Ψαροσαλάτα για το χειμώνα

Η χειμωνιάτικη σαλάτα με ψάρι είναι ένα προϊόν που δεν ανήκει στην καθημερινή διατροφή, αλλά μερικές φορές όταν είστε κουρασμένοι και δεν θέλετε να περάσετε πολύ ώρα στο μάτι της κουζίνας, θα βοηθήσει κάθε νοικοκυρά. Μια μεγάλη ποικιλία σε καταστήματα καθιστά δυνατή τη δημιουργία προετοιμασιών για το χειμώνα χρησιμοποιώντας γρήγορες, απλές συνταγές.

Κανόνες για την προετοιμασία σαλατών ψαριών στο σπίτι

Διάσημοι σεφ και λάτρεις του φαγητού έχουν αναπτύξει έναν μεγάλο αριθμό συνταγών σε βάζα για διάφορες ψαροσαλάτες για το χειμώνα, τις οποίες μπορούν να χειριστούν ακόμη και οι αρχάριες νοικοκυρές. Για να το κάνετε αυτό, απλά πρέπει να γνωρίζετε μερικά μυστικά και σημαντικά σημεία σχετικά με την επιλογή και την προετοιμασία των κύριων συστατικών σαλάτας.

1. Για το μαγείρεμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ποτάμι και θαλάσσιο ψάρι, ανεξάρτητα από το μέγεθος. Είναι σημαντικό να έχει άθικτο δέρμα και να είναι πάντα φρέσκο.
2. Πρέπει να τυλίγετε τις προετοιμασίες για το χειμώνα με ψάρια και λαχανικά σε γυάλινα δοχεία με όγκο 0,3 έως 1 λίτρο.Τα δοχεία πρέπει να αποστειρωθούν - αυτό θα εξασφαλίσει μακροχρόνια αποθήκευση.
3. Είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε αυστηρά τη συνταγή για να αποφύγετε προβλήματα με την αποθήκευση του προϊόντος.

Μόνο αφού μελετήσετε προσεκτικά τη συνταγή και προετοιμάσετε όλα τα απαραίτητα προϊόντα, μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα.

Νόστιμη σαλάτα με ψάρι για το χειμώνα

Μια χειμωνιάτικη σαλάτα με ψάρι θα βελτιώσει και θα διακοσμήσει κάθε πιάτο. Αυτό το ορεκτικό είναι τέλειο για διακοπές και θα είναι επίσης απαραίτητο κατά τη διάρκεια ενός οικογενειακού δείπνου.

Απαιτούμενα εξαρτήματα:

• 2 κιλά ψάρια (κατά προτίμηση σκουμπρί).
• 3 κιλά ντομάτες?
• 2 κιλά καρότα?
• 1 κιλό πιπέρι;
• 250 ml λάδι;
• 100 g ζάχαρη?
• 200 ml οξικό οξύ;
• 2 κ.σ. μεγάλο. άλας.

Πώς να φτιάξετε ένα χειμωνιάτικο σνακ με ψάρια και λαχανικά:

1. Βράζουμε το σκουμπρί και αφού κρυώσει αφαιρούμε τα κόκαλα.
2. Αλέστε τις ντομάτες χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε τη μάζα που προκύπτει με τα λαχανικά κομμένα σε λωρίδες. Στείλτε να βράσει.
3. Μετά από 30 λεπτά προσθέτουμε το ψάρι, το λάδι, αλατοπιπερώνουμε, το ξύδι, προσθέτουμε ζάχαρη, μπαχαρικά και κρατάμε για άλλα 30 λεπτά.
4. Αδειάζουμε το ζεστό σνακ σε στεγνά αποστειρωμένα βάζα και αφού τα τυλίγουμε σε ρολό, τα αναποδογυρίζουμε και τα τυλίγουμε.

Συνταγή για χειμωνιάτικη ψαροσαλάτα από saury

Μια χορταστική, τρυφερή σαλάτα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή με σαύρι συνδυάζει ανεκτίμητα οφέλη, εκλεπτυσμένη γεύση και συναρπαστικό άρωμα.

Απαραίτητα υλικά συνταγής:

• 2 κουτιά saury σε λάδι?
• 2,5 κιλά κολοκυθάκια?
• 1 κιλό καρότα?
• 1 κιλό κρεμμύδι?
• 0,5 λίτρο πελτέ ντομάτας.
• 3 κ.σ. μεγάλο. άλας;
• 1 κ.γ. Σαχάρα;
• 250 ml λάδι;
• 50 ml ξύδι.

Ακολουθία βημάτων σύμφωνα με τη συνταγή:

1. Προσθέστε τα χοντροτριμμένα καρότα και τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Τοποθετούμε στη φωτιά για τηγάνισμα.
2. Κόβουμε τα καθαρισμένα κολοκυθάκια σε κύβους και τα προσθέτουμε στο τηγάνι με τα λαχανικά. Συνεχίζουμε το βράσιμο, ανακατεύοντας συνεχώς, αφού προσθέσουμε τον πελτέ ντομάτας.
3. Μετά από 30 λεπτά προσθέτουμε το σαουρί, το αλάτι, τη ζάχαρη και κρατάμε για άλλα 30 λεπτά.
4. Αφού περάσει η ώρα, προσθέτουμε το ξύδι και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
5. Μοιράζουμε τη σαλάτα στα βάζα και τυλίγουμε σε ρολό.

Μια απλή συνταγή για χειμωνιάτικη ψαροσαλάτα με ρέγγα

Κάθε νοικοκυρά προσπαθεί να εφοδιαστεί με τη μέγιστη ποσότητα παρασκευασμάτων για το χειμώνα· για ποικιλία, μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε μια συνταγή για σαλάτα με ρέγγα.

Δομή εξαρτημάτων:

• 2 κιλά ρέγγας (φιλέτο).
• 5 κιλά ντομάτες?
• 1 PC. Παντζάρια?
• 1 κιλό καρότα?
• 1 κιλό κρεμμύδι?
• 2 κ.σ. μεγάλο. άλας;
• 0,5 κ.σ. Σαχάρα;
• 1 κ.γ. μεγάλο. ξύδι.

Για να φτιάξετε ένα πιάτο με ρέγγα για το χειμώνα σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, πρέπει να πραγματοποιηθούν ορισμένες διαδικασίες:

1. Κόβουμε το φιλέτο ρέγγας σταυρωτά σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
2. Πλένουμε τα παντζάρια και τα καρότα, αφαιρούμε τη φλούδα και τρίβουμε με χοντρό τρίφτη. Κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους χωρίς να αφαιρέσουμε τη φλούδα. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους.
3. Παίρνουμε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο και ρίχνουμε ηλιέλαιο. Προσθέστε τα καρότα, τα παντζάρια, τις ντομάτες και σιγοβράστε με κλειστό καπάκι για 30 λεπτά, ανάβοντας σε μέτρια φωτιά.
4. Προσθέτουμε το φιλέτο ρέγγας, προσθέτουμε το κρεμμύδι, αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά και κρατάμε για άλλα 30 λεπτά. Προσθέστε ξύδι 2 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος.
5. Μοιράστε τη ζεστή σαλάτα σε αποστειρωμένα δοχεία και κλείστε με καπάκια. Αφήνουμε να κρυώσει, αναποδογυρίζοντας και τυλίγοντας κάθε βάζο εκ των προτέρων.

Χειμερινή ψαροσαλάτα με καπελίνα

Χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή, από το δημοφιλές καπελάνο θαλάσσιων ψαριών, μπορείτε να φτιάξετε μια νόστιμη και ασυνήθιστη προετοιμασία για το χειμώνα, που στη γεύση της θυμίζει παπαλίνα σε ντομάτα. Η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί ως ανεξάρτητο πιάτο ή μπορεί να προστεθεί σε οποιοδήποτε συνοδευτικό.

Δομή εξαρτημάτων:

• 2 κιλά καπελά?
• 1 κιλό καρότα?
• 0,5 κιλό κρεμμύδι?
• 2 κιλά ντομάτες?
• 0,5 κιλό παντζάρια?
• 100 ml ξύδι;
• 2 κ.σ. μεγάλο. άλας;
• 6 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα;
• 500 ml λάδι.

Η συνταγή περιλαμβάνει την εκτέλεση των ακόλουθων διαδικασιών:

1. Ξεφλουδίστε το καπελάνο, χωρίστε το κεφάλι, στη συνέχεια πλύνετε και κόψτε το σε κομμάτια. Ένα ψάρι πρέπει να χωριστεί σε 2-3 κομμάτια.
2. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει. Τρίβουμε τα καρότα και τα παντζάρια με χοντρό τρίφτη.
3. Τοποθετήστε όλα τα έτοιμα υλικά σε ένα δοχείο μαγειρέματος.
4. Τρίβουμε τις ντομάτες σε μηχανή κρέατος και τις προσθέτουμε στα υπόλοιπα προϊόντα. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 1,5 ώρα, αφού το σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας κατάσβεσης, η σύνθεση πρέπει να αναδεύεται περιοδικά.
5. Αλατοπιπερώνουμε, το ξύδι, προσθέτουμε ζάχαρη και κρατάμε για άλλη μισή ώρα.
6. Συσκευάστε την έτοιμη χειμωνιάτικη σαλάτα με ψάρι σε αποστειρωμένα δοχεία και σφραγίστε. Αναποδογυρίστε και τυλίξτε χρησιμοποιώντας μια κουβέρτα.

Απλή ψαροσαλάτα για το χειμώνα από σαρδελόρεγγα

Μια χαμηλού προϋπολογισμού, αλλά πολύ νόστιμη σαρδελόρεγγα σαλάτα για το χειμώνα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα σας εκπλήξει με τις έντονες νότες από θαλασσινό ψάρι μαγειρεμένο σε ντομάτα και το άρωμα των λαχανικών. Για να το κάνετε αυτό θα πρέπει να πάρετε:

• 3 κιλά παπαλίνα?
• 1 κιλό καρότα?
• 500 g παντζάρια?
• 500 g κρεμμύδια?
• 3 κιλά ντομάτες?
• 1 κ.γ. μεγάλο. ξύδι;
• 1 κ.γ. ελαιογραφίες;
• 3 κ.σ. μεγάλο. άλας;
• 1 κ.γ. Σαχάρα.

Διαδικασίες μαγειρέματος σύμφωνα με τη συνταγή:

1. Καθαρίζουμε και κόβουμε την παπαλίνα, την πλένουμε με ιδιαίτερη προσοχή.
2. Κόβουμε τις πλυμένες ντομάτες σε κομμάτια και τις αλέθουμε με μηχανή κρέατος. Κόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε κυβάκια. Καθαρίζουμε τα παντζάρια και τα καρότα και τα κόβουμε με χοντρό τρίφτη.
3. Πάρτε ένα μεγάλο εμαγιέ μπολ και βάλτε όλα τα έτοιμα υλικά σε αυτό, ρίξτε το ηλιέλαιο, προσθέστε ζάχαρη, αλατοπιπερώστε και τοποθετήστε το στη σόμπα. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και κρατάμε για 1 ώρα, ανάβοντας σε χαμηλή φωτιά.
4. Προσθέστε τη σαρδελόρεγγα, στη συνέχεια ανακατέψτε και μαγειρέψτε για άλλη 1 ώρα. Προσθέστε ξύδι 7 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος.
5. Γεμίστε τα δοχεία με το μείγμα στιφάδο που προκύπτει, κλείστε τα και τυλίξτε τα ανάποδα σε μια κουβέρτα, αφήστε τα στην άκρη μέχρι να κρυώσουν εντελώς.

Σαλάτα με ψάρια ποταμού για το χειμώνα

Ένα ορεκτικό που δεν μένει για πολύ σε κανένα τραπέζι. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει τη χρήση ψαριών του ποταμού όπως: πέρκα, σταυροειδές κυπρίνος, ρουφή, κουκούτσι, κατσαρίδα και άλλα μικροπράγματα. Αυτή η συνταγή θα πάρει πολύ χρόνο για να προετοιμαστεί, αλλά η προετοιμασία θα γίνει πολύ πιο νόστιμη και υγιεινή.

Ποια συστατικά θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό σταυροειδούς κυπρίνου.
• 4 καρότα?
• 700 g κρεμμύδια?
• αλάτι, λάδι.

Σημαντικά σημεία κατά το μαγείρεμα σύμφωνα με τη συνταγή:

1. Αφαιρέστε τα λέπια και αφήστε το ψάρι και μετά πλύντε το με ιδιαίτερη προσοχή.
2. Κόβουμε τον κυπρίνο σε λεπτά κομμάτια και τον βάζουμε σε μια κατσαρόλα, αλατίζουμε και τον αφήνουμε στην άκρη για 1 ώρα.
3. Πλένουμε τα καρότα και αφού αφαιρέσουμε τη φλούδα τα ψιλοκόβουμε με τρίφτη. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους.
4. Συνδυάστε το ψάρι με τα έτοιμα λαχανικά.
5. Προσθέστε περίπου 3 κουταλιές της σούπας σε κάθε βάζο. μεγάλο. ηλιέλαιο και μετά προσθέστε ψάρια και λαχανικά.
6. Πάρτε ένα ταψί, βάλτε μια πετσέτα στον πάτο, τοποθετήστε δοχεία με το περιεχόμενο από πάνω και ρίξτε νερό μέχρι τις κρεμάστρες των κονσερβών. Σκεπάζουμε με καπάκι και αφήνουμε να σιγοβράσει για 12 ώρες, σε χαμηλή φωτιά.
7. Τυλίξτε την έτοιμη σαλάτα και βάλτε την κάτω από μια κουβέρτα μέχρι να κρυώσει.

Χειμερινή σαλάτα από μελιτζάνα με ψάρι

Η ισορροπημένη γεύση ενός απλού σνακ θα ενθουσιάσει όλα τα μέλη της οικογένειας. Για να αναδημιουργήσετε τη συνταγή, πρέπει να χρησιμοποιήσετε μόνο φρέσκο ​​ψάρι για να διατηρήσετε όλες τις ευεργετικές ιδιότητες του προϊόντος.

Σετ εξαρτημάτων:

• 1 κιλό σκουμπρί?
• 1 κιλό μελιτζάνα?
• 1,5 κιλό ντομάτες.
• 1 κρεμμύδι?
• 1 σκόρδο?
• 200 ml λάδι;
• 150 ml ξύδι;
• 2 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα;
• 3 κ.σ. μεγάλο. άλας.

Η συνταγή περιλαμβάνει τις ακόλουθες διαδικασίες:

1. Προετοιμάστε τα ψάρια πετάγοντας το κεφάλι, τα πτερύγια, την ουρά και τα εντόσθια.Σχεδιάστε τα σφάγια, αφαιρώντας την εξωτερική φλούδα και, στη συνέχεια, κόψτε τα σε πιάτα, το πλάτος των οποίων πρέπει να είναι 3 cm.
2. Κόβουμε τις πλυμένες μελιτζάνες σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Αλατίζουμε τα έτοιμα λαχανικά και τα αφήνουμε στην άκρη για 15 λεπτά. Ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε κυβάκια και από τις ντομάτες φτιάχνουμε χυμό ντομάτας.
3. Παίρνουμε μια κατσαρόλα με λάδι, προσθέτουμε κρεμμύδια και μελιτζάνες και ανακατεύουμε με ξύλινη σπάτουλα. Αφήνουμε να σιγοβράσει και μετά από 15 λεπτά προσθέτουμε το χυμό ντομάτας, τα μπαχαρικά, τη ζάχαρη, το αλάτι. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά, ανάψτε το σκουμπρί και μαγειρέψτε για άλλα 30 λεπτά.
4. 7 λεπτά πριν την ολοκλήρωση, ρίξτε ξύδι και ανακατέψτε τα πάντα με ιδιαίτερη προσοχή.
5. Γεμίστε τα βάζα με ζεστή σαλάτα και σφραγίστε, στη συνέχεια αναποδογυρίστε και καλύψτε με μια ζεστή κουβέρτα.

Γρήγορη ντοματοσαλάτα με ψάρι για το χειμώνα

Αυτή η απλή σπιτική χειμωνιάτικη συνταγή μπορεί να σερβιριστεί για μεσημεριανό γεύμα, δείπνο με συνοδευτικό ή ως κρύο ορεκτικό. Απαιτείται:

• 400 g ρέγγα?
• 750 g ντομάτες;
• 100 g παντζάρια?
• 150 g κρεμμύδι?
• 300 γραμμάρια καρότα?
• 1 κ.γ. μεγάλο. άλας;
• 2 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα;
• 2 κ.σ. μεγάλο. ξύδι.

Συνταγή για ψάρι με λαχανικά για το χειμώνα:

1. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι, κομμένο σε μισούς δακτυλίους, σε μέτρια ποσότητα λαδιού μέχρι να γίνει διάφανο.
2. Μετακινεί τα έτοιμα κρεμμύδια στο δοχείο στο οποίο θα ετοιμαστεί η σαλάτα.
3. Τρίβουμε τα καθαρισμένα καρότα με το μπλέντερ και τα προσθέτουμε στα κρεμμύδια, αφού τα τσιγαρίσουμε σε ξεχωριστό τηγάνι.
4. Καθαρίζουμε τα παντζάρια, τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν και τα προσθέτουμε στη χωματερή των λαχανικών.
5. Ρίξτε σάλτσα ντομάτας από ντομάτες ανακατεύοντας και τρίβοντας μέσα από ένα κόσκινο. Σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά.
6. Όσο σιγοβράζει το μείγμα λαχανικών, ετοιμάζουμε τη ρέγγα χωρίζοντας τα κεφάλια και αφαιρώντας τα εντόσθια.Στη συνέχεια προσθέτουμε το ψάρι στα λαχανικά, αλατίζουμε, προσθέτουμε τη ζάχαρη, ρίχνουμε μέσα το ξύδι και αφού ανακατεύουμε καλά, σιγοβράζουμε για μισή ώρα.
7. Συσκευάστε τη ζεστή σαλάτα σε βάζα, αποστειρώστε τα εκ των προτέρων και κλείστε τα με καπάκια.

Καταπληκτική χειμωνιάτικη σαλάτα με ψάρι και ρύζι

Η προετοιμασία μιας σαλάτας με ψάρι σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μπορεί να αντικαταστήσει πλήρως το δεύτερο πιάτο και να βοηθήσει κάθε νοικοκυρά να ταΐσει όλη την οικογένεια ένα θρεπτικό δείπνο. Για το μαγείρεμα πρέπει να έχετε απόθεμα:

• 1,5 κιλό σκουμπρί?
• 300 g βρασμένο ρύζι;
• 400 g κρεμμύδια?
• 3 τεμ. πιπέρι;
• 3 τεμ. καρότα?
• 200 γρ βούτυρο.

Χαρακτηριστικά της συνταγής:

1. Καθαρίζουμε και βράζουμε το ψάρι, αφού το κόψουμε σε κομμάτια. Αφήστε το ρύζι να ψηθεί. Αφαιρούμε τις φλούδες από τις ντομάτες και τις ψιλοκόβουμε με ένα μύλο κρέατος.
2. Συνδυάστε τον πουρέ ντομάτας που προκύπτει με 10 g λάδι και βράστε για 10 λεπτά.
3. Τοποθετούμε το μείγμα ψαριού και ντομάτας σε μια κατσαρόλα και το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας για 1 ώρα.
4. Τσιγαρίζουμε την ψιλοκομμένη πιπεριά, το κρεμμύδι και τα καρότα, στη συνέχεια προσθέτουμε στο περιεχόμενο στο δοχείο και σιγοβράζουμε για άλλα 20 λεπτά.
5. Αφού περάσει η ώρα, προσθέτουμε το ρύζι και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά.
6. Συσκευάστε σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίστε.

Σαλάτα με ψάρι και μαργαριτάρι για το χειμώνα

Η προετοιμασία για το χειμώνα θα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για τις κονσέρβες που αγοράζονται από το κατάστημα, καθώς περιέχει μόνο φυσικά συστατικά. Χάρη σε αυτή τη συνταγή για σαλάτα με ψάρι για το χειμώνα, μπορείτε να πάρετε ένα ανεξάρτητο πιάτο, καθώς και ένα εξαιρετικό ντρέσινγκ για σούπα.

Συστατικά και αναλογίες:

• 500 g μαργαριτάρι κριθάρι?
• 4 κιλά λευκά ψάρια της θάλασσας.
• 3 κιλά ντομάτες?
• 1 κιλό καρότα?
• 1 κιλό κρεμμύδι?
• 200 γραμμάρια ζάχαρη;
• 2 κ.σ. ελαιογραφίες;
• 2 κ.σ. μεγάλο. άλας.

Διαδικασίες μαγειρέματος με συνταγή:

1. Πλένουμε το κριθαράκι και το περιχύνουμε με βραστό νερό, το αφήνουμε μέχρι να φουσκώσει. Ετοιμάστε τα ψάρια: κόψτε τα κεφάλια τους, αφαιρέστε τα εντόσθια, αφαιρέστε το δέρμα. Βράζουμε το φιλέτο που προκύπτει.
2. Ψιλοκόψτε τις ντομάτες, ρίξτε το μείγμα ντομάτας που προκύπτει σε μια κατσαρόλα και βάλτε το στη φωτιά, βράστε για 20 λεπτά.
3. Ψιλοκόψτε τα καθαρισμένα καρότα και τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα λαχανικά στο μάτι της κουζίνας να τηγανιστούν μέχρι να ροδίσουν.
4. Συνδυάστε το μείγμα ντομάτας με τηγανητά λαχανικά, προσθέστε το ψάρι, το κριθαράκι, αλάτι, γλυκάνετε και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί πλήρως το κριθαράκι.
5. 7 λεπτά πριν το μαγείρεμα, ρίχνουμε ξύδι, ανακατεύουμε, μοιράζουμε το ζεστό παρασκεύασμα για το χειμώνα σε βάζα και τυλίγουμε σε ρολό.

Κονσερβοποιημένα ψάρια με λαχανικά για το χειμώνα

Η περίφημη κονσέρβα - παπαλίνα σε ντομάτα - μπορεί να γίνει στο σπίτι αν γνωρίζετε την εύκολη στην παρασκευή της συνταγή. Επιπλέον, θα υπάρχει λόγος να αρνηθείτε τα προϊόντα που αγοράζονται από το κατάστημα, αφού η γεύση των οικιακών προϊόντων είναι πολλαπλάσια από την εργοστασιακή παραγωγή.

Σετ συστατικών για τη συνταγή:

• 2,5 κιλά παπαλίνα?
• 1 κιλό κρεμμύδι?
• 2,5 κιλά ντομάτες.
• 1 κιλό καρότα?
• 400 g βούτυρο;
• 3 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα;
• 200 ml ξύδι;
• 2 κ.σ. μεγάλο. άλας.

Συνταγή σε στάδια:

1. Τρίψτε τις ντομάτες με μηχανή κρέατος και μαγειρέψτε για 1 ώρα.
2. Ετοιμάζουμε τα λαχανικά: σε ηλιέλαιο τηγανίζουμε τα καθαρισμένα και τριμμένα καρότα και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
3. Συνδυάστε τα λαχανικά με τη μάζα ντομάτας, αλατοπιπερώστε, προσθέστε ζάχαρη και μπαχαρικά, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για 40 λεπτά.
4. Παίρνετε ένα καζάνι ή μαντέμι και βάζετε από πάνω μια στρώση μείγμα λαχανικών, μια στρώση παπαλίνα και επαναλαμβάνετε αυτό 3 φορές. Κλείνουμε το δοχείο με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε στο φούρνο για 3 ώρες. 7 λεπτά πριν το σβήσετε, προσθέστε ξύδι.
5. Μοιράζουμε τα ψάρια και τα λαχανικά για το χειμώνα σε βάζα και τα κλείνουμε με τα καπάκια.

Προετοιμασία για το χειμώνα: ψαροσαλάτα με λαχανικά και παντζάρια

Μια ποικιλία λαχανικών θα δώσει στη σαλάτα μια γεύση καλοκαιριού και τα ψάρια θα της δώσουν μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση.Μια ισορροπημένη προετοιμασία σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα ικανοποιήσει γρήγορα την πείνα· μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ντρέσινγκ για σούπα, γέμιση για ένα κλειστό σάντουιτς ή ως πίτα. Για την προετοιμασία του, θα πρέπει να εφοδιαστείτε με τα ακόλουθα συστατικά:

• 1 κιλό σκουμπρί?
• 200 g παντζάρια?
• 300 g κρεμμύδια?
• 700 γραμμάρια καρότα?
• 1,3 κιλά ντομάτες.
• 100 ml λάδι;
• 20 g αλάτι;
• 50 ml ξύδι;
• καρυκεύματα για γεύση.

Διαδικασία σύμφωνα με τη συνταγή:

1. Ψιλοκόψτε τα πλυμένα παντζάρια, τα καρότα και τα κρεμμύδια χρησιμοποιώντας ένα χοντρό τρίφτη.
2. Ζεματίζουμε και ξεφλουδίζουμε τα φρούτα της ντομάτας και τα βάζουμε στο μπλέντερ.
3. Βάζουμε λάδι σε μια βαθιά κατσαρόλα, ζεσταίνουμε και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι.
4. Προσθέστε τα καρότα και κρατήστε για 5 λεπτά, μετά προσθέστε τα υπόλοιπα λαχανικά, τις ντομάτες, αλάτι και βράστε.
5. Βράζουμε το ψάρι, το κόβουμε αφαιρώντας τα κόκαλα και μετά το προσθέτουμε στο περιεχόμενο στο τηγάνι.
6. Σιγοβράζουμε για 1 ώρα, προσθέτουμε τα καρυκεύματα και το ξύδι 7 λεπτά πριν το μαγείρεμα.
7. Συσκευάστε και σφραγίστε τα ψάρια και τα λαχανικά σε βάζα για το χειμώνα.

Κανόνες για την αποθήκευση σαλατών ψαριών

Όταν η ψαροσαλάτα σε βάζα για το χειμώνα έχει κρυώσει, πρέπει να φυλάσσεται σε σκοτεινά δωμάτια με επίπεδο υγρασίας αέρα 75% και θερμοκρασία περίπου 15 °C. Είναι επίσης απαραίτητο να προστατεύονται τα βάζα από το άμεσο ηλιακό φως και τον τεχνητό φωτισμό, καθώς τα φυτικά υλικά περιέχουν βιταμίνες που οξειδώνουν. Ως αποτέλεσμα, αρχίζει η διαδικασία ανάπτυξης επιβλαβών μικροοργανισμών.

συμπέρασμα

Μια ψαροσαλάτα για το χειμώνα θα είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό για το γιορτινό τραπέζι. Αυτή η προετοιμασία σίγουρα θα εκπλήξει όλους τους φίλους και συγγενείς που θα έρθουν την επόμενη φορά με την ελπίδα να δοκιμάσουν ξανά αυτό το γαστρονομικό αριστούργημα.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Αποστείρωση σε φούρνο αερίου

Cloudberry για το χειμώνα στο δικό του ζουμί

Μουλιασμένα σύννεφα

Προετοιμασίες Lingonberry για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα

Ντρέσινγκ Borscht σε slow cooker για το χειμώνα

Borscht ντύσιμο για το χειμώνα

Κονσερβοποιημένα ψάρια για το χειμώνα στο σπίτι

Πικάντικα παντζάρια για το χειμώνα

Κατάψυξη παντζαριών για μπορς για το χειμώνα