Περιεχόμενο
Η κατεψυγμένη σούπα boletus είναι ένα ορεκτικό και χορταστικό πιάτο που μπορεί να διαφοροποιήσει κάθε δίαιτα. Είναι χαμηλό σε θερμίδες και έχει υψηλή θρεπτική αξία. Κάθε άτομο θα μπορεί να επιλέξει τη βέλτιστη συνταγή για τον εαυτό του, με βάση τις δικές του γαστρονομικές προτιμήσεις.
Πόσο καιρό να μαγειρέψετε κατεψυγμένα μανιτάρια boletus για σούπα
Τα μανιτάρια Boletus (osoviki, obabki) δεν ταξινομούνται ως προϊόντα που απαιτούν ειδική προετοιμασία πριν την κατανάλωση. Αρκεί να τα ξεπαγώσετε και να τα ξεπλύνετε καλά. Για να ετοιμάσετε τον ζωμό, βράζετε τα μανιτάρια σε ελαφρώς αλατισμένο νερό για 25-30 λεπτά. Μετά το βράσιμο, πρέπει να αφαιρέσετε τον αφρό. Τα μανιτάρια μπορούν να μαγειρευτούν είτε ψιλοκομμένα είτε ολόκληρα.
Συνταγές για κατεψυγμένη σούπα boletus
Κατά την προετοιμασία, θα πρέπει να ακολουθείτε τη συνταγή και τη συχνότητα των ενεργειών. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βότανα και καρυκεύματα ως διακόσμηση. Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι το μαγείρεμα με ζωμό κρέατος ή κοτόπουλου αυξάνει τη θρεπτική αξία του πιάτου.
Κλασική συνταγή
Συστατικά:
- 2 πατάτες?
- 500 g σφήκες?
- 1 κρεμμύδι?
- 1 καρότο?
- 2 σκελίδες σκόρδο?
- 1 φύλλο δάφνης?
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Βήματα μαγειρέματος:
- Τα κατεψυγμένα μανιτάρια boletus πρώτα αποψύχονται, γεμίζονται με νερό και τοποθετούνται στη σόμπα για 20 λεπτά.
- Οι κόνδυλοι πατάτας ξεφλουδίζονται και κόβονται σε μικρούς κύβους.
- Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Το κρεμμύδι κόβεται σε κύβους και τα καρότα τρίβονται.
- Οι πατάτες προστίθενται στον παρασκευασμένο ζωμό μανιταριών. Τα κρεμμύδια και τα καρότα σοτάρονται σε τηγάνι με λίγο λάδι.
- Αφού βράσει η βάση, το τηγάνισμα ρίχνεται στο τηγάνι. Τα υλικά συνεχίζουν να μαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθούν τελείως οι πατάτες.
- Λίγο πριν σβήσετε τη φωτιά, προσθέστε στο τηγάνι το ψιλοκομμένο σκόρδο και τη δάφνη.
- Μετά το μαγείρεμα, η μανιταρόσουπα πρέπει να μείνει σκεπασμένη για αρκετή ώρα.
Πριν σερβίρετε το πρώτο πιάτο, ψιλοκομμένα χόρτα ρίχνονται στα πιάτα. Για να γίνει η γεύση ελαφρώς κρεμώδης, χρησιμοποιήστε κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά. Το βέλτιστο ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά είναι 1,5-2%.
Σούπα φιδέ με μπολέτο
Συστατικά:
- 50 g φιδέ?
- 500 g κατεψυγμένες σφήκες.
- 60 g βούτυρο;
- 1 κρεμμύδι?
- 2 λίτρα ζωμό κοτόπουλου?
- 200 g πατάτες?
- καρύκευμα, αλάτι - για γεύση.
Αλγόριθμος ενεργειών:
- Το αποψυγμένο λάχανο πλένεται καλά και κόβεται σε λωρίδες.
- Τα οσοβίκια περιχύνονται με ζωμό και βράζουν. Μετά από αυτό, πρέπει να αφαιρέσετε τον αφρό. Από τη στιγμή που θα βράσουν τα μανιτάρια boletus πρέπει να ψηθούν για άλλα 20 λεπτά.
- Το κρεμμύδι καθαρίζεται, κόβεται σε κύβους και τσιγαρίζεται στο βούτυρο μέχρι να ροδίσει.
- Στη βάση της σούπας προστίθενται πατάτες κομμένες σε κύβους. Αφού βράσει, προσθέστε αλάτι και καρυκεύματα στο πιάτο.
- Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες, προσθέστε τηγανητά κρεμμύδια και φιδέ στο τηγάνι.
- Το μαγείρεμα συνεχίζεται για άλλα τρία λεπτά και στη συνέχεια το τηγάνι αφαιρείται από τη φωτιά.
Σούπα κουσκούς
Συστατικά:
- 75 γρ καρότα?
- 50 γρ κουσκούς;
- 2 φύλλα δάφνης?
- 400 g κατεψυγμένες σφήκες.
- 300 g πατάτες?
- 2 σκελίδες σκόρδο?
- 1 κρεμμύδι?
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
Συνταγή:
- Το κύριο συστατικό καθαρίζεται και τίθεται στη φωτιά για 15 λεπτά, γεμίζοντας εντελώς με νερό.
- Αφού βράσει, αφαιρούμε τον αφρό από το ζωμό. Τοποθετήστε ένα φύλλο δάφνης και ένα ολόκληρο κρεμμύδι σε ένα δοχείο.
- Τα τριμμένα καρότα τηγανίζονται σε ξεχωριστό τηγάνι.
- Στο βρασμένο obabka προστίθενται οι πατάτες κομμένες σε κύβους. Αφού βράσει, ρίχνουμε στο τηγάνι πιπέρι και αλάτι.
- Στο επόμενο στάδιο, στα κύρια συστατικά προστίθενται τηγανητά καρότα, σκελίδες σκόρδου και κουσκούς.
- Η ετοιμότητα πρέπει να προσδιορίζεται με δοκιμές.
Θερμιδική περιεκτικότητα κατεψυγμένης σούπας boletus
Μπορείτε να φάτε ένα πιάτο με μανιτάρια χωρίς να φοβάστε ότι θα πάρετε βάρος. Η περιεκτικότητά του σε θερμίδες είναι 12,8 kcal ανά 100 g προϊόντος. Περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες – 2,5 g, πρωτεΐνες – 0,5 g, λίπη – 0,1 g.
συμπέρασμα
Η παγωμένη σούπα boletus ανακουφίζει γρήγορα την πείνα χωρίς να κορεστεί το σώμα. Αγαπιέται για την ισορροπημένη γεύση και το ευχάριστο άρωμα των άγριων μανιταριών. Για να γίνει το πιάτο νόστιμο, πρέπει να προετοιμαστεί αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή.
