Αγγούρια μαριναρισμένα με μήλα για το χειμώνα: συνταγές με φωτογραφίες

Αγγούρια τουρσί με μήλα - μια αρωματική και νόστιμη συνταγή. Μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό με οποιοδήποτε πιάτο κρέατος. Οι προετοιμασίες είναι εύκολο να προετοιμαστούν και τα απαραίτητα εξαρτήματα είναι εύκολο να αγοραστούν. Για να δημιουργήσετε ένα ειδικό πιάτο, είναι σημαντικό να ακολουθήσετε αυστηρά τις οδηγίες βήμα προς βήμα.

Πώς να τουρσί αγγούρια και μήλα για το χειμώνα

Κανόνες επιλογής:

1. Τα φρούτα δεν πρέπει να είναι υπερώριμα. Μπορείτε να τα παραλάβετε εκ των προτέρων.
2. Το μέγεθος των λαχανικών είναι από 5 έως 12 εκ. Είναι καλύτερο να επιλέξετε μικρά δείγματα.
3. Παχιά φλούδα.
4. Κατάλληλες ποικιλίες λαχανικών είναι Lilliput, Nezhensky, Stage.

Η τήρηση των κανόνων θα σας επιτρέψει να πάρετε νόστιμα κονσερβοποιημένα αγγούρια και μήλα για το χειμώνα.

Τα μυστικά της προετοιμασίας:

1. Πριν το μαγείρεμα, τα λαχανικά πρέπει να μουλιάσουν σε νερό για 2-3 ώρες. Αυτό θα κάνει το προϊόν τραγανό.
2. Για να το διατηρήσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορείτε να προσθέσετε 15 ml αλκοόλ.
3. Στρώνουμε σφιχτά την πρώτη στρώση.
4. Η ρίζα του χρένου βοηθά στην προστασία των προϊόντων από τη μούχλα.
5. Χρησιμοποιήστε καθαρό νερό (κατά προτίμηση από πηγάδι). Εάν αυτό δεν είναι δυνατό, τότε είναι σημαντικό να φιλτράρετε το νερό. Η τήρηση του κανόνα θα έχει ως αποτέλεσμα ένα νόστιμο προϊόν.
6. Είναι καλύτερα να προσθέσετε αλάτι. Άλλες ποικιλίες είναι λιγότερο κατάλληλες για τη διαδικασία του τουρσί. Τα λαχανικά μπορεί να γίνουν πολύ μαλακά.
7. Το κλασικό σετ μπαχαρικών είναι πιπέρι, άνηθος, χρένο.
8. Για να προσθέσετε τραγανό στο πιάτο, μπορείτε να προσθέσετε ένα μικρό κομμάτι φλοιού βελανιδιάς.

Κλασικό τουρσί αγγουριών με μήλα

Η συνταγή σας επιτρέπει να συνδυάσετε διαφορετικά προϊόντα. Πρέπει να προετοιμάσετε:

• αγγούρια - 1,3 κιλά.
• πράσινα φρούτα - 2 τεμάχια.
• άνηθος - 3 ομπρέλες.
• μαύρη σταφίδα - 15 μούρα.
• μαύρο πιπέρι - 5 μπιζέλια?
• νερό - 1400 ml;
• σκόρδο - 7 σκελίδες?
• αλάτι - 200 g.

Παστώνοντας πράσινα μήλα και αγγούρια

Έτσι αλατίζονται τα μήλα και τα αγγούρια:

1. Μουλιάζουμε τα λαχανικά για 2 ώρες. Χρησιμοποιήστε κρύο νερό.
2. Αφαιρέστε τον πυρήνα από τα φρούτα, χωρίστε κάθε φρούτο σε 2 μέρη.
3. Τοποθετούμε τα παρασκευάσματα σε ένα καθαρό δοχείο, προσθέτουμε το σκόρδο, τη μαύρη σταφίδα, το πιπέρι και τον άνηθο.
4. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, βράζουμε και αλατίζουμε.
5. Μεταφέρετε την άλμη που προκύπτει σε ένα βάζο.
6. Κλείστε καλά το καπάκι.

Συνταγή για αγγουράκια τουρσί με γλυκόξινα μήλα

Η προετοιμασία αγγουριών και μήλων για το χειμώνα δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Η διαδικασία δεν διαρκεί περισσότερο από 2 ώρες.

Περιλαμβάνει:

• αγγούρια - 2500 g;
• ζάχαρη - 7 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• μπαχαρικά (ειδικό μείγμα για λαχανικά) - 10 g.
• χοντρό αλάτι - 75 g;
• μήλα (γλυκιά και ξινή ποικιλία) - 6 τεμάχια.
• ξύδι (9%) - 40 ml.

Μαριναρισμένα γλυκόξινα μήλα με αγγούρια

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Πλένουμε τα λαχανικά, κόβουμε τις άκρες.
2. Αφαιρέστε τον πυρήνα από τα φρούτα (δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε τη φλούδα).
3. Γεμίζουμε το δοχείο με τα υλικά και ρίχνουμε από πάνω βραστό νερό. Ο χρόνος έγχυσης είναι 20 λεπτά.
4. Στραγγίζουμε το υγρό, προσθέτουμε αλάτι, κρυσταλλική ζάχαρη και μπαχαρικά, αφήνουμε να πάρει μια βράση.
5. Ρίξτε τη μαρινάδα πάνω από τα τεμάχια εργασίας και περιμένετε ένα τέταρτο της ώρας. Στραγγίστε ξανά το υγρό.
6. Φέρτε την άλμη να πάρει βράση.
7. Ρίξτε ξύδι στο προϊόν και στη συνέχεια το παρασκευασμένο σιρόπι.
8. Αποστειρώστε τα καπάκια και κλείστε τα βάζα.

Τουρσίωμα αγγουριών με πράσινα μήλα για το χειμώνα

Η συνταγή είναι ένας καλός τρόπος για να διατηρήσετε τις μέγιστες βιταμίνες.

Απαιτούμενα συστατικά για την παρασκευή αγγουριών με μήλα (που λαμβάνονται ως φρέσκα):

• αγγούρια - 2 κιλά.
• Antonovka (μπορεί να αντικατασταθεί με άλλο τύπο) - 3 τεμάχια.
• φύλλα σταφίδας - 6 τεμάχια.
• σκόρδο - 3 σκελίδες;
• νερό - 1500 ml;
• αλάτι - 80 g;
• ζάχαρη - 25 g.

Προετοιμασία αγγουριών με μήλα

Βήμα προς βήμα αλάτισμα για το χειμώνα:

1. Κόβουμε τα μήλα σε φέτες.
   Σπουδαίος! Ο πυρήνας πρέπει να αφαιρεθεί.
2. Κόψτε τις άκρες των αγγουριών.
3. Τοποθετήστε τα φύλλα σταφίδας στον πάτο του δοχείου και, στη συνέχεια, τοποθετήστε τα έτοιμα λαχανικά και φρούτα σφιχτά.
4. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη.
5. Ρίξτε άλμη σε δοχεία.

Το τελευταίο βήμα είναι το κλείσιμο του καπακιού.

Κονσερβοποιημένα αγγούρια με μήλα και σκόρδο

Το πιάτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως προσθήκη σε σαλάτες.

Συστατικά:

• μήλα (πράσινα) - 3 τεμάχια.
• αγγούρια - 10 τεμάχια?
• σκόρδο - 4-5 σκελίδες.
• φύλλο δάφνης - 2 τεμάχια?
• άνηθος - 1 ομπρέλα?
• γαρίφαλο - 4 μπουμπούκια?
• κρυσταλλική ζάχαρη - 30 g;
• αλάτι - 30 g;
• ξύδι (9%) - 20 ml;
• νερό - 1000 ml.

Κονσερβοποιημένα αγγούρια με μήλα

Μπορείτε να ετοιμάσετε κονσερβοποιημένα αγγούρια με μήλα σε βάζα για το χειμώνα ως εξής:

1. Πλένουμε καλά τα λαχανικά και κόβουμε τις άκρες.
2. Αφαιρέστε τους σπόρους από τα φρούτα.
3. Αποστειρώστε το βάζο, προσθέστε τα γαρίφαλα, τα φύλλα δάφνης, το σκόρδο και τον άνηθο στον πάτο.
4. Γεμίζουμε το δοχείο με τα υλικά μέχρι πάνω.
   Σπουδαίος! Τα κοψίματα πρέπει να εφαρμόζουν άνετα το ένα πάνω στο άλλο.
5. Βράζουμε νερό και αφήνουμε για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε το υγρό στο βάζο.
6. Στραγγίστε το νερό από το δοχείο σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι, προσθέστε ζάχαρη και βράστε ξανά.
7. Ρίξτε τη μαρινάδα που προκύπτει σε ένα βάζο.
8. Προσθέστε ξύδι.
9. Τυλίξτε το δοχείο με ένα προηγουμένως αποστειρωμένο καπάκι.

Συνταγή για τουρσί αγγουριών για το χειμώνα με μήλα χωρίς ξύδι

Η συνταγή εξοικονομεί χρόνο. Το αλάτισμα για το χειμώνα γίνεται χωρίς ξύδι και ασπιρίνη. Αυτό καθιστά το τεμάχιο εργασίας όσο το δυνατόν πιο χρήσιμο.

Τι χρειάζεται:

• αγγούρια - 2000 g;
• μήλα - 600 g;
• μαύρο πιπέρι (μπιζέλια) - 8 τεμάχια.
• άνηθος - 8-10 σπόροι.
• σκόρδο - 7 σκελίδες.
• χρένο (φύλλα) - 2 τεμάχια.
• αλάτι - 60 γρ.

Τοξίδισμα αγγουριών με μήλα

1. Τοποθετήστε τα χόρτα σε ένα βάζο και μετά τα φρούτα.
2. Αραιώστε το αλάτι σε νερό και ανακατέψτε τα πάντα.
3. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει σε ένα βάζο.
4. Καλύψτε με ένα καπάκι και τοποθετήστε σε σκοτεινό μέρος.

Μετά από 3 ημέρες το προϊόν είναι έτοιμο για χρήση.

Πώς να κάνετε τουρσί αγγούρια και μήλα χωρίς αποστείρωση

Το προϊόν έχει εξαιρετική γεύση και ζουμερό τραγανό.

Συστατικά που περιλαμβάνονται:

• αγγούρια - 1500 g;
• μήλα - 500 g;
• σκόρδο - 1 κεφάλι.
• φύλλο δάφνης - 2 τεμάχια.
• ξηρά γαρίφαλα - 2 τεμάχια.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 30 g;
• αλάτι - 30 g;
• ξύδι (9%) - 60 ml;
• φύλλα χρένου - 4 τεμάχια.
• μαύρο πιπέρι - 8 μπιζέλια.

Αγγούρια τουρσί με μήλα και σκόρδο

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Πλένουμε τα λαχανικά, κόβουμε τις άκρες.
2. Πλένουμε το βάζο και βάζουμε στον πάτο τα φύλλα χρένου.
3. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα δοχείο.
4. Κόψτε τα φρούτα σε φέτες (οι σπόροι πρέπει να αφαιρεθούν).
5. Τοποθετήστε τα κενά σε ένα βάζο.
6. Βράζουμε νερό και ρίχνουμε σε ένα δοχείο, αφήνουμε τα υλικά να κάτσουν για 10 λεπτά.
7. Στραγγίζουμε το υγρό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά (εκτός από το ξύδι) και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
8. Ρίξτε την έτοιμη άλμη πάνω από τα λαχανικά και τα φρούτα.
9. Προσθέστε ξύδι.
10. Σφραγίστε το δοχείο.

Μετά την ψύξη, το τουρσί πρέπει να τοποθετηθεί σε δροσερό μέρος.

Αγγούρια τουρσί με μήλα, φύλλα κερασιού και σταφίδας

Η βιταμίνη C που περιέχεται στα φύλλα της σταφίδας δεν καταστρέφεται μετά το τουρσί.

Συστατικά για την προετοιμασία για το χειμώνα:

• αγγούρια - 1500 g;
• μήλα - 400 g;
• σκόρδο - 1 κεφάλι.
• φύλλα κερασιού και σταφίδας - 10 τεμάχια το καθένα.
• ξύδι - 30 ml;
• άνηθος - 10 σπόροι.
• νερό - 1000 ml;
• ζάχαρη - 30 g;
• αλάτι - 30 γρ.

Αγγούρια τουρσί με μήλα και βότανα

Συνταγή για τη δημιουργία ενός προϊόντος τουρσί για το χειμώνα:

1. Μουλιάζουμε τα λαχανικά σε καθαρό νερό για 5 ώρες, κόβουμε τις ουρές.
2. Αποστειρώστε το βάζο και το καπάκι.
3. Τοποθετήστε τα χόρτα σε ένα δοχείο. Στη συνέχεια - λαχανικά και φρούτα.
4. Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα (ανακατεύουμε αλάτι, ζάχαρη και νερό, αφήνουμε να πάρει μια βράση).
5. Ρίξτε το διάλυμα που προκύπτει σε ένα βάζο και ρίξτε ξύδι από πάνω.
6. Τυλίξτε το βάζο με ένα καπάκι.

Το καλύτερο μέρος για αποθήκευση είναι το κελάρι.

Πώς να τουρσί αγγούρια με μήλα, άνηθο και χρένο

Ένας απλός και βολικός τρόπος για να διατηρήσετε τη σοδειά σας.

Απαιτούμενα εξαρτήματα:

• αγγούρια - 2 κιλά.
• μήλα - 5 τεμάχια?
• νερό - 1,5 λίτρο;
• αλάτι - 100 g;
• βότκα - 50 ml;
• φύλλα χρένου - 4 τεμάχια.
• άνηθος - 3 μεγάλες ομπρέλες.
• σκόρδο - 3 σκελίδες.

Αγγούρια τουρσί με πράσινα μήλα και άνηθο

Αλγόριθμος ενεργειών:

1. Ετοιμάστε τα λαχανικά (πλύνετε και κόψτε τις άκρες).
2. Αφαιρέστε τον πυρήνα από τα φρούτα και κόψτε σε φέτες.
3. Τοποθετήστε τα σκευάσματα σε ένα βάζο, προσθέστε βότανα και σκόρδο.
4. Ετοιμάστε την άλμη. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε αλάτι και βότκα σε κρύο νερό. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
5. Ρίξτε το υγρό που προκύπτει σε ένα βάζο. Τουρσιά αγγούρια και μήλα σε γυάλινο δοχείο.

Τα δοχεία πρέπει να βιδώνονται με καπάκια και να φυλάσσονται σε δροσερό μέρος.

Κανόνες αποθήκευσης

Κανόνες για την αποθήκευση αγγουριών τουρσί με μήλα:

• Τα δοχεία σε έλαση πρέπει να τυλίγονται σε μια κουβέρτα μέχρι να κρυώσουν εντελώς.
• κατάλληλες θέσεις - κελάρι, γκαράζ, μπαλκόνι.
• η ποσότητα φωτός πρέπει να είναι ελάχιστη.

Παράγοντες που επηρεάζουν τη διάρκεια ζωής του τουρσί:

• καθαρά πιάτα (ορισμένες συνταγές απαιτούν αποστείρωση).
• ποιότητα νερού;
• σωστή επιλογή λαχανικών και φρούτων.
• βήμα προς βήμα τήρηση του αλγόριθμου των ενεργειών.

Το πιάτο δεν πρέπει να καταναλωθεί εάν η άλμη έχει θολώσει. Μετά το άνοιγμα του κουτιού, η περίοδος μειώνεται σημαντικά.

Η παραβίαση των συνθηκών αποθήκευσης είναι μια κοινή αιτία ξινίσματος του προϊόντος.

συμπέρασμα

Τα αγγουράκια τουρσί με μήλα είναι ένα υγιεινό πιάτο. Τρώγοντας λαχανικά, μπορείτε να χάσετε γρήγορα βάρος. Τα μήλα περιέχουν σίδηρο - αυτό το στοιχείο κορεστεί τους ιστούς με οξυγόνο και συμμετέχει στη μεταβολική διαδικασία. Επιπλέον, βοηθά το ανοσοποιητικό σύστημα να καταπολεμήσει επιβλαβή βακτήρια και μικροοργανισμούς. Οι απλές προετοιμασίες είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διατηρήσετε την ομορφιά και την υγεία.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Πώς να φτιάξετε μήλα τουρσί

Δαμάσκηνα τουρσί

Σκουός μαριναρισμένο για το χειμώνα

Παρασκευάσματα με ραβέντι για το χειμώνα: συνταγές για μαρμελάδα, παστίλια, χυμό, σάλτσα, σε σιρόπι

Πώς να διατηρήσετε το boletus μέχρι αύριο και για το χειμώνα

Μαριναρισμένο boletus για το χειμώνα χωρίς ξύδι (με κιτρικό οξύ): συνταγές

Σκόρδο τουρσί με κόκκινη σταφίδα για το χειμώνα

Είναι δυνατόν να τρώμε μανιτάρια μελιού και τι να μαγειρέψουμε από αυτά;

Κονσερβοποιημένα αγγούρια Η Βουλγαρία είναι σε διακοπές: συνταγές τουρσί για το χειμώνα