Κοτόπουλο σούπα με μανιτάρια (μανιτάρια): νόστιμες συνταγές από φρέσκα, κατεψυγμένα, μανιτάρια σε κονσέρβα

Η σούπα με κοτόπουλο και μανιτάρια ονομάζεται ευρέως μανιτάρι. Παρά την υψηλή διατροφική του αξία, αυτό το πιάτο μπορεί να θεωρηθεί διαιτητικό. Καταναλώνεται και κρύο και ζεστό. Ταυτόχρονα, υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή σούπας.

Πώς να μαγειρέψετε σούπα με μανιτάρια και κοτόπουλο

Η μανιταρόσουπα από κοτόπουλο και μανιτάρια είναι περιζήτητη σε διάφορες χώρες του κόσμου.Σε κάθε μεμονωμένη περίπτωση, το σύνολο των συστατικών προσαρμόζεται στις διατροφικές προτιμήσεις των κατοίκων της περιοχής. Κρουτόν, ζυμαρικά, βότανα ή λαχανικά προστίθενται συχνά στο πιάτο.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μέρος του κοτόπουλου για να ψήσετε το ζωμό. Αλλά πιο συχνά, όλοι χρησιμοποιούν τον μηρό ή το πόδι για αυτούς τους σκοπούς. Οι υποστηρικτές της σωστής διατροφής θα πρέπει να προσέχουν το στήθος. Όταν επιλέγετε φρούτα, θα πρέπει να καθοδηγείτε από την εμφάνισή τους. Θα πρέπει να είναι απαλλαγμένα από βαθουλώματα, σκούρες κηλίδες και μούχλα. Συνιστάται να αποφεύγεται η αγορά μανιταριών σε δοχεία, καθώς σε αυτή την περίπτωση δεν μπορεί να εκτιμηθεί η ακεραιότητά τους.

Πριν από το σερβίρισμα, η σούπα κοτόπουλου με μανιτάρια και μανιτάρια διακοσμείται με βότανα και ξινή κρέμα. Αυτό βοηθά να του δώσει ωραίο άρωμα και κρεμώδη γεύση. Οι καλοφαγάδες μπορούν να προσθέσουν πάπρικα ή κόκκινο πιπέρι στο πιάτο, κάνοντας το πιο πικάντικο.

Κλασική συνταγή για σούπα με κοτόπουλο και μανιτάρια

Για αρχάριους στον χώρο της μαγειρικής, καλό είναι να ξεκινήσετε ετοιμάζοντας ένα παραδοσιακό στιφάδο με μανιτάρια και κοτόπουλο. Περιλαμβάνει ένα τυπικό σετ προϊόντων που μπορείτε να βρείτε στο ψυγείο οποιασδήποτε νοικοκυράς. Η συνταγή για την κλασική σούπα κοτόπουλου με μανιτάρια περιλαμβάνει τη χρήση των ακόλουθων συστατικών:

• 500 g κρέας από μπούτι κοτόπουλου?
• 4 πατάτες?
• 300 g μανιτάρια?
• 1 κρεμμύδι?
• 1 καρότο?
• καρυκεύματα, αλάτι - για γεύση.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Ο ζωμός παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας μπούτια κοτόπουλου. Το κρέας πλένεται με τρεχούμενο νερό και τοποθετείται σε ταψί. Αφού βράσει αφαιρούμε τον αφρό από την επιφάνεια. Στη συνέχεια ο ζωμός αλατίζεται και βράζεται για άλλη μισή ώρα.
2. Τα μανιτάρια πλένονται και κόβονται σε φέτες. Τα καρότα και τα κρεμμύδια ξεφλουδίζονται και ψιλοκομμένα.
3. Τα λαχανικά τηγανίζονται. Σε αυτό προστίθενται ψιλοκομμένα μανιτάρια.
4. Οι μηροί αφαιρούνται από τον έτοιμο ζωμό και κόβονται σε μικρά κομμάτια και μετά επιστρέφουν στο τηγάνι. Σε αυτά προστίθενται κύβοι πατάτας.
5. Το τηγάνισμα, το αλάτι και τα καρυκεύματα τοποθετούνται στο μπολ μανιταριών.

Αφού είναι έτοιμο το στιφάδο, το αφήνουμε να βράσει κάτω από το καπάκι.

Νόστιμη σούπα με μανιτάρια, πατάτες, κοτόπουλο και μυρωδικά

Συστατικά:

• 3 κ.σ. μεγάλο. βούτυρο;
• ½ κρεμμύδι?
• 1 καρότο?
• 3 πατάτες?
• 1 φύλλο δάφνης?
• 400 g μανιτάρια?
• 1 στήθος κοτόπουλου?
• ένα μάτσο μαϊντανό?
• αλεσμένο πιπέρι, αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το στήθος πλένεται, γεμίζεται με νερό και τίθεται στη φωτιά. Ο ζωμός βράζεται για 20-25 λεπτά.
2. Αυτή τη στιγμή, τα μανιτάρια σε φέτες τηγανίζονται σε βούτυρο.
3. Οι πατάτες καθαρίζονται και κόβονται σε μικρές φέτες. Στη συνέχεια ρίχνεται στο τηγάνι και ψήνεται για 15 λεπτά.
4. Τρίψτε τα καρότα και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.
5. Στη βάση του στιφάδου προστίθενται μανιτάρια, ψητά λαχανικά, δάφνη, αλάτι και μπαχαρικά.
6. Αφού αποσύρουμε από τη φωτιά, πρέπει να αφήσουμε τη σούπα να σιγοβράσει για 5-7 λεπτά, αφού προσθέσουμε σε αυτήν ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Το μπολ μανιταριών σερβίρεται με μαύρο ψωμί

Μια απλή συνταγή για σούπα με μανιτάρια champignon και κοτόπουλο

Συστατικά:

• 400 g φιλέτο κοτόπουλου?
• 300 g μανιτάρια?
• 5 πατάτες?
• 1 καρότο?
• 1 σκελίδα σκόρδο?
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Συνταγή:

1. Από το φιλέτο γίνεται ζωμός. Μαγειρέψτε το κρέας για τουλάχιστον 25 λεπτά. Στη συνέχεια το βγάζουμε από το τηγάνι και το κόβουμε σε κύβους.
2. Τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και οι πατάτες ρίχνονται στο ζωμό.
3. Τα τριμμένα καρότα σοτάρονται σε ηλιέλαιο και στη συνέχεια συνδυάζονται με τα υπόλοιπα υλικά.
4. Το τελευταίο βήμα είναι να προσθέσετε στη σούπα το σκόρδο, το οποίο έχει πατηθεί μέσω της πρέσας.

Όσο πιο φρέσκα είναι τα μανιτάρια, τόσο πιο γευστικό θα είναι το πιάτο.

Κρεμώδης σούπα με μανιτάρια και κοτόπουλο

Μια από τις πιο επιτυχημένες θεωρείται μια κρεμώδης σούπα με στήθος κοτόπουλου και μανιτάρια. Έχει λεπτή γεύση και λαμπερό άρωμα.

Συστατικά:

• 500 g κρέας κοτόπουλου?
• 1 κρεμμύδι?
• 4 μανιτάρια?
• 5 μέτριες πατάτες?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 800 ml ζωμός κοτόπουλου;
• 1 καρότο?
• 2 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο;
• ένα μάτσο φρέσκο ​​άνηθο?
• 80 ml κρέμα γάλακτος;
• κάρυ, πιπέρι, αλάτι - για γεύση.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το στήθος κοτόπουλου, το στεγνώνουμε με απορροφητικό χαρτί και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τα τοποθετούμε σε κατσαρόλα με χοντρό πάτο και τα γεμίζουμε με λάδι. Αφού τσιγαριστούν ελαφρά, προστίθενται στο κρέας ψιλοκομμένο σκόρδο, κρεμμύδια και μπαχαρικά.
2. Τοποθετήστε τα καρότα και τις πατάτες κομμένες σε κύβους σε ένα δοχείο. Όλα τα συστατικά χύνονται με ζωμό. Αφού βράσει, το στιφάδο ψήνεται για 15 λεπτά.
3. Η κρέμα χύνεται στο τηγάνι τέσσερα λεπτά πριν το μαγείρεμα.

Η κρέμα στη συνταγή μπορεί να αντικατασταθεί με γάλα με υψηλό ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά

Φρέσκια σούπα champignon με κοτόπουλο

Οι έμπειροι σεφ συνιστούν τη χρήση φρέσκων και όχι κατεψυγμένων καρπών για κοτόσουπα μανιταριών από μανιτάρια. Αυτό θα κάνει το πιάτο πιο γευστικό και υγιεινό.

Συστατικά:

• 400 g στήθος κοτόπουλου?
• 400 g φρέσκα μανιτάρια?
• 2 κ.σ. μεγάλο. βούτυρο;
• 1 κοτσάνι σέλινο?
• 4 φρέσκα κρεμμυδάκια?
• 1 καρότο?
• 150 ml κρέμα γάλακτος;
• 1 σκελίδα σκόρδο?
• 2 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι;
• 1 φύλλο δάφνης?
• ½ κουτ. θυμάρι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το στήθος κοτόπουλου γεμίζει με νερό, προστίθεται ένα φύλλο δάφνης και τίθεται σε φωτιά. Ο ζωμός βράζεται μέχρι να ψηθεί τελείως το κρέας.
2. Το σέλινο και τα καρότα κόβονται σε μεγάλους κύβους και τα μανιτάρια και τα φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομίζονται με κάθε τρόπο.
3. Ρίξτε φυτικό λάδι και βούτυρο σε ένα ζεστό τηγάνι. Τα λαχανικά και τα μανιτάρια τηγανίζονται σε αυτό το μείγμα και στη συνέχεια προστίθεται ψιλοκομμένο κοτόπουλο σε αυτά.
4. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και φρέσκα κρεμμυδάκια στο τηγάνι.
5. Το περιεχόμενο του τηγανιού μεταφέρεται στην κατσαρόλα. Το θυμάρι ή οποιοδήποτε άλλο μπαχαρικό εισάγεται επίσης στο μυκήλιο.
6. Πριν σβήσουμε τη φωτιά, ρίχνουμε την κρέμα στο θάλαμο των μανιταριών και αλατίζουμε.

Για τα παιδιά, το κρέας δεν κόβεται σε κομμάτια, αλλά χωρίζεται σε ίνες

Σούπα κοτόπουλου με κατεψυγμένα μανιτάρια

Η μανιταρόσουπα από κατεψυγμένα μανιτάρια και κοτόπουλο είναι πολύ πιο εύκολη στην προετοιμασία. Τα καταστήματα πωλούν ήδη κομμένα καρποφόρα σώματα. Δεν απαιτούν επιπλέον απόψυξη. Τα μανιτάρια μπορούν να προστεθούν στη σούπα αμέσως μετά το άνοιγμα της συσκευασίας.

Συστατικά:

• 400 g κατεψυγμένα μανιτάρια?
• 2 καρότα?
• 1 κ.γ. μεγάλο. βούτυρο;
• 1 κρεμμύδι?
• 400 g κρέας κοτόπουλου?
• 5 πατάτες?
• ένα μάτσο μαϊντανό και άνηθο?
• ξινή κρέμα - με το μάτι?
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Όταν αγοράζετε ένα κατεψυγμένο προϊόν, πρέπει να εστιάσετε στη δημοτικότητα του κατασκευαστή

Συνταγή:

1. Το στήθος γεμίζει με νερό και βράζει για μια ώρα. Μετά το σβήσιμο της εστίας, το κρέας αφαιρείται από το τηγάνι και χωρίζεται σε ίνες.
2. Στο ζωμό τοποθετούνται φέτες πατάτας και μανιτάρια από τη συσκευασία.
3. Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Το παρασκευασμένο μείγμα λαχανικών συνδυάζεται με τη βάση της σούπας.
4. Τα μπαχαρικά χύνονται στο πιάτο, μετά το οποίο βράζεται σε χαμηλή φωτιά.
5. Μετά την αφαίρεση, τα ψιλοκομμένα βότανα και η κρέμα γάλακτος ρίχνονται στο μπολ με τα μανιτάρια.

Σούπα κοτόπουλου με κονσερβοποιημένα μανιτάρια

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κονσερβοποιημένα μανιτάρια στη συνταγή για σούπα με μανιτάρια και κοτόπουλο. Δεν διαφέρουν πολύ από το φρέσκο ​​προϊόν. Το μόνο πράγμα είναι η παρουσία συντηρητικών στη σύνθεση.

Συστατικά:

• 6 πατάτες?
• 2 καρότα?
• 1 κουτί μανιτάρια σε κονσέρβα?
• 1,7 λίτρα ζωμό κοτόπουλου.
• 1 σκελίδα σκόρδο?
• 1 κρεμμύδι?
• χόρτα, πιπέρι και αλάτι - για γεύση.

Πριν χρησιμοποιήσετε μανιτάρια σε κονσέρβα, θα πρέπει να ελέγξετε την ημερομηνία λήξης

Βήματα μαγειρέματος:

1. Το κοτόπουλο βράζεται για 25 λεπτά και στη συνέχεια ο ζωμός διαχωρίζεται από το κρέας.
2. Στη βάση της σούπας προστίθενται μανιτάρια, προπαρασκευασμένα τηγανητά λαχανικά και τυχόν καρυκεύματα.
3. Αφού βράσει, μαγειρέψτε το πιάτο για 15 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε βραστό κρέας, ψιλοκομμένο σκόρδο και ψιλοκομμένα μυρωδικά.
4. Αφήνουμε την κατσαρόλα με τα μανιτάρια σε χαμηλή φωτιά για άλλα πέντε λεπτά.

Σούπα με κεφτεδάκια κοτόπουλου και μανιτάρια

Ακόμη και όταν χρησιμοποιείται σε σούπα, το κρέας κοτόπουλου δεν είναι πάντα ζουμερό και μαλακό. Επομένως, τα κεφτεδάκια θα ήταν μια καλή εναλλακτική στη χρήση του.

Συστατικά:

• 5 πατάτες?
• 200 γρ κιμά κοτόπουλου?
• ½ καρότο?
• 1 φύλλο δάφνης?
• 100 γραμμάρια μανιτάρια?
• 2 κρεμμύδια?
• 1 σκελίδα σκόρδο?
• 2 λίτρα νερό?
• αλάτι, μπαχαρικά - με το μάτι.

Συνταγή:

1. Οι πατάτες καθαρίζονται, κόβονται σε κύβους και γεμίζονται με νερό. Το τελικό προϊόν ζυμώνεται με έναν πουρέ απευθείας στο τηγάνι.
2. Τα κεφτεδάκια φτιάχνονται από κιμά κοτόπουλου, ένα κρεμμύδι, αλάτι και καρυκεύματα. Προστίθενται στο τηγάνι με τη βάση της σούπας.
3. Το δεύτερο κρεμμύδι και τα καρότα τηγανίζονται ελαφρά σε φυτικό λάδι. Στη συνέχεια το ψητό ρίχνεται στη σούπα.

Πριν το σερβίρετε, προσθέστε στο πιάτο ψιλοκομμένα μυρωδικά και μαύρο πιπέρι.

Μανιταρόσουπα με κοτόπουλο, σκόρδο και λάιμ

Συστατικά:

• 4 μπούτια κοτόπουλου?
• 50 ml χυμό λάιμ;
• 500 γραμμάρια μανιτάρια?
• 1 φρέσκο ​​τζίντζερ?
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• 3 πιπεριές τσίλι?
• 60 g ρύζι?
• 350 ml κρέμα γάλακτος 20%.
• 50 ml φυτικό λάδι.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Βράζουμε τα μπούτια σε μέτρια φωτιά για 25 λεπτά.
2. Ταυτόχρονα ψήνουμε το ρύζι.
3. Το τζίντζερ κόβεται σε λεπτές φέτες.
4. Το σκόρδο, το κρεμμύδι και η πιπεριά ψιλοκόβονται και στη συνέχεια τηγανίζονται.Αφού αποσύρουμε από τη φωτιά, το μείγμα θρυμματίζεται με ένα μπλέντερ.
5. Προσθέστε το χυμό λάιμ και τις φέτες τζίντζερ στο ζωμό. Μετά από 20 λεπτά μαγειρέματος, η σούπα συμπληρώνεται με ψιλοκομμένα μανιτάρια, κρέμα και έτοιμο ψητό.
6. Πέντε λεπτά πριν είναι έτοιμη η σούπα, την πιπερώνουμε και την αλατίζουμε.

Ο έτοιμος συλλέκτης μανιταριών μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να διακοσμήσετε ένα γιορτινό τραπέζι.

Πικάντικη μανιταρόσουπα με μανιτάρια και κοτόπουλο

Η κοτόσουπα με μανιτάρια και πατάτες μπορεί να γίνει πικάντικη. Για να το κάνετε αυτό θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 100 g μανιτάρια?
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• 300 g φιλέτο κοτόπουλου?
• 5 κόκκους μαύρου πιπεριού?
• 1 κ.γ. μεγάλο. πικάντικη σάλτσα ντομάτας?
• πρασινάδα;
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Συνταγή:

1. Το φιλέτο κοτόπουλου κόβεται σε κομμάτια και τοποθετείται στη φωτιά να ψηθεί.
2. Τα καρότα και τα μανιτάρια κόβονται σε μικρές φέτες και στη συνέχεια τοποθετούνται σε ένα μπολ με μανιτάρια.
3. Το επόμενο βήμα είναι να προσθέσετε μπαχαρικά, ψιλοκομμένο σκόρδο και σάλτσα ντομάτας στο τηγάνι.
4. Τα χόρτα ρίχνονται απευθείας στα πιάτα πριν από το φαγητό.

Εάν θέλετε, δεν χρειάζεται να κόψετε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια.

Συνταγή για σούπα με κοτόπουλο, μανιτάρια και γλυκό καλαμπόκι

Συστατικά:

• 250 g κοτόπουλο?
• 300 g μανιτάρια?
• 1 κουτί καλαμπόκι?
• 1 κρεμμύδι?
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ένας ζωμός παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας κοτόπουλο. Μετά από 25 λεπτά βρασμού, αφαιρούμε το κρέας και κόβουμε σε κομμάτια.
2. Τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και τα κρεμμύδια τσιγαρίζονται σε τηγάνι με λίγο λάδι.
3. Το τηγάνισμα μαζί με το καλαμπόκι σε κονσέρβα συνδυάζεται με το κρέας και ψήνεται για άλλα 20 λεπτά.
4. 10 λεπτά πριν είναι έτοιμο το πιάτο, αλατοπιπερώνουμε.

Για αυτή τη συνταγή, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε κονσέρβα καλαμποκιού.

Σούπα κοτόπουλου και μανιταριών με ντάμπλινγκ πατάτας

Η σούπα από στήθος κοτόπουλου και μανιταριών ταιριάζει πολύ με πατατοκεφτέδες.Το μπολ μανιταριών αποδεικνύεται πολύ χορταστικό και νόστιμο.

Προϊόντα που χρησιμοποιούνται:

• 3 πατάτες?
• 1 καρότο?
• 1 ντομάτα?
• 200 g φιλέτο κοτόπουλου?
• 100 γραμμάρια μανιτάρια?
• 1 σκελίδα σκόρδο?
• 1 κρεμμύδι?
• 2 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι;
• 70 ml ανθρακούχο νερό.
• μπαχαρικά - με το μάτι.

Αλγόριθμος μαγειρέματος:

1. Το κρέας κοτόπουλου βράζεται σε αλατισμένο νερό μέχρι να ψηθεί πλήρως.
2. Τα λαχανικά και τα μανιτάρια τηγανίζονται στο λάδι.
3. Οι πατάτες βράζονται σε ξεχωριστό δοχείο. Θρυμματίζεται με πολτοποιητή και στη συνέχεια αναμιγνύεται με αυγό, μεταλλικό νερό και αλεύρι. Το μείγμα που προκύπτει στάζει με ένα κουτάλι σε ένα τηγάνι με ζωμό που βράζει.
4. Το επόμενο βήμα είναι να προσθέσετε το ψητό στη σούπα και να μαγειρέψετε μέχρι να ψηθεί πλήρως.

Το θυμάρι και το δεντρολίβανο ταιριάζουν πολύ με το μυκήλιο

Κινέζικη σούπα κοτόπουλου και μανιταριών

Συστατικά:

• 1 στήθος κοτόπουλου?
• 100 g κινέζικο λάχανο?
• 2 κ.σ. μεγάλο. σάλτσα σόγιας;
• 200 g μανιτάρια?
• 1 πακέτο κινέζικα noodles?
• 1 καρότο?
• 40 ml ηλιέλαιο;
• 1 πράσο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τα πράσα κόβονται σε ροδέλες και τηγανίζονται σε λάδι. Πάνω του ρίχνονται ψιλοκομμένα μανιτάρια.
2. Το επόμενο βήμα είναι να προσθέσετε κομμάτια φιλέτου στο τηγάνι.
3. Τα καρότα κόβονται σε ροδέλες και το λάχανο ψιλοκομμένο.
4. Όλα τα υλικά τοποθετούνται σε κατσαρόλα με βραστό νερό, αφού προσθέσουμε αλάτι και πιπέρι.

Οι λάτρεις των πικάντικων μπορούν να προσθέσουν σάλτσα τσίλι στο στιφάδο

Σούπα με μανιτάρια, μανιτάρια, κοτόπουλο και φασόλια

Η συνταγή για μανιταρόσουπα από μανιτάρια με κοτόπουλο παρασκευάζεται συχνά με την προσθήκη φασολιών. Είναι πολύ θρεπτικό και περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε κονσερβοποιημένο είτε κανονικό προϊόν.

Συστατικά:

• 1 κουτί φασόλια σε κονσέρβα.
• 300 g μανιτάρια?
• 400 g μπούτια κοτόπουλου?
• 3 πατάτες?
• 1 ντομάτα?
• 1 κρεμμύδι?
• 1 καρότο?
• μπαχαρικά - για γεύση.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Τα λαχανικά ξεφλουδίζονται και κόβονται με κάθε κατάλληλο τρόπο.
2. Οι μηροί γεμίζουν με νερό και τοποθετούνται στη φωτιά. Μόλις είναι έτοιμα, τα βγάζουμε, τα ψιλοκόβουμε και τα ξαναβάζουμε στο ταψί.
3. Τα καρότα, οι ντομάτες και τα κρεμμύδια σοτάρονται σε ένα τηγάνι.
4. Προσθέστε ψιλοκομμένες πατάτες στον ζωμό κοτόπουλου. Μόλις είναι έτοιμο ρίχνονται στο δοχείο τα μανιτάρια και τα φασόλια.
5. Στο τελευταίο στάδιο, το τηγάνισμα, το αλάτι και τα καρυκεύματα προστίθενται στη σούπα.

Τα κόκκινα φασόλια τοποθετούνται συχνότερα στον μανιταροσυλλέκτη.

Ουγγρική συνταγή για σούπα μανιταριών και σαμπινιόν με κοτόπουλο

Συστατικά:

• 3 μικρές πατάτες?
• κοτσάνι σέλινου?
• 300 γρ φιλέτο?
• 2 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι;
• 1 κρεμμύδι?
• 400 g μανιτάρια?
• 40 g βούτυρο;
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 1 κουτ. αλεσμένη πάπρικα?
• μπαχαρικά - με το μάτι.

Συνταγή:

1. Το κοτόπουλο ψήνεται σε ξεχωριστό δοχείο.
2. Όλα τα λαχανικά καθαρίζονται και κόβονται σε μικρούς κύβους. Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο. Πάνω του τηγανίζονται σέλινο, κρεμμύδι, σκόρδο και πάπρικα. Μετά από ένα λεπτό, η προκύπτουσα μάζα συνδυάζεται με αλεύρι.
3. Ο ζωμός ρίχνεται στο τηγάνι μαζί με το βρασμένο κρέας. Εκεί ρίχνονται και πατάτες και μανιτάρια.
4. Το στιφάδο πρέπει να μαγειρευτεί μέχρι να είναι έτοιμα όλα τα υλικά.

Πριν το σερβίρισμα, προστίθεται ξινή κρέμα στην ουγγρική σούπα.

Σούπα κοτόπουλου με μανιτάρια σε αργή κουζίνα

Συστατικά:

• 1 καρότο?
• 300 γρ φιλέτο?
• 1 κρεμμύδι?
• 4 πατάτες?
• 300 g μανιτάρια?
• μπαχαρικά - για γεύση.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Τα κρεμμύδια, τα καρότα και το κρέας τηγανίζονται σε αργή κουζίνα στην κατάλληλη ρύθμιση.
2. Κομμάτια από μανιτάρια και πατάτες τοποθετούνται στο τηγάνι.
3. Το πιάτο αλατίζεται, πιπερώνεται και στη συνέχεια γεμίζεται με μικρή ποσότητα νερού. Η συσκευή έχει ρυθμιστεί στη λειτουργία "Quenching".

Το στιφάδο διακοσμείται με μυρωδικά αφού μοιράζεται στα πιάτα.

συμπέρασμα

Η σούπα με κοτόπουλο και σαμπινιόν είναι μια εξαιρετική επιλογή για μεσημεριανό γεύμα.Συνιστάται να το φάτε ζεστό, γαρνιρισμένο πρώτα με κρουτόν, βότανα ή κρέμα γάλακτος.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Μανιταροπωλείο (μυκήλιο) με μπολέτο: 14 συνταγές με φωτογραφίες, βίντεο

Σούπα Chanterelle: συνταγές με κοτόπουλο, κρέμα, μοσχάρι, φινλανδική

Μανιταρόσουπα Russula: συνταγές βήμα προς βήμα με φωτογραφίες

Κρέμα σούπας chanterelle: συνταγές με φωτογραφίες

Μανιταρόσουπα από φρέσκα μανιτάρια μελιού: συνταγές με φωτογραφίες

Κατεψυγμένη σούπα μανιταριών: συνταγές με φωτογραφίες

Σούπα με πουρέ μανιταριών από μανιτάρια μελιού: φρέσκα, κατεψυγμένα, αποξηραμένα

Rassolnik με ρύζι και πίκλες: απλές συνταγές

Solyanka με champignons: με λάχανο, πιπέρι, τυρί και λουκάνικο, συνταγές με φωτογραφίες