Κατεψυγμένη σούπα μανιταριών: συνταγές με φωτογραφίες

Οι συνταγές για μανιταρόσουπα από κατεψυγμένα μανιτάρια μελιού σάς επιτρέπουν να περιποιηθείτε το σπίτι σας με ένα ορεκτικό πρώτο πιάτο όλο το χρόνο. Αυτά τα μανιτάρια ανέχονται καλά τη μεταφορά και το πάγωμα λόγω του ελαστικού πολτού τους.Το φθινόπωρο μπορούν να προετοιμαστούν για μελλοντική χρήση τοποθετώντας τα στην κατάψυξη και στη συνέχεια να μαγειρευτούν μέχρι την επόμενη σεζόν.

Πόσο καιρό να μαγειρέψετε κατεψυγμένα μανιτάρια μελιού για σούπα

Οι νοικοκυρές που ετοιμάζουν μανιταρόσουπα από κατεψυγμένα μανιτάρια μελιού για πρώτη φορά ενδιαφέρονται για όλες τις λεπτές αποχρώσεις της θερμικής επεξεργασίας αυτών των μανιταριών. Άλλωστε, αν δεν ψηθούν αρκετά, θα απορροφηθούν ελάχιστα από τον οργανισμό. Για όσους έχουν γαστρεντερικά προβλήματα, αυτό μπορεί να προκαλέσει διατροφική διαταραχή και ακόμη και δηλητηρίαση.

Ο χρόνος μαγειρέματος για αυτά τα μανιτάρια μπορεί να είναι από 15 έως 30 λεπτά. Εάν συνθλίβονταν πριν από την κατάψυξη, θα ψηθούν πιο γρήγορα, αλλά ολόκληρα δείγματα απαιτούν μεγαλύτερη θερμική επεξεργασία.

Συνταγές για σούπα με κατεψυγμένα μανιτάρια

Η μαγειρική σούπα δεν είναι καθόλου δύσκολο να μαγειρευτεί, όλες οι μαγειρικές διαδικασίες δεν θα διαρκέσουν περισσότερο από μία ώρα. Είναι πολύ πιο δύσκολο να αποφασίσετε ποια εκδοχή αυτού του πρώτου πιάτου να ετοιμάσετε. Παρακάτω είναι μια επιλογή από δημοφιλείς συνταγές με φωτογραφίες από κατεψυγμένη σούπα μανιταριών μελιού.

Μια απλή συνταγή για κατεψυγμένη σούπα μανιταριών μελιού

Τα μανιτάρια του δάσους περιέχουν επαρκή ποσότητα πρωτεΐνης. Αυτό τα καθιστά ένα ισοδύναμο υποκατάστατο κρέατος. Ακόμη και μια εύκολη στην παρασκευή άπαχη σούπα με βάση αυτά μπορεί να σας δώσει μια αίσθηση πληρότητας για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Αναλογίες συστατικών:

• μανιτάρια - 300 g;
• πατάτες - 250-300 g.
• κρεμμύδια - 60 g;
• πιπεριά - 50 g;
• καρότα - 70 g;
• νερό – 1,5 l;
• φυτικό λάδι - 30 ml.
• αλάτι και μπαχαρικά - για γεύση.

Πρόοδος:

1. Ρίξτε νερό στις καθαρισμένες και ψιλοκομμένες πατάτες και αφήστε τις να ψηθούν.
2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους και κόβουμε τα καρότα σε λωρίδες ή περνάμε από κορεάτικο τρίφτη καρότου. Σοτάρουμε τα λαχανικά σε καυτό λάδι. Με αυτά πρέπει να τηγανίζετε την πιπεριά κομμένη σε λωρίδες.
3. Μόλις βράσουν οι πατάτες, προσθέστε τα κατεψυγμένα μανιτάρια στο τηγάνι και μαγειρέψτε τα όλα μαζί για άλλα 20 λεπτά.
4. Όταν αυτά τα υλικά είναι έτοιμα, προσθέστε τα σοταρισμένα λαχανικά, αλατοπιπερώστε το πιάτο και μπαχαρικά, αφήστε το να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά και μετά 10 λεπτά. αφήστε κάτω από το καπάκι.

Κατεψυγμένη σούπα μανιταριών με κοτόπουλο

Με το ζωμό πουλερικών, η γεύση της μανιταρόσουπας γίνεται πιο πλούσια και ενδιαφέρουσα. Το αποκορύφωμα του πιάτου είναι ότι τα κατεψυγμένα μανιτάρια μελιού δεν βράζονται, αλλά σοταρίζονται με λαχανικά σε φυτικό λάδι.

Αναλογίες συστατικών

• κατεψυγμένα μανιτάρια - 300 g;
• μπούτια κοτόπουλου - 350 g;
• πατάτες - 270 g;
• καρότα - 120 g;
• κρεμμύδι - 110 g;
• νερό - 2 l;
• φυτικό λάδι - 30-45 ml.
• αλάτι, βότανα και μπαχαρικά - για γεύση.

Πρόοδος:

1. Ρίξτε τα πλυμένα μπούτια κοτόπουλου με κρύο νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Βγάζουμε το κρέας από το ζωμό, το κόβουμε σε φέτες και το ξαναβάζουμε στο τηγάνι.
2. Τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα τριμμένα καρότα. Προσθέστε ξεπαγωμένα μανιτάρια στα λαχανικά που έχουν γίνει μαλακά και σοτάρετε όλα μαζί για 10-12 λεπτά.
3. Ξεφλουδίστε, πλύνετε και κόψτε τους κόνδυλους της πατάτας σε κύβους. Τοποθετούμε σε ζωμό που βράζει με τηγανητά λαχανικά και μανιτάρια.
4. Βράζουμε τη σούπα με κατεψυγμένα μανιτάρια μελιού και κοτόπουλο μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά κατά βούληση. Όταν σερβίρετε, μπορείτε να προσθέσετε μυρωδικά και ξινή κρέμα στο πιάτο.

Συνταγή για κατεψυγμένη σούπα μανιταριών μελιού με χυλοπίτες

Τα άγρια ​​μανιτάρια κάνουν τον ζωμό πολύ γευστικό. Θα κάνει πολύ πιο νόστιμα τα σπιτικά noodles ή τα noodles που αγοράζονται από το κατάστημα.

Αναλογίες συστατικών:

• κατεψυγμένα μανιτάρια - 300 g;
• μικρό φιδέ ή σπιτικά νουντλς - 100 g.
• καρότα - 90 g;
• πράσινα φασόλια - 90 g;
• κρεμμύδια - 90 g;
• ηλιέλαιο - 45 ml.
• νερό - 2 l;
• φύλλο δάφνης, αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Πρόοδος:

1. Ετοιμάζουμε τον ζωμό βράζοντας για 20 λεπτά. μανιτάρια σε νερό. Στη συνέχεια τα πιάνουμε με μια τρυπητή κουτάλα σε ένα τρυπητό και σουρώνουμε το υγρό.
2. Σε καυτό λάδι σοτάρουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Προσθέστε τα φασόλια κομμένα σε μικρά κομμάτια και σιγοβράστε για άλλα 7-8 λεπτά.
3. Στείλτε τα βρασμένα μανιτάρια στα λαχανικά να σιγοβράσουν στο τηγάνι, αλατοπιπερώστε και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά. καίγεται.
4. Μεταφέρουμε σε κατσαρόλα με ζωμό μανιταριών που βράζει, προσθέτουμε χυλοπίτες ή φιδέ. Μαγειρέψτε τη σούπα μέχρι να είναι έτοιμα τα ζυμαρικά.

Μανιταρόσουπα από κατεψυγμένα μανιτάρια μελιού σε αργή κουζίνα

Η προετοιμασία της μανιταρόσουπας από κατεψυγμένα μανιτάρια μελιού σε μια αργή κουζίνα δεν θα είναι απολύτως καμία ταλαιπωρία και δεν χρειάζεται καν να ξεπαγώσετε τα μανιτάρια ή να μαγειρέψετε στον ατμό το μαργαριτάρι. Μια σωστά επιλεγμένη επιλογή θα χειριστεί όλες τις διαδικασίες ανεξάρτητα.

Αναλογίες συστατικών:

• κατεψυγμένα μανιτάρια μελιού - 300 g.
• στήθος κοτόπουλου - 200 g;
• πατάτες - 200 g;
• μαργαριτάρι κριθάρι - 50 g;
• καρότα - 120 g;
• κρεμμύδια - 70 g;
• άνηθος - 1 στέλεχος;
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• μπαχάρι, φύλλο δάφνης και αλάτι - για γεύση.
• νερό.

Πρόοδος:

1. Κόψτε το πουλί σε μερίδες. Αφαιρούμε τη φλούδα από τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε κύβους. Περνάμε τα καθαρισμένα καρότα από ένα χοντρό τρίφτη. Αφαιρέστε τη φλούδα από το κρεμμύδι και αφήστε το ολόκληρο. Ξεπλύνετε τα δημητριακά.
2. Τοποθετήστε το κοτόπουλο, τα λαχανικά, τα δημητριακά και τα μανιτάρια σε ένα μπολ multicooker. Προσθέστε μπαχαρικά και ένα ολόκληρο κοτσάνι πράσινο άνηθο σε αυτά.
3. Πρόσθεσε νερό. Η ποσότητα του εξαρτάται από το επιθυμητό πάχος της έτοιμης σούπας. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία «Σβήσιμο» για 2 ώρες.
4. Σε 20 λεπτά. Πριν το τέλος του μαγειρέματος, ψαρέψτε το στέλεχος του άνηθου και το φύλλο δάφνης από το μπολ του multicooker. Προσθέστε αλάτι, σκόρδο και ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Νόστιμη σούπα από κατεψυγμένα μανιτάρια μελιού και μαργαριτάρι

Το κριθάρι μαργαριταριών ήταν το αγαπημένο των Ρώσων Τσάρων. Τα πιάτα που παρασκευάζονταν από αυτό σερβίρονταν συχνά σε τελετουργικά δείπνα και τώρα στο στρατό, στα νοσοκομεία και στις καντίνες.Μια πηχτή, πλούσια και θρεπτική σούπα με κατεψυγμένα μανιτάρια μελιού και κριθάρι παρασκευάζεται από τα διαθέσιμα προϊόντα.

Αναλογίες συστατικών:

• κατεψυγμένα μανιτάρια - 150-200 g.
• μαργαριτάρι κριθάρι - 45 g;
• πατάτες - 250-300 g.
• νερό – 1,5 l;
• κρεμμύδι - 40 g;
• μπαχάρι - 2-3 μπιζέλια.
• φύλλο δάφνης - 1 τεμ.;
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα?
• άνηθο ή μαϊντανό, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Πρόοδος:

1. Ρίξτε μαργαριταρένιο κριθάρι, προηγουμένως πλυμένο με τρεχούμενο νερό, με ένα ποτήρι βραστό νερό και βράστε στον ατμό για 1-2 ώρες.
2. Βράζουμε νερό, προσθέτουμε τα μανιτάρια και τα μπαχαρικά. Βράζουμε τα μανιτάρια μελιού για 15 λεπτά. αφού βράσει, μαζεύοντας αφρό από την επιφάνεια.
3. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα για να μεταφέρετε τα μανιτάρια σε ένα τρυπητό. Στραγγίζουμε το ζωμό μανιταριών και το ξαναβάζουμε στη φωτιά. Αφού βράσει, μεταφέρετε μέσα το κριθαράκι και μαγειρέψτε το μέχρι να μισοψηθεί για 40 λεπτά.
4. Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε το τηγάνισμα των μανιταριών. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια το μεταφέρουμε σε μια πιατέλα και τηγανίζουμε στο ίδιο λάδι για 8 λεπτά. μανιτάρια μελιού Επιστρέφουμε τα μανιτάρια στο τηγάνι, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε.
5. Κόβουμε τις καθαρισμένες και πλυμένες πατάτες σε κύβους και τις προσθέτουμε στο κριθαράκι. Μαγειρέψτε τα όλα μαζί για 20-25 λεπτά.
6. 10 λεπτά πριν σβήσετε τη φωτιά, προσθέστε το τηγάνισμα, το αλάτι και τα μπαχαρικά. Αφήστε το έτοιμο πιάτο να καθίσει για λίγο κάτω από το καπάκι. Σερβίρετε με βότανα, καρυκευμένα με ξινή κρέμα.

συμπέρασμα

Οι συνταγές για μανιταρόσουπα από κατεψυγμένα μανιτάρια μελιού περιλαμβάνουν τη χρήση μικρής ποσότητας μπαχαρικών. Δεδομένου ότι τα μανιτάρια μελιού έχουν πολύ έντονο άρωμα μανιταριού, είναι προτιμότερο να το τονίσετε λίγο με μια πρέζα μαύρο πιπέρι ή ένα φύλλο δάφνης για να μην κυριαρχούν σε καμία περίπτωση. Με αυτόν τον τρόπο η γεύση του τελικού πιάτου δεν θα απογοητεύσει.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Βιετναμέζικη σούπα Pho: συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες

Μανιταροπωλείο (μυκήλιο) με μπολέτο: 14 συνταγές με φωτογραφίες, βίντεο

Σούπα Chanterelle: συνταγές με κοτόπουλο, κρέμα, μοσχάρι, φινλανδική

Μανιταρόσουπα Russula: συνταγές βήμα προς βήμα με φωτογραφίες

Σούπα μανιταριών πεταλούδα: 28 νόστιμες συνταγές βήμα-βήμα με φωτογραφίες από φρέσκα, κατεψυγμένα, αποξηραμένα και τουρσί μανιτάρια

Κρέμα σούπας chanterelle: συνταγές με φωτογραφίες

Σούπα Camelina: συνταγές μανιταροσυλλεκτών με φωτογραφίες

Τυρόσουπα με λαχανίδες: με επεξεργασμένο τυρί, κοτόπουλο

Μανιταρόσουπα από φρέσκα μανιτάρια μελιού: συνταγές με φωτογραφίες