Συνταγές με ντομάτα και λάχανο σε βάζο

Οι ντομάτες με λάχανο, τουρσί σε βάζα, είναι ένα καθολικό ορεκτικό που μπορεί να συμπληρώσει πολλά πιάτα. Λειτουργεί επίσης ως ανεξάρτητο προϊόν, ειδικά αν το καρυκεύετε με ηλιέλαιο ή προσθέτετε ψιλοκομμένα κρεμμύδια.

Αρχές κονσερβοποίησης και τουρσί ντομάτας και λάχανου

Η προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου για το χειμώνα είναι πολύ πιο ευχάριστη από το να ψιλοκόψετε ένα κεφάλι λάχανου για μεγάλο χρονικό διάστημα και να το τρίψετε με καρότα. Για να προετοιμάσετε αυτό το ορεκτικό νόστιμα, πρέπει να μελετήσετε αρκετές συστάσεις από έμπειρες νοικοκυρές:

1. Για να βελτιώσετε τη γεύση και το άρωμα του πιάτου, μπορείτε να προσθέσετε στο βάζο υλικά όπως καρότα, σκόρδο, διάφορα μπαχαρικά και μυρωδικά. Η πικάντικη, η οξύτητα και η γλυκύτητα του σνακ θα εξαρτηθούν από την ποσότητα αυτών των συστατικών.
2. Μπορείτε να ψιλοκόψετε το λάχανο, αλλά χρειάζεται περισσότερος χρόνος, οπότε θα ήταν καλύτερα να το κόψετε μόνο σε μεγάλα κομμάτια. Καλύτερα να αφήσετε τις ντομάτες ολόκληρες αν είναι μικρές ή να τις κόψετε σε φέτες ή ροδέλες.
3. Για ποικιλία, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε διαφορετικές ποικιλίες καλλιεργειών: λευκό λάχανο, κουνουπίδι, κόκκινο λάχανο, λαχανάκια Βρυξελλών, κουλουράκι.
4. Μπορείτε να μαρινάρετε είτε ζεστό είτε κρύο. Εάν ρίξετε ζεστή μαρινάδα σε ένα βάζο, τότε αφού το κλείσετε πρέπει να το αναποδογυρίσετε και να το αφήσετε να κρυώσει εντελώς πριν το στείλετε σε ειδική αποθήκη.

Οπλισμένοι με χρήσιμες συμβουλές, μπορείτε να προετοιμάσετε πραγματικά εκλεκτές κονσέρβες που θα γίνουν άξια πηγή υπερηφάνειας για κάθε νοικοκυρά.

Μια απλή συνταγή για ντομάτες και λάχανο για το χειμώνα

Το αλάτισμα λάχανου και ντομάτας σε βάζο θα είναι χαρά μόνο αν γνωρίζετε αυτή την απλή συνταγή. Αυτό το ορεκτικό μπορεί να σερβιριστεί με πατάτες, κρέας ή απλά να καταναλωθεί ως ξεχωριστό πιάτο με μαύρο ψωμί.

Σετ εξαρτημάτων:

• 2 κιλά ντομάτα?
• 1 κιλό λάχανο?
• 1 καρότο?
• 1 πιπεριά?
• 3 δολάρια σκόρδο;
• 4 πράγματα. δάφνη;
• 2 ομπρέλες άνηθο?
• 1 λίτρο νερό?
• 2 κ.σ. μεγάλο. άλας;
• 3 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα;
• 1 κουτ. ξύδι;
• μπαχαρικά.

Συνταγή:

1. Ψιλοκόβουμε το λάχανο και τα καρότα, κόβουμε τις πιπεριές σε λωρίδες και το σκόρδο σε φέτες.
2. Τοποθετήστε τη δάφνη, τις ομπρέλες με άνηθο και τα μπαχαρικά σε ένα βάζο.
3. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε πυκνές στρώσεις.
4. Βράζουμε νερό, προσθέτοντας αλάτι, ζάχαρη, ξύδι εκ των προτέρων.
5. Γεμίστε τα δοχεία με μαρινάδα που βράζει και κλείστε με ένα καπάκι.

Κουνουπίδι με ντομάτες για το χειμώνα

Ένα τόσο ενδιαφέρον πιάτο θα γίνει ατού σε κάθε γιορτινό τραπέζι, προσελκύοντας όλους τους επισκέπτες με το νόστιμο άρωμά του. Αυτή η εκδοχή μιας νόστιμης και υγιεινής χειμερινής περιστροφής σε βάζα θα εκπλήξει ευχάριστα όλους όσους δοκιμάσουν αυτό το γαστρονομικό αριστούργημα.

Κατάλογος συστατικών:

• 500 g ντομάτες?
• 300 g κουνουπίδι?
• 1 γλυκιά πιπεριά?
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• 3 κ.σ. μεγάλο. ξύδι;
• 110 g ζάχαρη;
• 35 g αλάτι;
• 5 κόκκους πιπεριού?
• 5 γαρύφαλλα?
• πρασινάδα.

Διαδικασία προετοιμασίας συνταγής:

1. Χωρίζουμε την ταξιανθία του λάχανου και ρίχνουμε μέσα μια άλμη από νερό και ξύδι.
2. Διακοσμήστε τον πάτο του βάζου με βότανα και σκόρδο.
3. Κόβουμε την πιπεριά σε φέτες και τρυπάμε τις ντομάτες με μια οδοντογλυφίδα.
4. Γεμίστε το βάζο με στρώσεις από έτοιμα λαχανικά.
5. Ανακατεύουμε το νερό με όλα τα μπαχαρικά, βράζουμε και ανακατεύουμε με το περιεχόμενο του δοχείου.
6. Κλείστε χρησιμοποιώντας το καπάκι και περιμένετε μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Ντομάτες μαριναρισμένες με λάχανο

Το τουρσί ντομάτας και λάχανου σε ένα βάζο είναι πιο εύκολο από ό,τι φαίνεται με την πρώτη ματιά. Ειδικά αν χρησιμοποιείτε μια δοκιμασμένη συνταγή που θα γίνει η αγαπημένη της αρχαίας νοικοκυράς. Τα σνακ σε βάζα μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα τόσο σε εσωτερικούς χώρους όσο και στο ντουλάπι.

Σετ εξαρτημάτων τεμαχίου εργασίας:

• 1 κιλό λάχανο?
• 1 κιλό φρούτων ντομάτας.
• 2 πιπεριές?
• 2 κρεμμύδια?
• 125 g ζάχαρη;
• 200 ml ξύδι;
• 40 g αλάτι;
• μπαχαρικά.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε φέτες.
2. Κόψτε το κύριο φυτικό προϊόν, κόψτε την πιπεριά σε λωρίδες και το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
3. Ανακατεύουμε όλα τα λαχανικά και σκεπάζουμε. Περιμένετε μέχρι να μουλιάσει.
4. Ρίχνουμε μέσα το ξύδι, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη.
5. Μαγειρέψτε τα πάντα στη σόμπα για 10 λεπτά, ανάβοντας σε χαμηλή φωτιά, στη συνέχεια κλείστε με τα καπάκια.

Λάχανο με ντομάτες για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Η απουσία μιας τόσο χρονοβόρας διαδικασίας όπως η αποστείρωση των βάζων κάνει τη διαδικασία πολύ πιο γρήγορη και πιο ευχάριστη. Για να προετοιμάσετε σνακ σε βάζα, θα χρειαστείτε ελάχιστα συστατικά και η ποσότητα των βοτάνων και των μπαχαρικών μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με τις δικές σας γευστικές προτιμήσεις.

Απαιτούμενα συστατικά:

• 1 λάχανο?
• 2 κιλά ντομάτες?
• 3 σκόρδα?
• 3 τεμ. δάφνη;
• 9 λίτρα νερό?
• 600 g ζάχαρη?
• 200 g αλάτι;
• βότανα και μπαχαρικά, με βάση τη γεύση.

Συνταγή για τη δημιουργία του πιάτου:

1. Τοποθετήστε όλα τα μπαχαρικά και το σκόρδο που θέλετε σε ένα βάζο.
2. Ψιλοκόβουμε το κυρίως λαχανικό και τρυπάμε τις ντομάτες με μια οδοντογλυφίδα.
3. Συσκευάζουμε όλα τα λαχανικά σε στρώσεις σε ένα βάζο.
4. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη στο νερό και βράστε για 10 λεπτά.
5. Ρίξτε την άλμη στο βάζο τρεις φορές, στραγγίζοντας και βράζοντας κάθε φορά.
6. Ρίξτε το ξύδι για τελευταία φορά και κλείστε με το καπάκι.

Αλατισμένες ντομάτες με λάχανο

Για να προετοιμάσετε ντομάτες και λάχανο σε βάζα, θα χρειαστείτε μια μικρή ποσότητα απαραίτητων συστατικών και μεγάλη επιθυμία να πάρετε ένα νόστιμο σνακ σε βάζα. Αυτό το πιάτο θα είναι η καλύτερη προσθήκη σε πιάτα με κρέας και ψάρι.

Λίστα παντοπωλείων:

• 1,5 κιλό ντομάτες.
• 100 ml ξύδι;
• 1 λάχανο?
• 50 g ζάχαρη?
• 25 g αλάτι;
• 4 πράγματα. δάφνη.

Συνταγή βήμα βήμα:

1. Σε αποστειρωμένα βάζα τοποθετούμε σε στρώσεις το λάχανο σε φέτες, τις πιπεριές, τα φύλλα δάφνης και τις ολόκληρες ντομάτες και εναλλάξ μέχρι να γεμίσει το δοχείο.
2. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το περιεχόμενο και αφήστε το να εμποτιστεί.
3. Μετά από 10 λεπτά αδειάζουμε τα βάζα με το νερό, το γλυκαίνουμε, αλατίζουμε και το βράζουμε.
4. Γεμίστε τα βάζα με άλμη και κλείστε με καπάκια.

Λαχταριστό λάχανο με ντομάτες για το χειμώνα

Η γεύση του σνακ σε ένα βάζο είναι τόσο τέλεια που θα αρέσει σε όλους. Οι επισκέπτες θα θαυμάζουν αυτό το πιάτο για πολύ καιρό και σίγουρα θα σας ζητήσουν να μοιραστείτε τη συνταγή. Το άρωμα της παρασκευής θα είναι πολύ ευχάριστο και θα απλωθεί σε όλο το σπίτι.

Για να το κάνετε αυτό θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εξαρτήματα:

• 2 λάχανα?
• 2 κιλά ντομάτα?
• 1 ρίζα χρένου?
• 100 g σκόρδο?
• 3 ταξιανθίες άνηθου?
• 1 λίτρο νερό?
• 2 κ.σ. μεγάλο. άλας;
• 4 πράγματα. δάφνη;
• φύλλα χρένου, κερασιού, σταφίδας.
• μπαχαρικά για γεύση.

Συνταγή μαγειρικής:

1. Κόβουμε το κύριο συστατικό σε μικρά κομμάτια.
2. Μοιράστε όλα τα λαχανικά, τα βότανα, τα φύλλα φυτών, τα μπαχαρικά σε βάζα με χαοτικό τρόπο.
3. Φτιάχνουμε μια μαρινάδα από τη ζάχαρη, το νερό και το αλάτι βράζοντας το μείγμα.
4. Γεμίζουμε τα βάζα με άλμη και τα κλείνουμε.

Γρήγορη συνταγή για τουρσί ντομάτας και λάχανου

Το κύριο πράγμα στην προετοιμασία των τουρσιών είναι η γεύση, αλλά μια από τις απαραίτητες προϋποθέσεις της συνταγής είναι επίσης η ταχύτητα. Χρησιμοποιώντας την πιο γρήγορη μέθοδο μαγειρέματος, μπορείτε να φτιάξετε μια γευστική και αρωματική παρασκευή χωρίς ιδιαίτερη προσπάθεια.

Για να γίνει αυτό πρέπει να προετοιμάσετε:

• 9 λίτρα νερό?
• 200 g αλάτι;
• 600 g ζάχαρη?
• 300 ml ξύδι;
• 1 λάχανο?
• 2 κιλά ντομάτες?
• 1 σκόρδο?
• 4 πράγματα. δάφνη;
• μπαχαρικά ανάλογα με τις γευστικές προτιμήσεις.

Τεχνική μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το κύριο συστατικό και πλένουμε τις ντομάτες.
2. Συνδυάστε το νερό με το ξύδι, προσθέστε αλάτι, γλυκάνετε και βράστε για 15 λεπτά.
3. Αδειάζουμε στο βάζο δύο φορές, στραγγίζοντας και ζεσταίνοντας.
4. Τέλος, προσθέτουμε την άλμη στο βάζο και κλείνουμε το καπάκι.

Μια άλλη γρήγορη συνταγή για την προετοιμασία της προετοιμασίας:

Ντομάτες με λάχανο, αλατισμένες σε βάζα

Το αλάτισμα ντομάτας και λάχανου σε βάζο είναι πολύ απλό. Αυτό το πρωτότυπο και λαμπερό σνακ σε βάζα θα αρέσει σε όλους, χάρη στην υψηλή γεύση και το ευχάριστο, πικάντικο άρωμά του.

Σύνθεση συστατικού:

• 1 λάχανο?
• 2 κιλά ντομάτα?
• 50 g ρίζα χρένου?
• 3 σκόρδα?
• 50 g αλάτι;
• 1 λίτρο νερό?
• βότανα, φύλλα και μπαχαρικά ανάλογα με τις γευστικές προτιμήσεις.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Αλατίζουμε το νερό και το βράζουμε.
2. Κόβουμε το κεφάλι του κυρίως λαχανικού σε μεγάλα κομμάτια.
3. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε στρώσεις.
4. Προσθέστε όλα τα μπαχαρικά και τα βότανα που θέλετε.
5. Γεμίστε με έτοιμη άλμη και κλείστε με ένα καπάκι.

Κανόνες για την αποθήκευση αλατισμένων και τουρσί ντομάτας με λάχανο

Εκτός από το πώς να προετοιμάσετε σωστά ένα πιάτο, πρέπει επίσης να ξέρετε πώς να διατηρήσετε τα προϊόντα μέχρι το χειμώνα. Τα τουρσιά πρέπει να φυλάσσονται σε ψυχρούς θαλάμους με θερμοκρασία από 5 έως 20 βαθμούς, προστατευμένα από το άμεσο ηλιακό φως. Ένα κελάρι ή υπόγειο είναι ιδανικό για τέτοιους σκοπούς.Σε ένα διαμέρισμα, το στρίψιμο σε ένα βάζο μπορεί να αποθηκευτεί στο ντουλάπι ή, ως έσχατη λύση, στο ψυγείο στο κάτω ράφι.

συμπέρασμα

Οι ντομάτες με λάχανο είναι μια από τις πιο επιτυχημένες επιλογές σνακ. Η προετοιμασία κονσερβοποιημένων τροφίμων δεν θα προκαλέσει αρνητικά συναισθήματα, ειδικά αν χρησιμοποιείτε γρήγορες και απλές μεθόδους μαγειρέματος. Η προετοιμασία σε βάζο γίνεται τόσο νόστιμη που σίγουρα όλη η οικογένεια θα ζητήσει περισσότερα το επόμενο καλοκαίρι.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Συνταγή για ελαφρώς αλατισμένα τραγανά αγγούρια

Κορεάτικα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια με καρότα

Πότε είναι η καλύτερη στιγμή για ζύμωση (αλάτι) λάχανου σύμφωνα με το σεληνιακό ημερολόγιο;

Μια απλή συνταγή για ξινολάχανο με φωτογραφίες

Πώς να αλατίσετε το λάχανο με ασπιρίνη

Πώς να μαζέψετε γρήγορα το λάχανο σε ένα βάζο

Πώς να κάνετε τουρσί κόκκινο λάχανο

Πώς να κάνετε γρήγορα τουρσί πράσινες ντομάτες

Πώς να αλατίσετε το σκουός σε βάζα για το χειμώνα