.
2. Ξεχωρίστε τα πόδια και βάλτε ό,τι έχει μείνει σε ένα βολικό μπολ.
3. Ρίξτε κρύο νερό πάνω από τα καπάκια και καλύψτε με ένα επίπεδο πιάτο, πιέζοντας προς τα κάτω με κάτι βαρύ.
4. Διατηρήστε τα σε δροσερό μέρος για 3 ημέρες.
5. Αφαιρέστε τα καπάκια και προσθέστε αλάτι.
6. Τοποθετήστε τα σε μια στρώση, βάλτε χρένο από πάνω και κάντε αυτό πολλές φορές.
7. Τοποθετήστε γάζα από πάνω και πιέστε.
8. Αφήστε σε δροσερό μέρος για 25-30 ημέρες.

Το τουρσί πρέπει να μεταφερθεί σε βάζα και να μπει στο ψυγείο χωρίς να βιδώσει τα καπάκια.

Μια πολύ απλή συνταγή για κρύο αλάτισμα μανιτάρια γάλακτος

Συστατικά:

• 1 κιλό μανιτάρια γάλακτος?
• 2 τεμ. κρεμμύδια?
• 5 σκελίδες σκόρδο?
• 2 κ.σ. άλας.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Καθαρίστε τα καπάκια και αφαιρέστε τη βρωμιά από αυτά.
2. Τα ξεπλένουμε ξανά και τα κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια.
3. Ρίχνουμε σε κρύο αλατισμένο νερό και αφήνουμε υπό πίεση για 2 μέρες.
4. Ξεφλουδίστε και κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και ψιλοκόψτε το σκόρδο.
5. Αφαιρούμε τα κομμάτια και τα σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα υλικά.
6. Βάζουμε το τουρσί υπό πίεση για μια εβδομάδα.

Αυτή η συνταγή σας επιτρέπει να απολαύσετε την υπέροχη γεύση του τουρσί σε μόλις 7 ημέρες, που ταιριάζει πολύ με τις πατάτες.

Πώς να κρυώσετε μανιτάρια γάλακτος με αλάτι με σκόρδο και ρίζα χρένου

Συστατικά:

• 5 κιλά μανιτάρια γάλακτος.
• 500 g αλάτι;
• 1 ρίζα χρένου?
• 10 σκελίδες σκόρδο?
• άνηθο, φύλλα χρένου, μαύρες σταφίδες, κεράσια - για γεύση.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Ταξινομήστε και πλύνετε τα καπάκια.
2. Τοποθετήστε τα σε ένα μεγάλο δοχείο και γεμίστε με δροσερό νερό.
3. Σκεπάζουμε με ένα πιάτο και πιέζουμε για 3 μέρες.
4. Αφαιρούμε τα μανιτάρια, τα στεγνώνουμε και τα τρίβουμε με χοντρό αλάτι.
5. Κόβουμε το σκόρδο και τη ρίζα του χρένου σε μικρά κομμάτια.
6. Μεταφέρετε τα καπάκια σε ένα βαρέλι ή λεκάνη σε μια στρώση.
7. Τοποθετήστε το χρένο από πάνω και μετά συνεχίστε εναλλάξ.
8. Τοποθετήστε από πάνω καθαρή διπλωμένη γάζα και φύλλα.
9. Εγκαταστήστε καταπίεση και αφαιρέστε το αλάτισμα για ένα μήνα.

Τα τουρσιά φυλάσσονται καλύτερα σε αποστειρωμένα βάζα σε δροσερό μέρος.

Πώς να κρυώσετε μανιτάρια τουρσί με άνηθο και σκόρδο

Συστατικά:

• 3 κιλά μανιτάρια γάλακτος.
• 2 κ.σ. μεγάλο. άλας;
• 5 κομμάτια. κόκκους μαύρου πιπεριού?
• σκόρδο, φύλλα χρένου, άνηθο - για γεύση.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια, χωρίστε τα κοτσάνια και βάλτε τα καπάκια σε ένα μπολ.
2. Τα περιχύνουμε με νερό και τα αφήνουμε να μουλιάσουν για 2 μέρες.
3. Πλένουμε τα χόρτα και τα ψιλοκόβουμε.
4. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
5. Τοποθετήστε τα χόρτα σε ένα παχύ στρώμα στο κάτω μέρος του δοχείου και στη συνέχεια τοποθετήστε το στρώμα μανιταριών από πάνω.
6. Το πασπαλίζουμε με σκόρδο και αλάτι.
7. Εναλλάξτε πολλές στρώσεις με αυτόν τον τρόπο και στη συνέχεια καλύψτε με γάζα διπλωμένη σε 2-3 στρώσεις.
8. Αφήστε τα μανιτάρια υπό πίεση για 2 ημέρες.
9. Μετά από 2 ημέρες, αναποδογυρίστε τα καπάκια και τοποθετήστε τα ξανά κάτω από το βάρος.
10. Τοποθετούμε τα τουρσιά σε βάζα και τα φυλάμε σε δροσερό μέρος.

Μετά από 14 ημέρες, το τουρσί που παρασκευάζεται με την κρύα μέθοδο μπορεί να σερβιριστεί με ασφάλεια.

Πώς να κρυώσετε μανιτάρια γάλα με αλάτι με φύλλα χρένου και σταφίδας

Συστατικά:

• 1 κιλό μανιτάρια γάλακτος?
• 4 σκελίδες σκόρδο?
• 40 g αλάτι;
• 6 τεμ. μπιζέλια μπαχάρι?
• φύλλα σταφίδας, χρένο - για γεύση.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Καθαρίστε, ταξινομήστε και πλύνετε τα φρέσκα προϊόντα.
2. Κόψτε τα στελέχη και τοποθετήστε τα καπάκια σε ένα δοχείο.
3. Παρασκευάστε ένα διάλυμα από 1 λίτρο νερό, 10 g αλάτι και 2 g κιτρικό οξύ.
4. Ρίξτε το διάλυμα πάνω από τα καπάκια και καλύψτε με κάτι να μουλιάσει. Μπορείτε να βάλετε ένα πιάτο από πάνω και να ζυγίσετε τη δομή με ένα βάζο νερό.
5. Αφήστε τα μανιτάρια στο νερό για μια μέρα. Σε αυτό το διάστημα, καλό είναι να στραγγίζετε και να αλλάζετε το νερό μερικές φορές.
6. Μετά από μια μέρα, στραγγίστε το διάλυμα από τα μανιτάρια και ζεματίστε τα με βραστό νερό.
7. Κόψτε τα καπάκια σε μεγάλα κομμάτια.
8. Τοποθετήστε το σκόρδο, το πιπέρι και τα φύλλα στον πάτο του βάζου και προσθέστε επίσης αλάτι σε αυτό το στρώμα.
9. Προσθέστε τα μανιτάρια και προσθέστε ξανά μπαχαρικά.
10. Αφού εναλλάξετε πολλά στρώματα, πρέπει να βάλετε τα μανιτάρια υπό πίεση και να τα αφήσετε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για μια μέρα.
11. Μετά από αυτό το διάστημα, το τουρσί θα συμπιεστεί εν μέρει, οπότε μπορείτε να προσθέσετε μερικά ακόμη μανιτάρια από πάνω.

Σε ένα μήνα το τουρσί θα είναι κατάλληλο για κατανάλωση.

Κρύα μέθοδος αλατίσματος μανιταριών γάλακτος για αποθήκευση σε διαμέρισμα

Συστατικά:

• 1 κιλό μανιτάρια γάλακτος?
• 20 g αλάτι;
• 2 g χρένο?
• 2 τεμ. κόκκους πιπεριού?
• 1 φύλλο δάφνης.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Πλένουμε τα μανιτάρια, ξεφλουδίζουμε και τα βάζουμε σε ένα δοχείο.
2. Γεμίστε τα καπάκια με νερό για 3 ημέρες, αλλάζοντας το διάλυμα τακτικά.
3. Αλατίστε τον πάτο του δοχείου, απλώστε τα μανιτάρια και επαναλάβετε ξανά την πρώτη στρώση.
4. Ρυθμίστε την πίεση και αφήστε για μια μέρα.
5. Τοποθετήστε τα καπάκια σε βάζα, εναλλάξ με μπαχαρικά.
6. Τυλίξτε τα βάζα και βάλτε τα στο ψυγείο για 30 ημέρες.

Αυτή η μέθοδος κρύου αλατίσματος θα σας επιτρέψει να αποθηκεύσετε τα μανιτάρια στο ψυγείο.

Πώς να κρυώσετε τα μανιτάρια τουρσί με βότανα

Συστατικά:

• 1 κιλό μανιτάρια γάλακτος?
• άνηθο και αλάτι - για γεύση.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Ξεφλουδίστε, πλύνετε τα μανιτάρια και χωρίστε τα καπάκια, που θα σας φανούν χρήσιμα για την παρασκευή τουρσιών.
2. Αφαιρέστε όλη τη βρωμιά από τα καπάκια και βυθίστε τα σε κρύο νερό για 10 ώρες.
3. Αφαιρούμε και πλένουμε τα μανιτάρια.
4. Τοποθετήστε ομπρέλες άνηθου στο κάτω μέρος του δοχείου και στη συνέχεια τοποθετήστε τα καπάκια από πάνω, προσθέτοντας ομοιόμορφα αλάτι.
5. Τοποθετούμε από πάνω φύλλα άνηθου και προσθέτουμε μπόλικο αλάτι.
6. Δημιουργήστε πίεση και αφήστε για 25 ημέρες.

Τα μανιτάρια έχουν αλμυρή, τραγανή και τρυφερή γεύση

Κρύα αλατισμένα μανιτάρια γάλακτος χωρίς μπαχαρικά

Συστατικά:

• 5 κιλά μανιτάρια?
• 1 ποτήρι αλάτι.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Ετοιμάζουμε τα μανιτάρια πλένοντας και ξεφλουδίζοντας.
2. Ξεχωρίστε τα καπάκια από τα στελέχη και γεμίστε τα με νερό για 3 ημέρες.
3. Κόβουμε τα μανιτάρια σε μεγάλα κομμάτια και προσθέτουμε μεσαίου μεγέθους κρυστάλλους αλατιού.
4. Τοποθετήστε υπό πίεση για άλλες 3 ημέρες.
5. Μεταφέρετε τα καπάκια σε βάζα και ρίχνετε μέσα το ζουμί που κυκλοφόρησε αφού κρατήσετε τα αλατισμένα καπάκια υπό πίεση.

Μια απλή συνταγή δεν απαιτεί τη χρήση μπαχαρικών και βοτάνων, αλλά το τουρσί γίνεται τραγανό και νόστιμο

Κρύο αλάτισμα μαύρων μανιταριών γάλακτος για το χειμώνα

Συστατικά:

• 1 κιλό μαύρα μανιτάρια γάλακτος.
• 2 g κιτρικό οξύ;
• 15 g αλάτι;
• άνηθο, φύλλα δάφνης, χρένο και σταφίδες - για γεύση.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Ταξινομήστε, πλύνετε και καθαρίστε τα υλικά.
2. Κόψτε τους μίσχους και αφήστε τα καπάκια μουλιασμένα σε κρύο νερό με την προσθήκη κιτρικού οξέος και αλατιού για 2 ημέρες.
3. Πλύντε τα μετά από 2 ημέρες.
4. Τοποθετήστε τα φύλλα, τον άνηθο και το πιπέρι στον πάτο του δοχείου.
5. Τοποθετούμε την επόμενη στρώση με μανιτάρια και αλατίζουμε.
6. Εφαρμόστε μεγάλα βάρη και αφήστε για 6 ημέρες.
7. Μετά από 6 ημέρες, αλλάξτε το φορτίο σε βαρύτερο και αφήστε το έτσι για 45 ημέρες.

Το νόστιμο κρύο τουρσί ταιριάζει τέλεια με κάθε συνοδευτικό

Πόσες μέρες αλατίζονται τα μανιτάρια γάλακτος;

Οι χρόνοι κρύου τουρσί ποικίλλουν από 7 έως 45 ημέρες. Όλα εξαρτώνται από τη μέθοδο παρασκευής και τα συστατικά που χρησιμοποιούνται στη διαδικασία. Συνήθως, τα μανιτάρια διατηρούνται υπό πίεση για περίπου 30 ημέρες. Σε ένα μήνα καταφέρνουν να κορεστούν από τα αρώματα των μυρωδάτων υλικών και να γίνουν τραγανά και νόστιμα.

Κανόνες αποθήκευσης

Συνιστάται να διατηρείτε τα δοχεία με κρύο τουρσί σε ένα αρκετά δροσερό δωμάτιο. Ένα ντουλάπι, ένα μπαλκόνι ή ένα υπόγειο είναι κατάλληλο για τέτοιους σκοπούς. Εάν τα βάζα δεν είναι καλά καλυμμένα, τότε είναι κατάλληλα για αποθήκευση στο ψυγείο στο διαμέρισμα.

συμπέρασμα

Τα κρύα αλατισμένα μανιτάρια γάλακτος είναι μια γευστική προετοιμασία που ενδείκνυται ανά πάσα στιγμή. Αν το κάνετε τουρσί στις αρχές του φθινοπώρου, θα είναι μόλις έτοιμο για το εορταστικό πρωτοχρονιάτικο τραπέζι.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Συνταγές για ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε βάζα για το χειμώνα

Πώς να φτιάξετε ξινολάχανο χωρίς ζάχαρη και αλάτι

Πώς να αλατίσετε τα κεφάλια του λάχανου

Συνταγή για τουρσί λάχανου σε βάζο για το χειμώνα

Πώς να αλατίσετε το πιπέρι και το λάχανο

Λάχανο τουρσί για το χειμώνα: νόστιμες συνταγές

Πώς να κάνετε τουρσί κουνουπίδι για το χειμώνα

Πώς να κρυώσετε πράσινες ντομάτες τουρσί σε έναν κουβά

Αγγούρια τυλιγμένα σε φύλλα χρένου για το χειμώνα