Κονσερβοποίηση αγγουριών με κιτρικό οξύ για το χειμώνα σε βάζα του λίτρου

Τα αγγούρια που διατηρούνται με κιτρικό οξύ για το χειμώνα είναι ένας δημοφιλής τρόπος για να διατηρήσετε αυτό το νόστιμο και υγιεινό λαχανικό. Κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της συνταγή «υπογραφή», με την οποία το νοικοκυριό και οι καλεσμένοι της είναι ενθουσιασμένοι. Τα αγγούρια τουρσί με κιτρικό οξύ έχουν πιο απαλή, πιο φυσική γεύση σε σύγκριση με αυτά που χρησιμοποιούν ξύδι.

Είναι δυνατόν να συντηρηθούν τα αγγούρια με κιτρικό οξύ;

Όταν παστώνετε αγγούρια, συνιστάται να χρησιμοποιείτε κιτρικό οξύ αντί για ξύδι. Αυτό το βήμα μπορεί να οφείλεται σε ιατρικούς περιορισμούς ή προσωπικές προτιμήσεις γεύσης. Αυτό το προϊόν δεν παράγει πικάντικη οσμή ή γεύση και είναι λιγότερο ερεθιστικό για τους βλεννογόνους του στομάχου και των εντέρων. Με κιτρικό οξύ μπορείτε να μαρινάρετε νόστιμα αγγούρια για το χειμώνα με μια καθαρή μαρινάδα.

Αυτή η μέθοδος τουρσί είναι κατάλληλη για κάθε αγγούρι: από μικρά αγγουράκια μέχρι κατάφυτα

Πόσο κιτρικό οξύ πρέπει να χρησιμοποιείται για το τουρσί αγγουριού;

Όταν μαρινάρετε ένα προϊόν για μακροχρόνια αποθήκευση, είναι σημαντικό να μην παραβιάζετε τη συνταγή και να προσθέτετε επαρκή ποσότητα συντηρητικού. Διαφορετικά, το τεμάχιο εργασίας μπορεί να φθαρεί. Είναι αρκετά δύσκολο να κάνετε λάθος με την ποσότητα κιτρικού οξέος για το τουρσί αγγουριών - αρκούν 5 g ανά δοχείο του ενός λίτρου.

Οι μέθοδοι για την προσθήκη ενός συντηρητικού μπορεί να είναι διαφορετικές:

• ένα κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ ανά λίτρο βάζο ξηρών αγγουριών, πριν από την έκχυση.
• προσθέτοντας στη μαρινάδα που βράζει, 1 λεπτό πριν αποσύρουμε από τη φωτιά.

Δεν πρέπει να αυξήσετε την περιεκτικότητα σε συντηρητικά - αυτό θα χαλάσει τη γεύση του προϊόντος τουρσί και δεν θα φέρει κανένα όφελος

Πώς να τουρσί αγγούρια με κιτρικό οξύ

Η συντήρηση των αγγουριών με κιτρικό οξύ είναι δυνατή σε βάζα λίτρων, βάζα των τριών λίτρων και σε οποιαδήποτε άλλα δοχεία της επιλογής της νοικοκυράς. Θα πρέπει να καθοδηγηθείτε από τον αριθμό των μελών της οικογένειας: οι ανοιχτές κονσέρβες δεν πρέπει να φυλάσσονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, ακόμη και στο ψυγείο.

Μια απλή συνταγή για τουρσί αγγουριών με κιτρικό οξύ για το χειμώνα

Μια απλή συνταγή για αγγούρια τουρσί με κιτρικό οξύ θα σας βοηθήσει να προετοιμάσετε το πιάτο χωρίς λάθη.

Απαιτούμενα Προϊόντα:

• αγγούρια - 4,9 κιλά.
• γλυκό πιπέρι - 0,68 kg.
• φύλλο δάφνης - 8 τεμ.;
• μείγμα πιπεριού - 10 g;
• σκόρδο - 35 g;
• νερό – 4,6 l;
• αλάτι - 60 g;
• ζάχαρη - 75 g;
• κιτρικό οξύ για τρία βάζα αγγουριών των τριών λίτρων - 45 g.

Διαδικασία προετοιμασίας:

1. Ξεπλύνετε καλά τα λαχανικά, ξεφλουδίστε τις πιπεριές και το σκόρδο, κόψτε κατά μήκος και κόψτε τις άκρες.
2. Τοποθετήστε σφιχτά σε δοχεία μαζί με τα καρυκεύματα.
3. Ρίχνουμε βραστό νερό μέχρι το λαιμό, κρατάμε για ένα τέταρτο της ώρας, ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα και βράζουμε.
4. Προσθέστε τα υπόλοιπα ξηρά υλικά στο νερό και βράστε για 60 δευτερόλεπτα.
5. Αδειάζουμε σε δοχεία, σφραγίζουμε καλά και αναποδογυρίζουμε.
6. Τυλίξτε σε μια ζεστή κουβέρτα για μια μέρα.

Η γεύση των αγγουριών τουρσί εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τα καρυκεύματα που χρησιμοποιούνται.

Γλυκά αγγουράκια τουρσί με κιτρικό οξύ

Μπορείτε να αλατίσετε τα αγγούρια με κιτρικό οξύ για το χειμώνα με διάφορους τρόπους. Συστατικά:

• κιτρικό οξύ ανά βάζο 3 λίτρων αγγουριών - 15 g.
• πράσινα φρούτα - 1,1 kg.
• σκόρδο - 15 g;
• σπόροι μουστάρδας - 5 g;
• ομπρέλες άνηθου - 2-4 τεμ.
• φύλλο δάφνης - 2-3 τεμ.
• νερό – 2,1 l;
• αλάτι - 30 g;
• ζάχαρη - 45 γρ.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Πλένουμε τα λαχανικά, κόβουμε τις άκρες.
2. Τοποθετήστε σε ένα δοχείο μαζί με τα καρυκεύματα, ρίξτε βραστό νερό για 15 λεπτά.
3. Ρίχνουμε το νερό σε μια κατσαρόλα, βράζουμε, προσθέτουμε τα ξηρά υλικά.
4. Ρίξτε τα βάζα μέχρι το λαιμό και σφραγίστε.
5. Διατηρήστε το σκεπασμένο μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Τα γλυκά αγγουράκια τουρσί ταιριάζουν υπέροχα με πικάντικο κρέας ή ζυμαρικά

Συνταγή για αγγουράκια τουρσί με βότκα και κιτρικό οξύ

Συνταγή για αγγουράκια τουρσί με κιτρικό οξύ και προσθήκη βότκας. Πρέπει να πάρετε:

• αγγούρια - 4,1 κιλά.
• βότκα - 0,4 ml;
• οξύ - 40 g;
• φύλλο σταφίδας - 15 τεμ.;
• ομπρέλες άνηθου - 5-7 τεμ.
• φύλλο χρένου - 3-5 τεμ.
• νερό – 4,1 l;
• αλάτι - 75 g;
• ζάχαρη - 65 γρ.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Ετοιμάζουμε μια μαρινάδα από νερό, ζάχαρη και αλάτι.
2. Τοποθετήστε τα λαχανικά και τα βότανα σε δοχεία, μοιράστε τη βότκα και τους κρυστάλλους του οξέος εξίσου.
3. Ρίξτε βραστό διάλυμα, καλύψτε με καπάκια.
4. Τοποθετήστε σε ένα λουτρό νερού και αποστειρώστε μέχρι τα φρούτα να αλλάξουν χρώμα σε λαδί - 20-40 λεπτά.
5. Κλείνουμε καλά και αφήνουμε να κρυώσει ανάποδα κάτω από το γούνινο παλτό.

Η βότκα έχει επιπλέον αποστειρωτικό αποτέλεσμα

Συνταγή για αγγούρια με ντομάτα και κιτρικό οξύ

Τα τουρσί αγγούρια και ντομάτες για το χειμώνα με κιτρικό οξύ θα απευθύνονται σε όλους τους λάτρεις των κονσερβοποιημένων λαχανικών. Απαιτούμενα Προϊόντα:

• αγγούρια - 2,1 κιλά.
• ντομάτες - 2,4 κιλά.
• οξύ – 45 g;
• ζάχαρη - 360 g;
• αλάτι - 180 g;
• σκόρδο - 15 g;
• ομπρέλες άνηθου - 6-8 τεμ.
• μείγμα πιπεριού - 10 g;
• φύλλο χρένου - 3-7 τεμ.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Πλένετε όλα τα λαχανικά και τα μυρωδικά και τα βάζετε καλά σε βάζα ώστε όλα τα υλικά να είναι περίπου ίσα.
2. Ρίξτε βραστό νερό, αφήστε για 10-16 λεπτά, ρίξτε σε μια κατσαρόλα.
3. Βράζουμε, προσθέτουμε τα υπόλοιπα ξηρά υλικά, μετά από 1 λεπτό ρίχνουμε τη μαρινάδα στα βάζα.
4. Κλείστε καλά, αναποδογυρίστε και αφήστε κάτω από την κουβέρτα για μια μέρα.

Αυτή η συνταγή κάνει μια νόστιμη ποικιλία τουρσί

Τουρίζοντας αγγούρια με κιτρικό οξύ και μουστάρδα για το χειμώνα

Το στρίψιμο αγγουριών τουρσί για το χειμώνα με κιτρικό οξύ δεν θα προκαλέσει κανένα πρόβλημα αν ακολουθήσετε τη συνταγή.

Συστατικά:

• αγγούρια - 1,4 κιλά.
• κιτρικό οξύ - 10 g;
• σπόροι μουστάρδας - 10 g;
• σκόρδο - 15 g;
• φύλλο δάφνης - 2-3 τεμ.
• φύλλα σταφίδας - 4-8 τεμ.
• ομπρέλες άνηθου - 2-4 τεμ.
• μείγμα πιπεριού - 10 g;
• αλάτι - 45 g;
• ζάχαρη - 45 γρ.

Παρασκευή:

1. Ξεπλύνετε καλά τα λαχανικά και τα βότανα και τα βάζετε σε δοχεία μαζί με τα καρυκεύματα.
2. Ρίξτε βραστό νερό για ένα τέταρτο της ώρας, ρίξτε σε μια κατσαρόλα ή λεκάνη.
3. Βράζουμε, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και μετά από ένα λεπτό αποσύρουμε από τη φωτιά.
4. Ρίξτε μέχρι το λαιμό, σφραγίστε αμέσως και αναποδογυρίστε.

Τυλίξτε το καλά και αφήστε το για μια μέρα.

Τα τουρσί έχουν εξαιρετική γεύση και εκπληκτικό άρωμα

Τοξίδισμα αγγουριών με κιτρικό οξύ και ασπιρίνη

Μπορείτε να τυλίγετε τα αγγούρια για το χειμώνα χρησιμοποιώντας ακετυλοσαλικυλικό οξύ μαζί με κιτρικό οξύ.

Πρέπει να πάρετε:

• αγγούρια - 4,5 κιλά.
• ασπιρίνη - 7 δισκία.
• κιτρικό οξύ - 48 g;
• μείγμα πιπεριών - 25 g;
• γαρίφαλο - 5 g;
• ζάχαρη - 110 g;
• αλάτι - 220 g;
• σκόρδο - 18 g;
• ομπρέλες άνηθο, χρένο, σταφίδα, φύλλα δάφνης - 3-6 τεμ.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα φρούτα, κόβουμε τις άκρες, ξεφλουδίζουμε το σκόρδο.
2. Τοποθετήστε σε βάζα μαζί με τα καρυκεύματα, ρίξτε βραστό νερό για 20 λεπτά.
3. Ρίχνουμε το νερό στην κατσαρόλα, ξαναβράζουμε, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, λεμόνι.
4. Χωρίστε τα θρυμματισμένα δισκία ασπιρίνης σε δοχεία.
5. Ρίξτε τη μαρινάδα κάτω από το λαιμό και κλείστε καλά.

Αναποδογυρίστε και τυλίξτε με μια κουβέρτα ή γούνινο παλτό όλη τη νύχτα.

Η ασπιρίνη είναι ένα καλό συντηρητικό, επομένως τέτοιες μαρινάδες μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα ακόμη και σε θερμοκρασία δωματίου

Αγγούρια μαριναρισμένα με κιτρικό οξύ και λεμόνι

Το τουρσί αγγουριών με λεμόνι και κιτρικό οξύ δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολο. Πρέπει να πάρετε:

• αγγούρια - 3,8 κιλά.
• λεμόνι - 11 g;
• λεμόνια - 240 g;
• νερό – 2,8 l;
• αλάτι - 85 g;
• ζάχαρη - 280 g;
• μαϊντανός, φύλλο σταφίδας, δάφνη - 55 g;
• σκόρδο - 15 g;
• μείγμα πιπεριών - 20 τεμ.;
• ομπρέλες άνηθο - 4-7 τεμ.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Ξεπλύνετε καλά τα λαχανικά, τα φρούτα και τα βότανα. Κόβουμε τα λεμόνια σε ροδέλες, κόβουμε τις άκρες των αγγουριών.
2. Τοποθετούμε σε δοχεία μαζί με τα καρυκεύματα και τα περιχύνουμε με βραστό νερό για 15-20 λεπτά.
3. Ρίξτε σε ένα μπολ, βράστε, προσθέστε τα ξηρά υλικά, αποσύρετε από τη φωτιά μετά από ένα λεπτό.
4. Γεμίστε τα βάζα μέχρι το λαιμό και αμέσως τυλίξτε τα.

Αναποδογυρίζουμε και τυλίγουμε μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Τα εκπληκτικά νόστιμα φρούτα τουρσί θα είναι έτοιμα σε 5-14 ημέρες

Αγγουράκια τουρσί με χυμό λεμονιού για το χειμώνα

Αποδεικνύεται ένα πολύ τρυφερό, αρωματικό σνακ για καθημερινά και γιορτινά τραπέζια.

Πρέπει να πάρετε:

• πράσινα φρούτα - 4,5 κιλά.
• χυμός λεμονιού - 135 ml.
• νερό – 2,25 l;
• αλάτι - 45 g;
• ζάχαρη - 55 g;
• σκόρδο - 9 σκελίδες.
• ομπρέλες άνηθο - 4-5 τεμ.
• χρένο, σταφίδα, φύλλα καρυδιάς - 2-4 τεμ.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Ξεπλύνετε καλά τα λαχανικά και τα μυρωδικά, ξεφλουδίστε τα και τοποθετήστε τα σε δοχεία.
2. Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, μαγειρεύουμε για 5 λεπτά, ρίχνουμε το χυμό.
3. Γεμίστε τα βάζα μέχρι το λαιμό με μαρινάδα και κλείστε καλά.

Αναποδογυρίστε και τυλίξτε για μια μέρα.

Μετά από λίγες μέρες θα μπορείτε να απολαύσετε εκπληκτικά νόστιμα τραγανά αγγούρια

Συντήρηση αγγουριών με κιτρικό οξύ και εστραγκόν

Μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά στη μαρινάδα για τα αγγούρια για το χειμώνα με κιτρικό οξύ. Δημιουργούν μια εκπληκτική παλέτα γεύσεων.

Απαιτούμενα Προϊόντα:

• αγγούρια - 3,9 κιλά.
• νερό – 3,1 l;
• αλάτι - 95 g;
• ζάχαρη - 75 g;
• οξύ – 12 g;
• φύλλα κερασιού, σταφίδας, βελανιδιάς, χρένου, δάφνης (ό,τι είναι διαθέσιμο) - 3-8 τεμ.
• ομπρέλες από άνηθο και εστραγκόν - 4-5 τεμ.
• σκόρδο - 18 g.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Πλένουμε τα φρούτα και τα φύλλα και τα βάζουμε σε έτοιμα βάζα μαζί με τα μπαχαρικά.
2. Ρίξτε βραστό νερό για ένα τέταρτο της ώρας, ρίξτε σε μια κατσαρόλα ή λεκάνη.
3. Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι, βράστε, προσθέστε λεμόνι ένα λεπτό πριν το τέλος.
4. Ρίξτε σε βάζα μέχρι το λαιμό και κλείστε καλά.
5. Αναποδογυρίζουμε και τυλίγουμε καλά για μια μέρα.

Μετά από λίγες μέρες μπορείτε να πάρετε ένα δείγμα.

Τα χόρτα προσθέτουν τη δική τους ιδιαίτερη γεύση στο τελικό προϊόν τουρσί.

Προετοιμασία αγγουριών για το χειμώνα με κιτρικό οξύ και πιπέρι

Ένα ζεστό πικάντικο μαριναρισμένο ορεκτικό σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι τέλειο για πιάτα με κρέας, ζελέ και ζυμαρικά. Συστατικά:

• φρούτα - 2,8 κιλά.
• εστραγκόν - 2-3 κλαδάκια?
• τσίλι και πιπεριές – 4 φρούτα το καθένα.
• φύλλα χρένου και σταφίδας - 3-6 τεμ.
• κοτσάνια σέλινου και άνηθου με σπόρους - 2-4 τεμ.
• σκόρδο - 20 g;
• αλάτι - 95 g;
• ζάχαρη - 155 g;
• λεμόνι - 8 γρ.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Τοποθετήστε τα πλυμένα λαχανικά και τα βότανα ομοιόμορφα ανάμεσα σε δοχεία, περιχύστε τα με βραστό νερό και αφήστε τα για 15-20 λεπτά.
2. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, βράζουμε, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη. Αφήνουμε πάλι να πάρει βράση, προσθέτουμε τους κρυστάλλους οξέος και μετά από ένα λεπτό αποσύρουμε από τη φωτιά.
3. Γεμίστε τα βάζα μέχρι πάνω και κλείστε καλά.

Τοποθετήστε το ανάποδα κάτω από μια κουβέρτα για μια μέρα.

Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε κίτρινο ή κόκκινο πιπέρι για το μαγείρεμα.

Τουρίζοντας αγγούρια για το χειμώνα με κιτρικό οξύ και κρεμμύδια

Τα εξαιρετικά αγγούρια λαμβάνονται με την προσθήκη κίτρινων ή λευκών κρεμμυδιών.

Προϊόντα:

• πράσινα φρούτα - 3,9 κιλά.
• κρεμμύδι - 165 g;
• σκόρδο - 12 g;
• φύλλα χρένου, κλωνάρια άνηθου με σπόρους - 2-4 τεμ.
• λεμόνι - 46 g;
• νερό – 2,9 l;
• ζάχαρη - 145 g;
• αλάτι - 115 g;
• γαρίφαλο - 5 g;
• μείγμα πιπεριών - 25 τεμ.

Παρασκευή:

1. Τοποθετήστε καλά πλυμένα προϊόντα σε δοχεία, προσθέτοντας μπαχαρικά.
2. Ρίξτε τα χύμα υλικά σε βραστό νερό και ρίξτε τα βάζα κάτω από το λαιμό.
3. Τοποθετήστε σε ένα λουτρό νερού, καλύψτε με καπάκια και αποστειρώστε για μισή ώρα.
4. Τυλίξτε ερμητικά.

Για να διαρκέσουν περισσότερο τα κενά, πρέπει να τα γυρίσουμε ανάποδα και να τα τυλίξουμε σε μια κουβέρτα ή παλιό παλτό από δέρμα προβάτου ώστε να κρυώσουν αργά.

Τέτοια κενά μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα σε δροσερό μέρος.

Αγγούρια τουρσί με κιτρικό οξύ χωρίς αποστείρωση

Από τις υπερβλάστρες μπορείτε να κάνετε μια εξαιρετική προετοιμασία για το χειμώνα - κόψτε αγγούρια με κιτρικό οξύ.

Πρέπει να πάρετε:

• κατάφυτα φρούτα - 2,8 κιλά.
• σκόρδο - 30 g;
• ομπρέλες άνηθο - 4 g;
• φύλλο δάφνης - 4-6 τεμ.
• λεμόνι - 20 g;
• αλάτι - 240 g;
• ζάχαρη - 110 g;
• νερό - 2 λίτρα.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Μοιράστε λαχανικά και βότανα στα βάζα.
2. Βράζουμε νερό και γεμίζουμε τα δοχεία μέχρι το λαιμό για 20 λεπτά.
3. Αδειάζουμε σε κατσαρόλα, ξαναβράζουμε, ρίχνουμε τα χύμα υλικά και μετά από ένα λεπτό σβήνουμε τη φωτιά.
4. Περιχύνουμε τα αγγούρια και σφραγίζουμε αμέσως.

Τοποθετήστε το ανάποδα κάτω από μια κουβέρτα μέχρι την επόμενη μέρα.

Τα κατάφυτα αγγούρια είναι εξαιρετικά για την προετοιμασία αυτού του είδους συντήρησης.

Αγγούρια για το χειμώνα με λεμόνι και γαρίφαλο

Μια πολύ απλή συνταγή σνακ με πρωτότυπη πικάντικη γεύση. Απαιτούμενα εξαρτήματα:

• πράσινα φρούτα - 3,5 κιλά.
• γαρίφαλο - 5-8 τεμ.;
• φύλλα δάφνης, χρένο, κλωνάρια άνηθου - 8-10 τεμ.
• νερό – 2,8 l;
• σκόρδο - 25 g;
• μείγμα πιπεριού - 10 g;
• λεμόνι - 13 g;
• αλάτι - 155 g;
• ζάχαρη - 375 γρ.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Μοιράστε ομοιόμορφα τα μπαχαρικά και τα βότανα στα βάζα και συμπιέστε τα φρούτα σφιχτά.
2. Ρίξτε βραστό νερό, περιμένετε ένα τέταρτο της ώρας και στη συνέχεια ρίξτε σε ένα μεταλλικό δοχείο.
3. Βάλτε στη φωτιά, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη, βράστε για 5 λεπτά και μετά προσθέστε λεμόνι.
4. Μετά από ένα λεπτό, ρίξτε τη μαρινάδα σε δοχεία, γεμίζοντας μέχρι την κορυφή.
5. Τυλίξτε με μεταλλικά καπάκια.

Αφήστε να κρυώσει σιγά σιγά για μια μέρα. Μετά από περίπου μία εβδομάδα, το έτοιμο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί.

Το κιτρικό οξύ μπορεί να αντικατασταθεί με φυσικό χυμό λεμονιού, σε αναλογία 2,5 g κρυστάλλων ανά 1 κ.σ. μεγάλο. χυμός

Αλάτισμα αγγουριών για το χειμώνα με κιτρικό οξύ και θυμάρι

Αυτή η συνταγή φτιάχνει καταπληκτικά τραγανά αγγούρια με κιτρικό οξύ και πικάντικα βότανα για το χειμώνα. Πρέπει να πάρετε:

• φρούτα - 4,2 κιλά.
• αλάτι - 185 g;
• κιτρικό οξύ - 9 g;
• ζάχαρη - 65 g;
• θυμάρι - 8-10 g;
• φύλλα χρένου, σταφίδας, δάφνης και κερασιού - 8-12 τεμ.
• κλωνάρια άνηθου - 8-12 τεμ.
• σκόρδο - 35 g.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Τοποθετήστε τα βότανα και τα λαχανικά στο έτοιμο δοχείο, προσθέστε βραστό νερό και αφήστε το για 15-25 λεπτά.
2. Ρίξτε σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη, βράστε.
3. Στη συνέχεια ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και μετά από ένα λεπτό γεμίζουμε τα δοχεία.

Αν σκοπεύετε να φάτε το κονσερβοποιημένο φαγητό στο εγγύς μέλλον, αρκεί να το καλύψετε με νάιλον καπάκια ή να το δέσετε σφιχτά με περγαμηνή. Για αποθήκευση για αρκετούς μήνες, απαιτείται αεροστεγής σφράγιση.

Ένα πρωτότυπο ορεκτικό θα διακοσμήσει το γιορτινό τραπέζι.

Περίοδοι και κανόνες αποθήκευσης

Εάν ακολουθηθεί η συνταγή και η τεχνολογία κονσερβοποίησης, τα αγγούρια με κιτρικό οξύ διατηρούνται τέλεια σε θερμοκρασία δωματίου κάτω από σφραγισμένα καπάκια. Εάν είναι καλυμμένα με νάιλον ή λουριά περγαμηνής, τότε η συντήρηση πρέπει να φυλάσσεται σε κελάρι ή ψυγείο. Συνθήκες και περίοδοι αποθήκευσης:

• τα τεμάχια εργασίας πρέπει να φυλάσσονται σε εσωτερικούς χώρους χωρίς πρόσβαση στο ηλιακό φως, μακριά από πηγές θερμότητας.
• σε θερμοκρασίες από 8 έως 15 μοίρες, η διάρκεια ζωής είναι 1 έτος.
• σε θερμοκρασίες από 18 έως 20 βαθμούς – 6 μήνες.

Τα ανοιγμένα κονσερβοποιημένα τρόφιμα πρέπει να καταναλώνονται όσο το δυνατόν γρηγορότερα.Αποθηκεύστε κάτω από ένα καθαρό νάιλον καπάκι στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 15 ημέρες.

συμπέρασμα

Τα αγγούρια τουρσί με κιτρικό οξύ έχουν υπέροχη, ήπια γεύση. Η παρασκευή τους δεν απαιτεί ιδιαίτερη δεξιοτεχνία ή εξωτικά προϊόντα. Οι βασικοί κανόνες είναι συστατικά υψηλής ποιότητας και συμμόρφωση με τις συνθήκες θερμικής επεξεργασίας και σφράγισης. Για να ευχαριστήσετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με εξαιρετικές κονσέρβες τη χειμερινή περίοδο, χρειάζεστε προϊόντα σε προσιτές τιμές. Οι σπιτικές παρασκευές διατηρούνται τέλεια μέχρι την επόμενη συγκομιδή.

Πώς να μαγειρέψετε αγγούρια τουρσί χωρίς ξύδι με κιτρικό οξύ μπορείτε να δείτε στο βίντεο:

Κριτικές για αγγούρια τουρσί με κιτρικό οξύ

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Πώς να ετοιμάσετε μουσκεμένα μήλα στο σπίτι

Συνταγή για λάχανο τουρσί

Στιγμιαίο λάχανο τουρσί με παντζάρια

Πώς να κάνετε τουρσί τα λαχανάκια Βρυξελλών

Λάχανο τουρσί με σκόρδο, βούτυρο και καρότα

Στιγμιαίο λάχανο τουρσί με κομμάτια παντζαριού

Συνταγή για λάχανο τουρσί με πιπεριά για το χειμώνα

Συνταγή για πράσινες ντομάτες τουρσί με σκόρδο

Πώς να τουρσί μανιτάρια γάλακτος με σκόρδο: συνταγές τουρσί για το χειμώνα