Παρασκευάσματα με ραβέντι για το χειμώνα: συνταγές για μαρμελάδα, παστίλια, χυμό, σάλτσα, σε σιρόπι

Η πλούσια καλοκαιρινή σοδειά λαχανικών και φρούτων φέρνει στις νοικοκυρές πολύ κόπο για τη συντήρηση και την περαιτέρω επεξεργασία του. Οι προετοιμασίες ραβέντι για το χειμώνα είναι πολύ διαφορετικές και μπορούν να ευχαριστήσουν ακόμη και τους έμπειρους καλοφαγάδες με τη γεύση τους. Εάν ακολουθηθεί σωστά η τεχνολογία παρασκευής, η μαρμελάδα, η μαρμελάδα και τα διάφορα σιρόπια θα διατηρήσουν τις βιταμίνες τους καθ' όλη τη διάρκεια της περιόδου φθινοπώρου-χειμώνα.

Τι να μαγειρέψετε από μίσχους ραβέντι για το χειμώνα

Οι μίσχοι που συλλέγονται το καλοκαίρι πρέπει να υποβάλλονται σε επεξεργασία όσο το δυνατόν γρηγορότερα. Ένας τεράστιος αριθμός διαφορετικών συνταγών με ραβέντι για το χειμώνα θα δώσει στις νοικοκυρές μια εξαιρετική ευκαιρία να εκπλήξουν τα μέλη της οικογένειας κατά την κρύα εποχή. Οι πιο δημοφιλείς μέθοδοι διατήρησης αυτού του φυτού περιλαμβάνουν:

1. Ξήρανση και ξήρανση. Προκειμένου να διατηρηθούν οι ευεργετικές ιδιότητες του φυτού για όσο το δυνατόν περισσότερο, αφαιρείται η περίσσεια νερού από αυτό.
2. Βράζοντας με ζάχαρη. Όλα τα είδη μαρμελάδων, κονσέρβες, μαρμελάδες, σιρόπια ή πουρές θα γίνουν όχι μόνο ένα νόστιμο επιδόρπιο, αλλά και ένα βοήθημα για το κρυολόγημα και την έλλειψη βιταμινών.
3. Ζελατοποίηση. Η παρασκευή όλων των ειδών μαρμελάδας ή ζελέ είναι ένας βολικός τρόπος για να διατηρήσετε την υγιεινή του φυτού σε συνδυασμό με τη γλυκιά του γεύση.
4. Τοξίδευση. Το ραβέντι που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο είναι ένα εξαιρετικό σνακ που δεν είναι κατώτερο από τα αγγουράκια τουρσί και τις κονσέρβες ντομάτες.

Κάθε ένα από τα κενά έχει μια ειδική τεχνολογία κατασκευής. Μια μεγάλη ποικιλία μεθόδων μαγειρέματος σάς επιτρέπει να επιλέξετε την πιο κατάλληλη επιλογή με βάση τις δικές σας γαστρονομικές προτιμήσεις.

Σιρόπι ραβέντι για το χειμώνα

Το ίδιο το σιρόπι είναι ένα εξαιρετικό ημικατεργασμένο προϊόν που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για γαστρονομική δημιουργικότητα στο μέλλον. Η προετοιμασία του για το χειμώνα θα σας επιτρέψει να πάρετε ένα υπέροχο πιάτο που μπορεί να συνδυαστεί με επιδόρπια και κοκτέιλ. Επιπλέον, η τακτική κατανάλωση σιροπιού ως ανεξάρτητο πιάτο βοηθά στην ενίσχυση της εξασθενημένης ανοσίας. Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• 1,5 κιλό ραβέντι;
• ζάχαρη 700 γρ.
• 70 ml νερό;
• 50 ml χυμό λεμονιού.

Τα κοτσάνια κόβονται σε κύβους, στη συνέχεια τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα, προσθέτοντας το ένα τρίτο της ζάχαρης και λίγο νερό και σιγοβράζουν σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10-15 λεπτά. Όταν το φυτό βγάλει χυμό, δυναμώνουμε ελαφρά τη φωτιά και σιγοβράζουμε για άλλα 10 λεπτά. Αφαιρέστε το μείγμα από τη φωτιά και κρυώστε.

Είναι απαραίτητο να διαχωριστεί ο χυμός από το χυλό που προκύπτει έτσι ώστε να μην περιέχει ξένες ίνες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λεπτό κόσκινο ή αποχυμωτή. Ο χυμός πρέπει να είναι περίπου 600-700 ml.Το ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού και στη συνέχεια βράζουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.

Το κρύο έτοιμο σιρόπι χύνεται σε μικρά μπουκάλια, σφραγίζεται σφιχτά και αποστέλλεται για περαιτέρω αποθήκευση. Απαραίτητη προϋπόθεση για τη σωστή συντήρηση του τεμαχίου είναι η απουσία άμεσου ηλιακού φωτός, καθώς και η απουσία αέρα από το περιβάλλον. Εάν τηρούνται οι συνθήκες αποθήκευσης, η διάρκεια ζωής του τελικού πιάτου μπορεί να είναι έως και 1-2 χρόνια.

Είναι δυνατόν να στεγνώσει το ραβέντι για το χειμώνα;

Το ραβέντι είναι ευρέως δημοφιλές στις ευρωπαϊκές χώρες. Εκεί άρχισαν να στεγνώνουν αυτό το φυτό για το χειμώνα για περαιτέρω χρήση. Πιστεύεται ότι οι αποξηραμένοι μίσχοι αυτού του φυτού είναι μια εξαιρετική προσθήκη στα πρώτα πιάτα, καθώς και ένα απαραίτητο συστατικό πολλών σύνθετων σάλτσες.

Για σωστή συγκομιδή, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθούν όσο το δυνατόν πιο πυκνοί βλαστοί. Πλένονται σε τρεχούμενο νερό και κόβονται σε κομμάτια μήκους περίπου 3-4 εκ. Απλώστε ένα φύλλο στο έδαφος στον ανοιχτό ήλιο και στεγνώστε το ραβέντι για περίπου 6 ώρες, αναποδογυρίζοντάς το περιοδικά.

Οι αποξηραμένες ρίζες επεξεργάζονται περαιτέρω στο φούρνο - αυτή η μέθοδος σας επιτρέπει να απαλλαγείτε από τους περισσότερους επιβλαβείς μικροοργανισμούς που περιέχονται στο φυτό. Τα κομμάτια απλώνονται σε ένα φύλλο ψησίματος και θερμαίνονται για περίπου 2 ώρες σε θερμοκρασία περίπου 90 βαθμών.

Το τελικό προϊόν τοποθετείται σε γυάλινο βάζο ή υφασμάτινη σακούλα.Το βάζο τοποθετείται στο ντουλάπι της κουζίνας, αφαιρώντας από αυτό την απαιτούμενη ποσότητα αποξηραμένων μίσχων εάν είναι απαραίτητο. Αυτό το παρασκεύασμα μπορεί εύκολα να επιβιώσει περισσότερο από έναν χειμώνα, απολαμβάνοντας την εξαιρετική του γεύση ως πρόσθετο σε μια μεγάλη ποικιλία πιάτων.

Πώς να στεγνώσετε σωστά το ραβέντι

Όπως και με το στέγνωμα, το στέγνωμα του ραβέντι βοηθά στη διατήρηση των ευεργετικών του ιδιοτήτων για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα. Η κύρια διαφορά από την προηγούμενη μέθοδο είναι ότι όλη η διαδικασία μαγειρέματος πραγματοποιείται σε εξωτερικούς χώρους κάτω από τις ακτίνες του ήλιου.

Για να προετοιμάσετε το αποξηραμένο ραβέντι, πρέπει να απλώσετε τα κομμένα κοτσάνια σε κομμάτια σε ένα φύλλο απλώματος. Απαραίτητη προϋπόθεση είναι η σταθερή ηλιοφάνεια χωρίς σύννεφα ή βροχή. Κάθε 4 ώρες τα κομμάτια πρέπει να αναποδογυρίζονται για να τα αφήνει ομοιόμορφα η υγρασία. Το έτοιμο πιάτο λαμβάνεται σε περίπου 16-20 ώρες στεγνώματος.

Ένα φυτό που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο μπορεί να αποθηκευτεί έως και ένα χρόνο σε υφασμάτινη σακούλα ή γυάλινο βάζο. Δεδομένου ότι δεν περιέχει σχεδόν καθόλου νερό, το αποξηραμένο ραβέντι είναι σχεδόν άνοσο στη μούχλα. Ωστόσο, θα πρέπει να το κρατάτε μακριά από πηγές υγρασίας.

Ραβέντι με μέλι σε σιρόπι πορτοκαλιού

Αυτή η επιλογή για την προετοιμασία για το χειμώνα είναι ένα εξαιρετικό επιδόρπιο που μπορεί να δώσει ώθηση σε βιταμίνες σε κρύο καιρό. Οι ευεργετικές ιδιότητες των εσπεριδοειδών και η μοναδική σύνθεση του μελιού, σε συνδυασμό με το ραβέντι, συνδυάζονται σε μια υγιεινή βόμβα βιταμινών. Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό μίσχοι ραβέντι?
• 4 πορτοκάλια?
• 200 ml υγρό μέλι;
• 300 ml νερό;
• 150 γρ ζάχαρη.

Πρώτα πρέπει να φτιάξετε το σιρόπι. Τα πορτοκάλια ξεφλουδίζονται. Ο πολτός τους αλέθεται σε μηχανή κρέατος και ανακατεύεται με ζάχαρη. Ρίξτε νερό στη μάζα εσπεριδοειδών και αφήστε να βράσει σε χαμηλή φωτιά. Μετά από 15 λεπτά αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά.Η ψυχρή μάζα περνά μέσα από ένα κόσκινο, φιλτράροντας τον πολτό πορτοκαλιού.

Οι μίσχοι κόβονται σε μικρούς κύβους και γεμίζονται με μέλι, ανακατεύονται καλά. Τα μικρά βάζα γεμίζουν με ραβέντι περίπου τα 2/3, μετά τα οποία γεμίζουν με κρύο σιρόπι πορτοκαλιού. Σε αποστειρωμένα βάζα με καλά βιδωμένο καπάκι, αυτό το πιάτο μπορεί να αποθηκευτεί έως και 9 μήνες. Το μέρος πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο δροσερό και σκιερό.

Πώς να φτιάξετε marshmallow από ραβέντι

Η παστίλα είναι μια νόστιμη λιχουδιά φτιαγμένη από μούρα ή φρούτα και ταυτόχρονα μια από τις καλύτερες συνταγές ανάμεσα στις παρασκευές με ραβέντι για το χειμώνα. Χάρη στη μοναδική μέθοδο παρασκευής του, διατηρεί τις περισσότερες από τις ευεργετικές ιδιότητες του φυτού από το οποίο είναι φτιαγμένο. Παραδοσιακά, η παστίλια με ραβέντι παρασκευάζεται με την ακόλουθη σειρά:

1. Οι βλαστοί πλένονται με νερό και κόβονται σε μικρά κομμάτια. Ανακατεύονται με ζάχαρη και διάφορα μπαχαρικά και μετά αφήνονται για 30-40 λεπτά για να βγάλει ο χυμός.
2. Τοποθετούμε το ραβέντι σε μια κατσαρόλα, το αφήνουμε να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Σε αυτό το στάδιο, προσθέστε χυμό λεμονιού ή κιτρικό οξύ στο πιάτο.
3. Το μισό από το προκύπτον σιρόπι στραγγίζεται. Αλέστε την υπόλοιπη μάζα με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί.
4. Ο προκύπτων πολτός τοποθετείται σε ένα φύλλο ψησίματος αλειμμένο με φυτικό λάδι και απλώνεται σε ένα ομοιόμορφο λεπτό στρώμα. Ψήνουμε το marshmallow σε θερμοκρασία 95-100 βαθμούς για 4 ώρες.
5. Το έτοιμο πιάτο κόβεται σε λωρίδες και αποθηκεύεται σε ένα καλά κλεισμένο βάζο.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για την προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου. Τα περισσότερα από αυτά διακρίνονται με την προσθήκη διαφόρων μπαχαρικών.Αλλά για να προετοιμάσετε ένα κλασικό marshmallow με ραβέντι, πρέπει να πάρετε 1 κιλό μίσχους, 600 γραμμάρια ζάχαρης, χυμό μισού λεμονιού και 1 κουταλάκι του γλυκού. κανέλα.

Μια άλλη αναγνωρισμένη μέθοδος παρασκευής στην Ευρώπη περιλαμβάνει τη βανίλια και τη μέντα. Τα φύλλα μέντας ψιλοκόβονται και προστίθενται μαζί με ένα ραβδί βανίλιας και χυμό λεμονιού - αυτό θα δώσει στο τελικό προϊόν ένα απερίγραπτο άρωμα. Οι Ευρωπαίοι συνιστούν την αποθήκευση marshmallows σε ένα κλειστό δοχείο, πασπαλίζοντας κάθε σειρά με ζάχαρη άχνη. Η ζάχαρη είναι ένα εξαιρετικό συντηρητικό, επομένως αυτό το πιάτο μπορεί εύκολα να αποθηκευτεί σε δροσερό, ξηρό μέρος για 3-4 μήνες.

Χυμός ραβέντι για το χειμώνα

Η προετοιμασία του χυμού ραβέντι είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να παρέχετε στην οικογένειά σας βιταμίνες όλο το χειμώνα. Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• 2 κιλά μίσχοι ραβέντι?
• 500 γραμμάρια ζάχαρη;
• 1 λίτρο νερό?
• 1 κουτ. σόδα

Οι μίσχοι κόβονται σε μικρά κομμάτια, τοποθετούνται σε μια μεγάλη κατσαρόλα και γεμίζονται με νερό. Βράζουμε το ραβέντι σε μέτρια φωτιά για περίπου μισή ώρα - είναι απαραίτητο να μαλακώσει. Ο προκύπτων ζωμός φιλτράρεται μέσα από τυρί ή λεπτό κόσκινο.

Προσθέστε ζάχαρη στο υγρό που προκύπτει και βράστε για περίπου 5-10 λεπτά. Το επόμενο βήμα είναι να στραγγίξετε 100 ml χυμού, να αραιώσετε τη σόδα και να την ξαναρίξετε στο τηγάνι. Τα μπουκάλια χυμού είναι καλά αποστειρωμένα, το τελικό ποτό χύνεται σε αυτά και αποθηκεύεται σε σκοτεινό, δροσερό μέρος. Το παρασκεύασμα μπορεί να διατηρήσει τη φρεσκάδα του για 6-8 μήνες.

Λαχταριστή μαρμελάδα ραβέντι για το χειμώνα

Η μαρμελάδα είναι τέλεια ως γέμιση για cheesecakes και πίτες. Λόγω της υψηλής συγκέντρωσης ζάχαρης, μια τέτοια προετοιμασία για το χειμώνα μπορεί να διατηρήσει τη φρεσκάδα της για μεγάλο χρονικό διάστημα.Εάν τηρηθούν οι σωστές συνθήκες αποθήκευσης, η μαρμελάδα ενδέχεται να μην χάσει τις ευεργετικές της ιδιότητες για έως και 2 χρόνια. Για να ετοιμάσετε αυτό το γλυκό θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό ραβέντι?
• 1 κιλό ζάχαρη?
• 3 κ.σ. νερό.

Οι μίσχοι πλένονται και κόβονται σε μικρά κομμάτια. Σε ένα μεγάλο σμάλτο τηγάνι ανακατεύονται με τη ζάχαρη και το νερό. Αφήνουμε το ραβέντι να πάρει μια βράση, σιγοβράζουμε για 20 λεπτά, στη συνέχεια αποσύρουμε από τη φωτιά και κρυώνουμε. Αυτή η διαδικασία επαναλαμβάνεται 3 φορές - αυτό σας επιτρέπει να επιτύχετε ιδανική ετοιμότητα και πάχος. Το τελικό προϊόν τοποθετείται σε βάζα και αποστέλλεται για αποθήκευση για το χειμώνα.

Μαρμελάδα ραβέντι με πηκτίνη και κάρδαμο

Η πηκτίνη χρησιμοποιείται στη βιομηχανία τροφίμων ως στοιχείο που επιταχύνει την πηκτωματοποίηση προϊόντων όπως η μαρμελάδα, η μαρμελάδα ή η μαρμελάδα. Ετοιμάζοντας μαρμελάδα ραβέντι για το χειμώνα με αυτό, μπορείτε να πάρετε ένα προϊόν με ιδιαίτερη συνοχή, γι 'αυτό αγαπούν τα ανάλογα της σπιτικής μαρμελάδας που αγοράζονται από το κατάστημα. Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό μίσχοι ραβέντι?
• 1 κιλό ζάχαρη?
• 20 g ζάχαρη βανίλιας;
• 10 g πηκτίνη;
• 5 g αλεσμένο κάρδαμο;
• 300 ml νερό.

Οι μίσχοι κόβονται σε κομμάτια, αναμιγνύονται με ζάχαρη, περιχύνονται με το μισό νερό και τοποθετούνται στη φωτιά. Το μείγμα φέρεται σε βρασμό και μαγειρεύεται για μισή ώρα. Η πηκτίνη διαλύεται σε νερό και χύνεται στο ραβέντι με ένα λεπτό ρεύμα. Εκεί προστίθενται επίσης κάρδαμο και ζάχαρη βανίλιας. Όλα βράζονται για περίπου 10 λεπτά - αυτή η φορά είναι αρκετή για να ενεργοποιηθεί η πηκτίνη.

Υπάρχουν 2 επιλογές για το έτοιμο πιάτο - κάποιοι προτιμούν να αφαιρέσουν κομμάτια από τα κοτσάνια, άλλοι προτιμούν να τα αφήσουν στη μαρμελάδα. Σε κάθε περίπτωση, χάρη στην πηκτίνη, το προϊόν θα έχει εξαιρετική συνοχή και θα διατηρηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Συνιστάται η αποθήκευση αυτής της μαρμελάδας το χειμώνα σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Σάλτσα ραβέντι για κρέας και ψάρι

Εκτός από έναν τεράστιο αριθμό γλυκών παρασκευασμάτων για το χειμώνα, μπορείτε να φτιάξετε μια νόστιμη σάλτσα από τα κοτσάνια, η οποία είναι ιδανική για τα περισσότερα πιάτα με ψάρι και κρέας. Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• 300 g μίσχοι ραβέντι?
• 250 ml ξύδι βαλσάμικο 3%.
• 1/2 κεφάλι κρεμμυδιού?
• 5 σκελίδες σκόρδο?
• 40 ml ελαιόλαδο;
• 40 g ζάχαρη?
• αλάτι για γεύση.

Το ραβέντι κόβεται σε μικρά κομμάτια, τοποθετείται σε ένα μικρό εμαγιέ ταψί και περιχύνεται με βαλσάμικο. Βράζουμε το μείγμα για 15 λεπτά, στη συνέχεια αποσύρουμε από τη φωτιά και κρυώνουμε. Το ξύδι στο οποίο έβρασαν τα κοτσάνια στραγγίζεται και το ραβέντι τοποθετείται στο μπλέντερ.

Στο μισό λάδι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκομμένα. Τοποθετούνται επίσης σε μπλέντερ. Τους προσθέτω αλάτι και το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Το μείγμα συνθλίβεται σε ομοιογενή σύσταση, στη συνέχεια θερμαίνεται σε ένα τηγάνι για 10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.

Εάν προετοιμάσετε τη σάλτσα με αυτόν τον τρόπο και την κυλήσετε σε αποστειρωμένα γυάλινα βάζα, μπορεί να διατηρήσει τη φρεσκάδα της για αρκετούς μήνες. Η χρήση αυτού του παρασκευάσματος κατά τη διάρκεια του χειμώνα σας επιτρέπει να πάρετε μια εξαιρετική καλοκαιρινή σάλτσα που συμπληρώνει τέλεια τα περισσότερα πιάτα.

Προετοιμασία ραβέντι για το χειμώνα: γέμιση για πίτες

Πολλές νοικοκυρές ετοιμάζουν ένα ημιτελές προϊόν για πίτες από ραβέντι για να απολαύσουν το χειμώνα αυτό το καλοκαιρινό φυτό. Αυτό το παρασκεύασμα διατηρεί όλες τις χρήσιμες βιταμίνες και μικροστοιχεία, επομένως θα είναι χρήσιμο όχι μόνο ως επιδόρπιο, αλλά και ως βοηθός στην καταπολέμηση της ανεπάρκειας βιταμινών.

Για να προετοιμάσετε το ημικατεργασμένο προϊόν, θα χρειαστείτε 2 κιλά ραβέντι και 500 γραμμάρια ζάχαρη.Οι μίσχοι, κομμένοι σε μικρά κομμάτια, ανακατεύονται με τη ζάχαρη και σιγοβράζονται σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Μετά από αυτό, μεταφέρονται αμέσως σε προετοιμασμένα βάζα και σφραγίζονται με καπάκι. Αυτό το παρασκεύασμα μπορεί να αποθηκευτεί για έως και ένα χρόνο σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Ορισμένες νοικοκυρές συμβουλεύουν να προσθέσετε διάφορα μπαχαρικά και εσπεριδοειδή στο παρασκεύασμα. Αναμφίβολα, η κανέλα ή το πορτοκάλι θα βελτιώσουν σημαντικά τη γεύση του ημιτελούς προϊόντος που παρασκευάζεται για το χειμώνα, αλλά είναι πολύ πιο βολικό να τα προσθέσετε απευθείας στη γέμιση κατά την απευθείας προετοιμασία της πίτας.

Λαχταριστή συνταγή για μαρμελάδα ραβέντι για το χειμώνα

Η προετοιμασία της μαρμελάδας για το χειμώνα θα σας επιτρέψει να απολαύσετε ένα νόστιμο επιδόρπιο κατά την κρύα εποχή. Το μέλι, το τζίντζερ, η κανέλα, η βανίλια ή το κάρδαμο χρησιμοποιούνται συχνότερα ως πρόσθετα αρωματικά πρόσθετα. Ο συνδυασμός ραβέντι και ζάχαρη κατά την παρασκευή μαρμελάδας είναι 1:1. Η πηκτίνη χρησιμοποιείται συχνότερα ως πηκτωματοποιητής.

Το ψιλοκομμένο ραβέντι αναμειγνύεται με ζάχαρη και μικρή ποσότητα νερού και στη συνέχεια βράζει για περίπου 40 λεπτά. Το ραβέντι απορρίπτεται σε ένα σουρωτήρι και στο υγρό που προκύπτει προστίθεται πηκτίνη και ψιλοτριμμένο τζίντζερ και κάρδαμο. Για να προσθέσετε χρώμα στο πιάτο, μπορείτε να προσθέσετε μερικές κουταλιές της σούπας λαμπερό χυμό. Το υγρό βράζει μέχρι να διαλυθεί τελείως η πηκτίνη, αφαιρείται από τη φωτιά και αδειάζεται σε ένα φαρδύ ταψί.

Η κρύα και έτοιμη μαρμελάδα κόβεται σε κομμάτια του επιθυμητού μεγέθους, πασπαλίζεται με ζάχαρη ή σκόνη και τοποθετείται σε γυάλινα βάζα. Το ψυγείο είναι το καταλληλότερο για αποθήκευση - το τεμάχιο εργασίας μπορεί να αποθηκευτεί σε αυτό για έως και έξι μήνες.

Ραβέντι σε σιρόπι για το χειμώνα

Εκτός από διάφορα μαγειρικά αριστουργήματα, μπορείτε να διατηρήσετε το ραβέντι για το χειμώνα με πολύ πιο απλό τρόπο.Για να γίνει αυτό, πρέπει να προετοιμάσετε σιρόπι ζάχαρης με αναλογία 1 κιλό ζάχαρης ανά 1 λίτρο νερού. Η ζάχαρη διαλύεται σε νερό και βράζεται σε χαμηλή φωτιά για περίπου μισή ώρα. Είναι απαραίτητο να εξατμιστεί περίπου το 1/3 του νερού.

Οι μίσχοι του ραβέντι κόβονται σε αρκετά μεγάλα κομμάτια, τοποθετούνται σε γυάλινο βάζο και γεμίζονται με έτοιμο σιρόπι ζάχαρης. Αυτή η λιχουδιά θα είναι ένα υπέροχο γλυκό τις μέρες του χειμώνα. Δεδομένου ότι το ραβέντι στην πραγματικότητα δεν προσφέρεται για θερμική επεξεργασία, διατηρεί τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών συστατικών. Η διάρκεια ζωής με το καπάκι τυλιγμένο είναι έως και 12 μήνες.

Ραβέντι τουρσί για το χειμώνα

Μπορείτε να διατηρήσετε το ραβέντι για το χειμώνα όχι μόνο προσθέτοντας μεγάλη ποσότητα ζάχαρης σε αυτό. Μια εξαιρετική επιλογή προετοιμασίας είναι το μαρινάρισμα. Τα κοτσάνια αποκτούν μοναδική γεύση και είναι τέλεια ως ορεκτικό για το γιορτινό τραπέζι. Για να τα ετοιμάσετε με αυτόν τον τρόπο θα χρειαστείτε:

• 500 g μίσχοι ραβέντι?
• 350 ml νερό;
• 150 ml μηλόξυδο?
• 1 κ.γ. μεγάλο. Σαχάρα;
• 1 κ.γ. μεγάλο. άλας.

Σε μια μικρή κατσαρόλα ανακατεύουμε το νερό, το ξύδι, το αλάτι και τη ζάχαρη. Το μείγμα φέρεται σε βρασμό και βράζει για 1-2 λεπτά. Η κρύα μαρινάδα χύνεται σε βάζα, στα οποία έχει προηγουμένως απλωθεί το ραβέντι κομμένο σε κομμάτια.

Τα βάζα τυλίγονται σε ρολό και στέλνονται σε σκοτεινό μέρος για το χειμώνα. Το καλύτερο μέρος για αποθήκευση είναι ένα υπόγειο ή κελάρι σε ένα εξοχικό σπίτι. Δεδομένου ότι το ξύδι είναι ένα από τα καλύτερα συντηρητικά, επιτρέπει στο προϊόν να διατηρεί τη διάρκεια ζωής του για 2 έως 3 χρόνια.

συμπέρασμα

Οι προετοιμασίες με ραβέντι για το χειμώνα γίνονται όλο και πιο δημοφιλείς κάθε χρόνο. Μια τεράστια ποικιλία διαφορετικών συνταγών σας επιτρέπει να επιλέξετε το προϊόν που ταιριάζει καλύτερα στις γευστικές σας προτιμήσεις. Εφόσον πληρούνται οι σωστές συνθήκες αποθήκευσης, οι περισσότερες λιχουδιές θα παρέχουν βιταμίνες κατά τους μεγάλους χειμερινούς μήνες.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Μουλιασμένα μήλα Antonovka

Τοξίδευση μανιταριών στρειδιών στο σπίτι

Πώς να μαζέψετε γρήγορα το λάχανο σε ένα βάζο

Γεωργιανό λάχανο τουρσί με παντζάρια: συνταγή

Πώς να τουρσί λάχανο γρήγορα και νόστιμα

Στιγμιαίο λάχανο τουρσί σε μεγάλα κομμάτια: συνταγή

Τα κομμάτια λάχανου τουρσί για το χειμώνα είναι πολύ νόστιμα

Συνταγές για γρήγορο λάχανο τουρσί σε 2 ώρες

Πράσινες ντομάτες τουρσί με καυτερές πιπεριές