Περιεχόμενο
- 1 Πώς να μαγειρέψετε σωστά τις ελαφρώς αλατισμένες ντομάτες με σκόρδο
- 2 Στιγμιαίες ντομάτες με σκόρδο και βότανα
- 3 Ελαφρώς αλατισμένες ντομάτες με σκόρδο σε σακουλάκι
- 4 Συνταγή για γρήγορη ντομάτα με σκόρδο και άνηθο
- 5 Γρήγορες ντομάτες με σκόρδο και μαϊντανό
- 6 Νόστιμες και γρήγορες ντομάτες με σκόρδο και βασιλικό
- 7 Ελαφρώς αλατισμένες ντομάτες με σκόρδο σε βάζα
- 8 Κανόνες για την αποθήκευση ελαφρώς αλατισμένων ντοματών με σκόρδο
- 9 συμπέρασμα
Ελαφρώς αλατισμένες ντομάτες με σκόρδο θα υπερηφανεύονται για τη θέση μεταξύ των ετήσιων παρασκευασμάτων. Το πιάτο έχει ευχάριστη γεύση και μοναδικό άρωμα. Το σκόρδο προσθέτει μια συγκεκριμένη πικάντικη γεύση στην προετοιμασία και το κάνει διακοσμητικό τραπεζιού. Οι ελαφρώς αλατισμένες ντομάτες μπορούν να παρασκευαστούν με διάφορους τρόπους, ανάλογα με τις προτιμήσεις της νοικοκυράς.
Πώς να μαγειρέψετε σωστά τις ελαφρώς αλατισμένες ντομάτες με σκόρδο
Τα ελαφρώς αλατισμένα φρούτα πρέπει να προετοιμάζονται σωστά. Για να γίνει αυτό πρέπει να επιλέξετε τα σωστά συστατικά. Πρώτα απ 'όλα, αυτές πρέπει να είναι δυνατές και όμορφες μεσαίου μεγέθους ντομάτες. Για να αλατιστούν καλά, πρέπει να επιλέξετε τη σωστή ποσότητα των υλικών. Οι καρποί πρέπει να είναι απαλλαγμένοι από σημάδια σήψης και ασθένειας. Αυτά πρέπει να είναι άθικτα, ακατέργαστα αντίγραφα. Η ποικιλία μπορεί να είναι οποιαδήποτε, ανάλογα με τις προσωπικές προτιμήσεις της οικοδέσποινας. Επίσης, δεν πρέπει να παίρνετε φρούτα που είναι πολύ ώριμα, καθώς μπορεί να εξαπλωθούν και να χάσουν την εμφάνισή τους.Και δεν πρέπει να μαζεύετε φρούτα που είναι ακόμα πράσινα, και επομένως η καλύτερη επιλογή είναι οι ντομάτες σε αρχικό στάδιο ωρίμανσης.
Στιγμιαίες ντομάτες με σκόρδο και βότανα
Την πιο απλή συνταγή για στιγμιαία ντομάτα με σκόρδο μπορεί να την ετοιμάσει κάθε νοικοκυρά. Υλικά για τη συνταγή:
- 1 κιλό ντομάτες?
- άνηθο ομπρέλες?
- ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ζάχαρη.
- πιπέρι για γεύση.
Η διαδικασία μαγειρέματος δεν φαίνεται περίπλοκη, απλά πρέπει να ακολουθήσετε τη σωστή τεχνολογία. Δεν χρειάζεστε καν κονσέρβες, αρκεί μόνο μια πλαστική σακούλα. Ο αλγόριθμος έχει ως εξής:
- Κόβουμε τις ντομάτες σταυρωτά.
- Γεμίστε τη σακούλα με φρούτα.
- Προσθέστε το σκόρδο, το αλάτι και όλα τα μπαχαρικά από πάνω.
- Ανακινήστε τη συσκευασία πολλές φορές.
- Μετά από 5-6 ώρες, αν οι ντομάτες είναι μικρές, το ελαφρά αλατισμένο παρασκεύασμα είναι έτοιμο.
Η όλη διαδικασία διαρκεί 5-10 λεπτά, αλλά θα έχετε πάντα νόστιμα φρούτα στο χέρι. Πρέπει να κάνετε μια κοπή έτσι ώστε τα μπαχαρικά και τα καρυκεύματα να έχουν καλύτερη επίδραση στις ντομάτες.
Ελαφρώς αλατισμένες ντομάτες με σκόρδο σε σακουλάκι
Μπορείτε να ετοιμάσετε αυτή τη συνταγή γρήγορα και να αρχίσετε να την τρώτε μέσα σε 24 ώρες. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή τόσο για την οικογένεια όσο και για το γιορτινό τραπέζι.
Για ελαφρώς αλατισμένες ντομάτες με σκόρδο και μυρωδικά θα χρειαστείτε:
- 1 κιλό ντομάτες?
- μια κουταλιά της σούπας αλάτι?
- ένα μικρό κουτάλι κρυσταλλική ζάχαρη.
- φύλλο χρένο?
- 4 κόκκους πιπεριού?
- ένα μάτσο άνηθο?
- 4 σκελίδες σκόρδο.
Επιπλέον, θα χρειαστείτε μια ισχυρή πλαστική σακούλα. Είναι εύκολο να προετοιμάσετε μια τέτοια προετοιμασία:
- Καθαρίζετε τις σκελίδες σκόρδου και τις ψιλοκόβετε, μπορείτε να τις βάλετε σε πρέσα σκόρδου.
- Ψιλοκόψτε τον άνηθο.
- Τοποθετήστε όλες τις ντομάτες σε ένα σακουλάκι.
- Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά.
- Δέστε το σακουλάκι και ανακινήστε απαλά για να μην σκιστεί και ταυτόχρονα τα μπαχαρικά και τα λαχανικά ανακατευτούν όλα.
- Αφήστε το στο τραπέζι για 24 ώρες.
Είναι σημαντικό ότι ένα τέτοιο σνακ δεν θα διαρκέσει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η γεύση του προσελκύει κάθε γκουρμέ και με αποτέλεσμα όσο και να μαγειρέψεις όλα θα εξαφανιστούν από το τραπέζι. Εξαιρετικό ως σνακ διακοπών.
Συνταγή για γρήγορη ντομάτα με σκόρδο και άνηθο
Η συνταγή για ελαφρά αλατισμένες ντομάτες με σκόρδο και μυρωδικά έχει πολλές επιλογές μαγειρέματος. Ένα από αυτά χρησιμοποιεί πολύ άνηθο, ο οποίος δίνει στο πιάτο μια συγκεκριμένη γεύση και πικάντικο άρωμα. Συστατικά:
- 5–6 ντομάτες μεσαίου μεγέθους και επαρκής περιεκτικότητας.
- 5 σκελίδες σκόρδο?
- φρέσκο και αποξηραμένο άνηθο?
- μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
- την ίδια ποσότητα κρυσταλλικής ζάχαρης και ξιδιού 9%?
- ένα μείγμα από βότανα της Προβηγκίας για τουρσί.
- ένα-δυο κλωναράκια μαϊντανό.
Σε αυτή τη συνταγή, η πρώτη ύλη χρησιμοποιείται όχι εξ ολοκλήρου, αλλά σε φέτες. Επομένως, πρώτα απ 'όλα, πρέπει να πλύνετε τις ντομάτες και να τις κόψετε σε 4 μέρη. Εάν τα φρούτα είναι μεγάλα, μπορείτε να τα χωρίσετε σε 6 μέρη.
Αλγόριθμος μαγειρέματος:
- Προσθέστε αλάτι, ψιλοκομμένο σκόρδο και ξερό άνηθο στις ντομάτες.
- Ανακατεύουμε τα υλικά και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά.
- Τοποθετήστε τα όλα σε ένα σακουλάκι και ανακινήστε το απαλά ώστε η μαρινάδα να κατανεμηθεί ομοιόμορφα.
- Τοποθετούμε στο ψυγείο για 2 ώρες.
Θα πρέπει να προσθέσετε ψιλοκομμένο μαϊντανό στο έτοιμο πιάτο.
Γρήγορες ντομάτες με σκόρδο και μαϊντανό
Μια γρήγορη μαρινάδα για ντομάτες με σκόρδο μπορεί να ετοιμαστεί μέσα σε 10 λεπτά. Επιπλέον, μέσα σε μια μέρα μπορείτε να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με ένα νόστιμο σνακ. Ελάχιστη απαιτούμενη ποσότητα συστατικών:
- ενάμισι κιλό ντομάτες.
- σκόρδο;
- φρέσκο μαϊντανό.
Για τη μαρινάδα χρειάζονται τα ακόλουθα συστατικά:
- 2 λίτρα νερό?
- 2 κουταλιές της σούπας αλάτι και ζάχαρη το καθένα.
- 3 κουταλιές της σούπας ουσία?
- πιπεριέρα;
- σπόρους κόλιανδρου και φύλλα δάφνης.
Η διαδικασία παρασκευής ντομάτας σε στιγμιαία μαρινάδα είναι απλή και προσβάσιμη σε κάθε νοικοκυρά:
- Πρέπει να προετοιμάσετε τη μαρινάδα, για να το κάνετε αυτό, ρίξτε 2 λίτρα νερό στο τηγάνι.
- Αφήνουμε να πάρει μια βράση και προσθέτουμε όλα τα υλικά, στη συνέχεια προσθέτουμε το ξύδι και αφήνουμε να βράσει ξανά.
- Σβήνουμε και αφήνουμε τη μαρινάδα να κρυώσει.
- Ψιλοκόψτε το σκόρδο και τον μαϊντανό.
- Κόβουμε το πάνω μέρος του λαχανικού σταυρωτά και το γεμίζουμε με μυρωδικά και καρυκεύματα.
- Τοποθετούμε τα φρούτα σε μια κατσαρόλα και περιχύνουμε με τη μαρινάδα.
- Άρα τα φρούτα πρέπει να σταθούν για τουλάχιστον 12 ώρες.
Την επόμενη κιόλας μέρα, η οικογένειά σας μπορεί να απολαύσει την ευχάριστη γεύση και το άρωμα των ελαφρώς αλατισμένων σνακ.
Νόστιμες και γρήγορες ντομάτες με σκόρδο και βασιλικό
Αυτή είναι μια πικάντικη εκδοχή γρήγορης ντομάτας με σκόρδο και βότανα που χρησιμοποιούν βότανα. Ετοιμάζεται γρήγορα και τα υλικά είναι απλά:
- 10 κομμάτια ντομάτες?
- 2 κομμάτια πιπεριά?
- μισή καυτερή πιπεριά?
- 2 ματσάκια φρέσκο βασιλικό.
- ένα μάτσο άνηθο?
- αλάτι για γεύση?
- 1,5 μεγάλες κουταλιές ξύδι.
- 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
- 3 γαρύφαλλα καρυκεύματα.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Ψιλοκόβουμε δύο είδη πιπεριών, καθώς και τον άνηθο και τον βασιλικό.
- Αλέστε τα ¾ της μάζας που προκύπτει σε ένα μπλέντερ.
- Κόβουμε τις ντομάτες στη μέση.
- Συνδυάστε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά με την υπόλοιπη πιπεριά και τα μυρωδικά.
- Συνδυάστε αλάτι, φυτικό λάδι και ξύδι.
- Τοποθετούμε τις πρώτες ύλες σε ένα βάζο και στρώνουμε με τη σάλτσα της γέμισης.
- Μαρινάρετε σε βάζο για 2 ώρες.
Μετά από αυτό, το πιάτο είναι έτοιμο και μπορεί να σερβιριστεί αμέσως.
Ελαφρώς αλατισμένες ντομάτες με σκόρδο σε βάζα
Το ελαφρώς αλατισμένο σνακ μπορεί να παρασκευαστεί και σε βάζο. Για αυτό χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα:
- 1,5 κιλό ελαφρώς άγουρες ντομάτες.
- ένα μάτσο φρέσκο κόλιανδρο?
- κεφάλι σκόρδου?
- 5 μπιζέλια μπαχάρι?
- λίτρο νερού?
- 2 μικρές κουταλιές ζάχαρη?
- μια μεγάλη κουταλιά χοντρό αλάτι.
Το βάζο πρέπει να είναι προαποστειρωμένο ώστε το προϊόν να μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Συνταγή:
- Πλύνετε τις ντομάτες και τα βότανα κάτω από τρεχούμενο νερό.
- Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα φρούτα και αφήστε τα για δύο λεπτά.
- Καθαρίζουμε τις ντομάτες.
- Κόψτε τα γαρίφαλα σε 3-4 κομμάτια, δεν χρειάζεται να τα κάνετε μικρότερα.
- Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα βάζο σε στρώσεις. Κάθε στρώση πρέπει να περιέχει ντομάτες, βότανα και σκόρδο.
- Σε μια κατσαρόλα ετοιμάζουμε μια άλμη από νερό, αλάτι και ζάχαρη.
- Αφού βράσετε νερό και διαλύσετε το αλάτι και τη ζάχαρη σε αυτό, μπορείτε να γεμίσετε το βάζο με ντομάτες.
- Στη συνέχεια τυλίξτε το και βάλτε το σε δροσερό δωμάτιο για δύο ημέρες.
Τώρα μπορείτε να γευτείτε ένα ευχάριστο πιάτο με μοναδικό άρωμα.
Κανόνες για την αποθήκευση ελαφρώς αλατισμένων ντοματών με σκόρδο
Εάν παρασκευαστούν ελαφρά αλατισμένα φρούτα και τοποθετηθούν σε αποστειρωμένα βάζα, τότε εάν τηρηθούν οι κανόνες αποθήκευσης, μπορούν να διαρκέσουν για τρία χρόνια. Φυσικά, οι γρήγορες συνταγές σε σακούλες δεν έχουν σχεδιαστεί για μακροχρόνια αποθήκευση. Συνήθως προετοιμάζονται για μία ή δύο ημέρες. Μετά από μια εβδομάδα το πολύ, τρώγονται τέτοια τουρσιά.
Εάν η συντήρηση προορίζεται για χειμερινή αποθήκευση, τότε θα πρέπει να διατηρείται στο υπόγειο σε χαμηλή θερμοκρασία. Αλλά ταυτόχρονα, ο παγετός δεν πρέπει να αγγίζει κονσέρβες κονσερβοποιημένων τροφίμων. Στην ιδανική περίπτωση, τα τοιχώματα του κελαριού θα πρέπει να είναι στεγνά και χωρίς σημάδια μούχλας. Επιπλέον, οποιαδήποτε συντήρηση δεν αρέσει στο φως του ήλιου. Συνιστάται να αποθηκεύετε ελαφρώς αλατισμένα σνακ σε σκοτεινό δωμάτιο.
Για γρήγορη κατανάλωση, οι ελαφρώς αλατισμένες ντομάτες με σκόρδο πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο ή σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Το χειμώνα, μπορείτε να το αποθηκεύσετε τέλεια στο μπαλκόνι εάν η θερμοκρασία δεν πέσει κάτω από το μηδέν.
συμπέρασμα
Οι ελαφρά αλατισμένες ντομάτες με σκόρδο είναι πραγματικά ένα βασιλικό ορεκτικό και είναι κατάλληλες για ένα γιορτινό τραπέζι. Ταυτόχρονα, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα υπέροχο πιάτο στη συσκευασία μέσα σε 10 λεπτά.Δεν χρειάζεστε καν βάζο, το μόνο που χρειάζεστε είναι όλα τα μπαχαρικά, καλές δυνατές ντομάτες και μια χοντρή πλαστική σακούλα. Αυτό το πιάτο μπορεί να αποθηκευτεί για μερικές μέρες, αλλά για το τουρσί, μια μέρα στο ψυγείο είναι αρκετή. Ταυτόχρονα, η εμφάνιση ντομάτας με βότανα θα ευχαριστήσει επίσης το μάτι και θα ανοίξει την όρεξη.
