Περιεχόμενο
Μπορείτε να ετοιμάσετε μανιτάρια svinushka τηγανητά, τουρσί, βραστά ή τουρσί. Οι μανιταροσυλλέκτες πιστεύουν ότι πρέπει πρώτα να μουλιάσουν και μετά να βράσουν. Αλλά ακόμη και η πιο προσεκτική προετοιμασία δεν θα απαλλάξει τα επιβλαβή μανιτάρια από τα δηλητήρια που περιέχονται στον πολτό τους και δεν θα κάνει τους χοίρους βρώσιμους.
Πώς να αλατίσετε τα γουρούνια
Τα μανιτάρια όλων των τύπων ταξινομούνται επίσημα ως δηλητηριώδη και μη βρώσιμα μανιτάρια. Όταν τρώγονται, αποτελούν μεγάλη απειλή για τον άνθρωπο. Το αλάτισμα των χοίρων απαγορεύεται αυστηρά. Δεν μπορούν να μαγειρευτούν σε καμία μορφή. Εκτός από τις τοξικές ουσίες που περιέχουν, απορροφούν βαρέα μέταλλα και ραδιενεργές ενώσεις, η περιεκτικότητα των οποίων στον πολτό είναι πολύ μεγαλύτερη από ότι στο έδαφος.
Η ουσία στους χοίρους - μουσκαρίνη - είναι τοξική και δεν διασπάται ακόμη και με παρατεταμένη θερμική επεξεργασία. Η συγκέντρωσή του διαφέρει ανάλογα με την ανάπτυξη.
Πώς να μαρινάρετε γουρούνια
Τα τουρσί γουρούνια αποτελούν μεγάλη απειλή για το ανθρώπινο σώμα. Οι τοξικές ουσίες που περιλαμβάνονται στη σύνθεσή τους συσσωρεύονται και οδηγούν σε σοβαρές βλάβες στα νεφρά και το ήπαρ.Το μαγείρεμα και η κατανάλωσή τους, ακόμη και σε περιορισμένες ποσότητες, απαγορεύεται.
Οι συλλέκτες μανιταριών κάνουν λάθος πιστεύοντας ότι με τη βοήθεια ενός μακρού προκαταρκτικού εμποτισμού και του επακόλουθου μαγειρέματος μπορούν να κάνουν τα φρούτα βρώσιμα. Αυτές οι μέθοδοι δεν είναι ικανές να αφαιρέσουν επικίνδυνες ουσίες, επομένως δεν μπορεί να παρασκευαστεί τίποτα από αυτό το προϊόν.
Προηγουμένως, τα μανιτάρια μαγειρεύονταν και τρώγονταν, αλλά προσεκτική έρευνα επιστημόνων απέδειξε τις επικίνδυνες ιδιότητές τους, οι οποίες μπορεί να αποβούν θανατηφόρες. Από το 1980, τα μανιτάρια χοίρου έχουν επίσημα απαγορευτεί για κατανάλωση και ταξινομούνται ως επικίνδυνα και δηλητηριώδη μανιτάρια.
Πώς να τηγανίζετε γουρούνια
Πολλοί άνθρωποι θεωρούν ότι είναι ένας ασφαλής τρόπος για να μαγειρέψουν τηγανητά γουρούνια, ειδικά αν έχουν προετοιμαστεί εκ των προτέρων με μούλιασμα και βράσιμο. Τέτοια τοξικά φρούτα επηρεάζουν τον άνθρωπο διαφορετικά από άλλα δηλητηριώδη μανιτάρια. Η μέθη συνήθως καθυστερεί με την πάροδο του χρόνου και εμφανίζεται μετά από πολλές φορές χρήση.
Τα δηλητήρια που υπάρχουν στα μαγειρεμένα τηγανητά μανιτάρια συσσωρεύονται σταδιακά. Ως αποτέλεσμα, η συγκέντρωσή τους φτάνει σε υψηλό επίπεδο. Αυτή τη στιγμή, ενεργοποιείται ο μηχανισμός καταστροφής των ερυθρών αιμοσφαιρίων στο αίμα, ο οποίος οδηγεί σε διαταραχή της καρδιάς, των νεφρών και του ήπατος. Η μέθη εκδηλώνεται διαφορετικά σε όλους τους ανθρώπους. Ο βαθμός βλάβης εξαρτάται από:
- συνθήκες υγείας·
- ηλικία;
- χαρακτηριστικά του σώματος?
- όγκος φαγητού.
Πώς να φτιάξετε χαβιάρι μανιταριών από χοίρους
Για πολλούς ανθρώπους, το χαβιάρι από μανιτάρια χοίρου είναι μια λιχουδιά που προσπαθούν να κεράσουν τους επισκέπτες. Αλλά πρέπει να ξέρετε ότι, παρά τη μεγάλη αφθονία αυτών των μανιταριών στα δάση, το μαγείρεμα τους απαγορεύεται αυστηρά.
Η εμφάνιση παρενεργειών εξαρτάται από το ανοσοποιητικό σύστημα. Τις περισσότερες φορές, μετά την πρώτη προετοιμασία και δοκιμή, ένα άτομο αναπτύσσει αλλεργία χωρίς εμφανή σημάδια δηλητηρίασης. Εάν το ανοσοποιητικό σύστημα είναι εξασθενημένο, τότε η αντίδραση δεν θα αργήσει να έρθει. Μετά από τρεις ώρες το πολύ μπορεί να συμβούν τα ακόλουθα:
- πόνος στο στομάχι?
- ηπατική ανεπάρκεια;
- κάνω εμετό;
- κρύα άκρα?
- ΝΕΦΡΙΚΗ ΑΝΕΠΑΡΚΕΙΑ;
- ναυτία;
- Πόνος στη μέση?
- διάρροια;
- κατάπτωση;
- αφυδάτωση.
Εάν τουλάχιστον ένα από τα αναφερόμενα συμπτώματα εμφανιστεί την πρώτη φορά, τότε την επόμενη φορά που τρώτε ένα απαγορευμένο προϊόν μπορεί να οδηγήσει σε θάνατο. Επομένως, πρέπει να θυμόμαστε ότι τίποτα δεν μπορεί να παρασκευαστεί από ένα επικίνδυνο προϊόν.
Πώς να μαγειρέψετε χοιρινό
Μετά τη συγκομιδή μιας πλούσιας συγκομιδής, οι μανιταροσυλλέκτες βιάζονται να βράσουν και στη συνέχεια παγώνουν τους χοίρους για να απολαμβάνουν τη γεύση τους όλο το χρόνο. Πριν τα μαγειρέψουν τα γεμίζουν με αλατισμένο νερό για 2-3 μέρες. Το υγρό αλλάζει συνεχώς για να απαλλαγεί από βλαβερές ουσίες και πικρία. Στη συνέχεια περιχύνουμε με νερό τα φρούτα και τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά για αρκετή ώρα.
Όμως όλες αυτές οι ενέργειες είναι εντελώς άχρηστες. Με αυτό το παρασκεύασμα, το προϊόν θα απαλλαγεί από την πικρία, αλλά οι τοξικές ουσίες από το μούλιασμα και τη θερμική επεξεργασία δεν εξαφανίζονται πουθενά. Οι λεκτίνες και η μουσκαρίνη που περιλαμβάνονται στη σύνθεση παραμένουν στους χοίρους στην ίδια συγκέντρωση.
Ο μεγαλύτερος κίνδυνος είναι ότι τα αντιγόνα που εισέρχονται στο σώμα κατά την κατανάλωση αυτών των φρούτων του δάσους δεν θα φύγουν ποτέ από το σώμα. Δεν έχει σημασία πώς παρασκευάστηκαν τα μανιτάρια: βραστά, αλατισμένα ή τηγανητά. Τα αντιγόνα συσσωρεύονται και οδηγούν σε αναιμία. Τα κατεστραμμένα ερυθρά αιμοσφαίρια καταστρέφουν τα σπειράματα, οδηγώντας σε νεφρική ανεπάρκεια και τελικά θάνατο.
Οι χοίροι είναι ύπουλοι καρποί.Ένα άτομο μπορεί να τα παρασκευάσει μία φορά και μετά την κατανάλωση να λάβει μια θανατηφόρα δόση. Αλλά άλλοι μπορούν να μαγειρεύουν και να απολαμβάνουν τα φρούτα για χρόνια χωρίς ορατές αρνητικές συνέπειες. Αλλά μερικά χρόνια αργότερα, μετά από επαρκή συσσώρευση δηλητηρίου, ένα άτομο θα βρεθεί ξαφνικά στην εντατική θεραπεία.
Ακόμα κι αν μαγειρεύετε χοιρινό σύμφωνα με όλους τους κανόνες, το σώμα θα καταλήξει σε δηλητηρίαση. Πιθανά συμπτώματα:
- δυσκολία αναπνοής;
- μούδιασμα των άκρων?
- ζάλη;
- διαταραχή της συνοχής της ομιλίας?
- σπάνια ούρηση?
- νεφρικός και ηπατικός κολικός?
- γαστρεντερίτιδα.
Στα πρώτα συμπτώματα, πρέπει να καλέσετε επειγόντως ένα ασθενοφόρο, να κάνετε πλύση στομάχου και να πάρετε αντιαλλεργικά φάρμακα.
συμπέρασμα
Φυσικά, μπορείτε να μαγειρέψετε μανιτάρια χοίρου με τον παλιομοδίτικο τρόπο με οποιονδήποτε τρόπο, αλλά δεν υπάρχει λόγος να διακινδυνεύσετε την υγεία σας. Ένα τηγάνι με τηγανητά φρούτα του δάσους ή αρωματικό χαβιάρι δεν αξίζει τις συνέπειες που προκύπτουν από την κατανάλωση δηλητηριωδών μανιταριών.
