Πώς να κάνετε τουρσί volushki για το χειμώνα με κρύο τρόπο στο σπίτι

Τα Volnushki είναι πολύ δημοφιλή παρά το γεγονός ότι περιλαμβάνονται στην κατηγορία των υπό όρους βρώσιμων μανιταριών. Όταν προετοιμαστούν σωστά, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για οποιοδήποτε πιάτο. Για μακροχρόνια αποθήκευση, συνιστάται να αλατίζετε το volushki με κρύο τρόπο.Αυτή η μέθοδος θα εξασφαλίσει τη διατήρηση του προϊόντος για μεγάλο χρονικό διάστημα και ταυτόχρονα είναι πολύ απλή ακόμη και για όσους δεν έχουν εμπειρία στο τουρσί μανιταριών.

Πώς να αλατίσετε σωστά το volushki με κρύο τρόπο

Η διαδικασία ξεκινά με την επιλογή των συστατικών και την προκαταρκτική προετοιμασία τους. Τα Volnushki έχουν συγκεκριμένες γευστικές ιδιότητες, που πρέπει να ληφθούν υπόψη πριν από το κρύο αλάτισμα.

Τα μανιτάρια πρέπει να καθαρίζονται καλά. Όλοι οι ρύποι αφαιρούνται από την επιφάνεια και αφαιρούνται οι κατεστραμμένες περιοχές. Πρέπει να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν σημεία στα καπάκια που έχουν δαγκωθεί από ζώα ή σκουλήκια. Δεν πρέπει να επιτρέπονται σε μελλοντική συγκομιδή για να αποτραπεί η είσοδος βακτηρίων.

Πριν αρχίσετε να αλατίζετε τα volushki χρησιμοποιώντας την κρύα μέθοδο στο σπίτι, θα πρέπει να μουλιάσουν. Χάρη σε αυτή τη διαδικασία, βγαίνει πικρία από αυτά, κάτι που δεν ταιριάζει καθόλου στο έτοιμο πιάτο.

Τα πλυμένα μανιτάρια περιχύνονται με νερό. Για 1 λίτρο υγρού προσθέστε 1 κουταλιά αλάτι. Το νερό πρέπει να αλλάζεται 2-3 φορές την ημέρα. Η συνολική διάρκεια του εμποτισμού είναι 3 ημέρες. Στη συνέχεια, τα volushki πλένονται καλά και αλατίζονται χρησιμοποιώντας μια κρύα μέθοδο.

Πόσες μέρες χρειάζονται για να αλατιστεί το volushki;

Σε αυτό το θέμα, όλα εξαρτώνται από την επιλεγμένη συνταγή τουρσί. Το πλεονέκτημα της ψυχρής μεθόδου είναι ότι δεν πραγματοποιείται προκαταρκτική θερμική επεξεργασία. Η ελάχιστη περίοδος παστώματος είναι 1 εβδομάδα, αλλά στις περισσότερες περιπτώσεις συνιστάται η διατήρηση των μανιταριών έως και 1 μήνα.

Πώς να κρυώσετε το volushki με αλάτι σύμφωνα με την κλασική συνταγή

Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να προετοιμάσετε ένα κατάλληλο δοχείο. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα φαρδύ τηγάνι, στο οποίο θα είναι βολικό να ασκήσετε πίεση.

Για κρύο αλάτισμα θα χρειαστείτε:

• εμποτισμένο volushki - 2-3 κιλά.
• αλάτι - έως 300 g.
• φύλλο δάφνης - 3-4 τεμάχια.
• μαύρο πιπέρι - 8 μπιζέλια.

Μια στρώση αλατιού περίπου 1 εκ. ρίχνουμε στον πάτο του ταψιού και από πάνω τοποθετούμε μανιτάρια. Το πάχος της στρώσης δεν πρέπει να ξεπερνά τα 5 εκ. Από πάνω προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά. Έτσι οι στρώσεις επαναλαμβάνονται έως ότου όλα τα συστατικά βρίσκονται στο δοχείο.

Από πάνω τοποθετείται ένα καθαρό πιάτο, πάνω στο οποίο τοποθετείται κάτι βαρύ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα βάζο 2-3 λίτρων γεμάτο με νερό. Υπό την επίδραση του φορτίου, ρέει χυμός, στον οποίο το προϊόν μαρινάρεται.

Υπό την επίδραση του φορτίου, τα μανιτάρια πρέπει επίσης να συμπιέζονται και να καθιζάνουν. Αυτό σας επιτρέπει να προσθέσετε νέες στρώσεις στο τηγάνι. Το αλάτισμα διαρκεί 40-45 μέρες.

Πώς να κάνετε τουρσί μανιτάρια με κρύο τρόπο με φύλλα δρυός

Η παρουσιαζόμενη συνταγή είναι κατάλληλη για το τουρσί οποιωνδήποτε αγαρικών μανιταριών. Είναι προ-εμποτισμένα και στη συνέχεια χρησιμοποιούνται για τις προετοιμασίες για το χειμώνα.

Υλικά για κρύο τουρσί:

• κυματίδια - 3 κιλά;
• ξηρός άνηθος - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• σκελίδες σκόρδου - 5 τεμάχια.
• αλάτι - 150 g;
• μπαχάρι και μαύρο πιπέρι – 5 μπιζέλια το καθένα.
• φύλλα βελανιδιάς - έως 10 τεμάχια.

Η γενική αρχή της προετοιμασίας πρακτικά δεν διαφέρει από την κλασική συνταγή για κρύο τουρσί μανιταριών. Για την προετοιμασία χρησιμοποιήστε ένα βαθύ, φαρδύ δοχείο. Τα μουλιασμένα μανιτάρια πλένονται προηγουμένως και αφήνονται να στραγγίσουν έτσι ώστε να μην εισχωρήσει υπερβολικό υγρό στη σύνθεση.

Στάδια αλατίσματος:

1. Στον πάτο τοποθετούνται φύλλα βελανιδιάς και αλατίζονται ελαφρά.
2. Τα μπαχαρικά τοποθετούνται σε στρώσεις.
3. Στρώνουμε από πάνω πολλά φύλλα βελανιδιάς, σκεπάζουμε με ένα πιάτο και τοποθετούμε ένα βάρος.

Συνιστάται να μεταφέρετε αμέσως ένα τέτοιο τεμάχιο εργασίας σε κρύο μέρος. Θα πρέπει να ελέγχεται από καιρό σε καιρό για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει μούχλα.

Πώς να κρυώσετε αλάτι volushki με άνηθο και γαρίφαλο

Κατά την προετοιμασία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικούς συνδυασμούς μπαχαρικών. Μια δημοφιλής επιλογή είναι το γαρύφαλλο και ο άνηθος. Μία από τις διαφορές αυτής της συνταγής είναι ότι αμέσως μετά το αλάτισμα, το τεμάχιο εργασίας σφραγίζεται σε βάζα.

Για το αλάτισμα θα χρειαστείτε:

• κυματίδια - 2 κιλά;
• σπόροι άνηθου - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• αλάτι - 1,5-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• γαρίφαλο - 2-3 μπουμπούκια.
• φύλλο δάφνης - 2-3 τεμάχια.

Αρκεί να τοποθετήσετε τα μουλιασμένα μανιτάρια σε ένα δοχείο, ανακατεύοντας με τα μπαχαρικά που αναφέρονται. Ανακατεύονται με το χέρι. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε επιπλέον αλάτι για να εξασφαλίσετε αξιόπιστη συντήρηση. Το μείγμα αφήνεται για 4 ώρες.

Μετά από αυτό, αρκεί να βάλετε το κρύο αλατισμένο volushki σε βάζα για το χειμώνα. Γεμίζονται προσεκτικά, συμπιέζοντάς τα στο βάζο με ένα κουτάλι. Τα κενά καλύπτονται με καπάκια και μεταφέρονται σε δροσερό μέρος.

Πώς να αλατίσετε το volushki κρύα σε βάζα

Ελλείψει κατάλληλου εμαγιέ δοχείου ή ξύλινου δοχείου, μπορείτε να κάνετε τουρσί απευθείας στο βάζο. Αυτή η μέθοδος έχει πολλά πλεονεκτήματα και σας επιτρέπει να αλατίζετε εύκολα τα μανιτάρια volushka με κρύο τρόπο.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό μουλιασμένα μανιτάρια.
• 50 g αλάτι;
• 1 ομπρέλα άνηθο?
• 8-10 σκελίδες σκόρδο?
• 5-7 φύλλα σταφίδας.

Συνιστάται να αλατίζετε μικρά volushki σε βάζα.Αν τα καπάκια είναι μεγάλα, κόβονται πρώτα σε 2-3 μέρη για να ταιριάζουν πιο σφιχτά. Τα μεγάλα δείγματα αλατίζονται λιγότερο εύκολα και οδηγούν συχνότερα σε ζημιά στο τεμάχιο εργασίας. Ειδικά αν τα πόδια έμειναν πάνω τους κατά τον προκαθαρισμό.

Στάδια αλατίσματος:

1. Σε ένα βάζο βάζουμε φύλλα σταφίδας και λίγο αλάτι.
2. Τοποθετήστε από πάνω μανιτάρια τρομπέτας και ψιλοκομμένο σκόρδο με μπαχαρικά.
3. Τα μανιτάρια με μπαχαρικά και σκόρδο τοποθετούνται σε στρώσεις.
4. Ο λαιμός του γεμάτου βάζου καλύπτεται με γάζα και πάνω του τοποθετείται ένα βάρος.

Το αλάτισμα διαρκεί έως και 50 ημέρες. Πριν δοκιμάσετε το έτοιμο ορεκτικό, θα πρέπει να ξεπλύνετε τα μανιτάρια. Αυτή η συνταγή ταιριάζει καλύτερα για την προετοιμασία κρύων ορεκτικών ή σαλάτας.

Αλατίζουμε τα volushki κρύα σε μια κατσαρόλα

Για το μαγείρεμα σε τηγάνι, συνιστάται η χρήση καπακιών ίδιου μεγέθους. Καλό είναι οι σφήκες να είναι νεαρές. Δεδομένου ότι δεν υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία, θα πρέπει να παραμείνουν πολλές χρήσιμες ουσίες σε αυτά.

Συστατικά:

• εμποτισμένα μανιτάρια - 1 κιλό.
• αλάτι - 50-60 g;
• φύλλο δάφνης - 2-3 τεμάχια.
• μαύρο πιπέρι - 5-7 μπιζέλια.
• φύλλα κερασιού ή σταφίδας.

Αυτή η συνταγή για κρύες αλατισμένες τρομπέτες περιλαμβάνει μακροχρόνιο μούλιασμα. Πρέπει να παραμείνουν στο νερό για τουλάχιστον 2 ημέρες. Επιπλέον, το υγρό πρέπει να αλλάζεται τουλάχιστον μία φορά κάθε 8 ώρες.

Διαδικασία προετοιμασίας:

1. Το δοχείο καλύπτεται με φύλλα κερασιού ή σταφίδας.
2. Ρίξτε λίγο αλάτι από πάνω.
3. Τα μανιτάρια τοποθετούνται με τα καπάκια τους προς το κάτω μέρος σε στρώσεις 4-5 εκ.
4. Κάθε στρώση πασπαλίζεται με μπαχαρικά.

Ένα πιάτο με βάρος τοποθετείται από πάνω για να επιταχύνει την παραγωγή χυμών και να συμπυκνώσει το προϊόν. Το δοχείο με το τεμάχιο εργασίας τοποθετείται στο ψυγείο ή μεταφέρεται στο υπόγειο.

Η πιο απλή συνταγή για κρύες αλατισμένες τρομπέτες

Η απλούστερη προετοιμασία περιλαμβάνει τη χρήση προετοιμασμένων τρομπέτων και αλατιού. Μια μικρή διαφορά είναι ότι κατά το μούλιασμα, θα πρέπει να προσθέσετε 1-2 κουταλιές της σούπας κιτρικό οξύ στο νερό για να μειώσετε τον κίνδυνο σχηματισμού μούχλας.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Ένα στρώμα αλατιού χύνεται στο δοχείο.
2. Τοποθετούνται μανιτάρια και από πάνω προσθέτουμε αλάτι.
3. Στρώνονται έτσι μέχρι να τελειώσει το βασικό συστατικό.
4. Το επάνω στρώμα αλατίζεται ξανά και το φορτίο τοποθετείται.

Σε αυτή τη συνταγή με κρύο αλάτισμα, τα φιοριτούρα σχηματίζονται πολύ γρήγορα υγρά και πυκνώνουν. Επομένως, ελευθερώνεται χώρος στο δοχείο, το οποίο μπορεί να γεμίσει με μια επιπλέον μερίδα του κύριου προϊόντος. Το προϊόν που λαμβάνεται μετά την έγχυση χρησιμοποιείται ως ανεξάρτητο σνακ ή συμπληρώνεται με άλλα συστατικά σε διάφορα πιάτα.

Κρύο αλάτισμα volushki με ρίζα τζίντζερ και φύλλα κερασιού

Για μια τέτοια προετοιμασία, πρέπει να επιλέξετε προσεκτικά όχι μόνο το κύριο προϊόν, αλλά και τη ρίζα τζίντζερ. Θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει ζημιά ή περιοχές σήψης σε αυτό.

Για 4 κιλά μανιτάρια θα χρειαστείτε:

• αλάτι - 200 g;
• τριμμένη ρίζα τζίντζερ - 2 κουταλιές της σούπας.
• μαύρο πιπέρι - 20 μπιζέλια.
• άνηθος - 4 ομπρέλες.
• φύλλα κερασιού (ή αντικαταστήστε τα με σταφίδες).

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να προετοιμάσετε το δοχείο. Σκεπάζεται με φύλλα κερασιού, από κάτω τοποθετείται άνηθος και τριμμένο τζίντζερ. Αλατίζονται ελαφρά, συμπληρώνονται με λίγους κόκκους πιπεριού.

Η διαδικασία προετοιμασίας περιλαμβάνει τα ακόλουθα βήματα:

1. Στο προετοιμασμένο δοχείο τοποθετείται μια στρώση από διακοσμητικά στοιχεία.
2. Αλατίζουμε την κορυφή και προσθέτουμε τους κόκκους πιπεριού.
3. Τα μανιτάρια και τα μπαχαρικά τοποθετούνται στο τηγάνι σε στρώσεις.
4. Ένα πιάτο και ένα βάρος τοποθετούνται από πάνω.

Κανονικά, θα σχηματιστεί αρκετός χυμός για να καλύψει πλήρως το πάνω μέρος του δοχείου. Αν αυτό δεν συμβεί την 3-4η ημέρα του αλατίσματος, θα πρέπει να προσθέσετε λίγο βρασμένο νερό στη σύνθεση.

Συνταγή για αλάτισμα volushki κρύα σε άλμη

Λόγω της δομής τους, τα volnushki είναι πολύ καλά αλατισμένα σε υγρά. Είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι το παρασκεύασμα περιέχει επαρκή ποσότητα άλμης, διαφορετικά τα μανιτάρια θα σκουρύνουν και θα χαλάσουν. Για να εξαλείψετε αυτή την πιθανότητα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή που παρουσιάζεται.

Συστατικά τεμαχίου εργασίας:

• εμποτισμένες νιφάδες - 1 κιλό.
• αλάτι - 60-70 g;
• μπαχαρικά (γαρύφαλλο, πιπέρι)?
• σταφίδες - 3-4 φύλλα.

Χρησιμοποιώντας αυτή τη μέθοδο, το κρύο αλάτισμα του volushki για το χειμώνα πραγματοποιείται σε ένα βάζο λίτρου. Τα φύλλα σταφίδας τοποθετούνται στο κάτω μέρος και πάνω του απλώνονται μανιτάρια. Ανάμεσα σε κάθε στρώμα πρέπει να τοποθετηθεί ένα επιπλέον φύλλο.

Προετοιμασία άλμης:

1. Βράζουμε 0,5 λίτρο νερό.
2. Το βραστό υγρό αλατίζεται και προστίθενται μπαχαρικά.
3. Μαγειρέψτε το μείγμα για 3-5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Η έτοιμη άλμη αφαιρείται από τη σόμπα και αφήνεται να εγχυθεί. Πρέπει να κρυώσει εντελώς πριν σερβιριστεί σε πιάτο. Όταν το υγρό κρυώσει, χύνεται σε ένα γεμάτο βάζο. Το δοχείο κλείνεται καλά με καπάκι και τοποθετείται σε χώρο μόνιμης αποθήκευσης.

Πώς να κάνετε νόστιμα τουρσί volushki με κρύο τρόπο με φύλλα χρένου, κερασιού και σταφίδας

Χρησιμοποιώντας τα φύλλα, συνιστάται να αλατίζετε κρύα τα μανιτάρια για το χειμώνα σε ένα ξύλινο δοχείο. Διατηρεί καλύτερα τη γεύση και αποτρέπει τη σήψη και το σχηματισμό μούχλας.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• κυματίδια - 2-3 κιλά.
• σκόρδο - 3 σκελίδες;
• χρένο, σταφίδα, φύλλα κερασιού - 3-4 κομμάτια το καθένα.
• αλάτι - 150 g.

Η αρχή μαγειρέματος ουσιαστικά δεν διαφέρει από τις προηγούμενες συνταγές. Στο κάτω μέρος τοποθετείται χρένο και πάνω του τοποθετούνται τρέμουλο και μπαχαρικά. Το επάνω στρώμα καλύπτεται επίσης με φύλλα σταφίδας ή κερασιού. Από πάνω τοποθετείται ένα φορτίο, το οποίο πρέπει να μείνει για 4-5 ημέρες. Στη συνέχεια το προϊόν μεταφέρεται σε βάζο και τοποθετείται στο κελάρι ή στο ψυγείο.

Μπορείτε να δείτε ξεκάθαρα πώς να κάνετε τουρσί volushki με κρύο τρόπο στο βίντεο:

Κρύο τουρσί βολούσκι με άνηθο και σκόρδο

Στους λάτρεις των πικάντικων αρέσει ο συνδυασμός αλατισμένων μανιταριών και σκόρδου. Επομένως, η επόμενη επιλογή για κρύο αλάτισμα σίγουρα θα αρέσει σε πολλούς.

Για 1 κιλό του κύριου συστατικού πάρτε:

• 10-12 σκελίδες σκόρδο?
• 50-60 g αλάτι;
• 3-4 ομπρέλες άνηθο?
• 5-6 κόκκους πιπεριού?
• 2-3 φύλλα δάφνης.

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να ψιλοκόψετε το σκόρδο. Μερικοί σεφ συμβουλεύουν να το περάσετε από πρέσα σκόρδου, αλλά είναι καλύτερο να κόψετε κάθε σκελίδα σε 2-3 μέρη.

Βήματα διαδικασίας:

1. Ο άνηθος τοποθετείται στο κάτω μέρος του δοχείου.
2. Πασπαλίστε από πάνω λίγο αλάτι και απλώστε τα μανιτάρια σε στρώσεις.
3. Κάθε στρώση αλατοπιπερώνεται.
4. Ένα βάρος τοποθετείται από πάνω για να επιταχύνει την απελευθέρωση του χυμού.

Το έτοιμο πιάτο είναι ιδανικό για την προετοιμασία σαλατών. Μπορεί να καταναλωθεί και στην καθαρή του μορφή ως σνακ.

Πώς να κάνετε σωστά τουρσί τρομπέτες με χρένο με κρύο τρόπο

Μια άλλη επιλογή για την προετοιμασία πικάντικων μανιταριών με κρύα μέθοδο περιλαμβάνει τη χρήση ρίζας χρένου. Με τη βοήθειά του, παρασκευάζεται μια άλμη, στην οποία στη συνέχεια αλατίζονται οι τρομπέτες.

Για 3 κιλά του κύριου προϊόντος πάρτε:

• ρίζα χρένου - 100 g;
• μπαχάρι - 10 μπιζέλια;
• φύλλα σταφίδας.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Προσθέστε κομμένη σε κύβους ρίζα χρένου και πιπέρι στο ζεστό νερό.
2. Στη σύνθεση πρέπει να προστεθούν ψιλοκομμένα φύλλα σταφίδας.
3. Η άλμη πρέπει να βράσει για 10 λεπτά.
4. Τα μανιτάρια τοποθετούνται σε ένα προπαρασκευασμένο δοχείο.
5. Σε αυτά προστίθεται μεταγγισμένη ψυχρή άλμη.
6. Καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι και τοποθετήστε το στο ψυγείο.

Το κρύο αλάτισμα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή διαρκεί έως και 2 εβδομάδες.

Αλάτισμα volushki με μουστάρδα με κρύο τρόπο σε βάζα

Για την προετοιμασία χρησιμοποιούνται σπόροι μουστάρδας. Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να τακτοποιηθούν, αφαιρώντας τα κατεστραμμένα αντίγραφα.

Για 3 κιλά του κύριου προϊόντος πάρτε:

• 170 g αλάτι;
• 1 κ.γ. μεγάλο. σπόροι μουστάρδας;
• 4 φύλλα δάφνης?
• 5 κλωναράκια γαρύφαλλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ο πάτος του βάζου είναι πασπαλισμένος με αλάτι, σπόρους μουστάρδας και φύλλα δάφνης.
2. Τοποθετούμε τα μανιτάρια και το αλάτι με τα μπαχαρικά σε ένα δοχείο στρώση-στρώση.
3. Το πάνω μέρος του προϊόντος συμπιέζεται με τα χέρια σας και καλύπτεται με καπάκι.

Το τεμάχιο εργασίας πρέπει να βρίσκεται στο κελάρι. Υπό τις κατάλληλες συνθήκες, το πιάτο θα είναι έτοιμο σε 10 ημέρες.

Volnushki, κρύο αλατισμένο με σπόρους κύμινο και φύλλα λάχανου

Η περιγραφόμενη μέθοδος παρασκευής είναι πολύ δημοφιλής μεταξύ πολλών συνταγών για κρύο τουρσί. Επομένως, αυτή η επιλογή είναι απαραίτητη για τους λάτρεις των τραγανών αλατισμένων μανιταριών.

Για 3 κιλά κυμάτων θα χρειαστείτε:

• αλάτι - 180 g;
• κιτρικό οξύ - 6 g;
• κύμινο - 10 g;
• σπόροι άνηθου - 25 g.
• μπαχάρι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• φύλλο λάχανου - 1-2 τεμάχια.

Πρώτα απ 'όλα, τα κύματα πρέπει να τοποθετηθούν σε άλμη. Για 1 λίτρο νερό πάρτε 10 g αλάτι και 1 g κιτρικό οξύ. Τα καθαρισμένα, προ-εμποτισμένα μανιτάρια πρέπει να βρίσκονται σε άλμη για μια μέρα.

Επακόλουθη διαδικασία προμήθειας:

1. Η άλμη στραγγίζεται και τα volnushkas αφήνονται να στραγγίσουν.
2. Ρίξτε αλάτι στον πάτο ενός σμάλτου δοχείου.
3. Τοποθετήστε τα μανιτάρια σε μια στρώση αλατιού, με τα καπάκια προς τα κάτω.
4. Τα volnushki απλώνονται σε στρώσεις, πασπαλισμένα γενναιόδωρα με μπαχαρικά και βότανα.
5. Η κορυφή καλύπτεται με φύλλα λάχανου.
6. Τοποθετείται ένα πιάτο πάνω τους και ένα βάρος.

Κατά την περίοδο αλατίσματος του προϊόντος, το δοχείο δεν μπορεί να κλείσει τελείως. Είναι καλύτερα να μεταφέρετε το έτοιμο πιάτο σε βάζα μετά από 2-3 εβδομάδες.

Κανόνες αποθήκευσης

Το τεμάχιο εργασίας πρέπει να φυλάσσεται σε κελάρι ή ψυγείο. Η βέλτιστη θερμοκρασία είναι 8-10 βαθμοί.

Μπορείτε να το αποθηκεύσετε στο δοχείο όπου έγινε το αλάτισμα ή να μεταφέρετε το προϊόν σε ένα αποστειρωμένο βάζο.

Πόσο καιρό μπορούν να διατηρηθούν οι αλατισμένες τρομπέτες στο ψυγείο;

Σε θερμοκρασίες έως 10 βαθμούς, το προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί για 6-8 μήνες. Δεν συνιστάται αυστηρά η έκθεση του προϊόντος σε θερμοκρασίες κάτω των 6 βαθμών, καθώς αυτό σίγουρα θα επηρεάσει τη γεύση του.

συμπέρασμα

Υπάρχουν διάφορες συνταγές που σας επιτρέπουν να αλατίσετε κρύο volushki για το χειμώνα χωρίς καμία δυσκολία. Αυτή η επιλογή προετοιμασίας είναι πολύ δημοφιλής, καθώς σας επιτρέπει να διατηρήσετε τα μανιτάρια για μεγάλο χρονικό διάστημα. Επιπλέον, ο καθένας έχει την ευκαιρία να ετοιμάσει αλατισμένο τρέμουλο με τα αγαπημένα του μπαχαρικά και βότανα. Χάρη σε αυτό, η προετοιμασία θα γίνει σίγουρα μια καλή προσθήκη στο τραπέζι, ανεξάρτητα από την εποχή.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Πώς να κάνετε τουρσί μανιτάρια μελιού ζεστά

Πώς να αλατίσετε τις ντομάτες σε βάζα για το χειμώνα

Αλατισμένα μαύρα μανιτάρια γάλακτος: 11 συνταγές

Πώς να αλατίσετε τα καντερέλα: σπιτικές συνταγές

Καπέλα γάλακτος τουρσί σαφράν: συνταγές για το χειμώνα

Πώς να αποθηκεύσετε τα καπάκια γάλακτος σαφράν μετά το τουρσί στο σπίτι

Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα καπάκια γάλακτος σαφράν για το χειμώνα στο σπίτι

Είναι δυνατόν να αλατίσουμε μανιτάρια και τρομπέτες μαζί;

Πώς να αλατίσετε λευκά μανιτάρια (λευκές τρομπέτες) για το χειμώνα: αλάτισμα μανιταριών με κρύο και ζεστό τρόπο