Περιεχόμενο
Το πεπόνι εμφανίστηκε στη Ρωσία μόλις τον 17ο αιώνα. Η Ινδία και οι αφρικανικές χώρες θεωρούνται πατρίδα της. Αυτός ο καρπός του φυτού χρησιμοποιείται σε διάφορους τομείς από την αρχαιότητα. Ένα από τα πιο σημαντικά πιάτα είναι ο χυμός πεπονιού. Αυτό είναι το πιο απλό και χρήσιμο προϊόν. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές παραλλαγές αυτού του ποτού, αλλά η κλασική τεχνολογία παρασκευής παραμένει αμετάβλητη.
Τα οφέλη και οι βλάβες του χυμού πεπονιού
Τα οφέλη και οι βλάβες του χυμού πεπονιού καθορίζονται από τις ιδιότητες των ουσιών που συνθέτουν αυτό το ποτό. Η δομή του προϊόντος παρουσιάζεται:
- βιταμίνες (A, B, C, E, PP).
- μικρο- και μακροστοιχεία (κοβάλτιο, μαγγάνιο, ψευδάργυρος, φθόριο, χαλκός, σίδηρος, ιώδιο, φώσφορος, θείο, χλώριο, κάλιο, μαγνήσιο, νάτριο, ασβέστιο).
- σάκχαρα (μονο- και δισακχαρίτες)·
- τέφρα και άμυλο?
- λιπαρά οξέα;
- φυτικές ίνες.
Η πολύπλοκη δράση αυτών των ενώσεων έχει βρει εφαρμογή όχι μόνο στην ιατρική, αλλά και στην κοσμετολογία.
Οφελος
Ο χυμός πεπονιού χρησιμοποιείται για ασθένειες του απεκκριτικού συστήματος. Βοηθά στην απομάκρυνση τοξικών ουσιών από το σώμα χωρίς σοβαρές συνέπειες.
Το ποτό χρησιμοποιείται για τον καθαρισμό και τον κορεσμό των αγγείων του κυκλοφορικού συστήματος. Το προϊόν χρησιμοποιείται για την πρόληψη καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών επεισοδίων.
Η διουρητική δράση αυτού του προϊόντος βοηθά στην απαλλαγή του σώματος από τις πλευρικές ενώσεις κατά τη διάρκεια της χημειοθεραπείας του καρκίνου.
Η παρουσία μεγάλης ποσότητας βιταμινών, μικρο- και μακροστοιχείων έχει καλή επίδραση στην ανθρώπινη ανοσία. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι γιατροί συνιστούν την κατανάλωση χυμού πεπονιού κατά τη διάρκεια κρυολογήματος και άλλων μολυσματικών ασθενειών.
Αυτό το ρόφημα θα βοηθήσει τους ηλικιωμένους να ομαλοποιήσουν τη λειτουργία του μυοσκελετικού συστήματος. Επιπλέον, το προϊόν βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος και τη συνολική εμφάνιση.
Ο χυμός πεπονιού βοηθά επίσης στη μείωση του περιττού βάρους. Χρησιμοποιείται ως πρόσθετο σε βασικές μεθόδους απώλειας βάρους.
Το ρόφημα συνιστάται σε άτομα που πάσχουν από νευρικές διαταραχές.
Κανω κακο
Παρά τις ευεργετικές του ιδιότητες, αυτό το μοναδικό ποτό μπορεί να είναι τοξικό.
Για παράδειγμα, όταν ένα προϊόν λήξει, μπορεί να οδηγήσει σε δηλητηρίαση. Το ίδιο αποτέλεσμα μπορεί να επιτευχθεί συνδυάζοντας χυμό πεπονιού με γαλακτοκομικά προϊόντα.
Οι μητέρες που θηλάζουν θα πρέπει να χρησιμοποιούν αυτό το ρόφημα με εξαιρετική προσοχή. Δεν συνιστάται η κατανάλωση χυμού πεπονιού σε άτομα με πεπτικό έλκος. Απαγορεύεται επίσης η χρήση αυτού του ποτού από άτομα με ατομική δυσανεξία στα συστατικά του προϊόντος.
Συνταγές με χυμό πεπονιού για το χειμώνα
Πριν μιλήσετε για την τεχνολογία παρασκευής χυμού πεπονιού, θα πρέπει να μάθετε πώς να επιλέγετε τα απαραίτητα συστατικά και πώς να καταναλώνετε στη συνέχεια το προϊόν που προκύπτει.
Βασικά στοιχεία επιλογής συστατικών και κανόνες για τη λήψη του ποτού
Όταν επιλέγετε πεπόνια, θα πρέπει να λάβετε υπόψη τις ακόλουθες αποχρώσεις:
- Πρέπει να αγοράσετε ένα ολόκληρο πεπόνι.
- Δεν πρέπει να υπάρχουν κηλίδες ή ρωγμές στο δέρμα. Το χρώμα ενός καλού φρούτου είναι ανοιχτό, με διάφανο πλέγμα.
- Το πεπόνι πρέπει να είναι ζουμερό και ώριμο. Το μέρος "κοντά στο λουλούδι" είναι απαλό στην αφή, αλλά το "κοντά στον κορμό" είναι το αντίθετο. Στην αγορά με ζεστό καιρό, ένα ώριμο προϊόν μπορεί να αναγνωριστεί από το άρωμά του - το πεπόνι μυρίζει ανανά, αχλάδια, βανίλια, γλυκά τρόφιμα και όχι γρασίδι. Εάν η επιλογή γίνεται σε κατάστημα, τότε η ωριμότητα καθορίζεται από τον ήχο: αν ακούγεται θαμπό όταν χτυπιέται, το πεπόνι είναι ώριμο.
Υπάρχουν επίσης κανόνες για τη λήψη χυμού πεπονιού:
- Είναι καλύτερο να παίρνετε χυμό πεπονιού χωρίς ζάχαρη, με την προσθήκη μελιού.
- Η πορεία της θεραπείας για τη θεραπεία είναι ένας μήνας, αλλά για την πρόληψη διαφόρων ασθενειών - 3-10 ημέρες.
- Θα πρέπει να πίνετε αυτό το προϊόν μεταξύ των γευμάτων και όχι με άδειο στομάχι.
- Μπορείτε να πάρετε το πολύ 2 λίτρα χυμού πεπονιού την ημέρα.
- Τα παιδιά κάτω του 1 έτους χρειάζονται συμβουλή γιατρού.
Είναι σημαντικό να ξεπλένετε το στόμα σας μετά από κάθε χρήση χυμού πεπονιού, διαφορετικά το σμάλτο θα καταστραφεί από τα οργανικά οξέα.
Μια απλή συνταγή για χυμό πεπονιού για το χειμώνα στο σπίτι
Αυτή είναι μια συνταγή για χυμό πεπονιού για το χειμώνα χρησιμοποιώντας έναν αποχυμωτή.
Συστατικά:
- πεπόνι - 2 κιλά;
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
Μεθοδολογία:
- Προετοιμάστε τα φρούτα: πλύνετε, στεγνώστε, κόψτε σε κομμάτια.
- Περάστε από έναν αποχυμωτή.
- Προσθέστε χυμό λεμονιού στο διάλυμα. Μείγμα.
- Ρίξτε το διάλυμα σε βάζα και καλύψτε με καπάκια. Βάλτε σε μια κατσαρόλα με νερό να βράσει για 1 ώρα.
- Τυλίξτε τα κουτάκια.
Η διάρκεια ζωής του προϊόντος θα είναι σε αυτήν την περίπτωση 1 έτος.
Χυμός πεπονιού σε αποχυμωτή για το χειμώνα
Συστατικά:
- πεπόνι - 2 κιλά;
- λεμόνι - 3 τεμάχια.
- ζάχαρη - 0,18 kg;
- νερό - 1,5 λίτρο.
Μεθοδολογία:
- Προετοιμάστε λεμόνια και πεπόνι: ξεπλύνετε, στεγνώστε, αφαιρέστε τους σπόρους και τους σπόρους. Κόβω σε κομμάτια. Πουρές.
- Ανακατεύουμε νερό και ζάχαρη. Προσθέστε πουρέ. Μείγμα.
- Αποστειρώστε τα βάζα και τα καπάκια.
- Τοποθετήστε το μείγμα σε δοχεία.
- Το βάζουμε σε κατσαρόλα με νερό να ψηθεί.Αφού βράσει το υγρό, αποστειρώστε τα βάζα για άλλα 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
- Τυλίγω.
Πρώτα πρέπει να αφήσετε το τεμάχιο εργασίας να κρυώσει, μόνο στη συνέχεια τοποθετήστε το σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.
Χυμός πεπονιού για το χειμώνα σε αργή κουζίνα
Συστατικά:
- πεπόνι - 2 κιλά;
- νερό – 1,5 l;
- πορτοκάλια - 3 τεμάχια.
- ζάχαρη - 0,2 kg;
- κιτρικό οξύ - 2 g.
Μεθοδολογία:
- Αποστειρώστε τα βάζα και τα καπάκια.
- Ετοιμάστε πορτοκάλια και πεπόνι όπως στην προηγούμενη έκδοση.
- Στραγγίζουμε τον πουρέ μέσα από τυρί ή ένα σουρωτήρι. Ρίξτε το χυμό στο slow cooker.
- Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά.
- Ρυθμίστε τη λειτουργία "σούπα". Μαγειρέψτε αφού βράσει νερό για 10 λεπτά.
- Ρίξτε σε βάζα. Τυλίγω.
Το ποτό πρέπει επίσης να φυλάσσεται σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.
Θερμιδική περιεκτικότητα του ποτού
Ο χυμός πεπονιού είναι ένα προϊόν με λίγες θερμίδες. Περιέχει μόνο 40 kcal ανά 100 g ποτού. Το κύριο μέρος (περίπου 85%) είναι οι υδατάνθρακες.
Όροι και προϋποθέσεις αποθήκευσης
Η διάρκεια ζωής θα εξαρτηθεί από το δοχείο στο οποίο περιέχεται ο χυμός πεπονιού, τη θερμοκρασία και την υγρασία.
Έτσι, στην κατάψυξη (ή απλώς στο ψυγείο) σε συνηθισμένα μπουκάλια, το ρόφημα πεπονιού διατηρεί τις ευεργετικές του ιδιότητες για 6 μήνες. Αλλά τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα σε αποστειρωμένα βάζα σε ένα σκοτεινό, δροσερό δωμάτιο αποθηκεύονται περισσότερο - για 1 χρόνο.
συμπέρασμα
Ο χυμός πεπονιού είναι ένα υγιεινό προϊόν για άτομα κάθε ηλικίας. Ωστόσο, η λανθασμένη επιλογή των συστατικών, η μη τήρηση όλων των βημάτων της διαδικασίας παρασκευής και η έλλειψη των απαραίτητων συνθηκών αποθήκευσης μπορεί να οδηγήσουν σε αλλοίωση του ποτού. Επίσης, για την καλή λειτουργία του ανθρώπινου οργανισμού, είναι σημαντική η σωστή πρόσληψη ροφήματος πεπονιού: όλα είναι καλά με μέτρο.
