Μαριναρισμένα Podtopolniki (Pesochniki, Ryadovki, Topolevki): συνταγές για το χειμώνα με φωτογραφίες

Περιεχόμενο

1 Προετοιμασία για τουρσί σειρές λεύκας
2 Πώς να κάνετε τουρσί μανιτάρια για το χειμώνα
3 Συνταγές για την παρασκευή τουρσί poptopolniks για το χειμώνα
4 Όροι και προϋποθέσεις αποθήκευσης λεύκες τουρσί
5 συμπέρασμα

Όλες οι συνταγές για λεύκες τουρσί περιλαμβάνουν δύο στάδια: προετοιμασία για κονσερβοποίηση και την ίδια τη διαδικασία του τουρσί. Για να πάρετε ένα νόστιμο και αρωματικό σνακ, πρέπει να ξέρετε πώς να επεξεργάζεστε σωστά αυτά τα μανιτάρια. Είναι σε θέση να απορροφούν επιβλαβείς ουσίες από το περιβάλλον, επομένως χρειάζονται μακροχρόνιο εμποτισμό. Δεν μπορείτε να τα συλλέξετε κοντά σε δρόμους και αυτοκινητόδρομους, για να μην πάθετε σοβαρή δηλητηρίαση του σώματος.

Προετοιμασία για τουρσί σειρές λεύκας

Τα Podtopolniki δεν είναι πολύ δημοφιλή στους συλλέκτες μανιταριών.Ωστόσο, όσοι είναι εξοικειωμένοι με τη γεύση των τουρσί γυαλόπιπερες προετοιμάζουν κάθε χρόνο τη λιχουδιά για μελλοντική χρήση. Η περίοδος συγκομιδής είναι Αύγουστος-Οκτώβριος. Οι ανοιξιάτικες ποικιλίες συγκομίζονται τον Μάιο.

Η γεύση και η ασφάλεια της χειμερινής συγκομιδής εξαρτώνται από την πρωτογενή επεξεργασία των φρεσκοκομμένων μανιταριών. Οι κύριοι χειρισμοί πραγματοποιούνται αμέσως μετά τη συγκομιδή, καθώς η σειρά γίνεται γρήγορα άχρηστη.

Προσοχή! Το Podtopolnik, το οποίο εκπέμπει μια δυσάρεστη οσμή (παρόμοια με τη σκόνη, τη σήψη), είναι ένα δηλητηριώδες είδος. Τέτοια μανιτάρια δεν πρέπει να τρώγονται.

Οι οδηγίες βήμα προς βήμα για την προετοιμασία των πλημμυρικών πεδιάδων θα σας βοηθήσουν να αποφύγετε λάθη κατά τη διαδικασία μαριναρίσματος:

Είναι απαραίτητο να ταξινομήσετε τα μανιτάρια, να αφαιρέσετε κατεστραμμένα ή χαλασμένα δείγματα.
για τη συγκομιδή, επιλέξτε δυνατά, σαρκώδη καρποφόρα σώματα.
ταξινομήστε την καλλιέργεια κατά μέγεθος. Κόψτε τα μεγάλα καπάκια σε κομμάτια.
ξεπλύνετε με κρύο νερό?
Τοποθετήστε τις πλημμυρικές πεδιάδες σε μια βαθιά λεκάνη, γεμίστε με κρύο αλατισμένο νερό. Ως αποτέλεσμα, η πικρία θα αφήσει το σώμα του μανιταριού, ο πολτός θα διατηρήσει το χρώμα του.
Αφήστε το δοχείο σε δροσερό, σκοτεινό δωμάτιο για να αποφύγετε τη ζύμωση.
Μουλιάστε τη συλλογή για 1-1,5 ημέρες, αλλάζοντας τακτικά το νερό (κάθε 4 ώρες).
ξεπλύνετε τα πάντα ξανά για να απαλλαγείτε από άμμο και υπολείμματα.
καθαρίστε την καλλιέργεια και μαγειρέψτε για μισή ώρα. Το νερό πρέπει να αλατίζεται με αναλογία 10 g ανά λίτρο υγρού.
αποβουτυρώστε τον αφρό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
στραγγίστε τα νερά της πλημμύρας όταν καθίσουν εντελώς στον πάτο του τηγανιού.
Ξεπλύνετε ξανά με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε.

Σειρά λεύκας τουρσί

Στο τέλος όλων των διαδικασιών, οι πλημμυρικές πεδιάδες είναι εντελώς έτοιμες για περαιτέρω μαρινάρισμα. Το επόμενο βήμα είναι να αποστειρώσετε τα δοχεία και τα καπάκια.Αυτές οι ενέργειες είναι υποχρεωτικές, καθώς εγγυώνται την ασφάλεια της ποιότητας του τεμαχίου εργασίας.

Πώς να κάνετε τουρσί μανιτάρια για το χειμώνα

Η τεχνολογία για τη συντήρηση λεύκες τουρσί χωρίζεται συμβατικά σε δύο κύριες μεθόδους: κρύα και ζεστή. Το πρώτο απαιτεί πολύ χρόνο (πάνω από 1,5 μήνα), αλλά η προετοιμασία έχει καλύτερη γεύση και το σώμα του καρπού διατηρεί πυκνό πολτό. Σε αυτή την περίπτωση, η λεύκα πρέπει να ζεματιστεί για να φύγει η πικρία.

Η μέθοδος ζεστής προετοιμασίας είναι πιο δημοφιλής, αφού μπορείτε να πάρετε το έτοιμο πιάτο σε λίγες μόνο ημέρες. Τα μανιτάρια έχουν λεπτή σάρκα και είναι απολύτως ασφαλή. Το μαρινάρισμα των πλημμυρικών πεδιάδων δεν απαιτεί ακριβά εξαρτήματα ή ειδικό εξοπλισμό, όπως επιβεβαιώνεται από το παρακάτω βίντεο:

Η διαδικασία διατήρησης των αμμουδιάς ποικίλλει. Σε ορισμένες συνταγές, τα μανιτάρια βράζονται σε αλατισμένο νερό και στη συνέχεια αφήνονται να χυθούν. Άλλα περιλαμβάνουν το μαγείρεμα σε έτοιμη μαρινάδα, η οποία σας επιτρέπει να διατηρήσετε ένα πιο έντονο άρωμα μανιταριού.

Οι πλημμυρικές πεδιάδες πρέπει να τοποθετούνται σφιχτά στο βάζο, προσέχοντας να μην καταστρέψετε τα καπάκια. Τα εναπομείναντα μαξιλάρια αέρα ανάμεσα στα κομμάτια του πολτού μπορεί να προκαλέσουν ζύμωση. Γεμίστε το βάζο με γυαλόψιχα τουρσί μέχρι τον λαιμό, όπως φαίνεται στη φωτογραφία.

Συνταγές για την παρασκευή τουρσί poptopolniks για το χειμώνα

Όταν επιλέγετε μια συνταγή για τουρσί σειρές λεύκας, πρέπει να λάβετε υπόψη την ποσότητα της συγκομιδής και τη μελλοντική τοποθεσία αποθήκευσης των προμηθειών. Εάν δεν υπάρχει αρκετός χώρος στο ψυγείο, θα πρέπει να προτιμήσετε τη συντήρηση ζεστή. Αυτό θα σας επιτρέψει να τοποθετήσετε τις χειμερινές προμήθειες στο ντουλάπι ή στο κελάρι.

Σπουδαίος! Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος των σειρών λεύκας, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τον προκύπτοντα λευκό αφρό.

Κλασική συνταγή για τουρσί podtopolniks

Η πιο δημοφιλής είναι μια νόστιμη και απλή συνταγή για τουρσί γυαλόκαρα. Η προετοιμασία απαιτεί ελάχιστα συστατικά:

undertopolniks - 2 κιλά.
φιλτραρισμένο νερό - 1,5 λίτρο;
επιτραπέζιο ξύδι 9% - 65 ml;
μαύρο πιπέρι (κόκκοι) - 8-10 τεμ.;
ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας;
αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
αποξηραμένες ταξιανθίες γαρίφαλου - 3 τεμ.
φύλλο δάφνης - 3-4 τεμ.

Μαριναρισμένα μανιτάρια Podtopolniki

Διαδικασία μαγειρέματος:

Πραγματοποιήστε προκαταρκτική προετοιμασία, βράστε τα μανιτάρια.
Τοποθετήστε ψαμμίτες σε μια κατσαρόλα και προσθέστε νερό.
Διαλύστε το αλάτι και τη ζάχαρη σε υγρό.
Αφήστε να πάρει μια βράση σε χαμηλή φωτιά.
Στη συνέχεια, μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από 8-10 λεπτά.
Τοποθετήστε τα μπαχαρικά σε βραστό νερό, προσθέστε ξύδι.
Συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 8-10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Μοιράζουμε τη σειρά σε βάζα, προσθέτουμε την υπόλοιπη μαρινάδα και κλείνουμε τα καπάκια.

Συνταγή για λεύκες τουρσί για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Μπορείτε να μαρινάρετε τις πλημμυρικές πεδιάδες χωρίς μακρά διαδικασία αποστείρωσης. Πρέπει να προετοιμάσετε τα ακόλουθα συστατικά:

φρέσκια σειρά - 1 κιλό.
κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
ξίδι 9% - 125 ml;
φύλλο δάφνης - 2 τεμ.;
μαύρο πιπέρι - 5-7 μπιζέλια.
αποξηραμένα γαρίφαλα - 2 ταξιανθίες.
σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
άνηθος - 3 ομπρέλες.
φύλλα σταφίδας - 2-3 τεμ.

Προετοιμασία για τουρσί μανιταριών

Διαδικασία μαγειρέματος:

Πλύνετε, μουλιάστε, καθαρίστε τη λεύκα.
Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα κατάλληλου δοχείου, ρίξτε νερό.
Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη.
Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά αφού βράσει για περίπου 20 λεπτά.
Τοποθετήστε το πρώτο μέρος των μπαχαρικών σε βάζα.
Τοποθετήστε τις πλημμυρικές πεδιάδες.
Το επόμενο στρώμα είναι το δεύτερο μέρος των μπαχαρικών και του ξιδιού.
Προετοιμάστε βραστό νερό από το υπόλοιπο υγρό και ρίξτε σε ένα δοχείο.
Τυλίξτε τα καπάκια, αναποδογυρίστε, καλύψτε με μια κουβέρτα.

Μαρινάρισμα μανιταριών Podtopolnik για το χειμώνα σε βάζα

Μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμα τουρσί podtopolniks στο σπίτι σε απλά βάζα. Δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε ξύλινα ή πλαστικά δοχεία.

Χημική ένωση:

λεύκα - 2 κιλά;
χρένο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
ξίδι 9% – 80 ml;
αλάτι - 35 g;
ζάχαρη - 50 g;
φύλλο δάφνης - 3 τεμ.;
φιλτραρισμένο νερό - 1 λίτρο;
μαύρο πιπέρι - 5-7 μπιζέλια.

Σαμπουαλάκια μαριναρισμένα σε βάζα

Προετοιμάστε τη μαρινάδα για πλημμυρικές πεδιάδες για 1 λίτρο νερό:

Διαλύστε κρυστάλλους αλατιού (30 g) και ζάχαρη (50 g) σε ζεστό υγρό.
Βρασμός;
Προσθέστε τη δάφνη και το πιπέρι σε βραστό νερό, μαγειρέψτε για 3-5 λεπτά.
Προσθέστε ξύδι και συνεχίστε το μαγείρεμα για 2 λεπτά.

Διαδικασία κονσερβοποίησης:

Σε ξεχωριστό δοχείο, συνδυάστε τη βρασμένη λεύκα και το χρένο.
Μοιράστε το μείγμα των μανιταριών σε βάζα και αφήστε το να βράσει για 10 λεπτά.
Ρίξτε την προκύπτουσα βραστό μαρινάδα σε προετοιμασμένα βάζα με μανιτάρια και χρένο.
Αποστειρώνουμε για 20-25 λεπτά και τυλίγουμε τα καπάκια.

Πώς να κάνετε τουρσί γυαλόχαρτα με ξύσμα λεμονιού

Μια ειδική συνταγή για μαρινάδα για πλημμυρικές πεδιάδες με την προσθήκη ξύσμα λεμονιού διατηρεί το αρχικό πλούσιο άρωμα μανιταριού. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

undertopolniks – 2,8 κιλά.
φιλτραρισμένο νερό - 1 λίτρο;
φασόλια άνηθο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
ξύσμα λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
αλάτι - 60 g;
ζάχαρη - 50 g;
επιτραπέζιο ξύδι 9% - 3 κ.σ. μεγάλο.;
μαύρο πιπέρι - 8-10 μπιζέλια.

Προετοιμασία μαρινάδας για πλημμυρικές πεδιάδες

Η διαδικασία προετοιμασίας σειρών τουρσί:

Διαλύστε όλα τα συστατικά σε νερό, εκτός από τη φλούδα λεμονιού.
Μαγειρέψτε τη μαρινάδα για τις πλημμυρικές πεδιάδες για όχι περισσότερο από 3-5 λεπτά.
Τοποθετήστε τα βρασμένα μανιτάρια σε βραστό νερό.
Συνεχίστε τη διαδικασία μαγειρέματος για άλλα 15 λεπτά.
Προσθέστε ξύσμα λεμονιού στο τηγάνι.
Μειώστε τη φωτιά, μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
Μοιράζουμε το ζεστό μείγμα σε βάζα και τυλίγουμε τα καπάκια.

Πώς να κάνετε τουρσί σειρές λεύκας με μουστάρδα

Η προσθήκη ξηρής μουστάρδας στη μαρινάδα δίνει στη λεύκα ένα ιδιαίτερο άρωμα, πικάντικη γεύση και διατηρεί τη λεπτή δομή της.

Για να προετοιμάσετε δύο κιλά σειρές λεύκας, προετοιμάστε τα ακόλουθα εξαρτήματα:

φιλτραρισμένο νερό - 1 λίτρο;
αλάτι - 60 g;
ζάχαρη - 70 g;
επιτραπέζιο ξύδι 9% - 60 ml;
φύλλο δάφνης - 1 τεμ.;
μουστάρδα (σκόνη) - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
μαύρο πιπέρι - 5-7 μπιζέλια.
άνηθος - 2 μεσαίου μεγέθους ταξιανθίες.

Λεύκα μαριναρισμένη με μουστάρδα

Η διαδικασία προετοιμασίας σειρών τουρσί:

Προετοιμάστε λεύκα, βράστε.
Ετοιμάστε βραστό νερό και προσθέστε τα υπόλοιπα μπαχαρικά.
Μειώστε την ένταση της θερμότητας, μαγειρέψτε για 7-10 λεπτά.
Αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε σιγά σιγά ξύδι.
Τοποθετήστε τα μανιτάρια σφιχτά σε βάζα.
Γεμίστε το δοχείο με ζεστή μαρινάδα και κλείστε με πλαστικά καπάκια.

Πώς να μαρινάρετε τα poptopolniki με καρότα και κρεμμύδια

Το Podtopolniki μαριναρισμένο με κρεμμύδια και καρότα θα συμπληρώσει τέλεια την εορταστική γιορτή. Η επίγευση μανιταριού ταιριάζει με αλκοολούχα ποτά και πιάτα με κρέας.

Υλικά για το μαρινάρισμα:

σειρά λεύκας – 1,65 kg;
ξύδι κρασιού - 0,5 λίτρο;
κρεμμύδι - 1 τεμ.;
καρότα - 1 τεμ.;
φύλλο δάφνης - 2-3 τεμ.
μαύρο πιπέρι - 5-7 μπιζέλια.
αποξηραμένες ταξιανθίες γαρίφαλου - 2 τεμ.
αλάτι - 20 g;
ζάχαρη - 15 γρ.

Μαριναρισμένα poptopolniki με λαχανικά

Διαδικασία παρασκευής μανιταριών τουρσί:

Βράστε πρώτα τις πλημμυρικές πεδιάδες.
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, πλύνετε με τρεχούμενο νερό, κόψτε σε μικρούς κύβους.
Καθαρίζουμε τα καρότα και τα ψιλοκόβουμε όπως και τα κρεμμύδια.
Τοποθετήστε τα λαχανικά, τα μπαχαρικά και το ξύδι στο τηγάνι.
Φέρτε το μείγμα σε βράση, συνεχίστε το μαγείρεμα για ένα τέταρτο της ώρας.
Τοποθετήστε τη λεύκα στη μαρινάδα που βράζει και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά.
Αφαιρέστε το περιεχόμενο του τηγανιού με μια τρυπητή κουτάλα και τοποθετήστε τα σε βάζα.
Βράζουμε το υπόλοιπο υγρό για 10 λεπτά, ρίχνουμε στα μανιτάρια και τα λαχανικά.
Κλείστε τα δοχεία με πλαστικά καπάκια.

Πώς να κάνετε τουρσί μανιτάρια λεύκα με γαρύφαλλο

Χάρη στην παρουσία ταξιανθιών γαρίφαλου, τα πιάτα αποκτούν εξαιρετική γεύση και είναι πάντα περιζήτητα κατά τη διάρκεια των διακοπών.

Υλικά για το μαρινάρισμα:

undertopolniks - 3 κιλά.
επιτραπέζιο ξύδι (9%) – 110 ml;
σκόρδο - 3-4 σκελίδες.
αποξηραμένα γαρίφαλα - 6-8 μπουμπούκια.
νερό - 1 l;
αλάτι - 100 g;
ζάχαρη - 100 g;
φύλλα μαύρης σταφίδας - 8-10 τεμ.

Λεύκες τουρσί με γαρίφαλο

Τεχνολογία κονσερβοποίησης:

Εκτελέστε χειρισμούς για την προετοιμασία μανιταριών για τουρσί.
Ρίξτε νερό στο τηγάνι, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη.
Ανακατεύουμε καλά και το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας.
Βουτήξτε τις πλημμυρικές πεδιάδες στο διάλυμα, μαγειρέψτε για 8-10 λεπτά.
Γεμίστε τα βάζα με μπαχαρικά: φύλλα σταφίδας, σκόρδο, σκελίδες.
Τοποθετήστε τις βρασμένες γυαλόψυρες στη μαρινάδα στο μισό βάζο, προσθέστε ξύδι (20 g).
Γεμίστε το δεύτερο μισό του βάζου με λεύκα, μπαχαρικά και προσθέστε ξανά μια κουταλιά της σούπας ξύδι.
Γεμίστε το βάζο με μαρινάδα που βράζει και τυλίξτε το καπάκι.

Πώς να κάνετε τουρσί σειρά λεύκας με κόλιανδρο

Όποιος αγαπά τα μανιτάρια sandlot με πικάντικη γεύση θα λατρέψει αυτή τη συνταγή μαριναρίσματος με κόλιανδρο. Σερβίρετε τη λιχουδιά με βότανα και φυτικό λάδι.

Πρέπει να προετοιμάσετε τα ακόλουθα προϊόντα:

undertopolniks - 2 κιλά.
νερό – 0,8 l;
φασόλια κόλιανδρος - 1 κουτ. μεγάλο.;
κρεμμύδι - 1 τεμ.;
αλάτι - 30 g;
ζάχαρη - 40 g;
φύλλο δάφνης - 2 τεμ.;
επιτραπέζιο ξύδι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
μπαχάρι - 3-5 μπιζέλια.

Μαριναρισμένες σειρές με κόλιανδρο και κρεμμύδια

Βήμα προς βήμα προετοιμασία σειρών τουρσί:

Ξεφλουδίστε τις εμποτισμένες πλημμυρικές πεδιάδες τρεις φορές για 10 δευτερόλεπτα.
Μαγειρέψτε τη μαρινάδα από την καθορισμένη ποσότητα νερού και μπαχαρικών.
Τοποθετήστε τη σειρά στο τηγάνι και μαγειρέψτε για περίπου μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά.
Τοποθετήστε το παρασκεύασμα σε βάζα, προσθέστε την υπόλοιπη άλμη και τυλίξτε τα καπάκια.

Πώς να τουρσί μανιτάρια για το χειμώνα με ξύδι κρασιού

Η διακόσμηση του εορταστικού τραπεζιού ήταν πάντα οι αρωματικοί μεζέδες με μανιτάρια. Ωστόσο, η τουρσί γκρι σειρά μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως γέμιση πίτας.

Συστατικά:

γυαλόχαρτα - 2 κιλά.
φιλτραρισμένο νερό - 1 λίτρο;
αλάτι - 45 g;
ζάχαρη - 50 g;
ξύδι κρασιού - 0,15 λίτρα;
σκόρδο - 6-8 σκελίδες.
φύλλο δάφνης - 2-3 τεμ.
μαύρο πιπέρι - 8-10 μπιζέλια.
φρέσκο κλωνάρι δεντρολίβανο.

Λεύκες τουρσί σε ξύδι κρασιού

Αλληλουχία:

Τοποθετήστε τους ασπρισμένους ηλίανθους σε βραστό νερό, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη.
Βράζουμε το περιεχόμενο του τηγανιού για περίπου ένα τέταρτο της ώρας.
Προσθέστε τη μαρινάδα με μπαχαρικά, βράστε για 15 λεπτά.
Μειώστε τη θερμότητα, προσθέστε ξύδι.
Σιγοβράστε το τεμάχιο εργασίας για 7-10 λεπτά.
Μοιράζουμε τα κουτάκια άμμου και τη μαρινάρουμε σε βάζα και τα κλείνουμε με τα καπάκια.

Πώς να κάνετε τουρσί μανιτάρια λεύκα με καρότα και πιπεριές

Ο συνδυασμός της σειράς με πασχαλιά πόδια και τα λαχανικά θα γίνει το «highlight» της γιορτής και θα χορτάσει το σώμα με βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά. Λίστα προϊόντων:

undertopolniks - 2 κιλά.
επιτραπέζιο ξύδι 9% - 0,1 l;
νερό - 1 l;
καρότα - 3 τεμ.;
κρεμμύδια - 5 τεμ.;
αλάτι - 30 g;
ζάχαρη - 15 g;
φύλλο δάφνης - 3 τεμ.;
κόλιανδρος (αλεσμένος) - 10 g;
πάπρικα (αλεσμένη) - 20 g;
Κορεάτικο καρύκευμα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Όταν μαρινάρετε, μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε καρυκεύματα ή λαχανικά στα subtopolniks.

Σειρά προετοιμασίας:

Τα Podtopolniki βράζονται σε αλατισμένο νερό.
Κόψτε τα αποφλοιωμένα λαχανικά: καρότα σε φέτες, κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους.
Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά και τα μπαχαρικά σε βραστό νερό και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 8-10 λεπτά.
Προσθέστε subtopolniks στη μαρινάδα που βράζει, αφαιρέστε από τη φωτιά μετά από 8-10 λεπτά.
Αφαιρέστε τους ηλίανθους και τα λαχανικά με μια τρυπητή κουτάλα και μοιράστε τα σε γυάλινα δοχεία.
Φέρτε το υγρό σε βράση ξανά, κρατήστε το στη φωτιά για 5-7 λεπτά.
Γεμίστε το δοχείο με άλμη και τυλίξτε τα καπάκια.

Όροι και προϋποθέσεις αποθήκευσης λεύκες τουρσί

Το σνακ μπορεί να καταναλωθεί μετά από 30-40 ημέρες, από τη στιγμή του μαριναρίσματος. Το προϊόν, σφραγισμένο με πλαστικά ή γυάλινα καπάκια, είναι βρώσιμο για 12-18 μήνες, με καπάκια από κασσίτερο - 10-12 μήνες.

Συμβουλή! Για να αποφύγετε την οξείδωση του καπακιού και την αλλοίωση του σνακ, θα πρέπει να προτιμάτε το πλαστικό ή το γυάλινο υλικό.

Συνθήκες αποθήκευσης για πλημμυρικές πεδιάδες τουρσί:

ξηρό, αεριζόμενο δωμάτιο.
θερμοκρασία αέρα +8-10 °C;
χωρίς άμεσο ηλιακό φως.

Η συμμόρφωση με την τεχνολογική διαδικασία, η χρήση αποστειρωμένων σκευών, καθώς και η εξασφάλιση βέλτιστων συνθηκών αποθήκευσης εγγυώνται τη διατήρηση των γευστικών ιδιοτήτων και της ποιότητας των πλημμυρικών πεδιάδων τουρσί.

συμπέρασμα

Οι συνταγές για τουρσί subtopolniks έχουν μια κοινή καθολική βάση. Επομένως, η τεχνολογία μπορεί να χρησιμοποιηθεί για όλους τους τύπους κωπηλασίας λεύκας. Για να βρείτε τη «δική σας» μέθοδο παρασκευής, φτιάξτε δύο ή τρεις παρτίδες με διαφορετικές συνταγές. Η κρύα εποχή είναι η ιδανική εποχή για να δοκιμάσετε μανιτάρια τουρσί.