Αγγούρια με βότκα: συνταγές για χειμωνιάτικες σαλάτες και παρασκευές

Είναι σύνηθες να τουρσί αγγούρια με βότκα για το χειμώνα σύμφωνα με ορισμένες συνταγές που κάνουν το προϊόν τραγανό. Υπάρχουν πολλά μυστικά για το τουρσί αγγουριών, καθένα από τα οποία έχει ορισμένες αποχρώσεις. Η σωστή προσέγγιση στο μαγείρεμα σας επιτρέπει να πάρετε ένα απίστευτα νόστιμο σνακ.

Τα μυστικά του τουρσί αγγουριού με βότκα

Η αγγουροσαλάτα είναι ένα καθολικό ορεκτικό με βότκα, ιδανικό για κάθε περίσταση. Ταιριάζει πολύ με βραστές πατάτες και πιάτα με κρέας. Η ξινή-αλμυρή γεύση του σνακ εξουδετερώνει με επιτυχία την πικρία των αλκοολούχων ποτών. Για να κάνετε τα αγγούρια νόστιμα, πρέπει να ακολουθήσετε τη συνταγή.

Η ποικιλία και η ποιότητα του καρπού δεν έχει μικρή σημασία. Πριν από την κονσερβοποίηση, θα πρέπει να επιθεωρήσετε προσεκτικά τα αγγούρια για αλλοιώσεις και ελαττώματα. Δεν συνιστάται να προτιμάτε μεγάλα φρούτα. Είναι καλύτερα να δώσετε προσοχή στα μεσαίου μεγέθους αγγούρια. Θα πρέπει επίσης να απαλλαγείτε από πολύ μαλακά δείγματα.Η επιφάνεια του λαχανικού πρέπει να είναι σκληρή και τραχιά. Για να προετοιμαστείτε για το χειμώνα, είναι καλύτερο να κόψετε τα αγγούρια σε τέταρτα. Όσο μεγαλύτερα είναι τα κομμάτια, τόσο περισσότερο θα μαριναριστεί το προϊόν.

Παραδοσιακή συνταγή για αγγούρια με βότκα

Η προετοιμασία αγγουριών για βότκα γίνεται πιο συχνά σύμφωνα με μια παραδοσιακή συνταγή. Δεν είναι μόνο εύκολο στην εκτέλεση, αλλά και δοκιμασμένο από την εμπειρία πολλών νοικοκυρών. Η αναλογία των υλικών επιλέγεται με τέτοιο τρόπο ώστε το ορεκτικό να είναι μέτρια αλμυρό και πολύ τραγανό.

Συστατικά:

• 1 κ.γ. κρυσταλλική ζάχαρη;
• 4 κιλά αγγούρια?
• 15 σκελίδες σκόρδο?
• 150 ml ηλιέλαιο;
• 2 κ.σ. μεγάλο. άλας;
• 1 κ.γ. οξικό οξύ;
• 3 κλωναράκια άνηθο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τα αγγούρια πλένονται και κόβονται σε χοντρές φέτες.
2. Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε το φυτικό λάδι, το αλάτι, τη ζάχαρη, τον άνηθο και το ξύδι.
3. Τοποθετήστε τα αγγούρια σε ένα ταψί κατάλληλου μεγέθους. Πασπαλίζονται με ψιλοκομμένο σκόρδο από πάνω και γεμίζονται με μαρινάδα.
4. Τοποθετούμε το ταψί στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Την επόμενη κιόλας μέρα το πιάτο είναι έτοιμο για χρήση. Για να παραταθεί η διάρκεια ζωής, μπορεί να σφραγιστεί σε αποστειρωμένα βάζα.

Χειμερινή σαλάτα από αγγούρια με βότκα και σκόρδο

Ιδιαίτερα δημοφιλής είναι η συνταγή για σαλάτα αγγουριού με βότκα για το χειμώνα με την προσθήκη σκόρδου. Είναι και πικάντικο και αλμυρό-γλυκό. Αυτός ο συνδυασμός αποχρώσεων γεύσης σας επιτρέπει να το χρησιμοποιήσετε ως σνακ με αλκοόλ.

Συστατικά:

• 3 κιλά αγγούρια?
• 200 g κρεμμύδια?
• 150 ml οξικό οξύ 9%.
• 250 g σκόρδο;
• 1 κ.γ. Σαχάρα;
• 100 g αλάτι;
• μάτσο άνηθο.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Τα αγγούρια κόβονται σε κύκλους πάχους όχι περισσότερο από 1 cm.
2. Τα προ-ξεφλουδισμένα κρεμμύδια κόβονται σε μισούς δακτυλίους και στη συνέχεια προστίθενται στα αγγούρια.
3. Το σκόρδο θρυμματίζεται με πρέσα και τοποθετείται πάνω από τα λαχανικά.
4. Ζάχαρη και αλάτι χύνονται στο δοχείο και στη συνέχεια χύνεται ξύδι.
5. Τα αγγούρια πρέπει να αναμειχθούν καλά με τα χέρια σας, ώστε να είναι εντελώς κορεσμένα με τη μαρινάδα.
6. Τα γυάλινα βάζα αποστειρώνονται με οποιονδήποτε συνηθισμένο τρόπο. Τοποθετείται μαρούλι σε αυτά και στη συνέχεια κλείνεται με αποστειρωμένα καπάκια.

Σαλάτα αγγουριού και λάχανου με βότκα για το χειμώνα

Στις σαλάτες, τα αγγούρια συνδυάζονται καλά με άλλα λαχανικά. Μια ιδιαίτερα επιτυχημένη σειρά επιτυγχάνεται όταν προστίθεται λάχανο. Μια συνταγή για αγγούρια με βότκα για το χειμώνα με μια φωτογραφία θα σας βοηθήσει να κατανοήσετε την αρχή της προετοιμασίας του πιάτου.

Συστατικά:

• 1 κιλό αγγούρια?
• 1 μαλακή πιπεριά?
• 1 κιλό λευκό λάχανο?
• 100 ml ξίδι 9%.
• καρότο;
• 1 κιλό ντομάτες?
• 100 g κρυσταλλική ζάχαρη;
• 50 g αλάτι;
• 1 κρεμμύδι.

Αλγόριθμος ενεργειών:

1. Τα πάνω φύλλα αφαιρούνται από το κεφάλι του λάχανου, μετά το οποίο το λαχανικό πλένεται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Το λάχανο τεμαχίζεται σε ξεχωριστό δοχείο και στη συνέχεια πολτοποιείται με τα χέρια σας για να βγάλετε χυμό.
2. Τα αγγούρια κόβονται και στις δύο άκρες και γεμίζονται με νερό για 30 λεπτά.
3. Η πιπεριά κόβεται σε λωρίδες, αφού προηγουμένως έχει καθαριστεί από χωρίσματα και σπόρους. Με τον ίδιο τρόπο ψιλοκόβονται και τα αγγούρια.
4. Το κρεμμύδι κόβεται σε μισούς δακτυλίους. Τρίψτε τα καρότα στον τρίφτη που έχει σχεδιαστεί για την παρασκευή κορεατικών σαλατών. Οι ντομάτες κόβονται σε λεπτές φέτες.
5. Όλα τα λαχανικά τοποθετούνται σε ένα βαθύ τηγάνι. Περιχύνονται με ξύδι από πάνω και στη συνέχεια προστίθενται αλάτι και ζάχαρη.
6. Τα συστατικά της σαλάτας αναμειγνύονται καλά και αφήνονται στην άκρη για μία ώρα.
7. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, το τηγάνι με το ορεκτικό τοποθετείται στο μάτι της κουζίνας για 10 λεπτά.
8. Το προκύπτον πιάτο διανέμεται σε δοχεία αποθήκευσης και τυλίγεται σε ρολό.

Αγγούρια με βότκα και μαϊντανό για το χειμώνα

Υπάρχει μια άλλη δημοφιλής συνταγή για τουρσιά με βότκα για το χειμώνα. Χαρακτηριστικό του χαρακτηριστικό είναι η προσθήκη μαϊντανού. Δίνει στο σνακ μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση και το διαποτίζει με μια τεράστια ποσότητα βιταμινών.

Συστατικά:

• 200 ml οξικό οξύ;
• 4 κιλά αγγούρια?
• 200 ml ηλιέλαιο;
• 1 λίτρο νερό?
• 100 γρ μαϊντανός;
• 3 κ.σ. μεγάλο. άλας;
• 200 g κρυσταλλική ζάχαρη.
• 1 κεφάλι σκόρδο?
• 1 κ.γ. μεγάλο. τριμμένο πιπέρι.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Τα αγγούρια κομμένα σε κατά μήκος κομμάτια περιχύνονται με νερό για 30 λεπτά.
2. Ο μαϊντανός πλένεται καλά και μετά ψιλοκόβεται με ένα μαχαίρι. Το σκόρδο περνάει από πρέσα.
3. Σε ξεχωριστό δοχείο ανακατεύουμε το ξύδι, το σκόρδο, τη ζάχαρη, το πιπέρι, το αλάτι και το νερό.
4. Τα αγγούρια τοποθετούνται στην προετοιμασμένη μαρινάδα για τέσσερις ώρες.
5. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, τα λαχανικά τοποθετούνται σε αποστειρωμένα βάζα. Στη συνέχεια τα τυλίγουν με καπάκια.

Συνταγή για αγγούρια με άνηθο με βότκα για το χειμώνα

Για τη συνταγή για σαλάτα αγγουριού με βότκα για το χειμώνα με άνηθο, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 4 σκελίδες σκόρδο?
• 1,5 κιλό αγγούρια?
• 1,5 κ.σ. μεγάλο. οξικό οξύ;
• 30 g άνηθο?
• 90 g κρυσταλλική ζάχαρη.
• 200 ml ηλιέλαιο;
• 30 g αλάτι;
• πιπέρι - για γεύση.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Τα άκρα κόβονται από τα αγγούρια, μετά τα οποία το λαχανικό τοποθετείται σε ένα δοχείο με νερό για τρεις ώρες. Αυτό θα το κάνει πιο τραγανό.
2. Μετά το μούσκεμα, τα αγγούρια κόβονται σε φέτες. Σε αυτά προστίθενται ψιλοκομμένο σκόρδο και άνηθο.
3. Το περιεχόμενο του δοχείου είναι γεμάτο με καρυκεύματα, γεμάτα με λάδι και ξύδι. Η σαλάτα αφήνεται σε θερμοκρασία δωματίου για τρεις ώρες, καλύπτοντας το δοχείο με ένα καπάκι. Το λαδί χρώμα των αγγουριών υποδηλώνει την πλήρη ετοιμότητα του σνακ.
4. Το πιάτο τοποθετείται σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίζεται.

Συνταγή για τραγανά αγγούρια με βότκα για το χειμώνα

Τα αγγούρια για βότκα για το χειμώνα παρασκευάζονται συχνά σύμφωνα με μια συνταγή που περιλαμβάνει μικρά φρούτα. Το χαρακτηριστικό τραγανό δίνεται στο σνακ με προ-εμποτισμό σε κρύο νερό. Όσο χαμηλότερη είναι η θερμοκρασία, τόσο πιο τραγανά θα είναι τα αγγούρια.

Συστατικά:

• 15 μέτρια αγγούρια?
• 1 κουτ. ξύδι;
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• ½ καρότο?
• μαϊντανός;
• 2 ομπρέλες άνηθο?
• 2 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα;
• 1 κ.γ. μεγάλο. άλας;
• 1 κρεμμύδι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τα αγγούρια μουλιάζονται σε καθαρό νερό για έξι ώρες.
2. Εν τω μεταξύ, τα κρεμμύδια και τα καρότα κόβονται σε ροδέλες και τοποθετούνται σε βάζα.
3. Εκεί τοποθετούνται επίσης ομπρέλες σκόρδου, άνηθου και μαϊντανός.
4. Τα μουλιασμένα αγγούρια τοποθετούνται σφιχτά σε ένα βάζο.
5. Σε μια κατσαρόλα παρασκευάζεται μια μαρινάδα με βάση το νερό, το αλάτι και τη ζάχαρη. Αφού βράσει, ρίχνεται σε βάζα.

Αγγούρια μαριναρισμένα σε βότκα με φύλλα χρένου και σταφίδας

Μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον τάρτα στο ορεκτικό χρησιμοποιώντας φύλλα σταφίδας. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, θα πρέπει να τηρείτε τη συνταγή. Μια περιγραφή βήμα προς βήμα της διαδικασίας προετοιμασίας αγγουριών για βότκα για το χειμώνα θα βοηθήσει σε αυτό.

Συστατικά:

• 2 σκελίδες σκόρδο για κάθε βάζο.
• 3 κιλά μικρά αγγούρια.
• 6 κόκκους μαύρου πιπεριού?
• 3 φύλλα δάφνης?
• κλαδάκι άνηθο?
• 7 φύλλα σταφίδας?
• 3-4 φύλλα χρένου?
• 180 ml οξικό οξύ;
• 2 κ.σ. μεγάλο. άλας;
• 2 κ.σ. μεγάλο. κρυσταλλική ζάχαρη.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Οι ουρές των αγγουριών κόβονται. Μετά από αυτό, το λαχανικό τοποθετείται σε μια βαθιά λεκάνη γεμάτη με νερό για πέντε ώρες.
2. Φύλλα σταφίδας και χρένου, πιπεριά, σκόρδο και άνηθος τοποθετούνται στον πάτο των αποστειρωμένων βάζων.
3. Εν τω μεταξύ, ετοιμάζετε τη μαρινάδα σε ξεχωριστό τηγάνι. Το αλάτι και η ζάχαρη διαλύονται σε 3 λίτρα νερό. Το υγρό που προκύπτει φέρεται σε βρασμό και αφαιρείται από τη φωτιά.
4. Τα αγγούρια τοποθετούνται κάθετα σε ένα βάζο.Ένα φύλλο δάφνης τοποθετείται στην κορυφή, μετά το οποίο το περιεχόμενο χύνεται με ζεστή μαρινάδα. Τα βάζα κλείνουν χρησιμοποιώντας ένα κλειδί που ραφής.

Φοβερά αγγουράκια με βότκα για τον χειμώνα με σιναπόσπορο

Η συντήρηση με την προσθήκη μουστάρδας αποδεικνύεται ιδιαίτερα πικάντικη. Για αυτό το είδος προετοιμασίας σνακ, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε φρέσκα αγγουράκια. Μια συνταγή βήμα προς βήμα θα σας βοηθήσει να φτιάξετε νόστιμα αγγούρια με βότκα για το χειμώνα.

Συστατικά:

• 20 μικρά αγγούρια?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 1/2 κουτ. σπόροι μουστάρδας;
• 2 φύλλα χρένου?
• 2 κουτ. κρυσταλλική ζάχαρη;
• 1 κουτ. άλας;
• 40 ml οξικό οξύ;
• ομπρέλα άνηθο

Αλγόριθμος μαγειρέματος:

1. Τα λαχανικά και τα βότανα πλένονται προσεκτικά με τρεχούμενο νερό.
2. Τα γυάλινα βάζα περιχύνονται με βραστό νερό. Το χρένο, ο άνηθος, οι σπόροι μουστάρδας και το σκόρδο τοποθετούνται στο κάτω μέρος τους.
3. Σε ξεχωριστό τηγάνι ετοιμάζετε τη μαρινάδα διαλύοντας τη ζάχαρη, το αλάτι και το ξύδι στο νερό.
4. Τα αγγούρια τοποθετούνται σε βάζα και γεμίζονται με μαρινάδα.
5. Τα βάζα κλείνονται με καπάκια και τοποθετούνται σε λουτρό νερού για να αποστειρωθούν.

Κανόνες αποθήκευσης

Είναι σημαντικό όχι μόνο να επιλέξετε μια συνταγή για αγγούρια για βότκα για το χειμώνα, αλλά και να μελετήσετε τους κανόνες για την αποθήκευση διατηρημένων τροφίμων. Αρχικά, κρατήστε τα βάζα ζεστά με το καπάκι τους κάτω. Καλό είναι να τα σκεπάζετε με μια κουβέρτα. Μετά από μερικές ημέρες, τα βάζα τοποθετούνται σε σκοτεινό και στεγνό δωμάτιο με θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 25°C. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ψυγείο ως αποθηκευτικό χώρο.

συμπέρασμα

Συνιστάται να κυλήσετε τα αγγούρια για βότκα σε μικρά βάζα για το χειμώνα. Είναι σημαντικό να παρέχονται στη συντήρηση οι απαραίτητες συνθήκες αποθήκευσης.Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να απολαύσετε ένα νόστιμο και τραγανό σνακ για πολλή ώρα.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Γρήγορη συνταγή για λάχανο τουρσί με πιπεριά

Συνταγή για λάχανο τουρσί με παντζάρια και σκόρδο

Συνταγή για λάχανο μαριναρισμένο με παντζάρια και καρότα

Γεωργιανό λάχανο τουρσί: συνταγή

Πώς να κάνετε τουρσί λάχανο κολραμπιού

Πώς να κάνετε τουρσί κόκκινο λάχανο

Γρήγορες πράσινες ντομάτες τουρσί

Πώς και πόσο καιρό να μαγειρέψετε το βούτυρο μέχρι να γίνει

Σειρές τουρσί για το χειμώνα: απλές και νόστιμες συνταγές