Τραγανό ελαφρά αλατισμένο σκουός: 7 γρήγορες συνταγές

Η ελαφρά αλατισμένη κολοκύθα μοιάζει πολύ με τα μανιτάρια ή τα κολοκυθάκια. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αυτό το πιάτο είναι ιδιαίτερα δημοφιλές. Συμπληρώνει τέλεια τα ψάρια, το κρέας, τις πατάτες και θα αρέσει σε ενήλικες και παιδιά ως ξεχωριστό σνακ. Πολλές νοικοκυρές χαίρονται να το φτιάχνουν για το χειμώνα ή να χρησιμοποιούν μια γρήγορη συνταγή για τουρσί. Τέτοια λαχανικά θα σας ενθουσιάσουν με τη λεπτή τους γεύση λίγες μόνο ώρες μετά την έναρξη της προετοιμασίας.

Μυστικά μαγειρέματος ελαφρώς αλατισμένης κολοκύθας

Η προετοιμασία σνακ στο σπίτι χρησιμοποιώντας μία από τις συνταγές δεν είναι δύσκολη, αλλά είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη μερικά σημεία:

1. Οι καρποί έχουν πυκνή φλούδα και πολτό. Μπορείτε να τα αλατίσετε ολόκληρα μόνο αν είναι μικρά σε μέγεθος. Τα μεγάλα πρέπει να ξεφλουδιστούν και να κοπούν, αλλιώς δεν θα αλατιστούν.
2. Μπορείτε να μαγειρέψετε τα λαχανικά γρήγορα αν προσθέσετε τη μαρινάδα αμέσως μετά το βράσιμο.Όταν χρησιμοποιείτε μια κρύα ή ξηρή μέθοδο, θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος για το τουρσί.
3. Όσο πιο λεπτό είναι το φρούτο, τόσο πιο γρήγορα θα μαριναριστεί.
4. Το αλάτισμα μπορεί να γίνει σε βάζο, κουβά, τηγάνι, αλλά όχι σε αλουμινένιο δοχείο. Αυτό το υλικό, σε επαφή με το οξύ, απελευθερώνει επιβλαβείς ουσίες που επηρεάζουν αρνητικά τη γεύση του τελικού προϊόντος.
5. Το μαρινάρισμα θα γίνει πιο γρήγορα εάν τα φρούτα πρώτα βυθιστούν σε βραστό νερό για 2 λεπτά και μετά σε κρύο νερό.
6. Για να γίνει το λαχανικό τραγανό, χρησιμοποιείται ρίζα χρένου κατά το τουρσί, καθώς και φύλλα οπωροφόρων δέντρων και θάμνων μούρων.

Η διαδικασία του τουρσί πραγματοποιείται σε εσωτερικούς χώρους και συνιστάται η αποθήκευση στο κελάρι ή στο ψυγείο. Το σκουός μπορεί να σας ενθουσιάσει με τη γεύση του για έως και 30 ημέρες.

Κλασικό ελαφρά αλατισμένο στιγμιαίο σκουός

Κύρια συστατικά για το μαρινάρισμα:

• 2 κιλά μικρά νεαρά φρούτα.
• 20 g άνηθο?
• 1 κ.γ. μεγάλο. αποξηραμένο τριμμένο σέλινο?
• 2 φύλλα χρένου?
• 5 σκελίδες σκόρδο?
• 2 καυτερές πιπεριές?
• 2 κ.σ. μεγάλο. άλας.

Γρήγορα βήματα μαγειρέματος για αυτήν τη συνταγή:

1. Πλένουμε τα λαχανικά και τα αφήνουμε ολόκληρα.
2. Τοποθετήστε το χρένο, το σκόρδο, τα φρέσκα βότανα στον πάτο του δοχείου για τουρσί και στη συνέχεια τα σκουός.
3. Κόβουμε την καυτερή πιπεριά και τη βάζουμε σε ένα δοχείο.
4. Βράζουμε άλμη: 4 κ.σ. Βράζουμε νερό, προσθέτουμε αλάτι και τριμμένο σέλινο.
5. Ρίχνουμε μόνο τη βρασμένη μαρινάδα και αφήνουμε για μια εβδομάδα. Καθώς το υγρό εξατμίζεται, πρέπει να προστεθεί.
6. Όταν το προϊόν είναι έτοιμο, φυλάσσεται στο ψυγείο.

Τα μικρά φρούτα θα μαριναριστούν καλά, και τα μπαχαρικά και το τσίλι θα τους δώσουν ένα πικάντικο και λεπτό άρωμα.

Κολοκύθα ελαφρά αλατισμένη: συνταγή γρήγορης μαγειρέματος σε κατσαρόλα

Τέτοιες συνταγές δεν απαιτούν πολύ κόπο και χρόνο και η γεύση τους είναι απλά εκπληκτική. Για να φτιάξετε ένα σνακ, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

• 3 κιλά σκουός?
• 3-4 φύλλα χρένου?
• 1 ρίζα χρένου?
• 2 λοβοί τσίλι?
• 7 σκελίδες σκόρδο?
• 20 g φρέσκα βότανα.
• κόκκοι πιπεριού - 4 τεμ.;
• 3 φύλλα δάφνης?
• 1 κ.γ. μεγάλο. άλας.

Βήματα για τη συνταγή για γρήγορο μαγείρεμα ελαφρώς αλατισμένο σκουός:

1. Το χρένο και τα χόρτα είναι ψιλοκομμένα. Προσθέστε τριμμένο σκόρδο και ρίζα χρένου σε αυτό το μείγμα.
2. Τοποθετήστε τα βότανα και τα μπαχαρικά σε μια κατσαρόλα και μετά προσθέστε το κύριο συστατικό.
3. Βράζουμε την άλμη ανακατεύοντας 1 λίτρο νερό και αλάτι και αφήνουμε να βράσει. Ψύξτε στους 70°C, αδειάστε στο ταψί. Τοποθετήστε από πάνω το χρένο.
4. Τοποθετούμε στο ψυγείο.

Σκουός ελαφρά αλατισμένο σε σακουλάκι

Αυτή η συνταγή εμφανίστηκε σχετικά πρόσφατα, αλλά είναι ήδη πολύ δημοφιλής, επειδή η ελαφρά αλατισμένη κολοκύθα μπορεί να καταναλωθεί αμέσως μετά το μαγείρεμα και θα χρειαστούν τουλάχιστον 5 ώρες. Προϊόντα:

• 1 κιλό νεαρών φρούτων.
• 20 g φρέσκα βότανα.
• 1 κ.γ. μεγάλο. άλας;
• 2 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα.

Στιγμιαία βήματα μαγειρέματος για αυτήν τη συνταγή:

1. Τοποθετήστε τα χόρτα στο κάτω μέρος μιας πλαστικής σακούλας. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη. Μοιράζουμε τα λαχανικά, αν είναι μικρά, τότε ολόκληρα, αλλά τα μεγάλα καθαρίζουμε καλύτερα και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.
2. Ανακινήστε καλά τη σακούλα ώστε όλα τα υλικά να κατανεμηθούν ομοιόμορφα σε όλη της.
3. Δένουμε σφιχτά και αφήνουμε για 5 ώρες να γίνει τουρσί.

Συνταγή για ελαφρά αλατισμένο σκουός με χρένο και σκόρδο

Για να ετοιμάσετε ένα στιγμιαίο μαριναρισμένο σνακ θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό νεαρών φρούτων.
• 2 καρότα?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 1 λοβό τσίλι?
• 1/2 κ.γ. μεγάλο. άλας;
• 2 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα;
• 1/4 κ.γ. ξύδι;
• 4 κλαδιά άνηθου (μπορεί να αντικατασταθεί με 1 κουταλιά της σούπας σπόρους).
• 4 κ.σ. νερό;
• 1 ρίζα χρένου?
• 4 κόκκους γαρύφαλλου.

Η γρήγορη προετοιμασία αυτής της συνταγής έχει ως εξής:

1. Πάρτε ένα βάζο 3 λίτρων, προσθέστε κύκλους από ρίζα χρένου, σκόρδο, άνηθο και σκελίδες.
2. Αφού ξεφλουδίσουμε, κόβουμε τα καρότα σε ροδέλες.
3. Τοποθετούμε τα φρούτα σε βραστό νερό για 3 λεπτά, αφαιρούμε και τα βάζουμε σε κρύο νερό. Καθαρίζουμε και κόβουμε σε 4-6 κομμάτια ανάλογα με το μέγεθος του καρπού. Γεμίστε το βάζο με κομμάτια λαχανικών.
4. Κόβουμε το τσίλι σε δαχτυλίδια και το μοιράζουμε στο δοχείο.
5. Ετοιμάζουμε την άλμη: βράζουμε νερό με αλάτι και ζάχαρη, μετά ρίχνουμε μέσα το ξύδι και σβήνουμε.
6. Ρίχνουμε τη μαρινάδα σε ένα βάζο, αφήνουμε να κρυώσει και βάζουμε στο ψυγείο.

Το πρώτο δείγμα μπορεί να ληφθεί μετά από τρεις ημέρες.

Μια γρήγορη συνταγή για τραγανή ελαφρά αλατισμένη κολοκύθα με δυόσμο και σέλινο

Για να ετοιμάσετε ένα γευστικό ορεκτικό τουρσί σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα χρειαστεί να προμηθευτείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 2 κιλά νεαρών φρούτων.
• 4 κ.σ. νερό;
• 1/2 κ.γ. μεγάλο. άλας;
• 1 κουτ. ξύδι;
• 2 φύλλα χρένου?
• 2 τεμ. σέλινο;
• 3 κλαδιά άνηθου?
• 3−4 φύλλα μέντας.
• δάφνη, κόκκους πιπεριού.

Τα λαχανικά παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή ως εξής:

1. Πλένουμε τα κολοκυθάκια, διαλέγουμε μικρά φρούτα, ζεματίζουμε σε βραστό νερό για 5 λεπτά και τα χαμηλώνουμε απότομα σε παγωμένο νερό. Χάρη σε αυτή τη λύση, τα σκληρά φρούτα θα μαριναριστούν πιο γρήγορα.
2. Ρίχνουμε ψιλοκομμένα μυρωδικά, αλάτι και ξύδι στο νερό που έχουμε βράσει για να ετοιμάσουμε την άλμη.
3. Τοποθετούμε τη δάφνη και το πιπέρι στον πάτο του βάζου, γεμίζουμε όλο το δοχείο με το κύριο υλικό και από πάνω βάζουμε δυόσμο.
4. Ρίχνουμε σε ζεστή άλμη. Αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, βάζουμε στο ψυγείο.

Μέσα σε μια μέρα μπορείτε να δοκιμάσετε προϊόντα τουρσί.

Η πιο απλή συνταγή για ελαφρά αλατισμένο σκουός με μπαχαρικά

Για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο ελαφρώς αλατισμένο σνακ, πρέπει να εφοδιαστείτε με τα ακόλουθα συστατικά:

• 1 κιλό νεαρών φρούτων.
• 5 σκελίδες σκόρδο?
• 6 κ.σ. νερό;
• 2 κ.σ.μεγάλο. άλας;
• 1 κ.γ. μεγάλο. Σαχάρα;
• φύλλο χρένο?
• 3 φύλλα κερασιών και φραγκοστάφυλων.
• κόκκους πιπεριού?
• μισό ξυλάκι κανέλας.

Τεχνολογία βήμα προς βήμα για ελαφρώς αλατισμένα στιγμιαία σνακ:

1. Πλένουμε τα λαχανικά και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.
2. Καθαρίζουμε τις σκελίδες σκόρδου και τις κόβουμε σε φέτες.
3. Πάρτε έναν πλαστικό κουβά, βάλτε στον πάτο κανέλα, χρένο, φύλλα κερασιού και σταφίδας και κόκκους πιπεριού.
4. Τοποθετήστε από πάνω τα φρούτα και το σκόρδο.
5. Ετοιμάζουμε την άλμη: βράζουμε νερό, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη. Ρίχνουμε ζεστά υλικά.
6. Το κρυώνουμε και το βάζουμε στο ψυγείο.

Γρήγορη προετοιμασία ελαφρώς αλατισμένου κολοκυθιού με αγγούρια σε σακουλάκι

Για να φτιάξετε ένα ελαφρά αλατισμένο παρασκεύασμα, θα πρέπει να προμηθευτείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 1 κιλό μικρά αγγούρια και σκουός.
• 15 σκελίδες σκόρδο?
• 50 g άνηθο?
• 1 ρίζα χρένου?
• 4 λίτρα νερό?
• 10 φύλλα φραγκοστάφυλων και κερασιών.
• 1 κ.γ. άλας.

Για να ετοιμάσετε γρήγορα ένα ελαφρώς αλατισμένο σνακ σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, πρέπει να ακολουθήσετε την ακόλουθη τεχνολογία:

1. Αφαιρέστε τη φλούδα από το σκόρδο.
2. Κόβουμε τα αγγούρια σε 2 μέρη.
3. Αν τα κολοκυθάκια είναι μικρά, τα αφήνουμε ολόκληρα και κόβουμε τα μεγάλα φρούτα σε κομμάτια.
4. Προσθέστε αλάτι σε βρασμένο νερό και κρυώστε.
5. Καθαρίζουμε και τρίβουμε το χρένο.
6. Τοποθετήστε τα φύλλα σταφίδας και κερασιού, το χρένο και τον άνηθο στον πάτο του βάζου. Απλώστε τα λαχανικά σε στρώσεις, πασπαλίζοντας τα πάντα με άνηθο και σκόρδο.
7. Ρίχνουμε την άλμη και σκεπάζουμε. Αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να κρυώσει τελείως και μετά βάζουμε στο υπόγειο ή στο ψυγείο.

Κανόνες για την αποθήκευση ελαφρώς αλατισμένης κολοκύθας

Εάν το σνακ είναι κονσερβοποιημένο για το χειμώνα, τότε μπορούν να αποθηκευτούν για όχι περισσότερο από δύο χρόνια. Το τεμάχιο εργασίας αποθηκεύεται στο ψυγείο για έως και 1 μήνα, αλλά όπως δείχνει η πρακτική, τρώγεται πολύ πιο γρήγορα.

Απαγορεύεται αυστηρά η διατήρηση των φρούτων τουρσί κοντά σε συσκευές θέρμανσης: καλοριφέρ, φούρνους μικροκυμάτων ή σόμπες.

Περιοδικά, το τεμάχιο εργασίας πρέπει να ελέγχεται: προσθέστε άλμη, αφαιρέστε την περίσσεια υγρού, εάν εμφανιστεί μούχλα, πετάξτε το.

συμπέρασμα

Η στιγμιαία ελαφρά αλατισμένη κολοκύθα θα είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό εάν σχεδιάζετε μια γιορτή, αλλά δεν θέλετε να ανοίξετε χειμωνιάτικα κονσέρβες. Όλες οι συνταγές που περιγράφονται θα είναι μια εξαιρετική διακόσμηση για κάθε γιορτινό τραπέζι.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Χόρτα για το χειμώνα με αλάτι

Ξινολάχανο για το χειμώνα στο σπίτι

Η συνταγή για το σπιτικό ξινολάχανο είναι νόστιμη

Γρήγορο ξινολάχανο: συνταγή χωρίς ξύδι

Πώς να φτιάξετε ξινολάχανο για το χειμώνα: συνταγή

Συνταγή για αλατισμένο κινέζικο λάχανο

Πώς να κάνετε τουρσί το λάχανο για να είναι τραγανό

Αλατισμένα μαύρα μανιτάρια γάλακτος: συνταγές ζεστού τουρσί

Πώς να αλατίσετε τα καντερέλα: σπιτικές συνταγές