Μανιταρόσουπα με μανιτάρια στρείδια: συνταγές με κοτόπουλο, φιδέ, κριθάρι, ρύζι

Το μαγείρεμα των πρώτων πιάτων με ζωμό μανιταριών σάς επιτρέπει να πάρετε ένα αρκετά ικανοποιητικό προϊόν που δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερο από το ζωμό κρέατος. Η σούπα με μανιτάρια στρείδια είναι αρκετά εύκολη στην προετοιμασία και η γεύση της θα εκπλήξει ακόμη και τους πιο απαιτητικούς καλοφαγάδες. Μια μεγάλη ποικιλία συνταγών θα επιτρέψει σε όλους να επιλέξουν τον ιδανικό συνδυασμό προϊόντων σύμφωνα με τις δικές τους προτιμήσεις.

Είναι δυνατόν να φτιάξουμε σούπα από μανιτάρια στρειδιών;

Αυτός ο εκπρόσωπος του βασιλείου των μανιταριών είναι βρώσιμος, επομένως χρησιμοποιείται αρκετά ευρέως στη μαγειρική. Από αυτό παρασκευάζονται σούπες, σάλτσες, κυρίως πιάτα και διάφορες παρασκευές.Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό των μανιταριών στρειδιών είναι η σχετική τους διαθεσιμότητα και, ως εκ τούτου, η δυνατότητα χρήσης τους φρέσκα για σχεδόν έναν ολόκληρο χρόνο.

Κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος, το βασικό συστατικό του ζωμού μεταφέρει τη γεύση του στον ζωμό, κάνοντάς τον θρεπτικό και πολύ πλούσιο. Ακόμα και η πιο απλή συνταγή για την παρασκευή μανιταρόσουπας με στρείδια θα σας ενθουσιάσει με το εξαιρετικό άρωμά της. Τα πρώτα πιάτα που γίνονται εύκολα θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα.

Πώς να φτιάξετε μανιταρόσουπα από μανιτάρια στρειδιών

Η βάση ενός εξαιρετικού ζωμού είναι η σωστή επιλογή ποιοτικών συστατικών. Τα μανιτάρια στρειδιών συλλέγονται σπάνια στο δάσος. Τις περισσότερες φορές, καλλιεργούνται σε βιομηχανικές ποσότητες σε μεγάλες επιχειρήσεις, μετά τις οποίες αποστέλλονται προς πώληση σε καταστήματα και σούπερ μάρκετ. Όταν δημιουργούνται ορισμένοι παράγοντες, αυτά τα μανιτάρια μπορούν να καλλιεργηθούν ενεργά στο σπίτι.

Ο ζωμός μανιταριών είναι τόσο πλούσιος όσο ο ζωμός κοτόπουλου ή βοείου κρέατος

Όταν αγοράζετε ή επιλέγετε ένα προϊόν για σούπα, πρέπει να το επιθεωρείτε προσεκτικά. Δεν πρέπει να υπάρχουν ίχνη μούχλας ή μηχανικής βλάβης στα τσαμπιά. Τα μανιτάρια δεν πρέπει να έχουν μαραμένη εμφάνιση. Είναι καλύτερο να επιλέξετε δείγματα μεσαίου και μικρού μεγέθους - τα σώματα φρούτων που είναι πολύ μεγάλα κατά τη διαδικασία μαγειρέματος χάνουν γρήγορα το σχήμα και την πυκνή δομή τους.

Πόσο καιρό χρειάζεται για να μαγειρέψετε φρέσκα μανιτάρια στρείδια σε σούπα;

Ένα από τα σημαντικότερα πλεονεκτήματα κατά την προετοιμασία ζωμών μανιταριών είναι ο αρκετά γρήγορος χρόνος μαγειρέματός τους. Τα μανιτάρια στρείδια μπορούν να απελευθερώσουν τη γεύση τους σε 15-20 λεπτά κατά μέσο όρο. Για να έχετε μια πιο πλούσια σούπα, τα βράζετε για περίπου μισή ώρα πριν προσθέσετε τα υπόλοιπα υλικά.

Τα υπόλοιπα υλικά προστίθενται στον παρασκευασμένο ζωμό. Το μαγείρεμα συνεχίζεται μέχρι να ψηθούν τελείως τα λαχανικά ή τα δημητριακά. Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 40-50 λεπτά, διαφορετικά τα μανιτάρια θα μετατραπούν σε μια άμορφη ουσία και θα χάσουν την ελκυστική τους εμφάνιση.

Βήμα-βήμα συνταγές για μανιταρόσουπα με στρείδια με φωτογραφίες

Υπάρχουν πολλά πρώτα πιάτα που χρησιμοποιούν τέτοια μανιτάρια. Ένας μεγάλος αριθμός συνταγών για την παρασκευή μανιταρόσουπας με στρείδια εξηγείται από την εξαιρετική συμβατότητα του κύριου συστατικού με άλλα προϊόντα. Τα πιο παραδοσιακά πρόσθετα είναι οι πατάτες, το μαργαριτάρι, ο φιδέ και το ρύζι.

Οι σούπες με ζωμό μανιταριών είναι ιδανικές για χορτοφάγους και άτομα που κάνουν αποχή από πιάτα με κρέας κατά τη διάρκεια της νηστείας. Ωστόσο, τα πιο ικανοποιητικά είναι τα πρώτα πιάτα με την προσθήκη ζωικών προϊόντων. Ο ζωμός ταιριάζει τέλεια με κοτόπουλο, κεφτεδάκια και χοιρινό.

Τα μανιτάρια στρειδιών μπορούν να λειτουργήσουν όχι μόνο ως βάση για την παρασκευή ζωμού, αλλά και ως πρόσθετο συστατικό. Σε τέτοιες περιπτώσεις χρησιμοποιήστε έτοιμο αφέψημα. Η γεύση μανιταριού ταιριάζει καλύτερα με ζωμό κοτόπουλου ή βοείου κρέατος.

Συνταγή για σούπα με μανιτάρια στρείδια και πατάτες

Οι πατάτες προσθέτουν επιπλέον κορεσμό στο ζωμό μανιταριών. Αυτή η συνταγή για σούπα μανιταριού είναι από τις πιο απλές και νόστιμες. Για να ετοιμάσετε αυτό το πρώτο πιάτο, θα χρειαστείτε:

• 600 g φρέσκα μανιτάρια?
• 7 μέτριες πατάτες?
• 1 κρεμμύδι?
• 1 καρότο?
• 1 κουτ. πάπρικα;
• χόρτα για γεύση?
• άλας.

Τα καρποφόρα σώματα αφαιρούνται από τις συστάδες μανιταριών στρειδιών και κόβονται σε μικρούς κύβους. Οι πατάτες και τα καρότα πλένονται σε τρεχούμενο νερό, ξεφλουδίζονται και κόβονται σε μικρά κομμάτια.Τοποθετούμε τα λαχανικά σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε νερό και μαγειρεύουμε για περίπου μισή ώρα.

Οι πατάτες είναι η πιο κοινή προσθήκη σε όλα τα πρώτα πιάτα.

Μετά από αυτό, τα μανιτάρια και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τηγανισμένα μέχρι να γίνουν τραγανά σε μικρή ποσότητα λαδιού, προστίθενται στον ζωμό. Η σούπα βράζεται για 15 λεπτά και στη συνέχεια καρυκεύεται με αλάτι και πάπρικα. Προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα στο έτοιμο πρώτο πιάτο και αφήστε το να βράσει για περίπου μισή ώρα.

Νηστίσιμη σούπα με μανιτάρια στρείδια

Το πρώτο πιάτο με ζωμό μανιταριών είναι τέλειο σε περιόδους αποχής από ζωικά προϊόντα και θα αρέσει στους χορτοφάγους. Η σούπα γίνεται πολύ θρεπτική και νόστιμη. Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε:

• 700 g μανιτάρια στρείδια?
• 5 πατάτες?
• 3 καρότα?
• 2 κρεμμύδια?
• 3 λίτρα νερό?
• 2 φύλλα δάφνης?
• 1 ρίζα μαϊντανού?
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα?
• αλάτι για γεύση.

Τα καρποφόρα σώματα διαχωρίζονται από το μυκήλιο, κόβονται σε κομμάτια και τοποθετούνται σε βραστό νερό. Ο ζωμός βράζεται για 20 λεπτά. Αυτή τη στιγμή κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια και το τσιγαρίζουμε σε ηλιέλαιο μέχρι να γίνει διάφανο. Μετά από αυτό, προσθέτουμε τα καρότα τριμμένα στον χοντρό τρίφτη και τα σιγοβράζουμε μέχρι να ροδίσουν.

Η μανιταρόσουπα είναι ένα εξαιρετικό εύρημα κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής.

Στον έτοιμο ζωμό προστίθενται πατάτες κομμένες σε μπάρες, μαϊντανός και έτοιμο τηγάνισμα. Η σούπα βράζεται μέχρι να ψηθούν τελείως οι πατάτες. Το πιάτο καρυκεύεται με φύλλο δάφνης και προστίθεται αλάτι κατά βούληση.

Σούπα με μανιτάρια στρείδια και χυλοπίτες

Τα ζυμαρικά συμπληρώνουν τέλεια το ζωμό μανιταριών και είναι μια εξαιρετική εναλλακτική για τις πατάτες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σχεδόν οποιοδήποτε ζυμαρικό για μαγείρεμα, αλλά το πιο νόστιμο πιάτο λαμβάνεται προσθέτοντας σπιτικά ζυμαρικά σε αυτό. Κατά μέσο όρο, για χρήση 3 λίτρων νερού:

• 700 g μανιτάρια στρείδια?
• 200 γραμμάρια ζυμαρικά?
• 1 κρεμμύδι?
• 1 καρότο?
• αλάτι για γεύση?
• 1 φύλλο δάφνης.

Τα σπιτικά νουντλς είναι πολύ καλύτερα από τα αντίστοιχα που αγοράζονται στο κατάστημα

Ρίχνουμε νερό πάνω από τα μανιτάρια και τα αφήνουμε να βράσουν. Το αφέψημα παρασκευάζεται για 20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα λαχανικά τηγανίζονται σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Τα ζυμαρικά προστίθενται στο τηγάνι και βράζονται μέχρι να ψηθούν εντελώς. Στη συνέχεια, προσθέστε το ψητό, τη δάφνη και το αλάτι για γεύση στο τηγάνι. Πριν το σερβίρετε, το πιάτο πρέπει να καθίσει για 20-30 λεπτά.

Σούπα με μανιτάρια στρείδια και κεφτεδάκια

Ο κιμάς σε συνδυασμό με το ρύζι θα κάνει το τελικό προϊόν πιο νόστιμο και χορταστικό. Για να ετοιμάσετε κεφτεδάκια, πρέπει να ανακατέψετε 200 γραμμάρια κιμά, 100 γραμμάρια βρασμένο ρύζι και λίγο αλάτι για γεύση. Από την προκύπτουσα μάζα γίνονται μικρές μπάλες και τοποθετούνται στο ψυγείο για μερικές ώρες.

Τα κεφτεδάκια κάνουν πιο χορταστικό το ζωμό μανιταριών

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε 600 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια, προσθέτουμε 2,5 λίτρα νερό και τα αφήνουμε να βράσουν. Στη συνέχεια, μερικές πατάτες κομμένες σε φέτες, κρεμμύδια τηγανισμένα σε μικρή ποσότητα λαδιού και κεφτεδάκια που έχουν προετοιμαστεί εκ των προτέρων, προστίθενται στον προετοιμασμένο ζωμό. Η σούπα βράζεται μέχρι να ψηθούν τελείως οι πατάτες. Το έτοιμο πιάτο αλατίζεται και πιπερώνεται για γεύση, χύνεται σε πιάτα και καρυκεύεται γενναιόδωρα με ξινή κρέμα.

Ζωμός μανιταριού στρειδιού

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι προετοιμασίας μανιταριών για μελλοντική χρήση. Μία από αυτές τις μεθόδους είναι η προετοιμασία ενός συμπυκνωμένου ζωμού, ο οποίος αργότερα θα χρησιμοποιηθεί για σούπες, κυρίως πιάτα και διάφορες σάλτσες. Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό μανιτάρια στρείδια?
• 3 λίτρα νερό?
• αλάτι για γεύση.

Ο ζωμός μανιταριών μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία άλλων πιάτων

Για το ζωμό, δεν είναι απαραίτητο να διαχωριστούν τα καρποφόρα σώματα από τα τσαμπιά.Η μάζα των μανιταριών κόβεται σε κομμάτια, τοποθετείται σε μια μεγάλη κατσαρόλα και γεμίζεται με νερό. Το αφέψημα παρασκευάζεται μέσα σε 40-50 λεπτά από τη στιγμή του βρασμού.

Το τελικό προϊόν ψύχεται και αποθηκεύεται για περαιτέρω αποθήκευση. Είναι πολύ βολικό να ρίξετε αυτόν τον ζωμό σε καλούπια, να τον παγώσετε και να τον διατηρήσετε στην κατάψυξη μέχρι να τον χρειαστεί.

Μανιταρόσουπα από κατεψυγμένα μανιτάρια στρειδιών

Υπάρχουν περιπτώσεις που δεν είναι δυνατό να βρείτε ένα φρέσκο ​​προϊόν στα ράφια των καταστημάτων. Σε τέτοιες περιπτώσεις χρησιμοποιούνται κατεψυγμένα μανιτάρια στρειδιών. Η διαδικασία μαγειρέματος με τη χρήση τέτοιων ημικατεργασμένων προϊόντων διαφέρει ελάχιστα από την παραδοσιακή. Για τη συνταγή χρησιμοποιήστε:

• 500 g κατεψυγμένα μανιτάρια στρείδια?
• 2 λίτρα νερό?
• 400 g πατάτες?
• 100 g κρεμμύδια?
• 100 γραμμάρια καρότα?
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
• λάδι τηγανίσματος?
• Δάφνη.

Το κύριο συστατικό πρέπει να έχει αποψυχθεί σωστά. Δεν συνιστάται να βάζετε ένα κατεψυγμένο προϊόν απευθείας σε βραστό νερό, καθώς αυτό μπορεί να χαλάσει ελαφρώς τη γεύση του τελικού πιάτου. Τοποθετούμε τα μανιτάρια σε ένα βαθύ πιάτο και τα αφήνουμε στο ψυγείο όλη τη νύχτα - μια θερμοκρασία 4-5 βαθμών θα εξασφαλίσει απαλή απόψυξη.

Τα μανιτάρια στρειδιών πρέπει να αποψυχθούν πριν το μαγείρεμα.

Τα αποψυγμένα μανιτάρια τοποθετούνται σε βραστό νερό και βράζονται για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, ψιλοκομμένες πατάτες και τηγάνισμα που παρασκευάζονται από κρεμμύδια και καρότα προστίθενται στον ζωμό. Η σούπα βράζεται μέχρι να ψηθούν πλήρως οι πατάτες και στη συνέχεια αλατοπιπερώνεται και η δάφνη. Το πιάτο εμποτίζεται για μισή ώρα και σερβίρεται.

Σούπα μανιταριών στρειδιών με ζωμό κοτόπουλου

Όχι μόνο ο ζωμός μανιταριών μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση σούπας. Ο ζωμός κοτόπουλου μπορεί να είναι ο καταλληλότερος για αυτούς τους σκοπούς.Είναι αρκετά χορταστικό και ταιριάζει τέλεια με τη γεύση και το άρωμα των μανιταριών. Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• 2 μπούτια κοτόπουλου?
• 2 λίτρα νερό?
• 500 g μανιτάρια στρείδια?
• 2 πατάτες?
• 1 κρεμμύδι?
• μικρά καρότα?
• 1 φύλλο δάφνης?
• αλάτι για γεύση?
• 1 κ.γ. μεγάλο. ηλιέλαιο.

Η σούπα με ζωμό κοτόπουλου είναι πιο χορταστική και νόστιμη

Ένας πλούσιος ζωμός παρασκευάζεται από κοτόπουλο. Μετά από αυτό, αφαιρέστε τους μηρούς, αφαιρέστε το κρέας από τα κόκαλα και επιστρέψτε το στο τηγάνι. Τα μανιτάρια κομμένα σε κομμάτια τηγανίζονται στο λάδι μέχρι να ροδίσουν και τοποθετούνται στο ζωμό. Εκεί στέλνονται επίσης πατάτες και τηγανητά καρότα και κρεμμύδια. Η σούπα βράζεται μέχρι να ψηθούν πλήρως όλα τα υλικά, στη συνέχεια αφαιρείται από τη φωτιά, αλατίζεται και καρυκεύεται με φύλλο δάφνης.

Μπορς με μανιτάρια στρειδιών

Η προσθήκη μανιταριών σε αυτό το παραδοσιακό πιάτο κάνει τη γεύση του πιο ενδιαφέρουσα και πολύπλευρη. 400 γραμμάρια προϊόντος κόβονται εκ των προτέρων σε μικρά κομμάτια και προτηγανίζονται σε βούτυρο μέχρι να ροδίσουν. Άλλα συστατικά που θα χρειαστείτε είναι:

• 500 g κόκαλα με κρέας.
• 300 g λάχανο?
• 1 παντζάρι?
• 1 καρότο?
• 1 κρεμμύδι?
• 2 πατάτες?
• 2 κ.σ. μεγάλο. τοματοπολτός;
• 3 λίτρα νερό?
• 1 κ.γ. μεγάλο. επιτραπέζιο ξύδι?
• ηλιέλαιο για τηγάνισμα?
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Τα οστά τοποθετούνται σε βραστό νερό και βράζονται για περίπου μία ώρα, αφαιρώντας περιοδικά το λέπι. Μετά από αυτό, ψιλοκομμένο λάχανο, μανιτάρια και πατάτες κομμένες σε μικρά κομμάτια προστίθενται στο μελλοντικό μπορς. Κατά μέσο όρο, το μαγείρεμα διαρκεί 15-20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν όλα τα υλικά.

Τα μανιτάρια στρειδιών προσθέτουν λαμπερή γεύση μανιταριού στο μπορς

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, πρέπει να προετοιμάσετε το ντύσιμο. Σε ένα μεγάλο τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε τα τριμμένα καρότα και τα παντζάρια. Μόλις εμφανιστεί μια κρούστα στα λαχανικά, ανακατεύονται με πελτέ ντομάτας και ξύδι.Το έτοιμο dressing προστίθεται στο μπορς, ανακατεύεται καλά, καρυκεύεται με φύλλο δάφνης και μπαχαρικά. Πριν το σερβίρετε, καλό είναι να αφήσετε το έτοιμο πιάτο να καθίσει για περίπου μισή ώρα.

Σούπα με μανιτάρια στρείδια και κοτόπουλο

Για να κάνετε το πρώτο πιάτο πιο χορταστικό και νόστιμο, μπορείτε να το συμπληρώσετε με κοτόπουλο. Αυτή η σούπα βοηθά ιδανικά στον κορεσμό του σώματος και στην αποκατάσταση της δύναμης μετά από μια εργάσιμη ημέρα. Για τη συνταγή για κοτόσουπα με μανιτάρια στρείδια θα χρειαστείτε:

• 600 g μανιτάρια?
• 1 στήθος ή 2 φιλέτα?
• 300 g πατάτες?
• 2 λίτρα νερό?
• 1 κρεμμύδι?
• 1 καρότο?
• αλάτι για γεύση.

Το φιλέτο κοτόπουλου υψηλής ποιότητας είναι το κλειδί για μια νόστιμη και χορταστική σούπα.

Τα φρέσκα μανιτάρια στρειδιών βυθίζονται σε βραστό νερό και βράζονται για 20 λεπτά. Προσθέστε σε αυτό το φιλέτο κομμένο σε κύβους και τις πατάτες και μαγειρέψτε τα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθούν πλήρως. Σε αυτό το διάστημα, τα κρεμμύδια σοτάρονται με καρότα μέχρι να ροδίσουν. Το έτοιμο τηγάνισμα προστίθεται στα υπόλοιπα υλικά και η σούπα αποσύρεται από τη φωτιά. Αλατίζεται κατά βούληση, αφήνεται σκεπασμένο για μισή ώρα και σερβίρεται.

Κρεμώδης σούπα με μανιτάρια στρείδια

Η κρέμα κάνει το ζωμό πιο πλούσιο και πιο πλούσιο. Επιπλέον, συμπληρώνουν τέλεια το συστατικό του μανιταριού, επιτρέποντάς του να αποκαλύψει καλύτερα τη λαμπερή του γεύση. Για να ετοιμάσετε αυτή τη νόστιμη σούπα θα χρειαστείτε:

• 500 ml νερό;
• 300 ml κρέμα γάλακτος 10%.
• 200 g μανιτάρια στρείδια?
• 4 πατάτες?
• 3 κ.σ. μεγάλο. βούτυρο;
• αλάτι και μπαχαρικά κατά βούληση.
• ένα μικρό μάτσο άνηθο.

Κρεμώδεις σούπες - ένα κλασικό της γαλλικής κουζίνας

Οι πατάτες ξεφλουδίζονται, βράζονται μέχρι να ψηθούν πλήρως και πολτοποιούνται σε πουρέ με το μισό βούτυρο. Τα μανιτάρια στρείδια τηγανίζονται στο υπόλοιπο μέρος μέχρι να ροδίσουν. Βράζουμε το νερό σε μια μικρή κατσαρόλα, ρίχνουμε την κρέμα μέσα σε αυτό, προσθέτουμε τις πατάτες και τα τηγανητά μανιτάρια. Η σούπα βράζεται για 5-10 λεπτά, μετά αλατίζεται και γαρνίρεται με ψιλοκομμένο άνηθο.

Μανιταρόσουπα με κριθάρι

Το μαργαριτάρι είναι μια παραδοσιακή προσθήκη στο ζωμό μανιταριών. Κάνει τη σούπα πολύ χορταστική και προσθέτει μια επιπλέον λαμπερή γεύση. Σε συνδυασμό με τις πατάτες, αυτό το προϊόν είναι τέλειο για αναπλήρωση δύναμης μετά από μια δύσκολη μέρα στη δουλειά. Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• 5 λίτρα νερό?
• 600 g μανιτάρια στρείδια?
• 100 g μαργαριτάρι κριθάρι?
• 2 πατάτες?
• ένα μάτσο άνηθο?
• 1 φύλλο δάφνης?
• αλάτι για γεύση.

Το κριθάρι με μαργαριτάρια συμπληρώνει τέλεια τη γεύση της μανιταρόσουπας

Τα δημητριακά χύνονται με νερό και στη συνέχεια βράζονται για περίπου 40 λεπτά μέχρι να μαγειρευτούν. Στη συνέχεια προσθέτουμε στον ζωμό τα μανιτάρια ψιλοκομμένα και τα ψήνουμε για άλλη 1/3 ώρα. Στη σύνθεση τοποθετούνται κομμάτια πατάτας. Η σούπα βράζεται μέχρι να ψηθούν τελείως όλα τα υλικά. Στη συνέχεια το προϊόν καρυκεύεται με αλάτι, δάφνη και ψιλοκομμένο άνηθο.

Σούπα με μανιτάρια στρείδια και φιδέ

Όπως και με τα noodles, ο φιδέ είναι εξαιρετικός για την προετοιμασία των πρώτων πιάτων. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ζυμαρικά μικρής διαμέτρου για πιο γρήγορο μαγείρεμα. Για μια νόστιμη σούπα με μανιτάρια στρείδια θα χρειαστείτε:

• 500 g μανιτάρια?
• 2 λίτρα νερό?
• 200 g φιδέ?
• κρεμμύδι και καρότα για τηγάνισμα.
• 1 κ.γ. μεγάλο. ηλιέλαιο;
• αλάτι για γεύση.

Οποιοσδήποτε φιδέ από σκληρό σιτάρι είναι κατάλληλος για σούπα.

Τα κρεμμύδια σοτάρονται σε ζεστό τηγάνι. Προστίθενται τριμμένα καρότα σε αυτό και τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν. Ετοιμάζουμε ζωμό μανιταριών σε μια μικρή κατσαρόλα βράζοντας τα καρποφόρα σώματα για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Στον προετοιμασμένο ζωμό προστίθενται τηγανητές και νουντλς. Μόλις τα ζυμαρικά γίνουν μαλακά, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. Το τελικό προϊόν αλατίζεται για γεύση και καρυκεύεται με μπαχαρικά.

Λαχανόσουπα με μανιτάρια στρείδια και φρέσκο ​​λάχανο

Τα μανιτάρια είναι εξαιρετικά για την παρασκευή παραδοσιακής σούπας. Προσθέτουν λαμπερό άρωμα και υπέροχη γεύση στο ζωμό.Για να προετοιμάσετε τη λαχανόσουπα, χρησιμοποιήστε προμαγειρεμένο ζωμό βοείου κρέατος. Για 1,5 λίτρο θα χρειαστείτε:

• ένα μικρό μάτσο μανιτάρια στρείδια?
• 100 g φρέσκο ​​λάχανο?
• 2 πατάτες?
• 1 μικρό κρεμμύδι?
• 50 γραμμάρια καρότα?
• 1 ντομάτα?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• αλάτι για γεύση.

Τα μανιτάρια στρείδια συμπληρώνουν τέλεια τη γεύση της λαχανόσουπας

Τοποθετήστε τις ψιλοκομμένες πατάτες και το λάχανο στον έτοιμο ζωμό και βράστε τα μέχρι να μαλακώσουν. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου είναι απαραίτητος ο ανεφοδιασμός. Τα κρεμμύδια με τα καρότα, το σκόρδο και τα μανιτάρια στρειδιών σοτάρονται μέχρι να ροδίσουν και στη συνέχεια προστίθεται μια καθαρισμένη ντομάτα. Η προκύπτουσα μάζα τοποθετείται σε λαχανόσουπα, αλατίζεται και βράζεται για περίπου 10 λεπτά, αφαιρείται από τη φωτιά και αφήνεται να παρασκευαστεί για περίπου μία ώρα.

Σούπα με μανιτάρια στρειδιών και κρέας

Το μοσχαρίσιο φιλέτο ταιριάζει καλύτερα με ζωμό μανιταριών. Κάνει τη σούπα απίστευτα νόστιμη και χορταστική. Το χοιρινό ή το αρνί μπορεί να είναι μια εναλλακτική λύση, αλλά το μοσχάρι κάνει το πιάτο πιο ευγενές. Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• 600 g μανιτάρια στρείδια?
• 300 γραμμάρια καθαρού κρέατος.
• 3 πατάτες?
• 2 λίτρα νερό?
• καρότα και κρεμμύδια για τηγάνισμα.
• αλάτι για γεύση?
• 1 κ.γ. μεγάλο. φυτικό λάδι.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κρέας - χοιρινό, βοδινό ή αρνί

Μαγειρέψτε τα μανιτάρια για 20 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Σε αυτό το διάστημα, το κρεμμύδι ψιλοκόβεται και σοτάρεται σε ηλιέλαιο μαζί με τα καρότα. Ψιλοκομμένο κρέας, πατάτες και τηγάνισμα προστίθενται στον έτοιμο ζωμό. Όλα τα υλικά μαγειρεύονται μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως. Το πιάτο καρυκεύεται με αλάτι, γαρνίρεται με φρέσκα μυρωδικά και σερβίρεται.

Σούπα με μανιτάρια στρειδιών και ρύζι

Τα δημητριακά είναι μια εξαιρετική προσθήκη στα πρώτα πιάτα. Όπως και με το κριθάρι, το ρύζι αυξάνει τη θρεπτική αξία του προϊόντος και επίσης κάνει τη γεύση του πιο ισορροπημένη. Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• 2 λίτρα νερό?
• 500 g μανιτάρια στρείδια?
• 150 γρ ρύζι;
• αλάτι για γεύση?
• χόρτα για το γαρνίρισμα του πιάτου.

Τα δημητριακά ρυζιού κάνουν τη γεύση της σούπας πιο ισορροπημένη και πλούσια

Οι συστάδες μανιταριών χωρίζονται σε μεμονωμένα φρούτα, κόβονται σε μικρά κομμάτια και βράζονται για 15 λεπτά σε βραστό νερό. Ρύζι και μικρή ποσότητα αλατιού προστίθενται στον παρασκευασμένο ζωμό. Μόλις φουσκώσουν τα δημητριακά και μαλακώσουν, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Ο ζωμός συμπληρώνεται με ψιλοκομμένα βότανα, αφήνεται για μια ώρα και μετά σερβίρεται.

Θερμιδική περιεκτικότητα σούπας με μανιτάρια στρειδιών

Όπως τα περισσότερα πρώτα πιάτα που παρασκευάζονται με ζωμό μανιταριών, το τελικό προϊόν έχει αρκετά χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Κατά μέσο όρο, 100 g προϊόντος περιέχει 1,6 g πρωτεΐνης, 1,6 g λίπους και 9,9 g υδατανθράκων. Η μέση περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος είναι 60 kcal.

Η προσθήκη συστατικών όπως οι πατάτες ή τα δημητριακά αυξάνει σημαντικά το συστατικό υδατανθράκων του προϊόντος. Μια μεγάλη ποσότητα κρέατος κάνει τη σούπα περισσότερη πρωτεΐνη. Ταυτόχρονα, ο καθαρός ζωμός μανιταριών έχει ελάχιστη περιεκτικότητα σε θερμίδες, επομένως είναι πιο δημοφιλής στους ανθρώπους που παρακολουθούν τη σιλουέτα τους.

συμπέρασμα

Η σούπα μανιταριών στρειδιών είναι ένα εξαιρετικό χορταστικό πιάτο που μπορεί εύκολα να γίνει εναλλακτική σε πιο βαρείς ζωμούς κρέατος. Ακόμη και μια αρχάριος νοικοκυρά μπορεί να το ετοιμάσει. Ένας μεγάλος αριθμός συνταγών μαγειρικής θα σας επιτρέψει να δημιουργήσετε το τέλειο τελικό προϊόν, η γεύση του οποίου θα ικανοποιήσει όλα τα μέλη της οικογένειας.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Νόστιμη σούπα σέλινο για απώλεια βάρους

Βιετναμέζικη σούπα Pho: συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες

Τυρόσουπα με μανιτάρια μελιού: συνταγές

Solyanka με champignons: με λάχανο, πιπέρι, τυρί και λουκάνικο, συνταγές με φωτογραφίες

Νουντλς σούπα με μανιτάρια πορτσίνι: νόστιμες συνταγές

Νουντλς μανιταριών από μανιτάρια πορτσίνι: κατεψυγμένα, αποξηραμένα, φρέσκα

Σούπα Boletus: συνταγές για φρέσκα, κατεψυγμένα και αποξηραμένα μανιτάρια

Κρεμώδης σούπα μανιταριών στρειδιών: συνταγές με πατάτες, κρέμα

Σούπα με μανιτάρια αλατισμένο γάλα: πώς να μαγειρέψετε, συνταγές με φωτογραφίες