Μαριναρισμένες καστανές ντομάτες

Οι καστανές ντομάτες για το χειμώνα χαρακτηρίζονται από εξαιρετική γεύση και απλή μέθοδο μαγειρέματος. Οι νοικοκυρές τα χρησιμοποιούν όχι μόνο ως ανεξάρτητο πιάτο, αλλά και ως συστατικό για να συμπληρώσουν άλλα προϊόντα.

Τα μυστικά για το τουρσί της καστανής ντομάτας

Αυτά τα λαχανικά είναι εξαιρετικά για τη δημιουργία ανατροπών. Μπορούν να κλείσουν είτε ολόκληρα είτε σε κομμάτια, αναμεμειγμένα με άλλα λαχανικά, βότανα και μπαχαρικά. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές για καφέ ντομάτες τουρσί, οι οποίες διαφέρουν ως προς την ποσότητα των μπαχαρικών, των βοτάνων και άλλων συστατικών.

Πριν το μαγείρεμα, θα πρέπει να επιλέξετε προσεκτικά όλα τα προϊόντα. Οι ντομάτες έχουν όσο το δυνατόν ομοιόμορφο μέγεθος, χωρίς ορατές ατέλειες ή ζημιές. Δεν πρέπει να είναι πολύ ώριμα και να έχουν λεία φλούδα και πυκνό σχήμα. Πριν γεμίσετε το βάζο, συνιστάται να τρυπήσετε τις ντομάτες στη βάση του κοτσανιού, χρησιμοποιώντας μια οδοντογλυφίδα ή σουβλάκι, για καλύτερο εμποτισμό.Τα λαχανικά δεν πρέπει να είναι κοντά το ένα στο άλλο στο βάζο, δεν πρέπει να συμπιέζονται πολύ. Αντί για κανονικό επιτραπέζιο ξύδι, συνιστάται να προσθέσετε κρασί ή μηλόξυδο· αυτό θα κάνει το σνακ τουρσί πιο νόστιμο και υγιεινό.

Μαριναρισμένες καστανές ντομάτες για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Τα χειμωνιάτικα τουρσί συνήθως απαιτούν μια σοβαρή επένδυση χρόνου, αλλά για να εξοικονομήσετε χρόνο και να τον περάσετε με την οικογένειά σας, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε πιο γρήγορες μεθόδους για την παρασκευή κονσερβών. Η απουσία αποστείρωσης θα διευκολύνει και θα επιταχύνει σημαντικά τη διαδικασία. Για να αποκτήσετε νόστιμες καφέ ντομάτες για το χειμώνα, πρέπει να μελετήσετε τη συνταγή και να την ακολουθήσετε.

Συστατικά:

• 2 κιλά ντομάτες?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 1 φύλλο δάφνης?
• 4 πράγματα. κόκκους μαύρου πιπεριού?
• 1 λίτρο νερό?
• 1,5 κ.σ. μεγάλο. άλας;
• 1 κ.γ. μεγάλο. Σαχάρα;
• 2 κ.σ. μεγάλο. ξύδι.

Διαδικασία:

1. Για να ζεματίσουμε πριν, τοποθετούμε τις ντομάτες σε βραστό νερό για 2 λεπτά.
2. Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατεύουμε το νερό με τη ζάχαρη και το αλάτι, αφήνουμε στη φωτιά αφού βράσει για 6-7 λεπτά.
3. Τοποθετήστε φύλλα, σκόρδο και μπαχαρικά γύρω από τον πάτο ενός καθαρού βάζου. Για να βελτιώσετε τη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε γαρύφαλλο, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο.
4. Γεμίζουμε τα βάζα με καστανή ντομάτα και τα περιχύνουμε με το ζεστό μείγμα.
5. Προσθέστε ξύδι και κλείστε με ένα καπάκι.

Ένας άλλος τρόπος για να κάνετε τουρσί μαύρες ντομάτες χωρίς αποστείρωση:

Καφετιές ντομάτες μαριναρισμένες με σκόρδο για το χειμώνα

Αυτό το σπιτικό παρασκεύασμα τουρσί κατέχει ξεχωριστή θέση για κάθε νοικοκυρά, αφού μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο ως ανεξάρτητο προϊόν όσο και ως ένα από τα συστατικά για κάθε είδους σαλάτες.

Συστατικά:

• 4 κιλά ντομάτες?
• 6 λίτρα νερό?
• 10 σκελίδες σκόρδο?
• 6 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα;
• 4 κ.σ. μεγάλο. άλας;
• 5 κομμάτια. φύλλα δάφνης;
• 2 κ.σ. μεγάλο. ξύδι;
• κλαδιά ξηρού άνηθου.

Διαδικασία:

1. Τοποθετήστε δύο κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο στον πάτο κάθε βάζου. Τοποθετήστε ένα ξερό κλαδάκι άνηθο με μια ομπρέλα πάνω του.
2. Γεμίστε τα βάζα μέχρι την κορυφή με πλυμένες καστανές ντομάτες μεσαίου μεγέθους.
3. Βράζουμε νερό σε ξεχωριστό δοχείο μαζί με τη ζάχαρη, το αλάτι και τη δάφνη.
4. Όταν βράσει καλά το μείγμα, προσθέτουμε το ξύδι και μαγειρεύουμε για άλλα 2 λεπτά.
5. Ρίξτε την έτοιμη μαρινάδα σε γεμάτα βάζα και στη συνέχεια κλείστε τα καπάκια.

Αυτή η συνταγή για τουρσί δεν απαιτεί αποστείρωση, αφού το σκόρδο και το ξύδι θεωρούνται εξαιρετικά συντηρητικά.

Καφετιές ντομάτες σε βάζα για το χειμώνα

Λόγω της πυκνότητας και της αντοχής της καστανής ντομάτας, μετά το τουρσί θα βελτιώσουν τη γεύση τους και θα αποκτήσουν ένα εξαιρετικό άρωμα. Σήμερα είναι αρκετά δύσκολο να βρείτε μια κατάλληλη συνταγή για την κονσερβοποίηση καστανών ντοματών για να είναι επιτυχημένη, επομένως πρέπει να εμπιστεύεστε μόνο αξιόπιστες πηγές.

Συστατικά:

• 2 κιλά ντομάτες?
• 2 τσίλι?
• 1 κεφάλι σκόρδο?
• 1 κουτ. Μοσχομπίζελο;
• 1 λίτρο νερό?
• 1 κ.γ. μεγάλο. άλας;
• 2 κ.σ. μεγάλο. ζάχαρη;
• 3 κ.σ. μεγάλο. ξύδι (9%);
• φύλλα σταφίδας και βλαστοί άνηθου.

Διαδικασία:

1. Πλένετε όλα τα λαχανικά και τα βότανα με ιδιαίτερη προσοχή.
2. Τοποθετούμε προσεκτικά τα φύλλα και τους βλαστούς περιμετρικά του βάζου, προσθέτουμε μπαχαρικά και συμπιέζουμε τις ντομάτες.
3. Ανακατεύουμε το νερό με τη ζάχαρη και το αλάτι και βράζουμε.
4. Ρίχνουμε τη μαρινάδα σε βάζα και προσθέτουμε ξύδι.
5. Καλύψτε τα λαχανικά τουρσί με ένα καπάκι και αφήστε τα σε ζεστό μέρος μέχρι να κρυώσουν.

Η πιο νόστιμη συνταγή για καστανή ντομάτα με μυρωδικά και σκόρδο

Δεν είναι για τίποτα που οι κονσέρβες καφέ ντομάτες με μυρωδικά και σκόρδο θεωρούνται το πιο νόστιμο ορεκτικό τουρσί.Χάρη στον ιδανικό συνδυασμό συστατικών, είναι δυνατό να ικανοποιήσετε πλήρως τις δικές σας γαστρονομικές προτιμήσεις και ανάγκες.

Συστατικά:

• 10 κιλά ντομάτες?
• 10 κομμάτια. πιπεριά;
• 5 κομμάτια. Χιλή;
• 300 g σκόρδο?
• 500 ml ξύδι (6%);
• 5 λίτρα νερό?
• 1 κ.γ. άλας;
• 0,5 κιλό ζάχαρη;
• 2 ματσάκια άνηθο και μαϊντανό.

Διαδικασία:

1. Προετοιμάστε τις ντομάτες εκ των προτέρων πλένοντάς τις και τρυπώντας τις με οδοντογλυφίδες.
2. Αλέστε όλα τα άλλα λαχανικά και βότανα χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων.
3. Τοποθετήστε τη μάζα που προκύπτει σε ένα αποστειρωμένο βάζο, γεμίστε το με ντομάτες και προσθέστε μπαχαρικά όπως θέλετε.
4. Διαλύουμε τη ζάχαρη και το αλάτι σε ζεστό νερό και τα αφήνουμε να βράσουν.
5. Γεμίζουμε τα βάζα με τη μαρινάδα και προσθέτουμε ξύδι.
6. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και το βάζουμε σε ζεστό μέρος μέχρι να κρυώσει.

Συνταγή για μαριναρισμένες καστανές ντομάτες με καυτερές πιπεριές

Όταν ετοιμάζετε τουρσί, η ποσότητα των μπαχαρικών μπορεί να αλλάξει ανάλογα με τις γευστικές προτιμήσεις, καθώς οι λάτρεις των πικάντικων φαγητών έχουν επίσης τις δικές τους ιδιαίτερες ανάγκες. Η συνταγή με τις καυτερές πιπεριές είναι η ίδια: αν θέλετε ένα πικάντικο σνακ, μπορείτε να προσθέσετε λίγο τσίλι. Οι μαριναρισμένες καφέ ντομάτες για το χειμώνα σε βάζα που χρησιμοποιούν τσίλι μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα και περιέχουν μεγάλη ποσότητα φυσικών ουσιών.

Συστατικά:

• 2 κιλά ντομάτες?
• 300 g κρεμμύδια?
• 2 τεμ. καυτή πιπεριά;
• 5 κλαδιά άνηθου?
• 1 χρένο?
• 10 φύλλα σταφίδας?
• 100 ml ξύδι;
• 10 κομμάτια. αρωματοπιπέρι;
• 10 κομμάτια. γαρύφαλλα?
• 4 πράγματα. δάφνη;
• 1 λίτρο νερό?
• 1 κ.γ. άλας;
• 1,5 κ.σ. Σαχάρα;

Διαδικασία:

1. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, πλένουμε τις ντομάτες και τα τσίλι, βάζουμε όλα τα λαχανικά σε ένα βάζο, εναλλάξ με μυρωδικά, μπαχαρικά και φύλλα.
2. Βράζουμε το νερό, γλυκαίνουμε, τη ζάχαρη, προσθέτουμε μπαχαρικά και ανακατεύουμε όλα καλά.
3. Μόλις διαλυθούν όλα τα υλικά, αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το ξύδι.
4. Γεμίστε ένα έτοιμο βάζο με μαρινάδα και σφραγίστε.

Συνταγή για καστανή ντομάτα με πιπεριές

Το ρολό καφέ ντομάτας με πιπεριές είναι απλό και αρκετά δυνατό σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα. Αυτή η συνταγή δεν απαιτεί τρεις φορές γέμιση και πολύωρο μαγείρεμα, γι' αυτό θεωρείται ένας από τους ευκολότερους τρόπους για να χρησιμοποιήσετε μια πλούσια σοδειά ντομάτας. Ο αριθμός των συστατικών στη συνταγή υπολογίζεται για ένα βάζο λίτρου.

Συστατικά:

• 500 g ντομάτες?
• ½ πιπεριά?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 400 ml νερό;
• 35 ml ξύδι;
• ½ κ.γ. μεγάλο. Σαχάρα;
• 1/3 κ.γ. μεγάλο. άλας;
• μπαχαρικά για γεύση.

Διαδικασία:

1. Τοποθετούμε όλα τα λαχανικά και τα μπαχαρικά σε ένα βάζο, αφού τα πλύνουμε και τα ξεφλουδίσουμε αν χρειαστεί.
2. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη και το αλάτι σε ένα ξεχωριστό δοχείο, βράζουμε και προσθέτουμε το ξύδι.
3. Τοποθετούμε την έτοιμη μαρινάδα σε ένα βάζο και κλείνουμε καλά το καπάκι.
4. Μεταφέρετε σε ένα ζεστό, χαμηλό φωτισμένο μέρος μέχρι να κρυώσει τελείως το μαριναρισμένο προϊόν.

Μια απλή συνταγή για καστανή ντομάτα τουρσί για το χειμώνα

Ένας από τους ευκολότερους τρόπους για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο ορεκτικό τουρσί είναι να χρησιμοποιήσετε μια συνταγή για καφέ ντομάτες τουρσί για το χειμώνα. Με τη βοήθειά του, μπορείτε να επιτύχετε τον θαυμασμό από την οικογένεια και τους φίλους κατά τη διάρκεια ενός οικογενειακού ή εορταστικού δείπνου.

Συστατικά:

• 5 κιλά ντομάτες?
• 5 κομμάτια. πιπεριά;
• 1 ματσάκι άνηθο?
• 3 λοβούς καυτερής πιπεριάς?
• 1 κ.γ. ξύδι (6%);
• 150 g σκόρδο;
• 1 ματσάκι μαϊντανό?
• 2,5 λίτρα νερό?
• ζάχαρη 250 γρ.
• ½ φλιτζάνι αλάτι?

Διαδικασία:

1. Πλένουμε τις πιπεριές, αφαιρούμε τους σπόρους και το κοτσάνι, ξεφλουδίζουμε το σκόρδο.
2. Τοποθετήστε δύο είδη πιπεριών, σκόρδο και μυρωδικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και αλέστε μέχρι να ομογενοποιηθούν και προσθέστε μισό φλιτζάνι ξύδι.
3. Αφήστε το μείγμα να μουλιάσει για μια ώρα.
4. Τοποθετήστε την έτοιμη μαρινάδα στον πάτο ενός καθαρού βάζου και γεμίστε το με ντομάτες.
5. Βράζουμε το νερό προσθέτοντας ζάχαρη και αλάτι.
6. Μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά αφού προσθέσετε μισό ποτήρι ξύδι.
7. Προσθέστε τη μαρινάδα στα λαχανικά και σκεπάστε με ένα καπάκι.

Καφετιές ντομάτες μαριναρισμένες για το χειμώνα με χρένο και σέλινο

Η συγκομιδή καστανών ντοματών για το χειμώνα δεν προμηνύει μια σοβαρή, εντατική διαδικασία με διάφορα στάδια προετοιμασίας. Το τουρσί της καστανής ντομάτας είναι μια απλή και γρήγορη συνταγή, που εγγυάται τελικά ένα νόστιμο και αρωματικό πιάτο.

Συστατικά:

• 4 κιλά ντομάτες?
• 1 κεφάλι σκόρδο?
• 3 κρεμμύδια?
• 1 λίτρο νερό?
• 60 ml ξύδι;
• 2 καρότα?
• 1 ματσάκι σέλινο?
• 60 g ζάχαρη?
• 4 πράγματα. δάφνη;
• 40 g αλάτι;
• μαύρο πιπέρι ανάλογα με τις γευστικές προτιμήσεις.

Διαδικασία:

1. Βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη και το αλάτι, αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς.
2. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τα κόβουμε σε ροδέλες, ξεχωρίζουμε το σκόρδο.
3. Τοποθετούμε τις ντομάτες σε ένα καθαρό βάζο και προσθέτουμε τα υπόλοιπα λαχανικά, τα μυρωδικά και τα μπαχαρικά.
4. Περιχύνουμε με την προετοιμασμένη μαρινάδα όλο το περιεχόμενο, κλείνουμε και αφήνουμε να κρυώσει.

Κανόνες για την αποθήκευση καφέ τουρσί ντομάτας

Η αποθήκευση καστανής ντομάτας τουρσί έχει πολλές αποχρώσεις με τις οποίες πρέπει να εξοικειωθείτε πριν στείλετε την τελική κονσέρβα σε ένα σκοτεινό, κρύο μέρος. Ειδικοί όροι για την αποθήκευση ντοματών τουρσί είναι ένα δωμάτιο με κακή φωτισμό με υγρασία τουλάχιστον 75% και θερμοκρασία 0 έως 20 βαθμούς για αποστειρωμένα κονσέρβες και από 0 έως 2 βαθμούς για μη αποστειρωμένα.

Η διαβίωση σε ένα ιδιωτικό σπίτι συνήθως παρέχει πάντα ένα ιδανικό μέρος για την αποθήκευση προμηθειών για το χειμώνα. Αυτό θα μπορούσε να είναι ένα κελάρι, ντουλάπι ή ακόμα και ένα γκαράζ.Στο διαμέρισμα, μπορείτε να τοποθετήσετε τα τελικά προϊόντα στο ντουλάπι ή, σε ακραίες περιπτώσεις, να τα βγάλετε στο μπαλκόνι.

Τα προϊόντα κονσέρβας είναι πάντα απρόβλεπτα, επομένως μετά το άνοιγμα του βάζου θα πρέπει να ελέγξετε την ποιότητα της γεύσης και του χρώματος του προϊόντος τουρσί. Η διάρκεια ζωής, η οποία εγγυάται την απουσία σχηματισμού βακτηριακού περιβάλλοντος, είναι 1 έτος. Τον δεύτερο χρόνο, πριν από τη χρήση, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το προϊόν τουρσί είναι φρέσκο.

συμπέρασμα

Οι καστανές ντομάτες για το χειμώνα θα είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό τουρσί που θα εντυπωσιάσει τους πάντες χάρη στην ασυνήθιστη γεύση και το αξεπέραστο άρωμά του. Το pickled twist μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και απαιτεί ελάχιστο χρόνο προετοιμασίας. Μια βραδινή συγκέντρωση στο τραπέζι του δείπνου θα γίνει πραγματικά ατμοσφαιρική και ζεστή χάρη στις καφέ μαριναρισμένες ντομάτες.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Γρήγορη συνταγή για λάχανο τουρσί με πιπεριά

Συνταγή για λάχανο τουρσί με παντζάρια και σκόρδο

Συνταγή για λάχανο μαριναρισμένο με παντζάρια και καρότα

Γεωργιανό λάχανο τουρσί: συνταγή

Πώς να κάνετε τουρσί λάχανο κολραμπιού

Πώς να κάνετε τουρσί κόκκινο λάχανο

Γρήγορες πράσινες ντομάτες τουρσί

Μαριναρισμένες γλυκόξινες ντομάτες

Κορεάτικα παντζάρια για το χειμώνα