Πώς να αλατίσετε το σκουός σε βάζα για το χειμώνα

Το Patisson είναι μια κολοκύθα σε σχήμα πιάτου. Μπορεί εύκολα να καλλιεργηθεί σε όλες τις περιοχές της Ρωσίας, κάτι που κάνουν οι περισσότεροι κάτοικοι του καλοκαιριού. Οι συνταγές για το τουρσί κολοκύθας για το χειμώνα είναι πολύ παρόμοιες με την κονσερβοποίηση άλλων λαχανικών, αλλά εξακολουθούν να υπάρχουν κάποιες διαφορές. Για παράδειγμα, ένα σνακ δεν πρέπει να είναι τυλιγμένο σε κουβέρτα. Πρέπει να ψύχεται γρήγορα, αλλά να μην εκτίθεται σε ρεύμα. Το όλο θέμα είναι ότι μια υπερθερμασμένη κολοκύθα χάνει τη γεύση της, τραγανίζει και γίνεται πλαδαρή.

Πώς να κάνετε τουρσί κολοκυθάκια για το χειμώνα

Το αλατισμένο σκουός σε βάζα για το χειμώνα αποδεικνύεται ιδιαίτερα νόστιμο αν ακολουθήσετε μερικές συμβουλές:

1. Είναι καλύτερα να επιλέξετε νεαρά φρούτα που είναι ελαφρώς άγουρα. Εάν χάσετε την ημερομηνία συλλογής, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα παλιά, αλλά πρέπει πρώτα να κοπούν σε 2-4 μέρη.
2. Η φλούδα τους είναι λεπτή και λεπτή, οπότε δεν χρειάζεται να την αφαιρέσετε.
3. Λόγω του γεγονότος ότι τα φρούτα δεν καθαρίζονται, πρέπει να πλυθούν καλά, χρησιμοποιώντας μια βούρτσα για να τρίψετε κάθε βρωμιά.
4. Πριν αλατίσετε τις κολοκύθες, πρέπει να κόψετε το κοτσάνι, πιάνοντας μέρος του πολτού (βάθος όχι μεγαλύτερο από 1 cm), γιατί σε αυτό το μέρος είναι σκληρό.
5. Είναι καλύτερα να ζεματίζουμε τα φρούτα. Η διαδικασία πριν από το αλάτισμα πραγματοποιείται για όχι περισσότερο από 8 λεπτά. Χάρη σε αυτή τη λύση το λαχανικό γίνεται πιο τραγανό και πιο νόστιμο. Για να διατηρηθεί το χρώμα των καρπών, μετά το ζεμάτισμα τους βυθίζονται σε κρύο νερό.

Αυτές οι απαιτήσεις είναι γενικές και δεν εξαρτώνται από την επιλεγμένη συνταγή. Αλλά πριν ξεκινήσετε το τουρσί, είναι σημαντικό να επιλέξετε μια μέθοδο συντήρησης:

1. Κρύο. Θεωρείται το πιο εύκολο και γρήγορο. Απλώς γεμίστε το με κανονικό κρύο νερό, προσθέτοντας αλάτι και μπαχαρικά. Επιπλέον, έχει πολλά πλεονεκτήματα: η γεύση είναι πιο έντονη, το φυσικό τραγανό διατηρείται, οι ευεργετικές βιταμίνες και τα μέταλλα δεν χάνονται και η τεχνολογία μαγειρέματος είναι απλή.
   Σπουδαίος! Όσον αφορά τα μειονεκτήματα, υπάρχει μόνο ένα – μικρή διάρκεια ζωής και η θερμοκρασία δωματίου δεν πρέπει να υπερβαίνει τους +5 °C.
2. Ζεστό. Αυτή η μέθοδος επιτρέπει όχι μόνο τη μείωση του χρόνου αλατίσματος, αλλά και την παράταση της διάρκειας ζωής.

Κλασική συνταγή για τουρσί κολοκύθας σε βάζα για το χειμώνα

Αν μιλάμε για τουρσί κολοκυθιού και κολοκύθας, τότε η κλασική συνταγή σημαίνει μια μέθοδο που χρησιμοποιεί αποστείρωση. Αλλά υπάρχει μια συνταγή που δεν απαιτεί πρόσθετη θερμική επεξεργασία. Για να αλατίσετε το σνακ θα χρειαστείτε:

• 1,5 κιλό κολοκύθες μικρού πιάτου.
• 2 ομπρέλες άνηθο?
• 4 κ.σ. μεγάλο. ψιλοκομμένα χόρτα?
• 10 κλαδιά μαϊντανού?
• 6 σκελίδες σκόρδο?
• μικρή ρίζα χρένο?
• 2 φύλλα δάφνης?
• 1 λοβό καυτερή πιπεριά.

Οδηγίες βήμα προς βήμα για το τουρσί κολοκύθας σε βάζα για το χειμώνα:

1. Αρχικά, πρέπει να προετοιμάσετε το δοχείο, να το πλύνετε και να το αποστειρώσετε.
2. Πλένουμε τα λαχανικά, κόβουμε το στέλεχος.
3. Τοποθετήστε μπαχαρικά στον πάτο του δοχείου, τα οποία πρέπει να χωριστούν εξίσου σε κάθε δοχείο.
4. Τοποθετούμε τα φρούτα και ρίχνουμε ζεστή άλμη, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε να σταθούν για 15 λεπτά.
5. Μεταφέρουμε το υγρό σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε μέσα 1 κ.σ. νερό και βράζουμε τη μαρινάδα, πασπαλίζοντας 1 κουτ. αλάτι για κάθε λίτρο νερού. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε 2 κ.σ. μεγάλο. ζάχαρη αν θέλετε.
6. Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας σε κάθε δοχείο. ξύδι, ρίξτε βραστό άλμη, σφραγίστε καλά.

Παστό κολοκυθάκι για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Δεδομένου ότι πολλές νοικοκυρές μαζεύουν λαχανικά σε βάζα 3 λίτρων, αυτή η συνταγή βασίζεται σε ένα τέτοιο δοχείο. Για να προσθέσετε αλάτι, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 1,5 κιλό νεαρών φρούτων.
• 4 σκελίδες σκόρδο?
• 1 καυτερή πιπεριά?
• 90 g άνηθο?
• 30 g σέλινο?
• 20 γρ χρένο.

Τεχνολογία μαγειρέματος βήμα προς βήμα:

1. Επιλέξτε μικρά, άγουρα φρούτα. Η καλύτερη διάμετρος δεν είναι μεγαλύτερη από 5 εκ. Πριν την τοποθετήσετε στο δοχείο, κόψτε το κοτσάνι.
2. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα.
3. Ετοιμάζουμε μια άλμη από κρύο νερό προσθέτοντας αλάτι και ανακατεύοντας καλά μέχρι να διαλυθούν οι κόκκοι.
4. Τοποθετήστε τα λαχανικά ανακατεμένα με μπαχαρικά σε ένα δοχείο.
5. Ρίχνουμε σε κρύα άλμη και κλείνουμε με ένα καπάκι.
6. Για να ξεκινήσει η ζύμωση, το δοχείο αφήνεται για 10 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου. Και μετά βάλτε το στο υπόγειο και αποθηκεύστε το εκεί.

Μια απλή συνταγή για τουρσί κολοκύθας για το χειμώνα

Για να αλατίσετε τα λαχανικά σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα χρειαστείτε:

• 2 κιλά κύρια συστατικά.
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• 100 g άνηθο?
• 3 φύλλα χρένου?
• 6 φύλλα κερασιού?
• 6 μπιζέλια μπαχάρι?
• 6 κ.σ. νερό;
• 2 κ.σ. μεγάλο. με ένα βουνό αλάτι.

Αυτή η ποσότητα των συστατικών είναι αρκετή για να ετοιμάσετε βάζα 3 λίτρων.

Το αλάτισμα κολοκυθιών για το χειμώνα σε βάζα λίτρων έχει ως εξής:

1. Πλένουμε καλά τα λαχανικά.
2. Τοποθετήστε όλα τα καθαρά μπαχαρικά σε δοχεία.
3. Τοποθετήστε σφιχτά το κύριο προϊόν εκεί.
4. Προσθέστε νερό στο τηγάνι, προσθέστε αλάτι. Ρίχνουμε τη ζεστή μαρινάδα στα βάζα και αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για τρεις μέρες.
5. Αφού περάσει η ώρα, επιστρέφουμε την άλμη στο τηγάνι και βράζουμε. Ρίξτε ξανά τα λαχανικά και κλείστε με μεταλλικά καπάκια.

Παστώνας κολοκύθας με αγγούρια για το χειμώνα

Για να φτιάξετε νόστιμο τουρσί κολοκύθας για το χειμώνα σε βάζα με αγγούρια, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 5 κιλά αγγούρια?
• 2,5 κιλά βασικών συστατικών.
• 20 σκελίδες σκόρδο?
• 1 λοβό καυτερή πιπεριά?
• 100 γραμμάρια μαϊντανό και άνηθο το καθένα.
• 5 λίτρα νερό?
• 4 κ.σ. μεγάλο. άλας.

Στάδια τουρσί λαχανικών για το χειμώνα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή:

1. Πλένουμε τα λαχανικά. Βάζουμε τα κολοκυθάκια σε βραστό νερό για 5 λεπτά και τα αφαιρούμε.
2. Σε αποστειρωμένα βάζα βάζετε σκόρδο, 2 ροδέλες καυτερή πιπεριά, μυρωδικά και 1 κ.γ. μεγάλο. άλας. Τα συστατικά είναι για τέσσερα δοχεία των 3 λίτρων.
3. Γεμίζουμε το δοχείο κατά το 1/2 με αγγούρια και το υπόλοιπο με ασπρισμένα φρούτα.
4. Βράζουμε νερό, περιχύνουμε τα λαχανικά, κλείνουμε με νάιλον καπάκια και αφήνουμε για 48 ώρες.
5. Στη συνέχεια στραγγίζουμε την άλμη, βράζουμε, προσθέτουμε στο δοχείο, κρατάμε για 5 λεπτά. Επαναλάβετε τη διαδικασία άλλες 2 φορές.
6. Στη συνέχεια, αποστειρώστε τα βάζα για 10 λεπτά, τυλίξτε τα καπάκια και βάλτε τα στο κελάρι.

Πώς να αλατίσετε κολοκυθάκια και κολοκυθάκια σε βάζα για το χειμώνα

Προϊόντα που θα χρειαστείτε για να αλατίσετε αυτό το νόστιμο σνακ:

• 5 κιλά κολοκυθάκια και κύρια συστατικά.
• 200 g άνηθο?
• 100 g εστραγκόν?
• 60 g ρίζα χρένου?
• 200 g φύλλα κερασιού και σταφίδας.
• 20 σκελίδες σκόρδο?
• μείγμα πιπεριών?
• Δάφνη.

Για άλμη: για 1 λίτρο νερό – 1 κ.σ. μεγάλο. άλας.

Η προετοιμασία των λαχανικών για το χειμώνα σε βάζα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή έχει ως εξής:

1. Πλένουμε καλά την κολοκύθα και την τοποθετούμε σε στρώσεις μαζί με το σκόρδο και τα μπαχαρικά σε βάζα.
2. Συνδυάστε κρύο νερό με αλάτι, ανακατέψτε και ρίξτε το περιεχόμενο του γυάλινου δοχείου. Αφήστε για τρεις ημέρες.
3. Αφαιρούμε την άλμη, βράζουμε και τη ρίχνουμε ξανά πάνω από τα λαχανικά. Ρίξτε 1/4 κουταλιά της σούπας σε κάθε βάζο. ξύδι (υπολογισμένο για ένα δοχείο 3 λίτρων).
4. Σφραγίστε με καπάκια.

Αλάτισμα κολοκυθάκια με ντομάτες για το χειμώνα

Αυτή η συνταγή για τουρσί για το χειμώνα θα αρέσει σε πολλές νοικοκυρές. Τα λαχανικά γίνονται νόστιμα και αρωματικά. Θα απαιτηθούν τα ακόλουθα συστατικά:

• 3 κιλά βασικών συστατικών.
• 1,5 κιλό πιπεριά σαλάτας?
• 1,5 κιλό ντομάτα?
• 10 σκελίδες σκόρδο?
• 10 κομμάτια. γαρύφαλλα?
• 1 κουτ. κανέλα;
• 1 κ.γ. μεγάλο. μείγματα από κόκκους πιπεριού?
• 10 κομμάτια. φύλλα κερασιού και σταφίδας?
• 1 κ.γ. μεγάλο. ξύδι;
• 5 κ.σ. νερό;
• 1 κ.γ. μεγάλο. γεμάτη αλάτι?
• 2 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα;
• λεμόνια στην άκρη ενός μαχαιριού.

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι για το χειμώνα ως εξής:

1. Αφαιρέστε τους σπόρους από την πιπεριά της σαλάτας, κόψτε σε μεγάλα κομμάτια και κόψτε την κολοκύθα σε 4 κομμάτια.
2. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το περνάμε από μια πρέσα.
3. Κόβουμε τις ντομάτες σε ροδέλες.
4. Τοποθετήστε τα λαχανικά και τα μπαχαρικά σε στρώσεις σε βάζα, ρίξτε ξύδι.
5. Μαγειρέψτε τη μαρινάδα σε μια κατσαρόλα ανακατεύοντας νερό, αλάτι, ζάχαρη και λεμόνι.
6. Ρίχνουμε το περιεχόμενο των βάζων, σκεπάζουμε με καπάκια και αποστειρώνουμε για μισή ώρα.
7. Αφαιρέστε από το νερό και κλείστε με καπάκια.

Πώς να αλατίσετε κολοκυθάκια με φύλλα χρένου και σταφίδας

Για να αλατίσετε τα τραγανά φρούτα για το χειμώνα, θα χρειαστεί να προετοιμάσετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 2 κιλά κολοκύθα?
• 7 σκελίδες σκόρδο?
• 20 g άνηθο?
• 5 φύλλα σταφίδας?
• 2 φύλλα χρένου?
• 3 κ.σ. μεγάλο. άλας;
• 6 κ.σ. νερό.

Το αλάτισμα για το χειμώνα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποτελείται από τα ακόλουθα βήματα:

1. Τοποθετήστε το σκόρδο, τα βότανα, τη σταφίδα και τα φύλλα χρένου στον πάτο του βάζου.
2. Τοποθετούμε καλά τα φρούτα και τα πλένουμε καλά πρώτα.
3. Βράζουμε νερό, προσθέτουμε αλάτι, ρίχνουμε το περιεχόμενο των βάζων και κλείνουμε με ένα νάιλον καπάκι.
4. Αφήστε το για τρεις ημέρες, στη συνέχεια αφαιρέστε το υγρό και αφήστε το να βράσει. Περιχύνουμε ξανά τα λαχανικά και κλείνουμε καλά με μεταλλικά καπάκια.

Συνταγή για τουρσί κολοκυθιού με σκόρδο και καυτερή πιπεριά

Για να αλατίσετε την κολοκύθα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 2 κιλά κύρια συστατικά.
• 4 καρότα?
• 6 λοβοί τσίλι?
• 4 κοτσάνια σέλινο?
• 12 σκελίδες σκόρδο?
• κορυφές καρότου.

Για την άλμη:

• 4 κ.σ. νερό;
• 1 κουτ. ουσία ξιδιού?
• 1 κ.γ. μεγάλο. Σαχάρα;
• 1/2 κ.γ. μεγάλο. άλας;
• 6 φύλλα δάφνης?
• μια πρέζα κόκκους πιπεριού.

Τεχνολογία βήμα προς βήμα για το αλάτισμα των χειμερινών σνακ χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή:

1. Πλένουμε καλά τα βάζα και αποστειρώνουμε.
2. Τοποθετήστε μερικά κλαδιά από κορυφές καρότου στο κάτω μέρος.
3. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα κόβουμε σε κύκλους και τα ρίχνουμε σε ένα δοχείο.
4. Καθαρίζουμε το σκόρδο και μοιράζουμε 5 σκελίδες σε βάζα.
5. Ψιλοκόβουμε το σέλινο και το ρίχνουμε σε ένα δοχείο.
6. Τοποθετήστε τις κολοκύθες σφιχτά και τοποθετήστε τους λοβούς τσίλι ανάμεσά τους.
7. Μαγειρέψτε τη μαρινάδα ανακατεύοντας όλα τα υλικά και βράζοντας για 5 λεπτά. Ρίχνουμε μέσα το ξύδι αφού βγάλουμε το τηγάνι από τη φωτιά.
8. Γεμίζουμε τα βάζα με ζεστή άλμη και τα αποστειρώνουμε. Αν πρόκειται για δοχεία λίτρων, τότε αρκούν 12 λεπτά.
9. Κλείστε καλά το δοχείο τουρσί με καπάκια.

Συνταγή για νόστιμα κολοκυθάκια τουρσί με σέλινο, καρότα και παστινάκια

Προϊόντα για τουρσί σύμφωνα με αυτή τη συνταγή:

• 1,5 κιλό βασικών συστατικών.
• 300 g καρότα, παστινάκια και σέλινο το καθένα.
• 3 κρεμμύδια?
• 4 κ.σ. νερό;
• 2 κ.σ. μεγάλο. άλας;
• 1/4 κ.γ. Σαχάρα;
• 1/2 κ.γ. φυτικό λάδι.

Μπορείτε να αλατίσετε κολοκύθες για το χειμώνα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή:

1. Πλένουμε την κολοκύθα, την κόβουμε στη μέση, αφαιρούμε τους σπόρους, την ψιλοκόβουμε.
2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους. Τρίβουμε τα λαχανικά ρίζας, ανακατεύουμε, αλατίζουμε και τηγανίζουμε σε τηγάνι.
3. Γεμίζουμε τα μισά κολοκυθάκια με τηγανητά λαχανικά και καρότα και τα βάζουμε σφιχτά σε βάζα.
4. Βράζουμε τη μαρινάδα ανακατεύοντας νερό, αλάτι και ζάχαρη και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
5. Ρίξτε το περιεχόμενο των βάζων.
6. Κλείστε ερμητικά το δοχείο του τουρσί.

Συνταγή για τουρσί δαχτυλίδια κολοκύθας

Για να κάνετε τουρσί σκουός σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 2 κιλά σκουός?
• 6 σκελίδες σκόρδο?
• 3 φύλλα χρένου?
• 6 φύλλα σταφίδας?
• 20 g πράσινα κρεμμύδια.
• μια πρέζα μείγμα πιπεριού?
• 6 κ.σ. νερό;
• 3 κ.σ. μεγάλο. άλας.

Μπορείτε να αλατίσετε κολοκύθες για το χειμώνα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή:

1. Πλένουμε τα λαχανικά, κόβουμε το κοτσάνι και κόβουμε σε ροδέλες.
2. Βράζουμε νερό, προσθέτουμε αλάτι.
3. Τοποθετήστε το σκόρδο και τα βότανα στον πάτο ενός αποστειρωμένου βάζου.
4. Τοποθετήστε δαχτυλίδια κολοκυθιού και ανάμεικτα χόρτα σε στρώσεις.
5. Γεμίζουμε τα βάζα με ζεστή άλμη και αφήνουμε για 72 ώρες.
6. Στραγγίζουμε τη μαρινάδα, βράζουμε και ξαναγεμίζουμε τα δοχεία, σφραγίζουμε το τουρσί.

Κολοκύθα, αλατισμένη για το χειμώνα με μήλα

Είναι εύκολο να προσθέσετε αλάτι σε ένα νόστιμο σνακ για το χειμώνα· θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 1 κιλό μήλα και σκουός το καθένα.
• 40 g άνηθο και μαϊντανό το καθένα.
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• 1 λοβό καυτερή πιπεριά?
• 4 κ.σ. νερό;
• 1 κουτ. άλας;
• 1 κ.γ. μεγάλο. ξύδι.
• 2 κουτ. ζάχαρη (μπορείτε να πάρετε μέλι).

Το αλάτισμα για το χειμώνα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή πραγματοποιείται ως εξής:

1. Πλένετε τα φρούτα και τις κολοκύθες και τα βάζετε ανακατεμένα καλά σε βάζα.
2. Προσθέστε πρώτα το σκόρδο, το τσίλι, κομμένο σε κύκλους και τα χόρτα ψιλοκομμένα στον πάτο.
3. Μαγειρέψτε τη μαρινάδα βράζοντας νερό, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη.
4. Ρίξτε ξύδι στο βάζο, προσθέστε ζεστή άλμη και κλείστε καλά τα καπάκια.

Συνταγή για τουρσί σκουός με κανέλα

Για να αλατίσετε τις κολοκύθες για το χειμώνα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό νεαρών φρούτων.
• μια πρέζα μπιζέλια μπαχάρι?
• 50 g ψιλοκομμένα βότανα (άνηθος, μαϊντανός).
• ρίζα χρένο?
• ξυλάκι κανέλας?
• 5 σκελίδες σκόρδο ανά 1 βάζο.
• 4 κ.σ. νερό;
• 3 κ.σ. μεγάλο. άλας.

Μπορείτε να προσθέσετε αλάτι ως εξής:

1. Πλένουμε τα φρούτα, αφαιρούμε το κοτσάνι και τα τοποθετούμε σε στρώσεις μαζί με τα μπαχαρικά σε βάζα.
2. Ρίχνουμε σε άλμη και αφήνουμε για ένα τέταρτο της ώρας.
3. Αφού στραγγίξουμε, το αφήνουμε να ξαναβράσει και το ρίχνουμε. Κλείστε καλά με καπάκια.

Πώς να κάνετε τουρσί κολοκυθάκια με μελιτζάνες

Για να αλατίσετε αυτό το αρωματικό χειμωνιάτικο σνακ, αυτή η συνταγή θα απαιτήσει τα ακόλουθα συστατικά:

• 5 κιλά μελιτζάνες και κολοκύθες.
• 12 σκελίδες σκόρδο?
• 3 φύλλα δάφνης?
• 2 τεμ. κόλιανδρο και σέλινο?
• 6 κ.σ. μεγάλο. άλας;
• 3 λίτρα νερό?
• μια πρέζα κόκκους πιπεριού.

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να αλατίσετε τις κολοκύθες ως εξής:

1. Τα μεγαλύτερα φρούτα επιλέγονται και τοποθετούνται σε βραστό νερό για 2 λεπτά.
2. Αφαιρούμε να κρυώσει και κάνουμε βαθιές τομές.
3. Καθαρίζουμε το σκόρδο, το περνάμε από μια πρέσα και το τρίβουμε με 1 κ.γ. μεγάλο. άλας.
4. Τοποθετούμε τη γέμιση σκόρδου σε κάθε κομμάτι πάνω στα φρούτα.
5. Τοποθετήστε ένα φύλλο δάφνης και ένα σέλινο στον πάτο του βάζου και στη συνέχεια τοποθετήστε τα γεμιστά φρούτα ανακατεμένα σφιχτά μεταξύ τους.
6. Ρίχνουμε ζεστή άλμη και σκεπάζουμε με κόλιανδρο από πάνω. Αφήστε για μια εβδομάδα σε θερμοκρασία δωματίου.
7. Αφού αποθηκεύσετε τα βάζα με το τουρσί, τα βάζετε στο υπόγειο.

Κανόνες για την αποθήκευση αλατισμένης κολοκύθας

Εάν το αλάτισμα έγινε με τη μέθοδο του θερμού, τότε μπορεί να αποθηκευτεί σε ντουλάπι ή κελάρι για περίπου 24 μήνες. Και αν ετοιμάσετε το σκουός με κρύα άλμη και το καλύψετε με νάιλον καπάκια, τότε το ορεκτικό θα αποθηκευτεί σε ένα κρύο υπόγειο για όχι περισσότερο από έξι μήνες.

συμπέρασμα

Όλες οι περιγραφόμενες συνταγές για το τουρσί κολοκύθας για το χειμώνα είναι πολύ καλές με τον δικό τους τρόπο. Ποιο να επιλέξει για κονσερβοποίηση για να ευχαριστήσει την οικογένειά της αποφασίζει η κάθε νοικοκυρά ξεχωριστά, εστιάζοντας στις προτιμήσεις της.

Βίντεο συνταγή για τουρσί για το χειμώνα:

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Ξινολάχανο την ημέρα με ξύδι

Αλατισμένο λάχανο με παντζάρια

Πώς να αποθηκεύσετε το ξινολάχανο

Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα το λάχανο στο σπίτι

Τοξίδωμα πράσινων ντοματών σε βάζα για το χειμώνα

Κρύο τουρσί πράσινων ντοματών σε μια κατσαρόλα

Κρύες αλατισμένες ντομάτες

Ελαφρώς αλατισμένες ντομάτες με σκόρδο σε σακουλάκι: 6 ​​συνταγές

Ντομάτες ψυχρής επεξεργασίας κάτω από νάιλον καπάκι