Αγγούρια τουρσί με μαύρη σταφίδα

Κάθε νοικοκυρά έχει ένα τυπικό σετ προετοιμασιών για το χειμώνα, το οποίο κάνει κάθε χρόνο. Θέλετε όμως πάντα να δοκιμάζετε μια νέα συνταγή για να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας ή να σερβίρετε κάτι ασυνήθιστο για το γιορτινό τραπέζι. Τα αγγούρια μαριναρισμένα με μαύρη σταφίδα δεν παρασκευάζονται συχνά ακόμα. Τα φύλλα στη γέμιση είναι κλασικά, αλλά τα μούρα σε συνδυασμό με χόρτα φαίνονται ασυνήθιστα.

Τα αγγούρια με ένα ασυνήθιστο συντηρητικό γίνονται ελαφριά και πολύ αρωματικά

Χαρακτηριστικά της προετοιμασίας αγγουριών με μαύρη σταφίδα

Για να τουρσί ή τουρσί αγγούρια με μαύρη σταφίδα για το χειμώνα, θα πρέπει να πάρετε μικρά, νεαρά φρούτα. Για ολόκληρη την κονσερβοποίηση, οι ποικιλίες με σπυράκια ταιριάζουν καλύτερα - η σάρκα τους είναι συνήθως πιο πυκνή και πιο τραγανή.

Φυσικά, θα ήταν ιδανικό να τα μαγειρέψετε αμέσως μετά τη συγκομιδή, αλλά οι κάτοικοι της πόλης στερούνται αυτή την ευκαιρία. Για να «ζωντανέψετε» τα λαχανικά, ρίξτε τα με κρύο νερό για 2-3 ώρες.

Όλα τα παρασκευάσματα με ασπιρίνη δεν τυλίγονται σε ρολό, αλλά καλύπτονται με ένα κανονικό καπάκι από νάιλον. Οι διαδικασίες ζύμωσης θα πραγματοποιηθούν στο δοχείο για κάποιο χρονικό διάστημα. Το ερμητικά κλειστό καπάκι θα σπάσει ή θα φουσκώσει.

Όταν κάνετε τουρσί, μην το παρακάνετε με το ξύδι.Δεν είναι μυστικό ότι κάποιες νοικοκυρές προσπαθούν να το ρίξουν λίγο παραπάνω για να σταθεί καλύτερα το twist. Η σταφίδα είναι ένα μούρο πλούσιο σε βιταμίνη C, η οποία από μόνη της είναι συντηρητικό.

Συνταγές για κονσερβοποιημένα αγγούρια με μαύρη σταφίδα για το χειμώνα

Τα φύλλα σταφίδας ταιριάζουν τέλεια με τα αγγούρια, χορτάζοντας τα με γεύση και άρωμα. Άγνωστο ποιος αποφάσισε για πρώτη φορά να χρησιμοποιήσει μούρα αντί για χόρτα. Το αποτέλεσμα όμως ξεπέρασε κάθε προσδοκία. Η μυρωδιά των καρπών είναι πιο έντονη από αυτή των φύλλων. Δίνουν γλύκα και χρώμα στα λαχανικά, με αποτέλεσμα να πάρουν μια ασυνήθιστη όψη και να γίνουν πιο νόστιμα.

Τουρσίωμα αγγουριών με φραγκοστάφυλο και ξύδι

Τα τουρσί αγγουράκια με μαύρη σταφίδα τραβούν την προσοχή ακόμη και πριν ανοίξει το βάζο. Η προετοιμασία φαίνεται ασυνήθιστη, αλλά μυρίζει απίστευτα νόστιμα. Όταν χρησιμοποιείτε ξύδι, το χρώμα των μούρων σχεδόν δεν αλλάζει. Θα είναι μια ευχάριστη προσθήκη στα χόρτα και ένα εξαιρετικό αρωματικό σνακ.

Συστατικά:

• αγγούρια - πόσα θα χωρέσουν στο βάζο.
• μαύρη σταφίδα - ατελές πολύπλευρο γυαλί.
• ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. χωρίς κορυφή?
• ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• φύλλο χρένου - 1 τεμ.;
• άνηθος - 1 ομπρέλα?
• νερό - 400 ml.

Τα αγγούρια μπορούν να είναι οποιουδήποτε μεγέθους, αλλά είναι καλύτερα να παίρνετε μικρά χόρτα, από τα οποία 8-10 κομμάτια θα χωρέσουν σε ένα βάζο λίτρου. Δεν χρειάζεται να είστε υπερβολικοί με τα μπαχαρικά - η προετοιμασία θα είναι ήδη αρωματική.

Παρασκευή:

1. Πλένετε τα αγγούρια και τις σταφίδες. Αποστειρώστε ένα βάζο λίτρου.
   
2. Τοποθετήστε ένα φύλλο χρένου και μια ομπρέλα από άνηθο στον πάτο. Τοποθετήστε τα αγγούρια σφιχτά, προσθέστε τα μούρα, χτυπώντας το βάζο στην άκρη του τραπεζιού. Ρίξτε το βραστό νερό. Για κάλυψη με καπάκι. Αφήστε το να βράσει για 15-20 λεπτά.
   
3. Στραγγίστε το υγρό σε μια καθαρή κατσαρόλα.Βάζουμε στη φωτιά, προσθέτουμε ζάχαρη και αλάτι. Αφήστε το να βράσει.
   
4. Ρίξτε ξύδι. Κλείνουμε αμέσως τη φωτιά και γεμίζουμε το βάζο με μαρινάδα. Τυλίγω. Αναγυρίζω. Τύλιξε. Αφήστε μέχρι να κρυώσει εντελώς.
   

Τουρσίωμα αγγουριών με μαύρη σταφίδα και ασπιρίνη

Η συνταγή για το τουρσί αγγουριών με μαύρη σταφίδα είναι πολύ απλή και σίγουρα θα αρέσει σε όσους δεν τους αρέσει η μυρωδιά του ξιδιού στις παρασκευές. Το twist αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και χάρη στην παρουσία ασπιρίνης, αποθηκεύεται μέχρι την άνοιξη (αν αξίζει τον κόπο). Η ποσότητα των προϊόντων υπολογίζεται για βάζο 1 λίτρου.

Συστατικά:

• αγγούρια - πόσα θα χωρέσουν στο βάζο.
• μαύρη σταφίδα - 0,5 φλιτζάνια.
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• άνηθος - 1 ομπρέλα?
• χρένο - 1 φύλλο?
• ασπιρίνη - 1 δισκίο.
• νερό - 400 ml.

Παρασκευή:

1. Πλένουμε τα μούρα και τα αγγούρια. Αποστειρώστε το βάζο και το καπάκι.
   
2. Τοποθετήστε τα βότανα και το σκόρδο στον πάτο και τα αγγούρια από πάνω. Ρίξτε μέσα τα μούρα.
   
3. Ρίξτε το βραστό νερό. Αφήνουμε σκεπασμένο για 20 λεπτά. Στραγγίζουμε το νερό, βράζουμε με τη ζάχαρη και το αλάτι.
   
4. Πρώτα προσθέστε ένα δισκίο ασπιρίνης στο βάζο και μετά ζεστή άλμη. Κλείστε με νάιλον καπάκι. Τυλίξτε χωρίς να αναποδογυρίσετε.
   

Περίοδοι και κανόνες αποθήκευσης

Τα αγγούρια με μαύρη σταφίδα πρέπει να φυλάσσονται στο ίδιο μέρος με άλλα παρασκευάσματα - σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Κατάλληλο κελάρι, υπόγειο, τζάμι και μονωμένο μπαλκόνι. Ως έσχατη λύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ντουλάπι στο διαμέρισμα. Στη συνέχεια, όμως, το βάζο με το παρασκεύασμα, στο οποίο η ασπιρίνη λειτούργησε ως συντηρητικό, θα πρέπει να τοποθετηθεί στο πάτωμα - τον χειμώνα υπάρχει η χαμηλότερη θερμοκρασία.

συμπέρασμα

Τα αγγούρια μαριναρισμένα με μαύρη σταφίδα γίνονται αρωματικά και πολύ νόστιμα. Παρασκευάζονται εύκολα και τρώγονται ευχάριστα. Τα μούρα μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως σνακ ή για διακόσμηση πιάτων με κρέας.

Κριτικές για αγγούρια τουρσί με μαύρη σταφίδα

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Φρέσκο ​​λάχανο τουρσί: συνταγή

Τοματίνια για το χειμώνα σε βάζα

Μαριναρισμένες ντομάτες με κρεμμύδια για το χειμώνα: συνταγές με φωτογραφίες

Πώς να μαγειρέψετε lingonberries στον ατμό

Συνταγές για τουρσί physalis

Daikon στα κορεάτικα

Ουιγούρικο καρύκευμα Lajan

Πώς να μαρινάρετε κατσικίσια μανιτάρια: απλές συνταγές

Είναι εμποτισμένο το boletus: πριν το μαγείρεμα, το αλάτισμα, το τουρσί, κανόνες και συμβουλές