Περιεχόμενο
Το Cloudberry δεν είναι απλώς ένα νόστιμο βόρειο μούρο, αλλά ένα ολόκληρο σύνολο βιταμινών και χρήσιμες ουσίες. Τα εμποτισμένα σύννεφα είναι ένας τρόπος για να διατηρήσετε τα οφέλη του μούρου για μέγιστη περίοδο. Μπορείτε να προετοιμάσετε τα μούρα χρησιμοποιώντας διάφορες μεθόδους, αλλά αυτό το παρασκεύασμα δεν έχει καμία θερμική επεξεργασία, πράγμα που σημαίνει ότι διατηρούνται οι ευεργετικές ιδιότητες.
Τα οφέλη των εμποτισμένων μούρων
Τα μούρα, σε αντίθεση με τα συγγενικά τους σμέουρα, δεν γίνονται πουρέ με την ηλικία. Αν ακολουθήσετε σωστά τη συνταγή, η βόρεια λιχουδιά θα διατηρήσει το σχήμα της για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ο καλύτερος τρόπος είναι να το αποθηκεύσετε ως άγουρες πρώτες ύλες. Ένα άγουρο μούρο είναι πιο δυνατό και δεν θα βγάλει χυμό νωρίτερα. Αυτό θα σας επιτρέψει να διατηρήσετε τη λιχουδιά για περισσότερο από ένα μήνα.
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι προετοιμασίας του τεμαχίου εργασίας:
- με ζάχαρη;
- χωρίς ζάχαρη;
- γέμιση με διάλυμα μελιού.
Κάθε νοικοκυρά επιλέγει ανάλογα με το γούστο της και κλίνει προς μια μέθοδο μαγειρέματος που την βολεύει. Αυτός ο τύπος προϊόντος είναι πιο υγιεινός από τη θερμική επεξεργασία για μαρμελάδα.
Σε τι βοηθά το εμποτισμένο cloudberry;
Το βόρειο μούρο βοηθά στα κρυολογήματα και είναι επίσης ένας εξαιρετικός διουρητικός και αντιμικροβιακός παράγοντας.Βοηθά καλά στην ουρολιθίαση και τονώνει τη γαστρεντερική οδό. Το μούρο βοηθά επίσης στην ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών στο σώμα και με την παρουσία πυωδών πληγών, οι καρποί της βόρειας λιχουδιάς συνδέονται με τις κατεστραμμένες περιοχές.
Μέθοδοι παρασκευής μουλιασμένων μούρων
Οι τρόποι παρασκευής της λιχουδιάς διαφέρουν ανάλογα με τα διαθέσιμα υλικά και το επιθυμητό αποτέλεσμα. Αυτές είναι επιλογές που χρησιμοποιούν ζάχαρη, μπαχαρικά ή απλώς νερό.
Κλασική συνταγή για μουσκεμένα μούρα
Η κλασική συνταγή λιχουδιάς περιλαμβάνει τα ακόλουθα συστατικά:
- λίτρο νερού?
- 200 γραμμάρια ζάχαρη;
- οποιαδήποτε ποσότητα μούρων.
Τοποθετήστε τα μούρα σε ένα καθαρό, αποστειρωμένο δοχείο. Φτιάξτε γλυκό σιρόπι από νερό και ζάχαρη. Το έτοιμο σιρόπι πρέπει να κρυώσει, μετά από το οποίο θα πρέπει να χυθεί πάνω από τις πρώτες ύλες και να καλύψει τα πάντα πρώτα με ένα πανί και μετά με ένα καπάκι. Μπορείτε να φάτε επιδόρπιο παρασκευασμένο με αυτόν τον τρόπο μετά από 3 μήνες.
Πώς να φτιάξετε μουσκεμένα μούρα χωρίς ζάχαρη και μέλι
Η συνταγή είναι τέλεια για όσους δεν μπορούν να φάνε γλυκά, για παράδειγμα, διαβητικούς. Τα μούρα χύνονται σε αποστειρωμένα γυάλινα δοχεία και γεμίζονται με καθαρό βρασμένο νερό. Στη συνέχεια καλύψτε το σφιχτά με ένα καπάκι, μπορείτε επίσης να το τυλίγετε σε ρολό. Το τεμάχιο εργασίας πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερό δωμάτιο με θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 10 °C.
Μουλιασμένα cloudberries με μέλι
Για να αυξηθεί η χρησιμότητα του προϊόντος, η ζάχαρη μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί με μέλι. Για να το κάνετε αυτό, απλά προσθέστε μέλι σε ζεστό βρασμένο νερό με αναλογία 3-4 κουταλιές της σούπας ανά μισό λίτρο νερού. Το σιρόπι θα είναι αρκετά γλυκό, αλλά κατά τα άλλα η αποθήκευση δεν διαφέρει από τα απλά μούρα χωρίς τη χρήση μελιού.
Μουλιασμένα cloudberries με μπαχαρικά
Για τους λάτρεις των γλυκών με ευχάριστη γεύση και άρωμα, υπάρχει μια συνταγή με μπαχαρικά. Σε αυτή τη συνταγή, εκτός από νερό και ζάχαρη, πρέπει να προσθέσετε κάρδαμο, αστεροειδή γλυκάνισο, καθώς και γαρύφαλλο και κανέλα.
Ψύξτε το βραστό νερό, προσθέστε τα μπαχαρικά, τη ζάχαρη και περιχύστε το γλυκό. Φροντίστε να ασκήσετε πίεση από πάνω.
Μια απλή συνταγή για μουσκεμένα μούρα με μέλι και τζίντζερ
Αυτή είναι μια εξαιρετική ευκαιρία να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα το χειμώνα. Συστατικά:
- 100 g ρίζα τζίντζερ?
- 250 ml μέλι;
- μούρα - 1 κιλό.
Ο αλγόριθμος μαγειρέματος βήμα προς βήμα είναι απλός:
- Ψιλοκόψτε το τζίντζερ και τοποθετήστε το σε ένα γυάλινο μπολ.
- Προσθέστε πρώτες ύλες.
- Φτιάξτε σιρόπι από νερό και μέλι.
- Κρίνετε το σιρόπι που προκύπτει.
- Περιχύνουμε τα φρούτα.
- Τυλίγω.
Φυλάσσεται σε δροσερό μέρος.
Μουλιασμένα cloudberries σε ένα ξύλινο βαρέλι
Οι πρόγονοί μας αποθήκευσαν τη βόρεια ομορφιά όχι σε γυάλινα βάζα, αλλά σε ξύλινες μπανιέρες. Αν υπάρχει, τότε αρκεί να το ζεματίσετε με βραστό νερό και αμέσως πριν προσθέσετε το προϊόν, ρίξτε ρούμι ή άλλο ισχυρό οινόπνευμα. Σε ένα τέτοιο δοχείο, το προϊόν θα αποκτήσει μια ευχάριστη, ήπια γεύση και επίσης θα διατηρήσει όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Πώς να αποθηκεύσετε τα τουρσί cloudberries
Για να αποθηκεύσετε τις λιχουδιές για μεγάλο χρονικό διάστημα, πρέπει να πληρούνται ορισμένες προϋποθέσεις:
- το δοχείο πρέπει να είναι ερμητικά σφραγισμένο.
- η θερμοκρασία στο δωμάτιο δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 10 °C.
- Απαγορεύεται η άμεση έκθεση στο ηλιακό φως.
Εάν πληρούνται όλες οι προϋποθέσεις, η συγκομιδή από τους βόρειους βάλτους μπορεί να αποθηκευτεί όχι μόνο για μήνες, αλλά και για χρόνια. Ταυτόχρονα, όχι μόνο η γεύση, αλλά οι βιταμίνες, οι ευεργετικές ιδιότητες και το άρωμα θα διατηρηθούν πλήρως. Βασική προϋπόθεση για την ασφάλεια των φρούτων σε αυτή την περίπτωση είναι η συνεχής παρουσία τους στο νερό. Τα μούρα δεν πρέπει να στεγνώσουν - αυτή είναι μια σημαντική προϋπόθεση.
συμπέρασμα
Τα εμποτισμένα σύννεφα δεν είναι απλώς μια νόστιμη απόλαυση, αλλά μια πλήρης θεραπεία για πολλές ασθένειες. Αν το ετοιμάσετε σωστά και ακολουθήσετε τις συνθήκες αποθήκευσης, τότε το γλυκό μπορεί να αποθηκευτεί σε ξύλινη μπανιέρα για χρόνια χωρίς να χάσει τη γεύση και τις αρωματικές του ιδιότητες.
