Παντζαροσαλάτα για το χειμώνα

Για παρασκευάσματα τεύτλων χρησιμοποιούνται διάφορες συνταγές. Ορισμένες νοικοκυρές προτιμούν να μαζεύουν παντζάρια απευθείας, άλλες φτιάχνουν σάλτσες από μπορς. Η παντζαροσαλάτα για το χειμώνα είναι η πιο κοινή μέθοδος παρασκευής λαχανικών με ρίζα. Υπάρχουν όμως πάρα πολλές συνταγές για τέτοια συντήρηση. Όλα εξαρτώνται από τα πρόσθετα συστατικά, καθώς και από τις προτιμήσεις της νοικοκυράς και τις μεθόδους παρασκευής της. Μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν στείρωση και άλλοι χωρίς αυτήν.

Μυστικά προετοιμασίας σαλάτας από παντζάρια για το χειμώνα

Για την παρασκευή παρασκευασμάτων τεύτλων, συνιστάται η χρήση αποκλειστικά ποικιλιακών ποικιλιών ριζικών λαχανικών. Είναι σημαντικό η ρίζα να μην έχει σημάδια ασθένειας και καλό μπορντό χρώμα. Οι έμπειρες νοικοκυρές προτιμούν να χρησιμοποιούν λαχανικά με μικρές ρίζες. Τα υπόλοιπα λαχανικά πρέπει επίσης να είναι απαλλαγμένα από σημάδια σήψης και ασθένειες, προκειμένου η συντήρηση να διαρκέσει με επιτυχία όλη την εποχή.

Το λαχανικό χρησιμοποιείται τόσο ωμό όσο και βραστό, όλα εξαρτώνται από τη συγκεκριμένη συνταγή και τις προτιμήσεις της νοικοκυράς. Εάν χρησιμοποιούνται βρασμένες πρώτες ύλες, τότε είναι απαραίτητο να διατηρηθεί το χρώμα του λαχανικού ρίζας όσο το δυνατόν περισσότερο κατά το μαγείρεμα. Για αυτό, χρησιμοποιείται ξύδι ή κιτρικό οξύ.

Τα κουτιά για συντήρηση πρέπει να ξεπλένονται καλά με μαγειρική σόδα και ζεστό νερό και στη συνέχεια να αποστειρώνονται, είτε στο φούρνο είτε στον ατμό.

Θα πρέπει να προσέχετε πολύ την ποσότητα ζάχαρης στο παρασκεύασμα, αφού το ίδιο το ριζικό λαχανικό περιέχει αρκετή ζάχαρη. Εάν χρησιμοποιήσετε πάρα πολύ από αυτό το συστατικό, το αποτέλεσμα μπορεί να είναι πολύ γλυκό.

Παντζαροσαλάτα χωρίς αποστείρωση για το χειμώνα

Η σαλάτα κόκκινων τεύτλων για το χειμώνα μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς να αποστειρωθεί το προϊόν. Για να το κάνετε αυτό θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 7 λαχανικά ρίζας?
• 4 μεσαίου μεγέθους ντομάτες?
• 2 κρεμμύδια?
• 1 καρότο?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• ποτήρι νερό;
• κουτάλι κρυσταλλική ζάχαρη?
• μισό ποτήρι επιτραπέζιο ξύδι.
• την ίδια ποσότητα φυτικού ελαίου.
• μισή μεγάλη κουταλιά επιτραπέζιο αλάτι (όχι ιωδιούχο).
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.

Η προετοιμασία του προϊόντος είναι απλή, είναι σημαντικό να ακολουθήσετε σωστά τις οδηγίες:

1. Βράστε το λαχανικό ρίζας χωρίς να αφαιρέσετε τη φλούδα και μετά ψύξτε σε δροσερό νερό.
2. Τρίβουμε σε ψιλό τρίφτη.
3. Ρίξτε το απαιτούμενο νερό στο δοχείο προετοιμασίας.
4. Ρίξτε φυτικό λάδι και χύμα υλικά.
5. Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά και βράζουμε τα πάντα.
6. Προσθέστε τα τριμμένα καρότα, τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα και το σκόρδο ψιλοκομμένο σε φέτες.
7. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
8. Προσθέστε τις ντομάτες και τα παντζάρια σε κυβάκια.
9. Μείγμα.
10. Σιγοβράζουμε για 15 λεπτά, προσθέτουμε το ξύδι και στη συνέχεια σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 5 λεπτά.
11. Τοποθετήστε σε έτοιμα βάζα, τυλίξτε το και αφήστε το προϊόν να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, μπορείτε να βάλετε την έτοιμη σαλάτα στο υπόγειο για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση για μακροχρόνια αποθήκευση ή να την αφήσετε στο διαμέρισμα, σε ένα μη θερμαινόμενο ντουλάπι.

Σαλάτα με καρότο και παντζάρια για το χειμώνα

Υπάρχει μια συνταγή για σαλάτα με κόκκινα παντζάρια για το χειμώνα χρησιμοποιώντας καρότα. Αυτή είναι μια από τις πιο δημοφιλείς επιλογές. Τα προϊόντα που θα χρειαστείτε είναι:

• ένα κιλό καρότα και 3 κιλά παντζάρια.
• ντομάτες - 1 κιλό;
• 100 γραμμάρια σκόρδου?
• μισό ποτήρι φυτικό λάδι, κατά προτίμηση άοσμο.
• 125 g ζάχαρη;
• μια πρέζα τριμμένο κόκκινο πιπέρι?
• 1,5 μεγάλες κουταλιές αλάτι.
• 70% ουσία ξιδιού - 30 ml.

Οδηγίες μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε το ωμό ριζικό λαχανικό και το τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη.
2. Κάντε το ίδιο με τα καρότα.
3. Ζεματίζουμε τις ντομάτες με βραστό νερό, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους.
4. Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε τη μισή τριμμένη ρίζα λαχανικών.
5. Προσθέτουμε εκεί αλάτι, κρυσταλλική ζάχαρη, πιπέρι και την ουσία. Ανακατέψτε τα πάντα.
6. Σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα ριζικά λαχανικά και μετά προσθέτουμε τα υπόλοιπα καρότα και τα παντζάρια.
7. Προσθέτουμε τις ντομάτες και όποιο χυμό έχουν βγάλει.
8. Σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν όλα τα υλικά.
9. Τρίβουμε το σκόρδο με όποιον τρόπο μπορούμε και το προσθέτουμε στη συνολική μάζα.
10. Σιγοβράζουμε για άλλα 10 λεπτά.
11. Τοποθετήστε τα πάντα σε ζεστά, αποστειρωμένα βάζα και κλείστε τα.

Ένα νόστιμο και γρήγορο σνακ για το χειμώνα είναι έτοιμο.

Χειμερινή σαλάτα με παντζάρια, καρότα και κρεμμύδια

Υλικά για ένα χειμωνιάτικο σνακ:

• 2 κιλά παντζάρια?
• 1 κιλό καρότα?
• κρεμμύδια - 1 κιλό,
• 1 κιλό πιπεριά?
• 100 γραμμάρια ζάχαρης?
• αλάτι για γεύση?
• 250 ml οποιουδήποτε φυτικού ελαίου.
• την ίδια ποσότητα ξύδι 9%.

Οδηγίες μαγειρέματος:

1. Κόβουμε την πιπεριά σε λεπτές λωρίδες και το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.
2. Τρίψτε τα λαχανικά ρίζας σε μέτριο τρίφτη.
3. Τα ανακατεύουμε όλα και τα αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να βράσουν.
4. Ανακατεύουμε την κρυσταλλική ζάχαρη και το ξύδι και τα αφήνουμε να βράσουν χωριστά.
5. Προσθέστε το μείγμα ζάχαρης-ξυδιού στα λαχανικά.
6. Αν χρειαστεί, αλατίζουμε και σιγοβράζουμε το μείγμα για μια ώρα σε πολύ χαμηλή φωτιά.

Αφού περάσει ο χρόνος, πρέπει να κυλήσετε το τεμάχιο εργασίας σε βάζα και να το τοποθετήσετε κάτω από μια κουβέρτα.

Παντζαροσαλάτα με κρεμμύδια για το χειμώνα

Για μια συνταγή για σαλάτα τεύτλων για το χειμώνα σε βάζα με την προσθήκη κρεμμυδιών, πρέπει να έχετε:

• 2 κιλά λαχανικών ρίζας.
• 500 g κρεμμύδια?
• άοσμο ηλιέλαιο αποκλειστικά για τηγάνισμα.
• μια μεγάλη κουταλιά αλάτι?
• 2 κουταλιές της σούπας ξύδι?
• προσθέστε μια πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.
• ¾ φλιτζάνι λευκή ζάχαρη.

Αλγόριθμος μαγειρέματος βήμα προς βήμα:

1. Βράζουμε το ριζικό λαχανικό και το βάζουμε κάτω από κρύο νερό.
2. Τρίψτε το βρασμένο προϊόν σε βολικό τρίφτη, κατόπιν αιτήματος της οικοδέσποινας.
3. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε μεγάλους κύβους.
4. Τηγανίζουμε αυτούς τους κύβους σε φυτικό λάδι μέχρι να έχουν μια όμορφη χρυσαφένια απόχρωση.
5. Προσθέστε το τριμμένο λαχανικό ρίζας και τηγανίστε όλη τη μάζα μαζί.
6. Προσθέστε μπαχαρικά με χύμα υλικά, καθώς και ξύδι, στο μείγμα.
7. Σιγοβράζουμε τα πάντα, ανακατεύοντας για 20 λεπτά.

Τοποθετήστε τα πάντα σε ζεστά, καθαρά βάζα και κυλήστε τα κάτω από τσίγκινα καπάκια.

Σαλάτα με παντζάρια και ντομάτες για το χειμώνα

Προϊόντα για μαγείρεμα:

• 4 κιλά παντζάρια?
• 2,5 κιλά κόκκινες ντομάτες.
• μεγάλη πιπεριά, κατά προτίμηση φωτεινό χρώμα - 0,5 kg.
• 2 κεφάλια σκόρδο?
• ένα ζευγάρι μεγάλα κρεμμύδια?
• 30 g λευκή ζάχαρη?
• 1,5 μεγάλες κουταλιές αλάτι.
• επιτραπέζιο ξύδι - 80 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πολτοποιήστε τις ντομάτες χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε διαθέσιμη μέθοδο.
2. Τρίψτε τα παντζάρια, ψιλοκόψτε το σκόρδο.
3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και την ξεφλουδισμένη πιπεριά.
4. Τοποθετήστε όλα τα λαχανικά ταυτόχρονα, καθώς και τη ζάχαρη, το αλάτι, τα μπαχαρικά και το ξύδι, στο σκεύος μαγειρέματος.
5. Αφού βράσει το τελικό προϊόν, πρέπει να μαγειρευτεί για 30 λεπτά.

Ως αποτέλεσμα, βάλτε τις ζεστές κονσέρβες σε βάζα και τυλίξτε τις σε ρολό.

Βραστό παντζαροσαλάτα για το χειμώνα

Συστατικά για ασυνήθιστη συντήρηση:

• 1,5 κιλό παντζάρια?
• 800 g μπλε δαμάσκηνα?
• 1 λίτρο 300 ml χυμός μήλου;
• ένα ποτήρι ζάχαρη?
• 3 ταξιανθίες γαρύφαλλου?
• 10 γραμμάρια αλάτι είναι αρκετά.

Βήμα-βήμα διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράζουμε τα παντζάρια μέχρι να μισοψηθούν και κρυώσουν σε κρύο νερό.
2. Αφαιρέστε τη φλούδα από το ριζικό λαχανικό και κόψτε σε λεπτές φέτες.
3. Τοποθετήστε τα μισά δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι σε αποστειρωμένα βάζα.
4. Ετοιμάζουμε μια μαρινάδα από τον χυμό και όλα τα μπαχαρικά.
5. Περιχύνουμε με τη μαρινάδα το περιεχόμενο των βάζων.

Στη συνέχεια, αποστειρώστε όλα τα δοχεία για μισή ώρα και τυλίξτε τα αμέσως σε ρολό.

Παντζαροσαλάτα για το χειμώνα με σκόρδο

Το σκόρδο είναι το πιο κλασικό συστατικό για την παρασκευή τεύτλων. Οι χειμωνιάτικες σαλάτες με παντζάρια είναι οι πιο νόστιμες όταν χρησιμοποιείτε σκόρδο. Προϊόντα που απαιτούνται για την προμήθεια:

• μισό κιλό παντζάρια?
• σκόρδο - 25 g;
• 55 ml άοσμο φυτικό έλαιο.
• μια κουταλιά της σούπας ουσία?
• ένα μείγμα από αλεσμένες πιπεριές?
• 50 g αλάτι;
• 30 γρ ζάχαρη.

Βήμα-βήμα διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το ριζικό λαχανικό σε λεπτές λωρίδες.
2. Καθαρίζουμε το σκόρδο, το ψιλοκόβουμε και το τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι σε ελαιόλαδο σε χαμηλή φωτιά.
3. Προσθέστε λωρίδες παντζαριού.
4. Σιγοβράζουμε για 15 λεπτά με κλειστό καπάκι, προσθέτουμε μπαχαρικά.
5. Σιγοβράζουμε για άλλα 17 λεπτά.
6. 5 λεπτά πριν είναι έτοιμο, ρίχνουμε μέσα το ξύδι.
7. Τοποθετήστε σε καθαρά, αποστειρωμένα γυάλινα δοχεία.

Περιμένετε σε μια ζεστή κουβέρτα μέχρι να κρυώσει η συντήρηση και μπορείτε να τη μεταφέρετε σε μακροχρόνια αποθήκευση.

Παντζαροσαλάτα για το χειμώνα χωρίς ξύδι

Προϊόντα:

• ένα κιλό παντζάρια, καρότα, ντομάτες και κρεμμύδια.
• 1 κιλό Antonovka;
• 200 ml φυτικό λάδι;
• 2 μεγάλες κουταλιές λάδι?
• 5-6 μεγάλες κουταλιές κρυσταλλική ζάχαρη.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά.
2. Βάλτε τα όλα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, βούτυρο και σιγοβράστε.
3. Σιγοβράζουμε για μια ώρα.
4. Τοποθετήστε σε ζεστά βάζα και κλείστε καλά.

Το χειμώνα, ένα τέτοιο ορεκτικό μπορεί να συνδυάζεται τέλεια με κάθε πιάτο και απλά θα διακοσμήσει το τραπέζι.

Παντζαροσαλάτα μέσω ενός μύλου κρέατος για το χειμώνα

Για τη συνταγή θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό παντζάρια?
• 200 g καρότα και κρεμμύδια το καθένα.
• 1 μεγάλη πιπεριά?
• 150 ml πελτέ ντομάτας;
• 200 ml φυτικό λάδι;
• αλάτι και ζάχαρη στη γεύση του μάγειρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράστε το λαχανικό ρίζας και στη συνέχεια αλέστε το χρησιμοποιώντας έναν μύλο κρέατος.
2. Τα καρότα μπορούν να τριφτούν.
3. Κόβουμε την πιπεριά και το κρεμμύδι σε μικρότερα κομμάτια.
4. Βάλτε τα όλα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, βούτυρο και βάλτε σε χαμηλή φωτιά.
5. Σιγοβράζουμε για 30 λεπτά.

Το έτοιμο χαβιάρι μεταφέρεται σε βάζα και βιδώνεται με καπάκια από κασσίτερο.

Παντζαροσαλάτα με πράσινες ντομάτες

Προϊόντα για την προετοιμασία της πράσινης ντομάτας:

• πράσινες ντομάτες - 3 κιλά.
• 1 κιλό παντζάρια, καρότα και κρεμμύδια.
• μισό κιλό μεγάλη πιπεριά?
• μισό ποτήρι φυτικό λάδι?
• μισό ποτήρι σάλτσα ντομάτας?
• 200 ml ξύδι;
• ένα ποτήρι ζάχαρη?
• 3 μεγάλες κουταλιές αλάτι.

Η συνταγή είναι απλή στην προετοιμασία: ψιλοκόψτε όλα τα λαχανικά, προσθέστε όλα τα απαραίτητα μπαχαρικά και σιγοβράστε για μισή ώρα. 10 λεπτά πριν το μαγείρεμα, προσθέστε ξύδι. Στη συνέχεια, βάλτε τα όλα σε βάζα και κλείστε καλά.

Παντζαροσαλάτα με δαμάσκηνα για το χειμώνα

Η σαλάτα παντζαριών για το χειμώνα με την προσθήκη δαμάσκηνων περιλαμβάνεται σε πολλές συνταγές με φωτογραφίες, επειδή μια τέτοια ομορφιά φαίνεται πολύ ενδιαφέρουσα σε ένα βάζο. Υλικά για την προετοιμασία:

• 300 g δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι?
• ρίζα λαχανικών - 1 κιλό?
• μέλι 2 μεγάλες κουταλιές?
• μια μεγάλη κουταλιά αλάτι?
• 5 μπουμπούκια γαρύφαλλου?
• αρκετοί κόκκοι πιπεριού?
• 150 ml ξίδι 9%.

Συνταγή μαγειρέματος σε στάδια:

1. Πλένουμε το ριζικό λαχανικό, το ξεφλουδίζουμε και το τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη.
2. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα δαμάσκηνα και κρατήστε σε αυτό το νερό για 5 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε το βραστό νερό.
3. Προσθέστε τα δαμάσκηνα στο ριζικό λαχανικό, ανακατέψτε και τοποθετήστε τα σε βάζα.
4. Ετοιμάζουμε τη γέμιση: προσθέτουμε αλάτι, μέλι, πιπέρι, γαρίφαλο και ξύδι ανά λίτρο νερού. Μαγειρέψτε τα πάντα για 2 λεπτά μετά το βράσιμο.
5. Ρίχνουμε τη μαρινάδα που βράζει στο περιεχόμενο των βάζων και σκεπάζουμε με καπάκια.
6. Αποστειρώστε το τεμάχιο εργασίας σε βραστό νερό για 20 λεπτά.

Αφαιρέστε τα κουτιά χρησιμοποιώντας μια θήκη κατσαρόλας και σφίξτε.

Παντζαροσαλάτα με χρένο για το χειμώνα

Προϊόντα για ένα υπέροχο σνακ:

• 50 γραμμάρια ρίζας χρένου.
• 2 παντζάρια?
• μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
• μια μεγάλη κουταλιά ζάχαρη?
• 2 κουταλιές της σούπας μηλόξυδο.

Είναι εύκολο να δημιουργήσετε ένα αριστούργημα: ψιλοκόψτε το χρένο σε έναν μύλο κρέατος, τρίψτε τα βρασμένα παντζάρια. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε ξύδι και μπαχαρικά. Ανακατεύουμε τα πάντα και αφήνουμε στην άκρη για 30 λεπτά. Μεταφέρετε σε στεγνό, καθαρό δοχείο και αποστειρώστε. Στη συνέχεια κλείστε με τσίγκινα καπάκια κάτω από ένα κλειδί κονσερβοποίησης.

Σαλάτα με παντζάρια και ξηρούς καρπούς για το χειμώνα

Προϊόντα για την προετοιμασία σνακ για την κρύα εποχή:

• 1 κιλό ριζικά λαχανικά.
• καρύδια, χωρίς κέλυφος - ένα ποτήρι.
• 5 σκελίδες σκόρδο?
• μεγάλο λεμόνι?
• ζάχαρη - 30 g;
• αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Αλληλουχία:

1. Βράζουμε τα παντζάρια, τα κόβουμε σε λωρίδες.
2. Ζεσταίνουμε τις ελαφρώς θρυμματισμένες καρυδιές σε ένα τηγάνι και τις προσθέτουμε στα παντζάρια.
3. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και χυμό λεμονιού.
4. Τοποθετήστε σε βάζα και αποστειρώστε.

Αφαιρέστε και καλύψτε με τσίγκινα καπάκια.

Ψητό παντζαροσαλάτα για το χειμώνα

Για την προετοιμασία, πάρτε 800 γραμμάρια ριζικά λαχανικά, 350 γραμμάρια κρεμμύδια, 5 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας, 100 ml φυτικό λάδι, 2 κουταλιές της σούπας ξύδι 9%, την ίδια ποσότητα ζάχαρης, μισή μεγάλη κουταλιά αλάτι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τρίβουμε το λαχανικό, προσθέτουμε ζάχαρη και αφήνουμε για λίγο.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους και το βάζουμε σε ένα τηγάνι με τα παντζάρια.
3. Σιγοβράζουμε για μισή ώρα.
4. Προσθέστε όλα τα άλλα συστατικά.
5. Απλώστε σε γυάλινα δοχεία και κυλήστε καλά κάτω από τσίγκινα καπάκια.

Αφού κρυώσουν όλα, στείλτε το για φύλαξη.

Νόστιμη χειμωνιάτικη σαλάτα από παντζάρια και λάχανο

Η σφράγιση λειτουργεί επίσης καλά χρησιμοποιώντας λάχανο.

Προϊόντα:

• ένα κιλό λαχανικών ρίζας και λευκό λάχανο.
• 100 g κρεμμύδι?
• 300 ml νερό;
• ξίδι 9% - 50 ml;
• 150 g ζάχαρη?
• 20 γρ αλάτι.

Στάδια δημιουργίας ενός μαγειρικού αριστουργήματος:

1. Βράζουμε το ριζικό λαχανικό.
2. Σχάρα.
3. Κόβουμε το κεφάλι του λάχανου σε λωρίδες.
4. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
5. Βάζουμε όλα τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα και ανακατεύουμε.
6. Ανακατεύουμε χωριστά το αλάτι, τη ζάχαρη, το ξύδι και το νερό. Βράζουμε για 1 λεπτό.
7. Ρίξτε μέσα στο μείγμα λαχανικών και αφήστε υπό φορτίο για μια μέρα.
8. Τοποθετήστε τα πάντα σε βάζα και καλύψτε με καπάκι.
9. Αποστειρώστε τα βάζα σε ξεχωριστό τηγάνι για 25 λεπτά.

Σφραγίστε καλά και αποθηκεύστε. Αυτή είναι μόνο μια βραστή σαλάτα με παντζάρια για το χειμώνα· οι συνταγές μπορεί να διαφέρουν, όπως και τα συστατικά.

Η παντζαροσαλάτα "Witch" για το χειμώνα θα γλείψει τα δάχτυλά σας

Υπάρχει μια άλλη σαλάτα με παντζάρια, είναι απλά νόστιμη. Λέγεται «Η Μάγισσα». Υλικά για αυτό:

• πράσινες ντομάτες - 1 κιλό.
• κόκκινες ντομάτες - 0,5 κιλά.
• μισό κιλό παντζάρια, καρότα, κρεμμύδια και πιπεριές.
• 2 φλιτζάνια φυτικό λάδι?
• ένα ποτήρι ζάχαρη?
• 2 μικρές κουταλιές ξύδι.
• 2 κεφάλια σκόρδο?
• μπαχαρικά για γεύση.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Τρίβουμε τα λαχανικά ρίζας σε χοντρό τρίφτη.
2. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες.
3. Κρεμμύδι - σε μισούς δακτυλίους.
4. Πιπέρι - σε λωρίδες.
5. Ψιλοκόψτε το σκόρδο.
6. Τοποθετήστε τα πάντα σε ένα δοχείο και ανακατέψτε.
7. Προσθέστε αλάτι και κρυσταλλική ζάχαρη.
8. Βάλτε τη φωτιά, προσθέστε φυτικό λάδι.
9. Μετά από 20 λεπτά, προσθέστε το σκόρδο.
10. Μετά από άλλα 9 λεπτά, προσθέστε ξύδι και μπαχαρικά.
11. Μετά από ένα λεπτό, βάλτε τα όλα σε βάζα.

Το χειμωνιάτικο σνακ είναι έτοιμο. Η παντζαροσαλάτα για το χειμώνα σύμφωνα με αυτές τις συνταγές είναι καλή για τα δάχτυλα, είναι σημαντικό να τη συντηρήσετε σωστά και μπορείτε να τη σερβίρετε με περηφάνια στο γιορτινό τραπέζι.

Χειμερινή σαλάτα με παντζάρια και πιπεριές

Μια συνταγή που χρησιμοποιεί νόστιμες και γλυκές πιπεριές και παντζάρια είναι μια πολύ συνηθισμένη προετοιμασία. Είναι απλό στην προετοιμασία: πρέπει να τρίψετε τα παντζάρια, να ψιλοκόψετε τα κρεμμύδια, τα καρότα και μπορείτε να προσθέσετε ντομάτες. Μαγειρέψτε όλα αυτά με την προσθήκη λαδιού, χύμα συστατικών και οξέος. Μοιράζουμε σε ζεστά δοχεία και τυλίγουμε σε ρολό. Στη συνέχεια σκεπάστε τα πάντα με μια κουβέρτα και αφήστε να κρυώσουν. Μόνο τότε μπορεί το έτοιμο σνακ να τοποθετηθεί στο ντουλάπι ή στο μπαλκόνι για αποθήκευση.

Συνταγή για παντζαροσαλάτα για το χειμώνα με μήλα

Υλικά για μια ωραία σαλάτα για τον κρύο χειμώνα:

• 1,5 κιλό λαχανικών ρίζας.
• 0,5 κιλό μήλα, κατά προτίμηση ξινά.
• μισό κιλό κρεμμύδια και καρότα.
• 0,5 κ.σ. κουταλιές ζάχαρη?
• 1,5 κουταλιές της σούπας αλάτι?
• 150 ml λάδι;
• 1,5 ποτήρι νερό.

Τα βήματα προετοιμασίας είναι απλά και παρόμοια με όλες τις προηγούμενες συνταγές:

1. Βράζουμε το κύριο προϊόν και μετά το τρίβουμε.
2. Κόβουμε τα μήλα σε κύβους.
3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε σε τηγάνι μέχρι να γίνει διάφανο.
4. Τοποθετήστε τα υπόλοιπα λαχανικά με το κρεμμύδι.
5. Μετά από 5 λεπτά, προσθέστε τα μήλα.
6. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, νερό.
7. Σιγοβράζουμε για 1,5 ώρα.

Τοποθετήστε τα πάντα σε αποστειρωμένα ζεστά βάζα και κλείστε καλά.

Προετοιμασία για το χειμώνα: παντζαροσαλάτα με παπαλίνα

Υλικά για μια απλή και οικονομική χειμωνιάτικη σαλάτα:

• 3 κιλά παπαλίνα?
• μισό κιλό κύρια λαχανικά και καρότα.
• 3 κιλά ντομάτα?
• ένα ποτήρι ζάχαρη και άοσμο φυτικό λάδι.
• 3 κουταλιές της σούπας αλάτι?
• κουταλιά της σούπας 70% ξύδι?
• μισό κιλό κρεμμύδια.

Το μαγείρεμα είναι επίσης εύκολο:

1. Καθαρίζουμε το ψάρι και αφαιρούμε τα εντόσθια, κόβουμε το κεφάλι.
2. Γυρίζουμε τις ντομάτες σε πουρέ.
3. Κόβουμε τα παντζάρια και τα άλλα λαχανικά σε μπάρες.
4. Μαγειρέψτε τα όλα για μια ώρα, στη συνέχεια προσθέστε το ψάρι και μαγειρέψτε για άλλη μια ώρα.
5. Προσθέστε ξύδι 5 λεπτά πριν το τέλος.

Μετά το μαγείρεμα, αδειάζουμε αμέσως σε ζεστά βάζα και τυλίγουμε σε ρολό.

Παντζαροσαλάτα για το χειμώνα σε αργή κουζίνα

Για τις νοικοκυρές που διαθέτουν πολυκουζινάκι, η διαδικασία απλοποιείται πολύ. Προϊόντα για προμήθεια:

• 800 g παντζάρια?
• 100 g κρεμμύδι?
• 150 g μεγάλες γλυκές πιπεριές.
• 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
• Δάφνη και βασιλικό για γεύση.
• μια μεγάλη κουταλιά ξύδι.

Είναι εύκολο να μαγειρέψετε τα πάντα σε μια αργή κουζίνα:

1. Βράζουμε το ριζικό λαχανικό.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
3. Ψιλοκόψτε την πιπεριά και το σκόρδο.
4. Στο μπολ της συσκευής, ρυθμίστε τη λειτουργία τηγανίσματος, τσιγαρίστε το κρεμμύδι.
5. Προσθέστε πιπέρι, σκόρδο, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Stew".
6. Προσθέστε τη δάφνη και τον βασιλικό και σιγοβράστε για 10 λεπτά.
7. Τρίψτε τα παντζάρια στο ίδιο μπολ μαζί με αλάτι και ξύδι.
8. Σιγοβράζουμε για άλλα 10 λεπτά.

Μεταφέρετε σε ζεστά αποστειρωμένα βάζα. Στρίψτε και τυλίξτε με μια κουβέρτα.

Κανόνες για την αποθήκευση χειμωνιάτικων σαλατών τεύτλων

Το ζωμό τεύτλων, όπως κάθε κονσέρβα, πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερό και σκοτεινό δωμάτιο. Ένα κελάρι ή υπόγειο είναι το καλύτερο. Το κύριο πράγμα είναι ότι η θερμοκρασία δεν πέφτει κάτω από τους +3 °C.

συμπέρασμα

Η παντζαροσαλάτα για το χειμώνα είναι ιδανική για κάθε συνοδευτικό, καθώς και ως ορεκτικό στο γιορτινό τραπέζι. Ταυτόχρονα, υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών, για κάθε γούστο και προϋπολογισμό.Μπορείτε να το ετοιμάσετε χωρίς αποστείρωση και χωρίς ξύδι, αντικαθιστώντας το με ξινόμηλα.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Συνταγές για ντρέσινγκ μπορς για το χειμώνα με λάχανο

Borscht dressing για το χειμώνα χωρίς παντζάρια

Παντζάρια για το χειμώνα σε βάζα

Παντζάρια για χειμερινή βινεγκρέτ

Χειμωνιάτικη σαλάτα από κολοκυθάκια και παντζάρια

Παντζάρια τουρσί: 12 συνταγές

Σαλάτες με παντζάρια και πιπεριές για το χειμώνα

Παντζάρια και φασόλια για το χειμώνα

Συνταγές για πιάτα από παντζάρια