Πιπεριές γεμιστές με τυρί για το χειμώνα: φέτα, τυρί, σε λάδι

Το πιπέρι και το τυρί για το χειμώνα ακούγονται ασυνήθιστα για έναν αρχάριο μάγειρα. Η τεχνολογία της συνταγής είναι πολύ απλή και το σνακ γίνεται αρωματικό και νόστιμο. Μπορείτε να το κάνετε πικάντικο ή πιο ήπιο χρησιμοποιώντας πικρές ή γλυκές ποικιλίες λαχανικών.

Η προετοιμασία φαίνεται όμορφη αν οι γεμιστές πιπεριές είναι διαφορετικών χρωμάτων

Πώς να γεμίσετε τις πιπεριές με τυρί για το χειμώνα

Όλες οι ποικιλίες γλυκοπιπεριών, ανεξαρτήτως μεγέθους και χρώματος, είναι κατάλληλες για επεξεργασία. Τα bitters πρέπει να είναι ειδικοί τύποι με στρογγυλεμένα φρούτα, για παράδειγμα jalapeno ή pepperoni· και τα δύο είναι πικρά και το σχήμα τους επιτρέπει να παρασκευάζονται γεμιστά για το χειμώνα.

Βασικές απαιτήσεις για καλλιέργειες λαχανικών:

1. Φρέσκα φρούτα, ελαστικά, με ευχάριστη μυρωδιά.
2. Το κοτσάνι είναι πράσινο, χωρίς σημάδια σήψης.
3. Η επιφάνεια είναι γυαλιστερή, χωρίς μαύρα στίγματα, βαθουλώματα από μηχανικές βλάβες ή κατεστραμμένες περιοχές.
4. Τα λαχανικά είναι ώριμα, αλλά όχι υπερώριμα.

Κατά τη διαδικασία επεξεργασίας, προσέξτε τον πυρήνα για να μην χαλάσει το εσωτερικό.

Συνιστάται η χρήση ελαιόλαδου· εάν αυτό δεν είναι δυνατό, αντικαταστήστε το με εξευγενισμένο ηλιέλαιο. Το αλάτι για το παρασκεύασμα μπορεί να είναι οποιουδήποτε αλεσμένου, κατά προτίμηση χωρίς ιώδιο.

Τα καπάκια επεξεργάζονται επίσης με βραστό νερό.

Μαριναρισμένες πιπεριές με τυρί για το χειμώνα

Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε μαλακό τυρί, τυρί φέτα, κατσικίσιο τυρί ή κατσικίσιο τυρί. Αφού ετοιμάσουμε τη γέμιση, τη δοκιμάζουμε προσαρμόζοντας τη γεύση κατά βούληση. Τα συστατικά πλήρωσης λαμβάνονται σε ελεύθερες αναλογίες. Μπορείτε να προσθέσετε κάτι δικό σας ή να το εξαιρέσετε από τη λίστα.

Σύνθεση της γεμιστής ζύμης:

• φρούτα χωρίς πυρήνα και μίσχο - 500 g.
• ζάχαρη - 60 g;
• νερό - 800 ml;
• ξύδι - 140 ml.
• κόλιαντρο - ½ μάτσο, την ίδια ποσότητα μαϊντανού.
• σκόρδο - για γεύση?
• φύλλο δάφνης - 2-3 τεμ.
• ξερός βασιλικός - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• λάδι - 150 ml.

Συντήρηση τουρσί πιπεριάς με τυρί για το χειμώνα:

1. Ανακατεύουμε το λάδι, τη ζάχαρη, το ξύδι, τη δάφνη σε νερό και τα βάζουμε στο μάτι της κουζίνας.
2. Πριν πάρει βράση το μείγμα, προσθέτουμε τα επεξεργασμένα φρούτα και ασπρίζουμε για 7 λεπτά.
3. Αφαιρέστε το τεμάχιο εργασίας από το υγρό.
4. Ο κιμάς παρασκευάζεται από βότανα, σκόρδο και τυρί· η μάζα πρέπει να έχει υφή σαν πάστα.
5. Γεμίζουμε το τεμάχιο εργασίας με τη γέμιση και τοποθετούμε τα γεμιστά φρούτα σε δοχεία.
6. Πασπαλίζουμε από πάνω βασιλικό.

Γεμίζουμε τα βάζα με γέμιση και αποστειρώνουμε για 20 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε πιπεριές για το χειμώνα με φέτα και τυρί

Το κιτ προετοιμασίας προσφέρει δύο είδη τυριού, αλλά αυτή η προϋπόθεση δεν είναι υποχρεωτική, μπορείτε να φτιάξετε πιπεριές τουρσί γεμιστές με φέτα ή μόνο με τυρί φέτα. Εάν χρησιμοποιείται ένας τύπος, τότε πάρτε 2 φορές περισσότερο από αυτό.

Χημική ένωση:

• γλυκό πιπέρι - 15 τεμ.;
• τυρί φέτα - 200 g;
• τυρί φέτα - 200 g;
• ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• αλεσμένο μπαχάρι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• λάδι – 1,5 l;
• άνηθος - 1 μάτσο.

Το ορεκτικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο μενού ως ανεξάρτητο πιάτο

Οι γεμιστές πιπεριές με τυρί σε βούτυρο για το χειμώνα γίνονται σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή:

1. Πριν από την επεξεργασία των λαχανικών, ζεματίζονται.
2. Ρίξτε νερό στο τηγάνι, προσθέστε κιτρικό οξύ και αλάτι για να γίνει η γεύση πιο δυνατή από το συνηθισμένο.
3. Το παρασκεύασμα βράζεται μέχρι να μαλακώσει η δομή των λαχανικών (περίπου 10 λεπτά).
4. Το βγάζουμε, το τοποθετούμε σε μια πετσέτα κουζίνας και αφαιρούμε την περιττή υγρασία με μια χαρτοπετσέτα.
5. Αλέστε το τυρί μέχρι να γίνει λείο, ψιλοκόψτε το σκόρδο, προσθέστε τη ζάχαρη και τα ψιλοκομμένα μυρωδικά, ανακατέψτε.
6. Γεμίζουμε τα λαχανικά με γέμιση.

Γεμίζουμε μέχρι πάνω με λάδι. Τοποθετήστε το σε αποστείρωση μέχρι να βράσει το λάδι στο βάζο και σφραγίστε το.

Καυτερές πιπεριές με κατσικίσιο τυρί για το χειμώνα

Για μια χειμωνιάτικη συνταγή, χρησιμοποιήστε καυτερές πιπεριές πεπερόνι γεμιστές με τυρί με την προσθήκη μυρωδικών και σκόρδου. Αναλογίες τεμαχίου εργασίας:

• κατσικίσιο τυρί - 0,5 κιλά.
• φρούτα για γέμιση - 0,6 kg.
• ρίγανη, αποξηραμένος βασιλικός?
• σκόρδο - 1,5 κεφάλια.
• γάλα - 1 λίτρο.

Η γέμιση γίνεται από τα ακόλουθα συστατικά:

• αλάτι - 0,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• μηλόξυδο - 180 ml.
• βούτυρο και ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας το καθένα. μεγάλο.;
• νερό - 1 λίτρο.

Συνταγή:

1. Για να αφαιρέσετε την υπερβολική πικρία, οι σπόροι με σπόρους χύνονται με γάλα για 24 ώρες.
2. Το τυρί θρυμματίζεται μέχρι να προστεθεί λεία, τριμμένο σκόρδο και μπαχαρικά. Γεμιστά με λαχανικά.
3. Το παρασκεύασμα τοποθετείται σφιχτά σε ένα βάζο και πασπαλίζεται με βότανα από πάνω.
4. Η βρασμένη μαρινάδα χύνεται πάνω από τα λαχανικά.

Αποστειρώστε για 15 λεπτά, κλείστε με καπάκια.

Πιπεριές με τυρί για το χειμώνα: συνταγή με βότανα Προβηγκίας

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πρόβειο τυρί ή τυρί φέτα. Λίστα υλικών για τη συνταγή για καυτερές πιπεριές για το χειμώνα με τυρί:

• τσίλι - 1 κιλό;
• τυρί - 800 g;
• Βότανα της Προβηγκίας - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο;
• σκόρδο - προαιρετικό?
• ξύδι - 200 ml;
• νερό - 800 ml;
• ζάχαρη και βούτυρο - 4 κουταλιές της σούπας το καθένα. μεγάλο.;
• φύλλο δάφνης - 2-3 τεμ.

Ανακύκλωση:

1. Το εσωτερικό του καρπού αφαιρείται.
2. Φτιάχνουμε τη γέμιση από ψιλοκομμένο σκόρδο, τυρί και ½ μέρος μυρωδικών.
3. Γεμίζουμε τα λαχανικά και τα βάζουμε καλά σε βάζα.
4. Πασπαλίστε από πάνω τα υπόλοιπα μυρωδικά.
5. Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα, βράζουμε για 2 λεπτά, σβήνουμε και αφήνουμε για 20 λεπτά.

Γεμίζουμε τα βάζα και τα αποστειρώνουμε για 20 λεπτά.

Μαριναρισμένες καυτερές πιπεριές με τυρί και σκόρδο για το χειμώνα

Μπορείτε να κάνετε το τεμάχιο εργασίας πικάντικο. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε πικρές ποικιλίες ή αυτές με πιο ήπια γεύση. Το σετ των συνοδευτικών μπαχαρικών θα είναι το ίδιο:

• οποιαδήποτε πιπεριά της επιλογής σας - 20 τεμ.
• τυρί - 300 g;
• σκόρδο - 2 κεφάλια.
• νερό – 0,5 l;
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• εάν το τυρί είναι αλμυρό, τότε δεν χρησιμοποιείται αλάτι ή δεν προστίθεται στη γέμιση για γεύση.
• ξύδι - 140 ml.
• γαρίφαλο, ρίγανη - για γεύση.

Πικρα ντοματίνια με τυρί πριν τα βάλετε σε βάζα

Ακολουθία συνταγής για την παρασκευή καυτερών πιπεριών γεμιστές με τυρί για το χειμώνα:

1. Συνδυάστε το νερό με τα υλικά της μαρινάδας.
2. Τοποθετήστε τα φρούτα χωρίς σπόρους και κοτσάνια στην κατσαρόλα, ρίξτε μια δάφνη και ασπρίστε για 5 λεπτά.
3. Βγάζουμε τα λαχανικά με μια τρυπητή κουτάλα, τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
4. Το τυρί αλέθεται μέχρι να προστεθεί λείο, ψιλοκομμένο σκόρδο, δοκιμάζεται, αν τα φρούτα είναι γλυκές ποικιλίες, μπορείτε να κάνετε τον κιμά πικρό με τη βοήθεια τριμμένου κόκκινου πιπεριού.
5. Τα κρύα λαχανικά γεμίζονται με μείγμα τυριών και συσκευάζονται σε βάζα.
6. Τοποθετούμε από πάνω γαρίφαλο και ρίγανη.

Το γεμιστό προϊόν χύνεται με κρύα μαρινάδα και αποστειρώνεται για 15 λεπτά.

Μίνι πιπεριές για το χειμώνα με ανθότυρο και αγγουράκια τουρσί

Υπάρχουν τυπικές ποικιλίες λαχανικών, αλλά υπάρχουν και μικρές μίνι πιπεριές, λέγονται και κεράσι.Η συνταγή για την παρασκευή γεμιστών πιπεριών για το χειμώνα περιλαμβάνει τη χρήση αυτού του συγκεκριμένου τύπου. Σετ εξαρτημάτων:

• κεράσι - 40 τεμ.;
• αγγούρια τουρσί - 4 τεμ.
• τυρί κρέμα - 250 g;
• σκόρδο - προαιρετικό?
• ξύδι - 120 ml.
• νερό - 450 g;
• ζάχαρη – 60 γρ.
• ελαιόλαδο - 0,5 l.

Τεχνολογία επεξεργασίας γεμιστές πιπεριές με τυρί για το χειμώνα:

1. Από τα καθαρά ντοματίνια, κόβουμε το κοτσάνι και αφαιρούμε τους σπόρους με χωρίσματα. Αυτό μπορεί να γίνει με ειδική συσκευή.

2. Φτιάχνουμε μια μαρινάδα από ξύδι, ζάχαρη και νερό, αφήνουμε να πάρει μια βράση.
3. Βουτάμε τα λαχανικά στο μείγμα και ζεματίζουμε για 3 λεπτά, σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τα φρούτα στο υγρό να κρυώσουν.
4. Βγάλτε το και απαλλαγείτε από την υπερβολική υγρασία.
5. Η γέμιση γίνεται από πατημένο σκόρδο και ψιλοκομμένα αγγούρια.
6. Το τυρί αλέθεται σε ομοιογενή μάζα και προστίθεται στα αγγούρια, ανακατεύεται.
7. Γεμιστά με λαχανικά.

Το γεμιστό προϊόν τοποθετείται συμπαγώς σε ένα βάζο μέχρι να γεμίσει, γεμίσει με λάδι και τοποθετείται στο ψυγείο. Οι πιπεριές γεμιστές με τυρί σε λάδι αποστειρώνονται για 5 λεπτά για αποθήκευση το χειμώνα.

Κανόνες αποθήκευσης

Οι κονσέρβες με πρόσθετη θερμική επεξεργασία διατηρούν τη γεύση και τη θρεπτική τους αξία μέχρι την επόμενη συγκομιδή. Οι τράπεζες τοποθετούνται σε υπόγειο με χαμηλή υγρασία και θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από +8 ⁰Γ. Το παραγεμισμένο προϊόν διατηρείται στο ψυγείο χωρίς αποστείρωση, η διάρκεια ζωής του δεν υπερβαίνει τους 3,5 μήνες.

συμπέρασμα

Το πιπέρι και το τυρί σερβίρονται ως ξεχωριστό ορεκτικό για το χειμώνα. Ανάλογα με τις γευστικές προτιμήσεις, το πιάτο μπορεί να γίνει πικάντικο ή πικάντικο. Το γεμιστό προϊόν διατηρεί την ευεργετική του σύνθεση και το άρωμά του για μεγάλο χρονικό διάστημα. Υπάρχουν πολλές συνταγές μαγειρικής, επιλέξτε όποια σας αρέσει.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Γρήγορη συνταγή για λάχανο τουρσί με πιπεριά

Συνταγή για λάχανο τουρσί με παντζάρια και σκόρδο

Συνταγή για λάχανο μαριναρισμένο με παντζάρια και καρότα

Γεωργιανό λάχανο τουρσί: συνταγή

Πώς να κάνετε τουρσί λάχανο κολραμπιού

Πώς να κάνετε τουρσί κόκκινο λάχανο

Γρήγορες πράσινες ντομάτες τουρσί

Συνταγές για αγγούρια σε γέμιση μουστάρδας για το χειμώνα: τουρσί, αλατισμένο

Πιπεριά στο δικό της χυμό για το χειμώνα: οι καλύτερες συνταγές χωρίς μαγείρεμα, χωρίς αποστείρωση