Τραγανές τουρσί αλυσίδες: συνταγές για το χειμώνα σε βάζα

Οι προτεινόμενες συνταγές για την προετοιμασία των τουρσιών για το χειμώνα διακρίνονται για την απλότητα και την εκπληκτική γεύση τους. Ακολουθώντας την περιγραφή βήμα-βήμα, όλοι θα πάρουν την πρώτη φορά το τέλειο πιάτο, το οποίο θα γίνει αναπόσπαστο κομμάτι του εορταστικού γλεντιού και του καθημερινού γεύματος.

Είναι δυνατόν να τουρσί λιπαντικά;

Τα τουρσί chanterelles είναι μια δημοφιλής επιλογή για την προετοιμασία για το χειμώνα. Ένα σωστά προετοιμασμένο πιάτο έχει ευχάριστο άρωμα και γεύση, ενώ περιέχει επίσης πολλές φυτικές πρωτεΐνες και βιταμίνες.Το σνακ αποδεικνύεται ορεκτικό και πολύ όμορφο, καθώς το προϊόν διατηρεί το αρχικό του χρώμα.

Πώς να μαγειρέψετε τα τουρσί για το χειμώνα σε βάζα

Τα τουρσί για το χειμώνα παρασκευάζονται με δύο τρόπους: με βράσιμο σε μαρινάδα και χωρίς μαγείρεμα. Οι ζεστές και κρύες μέθοδοι διαφέρουν στην τεχνολογία, αλλά σε κάθε περίπτωση το αποτέλεσμα θα ευχαριστήσει όλη την οικογένεια.

Πώς να κάνετε τουρσί με κρύο τρόπο

Οι μαριναρισμένες λαμπάδες για το χειμώνα παρασκευάζονται με την κρύα μέθοδο στον δικό τους χυμό, που βοηθά στη διατήρηση των αρωματικών τους ιδιοτήτων. Αρχικά, κόβουμε τα καπάκια, τα περιχύνουμε με βραστό νερό και τα βράζουμε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια απλώνονται σε ένα μεγάλο δοχείο σε στρώσεις, το καθένα πασπαλίζοντας με αλάτι και μπαχαρικά που καθορίζονται στη συνταγή. Αφήστε υπό πίεση για μια μέρα. Μετά από αυτό, μεταφέρονται σε αποστειρωμένα βάζα και κλείνονται με καπάκια.

Πώς να τουρσί μανιτάρια chanterelle ζεστά

Παρόλο που τα τουρσί λιπαντικά υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία για το χειμώνα, ως αποτέλεσμα παραμένουν ελαστικά και διατηρούν μια λεπτή γεύση.

Χρησιμοποιώντας αυτή τη μέθοδο, γεμίζουν με κρύο νερό. Προσθέστε τα μπαχαρικά που αναφέρονται στη συνταγή και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για μισή ώρα. Στη συνέχεια το προϊόν με την καυτή μαρινάδα μεταφέρεται σε δοχείο για τουρσί. Φροντίστε να βάλετε μια πρέσα από πάνω, η οποία αφαιρείται μετά από μια μέρα. Αφήστε στο κρύο για μια μέρα. Μετά από αυτό, θερμαίνονται ξανά, χύνονται σε βάζα και τυλίγονται σε ρολό.

Είναι δυνατόν να τουρσί κανταρέλλες με άλλα μανιτάρια;

Για να μην χαλάσει η γεύση του σνακ, συνιστάται να προετοιμάσετε τα μανιτάρια του δάσους ξεχωριστά για το χειμώνα. Σε ορισμένες συνταγές, τα μανιτάρια τουρσί παρασκευάζονται με μανιτάρια μελιού, τα οποία βοηθούν να τονιστεί η αξεπέραστη γεύση τους. Δεν πρέπει να το ανακατεύετε με άλλα είδη, καθώς όλα έχουν διαφορετικούς χρόνους μαγειρέματος. Ως αποτέλεσμα, ενώ μερικά μανιτάρια έχουν μόλις ψηθεί, άλλα θα διαλύονται ή θα γίνουν πολύ μαλακά.

Συνταγές για την παρασκευή μανιταριών τουρσί chanterelle για το χειμώνα

Τα τουρσί chanterelles για το χειμώνα είναι πολύ δημοφιλή σε πολλές οικογένειες. Αλλά δεν γνωρίζουν όλες οι νοικοκυρές ότι το αποτέλεσμα εξαρτάται όχι μόνο από τη σωστή εκτέλεση της τεχνικής κονσερβοποίησης, αλλά και από την προετοιμασία των μανιταριών.

Για παστοποίηση επιλέγονται μόνο νεαρά και δυνατά δείγματα. Το κάτω μέρος είναι πάντα κομμένο, καθώς είναι πιο μολυσμένο και πιο σκληρό. Μετά από αυτό, χρησιμοποιήστε μια βούρτσα κουζίνας για να σκουπίσετε τα καπάκια από τα υπολείμματα. Οι πλάκες κάτω από τα καπάκια καθαρίζονται ιδιαίτερα προσεκτικά, καθώς μπορεί να περιέχουν πολλούς μικρούς κόκκους άμμου.

Το παρασκευασμένο προϊόν χύνεται με νερό και αφήνεται για μισή ώρα. Πλένουμε και βράζουμε σε βραστό νερό για 20 λεπτά.

Πριν σερβίρετε το ορεκτικό, αλατοπιπερώστε το με ελαιόλαδο και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Δεν προστίθεται ξύδι, καθώς χρησιμοποιείται κατά την παρασκευή του προϊόντος. Προσθέστε 30 ml λαδιού ανά λίτρο τουρσί chanterelles. Αντί για ελαιόλαδο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ηλιέλαιο ή σησαμέλαιο.

Μια απλή συνταγή για τουρσί τουρσί

Η μαρινάδα για τα λαχανάκια για το χειμώνα σύμφωνα με την προτεινόμενη συνταγή είναι η πιο απλή, επομένως είναι πιο δημοφιλής στους σεφ.

Θα χρειαστείτε:

• ξύδι (9%) - 60 ml;
• λαμπάδες - 2,3 κιλά.
• γαρίφαλο - 12 g;
• νερό – 1,7 l;
• μπαχάρι - 25 γραμμάρια μπιζέλια.
• επιτραπέζιο αλάτι - 60 g.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια. Γεμίζουμε με νερό και αφήνουμε στην άκρη για μια ώρα. Κόψτε μεγάλα δείγματα σε ίσα κομμάτια.
2. Ρίχνουμε νερό και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να κάτσουν όλα τα λαχανάκια στον πάτο.
3. Στραγγίστε το ζωμό μέσα από ένα σουρωτήρι σε ένα ξεχωριστό δοχείο. Ξεπλύνετε το βρασμένο προϊόν με κρύο νερό.
4. Αλατίστε τον ζωμό και μετά γλυκάνετε. Προσθέστε γαρύφαλλο και πιπέρι.Βρασμός.
5. Προσθέστε τα μανιτάρια στη μαρινάδα και μαγειρέψτε για 8 λεπτά. Ρίξτε ξύδι και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
6. Τοποθετήστε σε αποστειρωμένα δοχεία. Ρίξτε τη μαρινάδα. Τυλίγω.

Το παρασκεύασμα θα είναι έτοιμο για χρήση σε ένα μήνα.

Γρήγορη συνταγή για τουρσί τουρσί

Η συνταγή για τουρσί λιπαντικά για το χειμώνα με ξύδι θα σας ενθουσιάσει με την πικάντικη γεύση και ιδιαίτερα τη γρήγορη προετοιμασία. Το ορεκτικό θα είναι έτοιμο σε δύο μέρες. Αποθηκεύστε τις κονσέρβες στο ψυγείο κάτω από νάιλον καλύμματα.

Θα χρειαστείτε:

• μικρά καντερέλια - 5 κιλά.
• μαύρο πιπέρι - 10 μπιζέλια.
• ξύδι - 100 ml (9%);
• κρεμμύδι - 200 g;
• εξευγενισμένο λάδι - 200 ml.
• σκόρδο - 7 σκελίδες.
• κρύο νερό - όσο χρειάζεται.
• δάφνη - 5 φύλλα.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 40 g;
• χοντρό αλάτι - 70 g;
• γαρίφαλο - 10 μπουμπούκια.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Τοποθετήστε τα καθαρισμένα μανιτάρια σε νερό για μια ώρα. Στραγγίστε το υγρό. Γεμίστε με νερό έτσι ώστε το επίπεδο του να είναι δύο δάχτυλα πιο πάνω από τα καντεράκια.
2. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Αφαιρέστε τον αφρό κατά τη διάρκεια της διαδικασίας. Όταν πνιγούν, τότε μπορείτε να σβήσετε τη φωτιά.
3. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, μεταφέρετε σε τρυπητό και ξεπλύνετε με παγωμένο νερό.
4. Προσθέστε νερό στον υπόλοιπο ζωμό μέχρι ο συνολικός όγκος να γίνει 2 λίτρα. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και μπαχαρικά.
5. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια. Κόβουμε τις σκελίδες σκόρδου σε φέτες. Προσθέστε στη μαρινάδα. Ρίχνουμε το λάδι και μετά το ξύδι.
6. Μαγειρέψτε για 3 λεπτά. Επιστρέψτε το βρασμένο προϊόν στη μαρινάδα. Διατηρήστε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
7. Μεταφέρετε σε βάζα και κλείστε με καπάκι.

Τουρσί αλυσίδες το χειμώνα με κρεμμύδια

Το σνακ γίνεται τραγανό και ιδιαίτερα αρωματικό χάρη στα κρεμμύδια. Πριν ξεκινήσετε τη δοκιμή, θα πρέπει να διατηρήσετε το προϊόν σε βάζα για τουλάχιστον τρεις εβδομάδες.

Θα χρειαστείτε:

• σκόρδο - 4 σκελίδες.
• λαμπάδες - 2 κιλά.
• ξύδι - 80 ml (9%);
• μαύρο πιπέρι - 20 κόκκοι.
• ζάχαρη - 50 g;
• νερό - 1 l;
• γαρίφαλο - 3 μπουμπούκια.
• αλάτι - 50 g;
• κρεμμύδι - 320 g;
• φύλλο δάφνης - 4 φύλλα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τρίψτε το σκόρδο και το κρεμμύδι. Το σχήμα κοπής μπορεί να είναι οποιοδήποτε. Να γεμίσει με νερό. Προσθέστε μπαχαρικά ανακατεμένα με αλάτι και ζάχαρη.
2. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Προσθέστε τα ταξινομημένα μανιτάρια. Ρίξτε ξύδι. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
3. Μεταφέρετε σε έτοιμα δοχεία. Τυλίγω.

Λουμπούκια τουρσί για το χειμώνα με σκόρδο

Οι κονσέρβες για το χειμώνα είναι πολύ νόστιμες με την προσθήκη βοτάνων, που βοηθούν να γίνει το ορεκτικό πικάντικο.

Θα χρειαστείτε:

• λαμπάκια - 1,5 κιλό.
• βασιλικός - 10 g;
• μπαχάρι - 20 g;
• σκόρδο - 9 σκελίδες.
• σέλινο - 15 g ψιλοκομμένο κοτσάνι.
• ξίδι 9% - 50 ml;
• άνηθος - 30 g;
• επιτραπέζιο αλάτι - 50 g;
• θυμάρι - 7 g;
• φύλλο δάφνης - 6 φύλλα.
• ρίγανη - 7 g;
• μαϊντανός - 30 g;
• μαντζουράνα - 7 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τοποθετούμε τα λαχανάκια σε νερό για μια ώρα. Αφαιρέστε τα σκουπίδια. Κόψτε μεγάλα δείγματα.
2. Προσθέστε νερό και μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Ξεπλύνετε με κρύο νερό.
3. Αλατίζουμε τον ζωμό. Προσθέστε μπαχαρικά και ξύδι. Βρασμός.
4. Επιστρέψτε το βρασμένο προϊόν στον ζωμό. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
5. Μεταφέρετε σε αποστειρωμένα δοχεία. Προσθέστε πλυμένα χόρτα, ψιλοκομμένο σκόρδο και σέλινο. Περιχύνουμε με ζεστή μαρινάδα. Κλείστε με καπάκια.

Μαριναρισμένα μανιτάρια με μέλι

Τα μανιτάρια μελιού είναι τα μόνα μανιτάρια που επιτρέπεται να παστώνονται μαζί με τα μανιτάρια για το χειμώνα. Μαγειρεύουν για το ίδιο χρονικό διάστημα, έτσι ώστε η σειρά τους σας επιτρέπει να δημιουργήσετε ένα σνακ με εκπληκτική γεύση.

Θα χρειαστείτε:

• μανιτάρια μελιού - 15 κιλά.
• φύλλο δάφνης - 3 τεμ.;
• λαμπάκια - 1,5 κιλό.
• νερό – 1,2 l;
• μαύρο πιπέρι - 5 μπιζέλια;
• αλάτι - 60 g;
• ξύδι - 150 ml (9%);
• κιτρικό οξύ - 16 g.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Ξεπλύνετε καλά τα μανιτάρια. Ρίχνουμε 750 ml νερό.Προσθέστε αλάτι και κιτρικό οξύ. Βρασμός. Μαγειρέψτε για μισή ώρα.
2. Τοποθετούμε σε τρυπητό με τρυπητή κουτάλα. Στραγγίζουμε τον ζωμό. Ρίχνουμε το υπόλοιπο νερό και το ξύδι. Βρασμός. Βράζουμε μέχρι να γίνει διάφανη η άλμη.
3. Μοιράστε ομοιόμορφα τα φύλλα δάφνης, το πιπέρι και τα βραστά προϊόντα στα βάζα. Περιχύνουμε με τη μαρινάδα. Τυλίγω.

Μαριναρισμένα μανιτάρια με καρότα

Οι συνταγές για το τουρσί λιπαντικών σε βάζα για το χειμώνα είναι ποικίλες. Αποδεικνύεται ιδιαίτερα πρωτότυπο με την προσθήκη λαχανικών.

Θα χρειαστείτε:

• κρεμμύδι - 180 g;
• λαμπάδες - 1 κιλό;
• ζάχαρη - 50 g;
• κόκκοι μαύρου πιπεριού - 5 g;
• φύλλο δάφνης - 5 τεμ.;
• καρότα - 260 g;
• αλάτι - 40 g;
• φασόλια κάρδαμο - 5 g;
• νερό – 1,5 l;
• ξύδι - 40 ml;
• φασόλια μουστάρδας - 15 g.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Μαγειρέψτε τα καθαρισμένα και πλυμένα μανιτάρια για 20 λεπτά. Κόβουμε τα καρότα σε κύβους και τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους.
2. Τοποθετήστε τα λαχανικά στον όγκο νερού που καθορίζεται στη συνταγή. Προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι και στη συνέχεια γλυκάνετε. Μαγειρέψτε για 7 λεπτά. Προσθέστε το βρασμένο προϊόν. Σιγοβράζουμε για ένα τέταρτο της ώρας σε χαμηλή φωτιά. Ρίχνουμε ξύδι και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
3. Μοιράζουμε σε βάζα. Τυλίγω.

Συνταγή για πικάντικη μαρινάδα για λαχανίδες

Το τελικό αποτέλεσμα του πιάτου εξαρτάται από τη μαρινάδα. Η προτεινόμενη παραλλαγή είναι ιδανική για τους λάτρεις των πικάντικων παρασκευασμάτων για το χειμώνα.

Θα χρειαστείτε:

• λαμπάδες - 3 κιλά.
• επιτραπέζιο ξύδι - 100 ml (9%).
• γαρίφαλο - 24 τεμ.;
• σέλινο - 75 g;
• νερό - 800 ml;
• φύλλο δάφνης - 12 τεμ.;
• μπιζέλια μπαχάρι - 40 g;
• θυμάρι - 14 g;
• μαντζουράνα - 14 g;
• κρεμμύδι - 300 g;
• ρίγανη - 20 g;
• βασιλικός - 20 g;
• αλάτι - 100 γρ.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Ψιλοκόψτε τα πλυμένα λαχανάκια. Ψιλοκόψτε το κοτσάνι του σέλινου.
2. Ρίξτε νερό ανακατεμένο με ξύδι. Προσθέστε αλάτι, καρυκεύματα και σέλινο. Μαγειρέψτε για 17 λεπτά.
3. Χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα για να μεταφέρετε τα μαγειρεμένα υλικά σε αποστειρωμένα βάζα. Περιχύνουμε με τη μαρινάδα. Βιδώστε τα καπάκια.
4. Βάλτε τα τουρσί λιπαντικά στο υπόγειο για αποθήκευση για το χειμώνα.
5. Μπορείτε να ξεκινήσετε τη δοκιμή σε τουλάχιστον ένα μήνα.

Συνταγή για μαριναρισμένες λαχανίδες με μέλι

Μπορείτε να μαζέψετε τα τουρσί για το χειμώνα σε βάζα όχι μόνο με τον συνηθισμένο τρόπο, αλλά και με την προσθήκη χρένου και μελιού. Χάρη σε αυτά τα προϊόντα, η συντήρηση θα είναι τραγανή και ορεκτική.

Θα χρειαστείτε:

• επιτραπέζιο αλάτι - 40 g;
• μανιτάρια - 2,5 κιλά.
• μαύρο πιπέρι - 18 μπιζέλια.
• νερό – 1,5 l;
• ρίζα χρένου - 10 g;
• ξύδι - 130 ml (9%);
• σκόρδο - 5 σκελίδες;
• κιτρικό οξύ - 4 g;
• φύλλα χρένου?
• φύλλο δάφνης - 5 τεμ.;
• μέλι - 40 ml.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Ρίξτε τα καθαρισμένα μανιτάρια με νερό. Προσθέστε κιτρικό οξύ. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Τοποθετούμε με μια τρυπητή κουτάλα σε ένα τρυπητό και περιχύνουμε με κρύο νερό.
2. Σκίστε τα φύλλα του χρένου με τα χέρια σας. Κόψτε το σκόρδο σε φέτες. Τοποθετήστε τα παρασκευασμένα προϊόντα στον πάτο των αποστειρωμένων βάζων.
3. Τοποθετήστε τα μανιτάρια από πάνω.
4. Ρίξτε μέλι και ξύδι στο νερό. Προσθέστε ψιλοκομμένη ρίζα χρένου, τα φύλλα δάφνης, αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
5. Περιχύνουμε με τη μαρινάδα τα μανιτάρια.
6. Τοποθετήστε ένα πανί στον πάτο ενός μεγάλου ταψιού. Τοποθετήστε τα κενά. Γεμίστε με ζεστό νερό μέχρι τους ώμους. Ανάβουμε σε χαμηλή φωτιά.
7. Αποστειρώστε βάζα μισού λίτρου για ένα τέταρτο της ώρας και βάζα λίτρου για μισή ώρα.
8. Τυλίγω. Αφήστε το τεμάχιο εργασίας να κρυώσει για το χειμώνα ανάποδα κάτω από μια ζεστή κουβέρτα.

Συνταγή για πεντανόστιμα τουρσί λιπαντικά για τον χειμώνα με αιθέρια ουσία

Αυτή η απλή συνταγή θα σας εξοικονομήσει χρόνο και φαγητό. Χρειάζεστε μόνο τρία υλικά για την προετοιμασία.

Θα χρειαστείτε:

• λαμπάδες - 3 κιλά.
• αλάτι - 35 g;
• απόσταγμα ξιδιού - 30 ml (70%).

Πώς να μαρινάρετε:

1. Καθαρίζουμε και βράζουμε τα μανιτάρια. Αδειάζουμε σε ένα σουρωτήρι. Αφήστε για μισή ώρα. Όλο το πλεονάζον υγρό πρέπει να στραγγίσει.
2. Μεταφέρετε το προϊόν σε ένα εμαγιέ μπολ.Ρίξτε νερό ώστε να το σκεπάσει τελείως.
3. Ρυθμίστε τον καυστήρα σε μεσαία λειτουργία. Βρασμός.
4. Βάλε αλάτι. Ανακατεύοντας συνεχώς, μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
5. Αλλάξτε τη λειτουργία καυστήρα στο ελάχιστο. Ρίξτε ουσία ξυδιού. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
6. Μεταφέρετε σε αποστειρωμένα δοχεία. Κλείστε με καπάκια.
7. Αναποδογυρίζουμε το ορεκτικό μαριναρισμένο για το χειμώνα. Καλύψτε με μια κουβέρτα. Αφήστε σε αυτή τη θέση για δύο ημέρες.

Συνταγή για μανιτάρια τουρσί chanterelle για το χειμώνα με κιτρικό οξύ

Τις περισσότερες φορές στις συνταγές, το ξύδι δρα ως συντηρητικό, αλλά αν δεν σας αρέσει το άρωμα ή η γεύση του, τότε δεν πρέπει να εγκαταλείψετε το τουρσί. Αυτό το συστατικό μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί με κιτρικό οξύ. Αυτό δεν θα μειώσει τη διάρκεια ζωής των σνακ το χειμώνα.

Θα χρειαστείτε:

• λαμπάδες - 1 κιλό;
• μοσχοκάρυδο - 2 g;
• μαύρο πιπέρι - 7 μπιζέλια.
• ζάχαρη - 60 g;
• κιτρικό οξύ - 12 g;
• γαρίφαλο - 2 g;
• νερό - 500 ml;
• χοντρό αλάτι - 40 γρ.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Βάλτε τα μανιτάρια σε νερό για δύο ώρες. Ξέπλυμα. Προσθέστε νερό και μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Στραγγίστε το υγρό.
2. Περιχύνουμε τα λιπαντικά με τον όγκο νερού που καθορίζεται στη συνταγή. Τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά. Μόλις πάρει βράση προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά.
3. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα για να μεταφέρετε τα μανιτάρια και μετά ρίξτε τη μαρινάδα που βράζει. Τυλίγω.

Συνταγή για το τουρσί μανιταριών μανιτάρια για το χειμώνα με σπόρους μουστάρδας

Τα αιθέρια έλαια που συνθέτουν τη μουστάρδα θα βοηθήσουν στην ενίσχυση της μοναδικής γεύσης των λαχανιδών, καθιστώντας την πιο φωτεινή και πιο πλούσια.

Θα χρειαστείτε:

• λαμπάκια - 2,5 κιλά.
• μπαχάρι - 7 μπιζέλια;
• εξευγενισμένο λάδι - 40 ml.
• μαύρο πιπέρι - 8 μπιζέλια.
• αλάτι - 30 g;
• σπόροι μουστάρδας - 40 g;
• γαρίφαλο - 3 μπουμπούκια.
• ξύδι - 120 ml (9%);
• φύλλο δάφνης - 3 τεμ.;
• νερό - 1 l;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 40 g.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Καθαρίζουμε και βράζουμε τα μανιτάρια. Στραγγίστε το υγρό και μεταφέρετε σε αποστειρωμένα βάζα.
2. Ανακατεύουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά αφήνοντας το ξύδι. Μαγειρέψτε για 7 λεπτά. Προσθέστε ξύδι και μαγειρέψτε για δύο λεπτά.
3. Πετάξτε τα φύλλα δάφνης. Ρίχνουμε τη μαρινάδα σε βάζα. Αφήστε λίγο χώρο στην κορυφή.
4. Ρίχνουμε λίγο λάδι. Τυλίγω.

Θερμιδική περιεκτικότητα μανιταριών τουρσί chanterelle

Όλες οι προτεινόμενες συνταγές για τη διατήρηση των λαδολιών για το χειμώνα είναι χαμηλές σε θερμίδες. 100 g περιέχει κατά μέσο όρο μόνο 20 kcal.

Όροι και προϋποθέσεις αποθήκευσης

Το ερμητικά κλειστό σνακ αποθηκεύεται σε σκοτεινό και πάντα δροσερό μέρος. Μια αποθήκη ή υπόγειο είναι το καλύτερο. Αμέσως μετά το κλείσιμο του καπακιού, η συντήρηση πρέπει να αφεθεί να κρυώσει εντελώς κάτω από ένα ζεστό πανί. Αποθηκεύεται για όχι περισσότερο από ένα χρόνο.

Επιτρέπεται να μην τυλίγονται οι καντέρες, αλλά να αφήνονται κάτω από καλυμμένα νάιλον καλύμματα. Αυτό το προϊόν διατηρείται στο ψυγείο για τρεις μήνες.

Το σνακ μπορεί να χαλάσει εάν τα βάζα ή τα καπάκια δεν αποστειρωθούν σωστά κατά τη διαδικασία προετοιμασίας. Η ιδανική θερμοκρασία αποθήκευσης είναι +2°…+8°C. Σε υψηλότερες θερμοκρασίες, το προϊόν θα μουχλιάσει ή θα ξινίσει γρήγορα.

συμπέρασμα

Οι συνταγές για την παρασκευή τουρσιών για το χειμώνα είναι ιδανικές για να τις σερβίρετε ως ορεκτικό στο γιορτινό τραπέζι. Το πιάτο μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως συστατικό σε σαλάτες και συνοδευτικά. Για να διατηρήσετε τη φυσική γεύση των μανιταριών, θα πρέπει να τηρείτε αυστηρά την ποσότητα των μπαχαρικών που καθορίζεται στη συνταγή.

Κριτικές για τα τουρσί chanterelles για το χειμώνα

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Φρέσκο ​​λάχανο τουρσί: συνταγή

Τοματίνια για το χειμώνα σε βάζα

Μαριναρισμένες ντομάτες με κρεμμύδια για το χειμώνα: συνταγές με φωτογραφίες

Πώς να μαγειρέψετε lingonberries στον ατμό

Συνταγές για τουρσί physalis

Daikon στα κορεάτικα

Ουιγούρικο καρύκευμα Lajan

Πώς να μαρινάρετε κατσικίσια μανιτάρια: απλές συνταγές

Είναι εμποτισμένο το boletus: πριν το μαγείρεμα, το αλάτισμα, το τουρσί, κανόνες και συμβουλές