Νόστιμα τουρσί παντζάρια γρήγορα

Τα στιγμιαία τουρσί παντζάρια θεωρούνται εξαιρετική λιχουδιά και πρωτότυπο σνακ. Για να το ετοιμάσετε για το χειμώνα, θα πρέπει να οπλιστείτε με τις γρήγορες και απλές συνταγές που προτείνονται παρακάτω που θα σας βοηθήσουν να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο στο συντομότερο δυνατό χρόνο.

Πώς να κάνετε γρήγορα τουρσί παντζάρια

Για να προετοιμάσετε ένα γρήγορο ορεκτικό από παντζάρια, χρειάζεται μόνο να αφιερώσετε χρόνο στην προκαταρκτική προετοιμασία του λαχανικού, αλλά διαφορετικά δεν υπάρχουν δυσκολίες ακόμη και για άπειρους μάγειρες. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε μερικά μυστικά που θα σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε αυτό το γαστρονομικό αριστούργημα:

1. Όταν επιλέγετε το κύριο συστατικό, θα πρέπει να προτιμάτε τα λαχανικά με ρίζα του ίδιου μεγέθους, έτσι ώστε κατά τη διαδικασία μαγειρέματος όλα τα λαχανικά να μαγειρεύονται ομοιόμορφα και να μην παραμένουν ωμά.
2. Ανάλογα με τη συνταγή, μπορείτε να κάνετε τουρσί είτε βραστά είτε ωμά λαχανικά με ρίζα, αλλά πρέπει να τα ψιλοκόψετε καλά για να μαριναριστούν πιο γρήγορα.
3. Για να τουρσί ένα υγιεινό λαχανικό για το χειμώνα, πρέπει να χρησιμοποιήσετε μια κρύα μαρινάδα, μετά την οποία τα βάζα με το περιεχόμενο αποστειρώνονται και σφραγίζονται ερμητικά.
4. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε το σνακ με συστατικά όπως κρεμμύδια, λάχανο, καρότα, σκόρδο και άλλα λαχανικά.
5. Κατά το μαγείρεμα, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε δοχεία από γυαλί ή κεραμικό· ένα πλαστικό δοχείο υψηλής ποιότητας και μια πλαστική σακούλα είναι επίσης αποδεκτά. Αλλά θα πρέπει να εγκαταλείψετε τα μεταλλικά σκεύη, καθώς το αλουμίνιο, όταν έρχεται σε επαφή με οξέα, μπορεί να απελευθερώσει επιβλαβείς ουσίες και επίσης να δώσει στα σνακ μια δυσάρεστη επίγευση.

Στιγμιαίο τουρσί παντζάρια ως σνακ

Τα τουρσί παντζάρια δεν χρησιμεύουν μόνο ως ένα ασυνήθιστο ανεξάρτητο σνακ, αλλά μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν στην προετοιμασία σαλατών και άλλων διαφόρων πιάτων.

Η κλασική συνταγή για τουρσί παντζάρια απαιτεί τα ακόλουθα συστατικά:

• 1 κιλό παντζάρια?
• 200 g κρεμμύδι?
• 180 ml ξύδι;
• 160 γραμμάρια ζάχαρη;
• 40 g αλάτι;
• 3 τεμ. φύλλα δάφνης;
• 0,6 λίτρα νερού;
• μπαχαρικά.

Συνταγή:

1. Στείλτε τα καλά πλυμένα παντζάρια να μαγειρευτούν μέχρι να μαλακώσουν, μετά αφήστε τα λαχανικά να κρυώσουν και αφαιρέστε τη φλούδα.
2. Κόβουμε τα παντζάρια σε μικρά κομμάτια, πλάτους 8 mm και μήκους 3 cm.
3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Εάν το λαχανικό είναι μεγάλο, κόψτε σε τέταρτα δαχτυλίδια.
4. Συνδυάστε τα παρασκευασμένα συστατικά.
5. Παίρνετε ένα κατάλληλο δοχείο για μαρινάρισμα, βάζετε στον πάτο τα μπαχαρικά της αρεσκείας σας και από πάνω τοποθετείτε το μείγμα λαχανικών.
6. Βάζουμε νερό στο μάτι της κουζίνας και βράζουμε, προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλάτι, τα φύλλα δάφνης και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.
7. Αφαιρέστε τη δάφνη από το διάλυμα που προκύπτει και αφήστε τη σύνθεση να κρυώσει.
8. Όταν κρυώσει η μαρινάδα, την προσθέτουμε στο μείγμα των λαχανικών, σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο για 24 ώρες.

Μπορείτε να απολαύσετε τη γεύση του σνακ μετά από 24 ώρες και αφού το ψήσετε με ζεστή άλμη, να το χρησιμοποιήσετε μετά από 12 ώρες.

Στιγμιαία τουρσί ωμά παντζάρια

Τα παντζάρια τουρσί χωρίς μαγείρεμα όχι μόνο είναι καλά από μόνα τους, αλλά θα συμπληρώσουν τέλεια άλλα πιάτα.Ένα τέτοιο ορεκτικό θα είναι αναπόσπαστο μέρος του σύγχρονου γιορτινό τραπέζι και θα είναι το πρώτο που θα εξαφανιστεί.

Σετ εξαρτημάτων:

• 3 κιλά παντζάρια?
• 5 κ.σ. νερό;
• 1 κ.γ. ηλιέλαια?
• 1 κ.γ. ξύδι;
• 1 κ.γ. Σαχάρα;
• 3 κ.σ. μεγάλο. άλας;
• σκόρδο, φύλλα δάφνης, μαύρο πιπέρι.

Αρχή μαγειρέματος σύμφωνα με τη συνταγή:

1. Καθαρίστε το πλυμένο κύριο εξάρτημα και τρίψτε με τρίφτη.
2. Μεταφέρουμε τη φυτική μάζα σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε μέσα την προετοιμασμένη μαρινάδα με νερό, ξύδι, ζάχαρη και αλάτι,
3. Βράζουμε την προκύπτουσα σύνθεση για 5 λεπτά.
4. Στο κάτω μέρος των βάζων των 0,5 λίτρων βάζετε 1 φύλλο δάφνης, 1 σκελίδα σκόρδο, μπαχαρικά και από πάνω τα παντζάρια με μαρινάδα, στη συνέχεια σφραγίζετε με τα καπάκια και αποθηκεύετε.

Γρήγορη παρασκευή παντζαριών τουρσί με σκόρδο

Η πικάντικη γεύση του σνακ και το σαγηνευτικό του άρωμα θα διαφοροποιήσουν το καθημερινό μενού και θα γίνουν ένα αγαπημένο παρασκεύασμα που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ντύσιμο με μπορς ή να προστεθεί σε σαλάτες, για παράδειγμα, σε βινεγκρέτ. Για να φτιάξετε αμέσως τουρσί παντζάρια, πρέπει να προετοιμάσετε τα ακόλουθα συστατικά:

• 1,5 κιλό παντζάρια?
• 4 σκελίδες σκόρδο?
• 1,5 λίτρο νερό?
• 120 ml ηλιέλαιο;
• 60 ml ξύδι;
• ζάχαρη 250 γρ.
• 50 g αλάτι;
• 50 γρ κόλιανδρο.

Συνταγή:

1. Στείλτε τα παντζάρια να βράσουν, στη συνέχεια κρυώστε, αφαιρέστε τη φλούδα, κόψτε σε μικρούς κύβους, όχι μεγαλύτερο από 1 cm.
2. Κόβουμε το ξεφλουδισμένο σκόρδο σε λεπτές φέτες.
3. Συνδυάστε τα έτοιμα λαχανικά μαζί.
4. Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και ηλιέλαιο στο νερό. Τοποθετούμε το μείγμα στο μάτι της κουζίνας και βράζουμε. Εάν θέλετε, μπορείτε να συμπληρώσετε τη μαρινάδα με πιπέρι και φύλλο δάφνης. Αφήνουμε στη φωτιά για 5 λεπτά, προσθέτουμε το ξύδι και αποσύρουμε από τη φωτιά.
5. Αφήστε τη μαρινάδα που προκύπτει να εμποτιστεί και μετά από 30 λεπτά περιχύστε με το μείγμα των λαχανικών. Αφήστε για 3 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου. Τοποθετήστε σε βάζα και κλείστε με καπάκια.

Παντζάρια στιγμιαία, τουρσί για το χειμώνα

Η προετοιμασία τουρσί παντζαριών για γρήγορο μαγείρεμα δεν είναι δύσκολη και δεν θα πάρει πολύ χρόνο. Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• 800 g παντζάρια?
• 2 κρεμμύδια?
• 50 g αλάτι;
• 150 g ζάχαρη?
• 500 g νερό?
• 80 ml ξύδι;
• 2 τεμ. δάφνη;
• μπαχαρικά.

Πώς να προετοιμάσετε γρήγορα τουρσί παντζάρια για το χειμώνα:

1. Τοποθετήστε το λαχανικό από ρίζα παντζαριού στη φωτιά και μαγειρέψτε για μιάμιση ώρα.
2. Ξεφλουδίστε το έτοιμο λαχανικό και αφαιρέστε τις ουρές, στη συνέχεια κόψτε σε κύβους ή λωρίδες.
3. Τοποθετήστε τα λαχανικά και τα μπαχαρικά της επιλογής σας σε προετοιμασμένα αποστειρωμένα δοχεία.
4. Αφαιρούμε τα κελύφη από τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε λεπτές ροδέλες, που χωρίζονται σε 4 μέρη.
5. Φτιάχνουμε μια μαρινάδα από νερό, ξύδι, αλάτι και ζάχαρη ανακατεύοντάς τα και αφήνοντάς τα να πάρουν μια βράση. Πριν ρίξετε την άλμη στα λαχανικά, πρέπει να την αφήσετε να κρυώσει εντελώς και στη συνέχεια να την προσθέσετε στο περιεχόμενο των βάζων.
6. Κλείστε το τεμάχιο εργασίας με καπάκια και βάλτε το σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για αποθήκευση.

Γρήγορα τουρσί παντζάρια με καρότα για το χειμώνα

Για να δώσετε στο στιγμιαίο σνακ μια μοναδική γεύση, μπορείτε να προσθέσετε καρότα στη σύνθεσή του. Αυτό το προϊόν θα κάνει τη γεύση του προϊόντος μοναδική.

Σύνθεση συστατικού:

• 1 κιλό καρότα?
• 3 κιλά παντζάρια?
• 0,8 κιλά κρεμμύδι?
• 300 ml ηλιέλαιο;
• 1 κ.γ.ξύδι;
• 250 ζάχαρη?
• 60 γρ αλάτι.

Διαδικασίες για την προετοιμασία τουρσί παντζαριών ταχείας μαγειρέματος σύμφωνα με τη συνταγή:

1. Πλένουμε και τρίβουμε τα λαχανικά με τον τρίφτη και μετά προσθέτουμε το κρεμμύδι κομμένο σε μισούς δακτυλίους.
2. Ανακατέψτε την προκύπτουσα φυτική μάζα, καρυκεύστε με ξύδι, αλάτι και ζάχαρη.
3. Αφήνουμε να μαριναριστούν για 12 ώρες, ανακατεύοντας κατά διαστήματα ώστε η μαρινάδα να κατανεμηθεί ομοιόμορφα σε όλο το ορεκτικό.
4. Αφού περάσει η ώρα, προσθέτουμε το ηλιέλαιο και το βάζουμε στη φωτιά να σιγοβράσει για 15 λεπτά.
5. Συσκευάστε το ζεστό παρασκεύασμα για το χειμώνα σε βάζα και τυλίξτε το με καπάκια.

Πώς να κάνετε γρήγορα τουρσί παντζάρια σε γεωργιανό στυλ για το χειμώνα

Για να απολαύσετε ένα στιγμιαίο γεωργιανό σνακ, πρέπει να προετοιμάσετε ορισμένα συστατικά:

• 1,3 kg παντζάρια?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 100 g ζάχαρη?
• 30 g αλάτι;
• 60 γρ ξύδι?
• 500 ml νερό;
• 6 τεμ. δάφνη;
• μπαχαρικά (πιπέρι, σαφράν)?
• χόρτα (κόλιανδρος).

Η συνταγή μαγειρέματος προβλέπει την ακόλουθη διαδικασία:

1. Στο πρώτο στάδιο, παίρνετε ένα τηγάνι και βάζετε πιπεριές, δάφνη, ρίχνετε νερό, το βάζετε στο μάτι μέχρι να πάρει βράση.
2. Αλατοπιπερώνουμε το διάλυμα, προσθέτουμε ζάχαρη και περιμένουμε μέχρι να διαλυθούν και μετά περιχύνουμε με ξύδι. Αφήστε την έτοιμη μαρινάδα να κρυώσει.
3. Βράζουμε τα παντζάρια, τα κρυώνουμε και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Προσθέστε στα κύρια υλικά το ψιλοκομμένο σκόρδο, τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο και τα μπαχαρικά που έχετε επιλέξει κατά βούληση.
4. Περιχύνουμε με τη μαρινάδα και βάζουμε στο ψυγείο για 3 μέρες. Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, τοποθετήστε τα σε αποστειρωμένα δοχεία και τυλίξτε τα.
5. Τοποθετήστε τα τουρσί παντζάρια για αποθήκευση σε δωμάτιο με δροσερή θερμοκρασία.

Γρήγορη συνταγή για πικάντικα τουρσί παντζάρια

Η φωτογραφία των τουρσί παντζαριών ταχείας ψησίματος σύμφωνα με αυτή τη συνταγή εντυπωσιάζει με την ευπαρουσίαστη εμφάνισή του. Οι αληθινοί καλοφαγάδες θα εκτιμήσουν αυτό το ενδιαφέρον ορεκτικό. Τα πικάντικα τουρσί παντζάρια θα είναι καλά όταν ετοιμάζετε κάθε είδους σαλάτες και διάφορες σούπες. Σετ προϊόντων:

• 3 κιλά παντζάρια?
• 1 σκόρδο?
• 200 g ηλιέλαιο?
• 500 γραμμάρια ζάχαρη;
• 100 g αλάτι;
• 3 λίτρα νερό?
• ένα μάτσο κόλιαντρο?
• μπαχαρικά ανάλογα με τις γευστικές προτιμήσεις.

Η συνταγή περιλαμβάνει τις ακόλουθες διαδικασίες:

1. Στείλτε τα πλυμένα παντζάρια, χωρίς να τα ξεφλουδίσετε, να ψηθούν μέχρι να μαλακώσουν. Ψύξτε το βρασμένο λαχανικό και ψιλοκόψτε το ώστε να λάβετε χοντρά καλαμάκια ή μεγάλους κύβους.
2. Φτιάξτε μια μαρινάδα χρησιμοποιώντας νερό, ηλιέλαιο, ξύδι, ζάχαρη, αλάτι και προσθέτοντας μπαχαρικά, ψιλοκομμένο κόλιανδρο και σκόρδο. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά με ιδιαίτερη προσοχή και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.
3. Αφήστε την καυτή άλμη να κρυώσει και στη συνέχεια ρίξτε την πάνω από το έτοιμο λαχανικό ρίζας. Αφήνουμε τη γέμιση για 3 ώρες σε ζεστό μέρος και τη μοιράζουμε στα βάζα και σφίγγουμε.

Γρήγορη παρασκευή τουρσί βραστών παντζαριών με γαρύφαλλο και κόλιανδρο

Για να δημιουργήσετε ένα ενδιαφέρον μαριναρισμένο σνακ γρήγορου μαγειρέματος που θα το θυμόμαστε για μεγάλο χρονικό διάστημα για τα γευστικά του χαρακτηριστικά, πρέπει να προετοιμάσετε τα ακόλουθα συστατικά:

• 1,5 μικρά παντζάρια?
• 1 λίτρο νερό?
• 100 g ζάχαρη?
• 10 g αλάτι;
• 10 g αλεσμένο κόλιανδρο?
• 6 μπουμπούκια γαρίφαλο?
• 60 ml ξύδι;
• 6 βουνά μαύρο πιπέρι

Πώς να φτιάξετε τουρσί βραστά παντζάρια με γαρίφαλο και κόλιανδρο σύμφωνα με τη συνταγή:

1. Αποστειρώστε τα δοχεία και τα καπάκια στα οποία θα φυλάσσονται τα σνακ για το χειμώνα.
2. Πλένουμε το λαχανικό από τη ρίζα του παντζαριού και, χωρίς να ξεφλουδίσετε, το βάζετε σε βραστό νερό και μαγειρεύετε για 40 λεπτά· ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το μέγεθος και το είδος των λαχανικών.
3. Ψύξτε χρησιμοποιώντας κρύο τρεχούμενο νερό, στη συνέχεια αφαιρέστε το δέρμα και κόψτε τις κατεστραμμένες περιοχές, ψιλοκόψτε σε μικρούς κύβους.
4. Τοποθετήστε τα έτοιμα παντζάρια σε βάζα.
5. Ξεκινήστε την προετοιμασία της μαρινάδας χρησιμοποιώντας νερό, ζάχαρη, αλάτι, κόλιανδρο και γαρύφαλλο. Βράζετε το μείγμα που προκύπτει και το αφήνετε στη φωτιά για 10 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτετε το ξύδι και ανακατεύετε.
6. Περιχύνουμε τα βάζα με ζεστή μαρινάδα και τα σκεπάζουμε με καπάκια, τα αποστειρώνουμε για 10-15 λεπτά, τα σφραγίζουμε καλά, τα αναποδογυρίζουμε και τα τυλίγουμε με μια κουβέρτα. Όταν η συντήρηση έχει κρυώσει τελείως, αποθηκεύστε την σε ειδικά καθορισμένο μέρος.

Κανόνες για την αποθήκευση τουρσί παντζαριών

Τα στιγμιαία τουρσί παντζάρια αποθηκεύονται σε ράφια σε χώρους με καλό αερισμό σε θερμοκρασίες από 0 έως +3 °C.

Οι χώροι αποθήκευσης συντήρησης πρέπει να καθαρίζονται, να απολυμαίνονται και να αερίζονται καλά εκ των προτέρων. Κατά την αποθήκευση, συνιστάται να ελέγχετε συνεχώς τα προϊόντα· δεν πρέπει να επιτρέπονται έντονες διακυμάνσεις της θερμοκρασίας και αλλαγές στο επίπεδο σχετικής υγρασίας.

συμπέρασμα

Τα στιγμιαία τουρσί παντζάρια όχι μόνο θα διαφοροποιήσουν το καθημερινό μενού, αλλά θα διακοσμήσουν και κάθε γιορτινό τραπέζι. Και η απλή διαδικασία μαγειρέματος θα σας επιτρέψει να αποθηκεύσετε αυτό το σνακ για μελλοντική χρήση, ώστε να μπορείτε να απολαύσετε αυτό το υγιεινό πιάτο τις κρύες μέρες του χειμώνα.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Πώς να φτιάξετε γρήγορα μουσκεμένα μήλα

Ποια είναι τα οφέλη των μουλιασμένων μήλων;

Συνταγή για μουσκεμένα μήλα για το χειμώνα

Λάχανο βόμβα (γρήγορο μαρινάρισμα)

Κορεάτικο μαρινάρισμα λάχανου

Λάχανο τουρσί με μήλα για το χειμώνα

Συνταγή για τουρσί κινέζικο λάχανο

Ντομάτες μαριναρισμένες με παντζάρια: 8 συνταγές

Κορεάτικα παντζάρια για το χειμώνα