Τηγανητά καπάκια σαφράν για το χειμώνα: συνταγές

Τα τηγανητά καπάκια γάλακτος κρόκου για το χειμώνα είναι κατάλληλα για ένα νόστιμο δείπνο ή μεσημεριανό γεύμα, καθώς και για τη διακόσμηση ενός γιορτινού τραπεζιού. Χρησιμεύουν ως εξαιρετική προσθήκη σε πατάτες και πιάτα με κρέας.

Πώς να τηγανίζετε τα καπάκια γάλακτος σαφράν για το χειμώνα

Οι συνταγές για την παρασκευή τηγανητού καπακιού γάλακτος σαφράν για το χειμώνα φημίζονται για την απλότητά τους, έτσι ώστε όλοι να παίρνουν το πιάτο σωστά την πρώτη φορά. Όταν ξεκινάτε το μαγείρεμα, είναι σημαντικό να προετοιμάσετε σωστά τα μανιτάρια:

• καθαρίστε από τα συντρίμμια και, στη συνέχεια, κόψτε τα σκληρυμένα μέρη των ποδιών.
• ξύστε μικρούς κόκκους άμμου από τις πλάκες που βρίσκονται κάτω από το καπάκι με μια οδοντόβουρτσα.
• κόψτε τα μεγάλα φρούτα σε κομμάτια, αφήστε τα μικρά ολόκληρα.
• ξεπλύνετε, τοποθετήστε σε ένα σουρωτήρι και αφήστε όλο το υγρό να στραγγίξει.

Δεν χρειάζεται να βράσετε τα καπάκια γάλακτος σαφράν πριν τα τηγανίσετε για το χειμώνα, καθώς κατατάσσονται στην πρώτη κατηγορία βρώσιμου. Μετά την κατάλληλη προετοιμασία, τα φρούτα σιγοβράζονται σε ένα τηγάνι με την προσθήκη μαγιονέζας, μπαχαρικών ή λαχανικών. Τα τηγανητά μανιτάρια τυλίγονται για το χειμώνα μόνο σε προαποστειρωμένα βάζα.

Συνταγές για τηγανητά καπάκια σαφράν για το χειμώνα σε βάζα

Υπάρχουν πολλές συνταγές για το τηγάνισμα καπακιών γάλακτος σαφράν για το χειμώνα. Για να κάνετε το παρασκεύασμα νόστιμο και υγιεινό, πρέπει να ακολουθήσετε όλες τις συστάσεις. Παρακάτω είναι οι καλύτερες αποδεδειγμένες επιλογές για την προετοιμασία νόστιμων σνακ.

Μια απλή συνταγή για τηγανητά καπάκια σαφράν για το χειμώνα

Ο πιο εύκολος τρόπος για να τηγανίσετε καπάκια γάλακτος κρόκου για το χειμώνα είναι να ακολουθήσετε την κλασική συνταγή. Για να αποτρέψετε την απόκτηση συγκεκριμένης μυρωδιάς του τεμαχίου εργασίας, θα πρέπει να αγοράσετε εξευγενισμένο λάδι για μαγείρεμα.

Θα χρειαστείτε:

• λάδι - 240 ml;
• αλάτι - 60 g;
• καπάκια γάλακτος σαφράν – 1 κιλό.

Πώς να μαγειρέψετε τηγανητά καπάκια γάλακτος σαφράν για το χειμώνα:

1. Καθαρίζουμε και ξεπλένουμε τα μανιτάρια. Τοποθετούμε σε στεγνό, καλά ζεσταμένο τηγάνι.
2. Τηγανίζουμε μέχρι να αρχίσει να εξατμίζεται το υγρό.
3. Ρίξτε το λάδι. Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
4. Κλείστε το καπάκι. Ρυθμίστε τη φωτιά στο ελάχιστο. Σιγοβράζουμε για μισή ώρα.
5. Προσθέστε λίγο αλάτι. Τηγανίζουμε για 7 λεπτά.
6. Ξεπλύνετε τα δοχεία με σόδα και αποστειρώστε.
7. Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας. Αφήνουμε 3 εκ. μέχρι πάνω Γεμίζουμε τον κενό χώρο με το υγρό που μένει μετά το τηγάνισμα. Αν δεν είναι αρκετό, τότε ζεσταίνουμε τον όγκο του λαδιού που λείπει χωριστά και το ρίχνουμε σε βάζα. Τυλίγω.
8. Αναγυρίζω. Καλύψτε με μια ζεστή κουβέρτα. Αφήστε να κρυώσει για δύο ημέρες.

Τηγανητά μανιτάρια σαφράν για το χειμώνα με λιωμένο βούτυρο

Μια άλλη κοινή επιλογή για τηγανητά καπάκια γάλακτος σαφράν για το χειμώνα. Το γκι δίνει στο πιάτο μια ιδιαίτερη τρυφερότητα και μοναδική γεύση.

Θα χρειαστείτε:

• βούτυρο - 450 g;
• πιπέρι.
• φύλλο δάφνης - 2 τεμ.;
• άλας;
• καπάκια γάλακτος σαφράν – 1,5 κιλό.

Πώς να μαγειρέψετε τηγανητά μανιτάρια για το χειμώνα:

1. Ρίχνουμε τα έτοιμα μανιτάρια στο τηγάνι και τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία.
2. Βάζουμε το βούτυρο σε ξεχωριστό τηγάνι και το λιώνουμε. Προσθέστε τηγανητό προϊόν.
3. Σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για 25 λεπτά. Ανακατεύετε τακτικά το φαγητό για να μην καεί.
4. Προσθέστε φύλλα δάφνης. Πιπέρι και αλάτι.Μείγμα. Μαγειρέψτε για 7 λεπτά.
5. Μεταφέρουμε σε αποστειρωμένα δοχεία, περιχύνουμε με το υπόλοιπο λιωμένο βούτυρο. Τυλίγω.

Τηγανητά καπάκια σαφράν για το χειμώνα σε βάζα με ξύδι

Για όσους αγαπούν τα ελαφρώς όξινα πιάτα, μπορείτε να ετοιμάσετε τηγανητά μανιτάρια σαφράν για το χειμώνα με την προσθήκη ξιδιού. Σε αντίθεση με τις περισσότερες συνταγές, σε αυτή την έκδοση το προϊόν του δάσους τηγανίζεται σε δυνατή φωτιά.

Θα χρειαστείτε:

• καπάκια γάλακτος σαφράν - 1 κιλό.
• μείγμα πιπεριών - 5 g;
• φυτικό λάδι - 250 ml.
• ξύδι - 40 ml (9%);
• αλάτι - 30 g;
• άνηθος - 30 g;
• κρεμμύδι - 250 g;
• σκόρδο - 4 σκελίδες.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Ξεπλύνετε το κύριο προϊόν, στεγνώστε το και ρίξτε το σε ένα τηγάνι. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ρίξτε 60 ml λάδι.
2. Ενεργοποιήστε τη μέγιστη θερμότητα. Ανακατεύοντας συνεχώς, τηγανίζουμε για 7 λεπτά. Δροσερός.
3. Ρίξτε το υπόλοιπο λάδι σε ξεχωριστό τηγάνι. Προσθέτουμε το μείγμα με ξύδι και πιπέρι. Βάλε αλάτι. Ανακατεύουμε και βράζουμε σε μέτρια φωτιά.
4. Μεταφέρετε τα μανιτάρια σε έτοιμα δοχεία. Πασπαλίζουμε κάθε στρώση με ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου και άνηθο. Αφήστε 2,5 εκ. μέχρι πάνω.
5. Γεμίστε τον υπόλοιπο χώρο με ένα ζεστό υγρό μείγμα. Κλείνουμε με καπάκια, τα οποία πρέπει να βράσουν.
6. Τοποθετήστε ένα πανί στον πάτο ενός φαρδύ ταψιού. Τοποθετήστε τα κενά. Γεμίστε μέχρι τους ώμους με νερό.
7. Ρυθμίστε σε χαμηλή φωτιά. Αποστειρώνουμε για μισή ώρα. Τυλίγω.

Τηγανητά καπάκια σαφράν για το χειμώνα με κρεμμύδια

Τα ψητά καπάκια γάλακτος σαφράν για το χειμώνα είναι μια καθολική προετοιμασία που σας επιτρέπει να περιποιηθείτε την οικογένειά σας με νόστιμα πιάτα με μανιτάρια όλο το χρόνο. Προστίθενται στη σούπα και χρησιμοποιούνται ως γέμιση σε σπιτικά αρτοσκευάσματα.

Θα χρειαστείτε:

• καπάκια γάλακτος σαφράν – 3,5 κιλά.
• βούτυρο - 40 g;
• κρεμμύδι - 1,2 kg;
• ηλιέλαιο - 50 ml.
• καρότα - 700 g;
• μαύρο πιπέρι;
• πιπεριά - 1,2 kg;
• άλας;
• γαρίφαλο - 5 μπουμπούκια.
• ξίδι - 5 ml ανά βάζο μισού λίτρου.
• φύλλο δάφνης - 5 τεμ.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Μουλιάζουμε τα ξεφλουδισμένα μανιτάρια για μια ώρα σε κρύο νερό.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Τα μισά δαχτυλίδια λειτουργούν καλύτερα. Τρίψτε τα καρότα.
3. Θα χρειαστείτε την πιπεριά σε λεπτές λωρίδες.
4. Ζεσταίνουμε το τηγάνι. Ρίχνουμε το μισό ηλιέλαιο και λιώνουμε το βούτυρο.
5. Ρίξτε μέσα τα λαχανικά. Τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
6. Αφαιρέστε από το τηγάνι. Ρίξτε το υπόλοιπο λάδι. Προσθέστε πλυμένα και αποξηραμένα μανιτάρια.
7. Τηγανίζουμε μέχρι να μισοψηθεί. Επιστρέψτε τα λαχανικά. Προσθέστε μπαχαρικά. Σιγοβράζουμε για μιάμιση ώρα. Εάν η υγρασία εξατμιστεί γρήγορα, μπορείτε να προσθέσετε νερό.
8. Μεταφέρετε σε έτοιμα βάζα. Ρίχνουμε ξύδι και τυλίγουμε σε ρολό.

Τηγανητά καπάκια σαφράν για το χειμώνα με πελτέ ντομάτας

Το τηγάνισμα καπακιών γάλακτος σαφράν για το χειμώνα σε βάζα είναι πολύ νόστιμο με την προσθήκη πελτέ ντομάτας. Τα προϊόντα διατηρούν τις θρεπτικές και γευστικές τους ιδιότητες για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το ορεκτικό χρησιμοποιείται ως ανεξάρτητο πιάτο και σερβίρεται ως συνοδευτικό με πατάτες και κρέας.

Θα χρειαστείτε:

• καπάκια γάλακτος σαφράν - 2 κιλά.
• φύλλο δάφνης - 4 τεμ.;
• πελτέ ντομάτας - 180 ml.
• νερό - 400 ml;
• μαύρο πιπέρι - 10 μπιζέλια.
• φυτικό λάδι - 160 ml.
• ζάχαρη - 40 g;
• κρεμμύδια - 300 g;
• άλας;
• καρότα - 300 g.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Κόβουμε τα έτοιμα μανιτάρια. Τοποθετούμε σε αλατισμένο νερό που βράζει.
2. Μετά από μισή ώρα, μεταφέρετε σε τρυπητό. Ξεπλύνετε με κρύο νερό. Αφήστε για ένα τέταρτο της ώρας. Το υγρό πρέπει να στραγγίζει όσο το δυνατόν περισσότερο.
3. Ρίξτε στο ταψί. Ρίξτε την ποσότητα νερού που αναγράφεται στη συνταγή. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και το λάδι. Πασπαλίζουμε με πιπέρι. Μείγμα.
4. Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Τοποθετούμε στο τηγάνι. Γλυκάνουμε και πασπαλίζουμε με αλάτι.
5. Ανάβουμε σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύοντας συνεχώς, τηγανίζουμε για ένα τέταρτο της ώρας.
6. Αλλάξτε τη λειτουργία καυστήρα στο μέγιστο. Βράζουμε για 10 λεπτά.
7. Ανάβουμε σε χαμηλή φωτιά. Κλείστε το καπάκι. Μαγειρέψτε για μια ώρα.Ανακατεύετε κατά διαστήματα κατά τη διάρκεια της διαδικασίας.
8. Αδειάζουμε σε βάζα και τυλίγουμε σε ρολό.

Τηγανητά καπάκια γάλακτος σαφράν με μαγιονέζα

Το μη τυποποιημένο σνακ αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και ιδανικό για την προετοιμασία για το χειμώνα. Το πιάτο παραμένει ζουμερό και ελκυστικό στην εμφάνιση.

Θα χρειαστείτε:

• καπάκια γάλακτος σαφράν - 1,5 kg.
• αλάτι - 20 g;
• μαγιονέζα - 320 ml.
• κόκκινο πιπέρι - 3 g;
• κρεμμύδι - 460 g;
• σκόρδο - 7 σκελίδες.
• ηλιέλαιο - 40 ml.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Καθαρίζουμε το προϊόν του δάσους, προσθέτουμε νερό και αφήνουμε για δύο ώρες. Στραγγίστε το υγρό. Κόψτε τα μεγάλα φρούτα σε κομμάτια.
2. Μεταφέρουμε στο ταψί. Προσθέστε λάδι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει.
3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Θα πρέπει να πάρετε μισά δαχτυλίδια. Θα χρειαστείτε σκόρδο σε μικρούς κύβους. Ρίξτε τα πάντα στο τηγάνι.
4. Ρίξτε μαγιονέζα. Πασπαλίζουμε με πιπέρι. Προσθέστε λίγο αλάτι. Ανακατεύοντας περιστασιακά, μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Εάν η μάζα καεί, όχι μόνο η εμφάνιση του τεμαχίου εργασίας θα χαλάσει, αλλά και η γεύση του.
5. Ξεπλύνετε τα βάζα με σόδα. Ξηρός. Τοποθετούμε στο φούρνο. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία 100°C. Αποστειρώστε για 20 λεπτά.
6. Γεμίστε τα προετοιμασμένα δοχεία με ζεστό τηγανισμένο προϊόν. Συμπιέστε με ένα κουτάλι καθώς προχωράτε.
7. Κλείστε με καπάκια. Τυλίγω.
8. Γυρίστε ανάποδα. Καλύψτε με ένα ζεστό πανί. Μην αγγίζετε για δύο ημέρες.

Παγωτά τηγανητά καπάκια γάλακτος σαφράν για το χειμώνα

Μπορείτε να τηγανίσετε και να παγώσετε τα καπάκια γάλακτος σαφράν για το χειμώνα, αντί να τα βάλετε σε βάζα. Αποδεικνύεται ότι είναι ένα υπέροχο ημικατεργασμένο προϊόν, το οποίο μπορεί να προστεθεί όπως χρειάζεται σε μια ποικιλία πιάτων.

Θα χρειαστείτε:

• καπάκια γάλακτος σαφράν – 1,3 kg.
• ηλιέλαιο - 70 ml.

Πώς να μαγειρέψετε τηγανητά καπάκια γάλακτος σαφράν για το χειμώνα:

1. Καθαρίστε και απορρίψτε δασικό προϊόν χαμηλής ποιότητας. Ρίχνουμε νερό και αφήνουμε δύο ώρες για να βγει όλη η πικρία από τα μανιτάρια. Στραγγίστε το υγρό.Τοποθετήστε τα φρούτα σε μια πετσέτα και στεγνώστε.
2. Τοποθετούμε σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι. Τηγανίζουμε μέχρι να ψηθούν πλήρως.
3. Δροσερός. Μεταφέρετε το τεμάχιο εργασίας σε ένα πλαστικό δοχείο. Κλείστε το καπάκι. Μπορείτε επίσης να βάλετε το σνακ σε μικρές μερίδες σε πλαστικές σακούλες. Μετά από αυτό, απελευθερώστε όλο τον σχηματισμένο αέρα και δέστε σφιχτά. Αποθηκεύστε στο θάλαμο κατάψυξης.

Συνιστάται να έχετε ξεχωριστό διαμέρισμα για μανιτάρια, καθώς τα τηγανητά καπάκια γάλακτος σαφράν απορροφούν γρήγορα τις ξένες οσμές. Αυτό κάνει τη γεύση τους πολύ χειρότερη. Οποιαδήποτε επιλεγμένη συσκευασία ή δοχείο πρέπει να είναι ερμητικά σφραγισμένο.

Όροι και προϋποθέσεις αποθήκευσης

Είναι απαραίτητο να αποθηκεύετε τηγανητά καπάκια γάλακτος σαφράν το χειμώνα σε ντουλάπι ή αεριζόμενο υπόγειο για όχι περισσότερο από ένα χρόνο. Θερμοκρασία – +2°…+8°C. Το κύριο πράγμα είναι ότι δεν πρέπει να υπάρχει πρόσβαση στο ηλιακό φως.

Τα κατεψυγμένα μανιτάρια διατηρούν τη γεύση τους για ένα χρόνο. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι σταθερή. Συνιστάται η αποθήκευση του τηγανισμένου δασικού προϊόντος στους -18°C. Μετά την απόψυξη, τα καπάκια γάλακτος σαφράν πρέπει να χρησιμοποιηθούν εντός των πρώτων τριών ωρών.

συμπέρασμα

Τα τηγανητά καπάκια γάλακτος σαφράν για το χειμώνα θα γίνουν μια πραγματική χειμωνιάτικη λιχουδιά και θα ενθουσιάσουν όχι μόνο την οικογένειά σας, αλλά και τους καλεσμένους σας με τη γεύση του. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον συστατικά στη σύνθεση, δημιουργώντας ένα νέο έργο μαγειρικής τέχνης κάθε φορά.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Χαβιάρι σκουός με καρότα

Χαβιάρι σκουός για το χειμώνα: το πιο νόστιμο

Adjika με μήλα για το χειμώνα

Χαβιάρι σκουός χωρίς πάστα ντομάτας για το χειμώνα

Adjika από πιπέρι και σκόρδο για το χειμώνα

Βουλγαρικό lecho για το χειμώνα

Μελιτζάνες μαριναρισμένες σαν «μανιτάρια»

Ιπποφαές με μέλι

Λαρδί σε φλούδες κρεμμυδιού με υγρό καπνό στο σπίτι