Περιεχόμενο
Τα μανιτάρια στρειδιών είναι μανιτάρια σε προσιτές τιμές που μπορούν να αγοραστούν στην αγορά ή στο σούπερ μάρκετ όλο το χρόνο. Όταν είναι έτοιμα, η συνοχή τους μοιάζει με κρέας και το δικό τους άρωμα δεν είναι εκφραστικό. Τα μανιτάρια στρειδιών όμως συνδυάζονται με διαφορετικές τροφές, απορροφώντας και τονίζοντας το άρωμά τους. Και προσθέτουν λεπτές, διακριτικές νότες μανιταριών στο πιάτο. Η τυρόσουπα με μανιτάρια στρείδια είναι πολύ νόστιμη, αλλά περιέχει πολλές θερμίδες. Τα άτομα που είναι υπέρβαρα δεν συνιστάται να το τρώνε κάθε μέρα, αλλά μερικές φορές μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας.
Σούπα με μανιτάρια στρειδιών - νόστιμη, υγιεινή, όμορφη, αλλά πολύ υψηλή σε θερμίδες
Πώς να μαγειρέψετε μανιταρόσουπα με τυρί
Περιφρονημένο από πολλούς, το επεξεργασμένο τυρί μετατρέπει τη σούπα σε ένα νόστιμο πιάτο. Και αν το μαγειρέψετε με μανιτάρια στρειδιών ή μανιτάρια, τότε είναι βασιλικό. Μόνο πολύ χορταστικό και πλούσιο σε θερμίδες.
Τα μανιτάρια πλένονται εκ των προτέρων, καθαρίζονται από υπολείμματα μυκηλίου και αφαιρούνται τα κατεστραμμένα μέρη. Κόβουμε όπως υποδεικνύεται στη συνταγή. Στη συνέχεια βράζουν ή σιγοβράζουν σε τηγάνι μαζί με άλλα λαχανικά. Ορισμένα πιάτα απαιτούν τα μανιτάρια να τηγανίζονται σε ξεχωριστό μπολ μέχρι να ροδίσουν πριν τα προσθέσετε.
Το επεξεργασμένο τυρί επεξεργάζεται ανάλογα με τον τύπο του:
- σαν πάστα, που μπορεί να απλωθεί στο ψωμί, να προστεθεί στη σούπα με ένα κουτάλι.
- σε φέτες, πωλούνται σε μπρικέτες, που χρησιμοποιούνται συχνότερα για την προετοιμασία των πρώτων πιάτων, ψύχονται και ψιλοκομίζονται σε χοντρό τρίφτη.
- Το λουκάνικο συνήθως κόβεται σε κύβους ή σε τενεκέ.
Το τυρί προστίθεται στη σούπα που βράζει με συνεχές ανακάτεμα. Όταν ανθίσει τελείως, το πιάτο αφήνεται να βράσει για αρκετά λεπτά και τρώγεται αμέσως. Μερικές φορές το τυρί ψήνεται σε τοστ, το οποίο σερβίρεται με σούπα.
Συνταγές για σούπα με μανιτάρια στρείδια και τυρί
Υπάρχουν πολλές συνταγές για σούπα με μανιτάρια στρείδια και λιωμένο τυρί. Υπάρχουν τόσο απλά που μπορεί να χειριστεί ένα παιδί την προετοιμασία, και πολύπλοκα για ένα γιορτινό δείπνο. Όλα τα ενώνει η υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και η εξαιρετική γεύση.
Μια απλή συνταγή για τυρόσουπα με μανιτάρια στρείδια
Δεν υπάρχουν πατάτες σε αυτό το πιάτο. Αποδεικνύεται νόστιμο, χορταστικό, αν και ασυνήθιστο, και μαγειρεύεται γρήγορα.
Συστατικά:
- μανιτάρια στρείδια - 500 g;
- επεξεργασμένο τυρί - 200 g;
- κρεμμύδι - 1 κεφάλι?
- καρότα - 1 τεμ.;
- σκόρδο - 1-2 σκελίδες.
- λάδι τηγανίσματος?
- νερό - 1 λίτρο.
Παρασκευή:
- Αλέστε τα έτοιμα μανιτάρια στρειδιών, τα καρότα και τα κρεμμύδια.
- Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα τηγάνι - ηλίανθο ή βούτυρο.
- Σοτάρουμε πρώτα το κρεμμύδι και μετά προσθέτουμε τα καρότα. Όταν αλλάξει χρώμα, προσθέστε τα μανιτάρια στο τηγάνι. Σιγοβράζουμε για 15 λεπτά κάτω από το καπάκι.
- Ρίχνουμε το μείγμα σε μια κατσαρόλα και βράζουμε για 5 λεπτά.
- Προσθέστε το τριμμένο τυρί, ανακατεύοντας συνεχώς.
- Όταν ανθίσει τελείως, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο.
Αφήστε για ένα τέταρτο της ώρας. Σερβίρετε αμέσως, πασπαλίζοντας με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Τα κρουτόν λευκού ψωμιού θα ήταν μια καλή προσθήκη.
Μανιταρόσουπα με μανιτάρια στρείδια με λιωμένο τυρί
Αυτή η σούπα ονομάζεται ρωμαϊκή σούπα· παρασκευάζεται με ζωμό κοτόπουλου.Ακόμα και ένα παιδί μπορεί να το φτιάξει, αν και με την πρώτη ματιά φαίνεται ότι πρόκειται για μια συνταγή μέτριας πολυπλοκότητας.
Συστατικά:
- ζωμός κοτόπουλου - 300 ml;
- κρεμμύδι - 1 κεφάλι?
- μανιτάρια στρείδια - 300 g;
- σκόρδο - 1 σκελίδα;
- επεξεργασμένο τυρί - 100 g;
- ψωμί - 2 φέτες?
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
- άλας;
- πρασινάδα.
Παρασκευή:
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
- Βράζουμε τα μανιτάρια στρείδια για 15 λεπτά σε αλατισμένο νερό. Κόβουμε σε λωρίδες.
- Τσιγαρίζουμε το ψωμί με το μείγμα κρεμμυδιού-σκόρδου. Κόβουμε τα κρουτόν σε κύβους και τα ρίχνουμε σε ένα πυρίμαχο μπολ. Πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με τριμμένο τυρί και ψήνουμε στο φούρνο.
- Ρίχνουμε το ζωμό κοτόπουλου που βράζει σε μια σουπιέτα και προσθέτουμε τα μανιτάρια στρείδια.
- Προσθέστε αλάτι και ψιλοκομμένα μυρωδικά. Σερβίρετε αμέσως.
Μανιταρόσουπα στρειδιών με πατάτες και τυρί
Ετοιμάζεται εύκολα και τρώγεται γρήγορα. Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του πρώτου πιάτου είναι υψηλή. Δεν συνιστάται να το καταναλώνετε σε δίαιτες απώλειας βάρους, αλλά μετά από σωματική δραστηριότητα, για παράδειγμα, όταν γυμνάζεστε στο γυμναστήριο, ένα μπολ σούπας με επεξεργασμένο τυρί και μανιτάρια θα βοηθήσει στην αποκατάσταση της δύναμης.
Συστατικά:
- μανιτάρια στρείδια - 300 g;
- πατάτες - 300 g;
- κρεμμύδια - 2 κεφάλια.
- επεξεργασμένο τυρί - 1 τεμ.;
- νερό - 1 l;
- βούτυρο;
- πρασινάδα.
Παρασκευή:
- Ψιλοκόβουμε τα έτοιμα μανιτάρια στρειδιών και τα τηγανίζουμε σε βούτυρο.
- Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, τις πατάτες σε μικρούς κύβους.
- Ρίξτε τα λαχανικά σε βραστό νερό, προσθέστε τα μανιτάρια.
- Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες, προσθέστε επεξεργασμένο τυρί κομμένο σε μικρά κομμάτια. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να λιώσει τελείως.
- Σβήνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε ένα κομμάτι βούτυρο. Για κάλυψη με καπάκι. Σερβίρετε μετά από 10 λεπτά με ψιλοκομμένα μυρωδικά.
Τυρόσουπα με μανιτάρια στρειδιών και κοτόπουλο
Πολλές συνταγές για σούπες τυριού εφευρέθηκαν από Γάλλους σεφ.Αυτό το πρώτο πιάτο έχει εξαιρετική γεύση και μοναδικό άρωμα.
Συστατικά:
- ζωμός κοτόπουλου - 1 λίτρο;
- μανιτάρια στρείδια - 500 g;
- καπνιστό κρέας κοτόπουλου - 300 g.
- μεγάλες πατάτες - 2 τεμ.;
- επεξεργασμένο τυρί - 250 g;
- πράσο – 1 κοτσάνι (άσπρο μέρος);
- άλας;
- πρασινάδα.
Παρασκευή:
- Κόβουμε τα μανιτάρια στρειδιών σε λωρίδες, τις πατάτες σε μικρούς κύβους. Βράζουμε στο μεγαλύτερο μέρος του ζωμού.
- Ρίχνουμε το υπόλοιπο υγρό σε ξεχωριστό δοχείο, ζεσταίνουμε, προσθέτουμε τριμμένο τυρί. Εισάγετε σε λεπτή ροή με συνεχές ανακάτεμα στο τηγάνι με τα μανιτάρια και τις πατάτες.
- Προσθέστε ψιλοκομμένο καπνιστό κρέας κοτόπουλου, αλάτι, μυρωδικά, πράσα.
Μπορεί να σερβιριστεί με κρουτόν τηγανισμένα σε βούτυρο.
Τυρόσουπα με μανιτάρια στρειδιών και λευκό κρασί
Αυτή η σούπα είναι δημοφιλής στη Γερμανία. Οι εκδοχές του σερβίρονται σε χώρους εστίασης και παρασκευάζονται στο σπίτι. Η συνταγή επιτρέπει πολλές ελευθερίες. Οι ρίζες δίνουν στο πιάτο μια πλούσια, πλούσια γεύση· μπορούν να αφαιρεθούν, αφήνοντας μόνο τα κρεμμύδια. Ο κιμάς μπορεί να αντικατασταθεί με ψιλοκομμένο βραστό ή καπνιστό κοτόπουλο αν θέλετε. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε καθόλου κρέμα, αλλά προσθέστε πολλά είδη επεξεργασμένου τυριού ταυτόχρονα. Τα μανιτάρια στρείδια μπορούν να αντικατασταθούν με μανιτάρια.
Συστατικά:
- μανιτάρια στρείδια - 0,5 kg.
- κιμάς - 0,5 κιλά.
- επεξεργασμένο τυρί - 0,4 kg.
- κρεμμύδια - 2 κεφάλια.
- πράσο – 1 στέλεχος (λευκό μέρος).
- καρότα - 1 τεμ.;
- ρίζα μαϊντανού - 1 τεμ.;
- σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
- κρέμα γάλακτος - 100 ml;
- ζωμός (κρέας ή λαχανικών) - 1,5 λίτρο;
- λευκό επιτραπέζιο κρασί - 120 ml.
- άλας;
- βούτυρο;
- ελαιόλαδο;
- μαϊντανός (χόρτα).
Παρασκευή:
- Κόβουμε τα έτοιμα μανιτάρια στρειδιών σε λωρίδες και τηγανίζουμε με βούτυρο μέχρι να ροδίσουν.
- Κόβουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα, τη ρίζα του μαϊντανού σε κύβους, ψιλοκόβουμε το σκόρδο και σιγοβράζουμε στο ελαιόλαδο.
- Προσθέστε κιμά, ανακατέψτε. Σιγοβράζουμε με τα λαχανικά για 10 λεπτά.
- Τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε ζεστό ζωμό. Μαγειρέψτε αφού βράσει για 5 λεπτά.
- Κόβουμε το πράσο σε δαχτυλίδια. Ρίξτε σε σούπα. Μείγμα. Μαγειρέψτε για άλλα 5-7 λεπτά.
- Προσθέστε το τριμμένο τυρί, ανακατεύοντας συνεχώς.
- Προσθέστε τελευταία τα μανιτάρια.
- Όταν ο ζωμός πάρει βράση, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το ξηρό κρασί.
- Βάλε αλάτι. Σβήστε τη φωτιά. Αφήστε για 10 λεπτά. Σερβίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Θερμιδική περιεκτικότητα σούπας με μανιτάρια στρείδια και τυρί
Είναι αδύνατο να προσδιοριστεί αμέσως η περιεκτικότητα σε θερμίδες της σούπας με μανιτάρια και επεξεργασμένο τυρί χωρίς να γνωρίζουμε την πλήρη συνταγή. Υπάρχουν πάρα πολλά εξαρτήματα. Η ενεργειακή αξία του τελικού πιάτου προσδιορίζεται ως εξής:
- Φτιάξτε έναν πίνακα συστατικών με βάρος και περιεκτικότητα σε θερμίδες.
- Υπολογίστε τη συνολική θρεπτική αξία του πιάτου.
- Με βάση αυτό, λαμβάνεται η περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 g σούπας.
Θα είναι χρήσιμο για τις νοικοκυρές να γνωρίζουν πόσες kcal περιέχονται σε 100 g:
- μανιτάρια στρείδια – 33;
- επεξεργασμένο τυρί - 250-300;
- κρεμμύδια - 41;
- πατάτες - 77;
- βούτυρο – 650-750;
- ελαιόλαδο – 850-900;
- καρότα - 35;
- πράσο – 61.
συμπέρασμα
Η τυρόσουπα με μανιτάρια στρείδια είναι ένα νόστιμο αλλά πλούσιο σε θερμίδες πιάτο. Είναι εύκολο στην προετοιμασία, αλλά αν το χρησιμοποιείτε συχνά θα καταστρέψει σίγουρα τη σιλουέτα σας. Αυτή η σούπα μπορεί να καταναλωθεί καθημερινά από υπερκινητικά παιδιά, χειρώνακτες και αθλητές· άλλοι μπορούν να τη φάνε τις γιορτές ή όταν θέλετε να απολαύσετε κάτι στον εαυτό σας.
