Περιεχόμενο
Τα κορεάτικα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό για τους λάτρεις των πικάντικων φαγητών. Αυτό το πιάτο δεν θα είναι ποτέ άτοπο στο τραπέζι· ταιριάζει πολύ με τα κύρια πιάτα και σαν ορεκτικό. Η συνταγή είναι πολύ απλή και δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο. Επιπλέον, μπορούν να τυλιχτούν για το χειμώνα και πιστέψτε με, θα σας βοηθήσουν περισσότερες από μία φορές. Υπάρχουν πολλές επιλογές μαγειρέματος, για παράδειγμα: με κρέας, καρότα, σάλτσα σόγιας, σουσάμι. Υπάρχει συνταγή για κάθε γούστο. Η πιο δημοφιλής είναι η κλασική εκδοχή των κορεατικών αγγουριών με καρότα. Ας δούμε δύο απλές συνταγές για το πώς να προετοιμάσετε αυτά τα αγγούρια.
Ένας κλασικός τρόπος προετοιμασίας αγγουριών στα κορεάτικα
Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
- 1,5 κιλό φρέσκα αγγούρια.
- μισό πακέτο καρυκεύματα κορεάτικου καρότου.
- 100 g ζάχαρη?
- 50 g αλάτι;
- μισό ποτήρι ξίδι 9%.
- μισό κεφάλι σκόρδο.
Τα μικρά σπυράκια φρούτα θα φαίνονται πολύ πιο εντυπωσιακά ακόμα και στην εμφάνιση. Πρέπει να πλένονται κάτω από τρεχούμενο νερό και να τρίβονται με μια μαλακή βούρτσα. Στη συνέχεια, κόψτε τα αγγούρια, πρώτα κατά μήκος σε 4 φέτες και μετά σταυρωτά σε κομμάτια που σας βολεύουν.
Τοποθετήστε τα κομμένα κομμάτια σε ένα μπολ. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και καρυκεύματα εκεί. Ξεφλουδίζουμε το σκόρδο και το στύβουμε μέσω ειδικής συσκευής ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα λεπτό τρίφτη.
Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά. Προσθέστε ξύδι και ηλιέλαιο στα αγγούρια. Ανακατεύουμε ξανά το μείγμα καλά και το βάζουμε στο ψυγείο για 3 ώρες να μαριναριστεί.
Τώρα τα αγγούρια μπορούν να καταναλωθούν με ασφάλεια. Για να ετοιμάσουμε ένα τέτοιο σνακ για το χειμώνα, κάνουμε το ίδιο, βάζουμε το μείγμα σε βάζα και αποστειρώνουμε για 15 λεπτά. Παρακολουθούμε τη στάθμη του νερού στο τηγάνι, πρέπει να φτάσει στους «ώμους» των κονσερβών. Αφαιρούμε τα βάζα από το τηγάνι και αρχίζουμε αμέσως να ραφτούν.
Κορεάτικα αγγούρια με καρότα
Συστατικά:
- 1,5 κιλό αγγούρια?
- 150 γραμμάρια καρότα?
- 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας αλάτι?
- 125 ml φυτικό λάδι;
- 125 ml ξίδι 9%.
- ¼ πακέτο καρυκεύματα κορεάτικου καρότου.
- ¼ φλιτζάνι σκόρδο?
- ¼ φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη.
Κόβουμε τα αγγούρια σε 4 κομμάτια κατά μήκος. Τα καρότα πρέπει να τρίβονται σε ειδικό κορεάτικο τρίφτη καρότου. Ανακατεύουμε τα αγγούρια και τα καρότα σε ένα μπολ, προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, λιώνουμε το σκόρδο ή το τρίβουμε στον λεπτό τρίφτη. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και βάλτε το στο ψυγείο για 24 ώρες, ανακατεύοντας τη μάζα αρκετές φορές. Μετά από μια μέρα, τα αγγούρια είναι έτοιμα για κατανάλωση. Για να τα τυλίγουμε, επαναλαμβάνουμε την ίδια σειρά όπως στην προηγούμενη συνταγή.
συμπέρασμα
Όπως μπορείτε να δείτε, η προετοιμασία ενός τέτοιου σνακ δεν θα πάρει πολύ χρόνο, αλλά θα είναι μια εξαιρετική διακόσμηση για το τραπέζι σας. Για όσους αγαπούν τα πιο πικάντικα πιάτα, μπορείτε να προσθέσετε και καυτερή πιπεριά. Παρακαλώ τους αγαπημένους σας με νόστιμα αγγούρια!
Κριτικές
