Αγγούρια τουρσί στα πολωνικά: συνταγές για το χειμώνα

Η συνταγή για το πολωνικό αγγούρι σάς επιτρέπει να ετοιμάσετε ένα ορεκτικό, νόστιμο σνακ. Κύριο χαρακτηριστικό της παρασκευής είναι η γλυκόξινη μαρινάδα, η οποία παρασκευάζεται με μεγάλη ποσότητα ξύδι. Πειραματιζόμενοι με καρυκεύματα και βότανα, μπορείτε να δημιουργήσετε νέες συνταγές βασισμένες στην κλασική εκδοχή.

Πώς να κάνετε τουρσί αγγούρια στα πολωνικά

Το τουρσί αγγουριών στα πολωνικά για το χειμώνα γίνεται σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές. Το λαχανικό μπορεί να διατηρηθεί ολόκληρο ή ψιλοκομμένο. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος βοηθά στην παρασκευή μιας νόστιμης προετοιμασίας, ακόμη και μια αρχάριος νοικοκυρά μπορεί να αντιμετωπίσει την εργασία:

1. Μόνο μικρά φρούτα επιλέγονται εξ ολοκλήρου για τουρσί. Τα μεγάλα δείγματα τυλίγονται σε ρολό, κόβονται σε μέτριες ράβδους.
2. Τα πολωνικά αγγούρια θα γίνουν τραγανά και θα μαριναριστούν καλά αν τα μουλιάσεις για λίγο.
3. Το σκόρδο καθαρίζεται, θρυμματίζεται με ένα μαχαίρι και ψιλοκόβεται. Σε ορισμένες συνταγές κόβεται σε πιάτα ή στύβεται μέσω πρέσας. Τα βάζα πλένονται καλά και πρέπει να αποστειρωθούν. Τα καπάκια αντιμετωπίζονται επίσης με βράσιμο.
4. Τυλίξτε τα λαχανικά σε ρολό ερμητικά για να αποτρέψετε την είσοδο αέρα. Τα γεμάτα βάζα αναποδογυρίζονται και ψύχονται, καλύπτονται με μια κουβέρτα.

Μια μεγάλη ποσότητα ξιδιού προστίθεται στα παρασκευάσματα πολωνικού αγγουριού.

Κλασική αγγουροσαλάτα στα πολωνικά

Η διαδικασία μαγειρέματος είναι αρκετά απλή. Η πολωνική σαλάτα είναι πικάντικη και αρωματική. Τέλειο ως συμπλήρωμα στο κυρίως πιάτο.

Συστατικά:

• 4 κιλά μικρά αγγούρια.
• λευκή ζάχαρη - γυαλί?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 20 g;
• αλάτι - 75 g;
• εξευγενισμένο λάδι - 200 ml.
• 9% ξύδι - ποτήρι;
• πρασινάδα;
• σκόρδο - 4 σκελίδες.

Η πολωνική σαλάτα είναι πικάντικη και πολύ αρωματική

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βάζουμε τα πλυμένα αγγούρια σε ένα μπολ και τα γεμίζουμε με νερό. Αφήστε το για λίγο.
2. Το σκόρδο ξεφλουδίζεται και στύβεται μέσω μιας πρέσας. Το κύριο προϊόν κόβεται σε φέτες. Τοποθετήστε το έτοιμο λαχανικό σε μια κατσαρόλα.
3. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύουμε και αφήνουμε για τρεις ώρες.
4. Τα λαχανικά τοποθετούνται σε δοχεία, αποστειρώνονται για περίπου δέκα λεπτά, καλύπτονται με καπάκια. Η σαλάτα πολωνικού στιλ είναι ερμητικά σφραγισμένη. Τα βάζα αναποδογυρίζονται και ψύχονται αργά, καλά μονωμένα.

Πολωνικά αγγούρια: συνταγή για ένα βάζο λίτρου

Η συνταγή θα σας επιτρέψει να υπολογίσετε πόσα συστατικά χρειάζονται, ανάλογα με τον αριθμό των γυάλινων δοχείων.

Τα αγγούρια όχι μεγαλύτερα από 10 cm είναι κατάλληλα για κύλιση σε βάζο λίτρων.

Συστατικά:

• λευκή ζάχαρη - 20 g;
• καρότα και κρεμμύδια - 5 φέτες το καθένα.
• αρωματοπιπέρι;
• αποξηραμένος άνηθος - 1 ομπρέλα.
• 9% ξύδι - 80 ml;
• φύλλο δάφνης?
• αγγούρι - 650 g;
• ξηρό σκόρδο - 2 φέτες.
• μαύρο πιπέρι;
• χοντρό αλάτι - 8 g;
• καθαρό νερό – ½ l.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τοποθετούμε το κύριο υλικό σε ένα μπολ και το γεμίζουμε με νερό για δύο ώρες. Τα υπόλοιπα λαχανικά ξεφλουδίζονται και πλένονται.
2. Βράζουμε τα καπάκια για περίπου πέντε λεπτά. Τα καλά πλυμένα δοχεία αποστειρώνονται με ατμό ή επεξεργάζονται με άλλο τρόπο.
3. Στραγγίζουμε το υγρό από τα αγγούρια και κόβουμε και τις δύο πλευρές. Τοποθετήστε κομμάτια λαχανικών, σκόρδο, φύλλα δάφνης, κόκκους πιπεριού, άνηθο και ένα κλωνάρι μαϊντανό στον πάτο ενός αποστειρωμένου γυάλινου δοχείου. Τα αγγούρια τοποθετούνται σφιχτά σε ένα δοχείο.
4. Διαλύουμε τα υλικά για τη μαρινάδα σε νερό. Τοποθετούμε στο μάτι της κουζίνας και βράζουμε. Περιχύνουμε με ζεστή μαρινάδα τα λαχανικά. Αποστειρώστε κυριολεκτικά για πέντε λεπτά και σφραγίστε ερμητικά.

Η πιο νόστιμη συνταγή πολωνικού αγγουριού

Υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία προετοιμασιών για το χειμώνα. Αυτή η συνταγή είναι από τις πιο νόστιμες. Τα μαριναρισμένα λαχανικά στα πολωνικά θα ευχαριστήσουν όλους.

Συστατικά:

• μαϊντανός - ένα μάτσο?
• 4 κιλά μικρά αγγούρια.
• κεφάλι σκόρδου?
• χοντρό αλάτι - ½ φλιτζάνι;
• λευκή ζάχαρη - 200 g;
• ένα ποτήρι εξευγενισμένο λάδι?
• ένα ποτήρι επιτραπέζιο ξύδι 9%.

Οι υπερώριμοι καρποί δεν είναι κατάλληλοι για συγκομιδή

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουν και κόβουν τα αγγούρια σε μπάρες. Το ξεφλουδισμένο σκόρδο θρυμματίζεται χρησιμοποιώντας μια πρέσα σκόρδου. Όλα τα προϊόντα τοποθετούνται σε ένα τηγάνι και ανακατεύονται. Αφήστε για δύο ώρες.
2. Το μείγμα αγγουριού συσκευάζεται σε αποστειρωμένα δοχεία. Συμπυκνώστε και ρίξτε τον υπόλοιπο χυμό στο τηγάνι.
3. Αποστειρώστε για 20 λεπτά. Για το χειμώνα, βγάλτε δοχεία με τα πιο νόστιμα αγγούρια πολωνικού τύπου, σφραγίστε τα ερμητικά και δροσίστε τα, τυλίγοντάς τα ζεστά.

Γυαλίστε τα αγγούρια χωρίς αποστείρωση για το χειμώνα

Πολλές νοικοκυρές προτιμούν συνταγές συντήρησης χωρίς αποστείρωση. Τα αγγουράκια τουρσί για το χειμώνα γίνονται ζουμερά και τραγανά.

Συστατικά:

• μεγάλο αγγούρι - 2 κιλά.
• αλάτι - 30 g;
• φυτικό λάδι και ξύδι - 40 ml το καθένα.
• δύο σκελίδες σκόρδο.

Πριν ετοιμάσετε το παρασκεύασμα, μουλιάστε τα αγγούρια για αρκετές ώρες.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Το κύριο λαχανικό διατηρείται σε νερό για δύο ώρες. Κάθε φρούτο κόβεται σε τέσσερα μέρη.
2. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το λάδι, το ξύδι και το αλάτι σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Μαγειρέψτε τη μαρινάδα για περίπου ένα τέταρτο της ώρας.
3. Τα αγγούρια τοποθετούνται σε αποστειρωμένα δοχεία και γεμίζονται με άλμη. Σφραγισμένο ερμητικά.

Γυαλίστε τα αγγούρια με ξύδι

Τα αγγουράκια τουρσί με καρότα και καυτερές πιπεριές είναι ένα εξαιρετικό χειμωνιάτικο ορεκτικό. Το ξύδι θα τα κάνει τραγανά.

Συστατικά:

• ένα κομμάτι ρίζας χρένου?
• μπαχάρι - 10 τεμ.;
• καρότο;
• σπόροι μουστάρδας - 30 τεμ.
• 6 σκελίδες σκόρδο?
• μαύρο πιπέρι - 10 τεμ.;
• 1 κιλό αγγούρια?
• αποξηραμένος άνηθος - δύο ομπρέλες.
• καυτερή πιπεριά - τεμ.

Το ξύδι κάνει τα αγγούρια τραγανά και νόστιμα

Μαρινάδα:

• ένα ποτήρι ξίδι 9%.
• φιλτραρισμένο νερό - 400 ml.
• λευκή ζάχαρη - ½ φλιτζάνι?
• χοντρό αλάτι - 25 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα αγγούρια κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό και κόβουμε και τις δύο πλευρές. Μουλιάζουμε για δύο ώρες.
2. Τα καθαρισμένα καρότα πλένονται και κόβονται σε δαχτυλίδια. Η ρίζα του χρένου κόβεται σε μικρά κομμάτια. Η πλυμένη καυτερή πιπεριά θρυμματίζεται σε δαχτυλίδια πάχους ενός εκατοστού. Ο άνηθος ξεπλένεται. Το σκόρδο ξεφλουδίζεται και πλένεται.
3. Τοποθετήστε όλα τα μπαχαρικά, τα βότανα, το σκόρδο, τα καρότα και τη ρίζα χρένου στον πάτο ενός αποστειρωμένου γυάλινου δοχείου. Γεμίζουμε μέχρι πάνω με αγγούρια.
4. Βάζουμε το αλάτι και τη ζάχαρη σε βραστό νερό και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, για δύο λεπτά μέχρι να διαλυθούν οι κόκκοι. Αποσύρουμε τα πιάτα από τη φωτιά και προσθέτουμε το ξύδι. Το περιεχόμενο γεμίζεται μέχρι πάνω με βραστό αλατόνερο.
5. Τα βάζα αποστειρώνονται για περίπου 20 λεπτά. Βγάλτε το προσεκτικά και τυλίξτε το σε ρολό.

Αγγούρια με λαχανικά στα πολωνικά για το χειμώνα

Τα αγγούρια για το χειμώνα μπορούν να τουρσί με βότανα και μπαχαρικά. Η προετοιμασία θα γίνει ακόμα πιο εντυπωσιακή και πιο νόστιμη αν προσθέσετε και άλλα λαχανικά.

Συστατικά:

• ζάχαρη - 30 g;
• μικρά αγγούρια - 750 g.
• 8 φύλλα σταφίδας?
• 6 φέτες σκόρδο?
• χοντρό αλάτι - 15 g;
• άνηθος - 3 ομπρέλες.
• φύλλα κερασιού - 8 τεμ.;
• ξύδι - 120 ml.
• καυτερή πιπεριά λοβό?
• νερό - 750 ml;
• μπιζέλια μπαχάρι - 5 τεμ.;
• καρότο;
• βολβός.

Για να κάνετε την προετοιμασία με αγγούρια πιο νόστιμη, πρέπει να προσθέσετε βότανα και μπαχαρικά

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι κόβεται σε ροδέλες, τα καρότα σε κύκλους, τα φύλλα ξεπλένονται.
2. Βάλτε το νερό στην κατσαρόλα να βράσει. Βάλτε τα φύλλα σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για δύο λεπτά. Τώρα το ξύδι, το αλάτι και η ζάχαρη προστίθενται στη μαρινάδα, ανακατεύονται, αφαιρούνται από τη φωτιά και αφήνονται για ένα τέταρτο της ώρας.
3. Τοποθετήστε τα μισά φύλλα στον πάτο του γυάλινου δοχείου. Γεμίζουμε με πλυμένα αγγούρια ανακατεμένα με λαχανικά. Τοποθετήστε ένα φύλλο δάφνης, το σκόρδο, τις ομπρέλες με άνηθο και έναν κύκλο καυτερής πιπεριάς. Γεμίστε το γεμάτο δοχείο με άλμη και καλύψτε με ένα καπάκι.
4. Η συντήρηση αποστειρώνεται από τη στιγμή του βρασμού για δύο λεπτά. Βιδώστε καλά τα καπάκια και αναποδογυρίστε το βάζο.

Προετοιμασία αγγουριών στα πολωνικά σε μια γλυκιά μαρινάδα

Τα αγγούρια που διατηρούνται σε γλυκιά μαρινάδα με σκόρδο για το χειμώνα είναι ιδιαίτερα αρωματικά, με μια ελαφριά ευχάριστη «ξίνιση».

Συστατικά:

• σκόρδο - κεφάλι?
• αγγούρια - 4 κιλά.
• φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι - 10 g.
• ένα ποτήρι λευκή ζάχαρη?
• 9% ξύδι - ποτήρι;
• εξευγενισμένο λάδι - ένα ποτήρι.
• επιτραπέζιο αλάτι - 75 g.

Τα αγγούρια πολωνικού τύπου είναι αρωματικά με μια ελαφριά "ξίνιση"

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τα πλυμένα αγγούρια σε μπάρες. Το παρασκευασμένο λαχανικό τοποθετείται σε ένα τηγάνι, προστίθεται ξύδι, ψιλοκομμένο σκόρδο, ζάχαρη και αλάτι. Καρυκεύουμε με αλεσμένο πιπέρι.
2. Το τεμάχιο εργασίας αναδεύεται και διατηρείται για τρεις ώρες. Το μείγμα του αγγουριού συσκευάζεται σε αποστειρωμένα βάζα και γεμίζεται με την υπόλοιπη άλμη.
3. Τα γυάλινα δοχεία με περιεχόμενο αποστειρώνονται για δέκα λεπτά, καλύπτονται με καπάκια. Σφραγισμένο και μονωμένο.

Τουρσίωμα αγγουριών στα πολωνικά με σπόρους μουστάρδας

Τα αγγούρια σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι ελαφρώς πικάντικα και πολύ νόστιμα. Οι σπόροι μουστάρδας θα κάνουν το παρασκεύασμα πικάντικο.

Συστατικά:

• φιλτραρισμένο νερό – 1 l 800 ml;
• αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• 6 σκελίδες σκόρδο?
• ξίδι 9% - 140 ml;
• τρία φύλλα δάφνης?
• μπαχάρι - 4 g;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 20 g;
• φασόλια μουστάρδας - 4 g;
• αγγούρι - 2 κιλά;
• μαύρο πιπέρι - 4 γρ.

Οι σπόροι μουστάρδας κάνουν τα κονσερβοποιημένα αγγούρια πικάντικα

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τα αγγούρια μουλιασμένα για δύο ώρες πλένονται καλά και τοποθετούνται σε αποστειρωμένα γυάλινα βάζα, πασπαλισμένα με ψιλοκομμένο σκόρδο.
2. Ζάχαρη, όλα τα μπαχαρικά και το αλάτι προστίθενται σε βραστό νερό. Βράζουμε για περίπου πέντε λεπτά, προσθέτουμε το ξύδι και αποσύρουμε από τη φωτιά.
3. Περιχύνουμε με ζεστή μαρινάδα τα λαχανικά σε βάζα και αποστειρώνουμε από το βράσιμο για 15 λεπτά. Τυλίγετε ερμητικά και δροσερό, σκεπασμένο με μια κουβέρτα.

Χειμερινή σαλάτα από αγγούρια στα πολωνικά με σκόρδο και ζάχαρη

Μια ενδιαφέρουσα συνταγή για την προετοιμασία προετοιμασιών για το χειμώνα. Αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ανακυκλώσετε τα κατάφυτα φρούτα.

Συστατικά:

• επιτραπέζιο ξύδι 6% - 160 ml;
• αγγούρια - ½ κιλό;
• μαύρο πιπέρι - 6 τεμ.;
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• κρυσταλλική ζάχαρη - ½ φλιτζάνι.
• καρότο;
• χοντρό αλάτι - 50 g;
• μαϊντανός και άνηθος - σε ένα κλαδί.
• μπαχάρι - 6 τεμ.

Η σαλάτα για το χειμώνα μπορεί να γίνει από μεγάλα φρούτα

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Το κύριο λαχανικό είναι προ-εμποτισμένο, πλυμένο και κομμένο και από τις δύο πλευρές. Κόψτε τα καθαρισμένα, πλυμένα λαχανικά σε κύκλους. Το σκόρδο και τα βότανα πλένονται και κόβονται σε πολλά μέρη.
2. Τοποθετήστε τα έτοιμα λαχανικά και βότανα σε αποστειρωμένα βάζα. Γεμίζονται με αγγούρια, κομμένα σε φέτες. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι και ξύδι.
3. Αποστειρώνουμε για 5 λεπτά από τη στιγμή του βρασμού, τοποθετώντας το σε ένα δοχείο με ζεστό νερό. Τυλίγουμε ερμητικά και δροσερό, τυλιγμένο σε μια κουβέρτα.

Μαρινάρισμα αγγουριών στα πολωνικά με άνηθο

Χάρη σε μεγάλο αριθμό μπαχαρικών και βοτάνων, τα αγγούρια είναι αρωματικά και τραγανά.

Συστατικά:

• λευκή ζάχαρη - 30 g;
• αγγούρια - 750 g;
• φύλλα κερασιού και σταφίδας - 8 τεμ.
• αλάτι - 15 g;
• σκόρδο - 6 σκελίδες?
• επιτραπέζιο ξύδι - 120 ml.
• Τρεις ομπρέλες ξηρού άνηθου.
• πόσιμο νερό - 750 ml.
• 1 μικρό λοβό καυτερή πιπεριά?
• καρότο;
• μπαχάρι - 5 τεμ.;
• βολβός.

Τα αγγουράκια τουρσί θα γίνουν τραγανά και αρωματικά αν προσθέσετε μπαχαρικά και βότανα σε αυτά

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά τα αγγούρια. Το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι ξεπλένεται και κόβεται σε ροδέλες. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε κύκλους.
2. Πλένουμε τα φύλλα κερασιού και σταφίδας. Τα βάζουμε σε βραστό νερό και τα βράζουμε για δύο λεπτά. Η άλμη αλατίζεται, προσθέτουμε ζάχαρη και ξύδι, ανακατεύουμε και αφήνουμε για δέκα λεπτά.
3. Τοποθετήστε τα μισά φύλλα στον πάτο ενός αποστειρωμένου βάζου. Γεμίστε το με αγγούρια, βάζοντας ανάμεσά τους ψιλοκομμένα λαχανικά. Προσθέστε το σκόρδο, τα αποξηραμένα βότανα και όλα τα μπαχαρικά. Το περιεχόμενο γεμίζεται με μαρινάδα και καλύπτεται με καπάκι.
4. Αποστειρώστε με βολικό τρόπο και σφραγίστε ερμητικά. Ψύξτε το τεμάχιο εργασίας τυλίγοντάς το σε μια κουβέρτα.

Μια απλή συνταγή για πολωνικά αγγουράκια τουρσί για το χειμώνα

Ο πιο γρήγορος και εύκολος τρόπος για να ετοιμάσετε νόστιμα και πικάντικα αγγούρια για το χειμώνα.

Συστατικά:

• σκόρδο - 3 σκελίδες;
• αγγούρια - 600 g;
• δύο φύλλα κερασιού και σταφίδας.
• άνηθος - δύο ομπρέλες.
• φύλλο χρένο?
• φύλλο δάφνης.

Για την άλμη:

• κρυσταλλική ζάχαρη - ½ φλιτζάνι.
• πόσιμο νερό - 1 λίτρο;
• ένα ποτήρι ξύδι 9%?
• αλάτι - 30 g.

Μετά τη ραφή, η συντήρηση είναι βρώσιμη για ένα χρόνο

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόψτε τις άκρες των αγγουριών και μουλιάστε για δύο ώρες.
2. Τοποθετήστε τα βότανα και το σκόρδο στον πάτο ενός αποστειρωμένου βάζου λίτρου. Τοποθετήστε τα αγγούρια σφιχτά στο δοχείο.
3. Σε μια κατσαρόλα ανακατεύουμε ένα λίτρο νερό με τη ζάχαρη, το αλάτι και το ξύδι. Βράζουμε για περίπου πέντε λεπτά. Το περιεχόμενο των βάζων γεμίζει με ζεστή άλμη. Καλύψτε με καπάκι και αποστειρώστε για δέκα λεπτά. Κλείνουμε καλά και αφήνουμε μέχρι να κρυώσει τελείως, τυλιγμένο σε ζεστό πανί.

Συνταγή για τουρσί αγγουριών στα πολωνικά με λάδι και βότανα

Μια λιπαρή μαρινάδα, μια πληθώρα βοτάνων και μπαχαρικών είναι το κλειδί για μια νόστιμη προετοιμασία για το χειμώνα.

Συστατικά:

• εξευγενισμένο λάδι - 100 ml.
• αγγούρια - 2 κιλά.
• μπιζέλια μπαχάρι - 5 τεμ.;
• ξύδι - ½ ποτήρι;
• άνηθος - 15 g;
• αλάτι - 50 g;
• σκόρδο - 5 σκελίδες.

Η λιπαρή μαρινάδα, τα βότανα και τα μπαχαρικά κάνουν την προετοιμασία ιδιαίτερα νόστιμη

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τα αγγούρια πλένονται κάτω από τρεχούμενο νερό. Κόβουμε τις ουρές και κόβουμε το λαχανικό σε κύβους.
2. Συνδυάστε το φυτικό λάδι με ξύδι και καρυκεύστε με μπαχαρικά. Το μείγμα που προκύπτει χύνεται στα αγγούρια και ανακατεύεται. Τοποθετούμε στο ψυγείο για τρεις ώρες.
3. Τα βάζα αποστειρώνονται, ο άνηθος, το μπαχάρι και το σκόρδο τοποθετούνται στον πάτο του καθενός. Γεμίζουμε με τα αγγούρια και ρίχνουμε τον υπόλοιπο χυμό. Τυλίγουμε σφιχτά και βάζουμε στο ψυγείο.

Πολωνική σαλάτα αγγουριών σε φέτες για το χειμώνα

Η συνταγή σας επιτρέπει να χρησιμοποιήσετε υπερώριμα φρούτα για να απολαύσετε ένα αρωματικό και νόστιμο σνακ το χειμώνα.

Συστατικά:

• σκόρδο - δύο κεφάλια?
• φρέσκα αγγούρια - 4 κιλά.
• ακατέργαστο ηλιέλαιο - ένα ποτήρι.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 200 g;
• ξίδι 9% - γυαλί.
• ένα μάτσο μαϊντανό?
• αλάτι - 100 g.

Η σαλάτα μπορεί να καταναλωθεί όχι νωρίτερα από 2 εβδομάδες από τη στιγμή της ραφής

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα αγγούρια. Κόβουμε και τις δύο πλευρές και κόβουμε σε φέτες.
2. Το καθαρισμένο σκόρδο περνά από μια πρέσα και συνδυάζεται με το λαχανικό. Ποτίστε τα πάντα με ξύδι και άπαχο λάδι. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη, αλάτι και ψιλοκομμένο μαϊντανό. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να μαριναριστεί για δύο ώρες.
3. Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, ανακατεύεται ξανά και συσκευάζεται σε βάζα του λίτρου. Καλύψτε με ένα καπάκι και αποστειρώστε για 20 λεπτά. Τυλίγονται προσεκτικά και αποθηκεύονται στο κελάρι.

Πικάντικα κονσερβοποιημένα αγγούρια στα πολωνικά

Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για τους λάτρεις των αλμυρών σνακ. Η ποσότητα της καυτερής πιπεριάς καθορίζει πόσο πικάντικη θα είναι.

Συστατικά:

• πιπεριά τσίλι - 40 g;
• αγγούρια - 1 kg 500 g;
• ξύδι κρασιού - 40 ml.
• κρεμμύδι - 0,5 kg;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 250 g;
• φύλλο δάφνης - 13 τεμ.
• αλάτι - 100 g;
• φιλτραρισμένο νερό - 1 λίτρο.

Τα κονσερβοποιημένα αγγούρια με πιπεριές γίνονται πικάντικα και μέτρια πικάντικα

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τα πλυμένα αγγούρια κόβονται κατά μήκος σε τέσσερα μέρη. Το κρεμμύδι καθαρίζεται και κόβεται σε μισούς δακτυλίους. Οι πιπεριές τσίλι αφαιρούνται από το κοτσάνι και τους σπόρους. Ο πολτός κόβεται σε λωρίδες.
2. Τα αποστειρωμένα γυάλινα δοχεία γεμίζουν με έτοιμα λαχανικά.
3. Μια μαρινάδα φτιάχνεται από νερό, ζάχαρη, ξύδι κρασιού και αλάτι. Το περιχύνουμε με το περιεχόμενο των βάζων, το σκεπάζουμε με τα καπάκια και το αφήνουμε μέχρι να κρυώσει σε ζεστή κατάσταση.
4. Ρίχνουμε τη μαρινάδα σε μια κατσαρόλα, την αφήνουμε να βράσει ξανά και την ξαναβάζουμε στα βάζα. Τυλίγουμε σε ρολό και κρυώνουμε όλη τη νύχτα, καλά τυλιγμένο.

Κανόνες αποθήκευσης

Τα χειμερινά παρασκευάσματα με τη μορφή αγγουριών στα πολωνικά αποθηκεύονται σε μέρος όπου δεν φτάνει το άμεσο ηλιακό φως. Ένα κελάρι ή ντουλάπι είναι ιδανικό για αυτό. Εάν τηρούνται όλοι οι κανόνες αποθήκευσης, μπορείτε να απολαύσετε τη νόστιμη παρασκευή καθ' όλη τη διάρκεια του έτους.

συμπέρασμα

Η συνταγή Πολωνικού αγγουριού είναι μια εξαιρετική επιλογή για να ετοιμάσετε ένα αρωματικό και νόστιμο σνακ. Εάν το επιθυμείτε, κάθε νοικοκυρά μπορεί να πειραματιστεί προσθέτοντας τα αγαπημένα της μπαχαρικά ή βότανα.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Πώς να κάνετε τουρσί μανιτάρια στρείδια

Συνταγή για τουρσί μήλα και λάχανο

Συνταγή για μουσκεμένα μήλα για το χειμώνα σε έναν κουβά

Μουλιασμένα μήλα με μουστάρδα: μια απλή συνταγή

Λάχανο τουρσί σε 15 λεπτά

Καθημερινό λάχανο τουρσί: συνταγή

Στιγμιαίο λάχανο μαριναρισμένο με κουρκουμά

Boletus τουρσί: συνταγές για το χειμώνα

Μανιτάρια μελιού στα κορεάτικα: συνταγές με φωτογραφίες στο σπίτι για το χειμώνα και για κάθε μέρα