Περιεχόμενο
- 1 Ποια είναι τα οφέλη της λαχανόσουπας τσουκνίδας;
- 2 Πώς να μαγειρέψετε λαχανόσουπα από τσουκνίδες
- 3 Συνταγή για λαχανόσουπα τσουκνίδα με αυγό
- 4 Νηστίσιμη λαχανόσουπα με τσουκνίδες
- 5 Πώς να μαγειρέψετε λαχανόσουπα τσουκνίδας με γιαούρτι
- 6 Πώς να μαγειρέψετε λάχανο τσουκνίδα με κοτόπουλο
- 7 Νεαρή λάχανο τσουκνίδα σε χοιρινά παϊδάκια
- 8 Νόστιμη λαχανόσουπα με τσουκνίδες και λάχανο
- 9 Συνταγή για λαχανόσουπα με τσουκνίδες και παστινάκια
- 10 συμπέρασμα
Η λαχανόσουπα τσουκνίδα είναι ένα νόστιμο και υγιεινό πρώτο πιάτο που μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους. Σε αυτή την περίπτωση, επιτρέπεται η χρήση διαφορετικών συστατικών, που θα επιτρέψουν σε κάθε νοικοκυρά να κάνει μια επιλογή με βάση τις προτιμήσεις της. Η διαδικασία μαγειρέματος δεν απαιτεί περίπλοκα βήματα, και ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να το χειριστεί. Επομένως, αξίζει να εξετάσετε τις πιο νόστιμες συνταγές για σούπα λάχανου τσουκνίδας για να επιλέξετε τις πιο αποδεκτές επιλογές.
Η λαχανόσουπα τσουκνίδας μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας είτε ζωμό κρέατος είτε ζωμό λαχανικών.
Ποια είναι τα οφέλη της λαχανόσουπας τσουκνίδας;
Αυτό το φυτό χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες, ξεπερνώντας πολλά φρούτα και λαχανικά. Επιπλέον, περιέχει μεταλλικά συστατικά που έχουν ευεργετική επίδραση στη λειτουργία των εσωτερικών οργάνων. Επομένως, η περιοδική κατανάλωση σούπας πράσινου λάχανου βοηθά στην πρόληψη της ανάπτυξης ανεπάρκειας βιταμινών.
Η λαχανόσουπα τσουκνίδας φέρνει όχι μόνο οφέλη, αλλά και βλάβες σε περίπτωση υπερβολικής κατανάλωσης του προϊόντος.Αυτό το φυτό αντενδείκνυται για αιμορραγικές διαταραχές, υπέρταση και διαβήτη. Ωστόσο, η μέτρια κατανάλωση δεν είναι επιβλαβής για την υγεία.
Πώς να μαγειρέψετε λαχανόσουπα από τσουκνίδες
Για το πιάτο, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε νεαρά φύλλα, κορυφαίους βλαστούς του φυτού, που συλλέγονται τον Μάιο πριν από την ανθοφορία. Είναι κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου που περιέχουν τη μέγιστη ποσότητα χρήσιμων συστατικών. Η συλλογή των πρώτων υλών θα πρέπει να γίνεται με γάντια, μακριά από δρόμους και επιχειρήσεις, καθώς το φυτό αυτό έχει την ικανότητα να συσσωρεύει τοξίνες και καυσαέρια.
Για να αφαιρέσετε την πικάντικη γεύση του φυτού, πρέπει να το ρίξετε βραστό νερό και να το αφήσετε για 3 λεπτά. Όταν τελειώσετε, οι πρώτες ύλες πρέπει να απλωθούν σε ένα βαμβακερό πανί για να στεγνώσουν.
Η τσουκνίδα είναι καλή για την πέψη και περιέχει πολλά ευεργετικά μικροστοιχεία.
Η τσουκνίδα δεν έχει ξεχωριστή γεύση, επομένως για να ετοιμάσετε τη λαχανόσουπα πρέπει να συνδυαστεί με άλλα συστατικά. Αυτό θα κάνει το πιάτο ισορροπημένο και υγιεινό. Είναι απαραίτητο να καλύψετε τα φύλλα και τους βλαστούς του φυτού μέσα σε 2-5 λεπτά. μέχρι το τέλος του μαγειρέματος.
Για λαχανόσουπα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζωμό κρέατος ή ζωμό λαχανικών. Και τα δύο πιάτα γίνονται νόστιμα και αρωματικά.
Συνταγή για λαχανόσουπα τσουκνίδα με αυγό
Αυτή είναι μια κλασική επιλογή μαγειρέματος. Επομένως, αυτή η συνταγή για λαχανόσουπα από νεαρές τσουκνίδες χρησιμοποιείται συχνότερα από τις νοικοκυρές.
Απαιτούμενα εξαρτήματα:
- 0,5 kg οποιουδήποτε τύπου κρέατος.
- 3-4 πατάτες?
- 1 καρότο?
- 1 κρεμμύδι?
- 200 γρ τσουκνίδα?
- 100 γραμμάρια οξαλίδα?
- αλάτι, ζάχαρη, μπαχαρικά - για γεύση.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Κόψτε το κρέας και βάλτε το ζωμό να ψηθεί.
- Ταυτόχρονα, ετοιμάστε ένα μείγμα τηγανίσματος με βάση τα κρεμμύδια και τα καρότα.
- Αφαιρούμε τον αφρό από τον ζωμό που βράζει και αλατίζουμε.
- Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε κύβους ή λωρίδες και τις προσθέτουμε στον ζωμό.
- Όταν είναι έτοιμο προσθέτουμε το μείγμα του τηγανίσματος.
- Μόλις βράσει το υγρό, προσθέστε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά.
- Στο τέλος, πάρτε μια πικάντικη γεύση χρησιμοποιώντας αλάτι, ζάχαρη και μπαχαρικά.
- Μαγειρέψτε αφού βράσει για 2-3 λεπτά, σβήστε.
Νηστίσιμη λαχανόσουπα με τσουκνίδες
Αυτή η συνταγή θα σας βοηθήσει να διαφοροποιήσετε το μενού σας κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής. Θα βοηθήσει επίσης στην αναπλήρωση της έλλειψης βιταμινών και μετάλλων και στην αποφυγή σοβαρών συνεπειών για την υγεία.
Απαιτούμενα συστατικά:
- 4 πατάτες?
- 50 g άνηθο?
- 2 ματσάκια τσουκνίδες?
- 1 καρότο?
- 1 κρεμμύδι?
- 20 ml χυμό λεμονιού?
- αλάτι - για γεύση?
- 50 g μαϊντανός;
- φυτικό λάδι για τηγάνισμα.
Αλγόριθμος για την παρασκευή άπαχης λαχανόσουπας από τσουκνίδες:
- Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα.
- Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε και τις τοποθετούμε σε ένα δοχείο στο μάτι της κουζίνας.
- Παράλληλα, ψιλοκόβουμε και στη συνέχεια τηγανίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια.
- Αλατίζουμε τον ζωμό.
- Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες, προσθέτουμε το μείγμα του τηγανίσματος.
- Ψιλοκόβουμε τα έτοιμα χόρτα και τα προσθέτουμε στο τηγάνι.
- Ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και προσθέτουμε λίγο αλάτι.
- Μαγειρέψτε για 2 λεπτά. αφού βράσει, σβήνουμε.
Πώς να μαγειρέψετε λαχανόσουπα τσουκνίδας με γιαούρτι
Μπορείτε επίσης να προσθέσετε οξύτητα σε ένα πιάτο χρησιμοποιώντας γαλακτοκομικά προϊόντα. Το γιαούρτι είναι ιδανικό για αυτό.
Απαιτούμενα εξαρτήματα:
- 2,5 λίτρα ζωμού κρέατος.
- 5 μέτριες πατάτες?
- 1 κρεμμύδι?
- 1 καρότο?
- 250 ml γιαούρτι;
- 4 αυγά?
- 100 g καπνιστό λαρδί?
- 100 g τσουκνίδα?
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
- φυτικό λάδι για τηγάνισμα.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Βράζουμε τον ζωμό.
- Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες και τις προσθέτουμε στο τηγάνι.
- Ετοιμάζουμε παράλληλα το τηγάνισμα των κρεμμυδιών και των καρότων.
- Αφού ψηθούν οι πατάτες προσθέτουμε το γιαούρτι.
- Κόβουμε το καπνιστό λαρδί σε φέτες και το προσθέτουμε στη λαχανόσουπα.
- Προσθέστε το τηγάνισμα, το αλάτι και τα μπαχαρικά.
- Ψιλοκόβουμε τις τσουκνίδες και τις προσθέτουμε στο τηγάνι.
- Χτυπάμε τα αυγά και τα ρίχνουμε στη λαχανόσουπα.
- Μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά, σβήστε.
Κατά το σερβίρισμα, δεν χρειάζεται να προσθέσετε ξινή κρέμα, καθώς το πιάτο περιέχει ήδη ένα προϊόν γαλακτικού οξέος.
Πώς να μαγειρέψετε λάχανο τσουκνίδα με κοτόπουλο
Δεν υπάρχουν ειδικά συστατικά σε αυτή τη συνταγή, οπότε με ελάχιστο κόστος μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πιάτο με ελαφρά ξινίλα και ασυνήθιστη γεύση. Αυτή η λαχανόσουπα από αποξηραμένες ή φρέσκες τσουκνίδες μπορεί να παρασκευαστεί οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, όχι μόνο την άνοιξη.
Απαιτούμενα συστατικά:
- μπούτια κοτόπουλου, φιλέτα ή φτερούγες – 500 g.
- πατάτες - 4-5 τεμ.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.;
- καρότα - 1 τεμ.;
- τσουκνίδα, οξαλίδα - 1 μάτσο το καθένα.
- αλάτι, πιπέρι, δάφνη - για γεύση.
Αλγόριθμος μαγειρέματος:
- Βάζουμε μια κατσαρόλα με το κρέας και το νερό στη φωτιά για να πάρουμε ζωμό, μαγειρεύουμε μέχρι να γίνει.
- Αφαιρέστε το κοτόπουλο να κρυώσει.
- Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα μέχρι να ροδίσουν.
- Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε και τις προσθέτουμε αφού βράσει ο ζωμός.
- Σούπα λάχανου αλάτι.
- Ξεχωριστά βράζουμε τα αυγά δυνατά και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
- Αφού μαγειρέψετε τις πατάτες, προσθέστε τον παράγοντα τηγανίσματος στη λαχανόσουπα, καθώς και το χωρισμένο κρέας από τα κόκαλα.
- Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και τα προσθέτουμε στο τηγάνι.
- Προσθέστε αλάτι, τη δάφνη και τα μπαχαρικά για μια ισορροπημένη γεύση.
- Καθαρίζουμε τα αυγά, τα κόβουμε σε κύβους, τα προσθέτουμε στο τηγάνι.
- Μαγειρέψτε τη λαχανόσουπα για 2-3 λεπτά, σβήστε.
Όταν σερβίρετε, προσθέστε μια κουταλιά κρέμα γάλακτος
Νεαρή λάχανο τσουκνίδα σε χοιρινά παϊδάκια
Αυτό το πιάτο θα σας επιτρέψει να διαφοροποιήσετε τη συνήθη διατροφή σας, καθώς η τσουκνίδα δεν είναι ένα από τα κοινά συστατικά. Τέτοια λαχανόσουπα πρέπει να σερβίρεται ζεστή, με την προσθήκη κρέμας γάλακτος, η οποία θα ισορροπήσει τη γεύση.
Απαιτούμενα Προϊόντα:
- χοιρινά παϊδάκια - 700 g;
- γκι - 50 g;
- οξαλίδα, τσουκνίδα - 100 g το καθένα.
- φύλλα άγριου σκόρδου - 20 g.
- κρεμμύδια, καρότα - 1 τεμ.;
- λευκό λάχανο - 100 g.
- βλαστοί σέλινου - 50 g;
- σκόρδο - 1 σκελίδα;
- ένα ζευγάρι φύλλα δάφνης?
- αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι - για γεύση.
- μαϊντανός, άνηθος - 20 g το καθένα.
Διαδικασία προετοιμασίας:
- Ξεπλύνετε τα παϊδάκια, κόψτε σε μικρά κομμάτια και τα βάζετε σε ένα ταψί.
- Ρίχνουμε νερό πάνω στο κρέας, αλατίζουμε και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 1 ώρα.
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα καρότα και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
- Αφαιρούμε το ψημένο κρέας και σουρώνουμε τον ίδιο τον ζωμό.
- Προσθέστε το ψιλοκομμένο σέλινο, μαγειρέψτε για 30 λεπτά.
- Ψιλοκόβουμε το λάχανο, προσθέτουμε στη λαχανόσουπα, μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.
- Ψιλοκόβουμε τα χόρτα, το άγριο σκόρδο και τηγανίζουμε το σκόρδο σε λιωμένο βούτυρο.
- Προσθέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
- Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και τα προσθέτουμε στο τηγάνι.
- Προσθέστε το σκόρδο και το άγριο σκόρδο.
- Χρησιμοποιώντας αλάτι και μπαχαρικά, φέρτε τη λαχανόσουπα σε μια ισορροπημένη γεύση.
- Στο τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε τα παϊδάκια και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
- Όταν σερβίρετε προσθέτετε τον άνηθο και τον μαϊντανό ψιλοκομμένο.
Νόστιμη λαχανόσουπα με τσουκνίδες και λάχανο
Αυτή η συνταγή συνδυάζει με επιτυχία όλα τα υλικά. Ταυτόχρονα, η ποσότητα των βιταμινών και των θρεπτικών συστατικών στη λαχανόσουπα αυξάνεται σημαντικά.
Απαιτούμενα Προϊόντα:
- λάχανο - 400 g;
- τσουκνίδα - 150 g;
- φιλέτο κοτόπουλου - 500 g;
- καρότα, πιπεριές, κρεμμύδια - 1 τεμ.;
- πατάτες - 5 τεμ.;
- σκόρδο - 1 σκελίδα;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
- φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Πλένουμε το κρέας, το κόβουμε σε λωρίδες, το τοποθετούμε σε ένα ταψί.
- Ρίξτε 3 λίτρα νερό και μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
- Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε, τις προσθέτουμε.
- Τηγανίζουμε ξεχωριστά τα κρεμμύδια και τα καρότα ψιλοκομμένα για 3 λεπτά.
- Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε την πιπεριά και την προσθέτουμε στο τηγάνι.
- Τηγανίζουμε για άλλα 3 λεπτά, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και σιγοβράζουμε για 1 λεπτό.
- Ξεχωριστά ψιλοκόβουμε το λάχανο και το προσθέτουμε.
- Στη συνέχεια ψιλοκόψτε τα χόρτα και προσθέστε τα επίσης στη λαχανόσουπα.
- Μετά από 5 λεπτά. προσθέστε τηγανητά λαχανικά, αφήστε να βράσουν.
- Αλατοπιπερώνουμε το πιάτο.
- Μαγειρέψτε για 5 λεπτά, σβήστε.
Αφού μαγειρέψετε, αφήστε τη λαχανόσουπα για 15 λεπτά. Κατά το σερβίρισμα, μπορείτε επιπλέον να προσθέσετε ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο, καθώς και κρέμα γάλακτος.
Συνταγή για λαχανόσουπα με τσουκνίδες και παστινάκια
Αυτό το πιάτο έχει μια ευχάριστη πικάντικη γεύση. Ταυτόχρονα, προετοιμάζεται γρήγορα και δεν απαιτεί πολύπλοκες ενέργειες.
Απαιτούμενα συστατικά:
- ρίζα παστινάκι - 1 τεμ.;
- φιλέτο κοτόπουλου - 500 g;
- λευκό λάχανο - 250 g;
- καρότα, κρεμμύδια - 1 τεμ.;
- πατάτες - πολλά κομμάτια.
- τσουκνίδα - 150 g;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
- χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Διαδικασία προετοιμασίας:
- Ψιλοκόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα.
- Ρίχνουμε σε νερό, και αφού βράσει, αφαιρούμε τον αφρό.
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα καρότα και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
- Τρίβουμε τη ρίζα παστινάκι και την προσθέτουμε στο τηγάνι.
- Ψιλοκόβουμε το λάχανο και προσθέτουμε επίσης στον ζωμό.
- Μαγειρέψτε για 15 λεπτά, προσθέστε τηγανητά λαχανικά.
- Αφού βράσει, προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά.
- Ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και αλατοπιπερώνουμε.
- Μαγειρέψτε για 5 λεπτά, σβήστε.
Στο σερβίρισμα, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό
συμπέρασμα
Η λαχανόσουπα τσουκνίδα είναι πηγή βιταμινών και χρήσιμων μετάλλων για την ανθρώπινη υγεία. Επομένως, η εποχιακή κατανάλωση αυτού του πιάτου μπορεί να αποτρέψει την ανάπτυξη ανεπάρκειας βιταμινών. Ωστόσο, μην ξεχνάτε ότι αυτό το φυτό πρέπει να χρησιμοποιείται με μέτρο, μόνο σε αυτή την περίπτωση δεν θα βλάψει την υγεία.
