Συγκομιδή μελισσόχορτου για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα: συνταγές με ζάχαρη

Οι συνταγές για ζαχαρωμένο μελισσόχορτο χαρακτηρίζονται από ευκολία προετοιμασίας. Συνολικά, δεν θα χρειαστεί περισσότερο από μία ώρα για να φτιάξετε μια νόστιμη και υγιεινή απόλαυση. Μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα, κονσέρβες, ζελέ, κομπόστα από τα μούρα ή marshmallows, αλλά η καλύτερη επιλογή είναι να αλέσετε τα φρούτα με ελάχιστη ποσότητα γλυκαντικού, να τα ρίξετε σε δοχεία και να τα βάλετε στην κατάψυξη. Το χειμώνα, ένα τέτοιο ζαχαρωμένο επιδόρπιο θα είναι μια υπέροχη προσθήκη στο τσάι, κατάλληλο για την προετοιμασία μιας γλυκιάς γέμισης ή τη διακόσμηση αρτοσκευασμάτων.

Τα οφέλη του μελισσόχορτου για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα

Αν και το μελισσόχορτο καλλιεργείται πολύ εύκολα, θεωρείται σπάνιο μούρο. Οι καρποί του, ανάλογα με την ποικιλία, έχουν γλυκόξινη γεύση ή ελαφρά πικράδα. Μοιάζουν λίγο με τα βατόμουρα και τα βατόμουρα, αλλά φέρνουν πολύ μεγαλύτερα οφέλη και έχουν μια σειρά από θεραπευτικές ιδιότητες.Το προϊόν ωριμάζει νωρίς, καλύπτει τον θάμνο με την άφιξη των πρώτων ζεστών ημερών και πέφτει μια εβδομάδα μετά την πλήρη ωρίμανση.

Τα φρούτα χρησιμοποιούνται στη διαιτητική διατροφή επειδή έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες - 30 kcal ανά 100 g προϊόντος

Τα ώριμα φρούτα περιέχουν μεγάλη ποσότητα οξέων, βιταμινών, μετάλλων, πολύ ιώδιο, σίδηρο και πηκτίνη. Λόγω των θεραπευτικών του ιδιοτήτων, το μελισσόχορτο χρησιμοποιείται ευρέως στη λαϊκή ιατρική. Είναι ένα εξαιρετικό φάρμακο για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και τη μείωση της αρτηριακής πίεσης, την απαλλαγή από το πρήξιμο και τις ασθένειες του λαιμού και δρα ως αντιπυρετικό. Βοηθά επίσης στη γαστρίτιδα, στους πονοκεφάλους, αποτρέπει την εμφάνιση και ανάπτυξη καρκινικών όγκων και χρησιμοποιείται για τη βελτίωση της όρασης. Πολλοί άνθρωποι τρώνε ώριμο και ζαχαρωμένο μελισσόχορτο για να απομακρύνουν τα άλατα και τις τοξίνες από το σώμα.

Φυσικά, είναι καλύτερο να καταναλώνετε τα φρούτα φρέσκα, ώστε να διατηρούν όλη τη θεραπευτική τους δύναμη. Αλλά αν θέλετε να εφοδιαστείτε με βιταμίνες για το χειμώνα, θα πρέπει να ζαχαρώσετε το μελισσόχορτο με τρόπο που να αποκλείει τη θερμική επεξεργασία (μαγείρεμα, ψήσιμο). Η κατανάλωση μιας μικρής μερίδας από την ζαχαρωμένη λιχουδιά κάθε μέρα θα βοηθήσει όλη την οικογένεια να επιβιώσει τον χειμώνα χωρίς κρυολόγημα.

Πώς να ετοιμάσετε το μελισσόχορτο για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα

Για να μην απογοητευτείτε με το αποτέλεσμα της συγκομιδής, πρέπει να γνωρίζετε ορισμένες αποχρώσεις και να ακολουθείτε τους κανόνες για τη συγκομιδή και την προετοιμασία της συγκομιδής:

1. Πριν μαζέψετε φρούτα, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι η ποικιλία είναι βρώσιμη, καθώς δεν μπορούν να καταναλωθούν όλα τα είδη.Ένα μούρο κατάλληλο για συγκομιδή μπορεί να έχει διαφορετικό σχήμα, αλλά το χρώμα του πρέπει να είναι είτε μαύρο είτε σκούρο μπλε.
2. Είναι καλύτερα να συλλέγετε σε ξηρό καιρό για να μην είναι νερουλό.
3. Τα καθαρά φρούτα πρέπει να στεγνώνονται σε μια πετσέτα, διαφορετικά το αγιόκλημα που παρασκευάζεται για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα μπορεί να ξινίσει ή να μουχλιάσει.
4. Είναι καλύτερο να αλέθετε τα μούρα χρησιμοποιώντας μηχανή κοπής κρέατος ή μπλέντερ, αλλά ένα κόσκινο ή ένα μεγάλο κουτάλι (πολτοποιητής) είναι επίσης κατάλληλο για αυτό το σκοπό.
5. Μετά την ανάμειξη με το γλυκαντικό, η μάζα πρέπει να αναδεύεται ώστε να διαλυθεί πλήρως.

Μπορείτε να αλέσετε τα φρούτα χρησιμοποιώντας μια μηχανή κοπής κρέατος ή μπλέντερ, καθώς και έναν πουρέ.

Συνταγές για χειμωνιάτικο μελισσόχορτο, αλεσμένο με ζάχαρη

Υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία ζαχαρωτού μελισσόχορτου για το χειμώνα. Με την πρώτη ματιά μπορεί να φαίνονται πολύ παρόμοια, αλλά εξακολουθούν να υπάρχουν κάποιες διαφορές μεταξύ τους. Εάν προσθέσετε επιπλέον συστατικά στο κύριο προϊόν, η γεύση του τελικού πιάτου θα αποκτήσει ασυνήθιστες νότες: θα γίνει πιο γλυκό ή ξινό. Όταν επιλέγετε μια συνταγή για ζαχαρωτό μελισσόχορτο, κάθε νοικοκυρά μπορεί να πειραματιστεί και να καταλήξει σε αυτό που της αρέσει περισσότερο.

Μελισσόχορτο με ζάχαρη χωρίς μαγείρεμα στο μπλέντερ

Η πιο εύκολη συνταγή για να φτιάξετε ζαχαρωτά. Η όλη διαδικασία δεν διαρκεί περισσότερο από μισή ώρα.

Απαιτούμενα συστατικά:

• αγιόκλημα - 2,5 κιλά.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 720 g.

Εκτός από δοχεία και βάζα, πλαστικά μπουκάλια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την αποθήκευση ζαχαρωτού μελισσόχορτου

Τεχνολογική διαδικασία:

1. Επιθεωρήστε τα μούρα και αφαιρέστε τα υπολείμματα.
2. Τοποθετήστε σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε με δροσερό νερό και στεγνώστε.
3. Συνδυάστε τα προϊόντα σε ένα βαθύ μπολ.
4. Τρίβουμε στο μπλέντερ το αγιόκλημα και τη ζάχαρη για 3-4 λεπτά.
5. Ρίξτε το μείγμα σε έτοιμα δοχεία και αποθηκεύστε.

Μελισσόχορτο στριμμένο με ζάχαρη για το χειμώνα μέσω ενός μύλου κρέατος

Προϊόντα που θα χρειαστείτε:

• αγιόκλημα - 1 κιλό;
• ζάχαρη - 1,5 κιλό.

Αυτό το αρωματικό επιδόρπιο είναι τέλειο ως προσθήκη σε τσάι, τυρί cottage και τηγανίτες.

Συνταγή:

1. Επιθεωρήστε τα μούρα για χαλασμένα δείγματα και υπολείμματα.
2. Πλένουμε κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό, αφήνουμε να στεγνώσει.
3. Αλέστε σε μηχανή κοπής κρέατος.
4. Ανακατεύουμε με τη ζάχαρη και το βάζουμε σε λουτρό νερού.
5. Ζεσταίνουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να διαλυθεί τελείως το πρόσθετο συστατικό.
6. Τοποθετήστε την ζαχαρωμένη μάζα σε αποστειρωμένα βάζα και αποθηκεύστε.

Μελισσόχορτο με ζάχαρη για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα με συμπυκνωμένο γάλα

Προϊόντα που χρειάζονται για ζαχαροπλαστική:

• αγιόκλημα - 1000 g;
• συμπυκνωμένο γάλα - 250 ml.
• ζάχαρη - 100 γρ.

Το ζαχαρωμένο επιδόρπιο με συμπυκνωμένο γάλα μπορεί να αποθηκευτεί για όχι περισσότερο από έξι μήνες

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Συνδυάστε καθαρά και αποξηραμένα μούρα με συμπυκνωμένο γάλα και ενισχυτικό γεύσης.
2. Αλέστε χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
3. Αδειάζουμε σε αποστειρωμένα δοχεία και βάζουμε στο ψυγείο.

Μελισσόχορτο, αλεσμένο με ζάχαρη για το χειμώνα με φράουλες

Τι θα χρειαστείτε για τη συνταγή:

• φράουλες - 500 g;
• αγιόκλημα - 500 g;
• ζάχαρη - 1000 γρ.

Αντί για φράουλες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φράουλες, μόνο τότε η ποσότητα της ζάχαρης θα πρέπει να αυξηθεί κατά 20%

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Ταξινομήστε όλα τα μούρα, αφαιρέστε τα κοτσάνια από τις φράουλες.
2. Πλένουμε και τοποθετούμε σε μια πετσέτα.
3. Τοποθετήστε τα φρούτα σε ένα μπολ του μπλέντερ και αλέστε.
4. Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη, ανακατέψτε καλά.
5. Μοιράζουμε την κρύα μαρμελάδα σε καθαρά δοχεία και μετά την βάζουμε στην κατάψυξη.

Μελισσόχορτο πουρέ με ζάχαρη και λεμόνι

Για να ετοιμάσετε 2 λίτρα ζαχαρωμένη λιχουδιά χρειάζεστε:

• 1 κιλό μελισσόχορτο?
• ½ λεμόνι?
• 1,5 κιλό ζάχαρη.

Ο χυμός λεμονιού εμποδίζει τη μαρμελάδα να ζαχαρώσει· η δομή της μοιάζει με ζελέ

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αλέστε το πλυμένο και αποξηραμένο μελισσόχορτο με τη ζάχαρη σε μύλο ή μπλέντερ.
2. Πλένουμε το λεμόνι, το κόβουμε σε δύο μέρη, στύβουμε το χυμό από το ένα και το περιχύνουμε με τα μούρα.
3. Τοποθετήστε το μείγμα που προκύπτει στο ψυγείο για 12 ώρες.
4. Αφού περάσει ο χρόνος, τοποθετήστε το ζαχαρωμένο γλυκό σε αποστειρωμένα βάζα ή πλαστικά δοχεία, κλείστε καλά και αποθηκεύστε το.

Κατάψυξη αγιόκλημα με ζάχαρη για το χειμώνα

Σύνθεση τεμαχίου εργασίας:

• ζάχαρη - 500 g;
• αγιόκλημα - 1000 g.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Στεγνώστε τα πλυμένα μούρα.
2. Απλώστε ένα μικρό στρώμα σε ένα καθαρό, στεγνό, πλαστικό δοχείο.
3. Πασπαλίζουμε με άρωμα και ανακινούμε ελαφρά.
4. Επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να γεμίσει το δοχείο κατά τα ¾.
5. Καλύπτουμε τα φρούτα με ένα παχύ στρώμα κρυσταλλικής ζάχαρης από πάνω.
6. Κλείνουμε καλά και βάζουμε στην κατάψυξη.

Τα κατεψυγμένα μούρα είναι βολικά στη χρήση για τη διακόσμηση πιάτων και γεμισμάτων επιδορπίων

Όροι και προϋποθέσεις αποθήκευσης

Το μελισσόχορτο σε ρολό με ζάχαρη μπορεί να αποθηκευτεί στην κατάψυξη για 6-12 μήνες χωρίς να καταψυχθεί ξανά. Το ζαχαρωμένο προϊόν μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για όχι περισσότερο από ένα μήνα.

Η μάζα πρέπει να σφραγίζεται σε καθαρά, αποστειρωμένα δοχεία· μικρά βάζα μισού λίτρου είναι τα καλύτερα κατάλληλα για αυτό το σκοπό.Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε νάιλον καπάκια, αλλά καλό είναι να τα προεπεξεργάζεστε με βραστό νερό.

συμπέρασμα

Οι συνταγές για ζαχαρωμένο μελισσόχορτο θα είναι πραγματικό όφελος για τις νοικοκυρές. Και η προετοιμασία του προϊόντος χρησιμοποιώντας μια ήπια μέθοδο - χωρίς θερμική επεξεργασία - θα βοηθήσει στη διατήρηση του μέγιστου θρεπτικών συστατικών στο μούρο. Η λεπτή γεύση της λιχουδιάς θα αρέσει σε όλα τα μέλη της οικογένειας και θα εφοδιάσει το σώμα με βιταμίνες και στοιχεία απαραίτητα κατά την κρύα εποχή.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Χαβιάρι κολοκυθιού για το χειμώνα χωρίς τηγάνισμα

Κομμάτια χαβιαριού μελιτζάνας

Χαβιάρι μελιτζάνας σε μια αργή κουζίνα

Γλώσσα της πεθεράς: βήμα βήμα

Χαβιάρι κολοκυθιού με πιπεριά

Χαβιάρι μελιτζάνας για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Lecho με κρεμμύδια: συνταγή

Adjika για το χειμώνα από ντομάτες

Συνταγές για βερίκοκα σε σιρόπι